A indústria, o comércio e a cultura do Café Feira de Trieste 8

A indústria, o comércio e a cultura do Café
Feira de Trieste
8-10 de Novembro de 2002
O estilo italiano do café, o fascínio de uma cultura numa chávena “made in Italy”. Em Trieste, de 8
a 10 de Novembro de 2002, terá lugar a “ T r i e s t e E s p r e s s o E x p o ” , todo o universo do café italiano
numa só manifestação, dedicada e pensada nos empresários da Europa Central, do Mediterrâneo e
da Ásia. Um evento único, novo e exclusivo capaz de reunir numa única vitrine os expositores do
“made in Italy” e os potenciais clientes. De facto, só Trieste é, há mais de dois séculos, o principal
porto italiano de importação dos grãos de café; só Trieste tem o privilégio de possuir uma tão
grande concentração de indústrias de excelência neste sector; só e m T r i e s t e o c a f é é u m a a r t e
a n t i g a transmitida por duas culturas: a italiana e a da Europa Central que, em conjunto, nos
últimos dois séculos, construíram o mito e o fascínio do café italiano.
Trieste cidade
do café,
O consumo do café em Trieste é o dobro da média italiana.
uma das capitais do
cultura, à arte, à atmosfera dos locais históricos, locais privilegiados
expresso italiano
onde ainda se mantém o hábito da Europa Central de se reunir à
Por detrás destes números reside a tradição local que associa o café à
volta da mesa de um Café frente a uma chávena de café expresso.
A tradição do café, nesta cidade, evoluiu no tempo. Com a abertura, a partir do século XIX, das
novas rotas comerciais com a América do Sul, a chegada a Trieste dos mais preciosos grãos, levou
ao desenvolvimento de todo o processo produtivo e da indústria do expresso local que é, hoje,
entre as mais evoluídas do mundo.
Neste clima de constante crescimento económico ligado ao sector da indústria do café,
desenvolve-se uma tradição cultural ligada ao expresso, numa cidade sem igual: de facto, só em
Trieste os grandes escritores do passado, como Italo Svevo, James Joyce, e do presente como
Claudio Magris encontraram inspiração nos Cafés históricos, elevando o café triestino a símbolo e
síntese da atmosfera europeia que, cada dia, os triestinos procuram na sua querida chávena.
Todos reunidos em Trieste para estabelecer novos contactos com
o mercado da Europa Central, dos Países do Mediterrâneo e da
Ásia, todos eles de importância estratégica. Estarão também
presentes em Trieste todas as categorias de produtos do mundo
do café expresso italiano: importadores, torrefactores, despachantes, fabricantes de máquinas de café expresso e para a
torrefacção, produtores de embalagens, de chávenas e do vasto
merchandising ligado ao mundo do café.
“Trieste Espresso Expo” é dedicada aos operadores que desejam
contactar empresas e produtos que tornaram grande, no mundo, o
hábito do Café italiano.
O evento é uma vitrine privilegiada e direccionada, pensada no
sentido de oferecer uma panorâmica actual e completa de todo o mercado, com o
objectivo de estabelecer contactos directos.
N ã o s ó g r ã o s , m a s t a m b é m todo o mercado conexo à produção do café. Particular
destaque assume a secção dedicada aos proprietários de bares, com a exposição das
máquinas expresso, e a dos produtores de merchandising conexo: chávenas, embalagens, e tudo o que torna inimitável a tradição do expresso italiano.
As mais prestigiadas misturas, a sapiente tradição local.
local “Trieste Espresso Expo”èuma
ocasião única para aprender tudo sobre o café. O evento permite aos visitantes
confrontarem-se com os expositores, degustando o produto, e aprendendo os segredos
por forma a poderem avaliar as suas características. Os mais experientes provadores
italianos de café estarão ao seu dispor.
Cursos de Prova
A Associazione Caffè Trieste organiza uma série de cursos
levados a cabo por peritos do sector. Encontro ambicionadíssimo, vê disponíveis pouquíssimos lugares. Para se
inscrever é necessário enviar o mais rápido possível um
e.mail para o endereço [email protected] . Uma ocasião a
não perder.
Made in Italy
O mercado do café expresso, è sem dúvida um dos sectores em que o “made in Italy” é
melhor representado. “T
T r i e s t e E s p r e s s o E x p o ” é uma montra do produto italiano,
entendido no seu contexto mais vasto e rico.
Promover o café expresso no estrangeiro è o objectivo
da Fiera di Trieste, que neste contexto, como em
muitos outras acções anteriores, desde há cinquenta
anos se propõe como embaixador económico da Itália
Oriental.
A procura do "made in Italy" è cada vez mais clara, e
mais forte: participar na “ T r i e s t e E s p r e s s o E x p o ” significa encontrar numa só acção de
promoção o melhor e o mais atento alvo às ofertas.
O hábito do “expresso”, a cultura do café são, de facto, da casa em Trieste, são da casa
na “T
Trieste Espresso Expo”.
“ T r i e s t e E s p r e s s o E x p o ” t r a n s f o r m a r á a cidade, durante um weekend, na capital mundial
do café. Estão previstos percursos culturais, visitas a Cafés históricos, iniciativas,
encontros e ideias para experimentar a união entre a cultura, economia e tradição do
café, um dos elementos que caracterizam a cidade de
Trieste, por todo o ano.
Nos três dias da “Triest e Espresso Expo” Triesteorganiza
visitas guiadas à cidade, sob o signo do café. A cidade
onde Italo Svevo e James Joyce escreveram as suas obras
primas bebendo um café desvenda, aos visitantes do
evento, os locais mais representativos, o porto, os
museus de fascínio centro-europeu. E à noite, nos Cafés
históricos, música, arte e literatura temática.
Convénios
A manifestação abrirá as portas, sexta-feira dia 8 de Novembro
próximo, às 09.30h, com uma conferência que terá como principal
relator o D r . A n d r e a I l l y , Administrador Delegado da Illycaffè com um
relatório sobre a "Scienza e commercio: due fondamenti per il futuro
del caffè" (“Ciência e comércio: dois fundamentos para o futuro do
c a f é ” ) , a que se seguirá uma intervenção do Prof. Giorgio Graziosi do
Departamento de Biologia da Universidade de Trieste que apresentará
o novo Doutoramento de Investigação
s o b r e o C a f é.
é
O PROGRAMA DOS EVENTOS COLATERAIS
C o n c u r s o v i t r i n e : os comerciantes triestinos de café, apresentarão vitrines temáticas nas
principais lojas do centro, graças à colaboração da Associação dos Comerciantes a
Retalho.
Nos dias do evento:
A b e r t u r a d o M u s e u H i s t ó r i c o d a A u t o r i d a d e P o r t u á r i a Torre del Lloyd a cargo das
Autoridades Portuárias de Trieste.
Terça-Feira 5/11, às 18.00h, Caffè Audace di Piazza da Unità d'Italia
" T r i e s t e e s p r e s s a " noite dos jovens poetas triestinos - (o vencedor será premiado com o
seu peso em café) organizada por Andrej Godina em colaboração com o Cremcaffè e
Bazzara Espresso
Quarta-feira 6/11, às 15.00h, Museo Revoltella (Via Diaz, 27)
Espectáculo teatral " P e r u n c a f f è d a l B a r o n e " Quarta-feira 6/11, às 20.30h, Caffè
Tommaseo
N o i t e d e m ú s i c a e p o e s i a . Alberto Gattegno, Presidente da Associazione Caffè Trieste,
sobre a história do café em Trieste – segue-se: leitura de poesias a cargo do Istituto
Bachelet e concerto jazz pela Ragtime Jazz Band.
Quinta-Feira 7/11, às 15.00h, Museo Revoltella
Espectáculo teatral " P e r u n c a f f è d a l B a r o n e "
Quinta-feira 7/11, às 21.00h, Auditorium Museo Revoltella (via Diaz, 27)
C o n c e r t o d e J a z z t r a d i c i o n a l , com a presença das Autoridades locais: intercâmbio de
mensagens entre a cidade de Trieste e a cidade de New Orleans tocarà Robert Big Bob
Schmidt de New Orleans acompanhado pela Ragtime Jazz Band de Trieste
Sexta-Feira 8/11, às 09.00h, no Centro de Congressos da Feira de Trieste
C e r i m ó n i a i n a u g u r a l do 1° Salão "Trieste Espresso Expo"; apresentação das boas-vindas
pelas Autoridades seguida das intervenções de:
- A n d r e a I l l y , Administrador e Delegado da Illycaffè S.p.A. "Scienze e c o m m e r c i o : d u e
fondamenti per il futuro del caffè"
- G i o r g i o G r a z i o s i , Departamento de Biologia da Università degli Studi di Trieste
"Dottorato e ricerca sul caffè presso l'Università di Trieste"
Apresentação do livro "Caffè espresso: un viaggio nel suo
suo mondo" di Franco e Mauro
Bazzara
Às 12.00h - Apresentação do livro "Porcellane europee di una collezione triestina" a
cargo do Dr. Lokar
Contactos
“Trieste Espresso Expo” nasce da vontade da Associazione Caffè Trieste,
Trieste
que acreditou firmemente na necessidade e na possibilidade de organizar um evento dedicado exclusivamente à promoção da cultura do café
expresso italiano.
A Associazione Caffè Trieste foi constituída a 17 de Setembro de 1891, terceira na
Europa, depois da de Hamburgo e Amsterdão. Hoje a Associação conta com 50 Sócios
ordinários e cerca de oitenta Sócios correspondentes, para além do Grupo de torrefactores de café das três regiões do veneto.
Desde há diversos anos que a Associação Caffè Trieste desenvolve cursos de introdução e
de especialização destinados a todos aqueles que têm interesse pelo mundo do café. A
Associação oferece habitualmente consultoria e apoio para as investigações, artigos,
estudos, teses de licenciatura sobre o tema do café, colocando à disposição dos
interessados o seu rico arquivo de publicações. Para mais informações poderão consultar
o endereço internet da associação .
A S C A E ( S p e c i a l i t y C o f f e e A s s o c i a t i o n o f E u r o p e ) é uma
Associação fundada em 1998 por profissionais provenientes do
sector "speciality" e visa o desenvolvimento de um forum para o
intercâmbio de informações, para a promoção e a educação dos
intervenientes na indústria do café que compartilham um
compromisso no sentido da qualidade.
A SCAE difundiu a mensagem da qualidade do café pela Europa e pelo resto do mundo.
Em poucos anos, deu passos gigantes e é reconhecida por governos e organizações
internacionais a nível mundial.
A SCAE, em colaboração com a SCAA, organiza o evento do melhor barman no mundo –
Competição Mundial dos Barman - como contínuo incentivo e mostra para as inovações e
melhoramentos. Tendo tido início em Monte Carlo no ano 2000, a Competição reúne os
vencedores das várias selecções realizadas a nível nacional, num último encontro, em
mais de 40 países. Para além de muitas outras iniciativas, foi criado um programa
educativo em constante crescimento centrado na torrefacção, na preparação dos barman,
no serviço "cup tasting", mercado e venda nos coffee bars.
As mais recentes notícias sobre essas iniciativas poderão ser encontradas no site web da
Speciality Coffee Association of Europe, www.scae.com. Para além de apresentar as
últimas novidades, esse site na internet oferece a todos os sócios a utilização exclusiva
da nossa base de dados de pesquisa, um importante instrumento para a rede de negócios
no sector do comércio do speciality coffee.
A SCAE encontra-se aberta a todos os que possuem dedicação pelo café de qualidade e
convida todos aqueles que partilham esses valores a associar-se a uma associação que
conta com quase 500 sócios de 57 países diferentes.
A Camera di Commercio Industria, Artigianato e Agricoltura (CCIAA) de Trieste apoia com
grande entusiasmo e disponibilidade o evento. No decurso dos
últimos anos, de facto, a CCIAA organizou na cidade uma série de
eventos que constituirão um prólogo e prelúdio à organização da
“T
Trieste Espresso Expo”.
A Camera di Commercio colabora também com a organização dos eventos colaterais,
com o objectivo de levar a que toda a cidade de Trieste participe da manifestação,
transformando a cidade na capital internacional do café.
Trieste è uma cidade b e l í s s i m a . Rica de história, arte, e
cultura, tem um papel central ditado pela sua posição
geográfica, cidade que faz de ponte entre o Ocidente e a
Europa Central, assumiu características e imagens de ambas
as culturas.
Cidade multi-étnica, que recolhe e guarda testemunhos e
locais de culto de todas as religiões, Trieste deve a sua
fortuna ao seu porto, que se tornou num porto central na economia Setecentista, graças
ao Império Austro-Hungaro. Desde então, até aos nossos dias, o c o m é r c i o d o c a f é foi,
sem dúvida um dos sectores “chave” da economia local.
Trieste também é c i d a d e d e c o m p r a s , de divertimento, a mais pequena província de Itália,
que num pequeno espaço reúne numerosos t e s o u r o s a m b i e n t a i s , como o Carso, rio
Timavo, e belíssimos museus, como o Castelo de Miramare, um dos monumentos mais
visitados em Itália. Concentrada numa pequena superfície, Trieste e a sua província são
metas perfeitas para uma visita durante um weekend.
Para quem pretenda i n f o r m a ç õ e s t u r í s t i c a s , existem numerosas redes de informação,
como por exemplo, o site da Agenzia di Informazione e Accoglienza Turistica , ou
trieste.com , ou ainda o site da Regione Friuli - Venezia Giulia para ter informações mais
detalhadas sobre o que se pode fazer em Trieste nas férias.
É f á c i l c h e g a r a Trieste: localiza-se no centro da Europa.
O aeroporto tem ligações com as principais cidades da Europa central, como Budapeste,
Moscovo, Belgrado, Varsóvia, Bucareste, Timisoara.
Timisoara Fazem escala no aeroporto de Trieste
a Alitalia, Ryan Air, Lufthansa, Air Dolomiti, Russia Airline e Gandalf Airline. Para mais
informações poderá consultar o site na internet www.aeroporto.fvg.it.
A Feira localiza-se nas proximidades do n ó r o d o v i á r i o que liga a cidade de Veneza, Milão
e Turim (A4), à Áustria (A23) e à vizinha Eslovénia. V i a m a r , o porto de Trieste está ligado
semanalmente com a Croácia, a Eslovénia, a Albânia e a Grécia.
Para os visitantes e os expositores da “Trieste Espresso Expo” foram preparados pacotes
t u r í s t i c o s adequados. Estadias em hotéis de 5 a 1 estrela, visitas à cidade e restaurantes
pensados na satisfação das exigências de todos os que virão para seguir o evento.
Fazer uma reserva é muito fácil e rápido:
rápido basta contactar a Venetia Julia Incoming (tel.
0039 040 308536 - Fax 0039 040 311529 - e-mail: [email protected] que tem tudo já
preparado para que a “Trieste Espresso Expo” se torne numa ocasião única de laser e de
divertimento na belíssima cidade de Trieste.
E v e n t o : “ Trieste Espresso Expo”
L o c a l d e r e a l i z a ç ã o : Fiera di Trieste
E n d e r e ç o : Piazzale de Gasperi, 1 - Trieste [Italia]
T e l e f o n e : 0039 040 9494111
F a x : 0039 040393062
E - m a i l : [email protected]
H o r á r i o d a m a n i f e s t a ç ã o : continuado das 09.30h às 18.30h
N o t a s : manifestação reservada a operadores, mediante convite
PARA MAIS INFORMAÇÕES BASTA PREENCHER O PRESENTE FORMULÁRIO E ENVIAR PARA O
FAX 21 7931984
Nome
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Ao abrigo da Lei sobre a privacidade poderá pedir, a qualquer momento, via email, o cancelamento
dos seus dados pessoais.