LEBENSRETTER FETT

FORSCHEN & HEILEN
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LEBENSRE
ETTER
FETT
Danuta Entrup hat nichts gegen Fett. Ganz im Gegenteil.
Weil der Körper ihrer Tochter keine Kohlenhydrate
in Energie umwandeln kann, bessteht Nicoles
us Fett. Andernfalls
Ernährung zu fast 90 Prozent au
wäre sie vermutlich längst gestorrben.
Von Stefan Werding
E
s gab Tage, da hat Danuta Entrup bis tief in
die Nacht gekocht, gebacken, probiert – und weggeworfen. Sie wollte ihrer
Tochter mit dem Essen nicht
nur das Leben retten. Es sollte ihr auch schmecken. Aber
wie soll das gehen, wenn jede Mahlzeit von Fett trieft?
»Die ketogene Diät
wirkt mindestens so
gut wie alle Medikamente.«
Professor Thorsten Marquardt
Es klappt: seit mittlerweile
18 Jahren. Nicoles Frühstück
besteht aus selbst gebackener Eiweißbrot ohne Mehl,
aber dafür mit fetter Leberwurst und dick Butter. Dazu
eine künstliche Milch, die
fast so fettig ist wie Sahne.
Mittags eine Kohlroulade
mit fettem Schweinefleisch,
einem halben Ei und einem
Kohlblatt, aber keine Semmelbrösel und kein Reis. Am
Abend wieder ein Essen
ähnlich wie ein Frühstück.
Nicole isst viel Fett. Nicole
braucht viel Fett. Ohne Fett
würde Nicole vielleicht gar
nicht mehr leben. Der Kör-
per der 20-Jährigen kann
Koh
hlenhydrate
nicht
in
Ene
ergie verwandeln, unbehan
ndelt kann die Krankheit
tödllich verlaufen. Darum
maccht die Dortmunderin
eine
e ketogene Diät. Sie bemmt bei jeder Mahlzeit
kom
vierr Mal so viel Fett und wie
hlenhydrate und Eiweiß
Koh
zusa
ammen.
Uni-Professor
Thorsten
Marrquardt, Leiter des Bereicchs Angeborene Stoffist
wecchselerkrankungen,
übe
erzeugt: „Die ketogene
Diätt wirkt mindestens so
gut wie alle Medikamen
nte“. Er findet
das Forschungsgebiet so interesssant, dass
er
plant,
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den
Sch
hwerpun
nkt seiner
Forschu
ungen
n den seltevon
nen
n Erkrankungen
n hin zu der Diät zu
versschieben, denn „die hat
nocch ein Riesenpotenzial“.
Fü
ür Danuta Entrup, Nicole
es Mutter, ist die Diät Segen
n und Fluch zugleich. „Mit
der Diät geht es ihr viel besser““, sagt sie. Es ist sogar
mög
glich, dass ihre Tochter
von
n acht bis zwölf in einer
Wenn schon ständig Fett, dann soll wenigstens das Äußere abwechslungsreich sein
Öl ist ein fester Bestandteil der ketogenen
Diät.
Foto: Shutterstock
Fotos: Stefan Werding