Panierte Zucchini

Panierte Zucchini
Ko chdaue r:15 bis 30 min
Schwie rigke it :Eier-Ko ch
Me nüart : Hauptspeise
Re gio n: Oberö sterreich
Eige nschaft e n: vegetarisch
Zut at e n für 2 Po rt io ne n:
6 kl. Zucchini (50 0 g)
Semmelbrö sel
2 Eiklar
1/4 l Milch (lakto sefrei)
ca. 3/4 l Rapsö l
Fo to : ic h
Zube re it ung:
Für die panie rt e n Zucchini die Zucchini schälen, der Länge nach in der Mitte
durchschneiden, danach no ch einmal, so dass 4 Schnitten entstehen. Wenn
sie recht lang sind, auch no ch mal quer durchschneiden.
Danach die Eiklar mit 1/4 l Milch verquirlen. Die Zucchini zuerst in dem MilchEi-Gemisch durchziehen, danach in den Semmelbrö seln wälzen und in
heißem Rapsö l herausbacken.
Anschließend die panie rt e n Zucchini auf Küchenro lle abtro pfen lassen und
im Ro hr warmstellen.
T ipp:
Zu den panie rt e n Zucchini passt sehr gut Reis mit Häuptelsalat.