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Cozido à Portuguesa Ingredientes p/ a varoma: ½ couve lombarda 3 cenouras 3 batatas 2 nabos 2 peitos de frango 1 farinheira 1 chouriço de carne 1 chouriço de sangue Ingredientes p/ o copo: 2 tiras de entremeada 300 g entrecosto 300 g carne de vaca ½ orelha de porco ½ chispe de porco Água q.b. Sal q.b. 350 g arroz agulha Preparação: Escalde a couve com água a ferver e reserve. Coloque na Varoma a couve, os restantes ingredientes salpicados com sal. Reserve. Ponha no copo os respectivos ingredientes, excepto o arroz. Cubra-os com água até ao limite dos 2 litros, coloque a Varoma e programe 50 min / Varoma / / vel . Retire a Varoma e reserve. Retire os ingredientes do copo e reserve o caldo para o arroz. Pese o caldo reservado, coloque-o no copo e complete com água até às 800 g. Deite duas rodelas de chouriço de sangue, rectifique o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 20 min/100ºC/vel 3. Acompanhe o cozido com o arroz. Tempo: 70 Min NºPaxs: 4 Dificuldade: Média
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