sistema modular – fi

SISTEMA MODULAR – FI
Com Filtro Inercial “Fire Guard”
São coifas equipadas com Filtro Inercial Nanoar, que são laváveis do
tipo “Fire Guard”, de retenção pela força centrífuga em percurso sinuoso e
de velocidade controlada, para captar as macro partículas, que por terem
as lâminas a temperatura mais baixa que a gordura emitida, vai condensar
a fumaça gordurosa transformando-a em óleo que irá escorrer pela calha
até o dreno.
Ou seja, durante a exaustão ele capta e elimina a gordura,
transformando-a em óleo que irá escorrer pela calha da coifa, para ser
retirado posteriormente pelo dreno existente.
Sua instalação inclinada proporciona uma melhor captação dos
vapores e não permite pingamentos de condensados em cima dos
equipamentos de cocção
Os módulos inerciais formam a 1º bateria por onde passa a gordura.
Todas as coifas destinadas a atender equipamentos que geram
vapores gordurosos, devem prover de uma bateria de filtros que preencha
todo seu comprimento, conforme NBR 14518, da ABNT
O diferencial desta coifa é que já vem preparada para a inserção do
Filtro Eletro Ionizador Eletrostático, do Sistema Auto Compensado e
do Sistema de Proteção Contra Incêndio, podendo ser instalado quando
optar por otimizar o sistema de exaustão e tratamento de ar..
Principais Vantagens:
 Alta eficiência na retenção dos vapores para recolhimento da
gordura;
 Efeito corta chama, maior proteção contra propagação de incêndio;
 Drenagem contínua dos condensados
 Pouco espaço ocupado pela Central de Filtragens.
 Economia no custo de implantação e operação em cozinhas
Principais Desvantagens:
 Não elimina os odores gerados pela cocção dos alimentos;
 Não faz a renovação, tratamento e circulação do ar.