Das Blaue Haus Münster

AKADEMISCHE BIERANSTALT
www.blaue-haus-muenster.de
Kreuzstrasse 16 • 48143 Münster • Tel.: (+49) 0251 - 42151
In den sechziger Jahren war die Kreuzstraße eine kleine, graue Straße mit engen Bürgersteigen, Stufen vor kleinen, verstaubten Läden und unauffälligen Bürgerhäusern. Nur die erste
akademische Bieranstalt, die „Cavete Münster" leuchtete bereits lila-fröhlich. Haus Nr.
16/17 war vernachlässigt und heruntergekommen. Im Erdgeschoß befand sich ein geschlossener Gemüseladen, darüber wohnten arme, alte Leute bis unters Dach in engen Kämmerchen. Zwar gab es Fundamente und Gebäudeteile, die noch aus der Zeit vor dem 30-jährigen
Krieg stammten, aber es war oft umgebaut worden und im damaligen Zustand wußte niemand mehr etwas mit dem alten Haus anzufangen. So war die Abrißgenehmigung bereits
erteilt, als der Student Lothar Weldert das Haus kaufte. Er allein hatte seine verborgene
Schönheit erkannt und wußte den Landeskonservator dafür zu interessieren. Zusammen mit
dem Architekten Hermann Sievert, den Künstlern Hilke Duis und Joachim v. Appen, dem
Stadtbaurat, Behörden und Handwerkern plante er ein Lokal, das nicht nur das Gesicht der
Straße verändern sollte. Behutsam wurde umgebaut, restauriert, modernisiert und langsam
entstand „Das Blaue Haus". Den Namen erhielt es von seiner strahlend blauen Fassade, die
seinerzeit für viel Aufregung und Ärger sorgte.
Noch vor der Eröffnung am 28. April 1970 wurde eine große, festliche Flower-PowerEröffnung gefeiert. Studenten trugen ihren blumenbekränzten Professor bis zum Domplatz,
Gäste und Bedienung der „Zweiten akademischen Bieranstalt" waren Blumenkinder, selbst
auf der Straße lagerten sie mit ihren Hunden, Instrumenten und ihrem Gepäck im prächtigen
Outfit. Laute Hippie-Musik erfreute nicht jedermann! Sie kamen aus vielen Ländern, sie sprachen viele Sprachen, man verständigte sich englisch. Man war auf der Reise, aber man traf
sich in Münster im Blauen Haus. Make love, not war! Flower-power all over the world!
Auch innen im Blauen Haus waren überall Blumen, Schmetterlinge, Puppen, Geblümtes beleuchtet von eigens entworfenen Lampen, mit Schmetterlings- und PflanzenScherenschnitten. Plakate, Adressen, Blumen und Scherenschnitte an den Wänden, Blumen,
Handzettel und Schlafende auf dem Boden. Flower-power überall! Die Gäste, die Bedienung,
die Musik und der Stil des Hauses haben sich mit der Zeit verändert, aber noch immer leuchten die Scherenschnitt-Lampen und neue Pflanzenschnitte sind auf einer neuen Speisekarte.
Scherenschnitt-Interessierte finden an der holländischen Grenze in der kleine Stadt Vreden
die größte private Scherenschnitt-Sammlung Deutschlands mit über 14.000 Originalen. Galerie & Museum der Scherenschnitte, 48691 Vreden, Op de Bookhold.
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Bier
Radeberger Pilsener
Radeberger Pilsener
Sion Kölsch
Sion Kölsch
Schlösser Alt
Schlösser Alt
Altbierbowle
Altbierbowle
Berliner Kindl Weisse grün oder rot
Schöfferhofer Weizen
Schöfferhofer dunkel
Schöfferhofer Grapefruit
Erdinger (alkoholfrei)
Jever Fun (alkoholfrei)
Malzbier
Radeberger Pitcher
0,3 l
0,5 l
0,2 l
0,3 l
0,3 l
0,4 l
0,3 l
0,4 l
0,5 l
0,5 l
0,33l
0,5 l
0,33 l
0,33 l
1,3 l
2,60 €
4,10 €
1,80 €
2,60 €
2,60 €
3,20 €
2,90 €
3,70 €
2,70 €
3,90 €
3,90 €
2,80 €
3,90 €
2,60 €
2,50 €
10,00 €
Natürlich können Sie unsere Biere auch als Radler, Alster oder Krefelder bestellen.
Cola & Co
Coca-Cola
Coca-Cola-light
Fanta
Sprite
Tafelwasser
Tafelwasser
Selters naturell (still)
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,4 l
0,25 l
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
1,90 €
3,60 €
2,30 €
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Saft
Orangensaft
Apfelsaft (naturtrüb)
Bananensaft
Traubensaft (rot)
Kirschnektar
Pfirsichnektar
Ananassaft
Apfelschorle
Apfelschorle
Traubenschorle
Traubenschorle
KiBa
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
2,20 €
2,20 €
2,20 €
2,20 €
2,20 €
2,20 €
2,20 €
2,00 €
3,90 €
2,00 €
3,90 €
2,20 €
Schweppes
Bitter Lemon
Ginger Ale
Tonic Water
0,2 l
0,2 l
0,2 l
2,30 €
2,30 €
2,30 €
Energy
Red Bull
0,25 l
3,50 €
Alle Säfte, Cola und Schweppes sind
selbstverständlich auch in 0,4 l erhältlich.
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Whisky
Jim Beam
Southern Comfort
Jack Daniel`s
Johnny Walker
Glennfiddich
Paddy`s
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2,50 €
2,00 €
2,50 €
2,50 €
3,00 €
2,50 €
Longdrinks
Cuba Libre
Wodka-O
Jack Daniels-Cola
Jim Beam-Cola
Wodka-Lemon
Bacardi-O
Wodka-Red Bull
Bacardi-Cola
Campari-O
Jägermeister-Red Bull
Pernod-Cola
Gin-Tonic
Cola-Korn
Batida-Kirsch
Weitere Longdrinks nach Euren Wünschen!
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4,50 €
3,00 €
3,50 €
3,50 €
3,00 €
3,00 €
3,50 €
3,00 €
3,00 €
3,50 €
3,00 €
3,00 €
2,50 €
3,00 €
Schnaps
Der Blaumann
Saurer
Münsterländer Korn
Aufgesetzter
Calvados
Mariacron
Jägermeister
Ramazzotti
Averna
Fernet Branca/ Menta
Osborne Veterano
Jubiläums Akvavit
Malteser Aquavit
Ouzo
Bacardi
Amaretto
Baileys
Molinari Sambuca
Molinari Sambuca Caffe
Sierra Tequilla
Pernod
Wodka Gorbatschow
Gordon`s Dry Gin
Nonino Grappa
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
1,50 €
1,50 €
1,50 €
1,50 €
2,50 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,50 €
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2,00 €
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2,00 €
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2,00 €
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2,00 €
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Longdrinks mixen wir für 1 € Aufpreis / Red Bull + 1,50 €
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Wein
Pinot Grigio
Ein trockener Weißwein, elegant und sortentypisch
0,2 l
0,75 l
Soave
Ein trockener Weißwein, frisch und jugendlich
0,2 l
0,75 l
Müller Thurgau
Ein trockener, duftiger Weißwein
0,2 l
0,75 l
Merlot
Ein trockener, duftiger Rotwein aus Südfrankreich
0,2 l
0,75 l
Fier Comte
Ein trockener, harmonischer, französischer Rotwein
0,2 l
0,75 l
Bordeaux rouge
Ein trockener, kräftiger Rotwein
0,2 l
0,75 l
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3,90 €
13,60 €
3,90 €
13,60 €
3,90 €
13,60 €
3,90 €
13,60 €
3,90 €
13,60 €
3,90 €
13,60 €
Wein
Chianti
Ein trockener Rotwein mit breit gefächertem Bukett
und außergewöhnlicher Fülle
0,2 l
0,75 l
Chiaretto Rose
Ein trockener Rosewein, frisch und fruchtig
0,2 l
0,75 l
3,90 €
13,60 €
Prosecco Piccolo
Prosecco Flasche
0,2 l
0,75 l
4,80 €
16,50 €
Weinschorle rot oder weiß
0,2 l
3,40 €
3,90 €
13,60 €
Heiße Sachen
Kaffee Crema
Espresso
Cappuccino
Cappuccino Panna (mit Sahne)
Irish Coffee (mit Irish Whiskey)
Schokolade mit Sahne
Schwarzer Tee
Grüner Tee
Pfefferminztee
Milchkaffe
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2,00 €
1,90 €
2,30 €
2,50 €
3,00 €
2,50 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,80 €
Grüne Nudeln
Die berühmten grünen Nudeln aus dem Blauen Haus. Seit über dreißig Jahren werden sie nach dem gleichen Rezept von uns selbst täglich frisch zubereitet. Ein echtes Traditionsgericht.
Nudeln 1
hausgemachte grüne Nudeln mit Bechamelsauce,
würzig-pikanter Tomatensauce
und mit Gaudakäse überbacken
7,90 €
Nudeln 2
hausgemachte grüne Nudeln mit Schinkenstreifen,
Bechamelsauce und Gorgonzolakäse, im Ofen
Überbacken
8,90 €
Nudeln 3
hausgemachte grüne Nudeln mit würzig-pikanter
Tomatensauce, Schinken und Bechamelsauce, mit
Gorgonzolakäse im Ofen überbacken
8,90 €
Nudeln 4
hausgemachte grüne Nudeln mit Bolognese,
Bechamelsauce und Parmesan überbacken
* Allergiker bitte nach unserer Allergiekarte fragen
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8,90 €
Essen
Grüne Nudeln und Geflügel
hausgemachte grüne Nudeln mit würzig-pikanter
Tomatensauce, Bechamelsauce, gegrillten Putenbruststreifen
und frischen Champignons im Ofen mit Käse überbacken
10,40 €
Hausgemachte grüne Nudeln mit frischem Lachs
und Tomaten in Bechamelsauce und Käse überbacken
10,90 €
Tortellini -gefüllt mit Frischkäseauf Blattspinat, überbacken mit Tomaten und würziger
Bechamelsauce
... für Fischfreunde: zusätzlich mit Lachsfilet
9,20 €
10,90 €
Spaghetti Pesto
leckere Spaghetti mit Basilikum-Pesto und frisch
gehobeltem Parmesan
8,60 €
Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit hausgemachter Bolognese, Bechamelsauce und
Parmesan überbacken
8,80 €
Kartoffel-Lauch Gratin
mit geschmorten Champignons, frischen Tomaten und
würzigem Käse überbacken
... zusätzlich mit Putenbruststreifen vom Grill
* Allergiker bitte nach unserer Allergiekarte fragen
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8,90 €
10,80 €
Essen
Zwei Frisch gebratene Mettendchen
auf dicken Bohnen und Bratkartoffeln
12,30 €
Brauerteller
Westfälisch-deftiges nach Brauhaus-Art: Mariniertes Nackensteak,
knuspriges Schweinerippchen und ein gebratenes
Mettendchen auf dicken Bohnen mit Bratkartoffeln
15,40 €
Grill-Teller
Putensteak und Kräutersteak vom Grill mit pikanter
Steaksauce, knusprigen Bratkartoffeln und Salatbeilage
14,90 €
Zwiebelschnitzel
Ein großes paniertes Schnitzel mit vielen
Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Salatgarnitur
12,40 €
Zigeunerschnitzel
Ein großes paniertes Schnitzel mit pikanter Zigeunersauce,
Paprika, knusprigen Bratkartoffeln und Salatgarnitur
12,40 €
Champignonschnitzel
Ein großes paniertes Schnitzel mit frisch
gebratenen Champignons, leckerer hausgemachter
Sauce und knusprigen Bratkartoffeln
12,90 €
* Allergiker bitte nach unserer Allergiekarte fragen
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Essen
Westfälische Kartoffelsuppe
mit gebratenen Mettwurstscheiben in der Terrine serviert
5,70 €
Räuchermettendchen
Frisch gebratenes Räuchermettendchen
mit frischem Brot und Senf
4,50 €
Unsere knusprigen Bratkartoffeln
mit zwei Spiegeleiern und Salatgarnitur
8,90 €
Pfefferstück
Saftiges Schweinesteak in buntem, groben
Pfeffer gewendet, mit Krautsalat und Brot
6,40 €
Gebackene Riesenkartoffel
Knusprige Schinkenspeckwürfel und frische Champignons
in einer heißen Ofenkartoffel mit Käse überbacken
8,90 €
Bauernpfanne
Knusprige Bratkartoffeln mit Rührei, Kräutern
Gewürzgurke und westfälischem Schinken
10,80 €
Knusprige Grillrippchen
Glasiert mit Honig und Chili, dazu Krautsalat
und frisches Brot
...zusätzlich mit Bratkartoffeln
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8,60 €
10,90 €
Fit & Fun-Salate
Grilled Chicken Rucola Salat
Gemischte Blattsalate der Saison mit gegrilltem Putenbrustfilet,
Rucola, Tomate und frisch gehobeltem Parmesankäse
10,50 €
Grilled Chicken Caesar Salat
Gemischte Blattsalate der Saison mit gegrilltem
Putenbrustfilet, Gurke, Tomate und Paprika
10,90 €
Grilled Steak Caesar Salat
Gemischte Blattsalate der Saison mit einem gegrillten,
saftigen Schweinesteak , Gurke, Tomate und Paprika
10,60 €
Rucola Salat
Gemischte Blattsalate der Saison mit Rucola,
Tomate und frisch gehobeltem Parmesan
8,40 €
Griechischer Salat
Gemischte Blattsalate der Saison mit Fetakäse,
Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Peperoni und Gurken
8,90 €
Tomaten Mozzarella Salat
Zarter Mozzarellakäse auf einer Mischung aus Blattsalaten
der Saison, frischer Tomate und Pesto a`la Genovese
8,60 €
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Fit & Fun-Salate
Ofenkartoffel
Eine heiße Ofenkartoffel mit Sourcreme und
gemischten Blattsalaten der Saison
...zusätzlich mit Putenbrustfilet
7,40 €
10,40 €
Salat Tonno
Thunfisch auf Blattsalaten der Saison, Rucola,
Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln
9,70 €
Chef Salat
Blattsalate der Saison, Rucola, Kochschinken,
Ei, Tomaten und Mozzarellakäse
8,90 €
Gartensalat
Gemischte Blattsalate der Saison mit Paprika,
Tomate und Gurke
6,90 €
Beilagensalat
Ein kleiner Salat aus Blattsalaten der Saison,
Gurke und Tomate
4,90 €
Zu allen Salaten servieren wir ofenfrisches Brot.
Wählt dazu: Balsamico-, Joghurt oder würziges American-Dressing
Unsere Küche hat täglich bis
23.00 Uhr, Freitags und Samstags bis 0.00 Uhr für Euch geöffnet.
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Snacks
Portion Nachos
wahlweise Hot Chili - oder Sourcreme – Dip
3,90 €
...mit Käse überbacken
4,90 €
Jeder zusätzliche Dip
0,50 €
Brotkorb
Mit Kräuterbutter oder Sourcreme
3,50 €
Hier ein kleiner Auszug aus unserer Cocktailkarte:
Caipirinha
Pitu mit frischer, grüner Limette und brasilianischem Rohrzucker
Sex on the beach
Wodka, Pfirsichsaft, Ananassaft, O-Saft, Traubensaft, Grenadine
Mojito
frische Minzeblätter, brauner Rohrzucker, frische Limette, weißer
Rum, Crushed Ice, Soda
Viele weitere Cocktails, auch alkoholfrei, findet ihr auf
unserer Cocktailkarte!
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Ein kurzes Anliegen:
Auch hier gilt ab 22.00 Uhr die Nachtruhe. Wir bitten
Sie deshalb, ab dieser Uhrzeit draußen und beim Verlassen des Lokals leise zu sein, damit unsere Nachbarn zu ihrem wohlverdienten Schlaf kommen.
Vielen Dank!
Ihr Blaues-Haus-Team
Das Blaue Haus Münster
Täglich ab 12.00 Uhr geöffnet
Durchgehend Küche: Werktags bis 23h
Freitags, Samstags und vor Feiertagen bis12h
Kreuzstrasse 16/17, 48143 Münster
Telefon: 0251 - 42151
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AKADEMISCHE BIERANSTALT
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Kreuzstrasse 16 • 48143 Münster • Tel.: (+49) 0251 - 42151