Radisson Blu

Frischer Schwung für die Küche des RADISSON BLU STYLE HOTEL VIENNA
Mit Daniel Kellner kocht ein junger Profi das internationale und heimische Publikum im
Hotelrestaurant „Sapori“ ein. Ziel ist es nicht nur die Hotelgäste zu verwöhnen, sondern auch
ansässige Gourmets mit spannenden Kreationen zu begeistern.
(Wien, am 30. September 2015) – Seit Mitte Juli zeichnet Daniel Kellner als neuer Küchenchef des
Radisson Blu Style Hotel Vienna verantwortlich. In dieser Funktion ist Daniel Kellner für die gesamte
Leitung und Organisation der Küche des Fünf-Sterne-Hauses zuständig. Unter seiner Führung wird das
Speisenkonzept auf die „Österreichische Küche, modern interpretiert“ ausgerichtet.
Stationen wie die Wellnessresidenz Schalber in Serfaus, das Hotel Crystal in Obergurgl, Hotel Parks in
Velden, Radisson Blu Palais Hotel in Wien (Souschef bei Harald Riedl) und fünf Jahre unter Reinhard
Gerer haben Kellner zu einem vielseitigen und versierten Chefkoch gemacht, der sein Handwerk von der
Pique auf gelernt hat. Die Liebe zur Kulinarik liegt in der Familie, so haben sich seine beiden Brüder als
Patissier und Koch ebenfalls für die hohe Küchenkunst entschieden.
Im „Sapori“ setzt Daniel Kellner seinen Schwerpunkt auf internationale aber stark österreichisch geprägte
Küche, die sich in erster Linie dem Produkt verpflichtet fühlt. „An der Front steht das Produkt, nicht der
Koch“, so Daniel Kellner, der die Wichtigkeit einer guten Zusammenarbeit mit qualitativ hochstehenden
Lieferanten betont. „Alle unsere Partner bieten eine kontinuierlich gute Auswahl, beste Qualität und hohe
Transparenz“. So arbeitet Kellner beispielsweise mit der Fleischerei Höllerschmid, der Fischzucht
Eishken Estate, dem Obst- und Gemüsehandel Unfried sowie dem Gugumuck Hof
(Weinbergschneckenzucht) zusammen.
Spannende Kreationen wie Schnecken mit Jakobsmuscheln und Passionsfrucht oder Zanderbackerl mit
Urkarotte und Senfgurke eröffnen neue Geschmackserlebnisse im Radisson Blu Style Hotel Vienna. Die
Gerichte sind auf drei bis vier hochwertige Komponenten mit unterschiedlicher Textur reduziert, die
minuziös ausgearbeitet sind. Die Speisekarte wird monatlich mit saisonalen Spezialitäten angepasst. Ein
ausgezeichneter Weinkeller rundet das Angebot perfekt ab.
Das „Sapori“ soll nicht nur die Hotelgäste verwöhnen, sondern auch Gourmets aus Wien zu einem
Besuch verleiten. Neben der Kulinarik besticht das Restaurant auch durch sein klares und frisches
Ambiente. Die Öffnungszeiten sind: Frühstück 6.30 bis 10.30 Uhr (Montag bis Freitag), 06.30 bis 11.00
Uhr (Samstag, Sonntag und Feiertage); Mittagessen 12.00 bis 14.00 Uhr (Montag bis Freitag);
Abendessen 18.30 bis 22.00 Uhr (Montag bis Samstag).
Für Rückfragen (Medien)
Petra Wittmann
PrimCom
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Unternehmenskontakt
Radisson Blu Style Hotel Vienna
Herrengasse 12, 1010 Wien
T: +43 1 22780 0
M: radissonblu.com/stylehotel-vienna
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Über Radisson Blu
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Radisson Blu ist eine der weltweit führenden Hotelmarken mit mehr als 290 Hotels in 62 Ländern. Die lebendige,
SM
moderne und engagierte Gastfreundschaft der Marke wird von der einzigartigen Yes I Can! Service-Philosophie
gekennzeichnet. Sämtliche First Class Hotels bieten eine Reihe von typischen, bewusst auf die Anforderungen
modernen Reisens eingehende Angebote, inklusive einer 100% Guest Satisfaction Guarantee. Weltweit
TM
charakterisiert als HOTELS DESIGNED TO SAY YES! , bietet Radisson Blu hochmodernes Design mit Liebe zum
Detail. Die Standorte der Radisson Blu Häuser befinden sich in den Top-Lagen der größten Metropolen, Flughäfen
und Urlaubszielen der Welt.
Radisson Blu ist Teil der Carlson Rezidor Hotel Group, die auch Marken wie Quorvus Collection, Radisson®,
Radisson Red, Park Plaza®, Park Inn® by Radisson und Country Inns & Suites By CarlsonSM umfasst.
Für Reservierungen und mehr Informationen besuchen Sie: www.radissonblu.com.
Das Radisson Blu Style Hotel Vienna:
Wo einst Bankgeschäfte erledigt wurden, befindet sich heute eines der schönsten Designhotels der Metropole
Wien. Das Radisson Blu Style Hotel, in absolut zentraler Citylage, steht für Lifestyle, Design und sehr persönlichen,
individuellen Service. Jedes der 78 Zimmer und Suiten in dem Jugendstilgebäude ist ein Unikat, ausgestattet mit
Liebe zum Detail, höchstem Komfort und modernster Technik. Das Hotel bietet sowohl dem anspruchsvollen
Geschäftsreisenden, als auch dem verwöhnten Privatgast mit seiner besonderen Atmosphäre ein zweites Zuhause.
Für Entspannung sorgen Fitnessgeräte und eine Sauna im Wellness-Bereich. Das Gourmetrestaurant "Sapori"
sowie die elegant-entspannte Hotelbar "H12" machen das Haus zum Anziehungspunkt für Gäste aus aller Welt, wie
auch für das Wiener Publikum. Das einzigartige Hotel, welches 2006 in der Conde Nast Hotlist gelistet wurde, ist
genau das Richtige für alle, die stilvolles Design, Eleganz und hoch stehende Qualität schätzen. Weitere
Informationen unter http://www.radissonBLU.com/stylehotel-vienna.