versão digital - Revista Hoteis

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versão digital - Revista Hoteis
Isenção e
credibilidade
“Recebo mensalmente com muito carinho a Revista Hotéis, com a expectativa
de atualizar as notícias através das matérias, reportagens e anunciantes, bem
como informações técnicas transmitidas
no conteúdo deste importante veículo
de comunicação do turismo. A publicação atrai a minha atenção pela isenção e
credibilidade no conteúdo das matérias
assim como na excepcional qualidade
gráfica. Isto me motiva a colecionar os
exemplares para consultas futuras de
minha parte, bem como de todos os profissionais da rede de hotéis Catussaba”
Dilson Jatahy Fonseca Junior
Sócio e Diretor do Catussaba Resort
Hotel e Presidente da ABIH Nacional
4
fev/2016
Editorial
Crescimento e descompasso
A hotelaria brasileira vive um bom momento e cresce na
contramão do momento econômico que vive o Brasil. Basta
querer fazer uma reserva de hospedagem e verá que, no geral, a taxa de ocupação dos hotéis está alta, assim como a
diária média. A explicação é simples. Com a alta do dólar,
o brasileiro passou a conhecer o seu País que é um grande
atrativo para os turistas estrangeiros, pois quatro dólares
convertidos por um real, fazem a diferença.
A exceção neste quadro otimista da hotelaria brasileira
fica por conta da cidade de Belo Horizonte, onde houve uma
grande especulação imobiliária e se construiu mais hotéis do
que a cidade poderia suportar. Algo semelhante aconteceu em
Salvador, na Bahia e para agravar, o centro de convenções foi
fechado. E numa matéria especial, retratamos este quadro.
Várias outras matérias de altíssimo conceito e credibilidade
editorial, marcas registradas de nossa publicação, são apresentadas. A todos uma ótima leitura e até nosso encontro em março.
Diretor editorial
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Sumário
ENTREVISTA
Christophe Besse
12
08
28
48
60
64
Novotel
Santos entra
em operação
73
18
76
84
90
92
94
uma rede preparada para
novos desafios
98
44
Modernização
Implantação
Administração
Destino
Especial
Painel Hoteleiro
Gastronomia
Trade em Notícias
Investimentos
Resp. Socioambiental
Opinão
Vitrine do Fornecedor
Entrevista
Toque suíço na
culinária brasileira
O
Chef Christophe Besse nasceu
numa região da Suíça em que os
valores dos produtos da terra fazem
parte da cultura e do cotidiano das pessoas.
Ele cresceu comendo o pão de centeio feito no
forno banal, linguiças de carne de porco caseiro,
assim como os legumes, as frutas, as geleias, as
conservas e os queijos. Com estas influências,
assim como de seu avô que era mestre queijeiro,
e seu tio que era mestre açougueiro, ficou fácil
dele identificar ainda adolescente que queria
exercer a profissão de cozinheiro.
Aos 14 anos, ele estava estagiando no hotel du
Grand Quai em Martigny, passou pela escola
profissional de cozinha de Sion e depois disto
não parou de estudar e aprimorar a técnica da
alta gastronomia. Como ele queria fazer uma
culinária diferenciada da que vivenciava, foi para
Genebra trabalhar no hotel InterContinental
com o intuito de aprimorar o aprendizado e ter
a oportunidade de visitar o mundo.
Com a técnica aprimorada, Besse resolveu
vir para a cidade do Rio de Janeiro em 1986,
sem falar a língua e sem emprego. Com muita
obstinação, em pouco mais de um ano já
era cozinheiro líder no Hotel Le Canton, em
Teresópolis, na Serra Fluminense. Depois passou
pelo hotel Rio Palace (RJ), o Sheraton Moffarrej
(SP) e recentemente se desligou do Golden Tulip
Paulista Plaza para se dedicar as consultorias
gastronômicas e ao projeto Le Saint Christophe.
Conheça este projeto, assim como um pouco
mais da trajetória deste chef que é um dos mais
premiados do Brasil nesta entrevista exclusiva.
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Revista Hotéis — Você nasceu na Suíça, um país de
muita tradição da alta gastronomia. Como e quando resolveu iniciar a carreira no segmento? Quais
foram as influências recebidas?
Christophe Besse — Tudo começou entre 10 e 15 anos,
quando trabalhava nas férias e nas folgas escolares
numa padaria/confeitaria. O dono inclusive chegou
a falar com minha mãe que seria um grande padeiro/confeiteiro, na hora de escolher uma profissão
ele estava torcendo que fizesse essa. Pessoalmente já
sabia que queria ser cozinheiro. Aos 14 anos fui fazer
um estágio no hotel du Grand Quai em Martigny
(Valais), inclusive foi o hotel onde fiz meu aprendizado. Foi aó que vi que era a minha vocação.
Na minha região os valores dos produtos do terroir
fazem parte da cultura e do cotidiano das pessoas.
Cresci comendo o pão de centeio feito no forno banal,
se matava um porco todo ano e se fazia as linguiças.
Os legumes, as frutas, as geleias e as conservas eram
todas caseiras. No verão se colhia os cogumelos e
frutas silvestres. Os queijos são da própria cidade,
aliás, meu avô era mestre queijeiro, e meu tio mestre açougueiro, acredito que eles me influenciaram
muito na escolha de uma profissão alimentar.
Revista Hotéis — Como foi sua formação escolar na
Suíça para aprender a arte de cozinhar?
Christophe Besse — O sistema Suíço é bem elaborado.
A escola é do governo Federal. Estudei na escola
profissional de cozinha de Sion (capital do meu estado). O aluno tem uma formação manual (empregador) cinco dias por semana e uma formação didática
(escola) um dia por semana. São três anos de escola para se formar. Posteriormente, fiz vários outros
cursos de especialização.
Revista Hotéis — Como e quando resolveu vir para o
Brasil? Quais foram os principais desafios enfrentados na época?
Christophe Besse — Como vim de uma região de turis-
Entrevista
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Entrevista
mo na Suíça (estação de ski), os hotéis buscam sempre cozinheiros formados da região e remuneram
bem. Mas não se aprendia muito porque, o turista
que visita a região queria provar de uma culinária
regional. Eu pessoalmente queria ver algo diferente,
por isso fui trabalhar no hotel InterContinental em
Genebra. O intuito era aprender e poder ter a oportunidade de visitar o mundo. Fiquei três anos e vi
que não era fácil conseguir uma transferência para
outro país. Decidi então buscar novos desafios profissionais pelo mundo e optei pelo Brasil, país que
eu era muito fascinado. Cheguei a cidade do Rio de
Janeiro em 1986, sem falar a língua, sem emprego,
mas um amigo suíço me acolheu e a partir daí me
virei. Em 1987 já era cozinheiro líder no Hotel Le
Canton, em Teresópolis, na Serra Fluminense.
a cara a coragem e fizemos bonito. Depois do concurso vimos a necessidade de fundar uma associação para representar os interesses do setor e assim
nasceu a ABAGA — Associação Brasileira da Alta
Gastronomia, que hoje mudou de nome e se chama, APC Brasil — Associação do Profissionais de
Cozinha do Brasil.
Revista Hotéis — Hoje a alta gastronomia no Brasil
já é reconhecida mundialmente, mas a profissão
de cozinheiro ainda não é regulamentada no
Brasil? Como você analisa?
Christophe Besse — O Brasil tem já a sua culinária
conhecida e reconhecida mundialmente, mas não
consegue regulamentar a profissão? Mas uma vez,
se deparamos com uma incoerência plena. Falta ao
governo mais mobilidade e se
conscientizar da importância
que é reconhecer o trabalho
destes profissionais que ajudam
a alavancar o setor do turismo e
entretenimento no Brasil.
“Cresci comendo pão de
centeio feito em forno banal”
Revista Hotéis — Quando você chegou para trabalhar no Brasil a alta gastronomia era concentrada basicamente dentro dos hotéis, por isto fez
esta opção de trabalho?
Christophe Besse — Sempre procurei algo em hotel,
gosto muito da logística hoteleira. Na época os restaurantes mais falados ficavam em hotel, no Rio de
Janeiro, por exemplo, se falava muito do St. Honoré
(Paul Bocuse), do Pré Catelan (Rio Palace Hotel), do
Monseigneur (Intercontinental Rio), entre outros.
Revista Hotéis — Você foi um dos fundadores, juntamente com um grupo de renomados chefes de cozinha internacionais que trabalhavam no Brasil, da
ABAGA – Associação Brasileira da Alta Gastronomia
e que levou as primeiras delegações de chefes para
participar de concursos internacionais, como o
Bocuse D´Or, na França. Como se deu isto?
Christophe Besse — Tudo começou com um telefonema do Chef francês Laurent Suaudeau que chefiava
o restaurante Laurent. Ele me disse que o lendário
Chef Paul Bocuse queria que o Brasil participasse
do concurso Bocuse D´or, a mais importante premiação da alta gastronomia no mundo. Juntamos
com meus colegas chefes de cozinha, o Jorge Monti,
o Emmanuel Bassoleil e o Luciano Bossegia, participamos do concurso representando o Brasil com
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Revista Hotéis — Quais foram os hotéis que trabalhou no Brasil? Algum deles em especial o
trabalho foi mais prazeroso?
Christophe Besse — Comecei em 1988 no Le Canton
em Teresópolis (RJ) depois o Rio Palace (RJ), o
Sheraton Moffarrej e o Golden Tulip Paulista Plaza,
ambos na capital paulista. Cada um no seu momento foi marcante para mim. O Le Canton por entender o mecanismo do País e aprender a língua. O Rio
Palace por ter assumido um alto cargo, o Sheraton
na época tinha passado para a categoria luxo (the luxury collection) dentro da companhia. Participei do
processo. Foi muito prazeroso de ter acompanhado
todos os procedimentos e os resultados.
Revista Hotéis — O que destaca e diferencia
sua cozinha?
Christophe Besse — Minha cozinha se destaca pela técnica apurada, a maestria com que mesclo texturas,
aromas e sabores e o cuidado com o visual de cada
prato, resultando numa experiência gastronômica
inigualável. Minhas criações possuem um sabor único e combinam o melhor da técnica Francesa, com
ingredientes tipicamente brasileiros.
Revista Hotéis — Recentemente você se desligou
Entrevista
do restaurante All Seasons by Christophe Besse
que ficava dentro do hotel Golden Tulip Paulista
Plaza. O que o levou a tomar esta decisão, tendo em vista que este restaurante é um dos mais
premiados de São Paulo?
Christophe Besse — O Hotel está passando por uma
grande reestruturação interna em razão de possuir
378 quartos o que exige uma boa rentabilidade mensal para absolver os custos. Nesta reestruturação, o
hotel vinha fechando acordos prejudicando o operacional do restaurante. Na Suíça tem um ditado que
diz que: “não se
pode ter a manteiga e o dinheiro da
manteiga”. Não
fazia mais sentido
de ter um restaurante com uma assinatura e internamente destruir a
própria. Sou muito fiel aos meus clientes e sempre
serei, são eles que me dão o prazer de cozinhar, inovar, aprender e estudar diariamente, jamais poderei
perder esse sentimento, eles são a razão e minha motivação. O Paulista Plaza e Christophe Besse foi um
casamento que deu certo por 16 anos e eu sou grato.
Christophe Besse — O Le Saint Christophe é um local totalmente inusitado, a começar pela localização,
pois fica no município de Itapecerica da Serra. Ele
é um restaurante, podendo receber eventos, corporativo e social. Possuo uma cozinha modelo para
dar aulas, workshops e palestras, pois minha vida
profissional sempre foi dentro do âmbito hoteleiro
e por isto, pretendo perpetuar meu saber culinário
de hotel. Quero prestar meus serviços para melhorar
a qualidade das refeições de um hotel. Para isso, o
Le Saint Christophe conta com um laboratório para
“É importante reconhecer o trabalho
dos profissionais da gastronomia”
Revista Hotéis — Você também trabalhou de consultor operacional no Rosa Rosarum, um espaço
da alta gastronomia na capital paulista. O que
isto deixou de legado?
Christophe Besse — Fui consultor por 15 anos e Diretor
operacional por cinco anos no espaço Rosa Rosarum
que pertencia à família Takaoka. Por motivos familiares, o espaço encerrou às atividades em dezembro
2014. Pelo reconhecimento de meu trabalho, o procurador da empresa, o senhor Marcelo Takaoka me
cedeu a marca Rosa Rosarum gastronomia e para
Mariana Melo (Gerente comercial) a marca Rosa
Rosarum Eventos.hoje é minha grande parceira nessa empreitada que é o Rosa Rosarum Catering, perpetuando nosso legado. Em janeiro 2014 inaugurei
o Deck484 na Alameda Santos 484 que é um bar/
restaurante/tapas/hamburgueria). É nessa cozinha e na cozinha do Le Saint Christophe (LSC) que
hoje são preparados os alimentos do Rosa Rosarum
Catering.
Revista Hotéis — Você está abrindo seu novo espaço, que é o Le Saint Christophe. O que é este
espaço e o que pretende com ele?
desenvolver junto ao chefe de hotel, receitas dentro
da configuração, do conceito e da região do mesmo.
Acredito que a minha empresa tem um grande diferencial para desenvolver uma consultoria personalizada em hotelaria.
Revista Hotéis — O Le Saint Christophe será também
um espaço para incrementar as consultorias? O que
difere estas consultorias das existentes no mercado?
Christophe Besse — Nossa consultoria é exclusiva e
vai desde a montagem da cozinha até o cardápio.
Os estudos, criações e elaborações são realizados em
laboratório próprio do Le Saint Christophe, que é
equipado com as mais modernas tecnologias e com
todos os tipos de cocções disponíveis. Sou especializado em consultoria gastronômica e elaboração de
bufês e com este espaço, vamos oferecer uma série
de serviços diferenciados, além de toda a orientação
e acompanhamento necessários, como projetos personalizados, criados de acordo com as necessidades
e estilos de cada cliente. Contamos com uma equipe
de profissionais altamente especializados, que passam por atualizações e aperfeiçoamentos contínuos.
O objetivo é garantir a alta qualidade e produtividade na execução dos processos.
Revista Hotéis — Qual é sua expectativa nos próximos
anos em relação ao Le Saint Christophe?
Christophe Besse — O sonho está sendo realizado e
agora colocado a disposição do público. O prazer de
compartilhar meus valores com outros. Vale a pena
conhecer o Le Saint Christophe.
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Modernização
Hotel Villa Rossa (SP) melhora
infraestrutura para receber bebês
Localizado em São Roque (SP), o empreendimento apresenta as instalações do recém-reformado berçário. Além de oferecer mais espaço, o
local está redecorado e conta com novos móveis
e brinquedos adequados à faixa etária dos bebês.
O objetivo deste investimento foi melhorar a infraestrutura e aconchego para o cuidado dos pais
e filhos. A utilização de toda a infraestrutura e
dos produtos disponíveis no berçário é livre e
sem custo adicional aos hóspedes.
O novo mobiliário é composto por pares de poltronas, berços e cadeiras de alimentação, além de
uma mesinha de plástico infantil, com quatro cadeirinhas, para acomodar os pequenos. “Priorizamos
a harmonia e o conforto da sala, tanto para as crianças quanto para os adultos”, explica Patrícia de Sá,
gerente de Marketing e Vendas do empreendimento. O ambiente conta ainda com micro-ondas, liquidificador, e frigobar, para a preparação e armazenamento de alimentos.
Ficam à disposição também alguns itens comuns
na dieta das crianças, como leite em pó, açúcar,
achocolatados, biscoitos e frutas. Para a higiene, o
local oferece talco, pomadas para assaduras, lenços
umedecidos, algodão e três tamanhos de fraldas.
Blue Tree Towers Millenium Porto
Alegre ganha novo restaurante
O empreendimento localizado no bairro de
Praia de Belas, a poucos metros do shopping
de mesmo nome na capital gaúcha, ganhou
uma nova filial da rede gaúcha de bistrôs
Variettá. O restaurante começou a operar no
último dia 23 de dezembro, atendendo aos
hóspedes e residentes da cidade.
A unidade Variettá do Blue Tree, comandada
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pelo chef Felippe Sica, é uma das sete presentes
na capital, onde o grupo de gastronomia atua
há 35 anos. No hotel, o Variettá oferecerá pratos
já reconhecidos pelos porto-alegrenses, como
as variedades de medalhão; entrecôte grelhado com queijo provolone, pimentões assados,
farofa e molho chimichurri com arroz branco;
risoto de cordeiro com abobrinha italiana com
chips de batata doce – servido na chapa quente; espaguete com frutos do mar (camarão, lula
e mexilhão salteados com molho de nata), entre
outras atrações gastronômicas.
Para o Chef de cozinha, que tem 15 anos de experiência, a ideia do menu foi trazer uma identidade regional, com carnes de cortes especiais, além de
clássicos gaúchos com roupagem moderna, como o
risoto de charque, inspirado no carreteiro.
Modernização
Brotas Eco Resort (SP)
investe em ampliação
No segundo semestre de 2015, o Brotas Eco
Resort, localizado em Brotas, interior de São
Paulo, investiu R$ 500 mil na construção de
uma nova ala com oito apartamentos, aumentando a capacidade de hospedagem em 17%.
Anteriormente, o Resort possuía 48 apartamentos e, hoje, no total, são 56 acomodações.
Os investimentos tiveram retorno rápido. A média de ocupação em dezembro foi de 80%, o que
representa um aumento de 15% em relação ao mesmo período do ano anterior. A elevação da taxa de
crescimento se deve principalmente à ocupação de
100% durante o Natal e Ano Novo. No Natal, por
exemplo, a ocupação foi 30% maior que em 2014.
Com este percentual de crescimento, o Brotas
Eco Resort já obteve retorno de cerca de 20% de retorno do valor bruto investido na ampliação da capacidade de hospedagem. As oito novas acomodações pertencem à categoria luxo e possuem também
jardim, gazebo e área de leitura. O investimento foi
realizado para suprir o aumento de demanda por
hospedagem, principalmente em feriados e férias.
Marília Rabello, gerente do Brotas Eco Resort,
explica que “com o cenário de crise econômica e
a alta do dólar, o fluxo do turismo, conforme pre-
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Modernização
visto, foi redirecionado para os destinos nacionais.
E principalmente para locais de fácil acesso e que
ofereçam, ao mesmo tempo, conforto e atividades
variadas, como é o caso do Brotas Eco Resort e da
cidade de Brotas em si”, disse.
Estanplaza Hotéis investiu em
internet de alta velocidade
A rede Estanplaza Hotéis anunciou recentemente que firmou uma parceria com a operadora
Linktel para o fornecimento de link de Internet de
alta velocidade sob demanda para os hóspedes e
clientes. A empresa também está disponibilizando
o um link dedicado para comunicação entre sua
rede corporativa e seu datacenter.
A parceria visa ofertar aos clientes um serviço
escalável a partir de link de rádio da Linktel, uma
alternativa para o caso de quebra de fibra ótica,
seja em qualquer unidade da rede hoteleira ou em
obras ou qualquer ocorrência externa.
De acordo com Euler Cabral, gerente de TI/
Telecom da Estancorp, a operadora é uma das poucas a incorporar esta opção de transmissão via rádio em seu portfólio, “Uma das vantagens da rede
Linktel é a sua facilidade de implementação. Isso
garante um diferencial porque este recurso viabiliza a entrega de Internet nos eventos com grande
número de participantes, aliada à sua capacidade
de aumento de banda de acordo com a demanda.
Isso é algo que desconheço em outros provedores.
O cliente consegue ter uma grande comodidade e
não precisa preocupar-se com algo vital para sua
atividade”, destaca Cabral. “Outra facilidade é a
conexão em redundância com o datacenter da Rede
Estanplaza para operação do sistema de gestão em-
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presarial e outras aplicações de negócios em todos
os hotéis da rede. Isso facilitou definir a topologia
correta de nossa estrutura e eliminar os possíveis
gargalos na área administrativa”.
A rede anunciou que pretende manter nos
próximos anos, os investimentos na melhoria do
serviço de acesso à Internet para atender ao crescimento do uso de dispositivos e aplicações pelos hospedes. “A mobilidade é uma necessidade
das pessoas, das empresas. Nossos hotéis estão
capacitados para atender a esta necessidade e
sabemos que temos que nos manter preparados
para o aumento do consumo de banda no futuro. A Linktel é a empresa escolhida para garantir
nosso crescimento nesta área”, declarou.
Hotel Viale Cataratas investirá R$ 5
milhões na construção de nova torre
O hotel Viale Cataratas, localizado na cidade
paranaense de Foz do Iguaçu, anunciou que investirá R$ 5 milhões na construção de uma nova torre
com 48 apartamentos. O empreendimento recebeu
mais de 70 mil hóspedes ao longo do ano de 2015,
o que representa uma alta de 10% de sua taxa de
ocupação com relação a 2014.
De acordo com o gerente comercial do Grupo
Viale, Luciano Ferreira, para esse ano, o empreendimento espera alcançar um índice 15% maior de
hóspedes em relação ao mesmo período 2014/15. “O
destino está em evidência e bastante procurado por
seus atrativos, compras e lazer. A escolha por viagens
nacionais em função do dólar alto também deve beneficiar nos resultados”, declarou.
Segundo Ferreira, a nova torre irá incrementar a
Modernização
15
fev/2016
Modernização
oferta de leitos para os turistas que vão conhecer
a tríplice fronteira. “As obras já foram iniciadas e
estamos em ritmo acelerado na construção para
podermos inaugurar a nova torre até o final deste ano. Serão direcionados recursos também para
a modernização total do hotel, itens de decoração,
novas camas king size, piscinas e área de lazer,
além da modernização do Centro de Eventos, restaurante e recepção”.
quentes, cascatas, bar molhado e uma área infantil
com parque aquático, balanço, e escorregador.
Minas Platinum Hotel &
Convention investe R$ 13
milhões em modernização
Hotel Privé (GO) reforma partamentos
sob investimento de R$ 1,7 mi
O Hotel Privé, empreendimento da Rede de
Hotéis Privé em Caldas Novas (GO), acaba de
passar por uma modernização em seus 168 apartamentos. A reforma iniciada em outubro, contou
com investimento de R$ 1,7 milhão, valor utilizado
para troca de enxovais e configurações dos apartamentos. O gerente comercial, Marco Ribeiro afirma que a tradição do empreendimento, fundado
em 1979, a localização a 800 metros do centro da
cidade e a possibilidade de acesso a três parques
aquáticos são diferenciais que garantem a atração
de hóspedes ao longo de todo o ano. “Por isto, precisamos permanentemente investir na modernização das acomodações”, ressalta.
O hotel é uma perfeita combinação entre tradição e modernidade e dispõe de dois apartamentos
na categoria Super Luxo; 80 na Luxo e 86 Standard,
marcados pelo conforto e instalados próximos às
piscinas em meio a muito verde. Todas as acomodações são equipadas com TV de LED, ar condicionado e wi-fi. Os hóspedes ainda tem à disposição
um complexo de lazer com seis piscinas de águas
O empreendimento localizado em Conselheiro
Lafaiete (MG), está investindo mais de R$ 13 milhões em modernização. Em um projeto de quatro
módulos, a expectativa é de que as obras se encerrem no final de 2018. De acordo com o Gerente geral, Rafael Lana, a 1ª etapa de modernização, lançada em dezembro de 2014, contempla parte externa,
áreas administrativas e sociais, 45 apartamentos,
restaurante mezanino para café da manhã, cozinha, centro comercial com 16 lojas, business center,
estacionamento e 5 salas de eventos. Já o 2º módulo, inaugurando em julho de 2015, possui 25 unidades habitacionais. A 3ª área será composta com
52 apartamentos, restaurante aberto ao público externo, fitness center, piscina e salão de convenções
para 600 pessoas, enquanto a 4ª área serão 40 unidades habitacionais de apart hotéis.
O hotel é administrado pela empresa AXIS/HS,
possui um projeto arquitetônico arrojado, com decoração diferenciada, e suítes com cama queen size,
enxoval de alta qualidade, telefone, guarda­roupas,
bancada de trabalho e lanche, ar condicionado digital, TV LED com canais a cabo, cofre eletrônico,
mini­bar, amenidades selecionadas e acesso de alta
velocidade à internet e Wi­Fi.
Royal Palm Residence
renovou lobby e recepção
O empreendimento localizado no centro da
cidade de Campinas (SP), acaba de renovar sua
recepção e lobby. Os ambientes receberam investimentos de R$ 275 mil que englobaram sua total
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Modernização
renovação e agora contam com uma decoração moderna com iluminação especial.
Logo ao entrar no estabelecimento, o hóspede se sente acolhido com o atendimento do
recepcionista, que fica em um balcão aberto,
aproximando ainda mais cliente e hotel. A
mobília, o piso, os revestimentos e as cores
escolhidas pela arquiteta Fernanda Marques,
responsável pelo projeto de reformulação da
recepção e lobby, traz ao ambiente um toque de modernidade, inovação e aconchego.
“Queríamos muito imprimir um ar contemporâneo e elegante para esse lobby, mais
compatível com a imagem do Royal Palm
Residence. Procuramos utilizar materiais
nobres, em tons claros e aconchegantes, mas
com uma identidade mais atual. A escolha
do mobiliário foi toda balizada pela funcionalidade e design”, comenta a arquiteta.
Para o Diretor executivo do grupo Royal
Palm Hotels & Resorts, Antonio Dias, “Esta
renovação de ambientes faz parte da nossa
busca contínua em oferecer um serviço de
excelência aos nossos hóspedes. Queremos
que eles se sintam acolhidos e muito bem
recepcionados a cada estada no Royal Palm
Residence”, afirmou.
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Implantação Hoteleira
A imponente fechada é um
marco no bairro do Gonzaga
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Implantação Hoteleira
Novotel Santos entra
em operação
A Hamam Development foi a
responsável pela implantação
deste empreendimento no bairro
mais nobre de Santos
E
ntou em operação de soft opening no último mês de dezembro em Santos, litoral de
São Paulo, a primeira unidade da bandeira Novotel, que pertence a AccorHotels. O hotel faz
parte de um complexo multiuso que compreende
ainda 310 unidades residenciais e o clube Sírio Libanês, mas com acessos totalmente independentes.
A localização é um dos grandes diferenciais, pois
foi implantado na Avenida Ana Costa, no bairro
Gonzaga, próximo à praia e com acesso fácil às avenidas mais importantes de Santos. O bairro é um
cartão postal da cidade e conta com diversos bares,
restaurantes e cinema, além das de uma das mais
belas praias da região. Além disto, abriga ainda os
shoppings Pátio Iporanga e Miramar Shopping e
o Centro de Convenções Mendes. A localização
foi um dos fatores que influenciaram no desenvolvimento do projeto arquitetônico elaborado pela
MCAA Arquitetos e sua fachada contemporânea
se destaca na paisagem. “A identidade desta nova
paisagem, desenhada por uma arquitetura atemporal e elegante, é resultado de uma rica composição entre fortes linhas horizontais e elementos
geométricos marcantes, trazendo mais dinamismo
para a região e seus frequentadores. A edificação
se destaca também por ser de uso misto, unindo
atividade residencial e atividade hoteleira, criando uma sinergia cosmopolita de grande valor. O
projeto foi concebido não só em sua grandiosidade
urbana, mas também nos aspectos funcionais e nos
detalhes com o objetivo de privilegiar a utilização
de seus hóspedes, oferecendo equipamentos de
conforto, beleza, tecnologia e arte, bem como um
business center para o público executivo. Tudo isso
num ambiente amigável que compartilha o convívio e o relacionamento entre as pessoas. Os quartos
foram bem dimensionados de maneira a dar sen-
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Implantação Hoteleira
Na recepção já se nota a preocupação com o conforto dos hóspedes
sação de aconchego e tranquilidade para seus usuários”, revela o Arqº Carlos de Azevedo Antunes,
Co-presidente da MCCA Arquitetos.
A imponente edificação que foi erguida em alvenaria revestida em cerâmica e detalhes em pele de vidro
e aço corten, possui sistemas sustentáveis. Como o
reuso de água para rega de jardins em todo o complexo, além de controle de consumo de energia que se dá
através de sensores de presença nas áreas comuns.
Experiência enriquecida
Quem assina o projeto de interiores é o escritório de
arquitetura de Thomas Michaelis e segundo ele, o grande
desafio deste projeto foi organizar o layout em espaços que
tradicionalmente são maiores e normalmente distribuídos
em superfícies mais horizontais, procurando sempre enriquecer a experiência do hóspede. “Logo na entrada, nos
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fev/2016
deparamos com o lobby que nos levou a explorar não só
a distribuição dos setores, mesclando lounges, bar e recepção, mas também a ocupação do volume, preenchido com
luminárias, mobiliários e peças artísticas escolhidos e colocados cuidadosamente, com a intenção de produzir uma
sensação agradável e acolhedora. Na aplicação das cores,
os tons de cinza foram mesclados com cores vibrantes. Na
utilização das texturas empregamos materiais únicos
em superfícies ora grandiosas, ora resumidas em detalhes. Nesta composição de cores e texturas, onde
cada elemento tem sua característica marcante, conseguimos um convívio harmonioso que juntamente
com o mobiliário contemporâneo, traduz o espírito
da bandeira Novotel, e convida o hóspede a relaxar e
recarregar suas energias numa atmosfera jovem, conectada e impactante”, define o Arqº Thomas.
A Odebrecht Realizações Imobiliárias e a Franz Cons-
Implantação Hoteleira
trutora foram responsáveis pela incorporação e construção
do empreendimento que teve a Hamam Development
como implantadora. De acordo com Thiago Hamam, Diretor operacional da empresa, cada área do Hotel recebeu
um carinho especial procurando superar as expectativas
dos clientes e assim fazer do Novotel um Hotel operacionalmente perfeito. Na execução do projeto foram utilizados fornecedores com materiais e acabamentos de alta
qualidade e duração, respeitando todas as especificações
de projeto e da AccorHotels. “Nosso trabalho de implantação foi muito minucioso, a começar na escolha dos itens adquiridos. Utilizamos uma logística desenvolvida durante os 16 anos da empresa que conseguiu
reduzir significativamente os valores de investimento da
Odebrecht para o empreendimento, trazendo assim mais
segurança e rentabilidade no desenvolvimento do hotel
para o cliente. O resultado final é o hotel pronto para a operação numa sintonia perfeita entre arquitetura, implantação e operação hoteleira”, revelou Hamam.
Alexandre Preto: “Estamos com uma boa expectativa
em relação a performance do Novotel Santos”
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Alguns apartamentos possuem um sofá cama para melhor acolher os hóspedes
Experiência no comando
Quem está gerenciando o Novotel Santos é Alexandre Preto, uma verdadeira prata da casa, pois
iniciou sua carreira na AccorHotels há cerca de 20
anos em São Paulo e permanece na rede até hoje,
com passagem em vários outros empreendimentos
. Ele está com boa expectativa em relação a performance deste empreendimento. “Temos uma localização privilegiada, pois estamos num dos bairros
mais nobres de Santos, com fácil acesso aos principais pontos turísticos e comerciais. A cidade além
de atrair muitos turistas de lazer, também atrai
muitos executivos de negócios ligados ao offshore,
indústria do petróleo e ao Porto de Santos que é o
maior da América do Sul. O fato do nosso empreendimento estar inserido num complexo multiuso
cria também opções de hospedagem e gastronomia
para os frequentadores”, destaca Preto.
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Por ser um hotel de rede internacional com
muitos canais de distribuição e padrões e procedimentos para assegurar o conforto e satisfação dos
hóspedes, é apontado também pelo Gerente Preto
como grandes diferenciais. “A marca Novotel além
de atender o hóspede que busca conforto para uma
viagem de lazer, é uma ótima opção para quem necessita de um local tranquilo e com facilidades para
uma viagem de negócios”.
Conforto e segurança
A imponente edificação do Novotel Santos possui 29 andares com 228 apartamentos espaçosos,
sendo 14 apartamentos adaptáveis e duas suítes
presidenciais. Os apartamentos possuem uma
boa infraestrutura de serviços que compreende
uma confortável cama da marca Castor, enxoval
de cama Trussardi, travesseiros da marca Plooma,
Implantação Hoteleira
almofadas decorativas fabricadas pela empresa A
Janela Cortinas que também confeccionou as cortinas em tecido de voil e black-outs estampados. Nos
banheiros existem potentes secadores de cabelo da
marca Panther, amenities de alto padrão da marca
Natura e enxoval de banho da Teka.
Também está à disposição dos hóspedes nos
apartamentos wi-fi gratuita e de alta velocidade,
uma bancada de trabalho, modernos aparelhos de
telefonia da marca NEC, TV de última geração da
LG com uma variada opção de canais a cabo, ar
condicionado digital Hitachi, cofre eletrônico da
marca Onity, minibar com porta de vidro da Dometic, piso frio de carpete de madeira fornecido
pela Duratex e fechadura eletrônica Ving Card. O
modelo escolhido foi o Signature RFID ou radiofrequencia onde basta o hóspede aproximar o
cartão que a fechadura abre. Este sistema está alinhado com a tendência atual na hotelaria que está
adotando as fechaduras com essa tecnologia que
oferecem ao hóspede maior praticidade no acesso
do apartamento e vantagens operacionais para o
hotel. Nos apartamentos executivos são oferecidos
alguns mimos aos hóspedes, como uma chaleira
com várias opções de chás para o hóspede preparar, assim como uma máquina de café expresso.
Coube a empresa DM Móveis a produção e montagem da marcenaria dos 228 apartamentos. Segundo
Valdecir Alano, Gerente comercial da empresa, foram
utilizadas matérias primas de primeira linha e amplo
know how de serviço para cumprir o cronograma de
90 dias para mobiliar todas as unidades habitacionais.
“Fatores relacionados a documentação, segurança e
saúde dos funcionários foram fundamentais na execução deste trabalho, juntamente com o planejamento logística e de distribuição dos 840 m3 de volume de
material, foram tratados antecipadamente. Cumprir
o cronograma, mantendo a qualidade final do produto, foi possível através do planejamento e interação
com todos os envolvidos”, destacou Alano.
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As mesas e cadeiras do restaurante 365 são diferentes uma das outras, mas possuem uma mesma sinergia
Condições especiais
O empreendimento faz parte do programa Family & Novotel que oferece condições especiais
às famílias que se hospedam no Novotel nos fins
de semana. Os hóspedes têm vantagens como
atendimento personalizado e descontos. Logo na
chegada, as crianças ganham um presente exclusivo. E, durante toda a estadia, recebem atenção
especial: da alimentação – os restaurantes têm
cardápios elaborados para o público infantil – a
espaço lúdico, com jogos, livros e videogame.
Este espaço pode ser encontrado no sexto andar, onde fica o restaurante de culinária internacional 365 que é bem montado e tem capacidade para 110 pessoas. Neste espaço o projeto
de interiores teve o cuidado de trabalhar com
revestimentos e tecidos de fácil manutenção,
colaborando com aparte operacional e ao mes-
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mo tempo permitindo que o hóspede desfrute
com liberdade dos ambientes.
No 31º andar foi implantado um moderno fitness center com equipamentos fornecidos pela
Kikos. No 32º andar da edificação encontra-se
uma piscina climatizada, solário e sauna, assim como também um lounge-bar. Este espaço
proporciona aos visitantes uma vista da cidade pode ser contemplada durante um encontro
com amigos, happy hour ou até mesmo uma
pequena reunião informal.
Coube a empresa Schipper & Thompson fornecer toda a lista de utensílios de alimentos e bebidas, levando em consideração o equilíbrio entre qualidade, design, resistência e bons custos.
Os talheres, rechauds e taças são da renomada
fabricante alemã WMF. Os copos e taças de alta
resistência da área de eventos foram seleciona-
Implantação Hoteleira
das das fabricantes Bormioli Rocco e Arcoroc
italiana e francesa, respectivamente. As porcelanas nobres do restaurante são da também alemã
Bausher. Já os utensílios operacionais da cozinha
são um mix de itens nacionais e importados da
francesa Matfer e da espanhola Lacor. No buffet
a alegria das cores vem das panelas da Silit aptas a todas as formas de aquecimento, inclusive
indução. “O resultado final plenamente atingido
foi a satisfação e o encantamento dos hóspedes,
objetivo principal da Schipper com todos os seus
clientes”, relata o diretor comercial da empresa,
Sérgio Pimenta. Coube a Aços Macom fornecer
os equipamentos de cozinha.
E de olho nas oportunidades geradas pelo
público corporativo, o empreendimento disponibiliza três salas de reunião, para até 50 pessoas cada, com até 45m 2 e com todas as funcionalidades para encontros de negócios, inclusive
equipamentos audiovisuais de última geração
e ambientes climatizados.
As obras de arte do empreendimento foram
fornecidas pela empresa Mh8arte, referência na
comercialização de quadros, telas, esculturas,
giclée, metacrilatos, fotografias e gigantografias
para os grandes arquitetos, construtoras, hotéis
e hospitais. Foram entregues e instalados os 225
quadros para os apartamentos, além das gigantografias aplicadas nas áreas comuns do hotel.
A empresa Certec foi quem forneceu as lavadoras compactas para limpeza de pisos,
ideal para áreas que precisam de limpeza
profunda e constante. Este equipamento lança água, esfrega e aspira automaticamente a
sujeira, deixando o piso limpo e seco. Possui
sistema de auto-nivelação trabalhando conforme o piso. Fácil sistema de troca de disco
ou escova. Sua produtivadade de limpeza
hora (até 1300m²/h), fazendo o retorno do
valor investido ser rápido e seguro.
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O longe bar fica no 32º andar e proporciona uma vista panorâmica da região
Confira a seguir mais alguns ambientes deste empreendimento
No espaço In Balance os hóspedes encontram
modernos equipamentos de fitness
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Este espaço lúdico, com jogos, livros e videogame,
deve atrair muitas crianças e também adultos
Implantação Hoteleira
O Novotel Santos possui três salas de eventos com formatações diferentes umas das outras
Um painel de madeirado ocupando toda a parede é um dos diferenciais na recepção
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abre as portas em Fortaleza (CE)
O empreendimento conta com 94
apartamentos e foi implantado de
frente à Praia do Futuro
E
po proprietário do Complexo Crocobeach,
localizado a 200 metros do empreendimento,
ocupando uma área de 13.000 m², que é uma
das maiores Barracas de praia do Brasil. O
Crocobeach Hotel fica a apenas 10 minutos
ntrou em operação no último dia
da Avenida Beira Mar e a 25 minutos do Ae-
15 de janeiro, o Crocobeach Hotel,
roporto Internacional de Fortaleza e dos po-
empreendimento de categoria su-
los gastronômicos e de diversão noturna da
perior localizado em frente a Praia do Futuro
Varjota e da Praia de Iracema. É um dos ho-
em Fortaleza (CE). O hotel pertence ao Gru-
téis mais próximos do novo Centro de Even-
O Crocobeach Hotel está localizado na Praia do Futuro, um dos cartões postais de Fortaleza
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tos do Ceará (15 minutos) e da saída Sul da
nicas que são de rádio frequência, o que pos-
cidade para acessar as praias do Litoral Leste
sibilita a abertura da porta por aproximação
do Ceará, do Beach Park e do Campo de Gol-
do cartão do hóspede que pode contar ainda
fe do Aquiraz Riviera.
com: TV Smart Led de 40’’ ou 47’’ com uma
A edificação conta com sete andares distribuída em 94 apartamentos, sendo quatro suites
(de quarto e sala), 44 luxo mar, seis luxo lateral, 20 superior lateral e 20 standard. A maioria
dos apartamentos possuem varanda, mobiliada
com vista frontal ou lateral do mar.
variada opção de canais via cabo, frigobar e
secador nos banheiros da marca Panther.
Sustentabilidade
O a r c o n d i c i o n a d o d o s a p a r t amentos é
d e c o n t r o l e i n d i v i d u a l e p a r a a clim atiza-
Todos os apartamentos possuem internet
ç ã o d o s a m bi e n t e s , fo r a m e s c o l hid as uni-
wireless grátis, camas box king ou queen size
d a d e s i n t e r n a s d o t i p o h i g h w all para os
da marca Probel, enxoval de cama da Alten-
a p a r t a m e n t o s e o c a s s e t e r o u n d f lo w ( f lu-
burg e de banho da Artex, cofre eletrônico da
x o c i r c u l a r 3 6 0 g r a u s ) n a s á r e a s comuns.
marca Kaba, assim como as fechaduras eletrô-
N o g e r e n c i a m e n t o d o s i s t e m a VRV, um
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contr ol e cen t ra l é res p on s á vel p e l o m o n i -
da, academia com vista de mar no 5º andar,
tor amen t o g l ob a l , i n cl ui n do o e n v i o d e e -
sala de jogos e internet corner, terraço pano-
mails au t o m á t i c o s e m c a s o d e f a l h a p a r a o
râmico e duas salas para pequenos eventos
cliente f i n a l , m a n t e n e d o r e f a b r i c a n t e . N o
com capacidade para receber até 40 pessoa.
total, o s i s t e m a a p r e s e n t a c a p a c i d a d e d e
O Hotel foi pensado para ter uma raciona-
182 HP. Es t e s i s t ema i n s t a l a d o p e l a e m -
lização eficaz de energia com a instalação de
pr esa Da i k i n den om i n a do V RV I I I a l l i n -
diversos equipamentos como os de ar condi-
verter é d e a l t a c o n f i a b i l i d a d e e e f i c i ê n c i a
cionado, além de: Economizadores de ener-
energéti c a q u e p o d e a l c a n ç a r e c o n o m i a
gia nos apartamentos que desligam toda a
mí ni ma de en erg i a em 3 8 % .
eletricidade quando o apartamento está de-
A infraestrutura do Crocobeach Hotel con-
socupado e toda a iluminação foi feita com
ta também com piscina exterior, sauna úmi-
lâmpadas LED que são muito mais econômi-
Implantação Hoteleira
Os apartamentos do Crorocobeach Hotel
possuem uma boa infraestrutura de serviços
cas do que a iluminação tradicional.
A área gastronômica conta com o Restaurante Atlântico Sul com vista para o mar e a piscina, servindo café da manhã com cozinha ao
vivo e várias opções da cozinha regional e internacional, com requintes gastronômicos em
buffet ou a la carte. No bar da piscina, os hóspedes contam com variada escolha de petiscos
e bebidas à volta da piscina ou nos decks.
A Schipper & Thompson foi quem forneceu
diversos equipamentos e utensílios de alimentos e bebidas para este empreendimento com
um bom custo benefício. Entre os produtos,
alguns foram importados como louças italianas da Bormioli Rocco, produtos para buffet
da Rosseto e Tablecraft, ambas americanas,
itens para confeitaria da empresa espanhola
Lacor. Houve também produtos nacionais de
grandes fornecedores como Tramontina, Schmidt, ABC e Brinox, reunindo assim um mix
completo para sua operação.
A piscina é um dos diferenciais do empreendimento
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Mercado
Ponta dos Ganchos Resort (SC) é
eleito o melhor hotel de luxo do Brasil
Em avaliação feita pelos próprios viajantes no site
TripAdvisor, o Ponta dos Ganchos Resort, situado
no município de Governador Celso Ramos, em Santa
Catarina, ficou em primeiro lugar na lista dos 25 melhores hotéis de luxo do Brasil. Em segundo lugar,
está o hotel Saint Andrews, em Gramado (RS).
O hotel catarinense também ficou em primeiro
lugar entre os melhores hotéis de pequeno porte do
País. A avaliação leva em conta a infraestrutura de
hotéis em todo o mundo que proporcionam continuamente a melhor experiência de viagem.
Resorts Brasil cria prêmio
para homenagear as
Personalidades do Turismo
A Resorts Brasil — Associação Brasileira
de Resorts deverá promover neste primeiro
semestre de 2016 a primeira edição do Prêmio
ABR de Personalidades do Turismo, prestigiando operadoras, companhias aéreas, eventos e personalidades do setor. As categorias
devem abarcar diferentes áreas e parceiros e
terá como júri os associados da entidade, que
atualmente somam 49 resorts espalhados por
12 estados do Brasil.
Recém eleito presidente da ABR, Luigi
Rotunno (Foto), do baiano La Torre Resort,
destaca que o prêmio vem para consolidar o
papel institucional da Associação. “O Prêmio
nasce com os 15 anos da Resorts Brasil e deve
se repetir anualmente, como uma forma dos
associados exprimirem suas preferências e
oferecerem um reconhecimento mais que justo
aos nossos parceiros”, afirma o Presidente.
Segundo ele, neste ano que a entidade completa 15 anos de atividades, deverá ultrapassar 50 resorts associados, número de destaque
em relação aos 13 inicialmente participantes
em 2001. “A Resorts Brasil iniciou às atividades como uma entidade de foco comercial,
que buscava fomentar e integrar os resorts no
País, mas ao longo dos anos cresceu também
no plano institucional, trabalhando hoje nesses dois eixos”, destacou Rotunno.
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Confira a lista dos 25 Melhores Hotéis de
Luxo do Brasil:
1) Ponta dos Ganchos Resort – Governador
Celso Ramos (SC)
2) Hotel Saint Andrews – Gramado (RS)
3) Belmond Hotel das Cataratas – Foz do Iguaçu (PR)
4) Miramar Hotel by Windsor – Rio de Janeiro (RJ)
5) Belmond Copacabana Palace – Rio de Janeiro (RJ)
6) Uxua Casa Hotel & Spa – Trancoso (BA)
7) Hotel Unique – São Paulo (SP)
8) Felissimo Exclusive Hotel – Balneário Camboriú (SC)
9) Grand Hyatt São Paulo – São Paulo (SP)
10) Hilton Barra Rio de Janeiro – Rio de Janeiro (RJ)
11) Emiliano Hotel – São Paulo (SP)
12) Nannai Resort – Ipojuca (PE)
13) Villas de Trancoso – Trancoso (BA)
14) Botanique Hotel & Spa – Campos do Jordão (SP)
Mercado
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Mercado
15) InterContinental São Paulo - São Paulo (SP)
16) Hotel Fasano São Paulo – São Paulo (SP)
17) Hotel Vila Inglesa – Campos do Jordão (SP)
18) Renaissance São Paulo - São Paulo (SP)
19) Hotel Vila Selvagem – Fortim (CE)
20) L’Hotel Porto Bay – São Paulo (SP)
21) Kenoa – Exclusive Beach Spa & Resort – Barra
de São Miguel (AL)
22) Hotel Termas de Jurema – Iretama (PR)
23) Hotel Fasano Boa Vista – Porto Feliz Brasil (SP)
24) Windsor Atlantica Hotel – Rio de Janeiro (RJ)
25) Hotel Fasano Rio de Janeiro – Rio de Janeiro (RJ)
de uma estrutura completa com TV, DVD, brinquedos, jogos, livros e atividades como pintura, música,
dentre outras. O espaço em cortesia estará disponível para crianças a partir de 2 anos até 12 anos, das
10h00 às 20h00 até o dia 13 de fevereiro.
Os hotéis selecionados para participar desta brincadeira foram os cinco estrelas: Windsor
Atlântica, no Leme, Windsor Barra e o recéminaugurado Windsor Marapendi, localizados nas
principais praias do Rio de Janeiro.
Rio Othon Palace realiza
Musical no Lobby Bar
O empreendimento que está localizado na Ilha
de Comandatuba (Foto), no município de Una (BA)
realizou seu tradicional Music Festival com muitas
atrações e uma programação especial de Esportes
e Lazer para adultos e principalmente crianças. O
ponto alto do evento foi às sextas-feiras com um
show por semana destinado ao público teen. A garotada teen curtiu o show da Banda Fuze.
No dia 15 de Janeiro foi a vez da cantora
Manu Gavassi. Fenômeno teen, já aos 16 anos,
começou a carreira na internet, postando vídeos cantando e tocando violão no Youtube. Com
22 anos, traz no currículo dois CDs completamente autorais (Manu Gavassi - 2010 e Clichê
Adolescente - 2013), nos quais expõe através da
música histórias e sentimentos reais.
O Comandatuba Music Festival fechou com som
pop de Sam Alves. O cantor foi vencedor do The
Voice Brasil 2 e também eleito Revelação no Prêmio
Multishow em 2014. Seu segundo álbum com título
“ID” significa entre outras coisas a instância psíquica
O hotel localizado na praia de Copacabana, no
Rio de Janeiro, realizou nos finais de semana do
mês de janeiro, o Othon Musical no Lobby Bar,
no andar térreo do hotel. O projeto contou com
as participações de Marcos Ariel, André Mendes,
Ricardo Simões, Lulu Martin, João Braga e Marcos
Nabuco. Os artistas apresentaram repertório com
os grandes sucessos da Bossa Nova, Jazz e MPB.
Na semana dos dias 8 e 9 de janeiro, Ricardo
Simões (violão) e Lulu Martin (piano) apresentaram o melhor do Jazz modal dos anos 70. No dia
15, André Mendes (piano) apresentou, junto com
convidados, repertório composto por MPB, Jazz e
Bossa Nova. No dia 16, foi a vez de João Braga (piano) e Marcos Nabuco (guitarra) se apresentarem e
fazerem pré-lançamento de CD. No final de semana
seguinte, João Braga e Marcos Nabuco voltaram a
se apresentar. Já no dia 23, Marcos Ariel, no piano
e voz, fez um tributo à Bossa Nova com participação especial de Roberto Simões (flauta). Fechando a
programação do Othon Musical, no dia 29 de janeiro
André Mendes e convidados apresentaram um Jam
Session. E, no último dia de apresentações, 30 de janeiro, Ricardo Simões (violão) e André Mendes (piano) tocaram clássicos do Jazz e da Bossa Nova.
Windsor hotéis cria espaço
infantil para diversão nas férias
A Windsor Hotéis criou um espaço exclusivo de
recreação infantil, chamado de Kids Club, onde a
criançada poderá brincar pra valer. Além de ser um
local perfeito para fazer novos amiguinhos, dispõe
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Hotel Transamérica Comandatuba
realiza Music Festival
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Mercado
onde habitam as paixões que está na essência do Cd.
Já na semana de 11 a 15 de Janeiro, as crianças
menores fizeram atividades com os personagens
da Turma da Mônica: Mônica, Magali, Cascão e
Cebolinha se revezaram para fazer a alegria da garotada em diversos momentos na ilha.
Hplus Hotelaria oferece city tour
gratuito para seus hóspedes
Para oferecer ainda mais atrativos para seus
hóspedes, a Hplus Hotelaria proporciona um passeio gratuito pelos principais pontos turísticos de
Brasília para os viajantes hospedados em hotéis selecionados da rede até o fim de fevereiro. O City
Tour tinha duração de uma hora e foi fruto de uma
parceria firmada com a Kamon Transportes.
O passeio pode ser realizado pelos 14 primeiros hóspedes que reservarem seus lugares com a
recepção até às 20h do dia anterior ao programa,
que é disponibilizado somente aos fins de semana.
Com uma saída aos sábados e uma aos domingos,
esta às 10h da manhã, a ação teve início no fim de
semana do dia 9 de janeiro, e acontece até o último
final de semana de fevereiro.
Os hotéis participantes da promoção do City
Tour gratuito são: Cullinan Hplus Premium, Athos
Bulcão Hplus Executive, Fusion Hplus Express+,
Vision Hplus Express+ e Saint Morritz Hplus
Express. Será possível fazer o city tour gratuito somente nos fins de semana dos dias: 20 e 21, 27 e 28
de fevereiro.
Advogada Laís Tourinho lança livro
com normas legislativas da hotelaria
Para ajudar hoteleiros e profissionais do segmento a lidar com a legislação da atividade, a advogada Laís da Costa Tourinho reuniu as principais
normas oficiais que regulamentam a hotelaria no
Brasil em uma publicação. O livro “Coletânea de
Legislação Hoteleira”, realizado junto ao escritório
Principais pontos turísticos da capital federal são visitados, como a obra “Os Candangos”
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Camardelli e Da Costa Tourinho Advogados, reúne normas válidas em todo o País, e depois segue
para apresentação de leis estaduais e municipais.
Na apresentação da publicação, a autora afirma
que o livro não tem a intenção de esgotar o tema,
e que ainda há leis abrangentes que atingem a hotelaria e ficaram de fora por serem demais amplas.
A coletânea também apresenta Projetos de Leis federais que tramitam no Senado e na Câmara dos
Deputados que podem ser aprovadas, provocando, por um lado, excesso de regulamentação da
atividade econômica, e por outro, manter assuntos
importantes sem regulamentação.
Olímpia (SP) fechou 2015 com alta
ocupação hoteleira
Se houve um setor que cresceu na contramão da indústria brasileira em 2015, este foi o
turismo. Na estância turística de Olímpia, em
São Paulo, os investimentos no segmento já deram resultados positivos, fazendo com que o
destino entrasse em 2016 com grande destaque
e gerando cada vez mais empregos.
De acordo com o levantamento realizado pela
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Secretaria Municipal de Turismo no decorrer de 2015,
junto aos meios de hospedagem para analisar a média
de ocupação nos feriados, Olímpia atingiu uma média
de 90% de ocupação. A pesquisa, iniciada na Páscoa
(abril), não identificou nenhum feriado prolongado,
em 2015, com taxa de ocupação abaixo de 60%, sendo os feriados da Revolução Constitucionalista (9 de
Julho), Independência (7 de Setembro) e Nossa Senhora
Aparecida/Dia das Crianças (12 de Outubro), os que superaram a marca dos 80% de índice de ocupação de leitos.
Mas, foi o feriado prolongado de Ano Novo
que superou as expectativas e recebeu 2016 com
motivos para comemorar. Segundo a Secretaria
Municipal de Turismo, o Ano Novo registrou
88,72% de leitos preenchidos, sendo o responsável pelo maior índice do ano em feriados.
Desse total, aproximadamente 84% dos meios
de hospedagem tiveram mais de 71% de ocupação e metade dos empreendimentos (51%)
registraram ocupação total (100%), na data.
O Celebration Resort, por exemplo, que está em
seu primeiro ano de operação, comemora o sucesso
de vendas dos pacotes para Natal e Réveillon. “O desempenho do Resort foi ótimo nas festas de final de
Thermas dos Laranjais recebeu grande público
ano. No Natal, o resort praticamente lotou. E os pacotes
para Réveillon esgotaram já em meados de dezembro.
Esperamos que, com o dólar alto, o brasileiro aproveite para viajar mais internamente e 2016 seja um bom
ano para o Celebration Resort e para Olímpia”, afirma
Manoel Carlos Cardoso (Foto), Diretor de Operações,
Hospitalidade e Entretenimento do Grupo Ferrasa.
No geral, o feriado de Natal, embora com ocupação
menor de 63,38%, também se destacou, uma vez que
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a data é considerada familiar. “Entendemos que, no
Natal, as pessoas costumam passar a tradicional ceia
com a família e deixam para viajar no Ano Novo. Em
Olímpia não foi diferente. Mesmo assim, fechamos o
ano com uma excelente ocupação das duas principais
datas do mês e o Ano Novo concretizou nossos desejos
de crescimento e ampliou a esperança para o setor em
2016”, comemora o Secretário de Turismo, Beto Puttini.
A frequente presença de turistas na Estância motivou também empresários da rede de gastronomia,
que apostaram em festas e ceias, proporcionando
novas opções aos visitantes. “Tivemos ao menos
quatro locais diferentes que realizaram jantares e
festas especiais no Natal e no Ano Novo. Além disso, alguns resorts também fizeram suas próprias
celebrações. Isso mostra como as datas movimentaram diversos setores da cidade e como o turismo
tem se desenvolvido”, completa o Secretário.
Vert Hotéis capacita
colaboradores de Vendas
Visando investir na qualidade da execução de
todos seus processos de vendas, no atendimento
e também em uma melhor distribuição dos hotéis
nos diversos canais de vendas, a Vert Hotéis reuniu
30 profissionais para uma capacitação. Os colaboradores das centrais de reservas e da equipe comercial participam, no Ramada Airport Lagoa Santa,
do I Workshop de Reservas e E-Commerce 2016.
Na programação, o reforço do treinamento de
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vendas por telefone com a empresa Signature visando superar as expectativas do cliente e converter
100% das chamadas em vendas, a apresentação do
Processo Contínuo de Qualidade do E-commerce e
a revisão das ferramentas de distribuição para atualização e conscientização da importância desses
processos na melhoria dos resultados e no alcance
das metas previstas; entre outros.
O diretor de Vendas e Marketing da Vert Hotéis,
Bruno Guimarães, acompanhado dos gerentes gerais do Ramada Encore Minascasa, Ramada Encore
Luxemburgo e do e.Suítes Sion, fizeram a acolhida
dos colaboradores. Segundo Bruno, este será um ano
difícil devido a atual situação econômica do país, mas
a Vert Hotéis está pronta para encarar e superar os
desafios com um time de profissionais qualificados.
De acordo com o diretor, a empresa se posiciona
na contramão à crise, considerando que este ano a
Vert prevê a abertura de novos empreendimentos.
“A expectativa é ter 22 hotéis em operação até o final deste ano, por isso a necessidade de se investir
na capacitação dos colaboradores de vendas, na qualidade do atendimento e nos canais de distribuição.
Além disso, a Central de Reservas será multitarefas,
ou seja, será transformada de forma estratégica em
uma Central de Vendas, onde todos os colaboradores
estarão prontos para operar todos os canais de vendas visando sempre a pró-atividade e o atendimento
de 100% das demandas”, destaca.
Jaylhane Nunes, assistente de reservas do
Ramada Airport Lagoa Santa, é uma das colaboradoras premiadas pela excelência no atendimento telefônico, segundo teste aplicado pela empresa
Signature. “Nosso papel é facilitar a vida do cliente, propiciando uma experiência positiva a partir
do seu primeiro contato, seja a lazer ou negócios.
Precisamos saber ouvir e entender qual o desejo do
cliente, para ofertamos um produto de acordo com
a sua real necessidade, tendo em mente o seguinte
princípio: como eu posso contribuir para uma experiência positiva?”, explica.
A capacitação dos colaboradores que vieram de
Recife (PE), Campo dos Goytacazes (RJ), Natal (RN),
Curitiba (PR) e também da capital mineira terminou
após as atividades referentes à apresentação de um
dos principais parceiros da Vert, a Trend Operadora,
que apresentou seu novo portal, promoções e sua ferramenta de e-commerce.
Mercado
Blue Tree Park Lins promoveu
atividades circenses para
crianças e adultos
O resort Blue Tree Park Lins, localizado na
cidade de Lins (SP), ofereceu durante o mês de
janeiro uma programação diferenciada de férias, a qual teve a temática “Turma da Blue no
Mundo Mágico do Circo”, com diversas atividades circenses para crianças e adultos.
Os hóspedes puderam acompanhar de perto
oficinas de acrobacias no solo, trampolim e tecido, malabares, espetáculos circences, trapézios
de voos, gincanas aquáticas, shows de piadas,
bailes animados, aulas de dança, tapetão maluco e apresentações de stand up comedy.
Blue Tree Premium Design
Rio de Janeiro recebe prêmio
de arquitetura
O hotel Blue Tree Premium Design Rio de
Janeiro, que deverá ser inaugurado em março
desse ano pela rede Blue Tree Hotels ma capital
fluminense, foi contemplado com um prêmio
de arquitetura antes mesmo de abrir as portas.
Em parceria com a Construtura Calper, o
hotel recebeu recentemente o prêmio “Melhor
Concepção Arquitetônica” no Destaque ADEMI
- Prêmio Master Imobiliário 2015. Para Ricardo
Ranauro, Presidente da construtora carioca e
responsável direto pelo projeto, “Este hotel é o
exemplo de que é possível fazer algo extraordinário sem tantos recursos. O prédio não é só
uma obra, é um manifesto”.
O projeto do Blue Tree Premium Design Rio
de Janeiro também está inscrito na Bienal de
Arquitetura de Veneza, e tem sido muito visitado por estudantes e universidades, inclusive de fora do Estado. A edificação conta com
uma fachada ondulada de forma a simular o
movimento do mar, além de vidros totalmente
transparentes – devido à ausência de óxido de
alumínio - e arquitetura diferenciada.
Além disso, a decoração, o mobiliário e revestimentos, foram desenhados para compor
um ambiente moderno, elegante e acolhedor.
De acordo com Ranauro, o projeto foi bastante
inspirado nos trabalhos de ícones como o espanhol Gaudí e a iraquiana Zaha Hadid. “É um
marco para a arquitetura nacional ao ter como
motivação a arte”, complementa.
O hotel está sendo construído em frente ao
mar, na praia do Recreio dos Bandeirantes,
contará com 279 apartamentos e suítes, 700 m²
de área de eventos com capacidade para 520
pessoas, além de uma área de lazer invejável
com piscina de borda infinita com bar panorâmico, solarium, SPA, sauna e fitness center.
Para Chieko Aoki, presidente da rede Blue
Tree, “Quero traçar um novo capítulo da história da hotelaria carioca unindo o exuberante
e indescritível projeto arquitetônico da Calper,
mais o nosso estilo oriental de servir com alma,
atenção e foco na qualidade. Essa será nossa
marca registrada. Vamos mudar a paisagem e
o jeito de receber na cidade”, afirmou.
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Mercado
Rede BHG disponibiliza bicicletas
para locação em seus hotéis
Os hotéis da rede BHG – Brazil Hospitality
Group estão disponibilizando para os seus hóspedes e clientes a locação de bicicletas elétricas e comuns nesse verão. Para utilizar o serviço, basta o
cliente solicitar na recepção.
Dentre os hotéis que estão oferecendo o aluguel de bikes, estão: Royal Tulip Rio de Janeiro,
em São Conrado; Marina, no Leblon ; Golden Tulip
Regente e Tulip Inn Copacabana, em Copacabana
e Golden Tulip Continental no Leme, todos localizado na capital fluminense.
Na visão de Paulo Michel, superintendente
regional da BHG no Rio de Janeiro, “Nosso objetivo é que os hóspedes possam desfrutar da
malha de ciclovias do Rio e conhecer a cidade de um outro ponto de vista, de forma mais
agradável, sustentável e sem gastar tempo no
engarrafamento”, explicou.
O aluguel é cobrado por hora e não há necessidade de pagamento imediato – o valor é
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fev/2016
inserido na conta e o hóspede paga no momento do check out. A idade mínima para utilização da bicicleta é 18 anos. A iniciativa é uma
parceria da BHG com a UseBike.
RCI registrou crescimento de base
de clientes em 2015
A base de clientes da RCI – Resort
Condominiums International cresceu 13% em
comparação a 2014. É o que afirma um levan-
Mercado
tamento da empresa, que registrou 18 novas
afiliações ao longo do ano, representando um
crescimento de 11% no número de empreendimentos afiliados à companhia.
Os novos afiliados estão localizados nas
cinco regiões do Brasil, com maior presença no
Centro-Oeste, mais especificamente na cidade
de Caldas Novas, no Nordeste em cidades como
Porto Seguro e Porto de Galinhas e no Sudeste
e Sul, em cidades como Olímpia, Gramado e
Foz do Iguaçu, entre outras.
Na visão da diretora-geral da RCI Brasil, Maria
Carolina Pinheiro (Foto), esses números demonstram uma mudança no perfil do turista que está
conhecendo melhor o time share e vendo nele a
possibilidade de organizar e planejar férias que po-
dem ser desfrutadas principalmente no Brasil e em
qualquer lugar do mundo.
A expectativa para 2016 será manter o ritmo de
crescimento e crescer em torno de 12%, mantendose estável como tem acontecido nos últimos períodos. “Estamos prontos e otimistas em relação a
2016, esperando que nossos clientes alcancem muito sucesso nas vendas e ofereçam excelentes opções
de férias. O ano de 2015 foi de muitos desafios para
RCI, mas com força, coragem, muita disposição e
entusiasmo no trabalho conquistamos nossas metas e atingimos nossos objetivos. Fruto da integração da equipe e total foco em resultado e atendimento personalizado a nossos clientes. Entramos
em destinos diferentes, participamos e realizamos
diversos eventos para o segmento da propriedade
compartilhada, reafirmando, assim, nosso compromisso com esta importante indústria na divulgação
das boas práticas e cases de sucesso no Brasil. Nosso
objetivo é colaborar para que o mercado tenha cada
vez mais credibilidade”, conclui Carolina.
Rede Othon patrocina Fotobiografia
da atriz Marília Pêra
Com o patrocínio da Rede de Hotéis Othon, foi
lançado no mês de janeiro a fotobiografia da atriz
Marília Pêra no Rio de Janeiro. Entre dezenas de
amigos, atores, personalidades e fãs, compareceram ao evento Tomás Ramos; Martha Bezerra de
Mello; Lars Berggren, além de Denise Vasconcelos
e Gisella Bezerra de Mello, da Hotéis Othon.
Através dessa iniciativa, a Hotéis Othon buscam
consolidar uma história de apoios a projetos que
têm como objetivo engrandecer a arte brasileira. De acordo com Tomás Ramos, diretor comercial e marketing da Rede, a direção da empresa se apaixonou pelo projeto desde o início
e fez questão de acompanhar todas as etapas da
produção. “Nós estamos extremamente felizes
com a oportunidade de apoiar essa iniciativa
porque Marília Pêra é um dos grandes ícones da
cultura brasileira. O livro, escrito pela acadêmica
Nélida Piñon e por Sandra Pêra, irmã da Marília,
está lindo! E esse evento de hoje, com tantos amigos presentes, é uma merecida homenagem a essa
grande estrela da nossa dramaturgia”, destacou. A
direção da Hotéis Othon vai presentear 100 de seus
principais clientes no Brasil e no exterior com o livro Marília Soares Marzullo Pêra.
Sandra Pêra (irmã de Marília Pêra),
Martha Bezerra e a autora Nélida Piñon
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fev/2016
Administração
uma rede preparada para
novos desafios
O espírito de vanguarda
e a excelência dos ser viços
são características da
Othon que tem bons
motivos para comemorar
em 2016
Fernando Chabert: “A base do DNA da Othon é
gente cuidando de gente”
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A
hotelaria da cidade do Rio de Janeiro vive um bom momento e a
expectativa é que 2016 seja um ano
de muitos legados e conquistas. As atenções
do mundo estarão voltadas para os Jogos
Olímpicos e Paralímpicos, que vão trazer ao
Brasil mais de 1 milhão de turistas e a capital
fluminense será uma das mais beneficiadas. A
Rede de Hotéis Othon que é reconhecida por
turistas de todo o mundo por aliar o espírito
de vanguarda e a excelência dos serviços, se
preparou bem para este grande momento no
turismo brasileiro. “Nosso foco será o atendimento aos grupos, da mesma forma que
atuamos, com reconhecido sucesso, durante a
Copa do Mundo da FIFA. O objetivo é oferecer
um excelente serviço, com uma equipe atenta e
em total sintonia com o espírito olímpico que
contempla valores como cordialidade, humanismo e fraternidade. Nossos colaboradores,
extremamente qualificados e atenciosos, são
um grande trunfo. Essa característica é sempre
destacada pelos clientes e é um resultado direto
do programa Gente cuidando de Gente, criado
com base no DNA da marca Othon”, ressalta
Fernando Chabert, Diretor Superintendente
da Rede de Hotéis Othon.
O Rio Othon Palace é um verdadeiro cartão
de visitas da rede no Rio de Janeiro e além
de estar com muita demanda de hospedagem
Administração
O Restaurante Skylab fica no último andar do Rio Othon Palace e proporciona
uma vista deslumbrante de Copacabana aos frequentadores
para os Jogos Olímpicos e Paralímpicos, tem
mais um grande motivo para comemorar neste ano. Completa 40 anos de atividades e ainda permanece como um dos ícones do bairro
de Copacabana. O hotel possui uma estrutura sofisticada, os apartamentos da categoria
super luxo (que incluem toalhas e roupas de
cama Trussardi e amenities de luxo), o excelente atendimento e sua gastronomia única,
comandada pelo chef Jean Yves Poirey, formado pela escola de hotelaria Thonon-Les
Bains, com experiências na Europa, África,
América do Sul e Ásia.
A piscina, localizada no último andar do
hotel, com vista para o mar foi totalmente reformada, com investimentos de mais de R$
500 mil. Além disso, foram investidos outros
R$ 3 milhões em reformas no terceiro andar
da unidade, onde funcionam atualmente os
espaços Bossa Café, Salão Bossa, entre ou-
tros, com capacidade de receber eventos com
até 480 pessoas. No total, desde o início das
obras iniciadas em 2007, já foram investidos
mais de R$ 80 milhões em reformas no Rio
Othon Palace. Recentemente, o restaurante
Skylab também passou por obras de revitalização, com pintura nova e o revestimento
das paredes e do hall dos elevadores sociais.
As cadeiras passaram por pátina e os sofás
ganharam novos estofados. A equipe de arquitetos responsável pela reforma optou por
uma decoração extremamente harmoniosa,
que deixou o ambiente ainda mais aconchegante. Ao todo, foram investidos R$ 250 mil
nas obras de modernização do espaço.
Conforto e segurança
Neste momento, o principal investimento na
unidade, consiste nos elevadores sociais, que estão
sendo substituídos. Os novos equipamentos, ex-
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fev/2016
Administração
O Bahia Othon Palace está localizado na praia de Ondina, um ponto privilegiado de Salvador
tremamente modernos e inteligentes, obedecerão
às mais rígidas normas de segurança, serão mais
ágeis e programados para distribuir a demanda,
oferecendo ainda mais conforto aos clientes e
hóspedes. Ao todo, estão sendo investidos mais
de R$ 4 milhões de reais nesta nova estrutura.
“Nós temos investido incansavelmente na modernização de nossas unidades, buscando proporcionar ainda mais conforto a hóspedes e
clientes. A substituição dos elevadores segue um
completo cronograma de melhorias e mudanças
que incluem a adoção de moderno maquinário
e melhorias na sinalização, nosso objetivo é oferecer uma experiência de serviço excelente para
nossos hospedes”, ressalta Chabert.
Motivos para comemorar
Outro empreendimento da rede Othon que
está completando 40 anos de atividades é o
Bahia Othon Palace, localizado na praia de
Ondina, Salvador, e que também tem bons
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fev/2016
motivos para comemorar. “Cerca de 50 mil
hóspedes são acolhidos por ano no Bahia
O t h o n P a l a c e q u e p o s s u i u m a t a xa d e o cup a ç ã o m é d i a d e 7 0 % , c o m p i c o s de 100%
n o s m e s e s d e a l t a t e m p o r a d a . Nó s acre d i t a m o s m u i t o e m S a l v a d o r , n o potencial
d o p o v o b a i a n o e n a b e l e z a d a cidade e,
p o r i s s o m e s m o , n ã o p a r a m o s de investir
n o B a h i a O t h o n P a l a c e . N o a n o passad o ,
r e v i t a l i z a m o s s e t e a n d a r e s d o hotel, com
i n v e s t i m e n t o s q u e s u p e r a r a m o s R$ 3 m il h õ e s . E a i n d a t e r e m o s u m a s e g und a e tap a , q u a n d o i n c l u i r e m o s o s c i n co andares
r e s t a n t e s e i n s t a l a r e m o s u m a central de
a t e n d i m e n t o u n i f i c a d a , q u e v a i monitorar
e a t e n d e r , e m t e m p o r e a l , à s n e cessidades
de nossos hóspedes”, assegura.
Anteriormente, o Bahia Othon Palace já
havia recebido investimentos de R $ 5 , 4
milhões na reforma e ampliação de seu
centro de convenções, um dos melhores
Administração
espaços do país para reuniões de negócios, que podem abrigar desde um megaevento, com até 2.500 pessoas, até reuniões de menor porte.
Rede em expansão
Segundo Chabert, existe uma cuidadosa estratégia para o fortalecimento da marca Othon,
com investimentos nas unidades próprias e na
ampliação da rede para o interior de São Paulo.
Com isto, a Rede vem reforçando a ênfase no espírito da inovação, um diferencial que pode ser
facilmente identificado em serviços e instalações.
“Nós procuramos estar sempre na vanguarda,
atentos às principais tendências vindas do exterior, adaptadas com todo o cuidado e atenção
às necessidades de clientes e hóspedes aqui no
Brasil. Assim, é possível viabilizar um processo
de modernização constante de nossas instalações
para um perfeito alinhamento entre as expectativas de brasileiros e estrangeiros que se hospedam em nossos hotéis. Em 2016, vamos continuar
apostando em dois eixos principais: tecnologia e
inovação”, ressalta Chabert.
Dentre os serviços oferecidos pelas unidades de Hotéis Othon, merece destaque o
Othon Express Check-Out, que possibilita ao
hóspede visualizar sua conta e fazer o checkout sem passar pela recepção, disponível atualmente apenas no Rio Othon Palace, com planos para sua ampliação. Outro
destaque é a informatização de todos os
processos da recepção. Em 2016, a direção
da Rede pretende investir, ainda mais, nos
hóspedes corporativos. O planejamento
prevê uma maior ampliação da participação
deste segmento, que já responde por 55%
do faturamento total.
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fev/2016
Administração
Hotéis Nacional Inn
lança aplicativo mobile
Canal de venda é também plataforma
múltipla de comunicação e
de divulgação da marca
O Grupo mineiro Nacional Inn que detém as
marcas de hotéis Nacional Inn, Golden Park, Dan
Inn, Vilage Inn e Thermas Resort, acaba de concluir um investimento na criação e desenvolvimento de um aplicativo mobile para se posicionar
no mercado de forma ainda mais competitiva. O
App Hotéis Nacional Inn visa proporcionar fácil
acesso a todas as unidades localizadas em 23 cidades em sete estados, atendidas pela rede. Uma
ferramenta de geolocalização permite encontrar a
unidade Nacional Inn mais perto de onde o usuário está. Pelo App Hotéis Nacional Inn, é possível
ainda fazer reservas on-line e se cadastrar para receber ofertas especiais via e-mail.
Esta ferramenta foi pensada para auxiliar o
viajante de última hora que precisa de um hotel,
mas também, o turista que está programando as
próximas férias. O App Hotéis Nacional Inn traz
conteúdo sobre todas as cidades atendidas pela
empresa, um canal para descobrir curiosidades e
pontos turísticos a serem explorados. Esta ferramenta já está disponível para download gratuito,
na Play Store para usuários Android e na Apple
Store, para usuários Iphone. O próximo objetivo é
oferecer a opção de check-in pelo App.
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fev/2016
A Nacional Inn já conta com diversas campanhas mobile nos canais on line que está presente.
Com o lançamento deste aplicativo, espera minimizar as vendas off-line que já possui os clientes
diretos, assim como ampliar a base de clientes e
criar interatividade com o público.
WTC de SP registra alta em 2015 e
estuda levar modelo a mais cidades
O complexo World Trade Center de São Paulo,
localizado na zona Sul da capital paulista, pode ser
construído em mais cidades brasileiras. O complexo
pretende levar seu modelo com hotel, espaço para
eventos e serviços a outra regiões do país, já que
se consolidou no mercado do turismo de negócios,
como uma opção segura e completa. O diretor executivo do WTC Hotelaria, João Nagy, explica que,
apesar de não existir um projeto finalizado, já existem estudos nas cidades de Belo Horizonte (MG),
São José dos Campos (SP) e Goiânia (GO). “Mas tudo
depende das facilidades que encontraremos com as
autoridades locais”, enfatiza.
O complexo abriga o Sheraton São Paulo WTC
Hotel, o WTC Events Center, o WTC Business Club
e o D&D Shopping, o que possibilita ofertar aos
visitantes mais opções de serviços, encontros de
negócios, eventos, turismo e até mesmo de lazer.
Em 2015, WTC Events Center - um dos
maiores atrativos do complexo - registrou alta
Administração
de 4% na demanda, chegando a mais 900 encontros nas salas e no centro de convenções.
A alta no WTC Events Center também contribuiu para o crescimento de 5% na taxa de ocupação
do Sheraton WTC. Com os eventos, não apenas o
Sheraton, mas toda a região da Berrini lucrou: “Os
hotéis da redondeza também tiveram uma procura
por causa dos eventos”, afirma Naggy.
Em 2016, o primeiro passo será a otimização dos
serviços. Cerca de R$ 10 milhões serão investidos em
tecnologia. O diretor executivo adianta que novos
equipamentos para reduzir o tempo de montagem de
eventos e sistema de check-in online serão algumas
das novidades deste ano. “O hóspede vai imprimir
como se fosse um bilhete aéreo que pode ser escaneado, sem precisar passar pela recepção”. Com essas
e outras estratégias, a expectativa é de crescimento,
podendo chegar a 15% da receita em 2016.
gens também mantiveram o movimento e
não sofreram quedas de venda. “O começo
de 2016 está sendo bastante promissor, e nossa expectativa é que registre um aumento de
ocupação proporcionalmente maior do que
os anos anteriores”, concluiu Renata.
Hilton Barra realiza processo
seletivo para estágio
O hotel Hilton Barra Rio de Janeiro, localizado
na capital fluminense, está realizando um processo seletivo de estágio focado nas Olimpíadas.
O empreendimento irá recrutar estudantes
dos cursos superiores de Administração de
Empresas, Arquitetura, Comunicação Social,
Contabilidade, Engenharia, Hotelaria, Letras,
Pedagogia, Psicologia e Turismo.
Para participar da seleção, os alunos deverão estar cursando a partir do terceiro período, ter conhecimento intermediário de inglês e informática (Pacote
Office). Os estágios terão duração de seis horas no
período da manhã ou da tarde e deverão começar a
partir de fevereiro. O Hilton Barra oferece benefícios
e remuneração compatíveis com a média do mercado. Os interessados devem enviar currículo para o email [email protected] .
IHG lança Relatório de Tendências 2016
La Torre Resort teve ocupação
anual de 80,13% e crescimento
no faturamento
O La Torre Resort de Porto Seguro, localizado
na Praia do Mutá, em Porto Seguro (BA) fechou o
ano de 2015 com 42 mil hóspedes (em 2014 foram
40 mil), uma ocupação anual de 80,13% e um crescimento do faturamento de 18%. Os resultados positivos foram divulgados pela gerente comercial do
La Torre Resort, Renata Righi. “Uma das mudanças que o La Torre registrou em 2015 foi a diversificação das origens dos hóspedes, com São Paulo em
primeiro lugar e Minas Gerais em segundo. Além
disto, houve um aumento significativo da venda
on line”, ressaltou Renata Righi.
Segundo ela, operadoras e agentes de via-
A rede IHG – InterContinental Hotels Group
lançou no último dia 19 de janeiro, no WEF –
Fórum Econômico Mundial, em Davos, na Suíça,
o Relatório de Tendências 2016 – Relacionamentos
Significativos: Transformando a Associação na
Era do Eu. O material serve como um desafio para
as marcas se relacionarem com os consumidores e
identificar Comunidades de Associados.
De acordo com o relatório, por conta do crescimento das redes sociais, há uma crescente demanda por parte dos consumidores de pertencer a uma
comunidade de ideias semelhantes, compartilhando opiniões e conhecimentos à medida que se conectam com uma experiência com a marca. Porém,
ao mesmo tempo que os indivíduos buscam participar dessas comunidades com ideias semelhantes,
o sujeito ainda busca manter sua individualidade,
o que tem sido chamado de “a Era do Eu”- um desejo dos consumidores de maximizar tanto a inclu-
49
fev/2016
Administração
são como a individualidade.
A publicação ilustra que para criar essa comunidade de associados, as marcas precisam
reconhecer a necessidade universal da comunidade e, ao mesmo tempo, pela personalização,
identificar o que faz a diferencia para o associado individualmente, suas preferências e o
que não lhe agrada, o que precisa e quando.
De acordo com o Chief Executive Officer da rede,
Richard Solomons, “A relação entre os consumidores e as marcas requer uma nova forma de pensar.
Na era digital de hoje, a interação de uma organização com o mundo exterior é mais que transacional. É necessário um compromisso emocional para
se obter êxito, permanecer relevante e, o mais importante, conservar a confiança. Para o IHG, acreditamos que compreender este jogo participativo é
essencial para gerar valor para nossos hóspedes e
nosso negócio. Nosso Relatório de Tendências 2016
identifica como começar a liberar este valor por
criar a Associação Significativa. Representa nosso
compromisso para edificar e manter a fidelidade
do hóspede, e o realizamos por meio do crescimento mais rápido do maior programa de fidelidade
hoteleira, o IHG Rewards Club,e do nosso portfólio
50
fev/2016
de marcas nos mais de 5.000 hotéis no mundo.”
O Relatório de Tendências IHG 2016 tem
sido compilado em colaboração com um parceiro com larga história com o IHG, Arcature, e
com o uso de suas próprias pesquisas e observações, bem como de fontes externas.
Rede Bristol assume administração
de hotel em Campinas (SP)
A rede Bristol Hotéis & Resorts passou a administrar no mês de janeiro, o antigo Hotel Compacto,
localizado em Campinas. Agora, o novo empreendimento passa a se chamar Bristol Alphaville
Campinas. Esse será o primeiro empreendimento
da Bristol na região.
Para Jorge Alves, presidente da rede, “Para nós,
este é um produto bastante estratégico devido à
sua localização. O município tem uma alta concentração de grandes empresas, e é o terceiro maior
do estado. Por isso escolhemos este para ser o 14º
empreendimento da Bristol no país”, afirmou.
O empreendimento receberá em breve uma modernização, com a implantação de um novo bar
aberto ao público. O hotel conta atualmente com 56
Administração
unidades habitacionais, mas a expectativa da rede
será dobrar esse número, podendo alcançar 100
apartamentos até o fim desse ano.
Serão modernizados os quartos, áreas comuns,
restaurante, lobby e corredores. À frente das operações estará o gerente Luiz Sergio Sanches, formado
em administração pela FAAP, com MBA em administração hoteleira, já tendo atuado no planejamento, implantação e operação das mais diversas áreas,
nos mais diferentes hotéis do país, em grandes redes como Meliá e Accor.
A rede Bristol ainda negocia outros quatro novos contratos em novas unidades em
Fortaleza (CE), Rio Claro (SP), Foz Iguaçu (PR)
e Juiz de Fora (MG), nos quais, somados, serão
investidos cerca de R$ 80 milhões.
W´Inn Hotels divulga nova central
de reservas e escritórios comerciais
Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Belo Horizonte,
Brasília e também nos Estados Unidos.
A central de reservas fica em Joinville (SC),
onde se localiza a base operacional da empresa
e conta com atendentes multilíngues (inglês, espanhol, italiano e alemão). Funciona de segunda
a sexta-feira em horário comercial, das 08h00 às
18h00, e aos sábados, das 8h às 13h aos domingos
e feriados a central está fechada. “Essa é mais uma
ação que permite nos aproximarmos do hóspede e
facilitarmos assim a escolha do W´Inn Corporate
Alven Hotel nas viagens a Joinville”, explica o
Diretor de Operações e Desenvolvimento da
W´Inn Hotels, Tharles Balen.
Recanto Cataratas Resort
faturou 20% a mais em 2015
Após remodelar e lançar o novo site com
fácil navegação, inclusive em versão mobile e
com sistema de reservas online, a W´Inn Hotels
divulga outra novidade. A partir de agora a W’Inn Hotels possui central de reservas,
além de escritórios comerciais da rede em São
O complexo hoteleiro localizado em Foz do
Iguaçu, no Paraná, obteve expressivos resultados em 2015, com crescimento global no faturamento de 20%. “Superamos nossas metas de
ocupação e tivemos substancial acréscimo na
receita. Além da hospedagem, que ficou acima
da média de 70%, beneficiada pelos feriados
prolongados do ano, obtivemos também resultados muito positivos com eventos grandiosos
realizados no resort”, ressalta Edilson Andrade,
Diretor Comercial do empreendimento.
O empreendimento já está com seu calendário
de 2016 planejado, a começar pelas férias de verão,
quando espera uma ocupação recorde em função
de todos os atrativos temáticos e diversidade para
o lazer, segundo o dirigente. “A meta para 2016 é
crescermos cerca de 15%. Temos uma programação completa para famílias, um público que visita
muito Foz do Iguaçu o ano inteiro e nas férias esco-
51
fev/2016
Administração
lares”, explica o executivo.
O dirigente ressalta que os resultados de 2015,
tanto no corporativo quanto no lazer, foram decorrentes da ampla infraestrutura, equipe de profissionais altamente especializados e excelência nos
serviços, itens reconhecidos pelos hóspedes nas
opiniões do Trip Advisor, por exemplo. “Nossa
parte hoteleira, com 300 unidades, o parque aquático termal e as muitas opções de entretenimento
fazem com que nosso resort seja reconhecido como
uma das melhores opções de hospedagem, eventos
do sul do País”, conclui o executivo.
Hplus Hotelaria lança novo site e
pretende dobrar suas vendas online
Para acompanhar as tendências do mercado e
otimizar o processo de compra, a Hplus Hotelaria
criou um novo site para proporcionar uma experiência online mais orgânica e intuitiva. O objetivo da rede é dobrar suas vendas online já no
primeiro semestre de 2016. O novo site traz mais
informações para o cliente sobre cada hotel além
de destaque para as facilidades e serviços oferecidos pela rede – como transfer gratuito e o webcheck-in, por exemplo. Francisco Calvo, CEO da
rede (foto), explica que os investidores também
terão um ambiente reformulado no novo site.
“Atualizamos a identidade visual e o acesso para
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fev/2016
as cartas de rentabilidade das unidades, como
parte do processo de reafirmar a transparência e
o compromisso da Hplus com seus investidores,
em um ambiente intuitivo”, diz.
Segundo Jamile Bertotti Dau, Gerente de
Marketig da Hplus, facilitar compra do cliente
foi um dos principais direcionamentos durante o
desenvolvimento do site.“Além de uma mudança completa na identidade visual, ficamos atentos
às necessidades dos clienes no ambiente virtual e
trabalhamos incansavelmente para atender a todas
as suas expectativas, como por exemplo, a venda
de forma ágil por dispositivos móveis como smartphones e tablets, oferecendo um site clean e responsivo, além de facilidades como o web check-in,
que agilizará o processo de entrada dos hóspedes
em nossos hotéis”, explica.
Maksoud Plaza encerrou 2015 com
taxa de ocupação acima de 70%
O hotel Maksoud Plaza, localizado em São
Paulo (SP), encerrou o ano de 2015 com 19% de
crescimento em faturamento e uma taxa média
de ocupação média acima dos 70%. Esses bons
índices são resultado do investimento que o
hotel realizou em entretenimento e novos pontos de venda. De acordo com Henry Maksoud
Neto, presidente do Maksoud Plaza, “O ano de
2015 foi bom para o hotel, apesar da situação
conturbada da economia brasileira. O resultado é reflexo de um conjunto de iniciativas que
marca uma nova fase do hotel, que tem se renovado sem perder sua tradição”, afirmou.
Dentre algumas ações que o empreendimento
realizou ao longo de 2015 esteve a inauguração do
PanAm Club, um exclusivo espaço de eventos e entretenimento no topo do Maksoud Plaza, criado em
parceria com o empresário Facundo Guerra, sócio
do Grupo Vegas. Em fevereiro, o hotel firmou uma
parceria com a rede francesa Accor, que passou
a distribuir em seus canais de venda o Maksoud
Plaza em todo o mundo. Outro reforço na área de
entretenimento se deu em abril, com a abertura do
Frank Bar, um espaço que se tornou referência em
coquetelaria na capital paulista, comandado pelo
bartender Spencer Amereno Jr.
Para esse ano, o hotel pretende apostar ainda
mais na gastronomia para manter o crescimen-
Administração
to dos números em 2016. No último trimestre do
ano o Maksoud Plaza trouxe o chef Juca Duarte,
que tem reformulado a parte gastronômica do
hotel, desde o room service, o café da manhã até
os eventos exclusivos. Juca prepara para esse
mês de fevereiro a inauguração do novo restaurante150 Maksoud – uma alusão ao endereço do
hotel, na Alameda Campinas, 150.
Nobile Hotéis comemora oito anos
de atuação no Brasil
A Nobile Hotéis celebrou no último dia 18 de
janeiro, oito anos de atuação no mercado hoteleiro
nacional. Atualmente presente em todas as regiões
do Brasil, a Nobile possui um portfólio com mais de
50 empreendimentos sob sua gestão. Na área hoteleira, divide suas operações em quatro categorias:
Econômica, Midclass, Superior e Luxo. Somente em
2015, a rede atingiu um faturamento bruto de R$
146 milhões, um crescimento de 20% em relação a
2014. O índice de satisfação dos clientes nos empreendimentos sob administração da Nobile atingiu os
87% de bom, ótimo e excelente, de acordo com pesquisas das OTA´s (OnLineTravel Agencies), com a
participação de 1.200 colaboradores.
E para marcar o início de 2016, já com resultados
otimistas, a rede desembarcou em Manaus (AM) em
janeiro, principal polo financeiro, corporativo e econômico da Região Norte do país. A nova aquisição
do grupo é fruto da conversão do antigo Tropical
Business (Foto), um patrimônio de R$ 74 milhões,
que passará a ser chamar Wyndham Garden Manaus,
levando a marca do maior grupo hoteleiro mundial.
Ainda neste primeiro semestre de 2016, também estão previstas cinco novas aberturas nas cidades: de
Juiz de Fora (MG), Belo Horizonte (MG), Recife (PE),
Ribeirão Preto (SP) e São Paulo (SP).
Doispontozero Hotéis prevê
aumento de 25% no
faturamento total em 2016
Detentora das marcas Zii e Arco, a
empresa tem seis unidades Zii Hotel
com inauguração prevista até o fim
do próximo ano
A doispontozero Hotéis, empresa que gere e
constrói hotéis, encerrou 2015 de forma extremamente positiva, e tem boas perspectivas para 2016.
De acordo com o Presidente Julio Gavinho, a expectativa para este ano é crescer em torno de 25% no
faturamento total da empresa. Criadora e detentora
da marca Zii Hotel e que no ano passado adquiriu
também a bandeira Arco, a empresa deu continuidade ao seu processo de investimentos: iniciou o
ano inaugurando o Zii Hotel Parauapebas e no decorrer do ano abriu as unidades de Boa Vista, Pouso
Alegre, Rondonópolis e Palmas. “Considerando
que são unidades próprias e que controlamos o
processo de desenvolvimento, este foi sim um ano
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Administração
Júlio Gavinho: “O ano de 2015 foi muito
bom para nós que crescemos
em 400% com a marca Zii”
muito bom para nós”, afirma, acrescentando que,
em 2015, a marca Zii cresceu 400%.
Além das aberturas das unidades Zii Hotel e início
das obras de outras seis unidades, com inaugurações
previstas até o final de 2016, o aumento da participação nos mercados de agências de viagens corporativas e agências de viagem online para a marca
Arco foi outro fator positivo destacado por Gavinho.
“Também fortalecemos a nossa área comercial e nossa área de gerenciamento de receitas, assim como
estruturamos um sólido departamento de implantações, que cuidam de nossas aberturas”.
Na rede Arco Hotel, o executivo também destaca, em 2015, a inauguração do Arco São José do
Rio Preto, além de modernizações e reformas, troca dos colchões, e revitalização dos restaurantes do
Arco Ribeirão Preto I e II, e inauguração da suíte
presidencial do Arco Ribeirão Preto I. Em 2016,
sob o ponto de vista de investimentos, o ano será
equivalente a 2015, segundo Gavinho. Entre outras
aberturas, será inaugurado o Zii Carioca Butique
Hotel, no Rio de Janeiro, e uma unidade na cidade
de São Paulo está sendo buscada para aquisição.
Visando uma maior exposição da marca Zii Hotel
para o público final, a empresa aumentará os investimentos em marketing na ordem de 10%.
Mabu Hotéis & Resorts converte
unidade para a bandeira Express
O novo hotel assume as dependências do
Mabu Curitiba Convention, na Cidade Industrial
de Curitiba e com isto, o Mabu Curitiba Express
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fev/2016
passa a ser a primeira bandeira econômica da rede
Mabu em Curitiba. De acordo com Wellington
Estruquel, Diretor executivo da rede, “O Mabu
Curitiba Express se volta para o hóspede corporativo, que procura conforto, segurança e serviços essenciais. É um modelo com atendimento
rápido, além da vantagem de ter o padrão de
atendimento Mabu, conta com o custo­benefício:
estrutura, localização e serviços”, afirmou.
O Mabu Express Curitiba possui nova comunicação visual, conta com 80 apartamentos modernos,
funcionais e maiores do que usualmente encontrados
no segmento econômico. Os quartos têm 23 m² e as
suítes 46 m², equipados com amenities, mesa de trabalho, TV LED 32’’, ar condicionado, mini bar desabastecido, cofre e telefone, além de unidades adaptadas para pessoas com necessidades especiais.
O hotel oferece café da manhã cortesia, internet sem fio gratuita em todos os apartamentos,
loja de conveniência 24 horas e o restaurante As
Quatro Estações, que volta a funcionar, a partir
de fevereiro, com o almoço (buffet a quilo) de segunda a sexta­feira, atendendo aos hóspedes (não
incluso na diária) e ao público da região.
Uma sala de eventos de mil m2 também faz parte
do hotel, onde as seis salas são moduláveis, com boa
acústica, entradas independentes e salas de apoio,
incluindo cozinha especializada. O espaço tem capacidade para receber até 600 pessoas em auditório simultaneamente e é dedicado para eventos institucionais como congressos, reuniões e palestras ou mesmo
sociais, como aniversários e casamentos.
Administração
Grupo Salinas registra aumento na
ocupação e receita em 2015
Salinas do Maragogi (Foto) fechou o
ano com 91% de ocupação. No Salinas
de Maceió, ocupação chegou a 87%
O Grupo Salinas de Hotéis & Resorts terminou
o ano de 2015 com saldos positivos nos resultados de seus empreendimentos. Localizado
no Litoral Norte de Alagoas, o Salinas do
Maragogi All Inclusive Resort finalizou o
ano com uma taxa de ocupação de 91%, ante
88% no ano anterior, e um aumento de receita
de R$ 7,2 milhões.
Já no Salinas de Maceió Beach Resort, na
capital alagoana, a taxa de ocupação cresceu 9
pontos percentuais, fechando o ano de 2015 em
87%, e ocasionou um crescimento de receita de
20%. Em ambos os resorts, os índices de ocupação superaram a média nacional da ocupação
dos resorts de praia, que foi de 59%.
Consolidado no cenário turístico nacional, o
Salinas do Maragogi All Inclusive Resort terminou o ano de 2015 com uma receita de R$ 59,4
milhões, ante R$ 52,2 milhões do ano anterior.
O RevPar do resort chegou a R$ 686,18, o que
representou um crescimento de 13% na comparação com 2014. O valor é o dobro da média
da categoria Resorts de Praia no País, segundo
dados da ABR — Associação Resorts Brasil.
Já o Salinas de Maceió Beach Resort chegou ao fim de 2015 com uma receita de R$
23,2 milhões, R$ 3,9 milhões a mais do que
o obtido no ano anterior. O RevPar do resort, por sua vez, chegou a R$ 276,95, ante
R$ 222,23 – um crescimento significativo de
24,6%. “Diante do atual cenário, entendemos
que os resultados positivos são o reflexo do
nosso contínuo compromisso com a satisfação dos nossos hóspedes”, comenta o gerente
Marketing do Grupo Salinas, Carlos Viégas.
O Grupo Salinas continua a empreender e
deverá inaugurar, em 2017, um resort em
Japaratinga, cidade-vizinha de Maragogi, orçado em R$ 35 milhões.
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Administração
Vert Hotéis passou
a administrar hotel Rayon
O tradicional hotel Rayon de Curitiba, consi-
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fev/2016
derado um dos melhores hotéis da cidade, reabriu
suas portas no dia 22 de janeiro com a bandeira
Ramada Plaza, pertencente ao maior grupo hoteleiro do mundo, Wyndham Hotel Group, e represen-
Administração
tada no Brasil pela Vert Hotéis. A conversão desse
empreendimento no centro de Curitiba une todos
os benefícios de um ambiente de luxo ao conceito de hotelaria essencial e marca a implantação do
primeiro hotel da bandeira Ramada Plaza no Brasil
no conceito uper midscale - full service, ou seja,
serviços completos de eventos e gastronomia.
Segundo a CEO da Vert Hotéis Erica Drumond,
a abertura do Ramada Plaza Rayon Curitiba marca
a chegada da Vert Hotéis ao mercado curitibano.
“O hotel Rayon é um ícone em hospedagem, por
isso as expectativas em relação ao seu desempe-
nho são muito boas. Além disso, o Sul é a segunda região mais rica do Brasil, o que é determinante
para o PIB brasileiro. Sendo assim, nada mais justo
que do fazermos parte e potencializar o desenvolvimento dessa região com o nosso know how no
segmento hoteleiro e com a apresentação de um
produto diferenciado”, explica.
Com investimentos estimados em R$ 7 milhões,
para a continuidade do retrofit já iniciado, o empreendimento também contribui para a economia local
ao gerar cerca de 200 empregos, com a contratação de
aproximadamente 100 colaboradores diretos.
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fev/2016
Administração
O Ramada Plaza Curitiba Rayon possui uma infraestrutura e serviços completos, além de uma localização estratégica ao lado da Rua 24 Horas, entre as praças Osório e Rui Barbosa, a duas quadras
da Rua XV de Novembro. Inicialmente a abertura,
nesse período soft opening, conta com 48 unidades habitacionais, que já passaram pelo retrofit.
Entre as unidades estão 45 apartamentos
na categoria super luxo, em torno de 30m 2 ,
que oferecem cama king size, ducha de alta
pressão, televisores de 32”, janelas acústicas,
estação de trabalho e cofre digital. As outras
três unidades são na categoria suíte júnior possuem 44m 2 e oferecem a mesma infraestrutura,
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fev/2016
porém com televisores de 40” e uma sala.
O empreendimento oferece dois restaurantes com capacidade para até 130 pessoas
funcionando de 6 até as 22 horas, room service, bar, estacionamento e, a partir de 10
de fevereiro, um espaço para eventos com
capacidade para até 780 pessoas, distribuídos em sete salas.
As tarifas para o soft opening estão a partir de R$299,00 tendo como cortesia estacionamento, e internet wi-fi. A gestão local do empreendimento fica a cargo do primeiro gerente
do antigo Rayon, Sílvio Rossi, profissional com
grande expertise no mercado curitibano.
Giro pelo Mundo
O IHG - InterContinental Hotels Group inaugurou em janeiro o hotel de número 5.000 da
rede no mundo. A inauguração do Hotel Indigo
Lower East Side New York, empreendimento de
293 apartamentos em Nova Iorque, aumentou o
tamanho do sistema global do IHG em 100 países em todo o mundo. O hotel é uma parceria entre o IHG e o BCRE - Brack Capital Real Estate.
Localizado em Manhattan, é o terceiro da marca
Hotel Indigo na cidade de Nova York.
Hilton Garden Inn entra em
operação em Cusco
A Hilton Worldwide acaba de colocar em
operação no Peru, o Hilton Garden Inn Cusco.
O empreendimento conta com 137 quartos no
bairro histórico de Santa Ana, sendo o quarto da
Rede no Peru. Está localizado sobre uma colina,
com vista para a histórica cidade e a uma curta
distância da Plaza de Armas e com isto, oferece
fácil acesso aos principais locais de Cusco e ao
aeroporto. Construído respeitando o ambiente
natural, a cultura e arquitetura local, o Hilton
Garden Inn Cusco apresenta um design colonial,
com elementos frescos e contemporâneos, bem
como uma abundância de luz natural. Além de
dois grandes pátios ao ar livre, ideais para relaxar, o mais novo hotel da cidade apresenta amenidades exclusivas e serviços acolhedores para
os viajantes dormirem profundamente, manterem-se em forma, comerem bem e trabalharem
eficientemente enquanto estão longe de casa.
IHG chegou a 5 mil hotéis
Meliá terá mais
um hotel em Tenerife
A Meliá Hotels International acaba de
anunciar mais um hotel da rede na Espanha.
O Sol Costa Atlantis será inaugurado na
ilha de Tenerife, no município de Puerto
de la Cruz. O mais novo hotel da marca dispõe de 289 apartamentos equipados
para satisfazer todos os tipos de hóspedes,
além de oferecer seis salas de reuniões com
capacidade para mais de 500 pessoas, no
crescente marco de convenções e eventos
nas ilhas espanholas.
O Sol Costa Atlantis conta também com
uma piscina exterior com terraço e vista para o Oceano Atlântico. Ainda possui
piscina interior com Sea Spa e um amplo
espaço de Spa & Bem-Estar, um dos principais atrativos do hotel. Com sua privilegiada localização, no centro de Puerto de
la Cruz, o hotel se torna um expoente da
recentemente renovada marca Sol, indicado para as clássicas férias de praia e uma
completa experiência de lazer, com atividades para todos os gostos.
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Tayse Argôlo – Setur-BA
Destino
A Praia da Coroa Vermelha proporciona ao viajante uma experiência tranquila em águas rasas
“Terra à vista!” – Santa Cruz
Cabrália (BA), um destino
para se redescobrir
Conheça a história da cidade que foi
a casa da seleção alemã de futebol
durante a Copa do Mundo de 2014
Por Yara F. Pezeta
Situada na Costa do Descobrimento, no litoral
norte do extremo sul do estado da Bahia, a cidade de Santa Cruz Cabrália começou a sua história
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fev/2016
já em 1500, quando os portugueses chegaram ao
Brasil e começaram a dominar território. Hoje, o
local é muito frequentado por turistas do mundo
todo, especialmente da Alemanha, por conta de a
seleção alemã de futebol ter escolhido o destino
como sua “residência oficial” durante os jogos da
Copa do Mundo de Futebol, que sagraram a equipe alemã como a vencedora do mundial.
Se foram os ares baianos que trouxeram ta-
Destino
manho êxito à equipe alemã na competição não
podemos afirmar, mas podemos notar que as
praias desertas e paradisíacas, de onde Pedro
Álvares Cabral aportou suas caravelas em 1500,
conquistaram e encantaram os jogadores. De
acordo com o IBGE – Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística, a cidade de Santa Cruz
Cabrália possui 36.800 habitantes.
Em um breve relato histórico do local, antes
da chegada dos colonizadores portugueses, a
região era habitada em sua faixa litorânea por
índios da etnia Tupiniquim do tronco linguístico
Tupi-Guarani e no interior pelos grupos MacroJé: Botuco, Maxakalí, Kamakã, Purí, Pataxó,
entre outros. Em janeiro de 1981, Santa Cruz
Cabrália foi tombada pelo IPHAN – Instituto do
Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, como
um destino paisagístico, cultural e histórico. O
município também é marcado por ter recebido
a primeira missa celebrada no Brasil pelo Frei
Henrique Soares, de Coimbra, por ocasião do
desembarque da esquadra de Pedro Álvares
Cabral, ocasião que foi registrada na carta histórica escrita por Pero Vaz de Caminha.
A cidade, que em 2015 completou 515 anos de
história, dispõe de boas opções de hotéis, pousadas, restaurantes, áreas para camping, agências de
turismo entre outras. O local corresponde atualmente a área da Reserva Indígena da Tribo Pataxó,
sediada na Coroa Vermelha, região icônica da
Costa do Descobrimento.
De acordo com Fernando Oliveira, secretário
de turismo da cidade, nesse verão, a ocupação
hoteleira foi a mais alta dos últimos oito anos.
Tayse Argôlo – Setur-BA
O Museu da Inconfi dência preserva vários objetos da época da Inconfi dência Mineira
Uma feirinha de artesanato, localizada no calçadão da Praia da Coroa Vermelha,
com peças produzidas pelos índios Pataxós pode ser uma opção de passeio
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fev/2016
Destino
Tayse Argôlo – Setur-BA
Praça da Cruz, local onde foi rezada
a primeira missa no Brasil
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Jota Freitas – Setur-BA
Destino
Matriz da Igreja Nossa Senhora da Conceição, construída há 300 anos
“Cabrália vem conquistando cada vez mais turistas
que usufruem e promovem a cidade pois entendem
que este sossego, a beleza das praias semi virgens,
o prazer de estar em uma vasta área de proteção
ambiental, com passeios no rio e no mar, hospedagem para todos os bolsos, com hotel 5 estrelas e
camping, merece ser perpetuado”, elogia.
De clima úmido com temperatura média de
26°, os turistas que decidirem conhecer esse destino poderão se encantar com feiras de artesanato com peças de arte indígena, principalmente
confeccionadas com madeira, casca de coco, sementes e penas; e por sua gastronomia rica em
peixes e frutos do mar, com receitas que vão de
moquecas à ensopados, assim como o seu tradicional bolo de tapioca com coco.
Em dezembro de 2015, mais de 15 mil passageiros embarcaram em escunas e chalanas no cais
de Cabrália para passeios pelo rio e mar. Dentre
os destinos percorridos estão: Coroa Alta, um
banco de areia no mar, a Ilha do Sol no rio e a
Vila de Santo André, no encontro entre o rio e o
mar. A cidade histórica também atrai grande público, onde pode ser visitado o prédio da antiga
Câmara e Cadeia e a Matriz de Nossa Senhora da
Conceição, construção de 300 anos, de onde se
descortina uma vista da terra mãe do Brasil.
O destino fica à 752 km da capital soteropolitana e o aeroporto mais próximo, para quem deseja
ir de avião, é o de Porto Seguro. Existem opções
de ônibus que partem do Terminal Rodoviário de
Porto Seguro e de Salvador.
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fev/2016
Especial
Hotelaria de Salvador (BA)
em sinal de alerta
A capital baiana registrou em 2015 uma média de ocupação anual de 53%, a
pior dos últimos quatro anos. Hoje, setor e Governo tentam se unir para fazer
renascer um dos principais e mais tradicionais destinos turísticos do País
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Especial
Divulgação Salvador Destination
Historicamente no mapa do turista brasileiro
e estrangeiro, Salvador viu seus hotéis
esvaziarem em 2015
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fev/2016
Especial
E
nquanto 2014 foi um ano favorável
para a hotelaria brasileira em virtude
da Copa do Mundo no País, 2015 foi
um ano para se esquecer – pelo menos em Salvador, a capital da Bahia. A cidade registrou no
ano uma média de ocupação de 53,67%, inferior
à média de 2014 (55,64%), 2013 (56,27%) e 2012
(58,76%). Ou seja, a pior dos últimos quatro anos,
segundo dados da pesquisa Taxinfo realizada em
parceria com a ABIH-BA – Associação Brasileira
da Indústria de Hotéis da Bahia.
A própria Copa do Mundo, que levou a cidade
a investir em novos leitos, acabou sendo um dos
motivos da queda na ocupação, já que seu público passageiro deixou quartos inutilizados após
seu término. Para piorar, no mesmo período a cidade viu seu Centro de Convenções ser fechado
por falta de reformas, resultando na redução do
fluxo de turistas na capital que tinha forte potencial no turismo de negócios até então. Outros
fatores como a derrubada de barracas de praia
da orla e até a violência que assola a cidade e
afastou novos turistas foram cruciais para levar a
hotelaria de Salvador ao caos. Como consequência deste cenário, cerca de dez hotéis de pequeno
porte fecharam na cidade, causando a demissão
de centenas de funcionários e voltando a diminuir a oferta hoteleira local.
A Pesquisa revelou ainda que, das seis capitais que participam do levantamento, Salvador
ocupou a quinta posição na taxa de ocupação
hoteleira em dezembro último (52,23%) perdendo para Fortaleza (87,25%), Aracaju (69,49%),
Maceió (67,03%) e Curitiba (58,11%). A diária
média também representa o que foi a hotelaria
na cidade em 2015. A média anual (R$ 225,89)
ficou abaixo dos números do ano anterior (R$
238,19), com Revpar anual de 121,67. Agora, a
cidade tenta respirar após a alta ocupação registrada no Réveillon (média de 97,5%) e no
Carnaval, e lentamente busca sua recuperação
com a revitalização do destino.
Abandono
De acordo com Glicério Lemos, Presidente da
ABIH-BA, a cidade de Salvador passou por um
período de oito anos de má administração mu-
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fev/2016
Divulgação Salvador Destination
A orla de Salvador perdeu suas tradicionais barracas,
o que acabou afastando os turistas
nicipal, o que acabou tirando a capital do mapa
turístico dos próprios brasileiros. Segundo ele,
neste período, os grandes pontos turísticos da
foram abandonados junto com a cidade. “A hotelaria de Salvador está passando por um momento difícil nestes últimos anos. O atual prefeito
(Antonio Carlos de Magalhães Neto) está retomando este processo de investimento na cidade
Especial
e na nova orla de Salvador, e isso está ajudando muito locais como o Farol da Barra e o Porto
da Barra, que foram totalmente revitalizados, a
praia de Itapuã e a orla da Boca do Rio. Também
tivemos a recuperação do Rio Vermelho, a inauguração do Museu de Jorge Amado, estão sendo revitalizados monumentos históricos como
o Forte de Santa Maria, na Barra e o Forte São
Diogo, ao lado do Yacht Club da Bahia, entre outros monumentos que estão sendo revigorados.
Então, Salvador está passando por um momento
de recuperação”, afirma o executivo.
Segundo ele, outro grande problema foi a ausência de Marketing. Lemos afirma que a Bahia
deixou de fazer propaganda e de utilizar a mídia que possuía, então, o turismo baiano perdeu
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fev/2016
Especial
Divulgação Salvador Destination
Pelourinho, popular bairro de Salvador
Glicério Lemos – “Temos que trabalhar com foco e
mudar o que está errado da Bahia como destino”
muito espaço, e outros destinos acabaram ocupando seu lugar. “Houve a ausência de investimento em um plano de ações. A hotelaria de
salvador já faz sua parte, nós temos hoje uma
diária média muito baixa, que está em décimo
lugar, e é uma das mais baratas do País. Nosso
preço já é bastante competitivo. Precisamos fazer
propagandas, fazer as promoções em mercados
importantes e emissores para Salvador como São
Paulo, Minas Gerais e Paraná. É o nosso dever de
casa urgente. Buscar novos caminhos e trabalhar
muito. A própria revitalização da cidade está
buscando isso”, completa.
Com uma baixa diária média e preços acessíveis para o turista, Salvador acaba perdendo
público em outro quesito: alto preço das passagens aéreas. Para Lemos, o grande entrave
do turismo nacional são as companhias aéreas
que cobram preços altos para destinos competitivos como a Bahia. “Nós vamos procurar as
companhias aéreas para ver o que se pode fazer, mas a ABIH enxerga isso como um grande
problema. Além disso, o aeroporto precisa de
reforma, precisa ser privatizado e é necessário
aumentar a malha aérea para Salvador. O governo precisa abrir o espaço aéreo para outras
companhias, pois são poucas empresas ditando
o preço sem uma concorrência. Tendo a concorrência, o preço baixa. Nós estamos precisando
disso”, declara Glicério Lemos.
Demissões e fechamentos
Em outubro de 2015, o Sindhotéis – Sindicato
dos Trabalhadores em Hotéis, Bares, Restauran-
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fev/2016
tes e Similares de Salvador e Região convocou
trabalhadores para uma ação de repúdio às demissões de mais de 130 colaboradores no hotel
Pestana do Rio Vermelho. Na época, a diretoria
do Sindhotéis afirmou ter recebido várias denúncias dos trabalhadores do hotel sobre a contratação de pessoas com salários reduzidos ocupando
as mesmas funções dos que foram demitidos. “O
Especial
hotel está demitindo para reduzir salário e aumentar os lucros. Não tem como receber bem o
turista com o serviço precarizado”, diz a nota da
entidade em seu site.
A entidade destaca ainda que a qualificação do
profissional, o salário, as condições de trabalho e
a forma de contratação influenciam diretamente na qualidade do serviço. “No entanto, o hotel
Pestana não está preocupado com o serviço prestado para o turista, visa somente o lucro. O Pestana não pode contratar novos funcionários e pagar um salário menor do que outro trabalhador
que exerce a mesma função. Não vamos admitir
essa falta de respeito com o trabalhador!”, completou a entidade no comunicado, que afirmou
que sua diretoria já toma as medidas necessárias
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fev/2016
Especial
Divulgação Salvador Destination
Paulo Gaudenzi – “A cidade vem reestruturando
seus serviços públicos depois de muitos anos de
abandono que comprometeram o produto”
para resolver a questão. Com faixas, bandeira,
carro de som e distribuição de informativos sobre o assunto, o sindicato alertou para a demissão em massa que ocorreu no hotel. Em janeiro
deste ano, a rede divulgou um comunicado que
manterá as atividades até o dia 29 de fevereiro de
2016, alegando necessidade de reformas.
De acordo com Silvio Pessoa, Presidente da
Febha – Federação Baiana de Hospedagem e
Alimentação, somente no ano passado mais de
10 mil trabalhadores perderam o emprego em
Salvador, os quais ainda não foram repostos.
“Além do Centro de convenções fechado há
mais de um ano e a obra do aeroporto não finalizada, a dotação orçamentária é insuficiente por parte do governo estadual, há falta de
promoção no exterior por parte da Embratur,
fazendo com que a crise atingisse todos os hotéis do Nordeste. Pequenos e grandes estão trabalhando no vermelho, pois não estamos atingindo o ponto de equilíbrio e muitos estão com
situação de insolvência. Se não forem feitas
campanhas sérias para público final, teremos
um ano similar ou pior que 2015”, dispara.
O presidente da federação local aponta ainda problemas como “engessamento de Secretarias de Turismo, inoperância da Embratur ,
troca constante de Ministros do Turismo, falta
de campanhas de público final e redução em investimentos em Workshops e road shows” como
responsáveis pela diminuição da competitividade da capital baiana, principalmente perante
outros destinos brasileiros que se sobrepuseram
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fev/2016
a Salvador nos últimos anos. Oferecendo ajuda,
a Febha levou solicitações em conjunto com o
CBTur para o Governo do Estado e Secretário de
Turismo para tentar alavancar o destino. “Não
devemos incentivar construções de novos hotéis sem estudo de viabilidade econômica, a
exemplo do que ocorreu na Copa do Mundo.
Representamos 7,5 do PIB no Estado e nossa
dotação orçamentária para o turismo é somente 0,53% do orçamento estadual. Para melhorar
esta situação, temos que ter gestores profissionais comprometidos com a atividade turística e
conhecedores de causa”, pontua Pessoa.
Há esperança
Mesmo ciente da situação atual da hotelaria
na cidade, o presidente da Salvador Destination (associação que promove a cidade) e exsecretário de turismo da Bahia, Paulo Gaudenzi está otimista e aponta pontos positivos que
podem renovar as esperanças dos hoteleiros da
capital soteropolitana. “A cidade vem reestruturando seus serviços públicos e aumentando a
oferta de produtos turísticos, depois de muitos
anos de abandono que comprometeram o produto. Hoje, a orla marítima da cidade depois da
sua requalificação, pode ser usada como área
de recreação e lazer para baianos e visitantes”,
aponta o presidente da entidade.
Gaudenzi aposta que a melhoria do fluxo de
visitantes que aconteceu no mês de janeiro, nas
férias escolares e réveillon, além do anúncio
antecipado de sua grade de programação no
Congresso da ABAV (Associação Brasileira das
Agências de Viagens) ainda em setembro podem
dar início a recuperação da cidade. “Desta forma, também esperamos que o Estado, como fez
no mês de novembro de 2015, faça campanhas
de mídia para o São João e novamente em outubro para o próximo verão. Esta mídia terá que
contemplar as grandes redes de TVs em canal
aberto, e completar com a maior urgência a reforma do Centro de Convenções iniciada há alguns
meses”, opina o empresário, que afirmou que a
previsão divulgada para conclusão da reforma
do local é no mês de junho.
A Salvador Destination também espera que a
Especial
Secretaria Estadual de Turismo inicie as obras do
projeto aprovado pelo BID – Banco Interamericano
de Desenvolvimento, o Prodetur Baía de Todos
os Santos, no valor aproximado de US$ 85 milhões, e que foi assinado com o governo desde
março de 2014, segundo Gaudenzi. “Este projeto virá a ser de grande valia para o desenvolvimento do turismo náutico em Salvador e demais
cidades do Recôncavo Baiano”, explica.
A associação tem como meta, em 2016, trazer o
máximo de eventos possíveis para a cidade com
a participação em dez eventos do mercado MICE
(Meetings, Incentives, Conferencing, Exhibition) e
mais oito em disputas para levar médios congressos para Salvador. Enquanto o Centro de Convenções está fechado, a cidade só pode receber eventos
de até 2.500 pessoas em alguns hotéis de grande
porte da cidade ou eventualmente no estádio Fon-
te Nova. “Iniciaremos também este ano a nossa
participação no mercado internacional, tanto
para captar eventos como também para ampliar nossos relacionamentos que nos proporcionarão mais adiante conquista de mais eventos internacionais. Para melhor compreensão,
nesses 17 meses de real trabalho no mercado,
já conquistamos e/ou apoiamos cinco eventos
realizados em 2015, e oito que já serão realizados nesse ano e mais sete que estão acertados para
2017. Além disso, temos uma relação de 23 congressos e convenções que estaremos disputando
para os próximos anos”, conta Paulo Gaudenzi.
Todos pela Bahia
Para incentivar o turismo baiano, o Governo do
Estado anunciou no final do ano passado uma medida que prevê a redução de 17 para 12% da alí-
Tatiana Azeviche/Setur
Centro Histórico de Salvador
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fev/2016
Especial
quota do ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços na aquisição de querosene para
aviação, para empresas que investirem em voos na
Bahia. “A Bahia é a resposta para a alta do dólar e
do euro”, afirma o governador, pensando nos turistas estrangeiros e brasileiros. Em reunião com o
governador, representantes da Gol Linhas Aéreas,
primeira empresa a aderir antecipadamente ao incentivo, se comprometeram a implantar dez frequências regulares de destinos diferentes do Brasil e
um da Argentina, para Porto Seguro, além de voos
diários de Congonhas para Salvador e Ilhéus, incrementando em cerca de 25 mil assentos mensais
a disponibilidade para o estado.
O Presidente da ABIH-BA, Glicério Lemos,
também afirmou que a entidade trabalha junto
com o Governo e a prefeitura para desenvolver
metas e estratégias que impulsionem o destino.
A entidade quer estabelecer metas a curto prazo, como campanha para baixa estação e visitas a
mercados emissores de turistas, para revitalizar
a força que a Bahia sempre teve pra captar mais
turistas para Salvador. “Essa é nossa principal
meta, porque nós temos que pagar nossas contas,
nós temos que sair dessa fase difícil. Então nós
temos que trabalhar, e trabalhar com foco, enxergando que o que foi feito até agora está errado.
Mesmo assim, acredito no potencial da Bahia
como destino. Temos grandes atrativos e vamos
recuperar o tempo perdido”, declara.
No final de janeiro, a entidade hoteleira e a prefeitura traçaram um planejamento estratégico para
o turismo de Salvador, visando reverter a baixa
estação em 2016. Serão promovidos Road Shows
nos principais polos emissivos de turistas para a
capital baiana, como Rio de Janeiro e São Paulo,
além de mercados no exterior, e que contarão com
a presença do prefeito da cidade. “Estou disposto a
fazer pelo turismo o que estiver ao alcance da prefeitura”, afirmou o prefeito ACM Neto.
Durante o encontro, foi criado um grupo de trabalho, liderado pela ABIH-BA e a Secult - Secretaria Municipal de Cultura e Turismo que irá definir
datas e ações para os Road Shows, assim como o
planejamento estratégico do turismo para Salvador
no biênio 2016/2017. “Estamos muito satisfeitos de
ter a oportunidade de discutir com a prefeitura o
72
fev/2016
destino Salvador e pelo prefeito aceitar participar
dos eventos de promoção. Isso mostra a sensibilidade do nosso gestor com o turismo da cidade, que
movimenta a economia e gera milhares de empregos”, destacou o presidente da ABIH-BA.
O prefeito também decidiu que vai programar
eventos de trabalho da administração municipal
em hotéis da cidade, distribuídos nos polos Itapuã/Stella Maris, Pituba/Tancredo Neves, Centro/Pelourinho e Barra/Rio Vermelho. O objetivo
é conhecer a estrutura e o problema da hotelaria
nessas regiões. Um mapa ilustrativo dos destinos
turísticos da capital, presenteado ao prefeito pela
ABIH-BA, será transformado em folheteria de divulgação, de acordo com o secretário da Secult,
Érico Mendonça, que participou do encontro realizado no gabinete do prefeito.
Já a Febha, enviou ao governador do estado,
ainda em 2014, uma carta que constavam cerca
de 25 sugestões para colaborar com o turismo
baiano, entre elas, realizar adensamentos da Cadeia Produtiva do turismo com estímulos fortes
à Produção Associada ao Turismo (artesanato,
gastronomia, serviços, arranjos produtivos locais
em torno do turismo religioso, do chocolate, do
vinho, da cachaça e dos produtos juninos) e manutenção, consolidação e ampliação do Observatório do Turismo como um poderoso instrumento de pesquisa e planejamento.
10 mil turistas em 2016
Nos dois últimos dias do mês de janeiro, a capital da Bahia recebeu 1,2 mil franqueados e vendedores da operadora CVC para aumentar a venda
de pacotes para a cidade. Paulo Gaudenzi estima
um incremento de 10 mil turistas ao longo de 2016,
um aumento de 20% nas vendas locais da operadora
que comercializa anualmente mais de 120 mil pacotes turísticos para Salvador e Litoral Norte. Os agentes participaram da Convenção Anual de Vendas da
CVC, que aconteceu de 31 de janeiro a 2 de fevereiro
em Sauípe. Nos dias 30 e 31 de janeiro, franqueados e vendedores participam em Salvador de um
famtour, numa ação de marketing que reuniu esforços da Prefeitura Municipal, a Salvador Destination, com seus associados hoteleiros, a empresa de
receptivo Grou Turismo e a Viação Águia Branca.
Painel Hoteleiro
me o novo posto ampliando a comercialização dos
produtos do resort. O executivo também passa a
atuar na gerência do departamento de Marketing.
Jairo, que já passou por hotéis como The Royal
Palm Plaza, Grande Hotel São Pedro, Grande Hotel
Campos do Jordão e Hotel Paradise e Lazer, também é vice-presidente do João Pessoa Convention
& Visitors Bureau. Recentemente, ele foi agraciado
com o título de Cidadão Pessoense pelo trabalho
realizado em benefício ao turismo local.
Novo gerente no
Best Western Plus
Oasis Cabo Frio
Novo executivo no Club Med
O executivo Gerson Morales foi contratado pelo Club Med Brasil para ocupar o cargo de
Executivo de Contas Meeting and Events e ficará
no baseado no escritório em São Paulo. Com mais
de 15 anos de experiência na área comercial do turismo corporativo e de eventos, Morales é graduado em Administração de Empresas e em Gestão
Mercadológica de Viagens Corporativas. O executivo já atuou em redes hoteleiras como Royal Palm
Hotels & Resorts, Vale Suíço e Rede Blue Tree
Hotels e tem vasta experiência em negociações e
estratégias para identificação de novos clientes e
captação nas visitas de prospecções.
Mussulo
tem novo
gerente
O
Mussulo
by Mantra, localizado em Conde
no estado da
Paraíba,
conta
com novo gerente Nacional
de Vendas. Jairo
Oliveira,
que
exercia a função de gerente
Regional, assu-
O hotel Best Western
Plus Oasis Cabo Frio, que
será inaugurado no estado
do Rio de Janeiro em março desse ano, está apresentando o profissional
Bruno Chagas, que assumirá a gerência geral do
empreendimento. Chagas
é formado em Turismo
pela Universidade Federal
Fluminense, e já atuou em
conceituados empreendimentos hoteleiros, como na
Rede Accor. Na Hotelaria Brasil, Bruno já exerceu a função de gerente de alimentos e bebidas
no Best Western Dubai Macaé, além de atuar
como subgerente da unidade, apoiando a abertura de novas unidades da empresa.
Mudanças na Hotelaria Brasil
A Hotelaria Brasil anunciou a contratação
de Wanderley Martins como seu novo Gerente
de Relacionamentos Institucionais. O profissional possui ampla experiência no segmento hoteleiro, é graduado em Administração
e Ciências Contábeis, com especialização em
gestão de desempenho empresarial Balance
Score Card pela FGV. Antes de assumir esse
novo desafio, o profissional já atuou nas áreas
de administração, finanças, controladoria, em
empresas como Alcoa, Danone, Vila Romana e
Accor. Martins será responsável pelo relacio-
73
fev/2016
Painel Hoteleiro
teger e melhorar a imagem do IHG e de sua família
de marcas na região, que inclui os Estados Unidos, a
América Latina, Canadá e Caribe. Como chefe de comunicações, trabalhará no Comitê Executivo Regional
das Américas e estará estabelecido em Atlanta, nos
Estados Unidos. Torres supervisionará as comunicações corporativas internas e externas, incluindo funcionários/organização, controle de crises/assuntos,
mensagens estratégicas, comunicações de marketing
e relacionamento com a imprensa.
Torres se formou em sociologia pela
Universidade da Califórnia em Los Angeles
(UCLA), é um aluno do Programa de
Marketing Avançado Anheuser-Bush InBev
na Escola de Graduados em Negócios da
Universidade de Stanford, a Fundação Coro
Fellows, o Instituto Organizador de AFL-CIO
e do programa Sênior de Anheuser-Busch de
Desenvolvimento de Liderança.
namento com diversas instituições e principais
stakeholders, atuará na área de planejamento,
organização e controle das atividades estratégicas e operacionais, além de realizar monitoramento de resultados, visando o cumprimento dos objetivos e metas estabelecidas.
Outra mudança na Rede, foi a contratação do
uruguaio Juan Sander para assumir o cargo de
Diretor de Operações Upscale e Luxo. O executivo é formado em Gestão Internacional de Hotéis e
Restaurantes, com MBA em Hotelaria e Turismo.
Na posição, ele é responsável por supervisionar as
ações em quatro empreendimentos da rede, todos
no Rio de Janeiro. Atuando no segmento hoteleiro
há mais de 30 anos, Juan Sander possui uma extensa
bagagem profissional com um histórico de sucesso
à frente da operação de hotéis 5 estrelas, como Le
Meridien e Relais Châteaux Santa Teresa.
IHG tem novo
Vice-presidente
O IHG - InterContinental
Hotels Group nomeou
Michael Torres como VicePresidente de Comunicações
Corporativas
para
as
Américas. Torres dará consultoria estratégica para pro-
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fev/2016
Novo Vice-presidente na Accor
A AccorHotels
nomeou
Olivier
Hick como novo
Vice-Presidente
Executivo Midscale
América do Sul.
Com MBA em
Glion, na Suíça, faz
parte da história do
grupo desde 1986,
começando
em
uma unidade ibis,
na França. Passou
por cargos operacionais na Polinésia Francesa, Serra Leoa, Tailândia,
Coréia do Sul, França, Malta e Tunísia. De 2008 a
2015, assumiu a função de Vice-Presidente de
Operações do Golfo e Levant, Oriente Médio
e Dubai. Olivier assume novos desafios nesse
cargo de liderança, como aumentar desempenho e rentabilidade nas operações, gerenciar
relações com empresas proprietárias de hotéis
e gestores, garantir que as aberturas ocorram
como planejado, garantir a confiança dos ativos das marcas nas operações, gestão de riscos
e padrões de satisfação dos clientes, além de
apoiar e engajar as equipes.
Painel Hoteleiro
o chef de cozinha do restaurante 150 Maksoud.
O chef é formado em gastronomia pela
Universidade do Vale do Itajaí, em Camboriú
(SC), acumula em sua carreira passagens pelo
Clos (antigo Clos de Tapas), DOM, Kaá e Nou.
Em 2012 o chef fez um intercâmbio e escolheu
como destino o restaurante espanhol Quique, do
chef Quique Dacosta, em Alicante. Juca vivenciou
e absorveu todo o conceito da qualidade de produtos e acento mediterrâneo do Quique, que mantém
três estrelas no Guia Michelin e está na lista dos 50
melhores restaurantes do mundo.
Grupo Salinas anuncia
novo gerente de Marketing
O Grupo Salinas de Hotéis & Resorts contratou Carlos Viégas como o novo responsável pela
Gerência de Marketing do Grupo Salinas, que inclui a administração do Salinas do Maragogi All
Inclusive Resort e do Salinas de Maceió Beach
Resort. O novo gerente assume o cargo no lugar
de Fernando Holanda, com a missão de consolidar ainda mais a posição dos empreendimentos
do Grupo Salinas no mercado nacional e internacional. Formado em 2003, Viégas é um profissional
com mais de 15 anos de experiência em Marketing,
TradeMarketing e Vendas, com carreira consolidada na extinta Coca-Cola Guararapes. Mais recentemente, o executivo exercia a função de Gerente de
Marketing Nacional da Shineray do Brasil.
Novo Chef de cozinha no Maksoud Plaza
O hotel localizado na região dos Jardins na
capital na paulista contratou Juca Duarte como
Hotéis Privé tem
novo chef de cozinha
A Hotéis Privé, rede hoteleira com sete hotéis em
Caldas Novas (GO), está apresentando Sergio Zitelli
como o novo chef de cozinha. O profissional será responsável pelo cardápio dos hotéis da rede, é graduado
em gastronomia e apresenta em seu currículo oito anos
de atuação no Tratori Vecchi Roma, na Itália, e estágio
por três meses no Paul Bocuse, em Lyon (França).
Hoje, Zitelli comanda também o Dom Zitelli
na cidade paranaense de Maringá. Para o gerente
comercial da rede, Marco Ribeiro, “Estamos honrados por recrutar um dos chefs mais prestigiados
do Brasil, que certamente vai aprimorar ainda mais
nossa oferta gastronômica. O fato de acumular
muitos certificados de excelência e já ter cozinhado
para grandes personalidades nacionais e internacionais nos dá a certeza do sucesso”.
75
fev/2016
Gastronomia
Wish Resort Golf & Convention
(PR) promoveu evento gastronômico
O Wish Resort Golf & Convention, unidade gerenciada pela rede GJP Hotels & Resorts
em Foz do Iguaçu (PR), realizou no dia 13 de
janeiro uma noite inspirada na gastronomia do
Oriente Médio. O projeto “Sabores do Mundo”
estreiou no Paraná depois de quatro anos de sucesso no Wish Serrano Resort & Convention, em
Gramado (RS), onde já reuniu mais de seis mil
pessoas. Nesta primeira versão paranaense sob
o tema “Sabores do Oriente”, o encontro trouxe
no cardápio algumas delícias gastronômicas árabes, entre elas: tabule, fatuche, coalhada, homus,
pernil de carneiro, arroz marroquino com amêndoas, charuto de folha de uva, lentilha, falafel,
entre outros pratos e sobremesas típicas.
O ponto alto da noite foi o sorteio de uma viagem
para Dubai (com acompanhante), incluindo passa-
76
fev/2016
gens aéreas de ida e volta, três noites de hospedagem
em hotel de categoria turística, traslados e city tour
na cidade. O premiado conhecerá a maior cidade
dos Emirados Árabes entre março e junho deste ano.
Para animar a noite, o jantar temático contou com
uma seleção de canções árabes.
Com patrocínio master da CVC Viagens e da
Emirates Airlines e apoio da Cervejaria Providência
e Duman Tabacaria & Café, o jantar foi realizado no
Centro de Eventos do hotel e reuniu formadores de
opinião, hóspedes, imprensa e sociedade local.
Casa da Montanha (RS) apresenta
prato com carne de Javali
Situado no hotel Casa da Montanha, em
Gramado (RS), o restaurante especializado em carnes nobres La Caceria inicia o ano com uma novidade no cardápio. Agora, clientes e visitantes, po-
Gastronomia
dem conferir o exclusivo Prato da Boa Lembrança
2016. A receita inédita e criada especialmente para
esse lançamento é o “Javali Braseado”, executado
pela chef Fernanda Fioreze.
Assim como todos os integrantes da
Associação da Boa Lembrança, esta é uma opção exclusiva que estará sendo oferecida somente até o final deste ano. Buscando referências
gastronômicas pelos quatros cantos do mundo,
a família Peccin, administradora do empreendimento, trouxe do extremo sul da América do Sul
a concepção do “Javali Braseado”.
De acordo com Rafael Peccin, este prato foi inspirado em uma viagem à Patagônia.
“Trouxemos a idéia do javali e colocamos o toque do La Caceria, executado com maestria pela
chef Fernanda Fioreze. Braseado é uma técnica
de cocção, em que a carne permanece por muitas
horas no forno enrolada em papel alumínio até
atingir o ponto de desfiar”, conclui.
A fim de tornar a receita ainda mais acentuada, a equipe do La Caceria buscou elementos
marcantes que combinassem sabores do Rio
Grande do Sul com o melhor da herança típica
italiana para a elaboração do prato. A refeição
consiste em um lombo de javali assado durante
oito horas, molho suave de brie e gorgonzola,
batata dominó e peras caramelizadas.
O “Javali Braseado” é o 14° Prato da Boa
Lembrança do restaurante, que apresentou diversas receitas marcantes como “Marreco Marcondes”,
em 2015, e “Faisão em Chamas”, em 2014. No Rio
Grande do Sul, apenas quatro restaurantes estão
credenciados com o selo de qualidade da Boa
Lembrança. Como a tradição manda, quem for ao
La Caceria e escolher o Prato da Boa Lembrança
2016 ainda levará para casa um prato de porcelana
pintado à mão e alusivo à receita.
CIBELE PECCIN
77
fev/2016
Gastronomia
e teve como principal diferencial a forma como foi
servida: cada caldeirão com um único ingrediente
da receita tradicional, onde o cliente teve a opção
de escolher qual carne deseja comer.
Entre as opções de entradas estiveram linguiça,
torradas com alho e salsa, torresmo e caldinho de
feijão. Banana à milanesa, batata doce, couve mineira, farofa de ovos, aipim frito, arroz branco e laranja
foram os acompanhamentos. No bufê de saladas, o
cliente encontrou opções como abóbora com carneseca, repolho roxo com manga e nozes e folhas de rúcula com parmesão e chips de bresaola.
Dentre os grelhados que foram servidos estiveram: peito de frango, lombinho de porco, costelinha, linguiça e pernil defumado. Entre as bebidas,
o restaurante serviu cerveja nacional, caipirinha,
caipivodka nacional e batidas de frutas tropicais.
Para adoçar o paladar dos clientes, puderam apreciar diversas opções de sobremesas, com destaque
para o quindim, cocada e pudim de leite.
Caxambu (MG) realizou
o Festival Boa Mesa 2016
Rio Othon Palace serviu
feijoada carnavalesca
O hotel Rio Othon Palace, situado na capital do
estado do Rio de Janeiro, realizou no dia 6 de fevereiro, no recém-inaugurado Bossa Café, sua tradicional
feijoada de carnaval. O evento teve como principal
atração a apresentação do grupo Samba do Meira,
comandado pelo baterista Wilson Meireles, e que relembrou diversas marchinhas tradicionais.
As camisetas oficiais do evento foram customizadas pelos alunos do curso de design de moda da
Universidade Veiga de Almeida. Além disso, a Rio
Máscaras distribuiu adereços como colares, máscaras
e tiaras. Os clientes também puderam degustar uma
seleção de cachaças artesanais e a cerveja neozelandesa super premium MOA, que foi apresentada por
integrantes da Associação Carioca de Bartenders.
O cardápio da feijoada de Carnaval foi assinado pelo chef Jean Yves Poirey, que comanda a
cozinha do Bossa Café. O menu contemplou entradas, acompanhamentos, saladas e sobremesas.
A Feijoada contou com nove variedades de carnes
como paio, lombo, costelinha de porco e carne seca
78
fev/2016
A cidade de Caxambu, localizada no Sul de
Minas Gerais, recebeu entre os dias 7 de janeiro
a 9 de fevereiro, o Festival Boa Mesa, uma iniciativa do Sindicato Intermunicipal de Gastronomia
e Hospitalidade de Caxambu - SIGAH, Caxambu
Convention Bureau, Federação Brasileira de
Hospedagem e Alimentação – FBHA, com o apoio
da UNA - Curso de Gastronomia e tem o patrocínio
da Confederação Nacional do Comércio de Bens,
Serviços e Turismo CNC. Ao todo foram seis festins, realizados pelos hotéis Serraverde, de Pouso
Alto, pelo Morro Velho Espaço Gourmet, Hotel
Caxambu, Hotel União, Hotel Lopes e Pousada
Águas de Caxambu. O evento apresentou aos participantes diversas aulas show, palestras, workshops
e seminários gastronômicos, que colocaram em
pauta a produção e a gastronomia da região.
Durante todos os sábados, os participantes pu-
Gastronomia
deram acompanhar na praça XVI de Setembro, em
Caxambu, o Boa Mesa Direto do Produtor, em parceria com a Feira de Agroecologia de Caxambu e
Baependi e o Circuito Turístico das Águas, onde
público e chefs se aproximaram dos produtores
regionais. O Boa Mesa, em parceria com o chef
Rodrigo Machado, apoiado pela Paróquia de
Nossa Senhora dos Remédios realizou, nos bairros
Santa Tereza, Santa Rita e Caxambu Velho oficinas
de aproveitamento de alimentos e produção de salgados. Ao todo foram 17 empreendimentos participantes e 28 eventos durante o mês do Festival.
Dentre alguns dos chefs que participaram do evento estiveram Carlos Pitta, Cidinha
Lamounier, Danilo Simões, Edson Puiati (Foto),
Eduardo Avelar, Felipe Lerroá, Fernando Loesch,
Ilmar de Jesus, Joana D’Arc, Omar Barroso, Tulio
Montenegro, Penninha e Rodrigo Machado.
Dentre os pratos que se destacaram estão:
Costela dos Tropeiros – (Restaurante e Pizzaria
Agostini), composto por costela suína com molho
barbecue de cerveja artesanal; Delícia de Truta
(Avenida Café); Surpresa de Minas (Bar Fecha
Nunca – Baependi); Wrap Dê-dal (Café dê-dal),
composto por um sanduíche enrolado e recheado
com salmão, tomate, rúcula e agrião, acompanhado de um molho especial; Pai & Filho (Café Dê-dal);
Taco Loco Sol da Mantiqueira (Espaço de Lazer
Pingo D’água), composto por um prato a base de
feijão vermelho, calabresa, carne moída, alface, tomate e cebola, decorado com nachos e molho guacamole, sour cream e chedar picante; Paisagem de
Cogumelos (Restaurante Bom Sabor) que une elementos das culinárias árabe, mieira e italiana, em
um filé de frango grelhado ao molho de colgumelos, com mostarda e mel, escoltado por abobrinhas
recheadas; Rabada na Caneca (restaurante Coreto),
servindo na caneca, uma rabada bovina desfiada e
purê de baroa, acompanhados de pesto de agrião
e queijo tipo parmesão de Alagoa; Sonho Mineiro
(restaurante Panela Mineira), com mandioca frita, a
linguiça especial da região, flambada com a cachaça Dr. Luizinho e a couve, acompanhadas de maionese de limão e maionese de carvão, dando um sabor especial ao prato; Costela Suína Glaceada no
Molho de Vinho Tinto (Supermercados Carrossel),
com um biscoito de polvilho que personaliza a farofa que acompanha a Costela reduzida num molho de vinho tinto, aceto balsâmico e maçã; Reage
Brasil (Restaurante Kiko & Kika), com uma truta
na taioba com molho de acerola e manga.
Royal Palm Residence promoverá 15
festivais gastronômicos nesse ano
O Matisse Restaurante, localizado no Royal
Palm Residente, em Campinas (SP), irá promover
nesse ano 15 festivais gastronômicos. Iniciando o
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fev/2016
Gastronomia
calendário gastronômico, o hotel realizou de 18 a
20 de janeiro, o Festival Essências do Brasil, composto por duas opções de entrada, duas de pratos
principais e duas de sobremesa, em um menu elaborado com ingredientes tipicamente brasileiros.
Neste mês de fevereiro, o hotel realizou o
Festival Sabores do Oriente, que trouxe para o jantar os sabores exóticos da gastronomia oriental. O
menu contou com a entrada de Iscas de Frango frito na massinha leve, vegetais em Julianne ao molho
agridoce e o Camarão tempurá com cenoura glaciada e arroz jasmim como prato principal.
De 07 a 15 de março, o hotel realiza o Festival
Semana da Mulher, com um cardápio composto
por duas opções de entrada, duas de prato principal e duas sobremesas: Mousse de Chocolate
coberto com praliné de amendoim ou Sorvete de
Iogurte com calda de mel. De acordo com Antonio
Batista, chef do restaurante, “Criamos cardápios
diferenciados para os temas de cada festival para
que o nosso restaurante consiga agradar os diferentes paladares do seu público”, afirmou.
Bourbon Atibaia anuncia quatro edições
do Bourbon Wine Tasting & Dinner
O Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort,
empreendimento localizado em Atibaia (SP), acaba
80
fev/2016
de confirmar a realização de mais quatro edições do
evento enogastronômico Bourbon Wine Tasting &
Dinner, tradicionalmente realizado na Cave Bistrô,
localizada nas dependências do resort. Dessa vez,
as quatro edições do evento, realizadas em abril, junho, agosto e outubro, terão menus harmonizados
com inspiração na América do Sul e na Europa.
O evento reúne em suas edições apreciadores e
especialistas em enologia e gastronomia, para celebrar a harmonização entre pratos e vinhos dessas
regiões. Confira o calendário divulgado pela rede:
- 20ª edição: 1 a 3 de abril; tema “Portugal”; - 21ª
edição: 3 a 5 de junho; tema “Sul-americano”; - 22ª
edição: 5 a 7 de agosto; tema “Francês”; - 23ª edição:
22 a 24 de outubro; tema “Itália de norte a sul”.
Centro Europeu lança
especialização em Cake Designer
O Centro Europeu, escola de gastronomia localizada em Curitiba (PR), está apresentando para
o mercado seu curso de especialização em Cake
Designer. Na capacitação, que é voltada para pessoas interessadas em adquirir conhecimentos avançados no segmento de doces e confeitaria, os participantes terão contato prático com novas técnicas
e conhecimentos sintonizados com as principais
tendências da Pâtisserie mundial.
Gastronomia
A especialização conta com duas semanas de
duração e é comandada pela Chef Lívia Medvid,
que abordará temas como Introdução às técnicas
básicas e clássicas de decorações; Modelagens
Artísticas; Cupcakes; NakedCake (massas, recheios, cobertura e montagem); Habilidades artísticas e arquitetura de bolos; Técnicas com Bicos de
Confeitar; Pasta Americana e Glacê; Técnicas de
Coberturas, selagem e prensagem; Decoração com
Pastilhagem, Flores e Finalização de Mini Bolo; e
Decoração com Renda Fina.
Hotel Pestana São Paulo
lança novo cardápio
O restaurante do hotel Pestana São Paulo, localizado na capital paulista, está apresentando novos
pratos assinados pelo Chef Norberto Santos (Foto),
que assumiu recentemente a cozinha do empre-
81
fev/2016
Gastronomia
endimento. O novo cardápio conta com a Salada
Pestana (carpaccio de rosbife com rúculas ao molho
do Chefe), a típica Costela Suina Defumada coberta
com Molho Barbecue com batatas rústicas e farofa,
Filé à Portuguesa com Presunto Parma e Alho assado, Filé de Pescada Grelhado ao molho
Meuniére. Entre as opções de sobremesa, o restaurante oferece pudim de leite, Pastel de Nata,
Toucinho do Céu, entre outras
Copacabana Palace (RJ) recebe chef
italiano para seis noites de jantar
Durante seis dias, os visitantes do restaurante
Cipriani, situado no hotel Belmond Copacabana
Palace, no Rio de Janeiro, experimentaram um
menu preparado pelo chef Corrado Corti, do restaurante La Terrazza, que fica no Belmond Hotel
Splendido na Itália. Corti participou do Master
Series, evento do Belmond Copacabana Palace
para receber chefs de diversos países para um
intercâmbio de sabores nas cozinhas dos restaurantes Pérgula, Cipriani e MEE.
Ao todo, Corti elaborou 20 opções de pratos, entre entradas, principais e sobremesas, que estavam
disponíveis em um cardápio a la carte para o jantar
no Cipriani. Desde 1999 à frente do La Terrazza,
localizado às margens do Mar Mediterrâneo, em
Portofino, o chef exalta a culinária típica dessa região para a sua temporada no Rio de Janeiro, onde
se destacam as seleções de massas e frutos do mar.
Foram opções como o Gazpacho de crema de
iogurt com pepino e camarões salteados, para
entrada; o Ravioli de cavaquinha com legumes
crocantes e queijo Scarmoza defumado e o Filé
de robalo grelhado com pinhão e azeitonas pretas, entre os principais, que garantirão o paladar
afetivo dos visitantes. “Busquei preservar as técnicas e o paladar. Essa oportunidade de estreitar
fronteiras é muito gratificante”, diz Corti. Para
harmonização do jantar, uma carta de vinhos
ofereceu rótulos exclusivos e tem assinatura do
sommelier Ed Arruda. O Master Series já levou
para o Copacabana Palace nomes como Ken Hom
e Renato Piccolotto, do Cipriani de Veneza.
Novotel realiza
Festival de Saladas
Freeimages/ T. Rolf
Até o dia 19 de fevereiro, os restaurantes
dos hotéis Novotel estão
oferecendo uma seleção
especial de saladas exclusivas, elaborada por chefs de toda a América do
Sul. O Especial de Verão
Novotel conta com seis
pratos especiais. Eles foram escolhidos a dedo por
especialistas do Novotel,
que receberam sugestões
de chefs de todos os hotéis
do subcontinente e selecionaram, em votação, as
melhores criações.
As saladas estão disponíveis em todas as
unidades da rede no Brasil. Confira as opções
do prato: Salada do litoral com camarões;
Salada naturalmente em seu sabor; Salada
de grãos integrais; Salada de salmão pochê;
Salada Strüdel Salada Primavera.
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Trade em Notícias
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Trade em Notícias
Aeroporto de Guarulhos é o terceiro
mais pontual do mundo em voos
O aeroporto Internacional de São Paulo, localizado na cidade de Guarulhos, recebeu esta colocação através de pesquisa da Punctuality League
2015 da OAG, uma das instituições mais prestigiadas do mundo em avaliação de aeroportos e
companhias aéreas. Quem ficou em primeiro lugar nesta pesquisa de pontualidade de voos foi o
aeroporto de Haneda, em Tóquio, no Japão, com
91,25% das partidas realizadas no horário programado. Em segundo na pesquisa aparece o terminal
de Munique, na Alemanha, com 87,71%. O GRU
Airport obteve 87,47% em pontualidade nos voos.
O levantamento da OAG divide os aeroportos
de acordo com a oferta de assentos por ano: grande (mais de 20 milhões), médio (entre 10 milhões
e 20 milhões) e pequeno (menos de 10 milhões).
Para que um aeroporto ou companhia aérea entre
no ranking, a OAG exige que sejam enviados, no
mínimo, os dados de 80% dos voos programados.
Desde que o aeroporto passou a ser administrado pela iniciativa privada, em novembro de
2012, diversas ações foram realizadas para agilizar o fluxo de passageiros, com impacto direto na
pontualidade dos voos. A implantação do sistema
ACDM (Airport Collaborative Decision Making),
por exemplo, permite que as decisões sejam tomadas com a anuência de todos os agentes aeroportuários, aumentando a eficiência operacional.
Também foram instalados vários equipamentos e tecnologias que contribuem para que o aeroporto consiga cumprir a programação de voos
com altos índices de eficiência, como o sistema de
pousos por instrumentos ILS – Categoria III-A,
que permite aterrissagens em condições de baixa
visibilidade, os portões eletrônicos de controle de
passaporte (e-gates), que agilizaram consideravelmente o atendimento migratório, além de 20 novas
pontes de embarque no Terminal 3.
Aeroporto RIOGaleão recebe
portões climatizados no Píer Sul
Estão sendo instalados no Aeroporto
Internacional do Rio de Janeiro – RIOGaleão
os gates climatizados (portões de embarque e
desembarque) no Píer Sul, principal obra a ser
entregue até abril deste ano pela concessioná-
84
fev/2016
ria. A novidade faz parte do plano de investimentos de R$2 bilhões até o fim do ano.
O Píer Sul é uma extensão do Terminal 2 do
aeroporto, e a instalação dos 14 novos portões de
embarque e desembarque, onde se dividirão as 26
novas pontes móveis, está a pleno vapor. Para deixá-los prontos para receber os passageiros, estão
sendo utilizadas mais de 1.300 toneladas de estrutura metálica. Além disso, o Consórcio Construtor
Galeão, liderado pela Construtora Norberto
Odebrecht e responsável pelas obras, também instalará 5.600 metros m² de piso, 5.000 metros de corrimão, 58.500 metros de cabos de elétrica e 13.000
metros de cabo de eletrônica.
O Píer Sul, que terá aproximadamente 100 mil
m² de área, espaço comercial com 11 novas lojas
e pátio de aeronaves de 260 mil m² - que corresponde a 24 campos de futebol do tamanho do
Maracanã -, será inaugurado em abril deste ano
e receberá passageiros do mundo todo, principalmente durante os Jogos Olímpicos Rio 2016.
Dispensa de vistos de turistas
para as Olimpíadas
é regulamentada
Foi regulamentada no último dia 30 de
dezembro de 2015 a dispensa unilateral de
vistos para turistas no período dos Jogos
Olímpicos e Paralímpicos que acontecerão
na cidade do Rio de Janeiro este ano. A oficialização deu-se através da publicação no
Diário Oficial da União da porta conjunta
dos Ministérios do Turismo, da Justiça e das
Trade em Notícias
Relações Exteriores. A medida vale exclusivamente para australianos, canadenses, americanos e japoneses, que venham ao Brasil para
fins de turismo no período de 1º de junho a
18 de setembro de 2016.
A dispensa terá validade de 90 dias, contados a partir da primeira data de entrada no
país. Estão excluídos do âmbito da portaria
os cidadãos das nacionalidades mencionadas
acima que venham ao Brasil com o objetivo
de exercer atividades remuneradas ou assalariadas, participar de atividades de pesquisa,
estágios, estudos e trabalhos de caráter social
ou voluntário, entre outros.
Para definir os países beneficiados com
a dispensa temporária de vistos por ocasião
dos Jogos Olímpicos foram considerados uma
série de fatores, entre os quais: elevado fluxo
emissivo internacional, histórico positivo no
envio de turistas ao Brasil, países que mais
gastam no Brasil, forte tradição olímpica,
baixo risco migratório e de segurança.
Em 2015, eventos geraram R$ 50
milhões em João Pessoa (PB)
O CECON — Centro de Convenções de João
Pessoa fechou o ano de 2015 com 143% de aumento na receita em relação à registrada em
2014. Ao todo, foram realizados 30 eventos entre técnicos-científicos, associativos e corporativos durante este ano, o que representou um
crescimento de 100% no comparativo com o
número de eventos realizados em 2014.
Dentre os principais eventos realizados em 2015, destaca-se o IGF - Internet
Governance Forum, Congresso Brasileiro
de Enfermagem, Congresso Brasileiro de
AIDS, Simpósio Brasileiro de Sensoriamento
Remoto, Congresso Brasileiro de Secretários
Municipais de Saúde, que reuniu 20 mil visitantes e gerou cerca de R$ 50 milhões de impacto na economia do destino. “Se não fosse
o Centro de Convenções, a Paraíba não teria
como receber convenções, congressos, feiras
comerciais de grande porte além de grandes
espetáculos” afirmou Ferdinando Lucena,
Gestor do Centro de Convenções.
Em 2015, além de congressos e feiras, o Centro
de Convenções também recebeu grandes shows
como os de Maria Bethânia, Gal Costa e Adriana
Calcanhoto, além de espetáculos nacionais.
De acordo com Lucena, o complexo mudou o
perfil do turismo da capital paraibana, que antes era mais sazonal. “Ele permitiu que houvesse
boa ocupação hoteleira durante o período de baixa demanda e em relação aos anos anteriores”.
O gestor avaliou ainda, que o Centro de
Convenções conseguiu manter boa receita,
mesmo em um ano de cortes. “Apesar das
adversidades de 2015, conseguimos manter
bons números”, completou frisando que ao
longo do ano, o equipamento recebeu público
de mais de 70 mil pessoas.
TAM Linhas Aéreas libera uso
de aparelhos eletrônicos para os
passageiros durante o voo
Desde o último dia 6 de janeiro, a companhia área Tam recebeu autorização da ANAC
— Agência Nacional de Aviação Civil e passou
a liberar para os passageiros o uso de celulares,
tablets, câmeras fotográficas, entre outros aparelhos, ligados durante todo o voo em “modo
avião”. A novidade é válida para todos os voos
nacionais da companhia até o fim de janeiro e
ao longo do primeiro trimestre também nas rotas internacionais. “Atualmente 98% dos nossos passageiros viajam com seu smartphone,
tablet ou laptop, estão cada dia mais conectados e querem aproveitar os momentos dentro de nossas aeronaves para trabalhar, ouvir
música e relaxar. Permitir que esses clientes
mantenham seus dispositivos ligados durante
embarque, voo e desembarque só aprimora a
85
fev/2016
Trade em Notícias
experiência que queremos oferecer: agradável, personalizada e totalmente controlada por
eles”, destaca Eduardo Costa, diretor sênior de
Serviços Brasil da TAM.
Com essa liberação da ANAC, o passageiro que
voa pelo Brasil e América do Sul já pode começar a
desfrutar da programação de entretenimento de bordo da TAM, o TAM Entertainment, desde que entra
na aeronave até o momento em que desembarca no
destino. Antes o sistema só podia ser acessado quando a aeronave atingisse 10 mil pés de altitude.
O TAM Entertainment pode ser acessado em
qualquer dispositivo móvel pessoal e permite
ao passageiro assistir a uma seleção especial de
MÁRCIO JUMPEI
conteúdo com mais de 50 filmes e 42 episódios
de séries, além de acompanhar o mapa do voo
em seus próprios smartphones, tablets ou laptops. O aplicativo está disponível para download nas lojas virtuais Apple Store ou Google
Play e deve ser adquirido antes do voo.
Porto de Galinhas (PE) investe
no turismo estrangeiro
O balneário localizado em Ipojuca (PE) deverá focar esforços para atrair o turista estrangeiro com o objetivo de garantir médias expressivas de ocupação em 2016. A hotelaria do
balneário pernambucano projeta atingir um índice de 70%, acima dos 66% verificados no ano
passado. O mercado internacional teve alta de
15% em 2015 na comparação com 2014, e deve
crescer este ano em torno de 20%.
Para o presidente do Porto de Galinhas
86
fev/2016
Convention & Visitors Bureau (Porto de
Galinhas CVB), Otaviano Maroja, o cenário
econômico inerte manterá o dólar valorizado
em relação ao real. “Esses fatores favorecem a
vinda de mais estrangeiros e nos levam a crer
em um aumento na participação deste público em relação ao total de visitantes, de 10 para
14%. Os argentinos continuarão a ter maior
predominância, representando mais de 50%
dos visitantes internacionais que se destinam
ao litoral sul pernambucano”, acrescenta.
Avianca lançará voo direto
para Fortaleza (CE) a partir de
Congonhas (SP)
A companhia aérea vai passar a oferecer um
voo direto entre São Paulo e Fortaleza a partir do Aeroporto de Congonhas. Atualmente, a
companhia já realiza quatro decolagens diárias
entre os dois destinos, porém via Aeroporto
Governador André Franco Montoro, em
Guarulhos. A nova operação, que começará dia
20 de fevereiro, será efetuada todo sábado.
Tarcisio Gargioni, vice-presidente Comercial,
de Marketing e Cargas da Avianca Brasil explicou que além da conveniência do embarque
por um aeroporto mais central em São Paulo,
será facilitada a conexão dos passageiros com
o voo internacional para Bogotá, na Colômbia.
“Ele parte de Fortaleza todos os sábados, retornando aos domingos”, destaca.
A tabela abaixo contém mais informações
sobre os voos de ida e volta:
Trade em Notícias
*A partir do dia 27 de fevereiro, o voo 6330 terá seu
horário de chegada reajustado, devido ao fim do horário de verão (passará das 14h10 para as 15h10).
Aviesp tem novo Presidente
A Aviesp - Associação das Agências de Viagens
Independentes do Interior do Estado de São Paulo está
sob nova direção. Fernando Santos, da Conextravel
de Ribeirão Preto, recebeu o cargo de presidente da
entidade, substituindo Marcelo Matera, que geriu a
entidade nos últimos três anos.
O evento realizado na sede da entidade, em
São Paulo, contou com a presença do secretário de
Turismo do Estado de São Paulo, Roberto de Lucena,
que saudou os dois dirigentes pela atuação da Aviesp
e destacou que a secretaria contará com o apoio da
Associação para o desenvolvimento de projetos que
divulguem São Paulo para o Brasil e exterior. “A
Aviesp é uma importante parceira no desenvolvimento do turismo do Estado”, pontuou.
Já familiarizado com o dia a dia da entidade, da
qual participa ativamente como vice-presidente,
Santos e a nova diretoria pretendem continuar o
Eric Ribeiro/Mercado & Eventos
Fernando Santos, Presidente da AVIESP, Roberto
de Lucena, Secretário de Turismo de São Paulo e
Marcelo Matera, Ex-Presidente da AVIESP
trabalho de Matera, que resultou em importantes ações para a Associação, como, por exemplo,
a transferência da Expo de Negócios em Turismo
para a cidade de Campinas e a realização da 1ª
Convenção Aviesp, entre outras. “Sem dúvida,
Matera será sempre uma referência de retidão e
dedicação para todos nós da Aviesp”, salientou
Santos.
Santos afirma que o momento exige ampla reflexão sobre o modelo de negócio da associação.
“A mudança na forma de compra de produtos e
serviços exige mudanças de comportamento das
agências de viagens. O sucesso dependerá não só
do engajamento individual, mas da própria categoria, com muita iniciativa e criatividade”, afirmou.
Confira a diretoria AVIESP para o triênio
2016/2018:
Diretor Presidente: Fernando Silva
Santos (Conextravel/Ribeirão Preto)
Vice-presidente: Marcos Antônio Carvalho
Lucas (Vencestur/Presidente Prudente)
Secretário da Diretoria: Sebastião Pereira Martins
(Discover Tours/São José do Rio Preto)
Tesoureiro: Daniel Biancareli
(Sonho Real/Americana)
Conselho Deliberativo
Presidente: José Roberto Pitol (Pitoltur/
Santa Cruz do Rio Pardo)
Secretário: Marcelo Neder Gatti (G. Tour/Itu)
Membros
Alessandro Lorenzetti Canali (Leco)
(Nova Opção Turismo/Indaiatuba)
Andrea Ferreira de Abreu Guimarães
(Perfil Viagens/Santos)
Gislaine Ghiro da Costa (Ghisa) (Travel Time/Birigui)
Guilherme Henrique Padilha
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fev/2016
Trade em Notícias
(Itaiubá Turismo/Campinas)
Ivan Pessini Rodrigues (Interglobe Turismo/Jundiaí)
Luiz Gonçalves Junior (Hangar Travel/Bauru)
Marcela Ferraz Candioto (Daura´s Turismo/Limeira)
Mariana Bellucci de Almeida (Local Turismo/Campinas)
Maurício Muricca Tambasco (Asastur/Campinas)
Orlando Pereira dos Santos
(Orla Turismo/Santos)
Suplentes
Antônio Carlos Faria Accari (Village Turismo/Franca)
Thiago Rampone (Uirapuru/São Carlos)
Conselho Fiscal
Marcelo Gomes Matera (ABC Turismo/Taubaté)
Roselene de Fátima Pinheiro (Flytour/Itu)
William Périco (Wing’s Turismo/Rio Claro)
Suplentes
Fernando Valério Parra (Agência
Fernando/São José do Rio Preto)
Shigeo Shimabukuro (Gross Turismo/Tupã)
Verônica Massi Bueno (Viva Turismo/Mogi Mirim)
Segurança em eventos terá norma
técnica da ABNT
A Comissão Especial de Estudos da ABNT –
Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT/
CEE 142 – Gestão de Eventos) colocou em processo
de Consulta Nacional um conjunto de normas sobre
os temas Segurança em Eventos e Competências do
Organizador de Eventos.
As normas ficarão disponíveis aos interessados para aprovação pelo prazo de 60 dias. Após
esse período, os votos recebidos são analisados
e o projeto de norma, caso aprovado, será publicado. Os empresários do setor de eventos já
comemoram o andamento das futuras normas,
em especial, a presidente da ABEOC Brasil –
Associação Brasileira de Empresas de Eventos,
Ana Cláudia Bitencourt, principalmente no que
se refere ao tema segurança. “O que se deseja
com estas normas é que elas possam auxiliar as
pessoas a reconhecerem os riscos e executar as
tarefas, prevenindo qualquer possibilidade de
acidente na realização de seus eventos”, diz.
A experiência da ABEOC Brasil, com a criação
do Selo de Qualidade há quase dois anos, acabou
gerando uma ação junto à ABNT, onde foi identi-
88
fev/2016
ficada a necessidade de normalização para quatro
temas centrais: terminologia de eventos, segurança para eventos, competência do organizador de
eventos e qualidade em eventos. Em 2015, também
foi elaborado o projeto de norma eventos - terminologia, que já está em fase de Consulta Nacional
junto à ABNT, onde é possível votar pelo endereço
(www.abnt.org.br/consultanacional).
Para o coordenador da Comissão (ABNT),
Alexandre Garrido, “o foco central, agora será o tema
qualidade, mas, na medida em que for sendo encerrado cada processo de Consulta dos temas atuais, vamos iniciar a produção de outros projetos como um
guia sobre como implementar a norma de segurança
para eventos e uma norma, em particular, sobre a segurança dos Centros de Convenções”.
Guarujá registra grande fluxo de
turistas nesse verão
As ações estratégicas para atração de turistas no Guarujá, localizado no litoral sul de
São Paulo, estão surtindo efeito. De acordo
com dados do Guarujá Convention & Visitors
Bureau, o número de visitantes no município
registrou alta nesse verão.
Segundo João Carlos Pollak, presidente
da entidade, os eventos para o início de 2016
atendem todas as idades e os diferentes perfis de público. As opções revelam alternativas
gastronômicas e reforçam o desejo do Guarujá
firmar-se como opção de destino para o ano
todo. “O Guarujá dispõe de uma infraestrutura para realização de eventos com a certeza
de grandes resultados. Os projetos além de
atrair o público, revelam o que o município
tem de melhor a oferecer”, comentou.
Trade em Notícias
São Paulo como principal cidade brasileira no ranking
da ICCA, o executivo cita a produção de conteúdo
das duas edições do ano do EMDIACOM, que abordaram o Mercado Hoteleiro e o Mercado de Eventos
Associativos, do São Paulo em Números e dos guias
de Bares e Restaurantes e de Associados. Transparência
é um dos pilares do SPCVB. Por isso, o Relatório de
Gestão é um material de extrema importância para o
associado que deseja acompanhar de perto as nossas
atividades ou para aqueles que querem conhecer como
funciona a entidade”, detalha Toni Sando.
São Paulo Convention & Visitors Bureau
divulga Relatório de Gestão 2015
O SPCVB – São Paulo Convention & Visitors
Bureau lançou no último dia 13 de janeiro seu
Relatório de Gestão 2015. Na publicação, o leitor
consegue acompanhar todos os índices e resultados do ano passado, como número de eventos nacionais e internacionais realizados, entre outros.
A publicação conta com mais de 100 páginas que
exploram as ações e resultados de 2015 das cinco
áreas da entidade: Relacionamento, Comunicação
e Pesquisa, Eventos Nacional e Internacional e
Administrativo Financeiro. “Aqui você pode ter
uma ideia de como o São Paulo Convention &
Visitors Bureau (SPCVB) superou os desafios de
2015 e se preparou para 2016”, revela Juan Pablo
De Vera Barbieri, Presidente do Conselho de
Administração da entidade.
O levantamento ficará disponível para acesso
no site www.visitesaopaulo.com/relatorios. “É
mais do que uma prestação de contas com os mantenedores da entidade. É uma forma de trabalhar
em conjunto e mostrar como é possível inovar sem
alterar nossa principal missão, de captar eventos
nacionais e internacionais, alavancando a economia de toda a cadeia produtiva de turismo, eventos
e viagens”, conta De Vera.
Na visão de Toni Sando, Presidente executivo da
entidade, o levantamento detalha todas as ações das
áreas. “Vale destacar a criação do Petit Comitê, da
área de Relacionamento, que são pequenos encontros
entre associados com o objetivo de networking. Nas
áreas de Eventos, o executivo aponta para as captações da Semana Brasileira do Aparelho Digestivo e do
Congresso Mundial de Dessalinização e Reuso da Água.
Em Comunicação e Pesquisa, além da conquista de
Complexo Turístico Itaipu
conquista prêmio da Organização
Mundial do Turismo
O Complexo Turístico Itaipu (CTI) recebeu no
dia 20 de janeiro, em Madri, na Espanha, o Prêmio
de Excelência e Inovação do Turismo, na categoria
Pesquisa, Tecnologia e Inovação, concedido pela
Organização Mundial do Turismo. Disputaram
junto com o CTI um projeto da Croácia e outro da
Coreia do Sul. No total, participaram da disputa,
em quatro categorias, 16 projetos de 13 países.
Estiveram presentes na cerimônia de entrega
do troféu, o superintendente de Comunicação
Social de Itaipu, Gilmar Piolla, e a gerente geral
do CTI, Jurema Fernandes. Para Piolla, o prêmio
“é um reconhecimento importante pelo papel de
protagonismo que Itaipu exerce no desenvolvimento do turismo regional. É uma motivação a
mais para continuarmos desenvolvendo o trabalho no CTI e também em benefício da Gestão
Integrada do Turismo de Foz do Iguaçu e região.
Estamos muito orgulhosos com esse prêmio”.
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Investimentos
Rio de Janeiro terá dois
empreendimentos da AC Hotels
by Marriott neste ano
A bandeira AC Hotels by Marriott, a marca
estilo de vida de nível moderado a superior da
Marriott International, programou a abertura de
22 novos hotéis neste ano. Entre eles, dois serão
na cidade do Rio de Janeiro com a abertura no
bairro da Tijuca e na região do Porto Maravilha.
O objetivo destas 22 novas aberturas é solidificar
ainda mais a posição da bandeira em nível mundial, atuando no segmento de hotéis boutique-estilo de vida. Estes hotéis foram concebidos para
atender à criatividade e às paixões dos viajantes
com mentalidade Geração Y.
Já neste mês de janeiro entra em operação o AC
Guadalajara no México; o AC Cincinnati North/West
Chester, no Ohio; o AC Boston North, em Massachussets;
o AC Marseille, na França; e o AC Queretaro, no México.
Confira a seguir todos os 22 hotéis que vão entrar em operação em 2016:
AC Panama City, Panamá
AC San Jose Downtown, Califórnia EUA
AC Atlanta North, Georgia EUA
AC Asheville, Carolina do Norte EUA
AC Rio Barra da Tijuca, Brasil
AC Rio Porto Maravilha, Brasil
AC Herzliya, Israel
AC Birmingham England, Reino Unido
AC Boston Cambridge, Massachussets EUA
AC Phoenix Tempe, Arizona EUA
AC Santiago, Chile
AC Manchester England, Reino Unido
AC Des Moines Downtown, Iowa EUA
AC Santa Fe, México
AC Minneapolis, Minnesota EUA
AC Mainz, Alemanha
AC Wroclaw, Polonia
Hotel Glória (RJ), de Eike Batista, é
negociado com um Fundo Árabe
O Mubadala, fundo soberano de Abu Dhabi,
nos Emirados Árabes Unidos, adquiriu o hotel
Glória do empresário Eike Batista, em reconstrução no aterro do Flamengo, no Rio de Janeiro. O
Glória é um dos ícones da hotelaria nacional e
sua inauguração aconteceu em 1922. Em 2008 ele
foi adquirido por Eike por R$ 80 milhões e prometeu transformá-lo no primeiro hotel seis estrelas do Brasil. Depois de pronto, o hotel Glória
contaria com 352 apartamentos e duas suítes presidenciais, mas o projeto ficou abandonado com
o declínio do Grupo X comandado por Eike.
Além do hotel, o Mubadala também adquiriu 29%
da OSX, empresa naval do grupo que está em processo de recuperação judicial. Com esta aquisição, encerra-se uma verdadeira novela que se tornou a venda
do hotel Glória que já havia sido vendido ao fundo
suíço Acron, numa transação de R$ 200 milhões, mas
o negócio não se concretizou de fato.
As negociações da venda do hotel Glória foram conduzidas pelo próprio empresário Eike que em carta ao mercado explicou a venda. Ela se dará através de reestruturação
de investimentos do Mubadala no Grupo EBX, através de
90.000.000 de ações ordinárias de emissão da OSX Brasil
S.A. A conclusão destas ações para o Mubadala vai depender de algumas precondições previstas no contrato e que
devem finalizar até o primeiro semestre deste ano.
São Paulo terá primeiro
hotel Four Seasons do Brasil
A capital paulista será contemplada em 2017
com a primeira unidade do hotel Four Seasons do
Brasil, considerada uma categoria superluxo. Além
do hotel, a rede também irá construir o Four Seasons
Private Residences. O empreendimento contará
com um moderno projeto arquitetônico em uma
90
fev/2016
Investimentos
a previsão é de que serão concluídas em 2017. A
decoração de interiores do hotel foi projetada pelo
escritório norte­americano BAMO e das unidades
residenciais, pelo Studio Arthur Casas.
Vila Serena Resort será construído
em Águas de São Pedro
torre de 29 andares, sendo 16 pavimentos destinados ao hotel e 13, às unidades residenciais. O hotel
e o residencial são resultado de uma joint venture
entre a Iron House Real Estate, empresa de desenvolvimento e investimentos imobiliários do
Grupo Cornélio Brennand, com a Tamweelview
European Holdings, subsidiária integral da
Abu Dhabi Investment Authority (ADIA), o
Fundo Soberano de Abu Dhabi. Projetado pelo
escritório de arquitetura norte-americano HKS
Architects em parceria com o brasileiro Aflalo/
Gasperini, o empreendimento está sendo implantado na zona Sul da capital paulista, próximo
à shoppings e edifícios corporativos.
Ao todo serão 254 quartos no Four Seasons
Hotel São Paulo Nações Unidas e 84 unidades
residenciais no Four Seasons Private Residences.
As obras tiveram início em Dezembro de 2014 e
O Grupo Colina Verde, após concluir a reforma
de todos os seus 175 apartamentos, na estância turística de São Pedro, parte agora para a conclusão
de um novo hotel, situado ao lado, e que ganhou a
denominação de Vila Serena Resort. Trata-se de um
empreendimento interrompido em 2007, devido à
aquisição na época do Hotel Avenida, situado em
Águas de São Pedro (SP), hoje considerado um dos
melhores hotéis da vizinha estância hidromineral.
O Vila Serena Resort, terá 75 suítes e será um edifício de quatro andares, abrigando um vasto estacionamento, com a recepção na parte térrea. Terá sauna,
piscina, sala de massagem, biblioteca, discoteca e fitness e outros serviços. Cada suíte terá a dimensão
de 3,85 metros de largura por 6,15 de comprimento,
todos com sacada e maravilhosa vista panorâmica.
A obra está em adiantado estágio de construção,
com a sua cobertura já concluída e seus apartamentos rebocados, projetando-se para cada um a adoção de todos os itens indispensáveis para ser um
hotel luxuoso, classificável com 4 estrelas.
O Vila Serena Resort será interligado ao Hotel Colina
Verde através de uma passarela metálica e coberta, possibilitando uma integração confortável entre os hóspedes de ambos hotéis, perfazendo um empreendimento
hoteleiro dotado de 250 apartamentos.
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fev/2016
Responsabilidade SocioAmbiental
Bahia Plaza Hotel reforça campanha
de proteção à sua fauna
O Bahia Plaza Hotel, situado na Costa dos
Coqueiros, em Camaçari, está dentro de uma APA
– Área de Preservação Ambiental, onde fauna e
flora são abundantes. Além das tartarugas marinhas, os Saguis sempre aparecem para alegria dos
visitantes. Para garantir a segurança dos animais,
o hotel está instalando placas de conscientização
que fazem parte da campanha “Amamos nossa
Natureza – Bahia Plaza Hotel”.
As placas trazem uma mensagem direta de forma lúdica: “Sou o Sagui, alegre e ativo, sou espécie
nativa, por favor, me admire, não me toque nem
me agrida”; “O Sagui vive aqui bem contente, o
admire e respeite”. Os saguis ou macaquinhos
(popularmente chamados assim) distinguem-se
das demais espécies pelo tamanho menor, cauda
e unhas longas com a forma de garras (exceto a do
polegar) e pela presença de 32 dentes.
São primatas de alimentação diversificada,
com consumo de frutas, flores, néctar, insetos,
aranhas, lagartos, rãs, ente outros. Vivem em
grupos, onde, normalmente, há apenas uma
92
fev/2016
fêmea dominante. Os filhotes nascidos recebem cuidados de todo o grupo.
Blue Tree Towers Bauru faz
doação de alimentos para entidade
beneficente de Bauru (SP)
O hotel Blue Tree Towers Bauru, empreendimento localizado em Bauru (SP), doou 90 kg de
alimentos para a Casa da Esperança – Caesper
Bauru, em dezembro. Os alimentos foram arrecadados em campanha promovida junto aos funcionários e a população. A entidade beneficiada ajuda
a 123 famílias e 193 jovens carentes da cidade de
variadas formas, como no auxílio na construção de
casas, alimentação e atividades direcionadas, além
de cursos de geração de renda.
BHG doa mais de R$ 30 mil
para Instituição que apoia
crianças carentes
A campanha solidária realizada pelos hotéis da
BHG no Rio de Janeiro, em dezembro de 2015, foi
Responsabilidade SocioAmbiental
inovadora. No lugar do tradicional brinde oferecido aos hóspedes no período do réveillon, a rede hoteleira sugeriu uma ação solidária. Ao se hospedar
em um dos hotéis do Rio, o hóspede recebia em seu
quarto uma caixinha de presente com um texto explicativo: “Resolvemos lhe presentear com o gesto
de fazer bem ao próximo.” Automaticamente, R$21
eram doados para a campanha e com isto, foram arrecadados mais de 30 mil. “O hóspede ganhou, nós
ganhamos e as crianças carentes ganharam. E todos nós juntos transformamos o mundo em um lugar muito melhor”, comemorou o Superintendente
Regional da BHG no Rio de Janeiro, Paulo Michel.
Os hotéis participantes da ação foram o Golden
Tulip Regente, Golden Tulip Porto Bali, Golden
Tulip Continental, Maria Palace, Royal Tulip Rio de
Janeiro e Tulip Inn Copacabana. As doações estão
sendo entregues neste mês de janeiro. A instituição
que receberá o valor da doação será a Associação
Harmonicanto – Música e Cidadania, que beneficia cerca de 50 crianças carentes do Morro do
Cantagalo e Pavão/Pavãozinho.
conhecidos como economizadores de água, em todas as torneiras e chuveiros da unidade. “Sabemos
que somente essa ferramenta pode diminuir o consumo de água em até 30%”, conta Rogério Filho,
gerente do Bristol Jangada Fortaleza. Além disso,
o empreendimento criou um processo de captação
de água da chuva que redireciona o líquido para
uma cisterna. Essa quantia captada é utilizada para
a limpeza das áreas sociais do hotel e para molhar
as plantas do jardim.
A previsão é que, ainda neste primeiro semestre, seja instalado um dessalinizador, responsável
por filtrar o sal da água e a deixar própria para a
utilização. “Esse procedimento será acompanhado para atestar de maneira correta a qualidade da
água que será utilizada e consumida em nosso empreendimento”, afirma o gerente.
Projeto Tamar e Grand Palladium
Imbassaí soltam tartarugas ao mar
Ao lado do Projeto Tamar e empenhado com o
cuidado e a preservação do meio ambiente, o Grand
Palladium Imbassaí Resort & SPA, localizado no litoral Norte da Bahia, realizou recentemente mais
uma soltura de filhotes de tartarugas marinhas na
praia de Imbassaí, em frente ao hotel.
A ação conta com a participação de colaboradores
e hóspedes. Luis Fráguas, diretor-geral do resort, destaca que “a ação reafirma a preocupação do hotel com
a preservação do meio ambiente e o compromisso de
ser um empreendimento ambientalmente correto”.
Bristol Jangada Fortaleza (CE) quer
reduzir consumo de água em 50%
Para garantir a economia de água na estação
mais quente do ano, o Bristol Jangada Fortaleza,
na capital do Ceará, começou a se planejar desde o
ano passado. Em 2016, o principal objetivo da unidade é conseguir reduzir, pelo menos pela metade,
o consumo de água do empreendimento. Uma das
soluções encontradas para colocar em prática este
projeto foi a instalação de arejadores, popularmente
93
fev/2016
Opinião & Debate
A atuação do Consultor
Hoteleiro/ Hotel Asset Manager (HAM)
Caio Sergio Calfat Jacob*
O
consultor hoteleiro possui papel
preponderante no planejamento e o
HAM (hotel asset manager) na operação do hotel. Enquanto o primeiro indica a viabilidade mercadológica e econômico-financeira do
empreendimento, define a operadora hoteleira,
assessora na estruturação do negócio, entre outras atividades, o segundo representa os proprietários na operação do hotel, fazendo a interface
entre estes investidores e a operadora.
O Manual de Melhores Práticas para Hotéis
de Investidores Pulverizados do SECOVI-SP,
com apoio do FOHB, ABIH, FHORESP e ADIT
Brasil, patrocinado por algumas das principais
operadoras hoteleiras atuantes no país e adotado
pela CVM – Comissão de Valores Mobiliários em
suas análises de projetos de condo-hotéis, orienta a necessidade de haver a participação tanto do
consultor hoteleiro como do hotel asset manager
(que, na maioria dos casos, é a mesma empresa) no processo de planejamento, desenvolvimento e operação de hotéis, indicando a metodologia do Hotels & Motels Valuations and
Market Studies, em que se baseia o Sistema
Uniforme Norte-Americano de Avaliação de
Hotéis, recomendado pelo Appraisal Intitute
dos EUA, para a realização dos Estudos de
Mercado e de Viabilidade Econômico-Financeira dos hotéis. E indica também a necessidade de se contratar um HAM (como se fosse
um síndico profissional), a fim de acompanhar a
operação do hotel, interagir com os administradores e prestar contas aos proprietários.
Consultoria Hoteleira: Além da realização
dos Estudos de Viabilidade, é papel do consultor hoteleiro assessorar o empreendedor
94
fev/2016
na definição da operadora hoteleira que irá
administrar o empreendimento hoteleiro.
Para a realização deste serviço, é preciso que
a empresa de consultoria, além de know how
comprovado por histórico de realizações, seja
independente e isenta em sua atuação, equidistante de todas as redes hoteleiras, com a
credibilidade que somente os anos de atuação
e seu portfólio de atividades comprovam.
O empreendedor, quando decide fazer um hotel, procura, normalmente as operadoras hoteleiras, que, por sua vez, indica a consultoria para a
realização dos estudos aos empreendedores, que,
com o relatório em mãos, decidem realizar uma
concorrência entre as redes, para sua tomada de
decisão. A isenção e a credibilidade do consultor entra em cena: cabe a este consultor montar a
concorrência para seleção de rede, seja por que o
empreendedor ainda não se decidiu ou tem dúvidas sobre a bandeira e operadora a contratar, seja
por precisar ter referências dos valores operacionais cobrados, ainda que já se tenha decidido.
É importante lembrar que, ao contrário dos
contratos normais de locação imobiliária comercial (hospitais, escolas, shoppings centers, farmácias, livrarias, restaurantes, etc.) praticados pelo
mercado, nos contratos oferecidos pelas redes
hoteleiras, quem corre o risco operacional é o investidor; a rede hoteleira oferece, via-de-regra,
um contrato de administração em que cobram
uma taxa de administração hoteleira, ainda que a
operação do hotel aponte prejuízo. Algumas poucas administradoras correm um pouco mais de
risco, oferecendo um contrato de arrendamento
em que, se o hotel for superavitário, recebem um
percentual sobre o lucro operacional. Pouquíssimas adotam o modelo tradicional de locação
imobiliária comercial, oferecendo aos investidores um aluguel fixo mais um variável, em função
Opinião & Debate
do lucro operacional do hotel e, neste caso, o risco do negócio passa a ser da rede hoteleira.
Deste modo, na grande maioria dos casos,
o risco do negócio é do investidor e este fato
reforça a necessidade de haver a maior segurança e transparência possível na decisão de
escolha da operadora hoteleira.
É fundamental lembrar que, em geral, o consultor é contratado pelo empreendedor/ investidor e não pela rede hoteleira. Há uma confusão
no mercado sobre o trabalho do consultor: algumas (poucas, felizmente) redes consideram que,
se indicam determinada consultoria, estas devem
se abster de realizar a seleção de rede hoteleira,
mesmo que seja solicitado pelo cliente, que é o
empreendedor! Consideram que, se a consultoria
foi indicada, esta deve trabalhar para que o cliente contrate esta rede! Querem aproveitar a credibilidade do consultor, construída através de anos
de trabalho, para vender suas marcas e gestão!!!
E onde fica a isenção da consultoria?
Que a operadora hoteleira venda seus serviços através de sua diretoria de desenvolvimento. Ainda, se desejar os serviços de um
consultor para sua expansão, que seja feito
através de um contrato específico e, neste
caso, o cliente passa a ser a operadora e o
contratado, o consultor e assim este não oferecerá os serviços de seleção de operadoras.
HAM (Hotel Asset Management):Em relação
a esta atividade, apesar de constar do manual de
melhores práticas e de ser adotado mundialmente (e, por aqui, até pela CVM), nem todas as operadoras são a favor desta contratação.
A grande maioria, felizmente, é francamente favorável, a ponto de somente aceitar administrar determinado hotel se houver a figura do
HAM presente, por várias razões: é um processo
mais transparente, em que o movimento financeiro do hotel está permanentemente controlado,
o HAM auxilia na melhoria do desempenho do
hotel, há menor atrito entre os investidores e a
operadora; os proprietários, que normalmente
não são especializados em operação hoteleira,
são representados por um especialista e, por isso,
todo o processo flui mais fácil e rápido.
Porém há outras poucas operadoras que,
ao contrário, são totalmente desfavoráveis à
contratação do HAM, chegando a exigir do
consultor hoteleiro/ HAM a seguinte posição:
se este for indicado para elaborar os estudos,
além de não poder propor o trabalho de seleção de rede, não deverá apresentar proposta
de HAM!!! Incrível, mas verdadeiro... estas
ações, e não a idoneidade ou qualidade dos
trabalhos da consultoria, são o pré-requisito
para esta empresa figurar na relação de consultorias a serem indicadas!!!! Lamentável!
É preciso sempre deixar claro que os proprietários destes hotéis, na maioria dos casos, são os
investidores, não a operadora!
*Caio Sergio Calfat Jacob é Consultor e Diretor
da Caio Calfat Real Estate Consulting
Contato – www.caiocalfat.com
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fev/2016
Opinião & Debate
Deve-se ou não cobrar antecipado
pela hospedagem?
*Mario Cezar Nogales
N
o mundo da Hotelaria pelo planeta afora
grande parte cobra de seus hóspedes de forma antecipada, seja no momento da reserva,
seja no momento do check-in, uma prática milenar nesta
prestação de serviços. Ainda assim muitos hóspedes e
mesmo hoteleiros se perguntam por que devemos cobrar
ou pagar antecipadamente? Para que possamos entender
esta prática, devemos entender o comércio em si; historicamente tanto no comércio quanto na hotelaria o pagar
antecipado é uma prática comum, contudo, quando fazemos isto no comércio nos parece natural, já que estamos
levando o produto físico conosco, ou seja, chegamos à loja,
escolhemos o produto, pagamos e o levamos; pela internet
a coisa funciona mais ou menos da mesma maneira, fazemos todo o processo, escolhemos, pagamos porém não
levamos o produto imediatamente, pagamos para que
alguém entregue o produto que compramos diretamente em nossa casa, logo, estamos pagando antes de usar ou
consumí-lo. Então, por que muitos hóspedes se sentem incomodados em pagar antecipadamente as hospedagens,
principalmente os brasileiros no Brasil?
Não se trata de um produto palpável
De fato as hospedagens não são palpáveis, se trata de
um serviço subjetivo que só é reconhecido pelo cérebro
humano depois de usá-lo, de fato a hotelaria vende algo
que não se toca, não se sente, não se vê e não se cheira,
apesar de que se no caso a cama estiver desarrumada,
suja, “espinhuda” e fétida vai parecer que o produto de
fato existe, contudo não existe materialmente pois o cliente compra uma boa noite de sono num lugar confortável,
aconchegante e seguro e não há como carregar isto no bolso ou colocar para um moto boy entregar.
Este motivo, por si só, já coloca os proprietários
e gerentes de hotéis com a necessidade de receber
antecipadamente, afinal de contas, não há como
devolver uma noite de sono confortável ao hotel
e o hotel, mesmo que receba uma noite de sono
de volta não vai poder vendê-la a ninguém, pois a
noite de sono é particular e intransferível.
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O pagamento antecipado é histórico
Em toda a história da hotelaria, desde seus primórdios
nas estalagens ou hospedarias, os clientes somente se transformavam em hóspedes quando faziam o pagamento ao
estaleiro e este cobrava antecipadamente, obviamente que
pelo motivo que já discorri, contudo, já naquela época
havia vários espertalhões e golpistas, em número muito
maior que nos dias de hoje, e que sempre cogitavam em
sair das estalagens sem pagar pela noite de sono tranquilo e seguro, ainda mais com os comes e bebes já servido
naquela época como “incluídos na diária”. Infelizmente a
prática do calote persiste até hoje, mesmo em contas faturadas (que é a forma de pagamento depois da hospedagem utilizada pelas empresas) onde há casos em maior ou
menor número dependendo da época em que os hotéis
sofrem o calote mesmo com os honrados meios de cobrança existentes hoje, não há nada que obrigue ou faça uma
pessoa física ou jurídica pagar um calote sem que se arraste
por décadas um processo de cobrança.
O que diz a lei
Na câmara de deputados houve até mesmo um
projeto de lei para proibir o pagamento antecipado das
reservas nos hotéis: A Comissão de Defesa do Consumidor rejeitou em 16/06/10 a proposta de proibir que
hotéis e outros estabelecimentos do mesmo gênero cobrem diárias ou serviços antecipadamente. A medida
está prevista no Projeto de Lei 3685/08, do deputado
Edigar Mão Branca (PV-BA). Como a proposta tramita em caráter conclusivo e também já foi rejeitada pelas
comissões de Turismo e Desporto; e Desenvolvimento
Econômico, Indústria e Comércio; será arquivada, se
não houver recurso para sua análise pelo Plenário.
A relatora, deputada Ana Arraes (PSB-PE), recomendou
a rejeição da proposta. Ela argumentou que a aprovação da
medida desequilibraria as relações de consumo na área
de hotelaria. O consumidor deve entender, segundo a
deputada, que o pagamento antecipado por uma reserva é um procedimento honesto e justo, mesmo com a
possibilidade de parte do valor não ser ressarcido em
caso de desistência. A cobrança antecipada, na opinião
da parlamentar, protege os hotéis de casos de desistência
nos quais não é mais possível disponibilizar o quarto para
Opinião & Debate
outra reserva. (fonte: câmara dos deputados)
Lembrando também que o ato de uma reserva é um
ato contratual entre as partes onde ambas as partes concordam com os termos do contrato tais como o de que
deve pagar e como deve pagar, e outro termo, o de que
deve servir e de como deve servir, várias causas são julgadas tanto em beneficio dos hotéis quanto em beneficio dos hóspedes quando estas partes do acordo não são
cumpridas, ou seja: quando o hotel se coloca e entrega
tudo o que foi combinado a causa sempre é ganha pelos
hotéis e quando estes não entregam o que foi pactuado
a causa é sempre ganha pelo hóspede, é simples e justo;
mesmo que o hóspede não compareça causando o noshow ou não seguindo o prazo de cancelamento a jurisprudência entende e compreende que, mesmo que não
haja a prestação de serviços o hóspede causou custos e
desgastes no hotel inclusive com o impedimento de que
outra pessoa possa usufruir dos mesmos serviços.
O Procon, defensora das leis de consumo no
país não proíbe ou coíbe o pagamento antecipado. Seja no ato da reserva seja no ato do check-in
o conselho da entidade sempre é:
No contrato (ou ficha roteiro de viagem) deve constar tudo o que foi acertado verbalmente e oferecido pela
publicidade. As cláusulas que possam colocar o consumidor em desvantagem exigem maior atenção, sobretudo quanto à possibilidade de alterações nos hotéis,
passeios, taxas extras e transportes. Guarde uma via datada e assinada, além de todos os prospectos, anúncios e
folhetos publicitários, que integram o contrato.
Fechado o negócio, a agência deve fornecer os vouchers
(comprovantes de reserva de hotéis, traslados etc.) bem
como recibos dos valores pagos, bilhetes, passagens com
datas de saída e chegada. Se a agência cancelar a viagem,
existe a obrigação de restituir todos os valores pagos corrigidos, bem como eventuais prejuízos financeiros e danos
morais (judicialmente).
Cancelamentos feitos pelo consumidor devem ser
comunicados por escrito, com a maior antecedência
possível. Excetuando a parte aérea, o agente de turismo poderá reter percentuais proporcionais ao prazo
em que a empresa foi informada do cancelamento.
Quanto à parte aérea, eventuais restituições dependerão do tipo de pacote contratado.
a classe C), há mais de 10 anos que as classes pobres (ou D,
E) deixaram de ser maiorias absolutas no país, contudo, o
nosso modo moral e ético não mudou. O brasileiro, como
afirmam estudiosos sobre a nossa sociedade é preconceituoso com relação a pessoas que estão atrás do balcão ou
servindo-lhes, e isto se dá pelo fato de que nossos antepassados portugueses também o faziam, veja bem que os
brasileiros por costume desprezam e tratam mal a todas
as pessoas que estão lhe servindo, sejam elas domésticas,
garçons, manobristas, atendentes, recepcionistas, então,
quando este lhe cobra antecipadamente a diária logo surge
na cabeça daquele hóspede:
“O que este subalterno está fazendo me cobrando?
Acha que vou sair sem pagar? Quanta petulância!”
Eu mesmo já ouvi um animal (que não pode ser
chamado de pessoa) comparando o recepcionista ao
seu cachorro de estimação com a frase: “Meu cachorro é mais limpo que você”
Este mesmo hóspede quando está fora dos País, seja
na Europa ou mesmo na Argentina não se comporta desta maneira, primeiro porque sabe que pode ir pra cadeia
quando destrata a outra pessoa, segundo porque a moral
e ética daquele país faz com que a pessoa se comporte da
maneira que aquele país está acostumado. (saiba mais em
café filosófico da CPFL sobre moral e ética atual no Brasil)
Porque no Brasil o brasileiro se comporta mal?
Estamos vivendo em uma época onde a divisão por
classes (detesto este jargão econômico) e categoria econômica mudou, hoje a maior população é a classe média (ou
*Mário Cezar Nogalez é
Consultor da SN Hotelaria - Contato
[email protected]
Podemos sim cobrar antecipado
Seja por uma questão de segurança, negócios, necessidade, moral ou ética os hotéis podem cobrar antecipadamente à hospedagem, sem duvidas e sem medos, aqueles hóspedes que gritam, esperneiam, maltratam quando
são cobrados, por experiência afirmo, não pagarão a sua
hospedagem e vão se evadir do
hotel na “surdina”.
Nenhum hotel tem uma
senha ou ficha de saída para
aqueles hóspedes no checkout, a saída do hóspede é
livre pagante ou não pagante nenhum hotel pode
“aprisionar” hóspedes no
hotel por que não pagou,
logo, cobrar antecipado é
mais que um dever.
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Vitrine
de câmeras analógicas, câmeras IP, DVR´s, NVR´s
e software gratuito de gestão de video, o TruVision
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Trata-se do carrinhos de pratos da marca Cambro
que protegem os objetos em grande quantidade,
podendo transportar de 45 a 60 pratos por coluna,
além de serem ajustáveis para diferentes tipos de
pratos, redondos ou quadrados. Há opções de 4
e 6 divisões, com divisores feitos em polietileno,
assim como a estrutura dos carrinhos, de forma a
proteger os pratos de possíveis impactos. Contato
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ombrellones
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com matéria-prima
nacional de alta qualidade, oferecendo
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o funcionário possa atender até duas pessoas de
uma vez. O guarda-chuva é feito com a vara central em alumínio que não enferruja, varetas em aço
e o tecido é de nylon100% impermeável e podem
durar até cinco anos sem problemas. Contato –
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eletrônicas, está lançando novas funcionalidades
para suas plataformas de segurança: TruPortal e
TruVision. O TruPortal é um sistema de controle de
acesso sem servidor, para até 64 leitores - indicado
para edifícios comerciais, industriais, escritórios, hotéis, etc. Possui interface amigável, simples e baseada em Web browser. Já o TruVision é um sistema
de gestão de video digital que pode ser composto
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de couro e produtos corporativos e atua fortemente
na hotelaria fornecendo jogos americanos, bandejas,
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