L`entrecote de Paris em Curitiba

L'entrecote
de
Paris
em
Curitiba - Por onde andei
Desde que ouvi falar do famoso prato único e molho secreto do
restaurante L’entrecote de Paris fiquei morrendo de vontade de
provar, mas não tinha em Curitiba (ou região) então estava
esperando uma boa oportunidade…
Mas eles vieram ao meu encontro!!! No começo de junho
inaugurou uma casa da franquia aqui pertinho da gente (do lado
da Praça da Espanha) e eu estava contando os dias para visitálos. Uma amiga muito querida veio me visitar e surgiu a
desculpa
oportunidade!
L’ENTRECOTE DE PARIS
Nota: 9
Comida:****–
Preço: *****
Atendimento: ***–
Ambiente: ****–
Estava com duas amigas (as melhores) e queríamos colocar o
papo em dia, afinal uma que mora a três quadras da minha casa
faz arquitetura e vive em projetos/projetos/projetos e a outra
trabalha em navio de cruzeiro, então fica meses sem vir pro
Brasil – era noite de fo-fo-ca!!!
Ao entrar descobrimos que a fila de espera era de UMA HORA!
Ok, queríamos conversar bastante e a fome não estava tão
grande e resolvemos esperar. A hostes foi muito querida e
atenciosa e ficamos aguardando em umas mesinhas do lado de
fora, estava frio, mas não congelante. E o tempo de espero foi
de aproximadamente 45 minutos, razoável eu achei, já que
tínhamos sido avisadas.
O lugar é super fofinho! Nunca estive em Paris (mas pretendo),
mas pelo que vejo nos filmes e fotos alheias o lugar trás a
atmosfera de lá, mas nada de espetacular – segue o padrão dos
outros restaurantes da franquia.
O que pedimos? Bom, pra único = Entrecot! Porém são três
opções: prato executivo, servido de segunda a sexta, com cerca
de 150 g de carne (R$ 39); classique (carne com 180 g, R$ 51)
e prime (carne mais alta, com cerca de 230 g, R$ 63).
Corrigindo, fomos de L’entrecote Classique. Além da carne, vem
de entrada mix de folhas verdes com nozes e molho de iogurte
com mostarda.
A salada veio bem rápido, as meninas disseram que estava boa,
mas eu não posso opinar sobre o assunto (pois é, não como
salada)! E logo o prato já chegou, achei que foi bem rápido
levando em consideração que estava lotado e que a maioria dos
funcionários
ainda
está
em
treinamento.
A carne é de gado britânico, black angus. Estava ao ponto
(leia-se: vermelhinha no meio), já vem cortada em tiras e
estava muito muito saborosa e macia. E o molho é secreto?
Alguns sabores se sobressaem, como mostarda dijon e tomilho,
acredito que seja a base de manteiga e é extremamente
saboroso, realmente o destaque da noite. Diz que demora 36
horas para ficar pronto e leva 21 ingredientes (estou em busca
de
uma
receita
parecida:
aguardem!).
E finalmente as batatas fritas: gostosas, levinhas e com sabor
de caseiras! São fritas em óleo de algodão e passam por um
processo diferente de desidratação. Outro detalhe é que o
garçom passa perguntando se você quer mais batata! Ah, as
sobremesas parecem deliciosas, mas a porção é tão bem servida
que nem conseguimos pedir uma sobremesa para dividir em 3!
Resumindo: o molho é MUITO bom e a batata e a carne são bem
boas! O lugar é fofo e o atendimento é bastante correto!
Acho que em breve a badalação da inauguração vai passar e será
um lugar mais tranquilo para ir jantar com a família e amigos.
Gostei bastante, mas é um lugar pra ir só as vezes pois o
custo x benefício não é tão benéfico para o bolso ($$$ –
entendem?).
Imagens: google + arquivo pessoal