Die Sterne Restaurants Deutschland 2009
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Die Sterne Restaurants Deutschland 2009
Die Sterne Restaurants Deutschland 2009 (nach Bundesländern sortiert) Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o Ort Haus Küchenchef Baiersbronn Baiersbronn Langen Wolfsburg Bergisch-Gladbach Bergisch-Gladbach Wittlich/Dreis Perl Saarbrücken Restaurant Bareiss Schwarzwaldstube Amador Aqua (neu) Restaurant Dieter Müller Vendôme Waldhotel Sonnora Schloss Berg GästeHaus Lumpp, Claus-Peter Wohlfahrt, Harald Amador, Juan Elverfeld, Sven Henkel, Nils Wissler, Joachim Thieltges, Helmut Bau, Christian Erfort, Klaus Bundesland BW BW HE NI NW NW RP SL SL n Ort Haus Küchenchef Berlin Aschau im Chiemgau Augsburg München München Fischers Fritz Restaurant Heinz Winkler August (neu) Dallmayr (neu) Tantris Nürnberg Rottach-Egern Osnabrück Essigbrätlein Überfahrt (neu) La Vie Düsseldorf Düsseldorf Hummerstübchen Im Schiffchen Essen Grevenbroich Köln Résidence Zur Traube Le Moissonnier Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Becker's (neu) Meierei Dorint Söl'ring Hof Falco (neu) Lohse, Christian Winkler, Heinz Grünwald, Christian Urbansky, Diethard Haas, Hans Köthe, Andree; Olech, Yves Jürgens, Christian Bühner, Thomas Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter Bourgueil, Jean-Claude Bühler, Berthold; Bach, Henri Kaufmann, Dieter L. Menchon, Eric Neuenahr-Ahrweiler, Bad Trier Glücksburg Sylt/Rantum Leipzig Sterne Deutschland 2009 – Sortierung nach Bundesländern Steinheuer, Hans Stefan Becker, Wolfgang Luther, Dirk King, Johannes Schnurr, Peter Maria Bundesland B BY BY BY BY BY BY NI NW NW NW NW NW RP RP SH SH SN Seite 3 von 8 m Ort Haus Berlin Berlin Berlin Berlin Berlin Berlin Berlin Berlin Berlin Berlin Burg (Spreewald) Potsdam FACIL First Floor Gabriele (neu) Hugos Lorenz Adlon Ma – Tim Raue (neu) Margaux Rutz VAU Vitrum 17 fuffzig Friedrich-Wilhelm Schloss Hubertushöhe – Windspiel Storkow (Mark) (neu) Asperg Schwabenstube Baden-Baden Le Jardin de France Baden-Baden Park-Restaurant Baden-Baden Schloss Neuweier Baiersbronn Schlossberg Efringen-Kirchen Traube (neu) Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Ehningen Landhaus Feckl Freiburg im Breisgau Zirbel- und Falkenstube Gernsbach Schloss Eberstein Häusern Adler Heidelberg Kaisersbach Karlsruhe Kirchheim unter Teck/ Ohmden Krozingen, Bad Kuppenheim schwarz Das Restaurant Schassberger Ebnisee – Ernst Karl Oberländer Weinstube Lahr Langenau/Rammingen Ludwigsburg Mannheim Mannheim Mannheim Adler Landgasthof Adler Alte Sonne Da Gianni Doblers Grissini Meersburg Mergentheim, Bad Mulfingen Öhningen Residenz am See – Casala Zirbelstube Altes Amtshaus Falconera Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe Dollenberg – Le Pavillon Zehner's Stube Villa Hammerschmiede Öhringen/Friedrichsruhe Peterstal-Griesbach, Bad Pfaffenweiler Pfinztal Landgasthof am Königsweg Zum Storchen Raub's Restaurant Sterne Deutschland 2009 – Sortierung nach Bundesländern Küchenchef Kempf, Michael Buchholz, Matthias Panek, Björn Alexander Kammeier, Thomas Neeser, Thomas Raue, Tim Hoffmann, Michael Müller, Marco Kleeberg, Kolja Otto, Hendrik Heilmeyer, Oliver Dressel, Alexander Bundesland B B B B B B B B B B BB BB Voigt, Thorsten Derfuß, Harald Bernhard, Stéphan Krolik, Andreas Röttele, Armin Sackmann, Jörg Weiser, Henrik Nagy, Markus Feckl, Franz Klink, Alfred Werner, Bernd Zumkeller, Winfried u. Florian Schwarz, Manfred; Schuster, Benjamin Schassberger, Ernst Karl Lawerenz, Jörg BB BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW Krietsch, Marcus Helfesrieder, Fritz Raub, Wolfgang Fehrenbacher, Otto u. Daniel Buderath, Klaus Durst, Laurent Staudenmaier, Wolfgang Dobler, Norbert Netto, Enrico Lang, Manfred; Philippi, Markus Retzbach, Hubert Pruckner, Olaf Wuhrer, Johannes Eiermann, Lothar; Fuchss, Werner Herrmann, Martin Zehner, Friedrich Spies, Patrick BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW BW Seite 4 von 8 Bundesland BW BW BW BW BW BW BW BW Ort Haus Küchenchef Pliezhausen Rosenberg Salach Sasbachwalden Schriesheim Schwäbisch Hall Schwäbisch-Hall Singen (Hohentwiel) Singen (Hohentwiel)/ Rielasingen Sonnenbühl Stuttgart Stuttgart Stuttgart Landgasthaus zur Linde Landgasthof Adler Burgrestaurant Staufeneck Fallert Strahlenberger Hof Rebers Pflug (neu) Wolf – Eisenbahn Flohr´s Goldbach, Andreas Bauer, Josef Straubinger, Rolf Fallert, Gutbert u. Marius Schneider, Jürgen Reber, Hans-Harald Wolf, Josef Flohr, Georg Salzburger Stub'n Hirsch Breitenbach Délice top air BW BW BW BW BW Stuttgart Stuttgart Stuttgart/Fellbach Wielandshöhe Zirbelstube Zum Hirschen Sulzburg Tübingen Vogtsburg Weikersheim Hirschen Waldhorn Schwarzer Adler Laurentius Der Schafhof – Abt- und Schäferstube Der Alpenhof – Alpenstube Le Ciel Sobota, Michael Windhösel, Gerd Breitenbach, Benjamin Gutscher, Friedrich Urru, Claudio Klink, Vincent; Schulz, Helmut Diers, Bernhard Karrer, Armin Steiner, Douce; Weiler, Udo Braunwald, Felix Strubinger, Anibal Koch, Jürgen Krutsch, Achim Urchs, Paul Heimann, Ulrich BY BY BY Schwingshackl, Erich Henze, Christian Feix, Denis BY BY BY Feldmann, Fabian BY Grainer, Christian F. BY Räder, Joachim Helbig, Ludger Greul, André Fischer, Reiner Gamba, Mario Fauster, Martin Jochim, Tobias BY BY BY BY BY BY BY Raaß, Patrick Stüttgen, Jakob Bischoff, Thilo Obendorfer, Hubert Schütz, Alexander Mühlberger, Thomas Hack, Achim; Beck, Matthias Philipp, Michael Fell, Michael; Franke, Peer BY BY BY BY BY BY Amorbach Bayrischzell Berchtesgaden Bernried (Krs. Deggendorf) Dietmannsried Griesbach, Bad Schwingshackl's ESS-Kunst Landhaus Henze Il Giardino Gastronomique im Schwarzen Heroldsberg Adler Christian's Restaurant – Gasthof Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Grainer Laudensacks Parkhotel – Kissingen, Bad Gourmetrestaurant Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt (neu) Landshut Fürstenhof Lindau im Bodensee Villino München Acquarello München Königshof München Mark's Schuhbecks in den Südtiroler München Stuben München Terrine Murnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Neunburg vorm Wald Eisvogel (neu) Oberammergau Maximilian – St. Benoît (neu) Prien am Chiemsee Mühlberger Rottach-Egern Sommerhausen Tegernsee Dichterstub'n Philipp Villa am See (neu) Sterne Deutschland 2009 – Sortierung nach Bundesländern BW BW BW BW BW BW BW BY BY BY Seite 5 von 8 Ort Haus Küchenchef Thannhausen Wartenberg (Kreis Erding) Wernberg-Köblitz Schreiegg's Post (neu) Bründlhof (neu) Kastell Wirsberg Frankfurt am Main Frankfurt am Main Frankfurt am Main Frankfurt am Main Frankfurt am Main Frankfurt am Main Frankfurt am Main Frankfurt am Main Friedberg (Hessen) Geisenheim Giessen Herleshausen Hersfeld, Bad Königstein im Taunus Maintal Marburg Herrmann's Restaurant Ernos Bistro Français (neu) King Kamehameha Suite (neu) Osteria Enoteca Silk Tiger-Restaurant Villa Merton Zarges (neu) Grossfeld Gourmet Restaurant Schwarzenstein Tandreas Hohenhaus L'étable Villa Rothschild Hessler Bel Etage Eisele, Tobias Garnier, Jean-Luc Kellermann, Thomas Herrmann, Alexander; Kramer, Daniel Mathis, Valéry Bittner, Patrick Ogden, Alan Greco, Carmelo Lohninger, Mario Göschel, Martin Schmidt, Mathias Friedrich, Alfred Großfeld, André Wiesbaden Ente Wiesbaden Hamburg Hamburg Hamburg Hamburg Hamburg Hamburg Hamburg Hamburg Hamburg Hamburg Tasca Abtei Das kleine Rote Haerlin Landhaus Scherrer Le Canard nouveau Jacobs Restaurant Piment Poletto Sgroi Süllberg – Seven Seas Hamburg Doberan, Bad Krakow am See Rostock Rostock Stolpe Aerzen Celle Cuxhaven Lüneburg Nenndorf, Bad Verden (Aller) Wolfsburg Zwischenahn, Bad Aachen Aachen Tafelhaus Friedrich Franz Ich weiß ein Haus am See Chezann Der Butt (neu) Gutshaus Stolpe Schlosshotel Münchhausen Endtenfang Sterneck Zum Heidkrug La Forge Pades Restaurant La Fontaine Apicius Charlemagne La Bécasse Sterne Deutschland 2009 – Sortierung nach Bundesländern Messerschmidt, Sven Gerlach, Andreas Bockler, Ingo Faust, Benedikt Rainer, Christoph Medler, Markus Siener, Bernd Kammermeier, Michael; Mayer, Klaus Richter, Marko; Apelt, Mathias Kempf, Jochen Hinz, Gunnar Rüffer, Christoph Wehmann, Heinz Güngörmüs, Ali Martin, Thomas Nouri, Wahabi Poletto, Cornelia Sgroi, Anna Hauser, Karlheinz Rach, Christian; Wullkopf, Robert Siewert, Ronny Zeigner, Raik Görke, Marcel Hahn, Tillmann Münch, André Schwekendiek, Achim Sobotka, Hans Kebschull, Markus Röhm, Michael Gehrke, Ernst-August Pade, Wolfgang Leimeister, Hartmut Klinkel, Kai Rams, Detlef Lang, Christof Bundesland BY BY BY BY HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HE HH HH HH HH HH HH HH HH HH HH HH MV MV MV MV MV NI NI NI NI NI NI NI NI NW NW Seite 6 von 8 Ort Haus Küchenchef Bonn Dorsten Dorsten Düsseldorf Düsseldorf Düsseldorf Düsseldorf Erftstadt Heinsberg Kerpen Köln Köln Köln Köln Köln Lengerich Halbedel´s Gasthaus Goldener Anker Rosin Berens am Kai Jean-Claude Tafelspitz 1876 (neu) Victorian Husarenquartier Burgstuben Residenz – St. Jacques Schloss Loersfeld Capricorn [i] Aries Restaurant La Société La Vision L'escalier Zur Tant Hinterding Odenthal Overath Paderborn Pulheim Zur Post Sonne (neu) Balthasar Gut Lärchenhof Concordia – Heldmann's Restaurant Bomke Landhaus Köpp Landhotel Zum Bären Steverding's Isenhof Schwarzer Hahn Luther Alte Pfarrey (neu) Halbedel, Rainer-Maria Freitag, Björn Rosin, Frank Berens, Holger Bourgueil, Jean-Claude Dal-Ben, Daniel Penzhorn, Christian Brockel, Herbert Hensen, Rainer Bellefontaine, Thomas Jaquemod, Klaus Kotaska, Mario Horberth, Hans Dannenfeld, Jens Hütter, Franz u. Alexander Hinterding, Ewald Wilbrand, Christopher u. Alejandro Scharfenberger, Eiko Simon, Elmar Stollenwerk, Bernd Remscheid Wadersloh Xanten Balduinstein Bellheim/Knittelsheim Deidesheim Freinsheim Grünstadt/Neuleiningen Heldmann, Ulrich Bomke, Jens Köpp, Jürgen Buggle, Walter Steverding, Peter Neugebauer, Stefan Luther, Dieter Lange, Silvio Schäfer, Oliver; DetempleHermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Christiane Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike Mainz Buchholz Buchholz, Frank Krupp, Stefan; Schmidt, Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Christian Sobernheim, Bad BollAnt's im Park – Passione Rossa Manzi, Renato Lafer, Johann; Kahl, Stromberg Le Val d´Or Thomas Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin Lübeck Wullenwever Petermann, Roy Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Diether, Matthias Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz Sterne Deutschland 2009 – Sortierung nach Bundesländern Bundesland NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW NW RP RP RP RP RP RP RP RP RP RP RP RP RP RP RP RP SA SH SH SH SH SH SH SH SH Seite 7 von 8 Ort Haus Küchenchef Sankt Wendel Dresden Dresden Leipzig Weimar Kunz Bean & Beluga Caroussel Stadtpfeiffer Anna Amalia Kunz, Alexander Hermann, Stefan Schröer, Dirk Schlegel, Detlef Fabbri, Marcello Hoffnungsträger für Bundesland SL SN SN SN TH m (nach Bundesländern sortiert) Ort Haus Küchenchef München Neuburg an der Donau Show Room Jakobstube Regensburg Hamburg Köln Schandau, Bad Rosenpalais K & K Kochbar Poisson Sendig Schweiger, Andreas Böhm, Otto Graf von Walderdorff, Christian Falkenroth, Bastian Marhencke, Ralf Tienelt, André Sterne Deutschland 2009 – Sortierung nach Bundesländern Bundesland BY BY BY HH NW SN Seite 8 von 8