cardapio marcos geral março 2015.cdr

Porção
Individual
R$
01 Couvert
12,90
Pães, dip de salmão, sardela spice, sour cream e uma surpresa do Chef.
Para Começar
05-Siri na Casca carne cuidadosamente selecionada e temperada na medida.
10,90
07-Camarões à milanesa empanados em farinha panko acompanham
79,90
geleia de pimenta dedo de moça e aioli de alho assado.
06-Bolinhos de peixe (6 unid.) preparados com peixe anjo seco de Rio
18,00
13-Cevichepeixe branco, em suco de cítricos, pimenta ají, cebola roxa, coentro
39,00
04-Bolinho de bacalhau crisp bolinho de bacalhau artesanal.
4,50
0400-Bolinho de bacalhau crisp porção com 4 unid. Artesanais.
15,90
Grande, acompanham swett chilli e chutney de abacaxi.
fresco, mini milho e chips de batata doce.
Da Horta
09-Caesar Salad alface americana, molho Caesar, croutons e
lascas de Gran Formaggio. Adicione camarões a sua Caesar por apenas R$ 15,00.
27,00
11-Salada de Bacalhau em lascas, com grão de bico, pimentões assados,
59,00
tomatinho cereja, tapenade, azeite extra virgem e mesclum de folhas.
Para 2 pessoas
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
88,00
159,00
119,00
199,00
93-Camarão ao Catupiry cremoso com julienne de alho-poró,
79,00
142,00
32-Penne ao molho de camarões com tomatinhos cereja
69,90
126,00
33-Camarões à baiana em compota de tomates, azeite
79,00
142,00
24-Risotto de Camarão cremoso ao açafrão, amêndoas,
68,00
124,00
Do Mar
Camarões
17-Camarão Crocante G envolto em fios de batata crocante,
risotto de cogumelos serranos, damasco e rúculas.
20-Camarões Zafferano GG flambados ao cognac, velouteé de
açafrão, uvas passas, avelãs e manjerona fresca. Acompanha
arroz thai jasmine.
arroz thai jasmine, com brócolis e amêndoas tostadas.
assados ao perfume de alho e ervas.
de dendê, leite de côco e coentro. Guarnecido por
arroz branco e farofa de dendê.
camarões flambados, azeite aromatizado e lascas
de Gran Formaggio.
Frutos do Mar
53-Cazuela de frutos do mar ‘‘ensopados’’ Camarões,
peixe posta, mexilhões, lula e polvo com leve toque de leite de côco
e coentro fresco. Arroz jasmine e pirão picante.
199,00
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
26-Salmão grelhado com zabaione de limão siciliano e legumes
69,90
129,00
27/28-Congro ou Linguado em crosta de canela, musseline
79,00
139,90
66-Salmão à belle meuniére com batatinhas sautée.
79,90
139,00
67-Congro à belle meuniére com batatinhas sautée.
89,90
159,90
Peixes
levemente tostados.
de mandioquinha no perfume de côco e molho de laranjinha
kinkan e gengibre.
70-Moqueca de Peixe postas de peixe do dia, congro ou
68,00
123,00
68,90
125,00
86,90
158,00
79,00
139,90
prego, ensopados com um leve toque de leite de côco, azeite de
dendê e coentro fresco. Acompanha pirão e arroz thai jasmine.
71-Congro à Marco’s em rolet, envolto em fios de batatas
crocantes, recheado com cream cheese, rúcula, manga e
tomate seco. Guarnecido por risotto de gorgonzola e molho
de maracujá.
72/73-Linguado ou Congro ao molho de camarões
com batata sautée, rúculas, amêndoas, uvas passas e parmesão.
74-Congro na manteiga negra com sautée de legumes
da estação.
Bacalhau
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
51-Bacalhau a Gomes de Sá (à moda do Chef) em
79,00
139,00
52-Bacalhau as natas em posta com batatinhas, cebolinhas e
99,90
179,90
30-Risotto de bacalhau em lascas com azeitonas pretas,
pimentões, confit de cebola roxa e crocante de couve manteiga.
76,90
135,00
60-Bacalhau do Marco’s posta assada, em crosta de azeitonas
99,90
179,90
68,00
124,00
89,00
155,00
76,90
135,00
98,00
179,90
69,90
126,00
96,00
177,00
lascas com baby batatas, alho confit, pétalas de cebola roxa,
pimentões, pesto de azeitonas e ovinhos de codorna frescos.
pimentão assados ao alecrim e flor de sal ao creme de nata.
pretas, crumble, batatinhas recheadas com mascarpone, ninho
de couve manteiga ao azeite trufado e flocos de ovos cremosos.
Risottos e Massas
24-Risotto de Camarão cremoso ao açafrão, amêndoas,
camarões flambados, azeite aromatizado de manjericão
e lascas de Gran Formaggio.
43-Risotto Valenciano frutos do mar, filet de pimentão
vermelho e ervilhas com um toque de açafrão.
30-Risotto de Bacalhau em lascas com azeitonas pretas,
pimentões, confit de cebola roxa e crocante
de couve manteiga.
44-Talharim com frutos do mar camarões, peixe posta,
mexilhões, lula e polvo ao pomodori pelati e especiarias.
32-Penne ao molho de camarões com tomatinhos
cereja assados, ao perfume de alho e ervas frescas.
59-Risotto de Cauda de lagosta grelhada com risotto de
arroz carnarolli, lâminas de côco seco e nozes crocantes, suco de
gengibre e tomates assados, manteiga de ervas aromáticas
e queijo grana padano.
Da Terra
48-Filé grelhado com fritas e arroz.
Porção
Individual
R$
63,00
Menu Kids
55-Petit filé com batata frita, arroz ou spaghetti na manteiga.
39,00
99-Petit linguado/Congro com batata frita, arroz ou
49,00
spaghetti na manteiga.
Do Céu
90-Romeu & Julieta contemporâneo goiaba assada com
18,50
pimenta negra, coulis de goiabada
cascão e sorvete de catupiry.
92-Petit gateau de chocolate acompanha sorvete
18,00
de baunilha.
89-Petit gateau de doce de leite acompanha sorvete de
18,00
baunilha.
98-Marquise de chocolate 70% acompanha gelato
19,50
de pistache.
97-Sorvete com calda consulte sabores e caldas
14,00
disponíveis.
94-Pastéis de Santa Clara (2 unid.)
12,00
96-Carpaccio de frutas da estação acompanha mel ao
19,00
perfume de canela.