Cardápio de Buffet - Bella Luna Restaurante

Cardápio de Buffet
Cardápio Atlas
SALADAS
Mix de Verdes com crotons
Salpicão de Frango Defumado
Mar vermelho (anéis de lula com tomate cereja e manjericão)
Trio de Tomates com telhas de parmesão
Salada tropical
GUARNIÇOES
Arroz Branco
Arroz c/ Amêndoas em Lascas
Saute de Legumes
Crepe de Tomate Seco e Rúcula aos 4 queijos
Batata Suiça
CARNES
Boeuf Bourguinon (cubos de mignon, cenoura, cebola cristal, bacon
ao molho madeira)
File de Dourado ao Limone
Sobre Coxa Indiana (recheado com legumes ao marinado indiano)
SOBREMESA
Mousse Morena
Pavê de nozes
Flan de coco com calda de framboesa
Cardápio Pandora
SALADAS
Salada Ceaser
Tabule de Quinua Real
Endívias Recheadas com ceviche misto
Salada Caprese
Salada Bistro (pepino, cenoura, laranja, kiwi ao molho de iogurte)
GUARNIÇOES
Arroz Branco
Risoto de Frutos do Mar
Linguini ao Trifunghui
Legumes a tempurá
Quiche aos quatro formaggi
CARNES
Salmão Aromatizado c/ Crosta de Pesto
File Mignon ao Poivre
Supremo de Frango
SOBREMESA
Tiramissu
Torta Mousse de Limão Siciliano
Creme de Wine
Cardápio Titã
SALADAS
Seleção do Chef (rúcula, agrião, manga, tomate cereja e queijo
minas)
Waldorf
Panache de Frango (Alface americana, radite roxo, Crótons com
aroma gengibre)
Seleção de Sushi
Terrine de Salmão
GUARNIÇOES
Arroz Branco
Risoto de Aspargos Verdes
Conchilhone de figos Frescos e Nozes
Batatas ao Crean cheese c/ Crisp de Bacon
Escondidinho de batata Cará com carne seca e queijo de
cabra
CARNES
Medalhões de Mignon envolto no bacon ao Molho Madeira
Bacalhau a Portuguesa
Palpiette de Frango
SOBREMESA
Torta de Uvas ao Creme
CheeseCake de frutas vermelhas
Gelato de abacaxi com coco
Mesa de café c/ amanteigados
Serviços Inclusos
 Serviços de atendimento completo (Maitrê, garçons e
copeiros);
 Jogo americano, sousplat em inox, guardanapos de pano,
velas luminárias;
 Louças, taças, talheres, réchauds e demais utensílios para
a perfeita execução dos serviços;
 Locação do espaço incluso para o período.
Condições Gerais para Buffet
 Todos os nossos Buffets têm duração de 3 Horas;
 Após 3 horas de utilização, será rentabilizado 20% por
hora adicional, sobre o valor originalmente contratado;
 A utilização do espaço finda-se às 02h00;
 Para a realização do Buffet é necessário ter um número
mínimo de 30 pessoas, não havendo exclusividade;