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M a r k t "' 7urKolumne ,,Hotelsterne Leistungsversprechen oderwenig " in hotelbau11201 hilfreich 1 VieleFaktoren nichtbewertet o € = = @ odereherSelbsteinschätzung desHoteldirektors nachSternen o d e rd e sU n t e r n e h m eDnash?esrp i e l eanu c h Wirsehendie Klassifizierung grundlegend positiv, denndie Hotelsterne Leistungsversprechen lm Zusammenhang mit Schreiben Siean: um 0rientierung Sternen sindeingutesInstrument, zunehmend eineuntergeordnete Rolle. martin.graeber@f orum-zeitschriften.de z r rn p h e nD i pG ä s trpr n s e rZeer h r4 - S t e r n e - l c h b i n ü b e r z e u gdt a , s sh e u t z u t a gdei e DieRedaktion behältsichdasRecht vor, H o t e l si n D e u t s c h l a n0ds,t e r r e i cuhn d 0 r i e n t i e r u n ga u f g r u n dd e s j e w e i l i g e n Leserbriefe zukürzen. Kroatien sollenschließlich wissen, welche H o t e l b r a noddse r ü b e r w i e g e d nu d r c hd i e sie erwarten (wieDesignStandards können, Allerdings Zugehörigkeit zu Hotelverbünden solltemannichtvergessen, dassbestimmte LifestyieoderSmallLuxury Hotels) stattfindet leisten, EinGeschäftsreisender braucht keiFaktoren, dieletztendlich entscheiden, obein u n d n i c h tu b e r d i e A n z a h d l e r S t e r nI e nen luxuriösen Wellness-Bereich oderein Aufenthalt erstklassig ist, nichtbewertet Insbesondere kommtim Rahmen von,,5ocial z e h n M e t e r l a n g e s F r ü h s t ü c k s b u f f e t , werden. Denn trotzBademantel undSafeim M e d i au" n dW e b2 . 0d e mI n t e r n seot w i e d e r Banalitäten wieDuschhaube, Nagelfeile und Zimmer wirddieQualität desAufenthaltes e i g e n e W n e b s e i teei n e i m m e 'w i c h t i g e r e C o ,s i n dw a h r l i ckhe i n e , , M u s t - h a fvüers " Persönlichkeit, maßgeblich durch Stil,Charme Bedeutung zu. LautStudietrauenetwa66 Geschäftsreisende. DieSterne-Kriterien sind undCharakter sowieein ehrllches Lächeln P r n z p n td p r l 5 - l ä h r n p n p n p r n p n R o r n r p r r r r n n o n n l c h ti m m e ra u s s c h l a g g e bw ee nn dn , es derMitarbeiter bestimmt. Diese ausschlagge-T e s t b e r i c hut ennd E r f a h r u n gaeuns e i n e n darumgeht,einepassende Unterkunft zu benden Wohlfuhlfaktoren sindletztendlich WeblogoderKommentaren von Meinungs- finden. lm Gegenteil: Oftwerden Architektur obsicheinGastzuHause entscheidend, fühlt portalen wie Holidaycheck oderTrivago u nAgn s p r ü c heei nne s als u n dI n n e n e i n r i c hdt e ^i^^" rl/^.L^-,,---^^ odernicht. b e t r e b l i cRhe i s e n d.ei cnh r g e r e c hVt .i e e iVlanfred l\4ayer, KurtBerndt, Unternehmen schreiben deshalb bereits vor, Vorstand derARCOTEL Hotel AG Hospitality 0perations n u r H o t e l zs u b u c h e nd,i e v o mV D Ra l s Certified Business Hotel zertifiziert sind. Spezial-Ausbildung Nichtimmerdrin, D i r kG e r d o m , Hotelbau/Design überfällig wasauchdraufsteht Head of Global Travel Management Herrn Völcker Ichstimme wirklich ausvollem Keiner gerne kauft die Katzeim Sack. Auch derSAP AGundPräsident desVerbandes H e r z eznu , v o r a l l e mw e n ne s u m d a s n i c h t d e r G e s c h ä f t s r e i s el cn hd ep.f l i c h t e Deutsches Reisemanagement e.V (VDR) P h ä n o m edne r B e w e r t u n g s k r i t edrei e s n Winfried Völcker bei,wennerdieKlassifizierung geht,Erstaunliches DEHOGA bekommt man vonHotels ln Sterne-Kategorien infrage stellt Problem fastgelöst keinWunder wennmansich - haterdochsorecht: da zu sehen, Leider hältdieQualität lchglaube, dasProblem dass heutzutage fast n g derService s e l b s bt e w e r t eE t .i n eS p e z i a l - A u s b i l d uund nichtimmer das, wasdieSterne gelöst ist,daeinpaarLänder sichzusammenistlängstens Hotelbau/Design überfällig und an derFassade versprechen. Esisttatsächlich getanhabenoderwerden, um in diesen solltefür alleinteressierten Architekten und nichtimmer g a n z e n drin,wasauchdraufsteht. Undso Dschung Oer ld n u nzgu b r i n g eW n .i r rrnsichHotelsmit I n n e n a r c h i t e kat eunc h b e r u f s b e g l e i t e nstellt d (irh die Frane\^ian h a t t elna n gienL u x e m b ui nr gB,e l g i eunn di n m ö g l i cshe i n . einer Auszeichnung brusten dürfen, dieschwer denNiederlanden dasgleiche Punktesystem Helen zuOettingen-Wallerstein, nachvollziehbar undwenigobjektiv undjetztfür dieZukunft scheint. Da schelnt sichuber - zuRecht denVerbund VMDesign (Hotels, Consultants Ltd. glänzen aneinem HotelvierSterne H0TREC Restaurants, wahrscheinlich, denneshatsehrvielWertauf Cafösin Europe,www.hotrec.org) das lnternetbewertungen dieEinhaltung derAusstattungskrlterien gelegt schweizerische Modell fur dieganzeIU zu - ansonsten wichtigeialsSterne sinddieMöbel vonanno profilieren. Informationen dazuerteiltbeiledoch DieKategorisierung derHotels nachSternen dazumal, derBademantel reiffürdieAltkleider- s p i e l s w e i suen s e r V e r b a n dH 0 R E S C A n a t i o n a l ed e s H ö t e l i e r s , istnochkeine Garantie, dassletztendlich das s a m m l u n Ugm. g e k ehhar b t iec hd u r c h asucsh o n ( F 6 d 6 r a t i oN ist, was als Minimumstandard vorhanden Häuser erlebt, dievonA bisZ erstklassig waren, Restaurateurs et Cafetiers GrandDuchö de festgelegt oderversprochen wird,Eshängt aberar:fderSterneliste keineChance hatten, Luxembourg, www.horesca. lu oft davonab,werdieBewertung angestellt w e isl i ez ,B ,z uk l e i sni n du, md e nf ü rd e ne i n e n Laflo Lraval, hat:Wa e rsd e rD E H O G a lAsB r a n c h e n - O r g aStern n mehrgeforderten Rezeptionsservice zu Görant Grand HotelCravat, Luxemburg 't0 lhreMeinung istgefragt! März/Ap 2 r0i 1l 1 www.hotel .de 2011 Januar/Februar 5 Heft1,Jahrgang ISSN 1 8: 6 5 - 5 1 3 0€ 1 1 , - 76592 hotelbadrrr " - Leistu ngsversprechen ,,Hotelsterne hilfreich" ? oder,,wenig D e n m e i s t e nM e n s c h e ns i n d f a n t a s i e v o lAl en g e b o t eu n d d a s schnuppe. Nichtso Vermögen derHotelleitung, denBetrieb Herbergssterne DreiKönigen, denndie aufdemausgewiesenen Niveau zufühdenHeiligen in Bethlehemren Hotels für sichsindebennur hättendie Herberge nie ,,bricks eines Sterns & murtle". ohnedieStrahlkraft gefunden Ebenfalls ein Stern gereicht als die0beren imVerband kaum einerAutomarke Zeichen Während gewonnenen weil ist, was ihren lieb drin Realitätstunnel höchster Qualität: zweiSterne für verlassen werden, sindunsere Kunden Während draufsteht! Siesindverrückt stehenund beim längst hoheKochkunst ,,angekommen". der höchst- nachLeben, ihren Träger nachanderen Menschen.WinfriedD.E.Völcker,Geschäftsführer Militär dreiSterne VHCVölckerhospitalitycompanyGmbH, braucht die Siekommunizieren mituns. Amliebsten ist Hotelier,Hotel-Entwickler klassifizieren, möglich und Coach. plaudern fünf. s i e u n t e r e i n a n düebr e : r rlww.voelcker-hospitaIity.de fürihrCasting Hotellerie gutesEssen, Reiseziele, Hotel-Services, Zimmer mitnur10,15oder20 schützen Weine, denSpaundandere Attraktionen.teure Diehat sichderVerband gegen Punkten aus380(4 Stars) 270 DasbietetihnendasWorld WideWeb. Hotelsterne Cash, lassen: ,,bewert e t " , f ü r B a n a l i t ä t e w n i e eine inklusive. Der Hierinformiert sichdie Hälfteder Kriterien mitPunkteliste r ohlal em, p o o , selber an.Über8.000 ,,Privaten", buchtdirektundzahltin R e s e r v e k l o p a p i e rS Hotelier kreuzt e ,a g e l f e i l e , WeltundWerte verändern sichsofür rund1.000 Echtzeit: sich F ö h n , D u s c h h a u bN haben Hotels H e i z u n gu n d H o c k e ri m B a d , Das rasa nt! EurodasStückausgezeichnet. gleichwohl Bademantel undSlipper Ein für denVerband. sindMillionen vergibt, kannmanauf Dochmal ehrlich: Welchen NutzenziehenBauherren,20 Punkte tollesGeschäft. verzichten. und ihrer Hotelentwickler, Architekten daraus? diese,,Orientierung" von Leistungen Relevanz Keinen? Doch,sofernmanrückwärts Qualitätin so unterschiedlichen dochdasGewöhnliche einfach Standards fürAnsprüche von Macht kanndochnurerkennen,gewandte Kategorien gut! außergewöhnlich Wir brauchen wer sie vermorgen zementieren will wäre das wemsieetwassagen, Wissen, zumBesten aller Unzufriedenen wenig hilfreichl Lust auf Hotels istdie mehrfundiertes 70 Prozent steht. HierhatderVerband die nicht eine,Appetitauf Investitionen ins desGanzen. unzufrieden, sindnämlich ,,weil prägenden zu einerZukunft dransteht".schillernde Hotelgeschäft dre andere Chance drin ist, was draußen der Einrichtung eines 3.800Hotelprojekte werden allein Gestaltung: Dabeiist der Marktein fordernderSeite. für Hotelarchitektur! Die nichts undvergibt in der4 Star/Upscaleund5 Star/UpperLehrstuhles Tyrann, ervergisst Upscale-Kategorie mit einerMillion Kostendürftenbei wachsendem selten. geplant, nichtdas neuen Zimmern entwickelt und Klassifizierungspotenzial Problem sein.Vielleicht würden am Hotels sinddie,die gebaut. 0rientierung istgefragt. Ausgezeichnete Ende Hotelgesellschaften gewinnen, sogar wie halten und Kunden laufend und sie damit Erfolg hat Solange machen. der DEHOGA aberfür das Hiltonmitmachen zu Stammkunden proKate- a0etn. Kernprodukt,,Gästezimmer" immeretwasmit wirtschaftlichem 0CC,RevPAR)goriekeineZimmergrößen verbindlich Erfolgzu tun (ARR, undDesign, attrakti- ausweist undmitTeflonmentalität das durchArchitektur WinfriedD.E.Völcker derMitarbeitel sechzig-, achtzig-, hunderttausend Euro ve Produkte, Qualität hotel IT :"'::':' Profitieren SiealsAbonnent vonlhrempersönlichen Online-Zugang* unterwwwhotelbau.de Anutsg a b+e1nS onder ausgabe) me fur o 65Eur inkl.7%M wStinkl.Por to/Ver s andk os ten. [ - l ; a h r e s a b o n n e(6 (DasAboistjederzeit zumAblaufdesBezugsjahres kundbar,) N a m eV, o r n a m e Straße Telelon E-MaI DatumundUnterschrift O s f ei dne r s p r e c h e n . icheB n a s i s t a r iw t,/ ' 0 n i n e - Z u g aznugmA r c h i v ; -