Riqueza latente II

Transcrição

Riqueza latente II

RIQUEZA LATENTE II
Otra mirada sobre el desarrollo rural
Outro enfoque sobre o desenvolvimento rural
CRÉDITOS
CRÉDITOS
AGRADECIMIENTOS
AGRADECIMENTOS
Idea y dirección de arte
María Mac Lean
Ideia e direção de arte
María Mac Lean
Coordinadores Provinciales de PRODERNOA
Coordenadores Provínciais de PRODERNOA
Textos
Santiago Hynes
Maitena Minella
Textos
Santiago Hynes
Maitena Minella
Provincia de Catamarca
Eduardo Toledo
Subsecretario de Agricultura y Ganadería
Província de Catamarca
Eduardo Toledo
Subsecretário de Agricultura e Pecuária
Fotografías
Carolina Cabrera (págs.: 26, 27, 32 y 33)
Paolo Cresta (fotografías de Catamarca)
Gabriel Díaz (fotografías de Tucumán)
Santiago Porter (fotografías de Jujuy y La Rioja)
Fotografias
Carolina Cabrera (págs.: 26, 27, 32 e 33)
Paolo Cresta (fotografias de Catamarca)
Gabriel Díaz (fotografias de Tucumán)
Santiago Porter (fotografias de Jujuy e la Rioja)
Provincia de La Rioja
Jorge Salomón
Secretario de Ganadería
Província de La Rioja
Jorge Salomón
Secretário de Pecuária
Diseño y maquetación
Pablo Redondo
Desenho interior e de capa
Pablo Redondo
Fotocromía
Ricardo Farías
Fotocromia
Ricardo Farías
Provincia de Tucumán
Miguel Cerviño
Secretario de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa
Província de Tucumán
Miguel Cerviño
Secretário da Micro, Pequena e Média Empresa
Retoques fotográficos
Matías Romero Fernández
Retoque de fotografias
Matías Romero Fernández
Provincia de Jujuy
Gabriel Romarovsky
Ministro de la Producción
Província de Jujuy
Gabriel Romarovsky
Ministro da Produção
Corrección de textos
Carmen Cáceres
Correção de textos
Carmen Cáceres
Traducción
Juan Miguel Huerga
Paola Andrea Ligasacchi
María Agustina Meda
Tradução
Juan Miguel Huerga
Paola Andrea Ligasacchi
María Agustina Meda
Equipos técnicos de las Unidades Provinciales de Ejecución
del PRODERNOA y del INTA
Equipes técnicos das Unidades Provínciais de Execução do
PRODERNOA e do INTA
Productores y productoras del Noroeste Argentino
Produtores e produtoras do Noroeste Argentino
Hynes, Santiago
Riqueza latente II : otra mirada sobre el desarrollo rural / Santiago Hynes y Maitena Minella; fotografías de Paolo Cresta; Gabriel Díaz;
Santiago Porter. - 1a ed. - Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca . MAGyP. Ucar, Unidad para el Cambio Rural, 2012.
244 p. : il. ; 29x23 cm.
ISBN 978-987-1873-05-0
1. Economía Regional. 2. Desarrollo Rural. I. Minella, Maitena. II. Cresta, Paolo, fot. III. Díaz, Gabriel, fot. IV. Porter, Santiago, fot. V.
Título.
CDD 338.9
RIQUEZA LATENTE II
Otra mirada sobre el desarrollo rural
Outro enfoque sobre o desenvolvimento rural
Cristina Fernández de Kirchner
AUTORIDADES NACIONALES
AUTORIDADES NACIONAIS
Presidenta de la Nación Argentina
Presidenta da Nação Argentina
Jefe de Gabinete de Ministros
Juan Manuel Abal Medina
Chefe de Gabinete de Ministros
Juan Manuel Abal Medina
Ministro de Agricultura,
Ganadería y Pesca
Norberto Yauhar
Pecuária e Pesca
Norberto Yauhar
Coordinador Ejecutivo
de la Unidad para el Cambio Rural
Jorge Neme
Coordenador Executivo da Unidade
para o Câmbio Rural (UCAR)
Jorge Neme
Coordinadora Técnica del Programa de
Desarrollo Rural del NOA (PRODERNOA)
Silvia Choconi
Coordenadora Técnica do Programa de
Desenvolvimento Rural do NOA (PRODERNOA)
Silvia Choconi
Norberto Yauhar
Ganadería y Pesca
Pecuária e Pesca
Prólogo
Presentar la experiencia del PRODERNOA es hablar de la
problemática rural del norte argentino desde una perspectiva
inclusiva tanto en lo económico como en lo social; es demostrar
que somos capaces de sacar del anonimato político a los pequeños
productores, poniendo en práctica políticas públicas que
revaloricen su capacidad para producir riqueza.
Como parte de los programas que integran la Unidad para el
Cambio Rural creada por este Ministerio, el PRODERNOA ha
vigorizado desde sus inicios los sistemas de producción y comercialización de la agricultura familiar con el objetivo de aumentar
el valor agregado en origen y fortalecer la apropiación de la renta
generada en el mismo territorio. Sus acciones se han dirigido a
sostener los puestos de trabajo que la agricultura familiar genera,
evitando la migración de los jóvenes a las ciudades y apoyando lo
que, entendemos, es una forma de producir y de vivir.
El recorrido del programa a lo largo de estos años refleja los cambios que, desde el 2003 hasta nuestros días, se han producido
en el país. Con el rumbo claramente marcado primero por el
Sr. Presidente de la Nación, Néstor Kirchner, y luego por la Sra.
Presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, como
continuadora de esas políticas, nuestro compromiso es defender
y estimular a los pequeños agricultores para que puedan trabajar,
producir y vivir en igualdad de condiciones.
Actualmente la agricultura familiar sostiene una agenda ampliada
donde, junto a la necesidad de consolidar estructuras productivas
capaces de ofertar alimentos en la cantidad y la calidad que los
mercados consumidores requieren, persiste la urgencia por el acceso equitativo a la tierra y al agua, y por garantizar condiciones
que dignifiquen la vida rural de los pequeños productores, de los
campesinos y de los pueblos originarios.
Apresentar a experiência do PRODERNOA é falar da problemática rural do norte argentino desde uma perspectiva inclusiva, tanto
econômica quanto social; é demonstrar que somos capazes de tirar do
anonimato político os pequenos produtores, pondo em prática políticas
públicas que revalorizem sua capacidade para produzir riqueza.
Como parte dos programas que integram a Unidad para el Cambio
Rural criada por este Ministério, o PRODERNOA fortaleceu desde
seus inícios os sistemas de produção e comercialização da agricultura
familiar com o objetivo de aumentar o valor agregado em origem e
fortalecer a apropriação da renda gerada no mesmo território. Suas
ações foram dirigidas a manter os empregos que a agricultura familiar
gera, evitando a migração dos jovens às cidades e apoiando o que entendemos, é uma forma de produzir e viver.
O percorrido do programa ao longo dos anos reflete as mudanças que,
desde 2003 até hoje, produziram-se em nosso país. Com o rumo claramente marcado primeiro pelo Sr. Presidente da Nação, Nestor Kirchner, e depois, pela Sra. Presidenta da Nação, Cristina Fernandez de
Kirchner, como continuadora dessas políticas, nosso compromisso é defender e estimular os pequenos agricultores para que possam trabalhar,
produzir e viver em igualdade de condições.
Atualmente a agricultura familiar sustenta uma agenda ampliada
onde, junto à necessidade de consolidar estruturas produtivas capazes
de ofertar alimentos na quantidade e qualidade que os mercados consumidores requerem, persiste a urgência pelo acesso equitativo à terra e
água, e por garantir condições que dignifiquem a vida rural dos pequenos produtores, dos camponeses e dos indígenas.
Esta agenda só pode ser levada adiante junto aos agricultores familiares
associados, cooperados, dispostos a não perder os espaços já conquistados
na definição da política pública de este Ministério.
RIQUEZA LATENTE II oferece um percorrido pelo trabalho e
Esta agenda sólo puede ser llevada adelante junto a los agricultores familiares asociados, cooperativizados, dispuestos a no perder los espacios ya ganados en la definición de la política pública
de este Ministerio.
RIQUEZA LATENTE II ofrece un recorrido por el trabajo
y los logros de distintos productores y productoras de las
provincias del Noroeste Argentino y muestra, a mi entender, que
el PRODERNOA ha sido un aporte constructivo al desarrollo
equitativo y sustentable de esa región de nuestro país.
sucessos de distintos produtores e produtoras das províncias do Noroeste
Argentino e mostra, a meu entender, que o PRODERNOA foi um
aporte construtivo ao desenvolvimento equitativo e sustentável dessa
região do nosso país.
Jorge Neme
Coordinador Ejecutivo de la
Unidad para el Cambio Rural
Coordenador Executivo da
Unidade para o Câmbio Rural
PRESENTACIÓN
Ya decíamos en el primer tomo de Riqueza Latente que, durante décadas, desarrollo rural había sido sinónimo de pobreza rural. También
decíamos que el desarrollo –económico, social, humano, sostenible y,
por supuesto, rural– estaba de regreso.
Han pasado casi cinco años de aquel libro y más de dos del nacimiento
de esta Unidad para el Cambio Rural (UCAR) que el Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación puso en marcha casi en el
momento de su creación, en 2009. Por eso hoy podemos afirmar con
certeza que el desarrollo está de regreso incluso a nivel institucional.
En este breve lapso, todo el conjunto de programas para el desarrollo
rural que integra la UCAR ha sido fortalecido: su ejecución se ha
incrementado, ha mejorado su desempeño y han crecido sus fuentes
de financiamiento y el monto total de su inversión. El Programa de
Desarrollo Rural de las provincias del NOA (PRODERNOA) no
ha sido una excepción.
Esta experiencia reciente nos muestra que el compromiso del Estado es
fundamental en la planificación, en la organización y en la ejecución de
una política pública porque permite asegurar derechos y condiciones
de equidad para todas las personas y un manejo de los recursos orientado al bienestar de la población y a la igualdad de oportunidades.
El PRODERNOA
En el PRODERNOA se sintetizan muchas cuestiones que
tienen que ver con la esencia misma del Estado nacional, con
las relaciones entre las provincias y las de ambos niveles estatales
con los productores y productoras. En 2000 se firmó el convenio de préstamo con el Fondo Internacional de Desarrollo
Agrícola (FIDA) por un monto de quince millones de dólares
que financiaría el PRODERNOA. Estipulaba un plazo de cinco
años para la ejecución del programa. Tuvieron que pasar prácticamente tres años para que la primera provincia, Catamarca,
adhiriera al PRODERNOA y algún tiempo más hasta que efec-
APRESENTAÇÃO
Já dizíamos na primeira parte de Riqueza Latente que, durante décadas, ‘’desenvolvimento rural’’ tinha sido sinônimo de ‘’pobreza rural’’. Também dizíamos que o desenvolvimento – econômico, social,
humano, sustentável e com certeza, rural – estava voltando.
Passaram quase cinco anos daquele livro e mais de dois da existência
desta Unidade para o Câmbio Rural (UCAR) que o Ministério de
Agricultura, Pecuária e Pesca da Nação Argentina pôs em funcionamento, em 2009. É por isso que hoje podemos afirmar que o desenvolvimento está retornando inclusive na questão institucional.
Neste breve lapso de tempo, o conjunto de programas para o desenvolvimento rural que integra a UCAR tem se fortalecido: sua execução tem
se incrementado, melhorado seu desempenho, e também têm crescido
as fontes de financiamento e a quantia total de seu investimento. O
Programa de Desenvolvimento Rural das províncias do Noroeste Argentino (PRODERNOA) não foi a exceção. Esta história recente nos
mostra que o compromisso do Estado é fundamental no planejamento,
na organização e na execução de uma política pública porque permite
assegurar direitos e condições de equidade para todas as pessoas e uma
gestão dos recursos orientada ao bem-estar da povoação e à igualdade
de oportunidades.
O PRODERNOA
No PRODERNOA sintetizam-se muitas questões que têm a ver com a
própria essência do Estado Nacional, com as relações entre as províncias
e as destes dois níveis estatais com os produtores e produtoras. No ano
2000 se assinou o contrato de empréstimo com o Fundo Internacional
de Desenvolvimento Agrícola (FIDA) por uma quantia de quinze
milhões de dólares que financiaria o PRODERNOA. Estipulava um
prazo de cinco anos para a execução do programa. Tiveram de passar praticamente três anos para que a primeira província, Catamarca,
aderisse ao PRODERNOA, e mais algum tempo para que o programa
começasse sua execução.
tivamente comenzara su ejecución. Esto fue así porque recién
en el año 2002 empezábamos a salir de aquella noche neoliberal
que había dejado al Estado argentino vaciado de capacidades
técnicas y de gestión en todos sus niveles.
Todo el tejido público había sido liquidado y el Estado estaba casi
imposibilitado para desarrollar políticas activas que tendieran
a transformar las realidades productivas de cada una de las
provincias y de toda la nación. A partir de 2002, y como parte
del trabajo encarado por el equipo PRODERNOA, iniciamos
un proceso de acercamiento en las relaciones con las provincias.
Viajamos permanentemente para poner a disposición de
los gobiernos provinciales los instrumentos que el gobierno
nacional tenía hasta entonces inactivos, pero que podían ser
movilizados para recuperar la senda del mejoramiento integral
de la calidad de vida de la población rural.
En 2006 alcanzamos un ritmo regular de generación de proyectos y consolidamos equipos de gestión. A partir de entonces se
fueron incorporando de a poco las provincias que hoy integran
el PRODERNOA. Hubo múltiples acciones en Tucumán y en
Jujuy, donde se realizaron emprendimientos junto al Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). La Rioja ingresó
tardíamente pero con entusiasmo, mientras que Catamarca fue
hasta diciembre de 2011 la más rezagada. Pero esto ya ha cambiado, hoy tenemos un nuevo clima en la relación de la nación
con las provincias y en la relación entre nación, provincias,
intendencias y productores. Así logramos alcanzar uno de los
objetivos de los programas que conforman la UCAR: aplicar la
totalidad de los fondos a proyectos de productores rurales reales, aquellos que cada día se levantan con el sueño de una vida
plena en su lugar. Así sucedió con el PRODERNOA. Todo lo
invertido ha tenido que ver con los verdaderos intereses de los
productores y productoras. Seguramente queda, como siempre,
mucho por andar, pero eso es posible porque estamos andando.
Isto foi assim porque só em 2002 começamos a sair daquela noite neoliberal que tinha deixado o Estado argentino esvaziado de capacidades
técnicas e de gestão em todos os níveis. Toda a estrutura de relações
sociais tinha sido destruída e o Estado estava quase impossibilitado de
desenvolver políticas ativas que apontassem a transformar as realidades
produtivas de cada uma das províncias e da Nação toda. A partir de
2002, como parte do trabalho afrontado pela equipe PRODERNOA,
iniciamos um processo de aproximação nas relações com as províncias.
Viajamos permanentemente para pôr à disposição dos governos provinciais as ferramentas que o governo nacional tinha inativas nesse
momento, mas que puderam ser mobilizadas para recuperar a senda
do melhoramento integral da qualidade de vida da povoação rural.
Em 2006 alcançamos um ritmo regular de geração de projetos e consolidamos equipes de gestão. A partir desse momento, as províncias que
integram o PRODERNOA foram incorporando-se paulatinamente.
Houve muitas atividades em Tucumán, em Jujuy realizaram-se empreendimentos em conjunto com o Instituto Nacional de Tecnologia
Agropecuária (INTA). La Rioja entrou tardiamente mais com entusiasmo, entretanto Catamarca foi até dezembro de 2011 a mais atrasada. Mas isso mudou e hoje temos um novo clima na relação NaçãoProvíncias e na relação Nação- Províncias- Municípios e produtores.
Por isso pudemos atingir um dos objetivos dos programas que formam a
UCAR: aplicar a totalidade dos fundos aos projetos de produtores rurais
reais, aqueles que acordam cada dia com o sonho de uma vida plena
em sua terra. Assim aconteceu com o PRODERNOA. Todo o que foi
investido teve relação com os verdadeiros interesses dos produtores e
produtoras. Provavelmente ainda reste, como sempre, muito caminho
para andar, mas que é possível porque estamos andando.
Una riqueza latente que se repite
En el primer volumen de Riqueza Latente decíamos también que las
personas que pudieron y quisieron aprovechar el PRODERNEA
transformaron nuestro modo de mirar; que nos habían dejado
“ojos avezados para reconocer el orgullo y la satisfacción que
pobladoras y pobladores rurales sienten por la obra y el esfuerzo
propios”. Nuevamente tenemos los ojos emocionados al ver que,
como resultado de una decisión estatal que se mantiene y en la que
los principales protagonistas siguen siendo nuestros productores y
productoras rurales, la historia se repite.
Hilanderas como las de Laguna Blanca en Catamarca y pequeños
cañeros de Tucumán, productores de semillas de maíces andinos
jujeños y cultivadores del comino en La Rioja son algunos de los
productores y productoras que nos han abierto las puertas para
que podamos recorrer sus proyectos, reconocer sus esfuerzos, descubrir sus esperanzas y reafirmar que en cada uno de ellos hay una
riqueza que late incansable. A todos ellos queremos agradecerles
su confianza porque sin ella, PRODERNOA no hubiera podido
cumplir con sus objetivos y ellos y ellas hubieran tenido aún más
dificultades para mejorar sus condiciones de vida.
Se termina el PRODERNOA pero el desarrollo está en marcha.
Vamos a buen ritmo, pero queda mucho por andar. Aunque el
camino es claro y está despejado, el esfuerzo mancomunado del
Estado y de las personas que trabajan y producen en el medio
rural es clave para alcanzar ese país más justo y más igualitario que
todos queremos. Por todo ello, estas imágenes más que dar cuenta
de un final, reflejan un nuevo comienzo.
Uma riqueza latente que se repete
No primeiro volume de Riqueza Latente dizíamos também que as
pessoas que puderam e quiseram aproveitar o PRODERNEA transformaram nosso modo de olhar; deixaram-nos ‘’olhos avezados para
reconhecer o orgulho e a satisfação que povoadoras e povoadores rurais
sentem pela obra e o esforço próprios. Novamente temos os olhos comovidos ao ver que a história se repete como resultado de uma decisão
estatal que se mantém, na qual os principais protagonistas continuam
sendo nossos produtores e produtoras rurais. Fiandeiras como as de
Laguna Blanca (Catamarca) e pequenos trabalhadores da cana-deaçúcar em Tucumán, produtores de sementes de milhos andinos em
Jujuy e cultivadores do cominho em La Rioja, são alguns dos produtores
e produtoras que nos abriram as portas para que pudéssemos percorrer
seus projetos, reconhecer seus esforços, descobrir suas esperanças e reafirmar que, em cada um deles, há uma riqueza que late incansavelmente.
Queremos agradecer a todos eles pela sua confiança porque, sem ela, o
PRODERNOA não teria podido cumprir com seus objetivos, e para
eles e elas teria sido mais difícil ainda melhorar suas condições de vida.
O PRODERNOA finaliza, mas o desenvolvimento está em curso.
Estamos caminhando em ritmo acelerado, mas ainda resta muito a
caminhar. A pesar de o caminho ser claro e livre, o esforço mancomunado
do Estado e das pessoas que trabalham e produzem no meio rural é a
chave para alcançar esse país mais justo e mais igualitário que todos
queremos. Por tudo isso, estas imagens, não dão conta de um final, mas
refletem um novo começo.
RIQUEZA LATENTE II
En imágenes
Em imagens
Producción artesanal
Produção artesanal
Producción artesanal / Produção artesanal
19
Las Arañitas, cooperativa de trabajo, Belén, Catamarca.
COOPERATIVA LAS ARAÑITAS HILANDERAS;
hilos de lana de oveja teñidos con tintas naturales al sol; Belén, Catamarca.
COOPERATIVA AS PEQUENAS ARANHAS FIANDEIRAS
fíos de lã de ovelha tinjidos com tintas naturais sob o sol; Belén, Cartamarca
21
enjuague de hilos de lana de oveja; Belén, Catamarca.
COOPERATIVA AS PEQUENAS ARANHAS FIANDEIRAS;
enxague de fiação de ovelha; Belén, Catamarca.
la fibra de la lana de oveja tiene entre 12,5 y 40 micrones de espesor; Belén, Catamarca.
23
COOPERATIVA AS PEQUENAS ARANHAS FIANDEIRAS;
a fibra de lã de ovelha tem entre 12,5 e 40 μm de espessura; Belén, Catamarca.
COOPERATIVA DE LA MESA LOCAL DE LAGUNA BLANCA;
hilado artesanal de fibra de vicuña certificada; Laguna Blanca, Catamarca.
COOPERATIVA DA MESA LOCAL DE LAGUNA BLANCA;
fiação artesanal de fibra de vicunha certificada; Laguna Blanca, Catamarca.
25
27
TEJIDOS DE VICUÑA CERTIFICADOS;
la fibra de pelo de vicuña se obtiene y comercializa bajo estrictas normas a
fines de evitar la caza furtiva y asegurar su conservación; Belén, Catamarca.
TECIDOS DE VICUNHA CERTIFICADOS;
a fibra do pêlo da vicunha é obtida e comercializada a partir de normas rigorosas
para evitar a caça ilegal e garantir sua preservação; Belén, Catamarca.
zarandeo de fibra de vicuña (pág. 28); ovillos de pelo de llama (pág. 29); Laguna Blanca, Catamarca.
29
cirandagem da fibra de vicunha (pág. 28); novelos de pêlos de lhama (pág. 29); Laguna Blanca, Catamarca.
TEJIDOS DE VICUÑA CERTIFICADOS;
hilado manual de pelo de vicuña certificado por la Secretaría del Agua y
del Ambiente de la provincia de Catamarca; Belén, Catamarca.
TECIDOS DE VICUNHA CERTIFICADOS;
fiação manual de pêlo de vicunha certificado pela Secretaria de Águas e Meio
Ambiente da província de Catamarca; Belén, Catamarca.
31
33
telar criollo (pág. 32) y paño elaborado en telar (pág. 33); Laguna Blanca, Catamarca.
tear crioulo (pág. 32) e pano elaborado em tear (pág. 33); Laguna Blanca, Catamarca.
COMUNIDAD INDÍGENA DE AMAICHA DEL VALLE;
rueca artesanal para hilar lana de oveja; Amaicha del Valle, Tucumán.
35
COMUNIDADE INDÍGENA DE AMAICHA DO VALE;
roca artesanal para fiação de lã de ovelha; Amaicha do Vale, Tucumán.
vellón y ovillos de lana de oveja; Amaicha del Valle, Tucumán.
tosão e novelos de lã de ovelha; Amaicha do Vale, Tucumán.
37
telar criollo; Amaicha del Valle, Tucumán.
39
tear crioulo; Amaicha do Vale, Tucumán.
COOPERATIVA LAS ARAÑITAS HILANDERAS (pág. 40) y TEJIDOS DE VICUÑA CERTIFICADOS (pág. 41);
Belén, Catamarca.
COOPERATIVA AS PEQUENAS ARANHAS FIANDEIRAS (pág. 40) e TECIDOS DE VICUNHA CERTIFICADOS (pág.41);
Belén, Catamarca.
41
43
ASOCIACIÓN LUCHANDO POR EL CAMPO;
estaqueo de cuero para confección de artesanías (págs. 42, 43 y 45); F. J. Quiroga, La Rioja.
ASSOCIAÇÃO LUTANDO PELO CAMPO;
preparação do couro para confecção de artesanato (págs 42, 43 e 45); F. J. Quiroga, La Rioja.
45
47
artesanías en cuero; F. J. Quiroga, La Rioja.
artesanato em couro; F. J. Quiroga, La Rioja.
soguería criolla confeccionada mediante el trenzado de tientos de cuero; F. J. Quiroga, La Rioja.
corda crioula confeccionada a partir de um entrelaçamento de tiras de couro; F.J. Quiroga, La Rioja.
49
51
53
ARTESANÍAS EN BARRO;
técnica tradicional de moldeado de la arcilla (págs. 50, 51, 52 y 53); San Pedro de Colalao, Tucumán.
ARTESANATO EM BARRO;
técnica tradicional de modelado de argila (págs. 50, 51, 52 e 53); San Pedro de Colalao, Tucumán.
las formas y los colores de las artesanías son herencia de la cultura incaica; Amaicha del Valle, Tucumán.
as formas e as cores do artesanato são herança da cultura inca; Amaicha do Vale, Tucumán.
55
57
en Amaicha del Valle se estima que existen cerca de 40 ha de producción de pimentón (también llamado páprika);
Amaicha del Valle, Tucumán.
em Amaicha do Vale se calcula que existam cerca de 40 ha de produção de pimentão (também conhecido como páprika);
Amaicha do Vale, Tucumán.
la región de los Valles Calchaquíes, donde se encuentra Amaicha del Valle, es la de mayor volumen de producción de especies; Amaicha del Valle, Tucumán.
a região dos Vales Calchaquíes, onde se localiza Amaicha do Vale, é a de maior volume em produção de espécies; Amaicha do Vale, Tucumán.
59
El color gris o negro de la alfarería norteña es resultado de técnicas de
cocción donde se reduce la exposición de la pieza al oxígeno; Amaicha del
Valle, Tucumán.
a cor cinza ou preta da olaria do norte é resultado de técnicas de queima onde a
exposição da peça ao oxigênio é reduzida; Amaicha do Vale, Tucumán.
61
Producción ganadera / Produção pecuária
Producción ganadera
Produção pecuária
63
65
vicuña, mamífero más pequeño de la familia de los camélidos, en su
hábitat natural de la puna argentina (pág.63); Laguna Blanca, Catamarca.
vicunha, mamífero menor da família dos camelídios, no seu habitat natural
da savana argentina (pág. 63); Laguna Blanca, Catamarca.
cría de llamas (págs. 64 y 65); Laguna Blanca, Catamarca.
criação de lhamas (págs. 64 e 65); Laguna Blanca, Catamarca.
la Argentina cuenta con cinco reservas provinciales para evitar la extinción de la
vicuña; la biósfera de Laguna Blanca es una de ellas; Laguna Blanca, Catamarca.
67
A Argentina conta com cinco reservas estaduais para evitar a extinção da vicunha; a
biosfera de Laguna Blanca é uma delas; Laguna Blanca, Catamarca
construcción de nuevas instalaciones para el acopio y la clasificación de las fibras de llama, de oveja y de vicuña; Laguna Blanca, Catamarca.
69
construção de novas instalações para armazenamento e classificação das fibras de lhama, de ovelha e de vicunha; Laguna Blanca, Catamarca.
nuevos corrales para el buen manejo del rodeo de llamas; Laguna
Blanca, Catamarca.
Novos currais para o manejo adequado do rodeio de lhamas; Laguna
Blanca, Catamarca.
71
esquila de llamas; la fibra de llama argentina es fina, con diámetro que varía de 21 a 25µm; Laguna Blanca, Catamarca.
73
tosquia de lhamas; a fibra da lhama argentina é fina, com diâmetro que varia de 21 a 25μm; Laguna Blanca, Catamarca.
ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS PRODUCTORES ABORÍGENES DE LA PUNA (APPP);
se estima que la población de llamas en el continente llegó a los 30/50 millones de animales antes de la conquista española; desde hace 15 años, los productores
están trabajando para la recuperación del rodeo; se estima que la población de llamas en nuestro país alcanza las 161.000 cabezas; La Quiaca y Yavi, Jujuy.
75
ASSOCIAÇÃO DE PEQUENOS PRODUTORES ABORÍGENES DA PUNA (APPP);
estima-se que a população de lhamas no continente chegou aos 30/50 milhões de animais antes da conquista espanhola; há 15 anos, os produtores estão trabalhando
para a recuperação do rodeio; hoje a população de lhamas no nosso país chega a 161.000 cabeças; La Quiaca e Yavi, Jujuy.
APPP;
la asociación cuenta con más de 200 productores de llamas abocados a la búsqueda de soluciones
para la comercialización de su carne y su fibra (págs. 77, 78 y 79); La Quiaca y Yavi, Jujuy.
APPP;
a associação conta com mais de 200 produtores de lhamas dedicados à busca de soluções para a comercialização da sua carne e da sua fibra (págs. 77, 78 e 79); La Quiaca e Yavi, Jujuy.
77
79
GRUPO PRODUCTORES UNIDOS DEL CARRIZAL;
construcción de corrales cabriteros; A.V. Peñaloza, La Rioja.
GRUPO PRODUTORES UNIDOS DE CARRIZAL;
construção de currais de cabritos; A.V. Peñaloza, La Rioja.
81
83
GRUPO PRODUCTORES UNIDOS DE CARRIZAL;
asistencia para la adquisición de vientres (págs. 82, 83, 84 y 85);
A. V. Peñaloza, La Rioja.
assistência para a aquisição de ventres (págs. 82, 83, 84 e 85);
A.V. Peñaloza, La Rioja.
85
GRUPO PRODUCTORES UNIDOS DE CARRIZAL;
la escasez del recurso hídrico superficial y la falta de acceso a energía eléctrica, obligan a los productores a la búsqueda de alternativas técnicas a su alcance;
87
a escassez do recurso hídrico superficial e a falta de acesso à energia elétrica, obrigam aos produtores a procurar alternativas técnicas ao seu alcance;
89
COOPERATIVA DE EGRESADOS 2005;
integrada por egresados de la Escuela Agrotécnica Juan Mantovani; cría de pollitos bebé (págs. 88 y 89); hoy elaboran su propio alimento balanceado
(pags. 90 y 91); Santa Ana, Tucumán.
91
COOPERATIVA DE FORMADOS 2005;
integrada por jovens formados da Escola Agrotécnica Juan Mantovani; criação de pintinhos bebê (pág. 88 e 89); hoje elaboram sua própria alimentação balanceada
(págs. 90 e 91); Santa Ana, Tucumán.
asistencia integral para la construcción y equipamiento de una sala para la preparación de alimento balanceado (págs. 92 y 93);
Santa Ana, Tucumán.
assistência integral para a construção e equipamento de uma sala para preparação de alimento balanceado (págs. 92 e 93);
93
los jóvenes recibieron apoyo para la regularización dominial del predio; Santa Ana, Tucumán.
95
os jóvens receberam apoio para a regularização sobre o domínio do prédio; Santa Ana, Tucumán.
con fondos propios, provenientes de las actividades del
proyecto, instalaron un local de venta al público en la ciudad;
com fundos próprios, provenientes das atividades do projeto,
os jóvens instalaram um local de venda ao público na cidade;
97
COOPERATIVA MORA MICUNA;
panal de miel; Tucumán.
99
favo de mel; Tucumán.
101
una de las primeras cooperativas en ser asistidas técnicamente por el Programa; Tucumán.
uma das primeiras cooperativas que foram assistidas tecnicamente pelo Programa; Tucumán.
MESA APÍCOLA: COOPERATIVA APÍCOLA MORA MICUNA Y COOPERATIVA NORTE GRANDE;
las propiedades organolépticas de la miel dan cuenta de su origen botánico y de las condiciones higiénico-sanitarias del proceso de extracción; Tucumán.
MESA APÍCOLA: COOPERATIVA APÍCOLA MORA MICUNA E COOPERATIVA NORTE GRANDE;
as propriedades do mel remetem à sua origem botânica e às condições higiênico-sanitárias do processo de extração; Tucumán.
103
105
ACTIVIDAD PRIMARIA DE 8 GRUPOS APÍCOLAS;
insumos para la construcción de nuevos cuadros de miel; Tucumán.
ATIVIDADE PRIMÁRIA DE 8 GRUPOS APÍCOLAS;
insumos para a formação de novos quadros de mel; Tucumán.
ANÁLISIS DE LA MIEL PRODUCIDA EN LA PROVINCIA;
laboratorio del INTA Famaillá, Tucumán.
107
ANÁLISE DO MEL PRODUZIDO NA PROVINCIA;
laboratório do INTA Famaillá, Tucumán.
ANÁLISIS DE COLOR, HUMEDAD Y CERTIFICACIONES DE APTITUD PARA CONSUMO DE LA MIEL;
laboratorio del INTA Famaillá, Tucumán.
ANÁLISE DA COR, UMIDADE E CERTIFICAÇÕES DE APTIDÃO PARA O CONSUMO DE MEL;
laboratório do INTA Famaillá, Tucumán.
109
MESA APÍCOLA;
conformada por más de 130 productores primarios; Tucumán.
MESA APÍCOLA;
integrada por mais de 130 produtores primários; Tucumán.
111
113
Producción agrícola
Produção agrícola
Producción agrícola / Produção agrícola
OPERATORIA CAÑERA;
el proyecto nuclea cerca de 20 organizaciones y cooperativas; Tucumán.
115
OPERAÇÃO DE CANA;
o projeto engloba cerca de 20 organizações e cooperativas; Tucumán.
117
OPERATORIA CAÑERA;
apoyo financiero a cooperativas y organizaciones para la
adquisición de sus propios equipos de cosecha; Tucumán.
OPERAÇÂO DE CANA;
apoio financeiro a cooperativas e organizações para a aquisição
dos próprios equipamentos de colheita; Tucumán.
OPERATORIA CAÑERA;
pequeño productor cañero; Tucumán.
OPERAÇÃO DE CANA;
pequeno produtor de cana; Tucumán.
119
OPERATORIA CAÑERA;
pequeño productor cañero (pág. 120); trapiche para elaborar miel de caña (pág. 121); Tucumán.
121
OPERAÇÃO DE CANA;
pequeno produtor de cana (pág. 120); trapiche para elaborar mel de cana (pág. 121); Tucumán.
OPERATORIA CAÑERA;
la calidad de la miel de caña se reconoce por la profundidad de su color; Tucumán.
OPERAÇÃO DE CANA;
a qualidade do mel da cana se reconhece pela profundidade da sua cor; Tucumán.
123
PRODUCTORES DE ENCALILLA;
la quinoa es un pseudo-cereal de alto contenido en proteínas, calcio,
fósforo, hierro y magnesio; Amaicha del Valle, Tucumán.
PRODUTORES DE ENCALILLA;
a quinua é um pseudo-cereal com alto conteúdo em proteínas, cálcio,
fósforo, ferro e magnésio; Amaicha do Vale, Tucumán.
125
horticultores de la Comunidad Indígena de Amaicha del Valle; Cultivos tradicionales de la zona: pimiento, quinoa, tomate, cebolla y maíz;
Amaicha del Valle, Tucumán.
127
horticultores da Comunidade Indígena de Amaicha do Vale; cultivos tradicionais da zona: pimentão, tomate, quinua, cebola e milho;
Amaicha do Vale, Tucumán.
construcción de un salón de usos múltiples; Amaicha del Valle, Tucumán.
construção de uma sala multiuso; Amaicha do Vale, Tucumán.
129
131
el salón de usos múltiples les ofrece reparo de la intemperie durante las jornadas de trabajo ya que sus cultivos se
encuentran a campo abierto a 15 km de sus hogares; Amaicha del Valle, Tucumán.
o salão de usos múltiplos oferece proteção contra as variações climáticas durante a jornada de trabalho já que seus
cultivos encontram-se a 15 km de campo aberto de suas casas; Amaicha do Vale, Tucumán.
133
SEMILLERO COMUNITARIO;
los productores de la Comunidad Aborigen de Tumbaya reconstruyeron las terrazas utilizadas por sus ancestros para cultivar,
(págs. 132 y 133); a través del semillero comunitario, se avanza en la seguridad alimentaria y se preserva el patrimonio genético
sobre las especies de la región (págs. 134 y 135); Tumbaya, Jujuy.
135
SEMENTEIRO COMUNITÁRIO;
os produtores da Comunidade Aborígene de Tumbaya reconstruíram as terraças usadas pelos seus ancestrais para cultivar (págs. 132 e 133); por
meio do sementeiro comunitário é possível avançar na segurança alimentar e preservar o patrimônio genético das
espécies da região (págs. 134 e 135); Tumbaya, Jujuy.
137
multiplicación de más de 9 variedades de maíz; Tumbaya, Jujuy.
multiplicação de mais de 9 variedades de milho; Tumbaya, Jujuy.
variedad de maíz cultivado a más de 3.500 m.s.n.m.; Tumbaya, Jujuy.
SEMENTEIRO COMUNITÁRIO
variedade de milho cultivado a mais de 3.500 m. de altitude; Tumbaya, Jujuy.
139
fruto del aguaymanto, excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100g), (pág. 140); kiwicha y quinoa, cultivos que
se realizan desde hace unos 5000 años y son una alta fuente de proteínas (pág. 141); Tumbaya, Jujuy.
fruto do “aguayamanto”, excelente fonte de vitamina A (3.000 I. U. de caroteno por 100g); (pág. 140); kiwicha e quinua, cultivos que se
realizam há 5000 anos e são enorme fonte de proteínas (pág. 141 ); Tumbaya, Jujuy.
141
el rescate de cultivos ancestrales dio origen a la formación de una escuela gastronómica; Tumbaya, Jujuy.
o resgate de cultivos ancestrais deu origem à formação de uma escola gastronômica; Tumbaya, Jujuy.
143
145
147
ASOCIACIÓN PEQUEÑOS PRODUCTORES COMINEROS;
ofrecen servicios a terceros para la preparación de suelos; (págs. 144 a 147); Bañado de los Pantanos, La Rioja.
ASSOCIAÇÃO PEQUENOS PRODUTORES COMINHEIROS;
oferecem serviços a terceiros para a preparação do solo (págs. 144 a 147); Banhado dos Pântanos, La Rioja.
149
tractor de 60 HP que les permitió incrementar en un 20% la superficie
cultivada; Bañado de los Pantanos, La Rioja.
ASSOCIAÇÃO PEQUENOS PRODUTORES COMINHEIROS;
trator de 60 HP que possibilitou aumentar em 20% a superfície
cultivada; Banhado dos Pântanos, La Rioja.
151
153
integrada por 25 productores de comino; Bañado de los Pantanos, La Rioja.
ASSOCIAÇÃO DE PEQUENOS PRODUTORES COMINHEIROS;
integrada por 25 produtores de cominho; Banhado dos Pântanos, La Rioja.
155
instalación de sistema de riego para la actividad vitivinícola (págs. 154 a 157); Amaicha del Valle, Tucumán.
instalação do sistema de irrigação para atividade vinícola (págs. 154 a 157); Amaicha do Vale, Tucumán.
157
pequeños productores de vid cuentan con sistema de riego por goteo (págs. 158 a 161); Amaicha del Valle, Tucumán.
159
pequenos produtores de vinhas contam com um sistema de irrigação por gotejamento (págs. 158 a 161); Amaicha do Vale, Tucumán.
161
COOPERATIVA FLOR DE LA QUEBRADA;
madre e hija productoras de flores; Maimará, Jujuy.
163
COOPERATIVA FLOR DA QUEBRADA;
mãe e filha produtoras de flores; Maimará, Jujuy.
producción continua de flores; Maimará, Jujuy.
produção continuada de flores; Maimará, Jujuy.
165
167
cultivo de "siemprevivas", Helichrysum bracteatum; Maimará, Jujuy.
cultivo de “semprevivas”, Helichrysum bracteatum; Maimará, Jujuy.
169
sus socios están construyendo tres invernáculos; Maimará, Jujuy.
seus sócios estão construindo três viveiros; Maimará, Jujuy.
cada invernáculo tendrá una superficie de 400m2 y contará con sistema de riego y sistema de
calefación para la producción contra-estación; Maimará, Jujuy.
171
cada viveiro terá uma superfície de 400m2, vai contar com um sistema de irrigação e um sistema de
aquecimento para a produção de flores contra-estação; Maimará, Jujuy.
socios de la cooperativa; Maimará, Jujuy.
membros da cooperativa; Maimará, Jujuy.
173
Otras producciones
Outras produções
175
Otras producciones / Outras produções
177
ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS PRODUCTORES ABORÍGENES DE LA PUNA (APPP);
sala de elaboración de chacinados y embutidos con nuevos equipamientos; La Quiaca, Jujuy.
ASSOCIAÇÃO DE PEQUENOS PRODUTORES ABORÍGENES DA PUNA (APPP);
sala de elaboração de defumados e embutidos com equipamentos novos; La Quiaca, Jujuy.
APPP;
desarrollo de nuevos productos en base a carne de llama
como hamburguesas; La Quiaca, Jujuy.
APPP;
desenvolvimento de novos produtos a base de carne de lhama
como hamburgueres; La Quiaca, Jujuy.
179
APPP;
entre los equipos adquiridos se destaca la envasadora al vacío para lomitos de llama; La Quiaca, Jujuy.
181
APPP;
entre os equipamentos adquiridos destaca-se a embaladora a vácuo para lombinhos de lhama; La Quiaca, Jujuy.
capacitación en turismo rural; Talapazo, Tucumán.
capacitação em turismo rural; Talapazo, Tucumán.
183
mejoramiento de instalaciones de hospedaje para turismo rural; Talapazo, Tucumán.
185
melhoria de instalações de hospedagem para turismo rural; Talapazo, Tucumán.
la Fiesta Nacional de la Pachamama es uno de los atractivos turísticos de Amaicha; Talapazo, Tucumán.
a Festa Nacional da Pachamama é uma das atrações turísticas de Amaicha; Talapazo, Tucumán.
187
adquisición de muebles y equipamiento para hospedaje de turistas; Laguna Blanca, Catamarca.
189
aquisição de móveis e equipamentos para hospedagem de turistas; Laguna Blanca, Catamarca.
equipamiento de un comedor boutique para la recepción de turismo rural; Laguna Blanca, Catamarca.
191
equipamento de um refeitório para receber o turismo rural; Laguna Blanca, Catamarca.
paneles solares para la provisión de agua caliente en los hospedajes; Laguna Blanca, Catamarca.
painéis solares para fornecimento de água quente aos hóspedes; Laguna Blanca, Catamarca.
193
PEQUEÑOS PRODUCTORES;
un grupo de familias de pequeños productores adecuaron su
abastecimiento de electricidad renovando reguladores y paneles solares;
Puestos de Arauco, La Rioja.
PEQUENOS PRODUTORES;
Um grupo de famílias de pequenos produtores adequaram seu fornecimento
de electricidade renovando reguladores e painéis solares;
Puestos de Arauco, La Rioja.
195
197
miles de turistas visitan la zona para los Carnavales (págs. 196 a 199); Amaicha del Valle, Tucumán.
milhares de turistas visitam a região na época do Carnaval (pags. 196 a 199); Amaicha do Vale, Tucumán.
199
201
la llegada del turismo durante el mes de febrero, representa un importante movimiento económico para la Comunidad; Amaicha del Valle, Tucumán.
a chegada do turismo no mês de fevereiro tem grande importância econômica para a Comunidade; Amaicha do Vale, Tucumán.
Eduardo A. Nieva. De la escuela de Los Sazos a Buenos Aires, a estudiar Derecho y regresar a Amaicha. Hoy es Cacique de su
Comunidad; Amaicha del Valle, Tucumán.
203
Cacique Eduardo A. Nieva. Da escola de Los Sazos foi a Buenos Aires para estudar Direito e retornou a Amaicha do Vale. Hoje é o Cacique
da sua Comunidade; Amaicha do Vale, Tucumán.
construcción de la bodega comunitaria; Amaicha del Valle, Tucumán.
construção da adega comunitária; Amaicha do Vale, Tucumán.
205
la bodega comunitaria para la producción de vinos de alta gama será eje de la actividad vitivinícola de la Comunidad; Amaicha del Valle, Tucumán.
207
a adega comunitária para a produção de vinhos de alta qualidade será o núcleo da atividade vinícola da Comunidade; Amaicha do Vale, Tucumán.
GRUPO DE ADOBEROS;
adquisición de máquina para la elaboración de adobes y otras herramientas
para la construcción; Amaicha del Valle, Tucumán.
GRUPO DE ADUBADORES;
aquisição de máquina para elaboração de tijolos de barro e outras ferramentas
para a construção; Amaicha do Vale, Tucumán.
209
211
GRUPO DE ADOBEROS;
los jóvenes encontraron su oportunidad de desarrollo en la construcción de viviendas con ladrillos de adobe; Amaicha del Valle, Tucumán.
os jóvens encontraram uma oportunidade de desenvolvimento na construção de moradias com tijolos de barro; Amaicha do Vale, Tucumán.
GRUPO DE ADOBEROS;
el adobe es el material que mejor se adapta a las condiciones climáticas de la zona; Amaicha del Valle, Tucumán.
o tijolo de barro é o material que melhor se adapta às condições climáticas da região; Amaicha do Vale, Tucumán.
213
215
EL CARDÓN;
especie protegida por la ley 6292 que prohíbe la extracción y recolección de ejemplares; Amaicha del Valle, Tucumán.
O CARDÓN;
espécie protegida pela Lei 6292 que proíbe sua extração e coleta de exemplares; Amaicha do Vale, Tucumán.
217
RIQUEZA LATENTE II
En palabras
Em palavras
219
CATAMARCA
221
COOPERATIVA LAS ARAÑITAS HILANDERAS
En Belén, la “cuna del poncho”, un hombre y veintiún mujeres,
fundaron hace diez años la Cooperativa de Trabajo Arañitas
Hilanderas. Desde tapices hasta guantes y bufandas, las
productoras tejen y tiñen de manera artesanal hilados naturales
que tienen fuerte demanda por parte de los artesanos de la
región. A través de las capacitaciones y de la asistencia técnica
que brindó el Proyecto de Desarrollo del Noroeste Argentino
(PRODERNOA), las tejedoras aprendieron a ampliar su
oferta de productos, a implementar nuevas técnicas como el
estampado en lanas y a usar materiales como el fieltro. Con
el programa y reconocidas por el trabajo artesanal en hilados
y lanas, realizaron viajes de negocios y participaron en ferias,
donde profundizaron el conocimiento que tenían sobre las
formas de comercializar sus productos y ampliar el mercado. El
último gran esfuerzo de la Cooperativa Las Arañitas Hilanderas
ha sido la construcción de su propia sede: salón de ventas y
taller de trabajo. Mediante el aporte de PRODERNOA las
tejedoras disponen de un espacio con gas natural, piletones para
enjuagar las lanas y depósitos para almacenar los distintos tipos
de insumos. A punto de concretar su primera venta mayorista,
la nueva sede las ayudará a organizar mejor la producción, a
aumentar su ritmo y a modificar sustancialmente los ingresos
de los integrantes de la cooperativa.
COOPERATIVA AS PEQUENAS ARANHAS FIANDEIRAS
Em Belén, berço do poncho, um homem e vinte e uma mulheres
fundaram, há dez anos, a Cooperativa de Trabalho Pequenas Aranhas Fiandeiras (Las Arañitas Hilanderas). Desde tapetes até luvas
e cachecóis, as produtoras tecem e tingem artesanalmente fiações
naturais muito procuradas pelos artesãos locais. Com a ajuda das
capacitações e da assistência técnica que o Projeto de Desenvolvimento do Nordeste Argentino (PRODERNOA) possibilitou, as fiandeiras aprenderam a ampliar a oferta de seus produtos, a implementar novas técnicas para a estamparia de lãs e a usar materiais
como o feltro. Por meio desse programa e reconhecidas pelo trabalho
artesanal nas fiações e lãs, essas mulheres realizaram viagens de
negócios e participaram de feiras onde aperfeiçoaram o conhecimento que elas tinham sobre como comercializar seus produtos e
ampliar o mercado. A última e grande atividade da Cooperativa
As Pequenas Aranhas Fiandeiras (Las Arañitas Hilanderas) foi
construir sua própria sede: sala de vendas e atelier de trabalho.
Com a contribuição e o apoio do PRODERNOA, as fiandeiras
dispõe de um espaço que conta com gás natural, tanques para enxaguar as lãs e armazéns para guardar os distintos tipos de insumos. Às
vésperas de concretizar a primeira venda no atacado, a nova sede vai
ajudá-las a organizar melhor a produção, aumentar seu ritmo, e a
modificar consideravelmente a receita dos integrantes da cooperativa.
TEJIDOS DE VICUÑA CERTIFICADOS
El tejido con fibra de vicuña es un arte transmitido a temprana
edad de madres a hijas, y se ha incorporado a las actividades productivas que las mujeres desarrollan en sus casas.
Los productos de este tejido son exclusivos y caros. Esto se debe,
por un lado, a que debido a la delicadeza de la fibra no es posible
desarrollar el proceso de hilado a nivel industrial. Y por otro, a que
se trata de un animal silvestre que estuvo a punto de extinguirse a
causa del valor de su pelo. La práctica de la caza furtiva e indiscriminada fue tan intensa que obligó al Estado provincial a intervenir
para su preservación.
En la actualidad el Estado catamarqueño controla su captura y
procura su conservación declarando ilegal la caza de vicuña. También regula la provisión de fibra a los tejedores de la zona e interviene en su valor a fin de garantizar un comercio más justo entre el
precio de compra de la lana y el precio de venta de los productos.
Gracias a la asistencia técnica de PRODERNOA, los artesanos y
tejedores de Belén se abastecen de fibra bajo control estatal y la provincia certifica el origen legítimo de la fibra de sus prendas. De esta
forma no sólo acceden a la materia prima legal, sino que obtienen
un mejor precio.
TECIDOS DE VICUNHA CERTIFICADOS
O tecido com fibra de vicunha é uma arte transmitida desde cedo
de mães para filhas e foi incorporada às atividades produtivas que
as mulheres desenvolvem dentro de suas casas.
Os produtos desse tecido são exclusivos e caros. Isso se deve, por um
lado, a que a delicadeza da fibra não permite desenvolver o processo
de fiação industrial. Por outro, a vicunha é um animal silvestre que
quase foi extinto por causa do valor do seu pêlo. A prática da caça
proibida e indiscriminada foi tão intensa que obrigou o Estado da
província de Catamarca a intervir na sua preservação.
Atualmente, é o Estado que controla a captura e busca a conservação, ao declarar ilegal a caça da vicunha. Também regula o
fornecimento de fibra aos tecelões da região e intervém no valor da
fibra com o objetivo de garantir um comércio mais justo entre o
preço de compra da lã e o preço de venda dos produtos.
Graças à assistência técnica do PRODERNOA, os artesãos e
tecelões de Belén podem se abastecer de fibra sob controle do Estado
e a província certifica a origem legítima da fibra dos artigos. Assim, não apenas as artesãs têm acesso à matéria prima legal, mas
também conseguem obter um melhor preço.
223
JUJUY
ESQUILA E HILADO DE VICUÑAS
Laguna Blanca se encuentra enclavada en la puna catamarqueña y
fue declarada Reserva de la Biósfera. Se caracteriza por la presencia
de vicuñas silvestres y de una amplia laguna de cuatro kilómetros
de largo y dos de ancho. La zona es árida y la actividad principal
es la ganadería de tipo extensivo: se crían vacunos, ovejas y cabras.
Una de las actividades más importantes que se realiza en la zona
es la captura comunitaria y sustentable de la vicuña llamada
Chaku. Se encierra a los animales silvestres y se los esquila para
trabajar la fibra. Todo el pueblo participa de esta actividad realizada con el apoyo de PRODERNOA, inclusive los turistas
preocupados por la preservación de la vicuña. Este creciente interés turístico motivó que PRODERNOA apadrinara la iniciativa de un grupo de jóvenes de Laguna con un emprendimiento
de servicios turísticos que hasta ese momento no existía allí.
Al brindar asistencia técnica y económica, el programa no sólo
financió mejoras de infraestructura para hospedajes en casas de
familia y el equipamiento de un salón comedor, sino que también capacitó a las artesanas del lugar en técnicas de hilado y
tejido de productos, para dar respuesta a un turismo cada vez
más demandante de la producción local.
Los logros alcanzados dieron lugar a la creación de la Mesa Local de Laguna Blanca en el año 2006. Formada por los treinta
y tres jóvenes socios de la cooperativa de Laguna, la Mesa Local
está construyendo con fondos PRODERNOA su propio Centro de acopio de fibra. Allí, en lo alto de la puna, los tejedores y
artesanos contarán con un espacio protegido para tejer en telar
criollo y para clasificar y depositar por separado el pelo de las
vicuñas y las lanas de llamas y ovejas. En menos de seis años,
la zona de Laguna Blanca ha cambiado de forma notable. La
actividad productiva y turística desarrollada con intervención
del PRODERNOA posibilita mejores condiciones de vida para
más de cincuenta familias que habitan en la ciudad.
TOSQUIA E FIAÇÃO DE VICUNHAS
Laguna Blanca está localizada na terra alta dos Andes de Catamarca
e foi declarada Reserva da Biosfera. Caracteriza-se pela presença de
vicunhas silvestres e de um grande lago com quatro quilômetros de
largura e de cumprimento. A região é árida e a atividade principal é
a pecuária extensiva: criam-se vacas, ovelhas e cabras.
Uma das atividades mais importantes da região é a captura
comunitária e sustentável da vicunha conhecida como Chakú. Os
animais silvestres são confinados e tosquiados para depois se trabalhar
a fibra. Toda a população participa dessa atividade realizada
com o apoio do PRODERNOA, inclusive os turistas preocupados
com a preservação da vicunha. Esse aumento do interesse turístico
estimulou o PRODERNOA a incentivar a iniciativa de um grupo
de jovens de Laguna com um empreendimento de serviços turísticos
que até o momento não existiam ali. Ao oferecer assistência técnica
e econômica, o programa não apenas financiou melhorias de infraestrutura para hospedagens em casas de família e o equipamento de
um refeitório, más também capacitou as artesãs do lugar em técnicas
de fiação e tecido de produtos, para dar resposta ao turismo cada vez
mais demandante da produção local.
Os objetivos alcançados possibilitaram a criação da Mesa Local de
Laguna Blanca em 2006. Formada por trinta e três sócios jovens
da Cooperativa de Laguna, a Mesa Local está construindo seu
próprio centro de acúmulo de fibra com fundos PRODERNOA.
Ali no alto dos Andes, os tecelões e artesãos vão poder ter um espaço
protegido para tecer em telar "crioulo" e para classificar e depositar
separado o pêlo das vicunhas, e das lãs das lhamas e ovelhas. Em
menos de seis anos, a zona de Laguna Blanca mudou notavelmente.
A atividade produtiva e turística desenvolvida com a intervenção do
PRODERNOA possibilita melhores condições de vida para mais de
cinqüenta famílias que moram na cidade.
225
SEMILLEROS
Las semillas son muy importantes en la autonomía alimentaria tanto para las comunidades aborígenes como para el resto
de los pobladores de la Quebrada. Conscientes de eso, algunas
de esas comunidades, respaldadas por PRODERNOA, por el
INTA (IPAF Región NOA) y por la organización Fundandes,
se organizaron para la construcción de semilleros autóctonos.
Con el objetivo de rescatar y multiplicar las semillas de maíces
andinos, las comunidades de Tumbaya recibieron apoyo de
PRODERNOA para construir invernaderos en el paraje RayaRaya y en Punta Corral. El financiamiento también se destinó
a la recuperación de las antiguas terrazas de cultivo, al cuidado
permanente de los sitios arqueológicos y a la adquisición de arados, rastras y otras herramientas de labor.
La asistencia técnica permanente ofrecida a través de INTA se
materializa hoy en la ejecución de protocolos comunitarios de
semillas, en los programas organizados para las tareas de campo
en cada semillero y en la disposición de material técnico para el
reconocimiento y la clasificación de semillas.
El de Tumbaya no es el primer proyecto de este tipo fomentado por PRODERNOA. También financiaron el del semillero
comunitario de las raíces andinas yacón y achira en Bárcena y el
semillero comunitario de los granos andinos quinua y kiwicha en
la comunidad de Alfarcito, ambos encabezados por Fundandes.
Mientras tanto, los técnicos y los integrantes de las comunidades aborígenes continúan trabajando en reservorios de variedades en peligro de extinción, en la preservación de la diversidad
agroecológica y pretenden complementar sus saberes ancestrales
con el intercambio de experiencias con otras comunidades hermanas del Perú y de Bolivia.
VIVEIROS
As sementes são muito importantes para a autonomia alimentar, tanto para as comunidades indígenas quanto para o resto dos povoadores
da Quebrada. Conscientes disso, algumas dessas comunidades apoiadas pelo PRODERNOA, pelo INTA (IPAF região NOA) e pela organização Fundandes, organizaram-se para a construção de viveiros
de plantas autóctones.
Com o objetivo de socorrer e multiplicar as sementes de milho andino,
as comunidades de Tumbaya receberam apoio do PRODERNOA
para construir estufas na paragem Raya-Raya e em Punta Corral.
O financiamento também se destinou à recuperação dos antigos terraços de cultivos, ao cuidado permanente dos sítios arqueológicos e as
aquisições de arados, rastelos e outras ferramentas de trabalho.
A assistência técnica permanente oferecida a través do INTA se concretiza hoje na execução de protocolos comunitários de sementes, nos
programas organizados para as tarefas de campo em cada viveiro, e
na disposição de material técnico para o reconhecimento e a classificação de sementes.
O projeto de Tumbaya não é o primeiro deste tipo fomentado pelo
PRODERNOA. Ele também financiou o projeto do viveiro comunitário de raízes andinas “yacon” e “achira” em Bárcena e o viveiro
comunitário de grãos andinos “quinoa” e “kiwicha” na comunidade
de Alfarcito, ambos conduzidos pelo Fundandes.
Entretanto, os técnicos e os integrantes das comunidades indígenas
continuam trabalhando em depósitos de espécies em perigo de extinção, na preservação da diversidade agro-ecológica, e ambicionam
complementar seus conhecimentos ancestrais com o intercâmbio de
experiências com outras comunidades irmãs do Peru e da Bolívia.
CULTIVO DE FLORES EN INVERNADERO
En el corazón de la Quebrada de Humahuaca nació la cooperativa
Productores Flor de la Quebrada Limitada. Están asociados para
la producción de flores y los acompaña técnicamente el Instituto
de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Pequeña
Agricultura Familiar (IPAF Región NOA). La cooperativa
recibió financiamiento por parte de PRODERNOA, que fue
destinado a la construcción de tres invernaderos para cultivo bajo
cubierta. El financiamiento permitió a su vez la realización de
obras de captación y almacenamiento de agua para abastecer a los
invernáculos, la instalación de riego por goteo y el equipamiento
para los sistemas de calefacción.
Trabajar con la asistencia integral del PRODERNOA fue muy
importante para los socios de la cooperativa porque alcanzaron las
metas que se habían propuesto: vender contra estación, diversificar la variedad de cultivos y ampliar la escala de producción. Participar en el proyecto les permitió también recibir asesoramiento
técnico del INTA en terreno; de este modo pudieron acompañar
el proceso de construcción de las naves y conocer el desarrollo de
cultivos bajo cubierta.
Pero además de la inversión en infraestructura y equipamiento,
se fueron sumando otras contribuciones como la participación
entusiasta de los familiares más jóvenes en las obras, o la consecución de la personería jurídica para la organización, y se alcanzó un profundo aprendizaje para la autogestión. En su primer
proyecto con apoyo del Estado, los socios involucrados pudieron
acceder al manejo y a la rendición de los fondos recibidos, y ejercitaron así las capacidades de gestión colectiva.
CULTIVO DE FLORES EM ESTUFA
No coração da Quebrada de Humahuaca nasceu a cooperativa
Produtores Flor da Quebrada Limitada. Os integrantes estão associados
para a produção de flores e são acompanhados tecnicamente pelo
Instituto de Pesquisas e Desenvolvimento Tecnológico para a Pequena
Agricultura Familiar (IPAF região NOA). A cooperativa recebeu
financiamento do PRODERNOA que foi destinado à construção
de três estufas para cultivo protegido. Além disso, o financiamento
permitiu a realização de obras de captação e armazenamento de
água para abastecer os hibernáculos, a instalação de irrigação por
gotejamento e o equipamento para os sistemas de calefação.
Trabalhar com a assistência integral do PRODERNOA foi muito
importante para os sócios da cooperativa porque eles alcançaram os
objetivos propostos: vender na contra-estação, diversificar a variedade
de cultivos e ampliar a escala de produção. Participar no projeto lhes
permitiu receber também assessoramento técnico do INTA no terreno;
desta maneira puderam acompanhar o processo de construção das
estufas e conhecer o desenvolvimento de cultivo sob cobertura.
Além do investimento em infra-estrutura e equipamento, somaram-se
outras contribuições, como por exemplo, a participação entusiasta dos
familiares mais jovens nas obras e a consecução da representação legal
da cooperativa e, atingiu-se também, uma aprendizagem profunda
para a autogestão. No seu primeiro projeto com o apoio do Estado, os
sócios envolvidos puderam aceder à gestão e à rendição dos recursos
recebidos e assim, exercitaram as capacidades da organização coletiva.
227
LA RIOJA
CARNE DE LLAMA
Durante 2010 la Asociación de Pequeños Productores Aborígenes
de la Puna (APPP) decidió dar un salto significativo en la producción, transformación y comercialización de la carne de llama.
Junto con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI),
se llevó adelante un estudio sobre el desarrollo y la elaboración
de derivados de carne de llama. Se estudió el procedimiento de
elaboración y los equipamientos necesarios para la producción
de hamburguesas, medallones, salazones y chacinados. También
se investigaron las fórmulas para hacer evaluaciones sensoriales
y análisis de la carne de llama. Los resultados de estas pruebas y
estudios fueron el antecedente del proyecto PRODERNOA de
infraestructura, equipamiento e insumos para la carnicería de la
casa campesina de la APPP que comenzó un año más tarde.
Con la asistencia técnica y la capacitación del INTA, se construyó
la sala de elaboración de chacinados y embutidos acorde a todos
los requisitos sanitarios exigidos. Además, los técnicos y socios
de la APPP recibieron formación continua acerca del acopio de
carne, el manejo de la carnicería, el desposte y la elaboración de
embutidos y chacinados.
También las comunidades aborígenes que conforman la APPP
recibieron asesoramiento y capacitación técnica, no sólo en los
aspectos productivos (sanitarios, de alimentación y de reproducción y manejo de la majada), sino también de faena y comercialización de la llama. Las actividades técnicas fueron un soporte
clave a la hora de analizar la sustentabilidad del emprendimiento.
A través del proyecto se adquirieron equipos (freezer vertical, embutidora, impresora de etiquetas, picadora de carne, envasadora
al vacío para lomitos secos y salames de llama, balanza electrónica), herramientas (cuchillos, chairas, hojas de sierra) e insumos
(bolsas de polietileno especiales para envasar al vacío, material de
packaging y publicidad entre otros).
La APPP también trabajó con el Ministerio de Desarrollo Social
en la refacción de la sala de especias y aditivos, y completó de esta
forma toda la estructura necesaria para la puesta en marcha del
emprendimiento.
Actualmente en la carnicería se elaboran alimentos con carne de
llama como hamburguesas, salame, lomitos secos, medallones
de carne con quinua y jamón crudo. La oferta de productos
facilita encarar una estrategia diversificada de comercialización de
la carne, que abarca desde la carnicería con venta en mostrador
hasta la venta a escuelas, pasando por los cortes para chacinados
frescos y congelados. El próximo desafío es la búsqueda de nuevos
mercados alternativos, como hospitales, comedores y ferias en los
diferentes pueblos y ciudades de la Puna y de la Quebrada.
CARNE DE LHAMA
Em 2010, a Associação de Pequenos Produtores Aborígenes de La
Puna (APPP) resolveu dar um salto significativo na produção
e transformação da carne de lhama. Em parceria com o Instituto
Nacional de Tecnologia Industrial (INTI) foi possível a elaboração de
um estudo a respeito do desenvolvimento e elaboração dos derivados
de carne de lhama. Investigou-se o procedimento de elaboração e
os equipamentos necessários para a produção de hambúrgueres,
medalhões, carne salgada e defumados. Também foi possível
investigar as fórmulas para possibilitar as avaliações sensoriais e
a análise da carne de lhama. O resultado dessas provas e estudos
constituíram o antecedente do projeto PRODERNOA de infraestrutura, equipamento e insumos para o açougue da casa camponesa
da APPP que começou um ano mais tarde.
Com assistência técnica e a capacitação do INTA (Instituto Nacional
de Tecnologia Agropecuária) foi construída a sala que possibilitasse
a elaboração dos defumados e embutidos de acordo com todas as
exigências sanitárias. Além disso, os técnicos e sócios da APPP tiveram
uma formação continuada no referido a grandes quantidades de
carne, a manipulação nos açougues, o esquartejamento e a elaboração
de embutidos e defumados.
As comunidades aborígenes que também fazem parte da APPP receberam
assessoria e capacitação técnica, não apenas a respeito dos aspectos
produtivos (sanitários, de alimentação e de reprodução bem como o
manejo da manada), mas também no referido ao abate e comercialização
de lhamas. As atividades técnicas foram um apoio importante no
momento de avaliar a sustentabilidade do empreendimento.
Por meio do projeto foi possível a aquisição de equipamentos (freezer
vertical, máquina para embutidos, impressora de etiquetas, moedora
de carne, embaladora a vácuo para lombos secos e salames de lhama,
balança eletrônica), utensílios (facas e serrotes) e insumos (bolsas
plásticas especiais para embalar a vácuo, material de packaging e
publicidade entre outros).
A APPP também trabalhou com o Ministério do Desenvolvimento
Social na reestruturação da sala de especiarias e aditivos e completou
assim, toda a estrutura necessária para colocar em marcha o
empreendimento.
No açougue, atualmente, são elaborados alimentos com carne de
lhama como hambúrgueres, salame, lombinhos secos, medalhões de
carne com quinoa e presunto cru. A oferta de produtos facilita encarar
uma estratégia diversificada de comercialização da carne, que abrange
desde o açougue com venda no balcão até venda em escolas, além dos
cortes para defumados frescos e congelados. O próximo desafio é a busca
de novos mercados alternativos, como hospitais, refeitórios e feiras nos
diferentes povoados e cidades de La Puna e La Quebrada.
229
MAQUINARIA PARA LA LABRANZA DEL COMINO
En la zona árida de Bañado de los Pantanos, en el límite norte
de la Provincia de la Rioja, veinticinco pequeños productores se
asociaron para la producción de comino. Esta tradicional especia
norteña de gran tamaño y alto contenido aromático se extiende
sobre una superficie de cuatrocientas hectáreas (actualmente, la
zona productiva más grande del país).
Asistidos por el INTA de Aimogasta en el marco del Programa
Nacional de Aromáticas, los productores lograron mejorar integralmente la actividad productiva modificando su proceso de
siembra y cosecha manual a partir del análisis de las limitantes
que la falta de tecnología imponía a su expansión. Con el apoyo
de PRODERNOA incorporaron maquinaria capaz de optimizar
los procesos: abandonaron el corte manual por las motoguadañas,
pasaron del viejo tractor de los años cincuenta al nuevo modelo
de 60 HP y así redujeron a la mitad sus costos de mano de obra.
Este nuevo tractor de mayor potencia les permitió aumentar hasta
en un 20% las superficies trabajadas, mejorar la calidad y la competitividad de sus producciones e introducir nuevas tecnologías
sustentables y conservacionistas. El uso de labranzas verticales y
de siembra en surcos, por ejemplo, fue muy beneficioso para el
equilibrio agroecológico.
Todos los años, a partir de mayo, la Asociación de Pequeños Productores Comineros trabaja en la toma de agua del bañado para
el direccionamiento del riego (que antes debía hacer con tracción
a sangre) y además ofrece servicios a terceros para la preparación
de suelos y la realización de aplicaciones fitosanitarias.
MAQUINARIA PARA A LAVOURA DO COMINHO
Na zona árida de Banhado dos Pântanos, limite norte da Província
de La Rioja, vinte e cinco pequenos produtores se associaram para
produzir cominho. Esta tradicional especiaria do norte, de grande tamanho e alto conteúdo aromático, estende-se sobre uma superfície de
quatrocentos hectares (atualmente é a maior zona produtiva do pais).
Assistidos pelo INTA (Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria) de Aimogasta, no âmbito do Programa Nacional de Aromáticas, os produtores conseguiram melhorar integralmente a atividade
produtiva, modificando o processo de plantio e colheita manual a
partir da análise dos limites impostos a sua expansão pela falta de
tecnologia. Com o apoio do PRODERNOA incorporaram maquinaria com capacidade de aperfeiçoar os processos: abandonaram o
corte manual pelas motogadanhas e passaram do velho trator dos anos
cinquenta ao novo modelo de 60 HP, reduzindo assim os custos de
trabalho, pela metade. O novo trator, de maior potência, permitiu
aumentar em 20% a área trabalhada, melhorar a qualidade e a
competitividade de suas produções e introduzir novas tecnologias sustentáveis e conservacionistas. O uso do preparo vertical e plantio em
linhas, por exemplo, foi muito favorável para o equilíbrio ecológico.
Todos os anos, a partir de maio, a Associação de Pequenos Produtores
de Cominho trabalha na tomada de água dos banhados para irrigação
(que antes era feito com tração animal) e oferece serviços a terceiros para
a preparação da terra e a realização de aplicações fitossanitárias.
ARTESANÍAS EN CUERO
Los artesanos del cuero de Portezuelos tenían largos años de
experiencia, sin embargo eso no era suficiente para que pudieran ampliar su escala de producción. Necesitaban un impulso
renovado para alcanzar nuevos mercados. Mediante los créditos
de PRODERNOA, lograron ampliar sus talleres y espacios de
almacenamiento, construyeron piletas de lavado y compraron
máquinas de coser e insumos. Estas pequeñas inversiones resultaron clave para mejorar su capacidad de venta, aumentar
los niveles de productividad y diversificar la oferta de piezas
artesanales producidas en cuero crudo y cocido. Las ventajas comparativas que este material noble ofrece (capacidad de
abrigo, resistencia a la abrasión, adaptación y maleabilidad,
impermeabilidad y bajo peso, entre otros) han provocado que
los artesanos exploren, además de las tradicionales artesanías de
trenzados para bozales, cabestros, lazos y riendas, la elaboración
de nuevos productos como caronas y sobrepellones, cintos, billeteras, llaveros, porta termos y carteras.
En una actividad cuya idiosincrasia es poco asociativa,
PRODERNOA sumó al apoyo crediticio, la asistencia técnica
y las capacitaciones orientadas a fortalecer la cooperación entre
los miembros del grupo y generar estrategias asociadas de venta.
ARTESANATOS DE COURO
Os artesãos do couro de Portezuelos tinham muitos anos de experiência. No entanto, isso não era suficiente para que eles pudessem ampliar
a escala de produção: precisavam de um renovado impulso para alcançar novos mercados. Através dos créditos dados pelo PRODERNOA,
eles conseguiram ampliar suas oficinas e espaços de armazenamento,
construíram lavatórios e compraram máquinas de costura e insumos.
Esses pequenos investimentos foram fatores importantes para melhorar
sua capacidade de venda, aumentar os níveis de produtividade, e
diversificar a oferta de peças artesanais de couro cru e cozido.
As vantagens comparativas que este material nobre oferece
(capacidade de abrigar, resistência à abrasão, adaptação e
maleabilidade, impermeabilidade e pouco peso, etc.) têm gerado que
os artesãos explorassem, além dos tradicionais artesanatos de trançados
para focinheiras, cabrestos, laços e rédeas, a elaboração de novos
produtos como caroas e sobrepostos para selas de cavalo, cintos, carteiras,
chaveiros, porta garrafas térmicas, e bolsas.
Numa atividade que tem uma idiossincrasia muito pouco associativa, o PRODERNOA adicionou ao apoio creditício, assistência técnica e capacitações orientadas ao fortalecimento da cooperação entre
os membros do grupo e gerar estratégias associadas de venda.
231
HÁBITAT Y CONDICIONES PRODUCTIVAS
En el límite de La Rioja con Catamarca sólo quedan vestigios de
lo que fuera una de las poblaciones más densas de una especie de
algarrobo llamada Prosopis. Hoy los tocones, que son restos de
troncos de algarrobos cortados a menos de un metro de altura,
constituyen parte de la base forrajera y del material básico usado
por las familias para la actividad ganadera de la zona.
En Puestos de Arauco, donde la escasez de agua y de energía
limita la vida cotidiana y productiva de sus pobladores, un
grupo de familias de pequeños productores se unieron para
mejorar sus condiciones de vida. A través de PRODERNOA
incorporaron sistemas básicos para la extracción de agua con
bombas de soga y adecuaron su abastecimiento de electricidad
renovando reguladores y paneles solares.
PRODERNOA brindó apoyo financiero para la compra de
animales y dio asistencia técnica y capacitaciones. Esto permitió
la adecuación de corrales, la adopción de prácticas de manejo, la
incorporación de reservas forrajeras que facilitaron la utilización
racional del pastoreo y el aprovechamiento de subproductos
como los cueros.
HÁBITAT E CONDIÇÕES PRODUTIVAS
No limite de La Rioja com Catamarca só têm vestígios do que foi
uma das populações mais densas da alfarrobeira, uma espécie do
gênero Prosopis. Hoje as tochas, que são restos de tronco de alfarrobeira cortados a menos de um metro de altura, constituem a base
da forragem e do material usado pelas famílias para a atividade
pecuária da zona.
Em Puestos de Arauco, onde a falta de água e energia limita a vida
cotidiana e produtiva de seus povoadores, um grupo de famílias de
pequenos produtores juntaram-se para melhorar suas condições de
vida. Através do PRODERNOA incorporaram sistemas básicos para
a extração de água com bomba de corda e adequaram seu fornecimento de eletricidade renovando reguladores e painéis solares.
PRODERNOA ofereceu apoio financeiro para a compra de animais
e deu assistência técnica e capacitação. Isso permitiu a adequação de
currais, a adoção de práticas de manejo e a incorporação de reservas
de forragem que facilitaram a utilização racional do pastoreio e o
aproveitamento de subprodutos como o couro.
SAN EXPEDITO
En Los Llanos, en el departamento que lleva el nombre del héroe riojano Don Ángel Vicente “El Chacho” Peñaloza, la actividad ganadera ha sido y es el rubro productivo por excelencia.
Además de la importante producción bovina, muchas familias
de pequeños productores se dedican a la cría del ganado caprino,
única reserva de capital para su supervivencia. El aprovechamiento de la carne, la leche y el cuero de cabra constituye una forma de
vida para estas familias. Se estima que en el departamento existen
más de diecisiete mil cabezas de ganado caprino.
Allí PRODERNOA financió la adquisición de vientres caprinos
e insumos para la construcción de corrales por parte de los más
jóvenes que aún no emigraron a la ciudad.
Además de la asistencia técnica productiva, el programa facilitó
la diversificación de sus recursos productivos, ya que incorporó
la producción avícola y favoreció el descubrimiento de las posibilidades que ofrece la apicultura.
SAN EXPEDITO
Em Los Llanos, no departamento que leva o nome do herói da
província de La Rioja Don Ángel Vicente ‘’Chacho’’ Peñaloza, a
atividade pecuária tem sido e continua sendo, a atividade produtiva
por excelência. Além da importante produção de bovinos, muitas
famílias de pequenos produtores dedicam-se à caprinocultura, única
reserva de capital para sua supervivência. O aproveitamento da carne,
o leite e o couro da cabra constituem uma forma de vida para estas
famílias. Estima-se que no departamento existem mais de dezessete mil
cabeças de gado caprino.
O PRODERNOA financiou lá, a aquisição de vinte e três caprinos e
de insumos para a construção de currais por parte dos mais jovens que
ainda não emigraram à cidade.
Além da assistência técnica produtiva, o programa facilitou a diversificação de seus recursos produtivos, pois adicionou a produção avícola e
favoreceu o descobrimento das possibilidades que oferece a apicultura.
233
TUCUMÁN
235
CAÑA DE AZÚCAR
El proyecto Operatoria Cañera de PRODERNOA en Tucumán
comenzó a partir de la crisis en el precio del azúcar ocurrida en el
año 2009. Las acciones de apoyo para dicho proyecto contemplaron
desde subsidios a la cosecha y al transporte, otorgados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, hasta la gestión y
la asistencia técnica directa por parte de PRODERNOA.
En un principio eran nueve organizaciones las que conformaron la
Operatoria Cañera. Luego de tres años de trabajo existen diecinueve
cooperativas involucradas, además de otros grupos en formación
pre-cooperativa. Todas ellas fueron capitalizadas con equipamiento
de cosecha y de transporte y con talleres móviles que, junto con la
asistencia permanente de los equipos técnicos de PRODERNOA,
garantizaron el éxito de la Operatoria.
La buena experiencia de las organizaciones que agrupó el proyecto de
Operatoria Cañera incentivó el incremento del número de socios y
fue una forma de difundir los beneficios de la organización cooperativa entre aquellos grupos que nunca se habían asociado.
CANA DE AÇÚCAR
O projeto Operatória da Cana-de-Açúcar de PRODERNOA em
Tucumán, començou com a crise no preço do açúcar de 2009 . As ações
contemplaram desde subsídios à colheita e ao transporte, financiados
pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Pesca da Nação Argentina,
à gestão e assistência técnica direta do PRODERNOA.
No seu início, a operatória da cana-de-açúcar envolveu nove
organizações e, depois de três anos de trabalho, a dezenove cooperativas
(além de outros grupos em formação pré-cooperativa). Todas elas foram
capitalizadas com equipamento de colheita e transporte, além de
oficinas móveis que, junto à assistência permanente das equipes técnicas
do PRODERNOA, garantiram o sucesso da Operatória.
A boa experiência das organizações na Operatória da Cana-de-Açúcar,
incentivou tanto o aumento no número de associados quanto a difusão
dos benefícios da formação cooperativa entre aqueles grupos que nunca
tinham se associado.
ARTESANÍAS EN CERÁMICA Y CUERO
El pueblo de San Pedro de Colalao es una localidad turística serrana
del norte tucumano. Si bien los pobladores rurales se dedican a la
ganadería vacuna y, en menor medida, a la caprina y porcina, su
ingreso principal proviene de los trabajos temporarios que realizan
fuera del predio en la rama agropecuaria y de servicios.
A partir del año 2008, PRODERNOA implementó una serie
de capacitaciones modulares y sistemáticas en actividades
no agropecuarias (con financiamiento para la adquisición de
insumos y herramientas) que tuvieron por objetivo aumentar las
capacidades laborales y de generación de ingresos de las mujeres y
de los jóvenes de San Pedro.
Conformadas por primera vez en una organización, un grupo
de ceramistas participó de las actividades de PRODERNOA:
recibieron conocimientos y herramientas para desarrollar el
arte de trabajar la arcilla con técnicas tradicionales. El énfasis
puesto en la utilización de insumos locales y de la iconografía del
noroeste argentino garantiza la identificación de las piezas con la
producción típica de la región.
De manera similar al grupo de alfareras, otras mujeres y
jóvenes fueron capacitados en el curtido de cueros y en el
diseño y la fabricación de carteras, cintos, accesorios y pequeña
marroquinería. A través de PRODERNOA, se rescató un valioso
producto local como es el cuero, que hasta el momento era
desechado por falta de conocimiento sobre técnicas sencillas de
conservación. Actualmente se elaboran productos con alto valor
agregado que, por las características turísticas de la zona, tienen
asegurado un mercado y una clientela bien dinámicos.
ARTESANATOS EM CERÂMICA E COURO
O povoado de São Pedro de Colalao é uma localidade turística da
serrania do norte tucumano. A principal renda dos povoadores rurais
provém de trabalhos temporários no ramo agropecuário y de serviços
que realizam fora dos prédios. Também dedicam-se à cria de gado
bovino e em menor medida, aos suíno e caprinos.
A partir de 2008, o PRODERNOA programou uma série de
capacitações modulares e sistemáticas em atividades não agropecuárias,
com financiamento para a aquisição de insumos e ferramentas, que
tiveram como objetivo aumentar a capacidade de trabalho e de geração
de renda das mulheres e jovens de São Pedro.
Agrupadas por primeira vez em uma organização, um grupo de
mulheres ceramistas participaram das atividades de PRODERNOA,
recebendo conhecimentos e ferramentas para desenvolver a arte de
trabalhar argila com técnicas tradicionais. A ênfase colocada na
utilização de insumos locais e da iconografia do noroeste argentino
garante a identificação das peças com a produção típica da região.
Do mesmo modo que o grupo das ceramistas, outras mulheres e jovens
foram capacitados no curtido de couros e no desenho e fabricação
de bolsas, cintos, acessórios e pequenos trabalhos em couro. Através
do PRODERNOA, resgatou-se um valioso produto com alto valor
agregado que, pelas características turísticas da área, tem assegurado
um mercado e uma freguesia bem dinâmicos.
237
DESARROLLO EN COMUNIDADES INDÍGENAS
DESENVOLVIMENTO EM COMUNIDADES INDÍGENAS
En los imponentes valles calchaquíes tucumanos, PRODERNOA
acompañó las iniciativas de la comunidad de Amaicha del Valle en
actividades que buscaron potenciar el desarrollo rural. El proyecto
facilitó entre otras cosas la construcción de una bodega comunitaria,
el desarrollo de infraestructura para la difusión turística y colaboró
en la promoción de artesanías.
Nos imponentes vales "calchaquíes” da Provincia de Tucumán,
o PRODERNOA acompanhou as iniciativas da Comunidade
de Amaicha do Vale com atividades que procuraram potenciar o
desenvolvimento rural. Estas ações incluíram desde o apoio à construção
de uma adega comunitária até o desenvolvimento de infra-estrutura
para a difusão turística, passando pela promoção de artesanatos.
Creación de la bodega comunitaria
Criação da adega comunitária
La bodega comunitaria con la que cuenta la Comunidad Indígena
Amaicha del Valle es única en Argentina. Fue concebida para ser el eje
de la actividad vitivinícola de la zona, por lo tanto una vez terminada
su construcción será espacio de intercambio entre las jóvenes
generaciones de productores y los viejos agricultores vitivinícolas.
A adega comunitária pertence à Comunidade Indígena Amaicha
do Vale: é a única no seu tipo na Argentina. Concebida para ser
o eixo da atividade vitivinícola da região, uma vez terminada sua
construção, será espaço de intercâmbio entre as novas gerações de
produtores e os velhos agricultores vitivinícolas.
Apoyo a la producción y comercialización de artesanías
Apoio à produção e a comercialização de artesanatos
Las mujeres de Amaicha del Valle producen artesanías con lana de
oveja y de llama. PRODERNOA les ofreció capacitaciones y máquinas
sencillas como ruecas eléctricas y a pedal, que mejoran la calidad del
hilado (sobre todo para la confección sofisticada de prendas).
Es conveniente que las artesanías amplíen su mercado y se distribuyan
en ferias y eventos comerciales fuera de la comunidad. Con ese
objetivo, PRODERNOA acompañó a los artesanos y artesanas
financiando su participación en ferias fuera de la provincia, donde
pudieron exponer su trabajo e intercambiar experiencias con otros
grupos de artesanos.
As mulheres de Amaicha do Vale escolheram produzir os artesanatos
em lã de ovelha e de lhama. O PRODERNOA lhes ofereceu
capacitação e a aquisição de máquinas simples como rocas elétricas
e a pedal, que melhoram a qualidade do fiado, principalmente o
destinado à confecção sofisticada de roupa.
Estes artesanatos e outros devem ampliar seu mercado e ser oferecidos
em feiras e eventos comerciais fora da comunidade.
Neste sentido, o PRODERNOA também acompanhou os artesãos e
artesãs financiando sua participação em feiras fora da província, onde
puderam expor seu trabalho e trocar experiências com outros pares.
Elaboración de adobes
Elaboração de adobes
En la tradición constructiva de la región de los valles la utilización
de ladrillos de adobe para las viviendas es central. PRODERNOA
capacitó a los pobladores, especialmente a los grupos de jóvenes, y
les entregó pequeñas máquinas y herramientas para la producción
de ladrillos de calidad.
A base da tradição construtiva da região dos vales calchaquíes é a
utilização de tijolos de adobe para vivendas. PRODERNOA capacitou os
habitantes, especialmente aos grupos jovens, e providenciou-lhes pequenas
máquinas e ferramentas para a produção de tijolos de qualidade.
Sala de usos múltiples en Encalilla
Salão de usos múltiplos
Los productores de Encalilla, ubicada a 15 kilómetros de Amaicha
del Valle, pasaban todo el día en el campo a la intemperie por las
distancias que deben recorrer entre sus hogares y los lugares donde
se encuentran sus cultivos y, además, por las dificultades que les
representa el traslado diario de sus herramientas de trabajo. En
consecuencia, este grupo de productores presentó un proyecto
a PRODERNOA para construir una sala de uso común. Ahora
cuentan con un espacio para su reparo y reunión, que asimismo
sirve para guardar los equipos de trabajo.
Os produtores de Encalilla, a 15 km de Amaicha do Vale, passavam o dia
inteiro no campo à intempérie. A distância entre os cultivos e seus lares, além
das dificuldades de transportar seus elementos de trabalho, levou a este grupo
de produtores a preparar um projeto PRODERNOA que possibilitasse a
construção de um salão para uso comum. Assim, construíram um espaço
para abrigo e reuniões, que serve também para guardar as suas ferramentas
e máquinas de trabalho.
Apoyo al alojamiento turístico rural
O turismo é um dos pilares econômicos na comunidade de Amaicha do
Vale. Quando alguns povoadores detectaram a oportunidade de oferecer
hospedagem aos visitantes, não duvidaram em recorrer ao PRODERNOA
para adequar suas casas e adquirir o mobiliário necessário. Outro grupo de
povoadores, habitantes de Talapazo, decidiu redobrar a aposta e solicitar
financiamento PRODERNOA para a autoconstrução de quartos para
hospedagem. Assim, a proposta turística em Talapazo inclui hoje, além do
transporte dos turistas às ruínas de Quilmes, a convivência em casas de
família da comunidade.
El turismo es uno de los pilares económicos en la comunidad de
Amaicha del Valle. Ante la oportunidad de ofertar hospedaje a los
visitantes, algunos pobladores recurrieron a PRODERNOA para la
refacción de sus casas o incluso para comprar los muebles necesarios.
Otro grupo de pobladores habitantes de Talapazo, redoblaron la
apuesta y solicitaron el financiamiento de PRODERNOA para
construir ellos mismos las habitaciones de hospedaje. De esta
forma, la propuesta turística en Talapazo incluye, además del
traslado de los turistas hacia las ruinas de Quilmes, el alojamiento
en las casas de las familias de la comunidad.
Apoio à hospedagem turística rural
239
APICULTURA
En esta localidad del sur tucumano, catorce apicultores fundaron
la Cooperativa Mora Micuna. Con la asistencia técnica y financiera
de PRODERNOA y del INTA, descubrieron que asociarse no sólo
les permitía acceder a la compra de una sala de extracción, sino
también a la elaboración de un proyecto integral a largo plazo.
La cooperativa recibió financiamiento en el año 2006, para la
construcción y equipamiento de una moderna sala de extracción
de miel que cumple los requerimientos sanitarios de SENASA y las
respectivas reglamentaciones bromatológicas. El apoyo brindado
entonces por el Ministerio de Desarrollo Social les abrió la puerta
para la oferta del servicio de cosecha y extracción de miel in situ,
y además les permitió acceder a servicios como la multiplicación
y el traslado de colmenas y el asesoramiento técnico a bajo costo.
Actualmente la cooperativa obtiene certificación de calidad para
la miel elaborada, realiza compras mayoristas de insumos y ventas
colectivas que mejoran los precios, tanto para sus asociados como
para otros productores apícolas de la región.
Esta experiencia exitosa se inscribe en una política más amplia de
fortalecimiento y apoyo a la apicultura tucumana que inició el INTA
y acompañó PRODERNOA. Hay varios hechos significativos que
demuestran la relevancia que adquirió la actividad. Por un lado,
la instalación en la Estación Experimental de INTA Famaillá de
un laboratorio de análisis que certifica la aptitud del producto
para consumo humano y la calidad para su potencial exportación.
Por otro, el apoyo financiero de PRODERNOA a la compra de
material vivo e insumos para la formación de nuevas colmenas (que
originalmente eran 3.000 y ahora son 15.000). Además se favoreció
la creación de un banco de asistencia técnica y capacitación que
permitió formar técnicos en la temática apícola. Hoy tienen una
base de veinte técnicos especializados y un "Manual de gestión
de la calidad de la miel y sus derivados", donde pueden consultar
las normas y los aspectos técnicos de la actividad. Por último se
conformó la Mesa Apícola Provincial, integrada por productores,
técnicos y representantes de la provincia, del INTA y del SENASA,
que funciona como espacio para la discusión y fijación de precios.
Todos los meses, con altísima participación, los productores y los
técnicos analizan las necesidades de un sector que hoy incluye,
además de los grupos de productores iniciales y de la propia
Cooperativa Mora Micuna, a otros diez grupos; en total un
universo de ciento treinta productores apícolas.
APICULTURA
Nesta localidade do sul tucumano, quatorze apicultores fundaram a
Cooperativa Mora-Micuna. Com a assistência técnica e financeira
do PRODERNOA e do INTA, descobriram que uma associação lhes
permitia comprar uma sala de extração e, além disso, desenvolver um
projeto integral de longo prazo.
A cooperativa recebeu financiamento em 2006, para a construção e
equipamento de uma moderna sala de extração de mel que cumpre
os requerimentos sanitários do SENASA e os seus regulamentos
bromatológicos. O apoio fornecido então pelo Ministério de
Desenvolvimento Social lhe abriu a porta para o oferecimento do
serviço de colheita e extração de mel in situ, além de outros serviços
de baixo custo como a multiplicação, o transporte de colméias e
assessoramento técnico. Atualmente a cooperativa obtém certidão
de qualidade para o mel elaborado e, além disso, realiza compras
coletivas de insumos e vendas coletivas, que melhoram os preços tanto
para seus associados quanto para outros produtores apícolas da região.
Esta experiência bem-sucedida participa de uma política mais
ampla de fortalecimento e apoio à apicultura da Província de
Tucumán que iniciou o INTA e acompanhou o PRODERNOA.
Vários acontecimentos resultam significativos para descobrir a
relevância que adquiriu a atividade. Por um lado, a instalação
na Estação Experimental do INTA-Famaillá de um laboratório de
analise que certifica a aptidão do produto para consumo humano
e a qualidade para sua potencial exportação. Por outro, o apoio
financeiro do PRODERNOA na compra de material vivo e de
insumos para a formação de novas colméias (que cresceram das
3.000 originais às 15.000 atuais). Também a criação de um banco
de assistência técnica e capacitação permitiram formar técnicos
especializados: hoje os produtores contam com a assistência de 20
técnicos instrutores e um “Manual de gestão da qualidade do mel e
seus derivados”, que inclui as normas e aspetos técnicos da atividade
para consulta de produtores e técnicos. Além disso, incorporou-se à
Mesa Apícola Provincial que, integrada pelos produtores, técnicos e
representantes da província, do INTA e do SENASA, é um espaço
para a discussão e fixação de preços. Todos os meses, com altíssima
participação, os produtores e técnicos analisam as necessidades de
um setor que hoje inclui, além dos grupos de produtores iniciais,
e da própria Cooperativa Mora Micuna, a outros dez grupos que
representam um universo de cento e trinta produtores apícolas.
241
Publicación sin fines comerciales.
No está permitida su venta.
243

Riqueza latente II

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