Sobremesas - Restaurante Brasserie Flo Lisboa

EMO Gourmet – Restaurant
Jantar
Aperitivos
Legumes Bombaim com cominhos e pão de trufas
Espargos Kadhai com queijo de cabra e bhaji de gengibre
Filete de pregado grelhado com sementes de carambola, chutney de coentros
Vieiras coradas com couve-flor e cuscuz sumac, chutney de maçã
Barriga de porco salteada ao estilo Coorgi com mangostão, iogurte com caril
12 €
14 €
17 €
26 €
14 €
Entradas
Ervilhas condimentadas e bolinhos de milho com molho feno-grego, favas vindalho
Filete de cavala/robalo fumado com iogurte kadhi, espinafres poriyal
Camarões Tigre no Tandoori com molho de manga verde e coco, arroz ao vapor
Peito de frango recheado com espinafres e alperce, molho korma e quinoa
em molho de tomate
Lombo de borrego fumado com cravinho com molho Rajasthani e arroz pilau
Bife do lombo em crosta de especiarias Kerala com Puré Masala
20 €
24 €
35 €
21 €
31 €
34 €
Acompanhamentos
Lentilhas negras
Puré de Batata Masala com sementes de cominhos
Seleção de pães
Legumes verdes da época salteados com flocos de malagueta e alho
Arroz Pilau
Salada kachumber (Tomate, cebola e malagueta fresca)
Iogurte com pepino aromatizado com cominhos
6€
5€
5€
6€
6€
5€
5€
Sobremesas
Chamuças de cenoura hulwa com 2 bolas de gelado aromatizado com cravinho
Pudim de caramelo e gengibre com gelado de canela
Panacota Lassi com cerejas marinadas
Gelado indiano com especiarias
Sorbet de Manga
8€
9€
9€
7€
7€
EMO Gourmet – Restaurant
Jantar
Menu de degustação sugerido
Espargos Kadhai com queijo de cabra e bhaji de gengibre
Peito de frango recheado com espinafres e alperce, molho korma e quinoa em molho de tomate
Camarões Tigre no Tandoori com molho de manga verde e coco, arroz ao vapor
Lombo de borrego fumado com cravinho com molho Rajasthani e arroz pilau
Panacota Lassi com cerejas marinadas
Café e petit fours
Chef Executivo Vivek Singh
Chef Principal Rakesh Nair
90 € por pessoa
Restaurante Sensorial
Menu de almoço
Filete de bacalhau ao estilo Punjabi com alho e piripiri
Escalope de borrego grelhado com especiarias Rajasthani
Peito de frango no Tandori com molho korma
Caril de legumes da época com tomate e feno-grego
Lentilhas negras
Iogurte com pepino aromatizado com cominhos
Arroz Pilau
Pão Naan
25€ por pessoa, sem bebidas