dossiê de imprensa

DOSSIÊ DE IMPRENSA
Supermercado de Can Burgos, Sant Josep de sa Talaia, Ibiza.
MERCADONA
Um projeto de valor
partilhado e sustentável
com mais de 35 anos, que
se pretende que seja parte
integrante da sociedade,
pressupondo que esta queira
que exista e que sinta
orgulho, bem como queira
vê-lo em constante melhoria
Empresa de capital familiar, fundada em 1977 pelo Grupo
to de supermercados, tem atualmente 1.574 lojas e, em
Cárnicas Roig. Em 1981, Juan Roig assume a direção da
2015, registou uma faturação de 20.831 milhões de euros.
empresa, que inicia assim a sua actividade enquanto
empresa independente. Atualmente, Juan Roig e sua
Atualmente a Mercadona conta com uma equipa
esposa, Hortensia Herrero, são os acionistas maioritários
composta por 76.000 colaboradoras e colaboradores,
da empresa detendo mais de 80% do capital. Durante
todos com contrato fixo, que se esforçam todos os
estes 35 anos, a Mercadona não parou de crescer e
dias por oferecer a máxima excelência no serviço que
consolidar o seu projeto, baseado num modelo de gestão
prestam. Partilha ainda com os seus fornecedores um
específico e próprio, aplicado desde 1993: o Modelo de
projeto no qual trabalham em conjunto e no longo
Qualidade Total.
prazo para alcançar o seu principal objetivo: satisfazer as
necessidades dos seus clientes.
A Mercadona é uma das empresas de referência do setor
da distribuição alimentar em Espanha. Líder no segmen-
1
MODELO DE NEGÓCIO
Quem tem um Modelo, tem um Tesouro
Desde 1993 que a Mercadona toma as suas decisões com
“O
Chefe”
base no Modelo de Gestão de Qualidade Total. É através
deste modelo que a empresa persiste em satisfazer com a
mesma vontade os cinco elementos presentes em toda a
sua Cadeia Agroalimentar Sustentável: “O Chefe”, como
internamente classifica os seus clientes, O Colaborador,
O Fornecedor, A Sociedade e O Capital.
O seu Modelo, baseado em princípios universais, permite-
O
Colaborador
O
Capital
Modelo de
Qualidade Total
lhe ter uma visão partilhada e responsável com todos os
elementos que a envolvem. Um dos 8 princípios universais
que formam o seu Modelo, e que é, aliás, a razão do êxito da
O
Fornecedor
A
Sociedade
Mercadona, é o de “dar - pedir - exigir”, ou seja, para poder
receber, primeiro é preciso dar, um compromisso que lhe
Um modelo empresarial sólido
que ajuda todos a caminhar
na mesma direção, que nos
facilita na tomada de decisões,
que nos permite desenvolver
estratégias adequadas e
alcançar os objetivos definidos
para contribuir da forma mais
eficiente e sustentável para o
crescimento e desenvolvimento
onde a Mercadona está presente
permite posteriormente exigir aquilo que ficou acordado.
Dados Relevantes 2015
1.574
lojas
14,7%
quota de mercado no total de
vendas da distribuição
organizada em Espanha
76.000
2.000
número atual de
colaboradores com emprego
estável e de qualidade
640.000
postos de trabalho em Espanha pela
atividade direta, indireta e induzida no
ambiente da Mercadona
fornecedores
125
produtores parceiros
que partilham o Modelo da
Mercadona com o objetivo de
satisfazer inteiramente “O Chefe”
*Dados a 31/12/2015.
2
20.831
611
milhões de euros
faturados
milhões de euros
de lucro
+3%
+12%
651
milhões de euros
investidos
45
média de dias de
pagamento a
fornecedores
MISSÃO
“Sermos os prescritores de todas
as soluções necessárias para
que “O Chefe” possa fazer a
sua Compra Completa (Frescos
e Secos) dentro de uma Cadeia
Agroalimentar Sustentável”
VISÃO
“Conseguir uma Cadeia
Agroalimentar Sustentável,
que a Sociedade não só queira
que exista, como também sinta
orgulho da mesma, através da
liderança e tendo sempre “O
Chefe” como foco”
Supermercado no Mercat de Sants, Barcelona.
3
O CHEFE
Ao satisfazer “O Chefe”, vêm as vendas e, a partir daí, os lucros
A satisfação do “Chefe”, nome que a Mercadona dá aos
clientes, é uma obsessão constante para a empresa. É
“O Chefe” no centro de todas as decisões
dele que depende o sucesso do projeto empresarial e é
precisamente por isso que “O Chefe” está no centro de
todas as decisões.
Com o objetivo de poder oferecer aos seus clientes a
máxima qualidade ao menor preço possível, a Mercadona
Satisfazer “O Chefe”
Cumprir sempre as
seguintes estratégias:
• Segurança Alimentar
dispõe de uma gama que garante a segurança alimentar,
• Máxima Qualidade
a máxima qualidade e proximidade, um preço baixo, um
• Máxima Proximidade
serviço de excelência e o menor tempo para satisfazer a
experiência de compra.
• Gama eficaz de produtos
• Máximo Serviço
Em 1993 a Mercadona decidiu
colocar em marcha uma medida
pioneira no setor, ao implementar
Centrados em
5 Áreas
Comida
Bebida
Higiene
Pessoal
Limpeza
do Lar
Pet
Care
• Mínimo Tempo
• Menor Custo
uma estratégia comercial única
em Espanha. Foi o início do SPB
(Sempre Preços Baixos), que acabou
por culminar na criação do Modelo de Qualidade Total
que desde essa data tem permitido à empresa crescer de
forma sustentável e consolidar a sua posição de liderança
Algumas Marcas Próprias: Hacendado, Bosque Verde,
Deliplus e Compy
Desenvolvidas desde 1996 por produtores parceiros claramente
identificados nos rótulos
graças à confiança que atualmente 5 milhões de famílias
depositam na Mercadona.
4
MODELO DE INOVAÇÃO
A diferenciação de uma empresa está relacionada com a capacidade de
inovar e de ser cada vez mais produtiva
Para a Mercadona, inovar é pensar constantemente no
Na última década, foram investidos mais de 6.000
“Chefe”, em oferecer-lhe soluções adaptadas às suas
milhões de euros em melhorar processos, tecnologias,
necessidades, acrescentando valor, e pelas quais esteja
conceito e produto, o que resultou na incorporação
disposto a pagar.
de 155 inovações de produto em média, por ano, na
última decada, de acordo com um estudo realizado pela
A empresa dispõe de um modelo próprio de inovação
empresa Institut Cerdà.
transversal baseado no Manual de Oslo (OCDE). Este
contém quatro áreas fundamentais: inovação de processos,
Nos últimos anos, vários produtos da empresa
inovação de conceito, inovação tecnológica e inovação de
foram selecionados pelo Radar de Inovação da
produto. Em todas elas, a Mercadona realiza importantes
Kantar Worldpanel para fazer parte do seu Top Ten
desenvolvimentos, conseguindo que todas forneçam à
Inovações, o que comprova a aposta da Mercadona
empresa melhorias tanto de produção, como de eficiência.
e dos seus parceiros na inovação.
Modelo de Inovação Transversal
Inovação de
Processos
Mais de 500 medidas para
minimizar resíduos, otimizar a
logística e facilitar a reciclagem
Inovação
Tecnológica
126 milhões de euros investidos
no projeto de Transformação
Digital entre 2012 e 2018
4 Eixos
Inovação de
Conceito
Loja por Ambientes
orientada para a otimização
do ato de compra
Inovação de
Produto
Mais de 100 produtos
inovadores em 2015
5
Desenvolver produtos através da
inovação permite uma excelente
experiência de consumo
Co-inovação com
os “Chefes”
Para introduzir inovação e melhorias que aportem valor
e soluções para os “Chefes”, a Mercadona colabora
diretamente com os próprios e com os seus fornecedores.
Esta iniciativa pioneira, intitulada Modelo de Co-Inovação,
persegue a estratégia de aprender como os clientes
utilizam os produtos, ouvir os seus comentários e inovar
com eles.
12
90
centros de co-inovação
monitores especializados para
ouvir e observar “Os Chefes”
enquanto caminham na loja
5.500
sessões de trabalho
com clientes
Mavi e Ángel, colaboradora e cliente do centro de co-inovação de Limpezas e Higiene Pessoal no centro Lauria , em Valência.
6
400
novidades
em 2015
100
inovações de
produto fruto
do modelo de
co-inovação com
os “Chefes”
O COLABORADOR
Para aprender, melhorar, adaptar e crescer, o talento importa
Atualmente a Mercadona conta com uma equipa
Reconhecimentos
de 76.000 pessoas, altamente comprometidas e que
Estratégias e objetivos
que definimos
para satisfazer o
Colaborador:
partilham da mesma paixão pela excelência no serviço.
A política de Recursos Humanos da Mercadona tem sido
Para corresponder a esta motivação e dedicação, a
reconhecida a nível nacional e internacional.
empresa baseia a sua política de Recursos Humanos
no princípio universal de que “para receber, primeiro é
preciso dar”.
•Estabilidade
•Igualdade
•Formação e
promoção
•Equilíbrio
•Retribuição
Para consegui-lo, a empresa tem uma política de Recursos
Internacional de Ciências Políticas, reconheceram a
Humanos que fomenta valores irrefutáveis e essenciais
Mercadona empresa durante os últimos anos como uma
para as pessoas:
das empresas de referência em termos de gestão de
Recursos Humanos e a primeira no setor da distribuição.
• Estabilidade: emprego estável e de qualidade.
• Igualdade: a mesma responsabilidade, o mesmo salário.
100%
compromisso
A nível internacional, a empresa foi destacada no livro
The Good Jobs Strategy da professora Zeynep Ton, do
MIT Sloan School of Management, que veio a tornar-se no
em formação e 338 pessoas promovidas.
satisfação
Personas” como o estudo sobre a Situação do Equilíbrio
Pessoal-Profissional em Espanha, elaborado pelo Instituto
• Formação e promoção: 39 milhões de euros investidos
100%
Em Espanha, tanto o ranking de empresas “Merco
• Equilíbrio: em 2015 mais de 2.769 trabalhadoras optaram
por estender a baixa de maternidade mais 30 dias e
15.630 trabalhadores disfrutaram de uma redução nas
horas diárias.
• Retribuição: divisão dos resultados obtidos ao longo do
ano. Se os objetivos individuais e coletivos estipulados
forem alcançados, a empresa divide anualmente 25%
dos resultados gerados pela equipa.
7
manual de referência nos EUA.
Quem tem de que satisfazer
“O Chefe” tem de que estar,
por seu turno, satisfeito
porque a única coisa
que é difícil de imitar é a
excelência no serviço
Resultado partilhado
25%
do resultado anual é dividido
com os trabalhadores
Prémios pelos objetivos
277
milhões de euros divididos
pela equipa
98%
dos trabalhadores
recebem prémios
Sheila, colaboradora do supermercado de Les Bruixes, Altafulla, em Tarragona.
8
O FORNECEDOR
A iniciativa empresarial é um fator diferencial-chave para o crescimento de um
país e a nossa obrigação é impulsionar ao seu desenvolvimento
A relação que a Mercadona tem com O Fornecedor, através
impulsionar a industrialização, criar riqueza e, consequentemente,
do seu Modelo de Qualidade Total, foca-se num trabalho
um bem-estar partilhado. Para tal, importantes recursos são
conjunto sempre com o mesmo objetivo: a satisfação do
encaminhados para contribuírem para a dinamização da
“Chefe”. Para alcançar esta meta, a Mercadona estabelece
economia, através de várias iniciativas empresariais que
com os seus fornecedores vínculos estreitos, pela via de
são, em última instância, o que mais diferenciam, valorizam
uma relação estável mediante a assinatura de acordos de
e caracterizam o desenvolvimento de um país.
duração indeterminada e pela criação de sinergias em
Desde 2014 que a Mercadona faz parte da Supply Chain
toda a cadeia.
Initiative, um acordo voluntário europeu de boas práticas
A Mercadona, no que diz respeito aos fornecedores e parceiros,
na cadeia agroalimentar, cujo propósito é promover
assumiu há já alguns anos o objetivo social de contribuir para
práticas comerciais justas em toda a União Europeia.
2.000
fornecedores
125
produtores
parceiros
525
milhões de euros de
investimento em 2015
Cultivo de castanhas do fornecedor Cooperativa Valle del Jerte em Valdastillas, Cáceres.
9
Relação com os fornecedores
baseada em:
• Estabilidade mediante acordos de
longa duração
• Inovação conjunta e constante
• Cooperação empresarial
• Criação de uma indústria
inovadora que cria emprego e
desenvolvimento social
Fomentar a iniciativa
empresarial
O modelo de relação comercial estabelecido com os
inter-fornecedores (fornecedores que compartilham do
Modelo da Mercadona e que fabricam as suas marcas
próprias) baseia-se numa relação estável de cooperação
a longo prazo que tem contribuído para a criação de
indústria em torno da atividade da Mercadona e da Cadeia
Instalações do parceiro Quesería Lafuente em Arriondas, Astúrias.
Agroalimentar.
O projeto Mercadona contribui
com importantes recursos para
a dinamização da economia,
através de várias iniciativas
empresariais, com repercussão
no crescimento das zonas onde a
Mercadona está inserida
Instalações do parceiro Panificadora de Alcalá,
em Alcalá de Henares, Madrid.
Laboratório de qualidade do parceiro Postres Romar em
Catadau, Valência.
+240
fábricas vinculadas ao
projeto industrial conjunto
3.865
milhões de euros de investimento
entre 2008 e 2015
47.100
colaboradores diretos dos
inter-fornecedores (fornecedores parceiros)
Instalações do parceiro Dafsa em Segorbe, Castellón.
10
Cadeia Agroalimentar
Sustentável da Mercadona
Forte compromisso com o Setor Primário
Em 2010 a empresa pôs em marcha as bases da sua
Desde então, a empresa tem reforçado a sua relação
com uma maior agilidade, o que se traduz numa oferta de
Cadeia Agrolimentar Sustentável. Esta iniciativa, que
com o setor primário. Uma relação baseada no diálogo
produtos de maior qualidade para os consumidores que,
pretende reforçar ainda mais o seu forte compromisso
e na transparência, onde a especialização, a segurança
graças a esta aposta da Mercadona, acedem a produtos de
para com o setor primário, é chave para a empresa e
na compra, a rentabilidade, a projeção do futuro, a
fornecedores de origem cada vez mais local e especializada.
para os setores da agricultura, pesca e pecuária com
planificação e o investimento permitem a ambas as
os quais trabalha. Tem como objetivo comum aliar
partes concentrarem-se naquilo que verdadeiramente
esforços e partilhar conhecimento que contribua para a
sabem fazer compartilhando uma visão conjunta de toda
modernização, produtividade e prosperidade em toda a
a cadeia. Tudo isto permite à indústria que trabalha com
cadeia agroalimentar da Mercadona.
a empresa ser mais competitiva e a adaptar-se e inovar
Mapa de Blocos Logísticos
Villadangos del Páramo
León
13
9
15.393
Vitoria-Gasteiz
Álava
10
milhões de euros
em compras de
produto local
Zaragoza
3
12
Abrera
Barcelona
Sant Sadurní d’Anoia
Barcelona
Ciempozuelos
7
Madrid
1
Riba-roja de Túria A1
Valencia
Mercapalma
Palma de
San Isidro
4
Mallorca
Alicante
Acordos estáveis com
12.000
7.500
4.300
pescadores
5
Huévar
Sevilla
Guadix
Granada
2 Antequera
Málaga
11
agricultores
pecuários
Apanha da azeitona em Alcaudete (Xaém) na S.C.A Virgen del Perpetuo Socorro, fornecedora de azeitona
do produtor parceiro Sovena (Brenes, Sevilha).
11
Granadilla
de Abona
Tenerife
6
A3
8
A2
Ingenio
Gran
Canaria
Lanzarote
Fuerteventura
1 BLOCO LOGÍSITICO
em funcionamento
A1 ARMAZÉM SATÉLITE
12 EM PROJETO/CONSTRUÇÃO
PERÍMETRO DE AÇÃO
A SOCIEDADE
Contribuir para o bem-estar
através do diálogo, da
produtividade, da ação
social, do compromisso
ambiental e da prosperidade
partilhada
Para a Mercadona, a Sociedade é um elemento-chave
dentro do seu Modelo e mantém com ela uma relação
baseada na transparência, proximidade e diálogo. E, além
disso, aposta na prosperidade partilhada como motor de
desenvolvimento económico e do progresso social.
Esta atitude responsável é reforçada ano após ano, o que
confirma que o seu compromisso não é apenas estável
mas, também, acrescenta valor, pois é suficientemente
sólido como para poder devolver à Sociedade parte
Compromisso Ético
Em 2001 a Mercadona aderiu ao Pacto Mundial da ONU
para a defesa dos valores fundamentais em matéria de
Direitos Humanos, Normas Laborais, Meio Ambiente e
Luta contra a Corrupção. A empresa trabalha diariamente
no reforço dos dez princípios e valores deste pacto.
Os valores fazem parte do relatório de progresso, que
comprova o cumprimentos dos mesmos, sendo o relatório
posteriormente enviado à organização do Pacto Mundial.
daquilo que recebe dela.
Ação Social
A empresa criou o seu próprio plano de ação social
através do apoio a diversas instituições e entidades que
cada ano ajudam pessoas desfavorecidas. No total, e
Impacto da atividade
económica da Mercadona
e da sua cadeia alimentar
em Espanha
19.500
milhões de euros de
contribuição conjunta
para o PIB
através de diversas iniciativas com impacto em Espanha,
a empresa doa, anualmente, mais de 4.200 toneladas de
Nos últimos anos a Mercadona foi reconhecida
pelo Relatório Merco Empresas como a
Segunda empresa
com melhor reputação,
liderança, responsabilidade
e modelo corporativo
alimentos, o equivalente a 70.000 carros de compras.
Compromisso Ambiental
A Mercadona está comprometida com a sustentabilidade
e trabalha continuamente para reduzir o impacto da sua
atividade no meio ambiente. Fá-lo através de planos de
1,8%
1.497
otimização baseados em “fazer mais com menos” sempre
que aporte valor para “O Chefe”. Para tal, a empresa
do PIB
tem estabelecidos mecanismos de controlo de impactos
e de otimização de processos em três áreas principais:
logística, eficiência energética e gestão de resíduos.
milhões de euros de
contribuição tributária
Supermercado em Ctra. de Riaza, Segovia.
12
que inicia a sua atividade enquanto empresa independente.
À frente da Mercadona desde então, quando a empresa tinha
8 supermercados, Juan Roig sempre foi um empresário com
vocação de “lojista” e em 1993 mudou o rumo da empresa
ao implementar o Modelo de Qualidade Total, cujo pilar
assenta na satisfação dos seus cinco elementos: “O Chefe”,
como internamente a Mercadona classifica os clientes, O
Conselho de
Administração
Colaborador, O Fornecedor, A Sociedade e O Capital.
Juan Roig é, ainda, Presidente Honorário da Associação
Espanhola
da
Codificação
Comercial
(AECOC),
Presidente
Juan Roig Alfonso
Vice-presidente da Associação Espanhola de auto-serviços
e Supermercados (ASEDAS), e Vice-presidente da Escola
de Empresários (EDEM). Mantém igualmente uma estreita
relação com o Instituto da Empresa Familiar (IEF), da qual foi
Vice-presidente
Hortensia M. Herrero Chacón
Presidente, e é Membro Fundador do Conselho Empresarial
Juan Roig Alfonso
Presidente Executivo da Mercadona
Nasceu o dia 8 de outubro de 1949 em Valência, cidade
para a Competitividade (CEC).
A título pessoal, apoia empreendedores através da Marina de
Empresas, um dos principais polos de empreendedorismo
do Mediterrâneo, e é impulsionador do projeto Lanzadera
que em 2014 o nomeou “Hijo Predilecto”. Casado
e Presidente da Fundación Trinidad Alfonso. Como
com Hortensia Herrero, Vice-presidente da empresa,
reconhecimento do seu caráter empreendedor recebeu o
com quem partilha mais de 80% do capital social da
Prémio Príncipe Felipe da Excelência Empresarial, a Alta
Mercadona. São pais de quatro filhas e têm dez netos.
Distinção da Generalitat Valenciana, a Gran Cruz da Ordem
de Jaime I, o Conquistador, e a Medalha de Ouro de Mérito
Licenciado em Ciências Económicas pela Universidade
Valência, tendo sido o primeiro empresário a receber este
reconhecimento.
Em 1975 incorpora o Grupo Cárnicas Roig, do seu pai seu
pai, e em outubro de 1981 assume a direção da empresa,
Carolina Roig Herrero
Vogais
Hortensia Roig Herrero
Amparo Roig Herrero
Juana Roig Herrero
Rafael Gómez Gómez
em Serviço.
de Valência em 1977 e com um PADE pelo IESE, é ainda
Doutor Honoris Causa pela Universidade Politécnica de
Secretária do Conselho
Fernando Roig Alfonso
O resultado financeiro
Chega depois de
Satisfazer o resto
dos elementos
13
TRAJETÓRIA
1977
1981
1993
1996
Início da atividade da Mercadona dentro
Juan Roig e a sua esposa, Hortensia
Implementação da estratégia comercial
Nascimento das marcas próprias Hacendado,
do Grupo Cárnicas Roig. Os até então
Herrero, juntamente com os seus irmãos,
SPB (Sempre Preços Baixos), que dará
Bosque Verde, Deliplus e Compy.
talhos do negócio familiar transformaram-
Fernando, Trinidad e Amparo, compram a
lugar ao Modelo de Qualidade Total.
se em mercearias.
Mercadona ao seu pai.
1999
2000
Término do processo iniciado em 1995
Mercadona
decide,
de ter todos os membros da equipa com
precursora,
partilhar
contrato de trabalho fixo.
2010
2015
medida
Inicia um projeto comum com o setor
O modelo de inovação radical da Mercadona
seus
primário e os fornecedores parceiros
é reconhecido internacionalmente.
colaboradores 25% dos resultados, o que
para a consolidação de uma Cadeia
representa desde então mais de 2.000
Agroalimentar Sustentável da Mercadona
milhões de euros.
onde todos eles ganhem.
enquanto
com
os
14
www.mercadona.pt
www.facebook.com/mercadona
www.twitter.com/mercadona
www.youtube.com/mercadona