InformatIvo do SIStema fecomércIo/Senac/SeSc-Pe

Transcrição

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Informativo do Sistema FEcomércio/Senac/Sesc-Pe - NOVEMBRO/2010
EDITORIAL
Cepesq chega à Petrolina para avaliar
varejo local
A Fecomércio-PE termina o ano de 2010 ampliando a atuação do seu
Centro de Pesquisa (Cepesq), que, a partir de agora, passa a monitorar
o desempenho do comércio varejista da cidade de Petrolina, no Sertão
do Estado. Esse mesmo levantamento já é realizado nos municípios de
Caruaru e de Garanhuns há cerca de três anos. Até o final de dezembro,
Santa Cruz do Capibaribe também fará parte do estudo do Cepesq da
Fecomércio-PE, que já é, hoje, uma das principais fontes de informação
do crescimento do comércio em geral para empresários, consumidores e
imprensa local.
Josias Albuquerque
Presidente do Sistema Fecomércio/Senac/Sesc-PE
Além de interiorizar o monitoramento do varejo, que já é feito na Região
Metropolitana do Recife (RMR) há oito anos, o objetivo do Cepesq é
também avaliar a expectativa dos empresários e dos consumidores para
as vendas de fim de ano, principalmente, em cidades do interior de
Pernambuco que têm um comércio forte. Por ser uma das datas mais
importantes para o comércio, o Cepesq começa o estudo avaliando as
vendas feitas no Natal e no ano-novo, mas a ideia é fazer o mesmo
diagnóstico em outras datas também muito importantes para o varejo,
como Dia das Mães, Dia dos Pais, Dia dos Namorados, etc.
Os resultados da pesquisa inédita feita em Petrolina podem ser conferidos
na reportagem de capa, nas páginas 10 e 11. A nova diretora regional do
Senac Pernambuco, Lygia Leite, é também um dos destaques do Informe
Fecomércio-PE, que traz, nas páginas 12, 13 e 14, uma entrevista pinguepongue com a gestora, que aceitou o desafio de dirigir, neste meu novo
mandato como presidente do Sistema Fecomércio-PE nos próximos quatro
anos, uma das maiores instituições de formação profissional do país.
Bastante objetiva e com uma visão empreendedora focada na educação
voltada para o mercado de trabalho, Lygia mapeia na entrevista suas
principais ações para 2011.
INFORME FECOMÉRCIO-PE
Informativo do Sistema Fecomércio/Senac/Sesc Pernambuco
Av. Visconde de Suassuna, 255, Boa Vista, Recife, Pernambuco, CEP 50.050-540
Sede Provisória: Rua do Sossego, 264, Boa Vista, Recife, Pernambuco, CEP 50.050-080
Tel.: (81) 3231.5393 - Fax: (81) 3222.9498
www.fecomercio-pe.com.br / e-mail: [email protected]
Presidente Josias Silva de Albuquerque
1º Vice-Presidente Frederico Penna Leal; 2º Vice-Presidente Bernardo Peixoto dos Santos O. Sobrinho;
3º Vice-Presidente Alex de Oliveira da Costa; Vice-Presidente p/ Assuntos do Comércio Atacadista
Rudi Marcos Maggioni; Vice-Presidente p/ Assuntos do Comércio Varejista Joaquim de Castro Filho;
Vice-Presidente p/ Assuntos do Comércio de Agentes Autônomos Severino Nascimento Cunha; VicePresidente p/ Assuntos do Comércio Armazenador José Carlos Raposo Barbosa; Vice-Presidente p/
Assuntos do Comércio de Turismo e Hospitalidade Júlio Crucho Cunha; Vice-Presidente p/ Assuntos
do Comércio de Serviços de Saúde José Cláudio Soares; 1º Dir. Secretário João de Barros e Silva;
2º Dir. Secretário José Carlos da Silva; 3º Dir. Secretário José Stélio Soares; 1º Dir. Tesoureiro José
Lourenço Custódio da Silva; 2º Dir. Tesoureiro Roberto Wagner Cavalcanti Siqueira; 3ª Dir. Tesoureira Ana Maria Caldas Barros e Silva; Dir. p/ Assuntos Tributários Diógenes Domingos de Andrade
Filho; Dir. p/ Assuntos Sindicais José Manoel de Almeida Santos; Dir. p/ Assuntos de Relações do
Trabalho José Carlos de Santana; Dir. p/ Assuntos de Desenvolvimento Comercial Eduardo Melo
Catão; Dir. p/ Assuntos de Crédito Michel Jean Pinheiro Wanderley; Dir. p/ Assuntos de Consumo
Silvio Antonio de Vasconcelos Souza; Dir. p/ Assuntos de Turismo José Francisco da Silva; Dir. p/
Assuntos do Setor Público Milton Tavares de Melo Júnior; Dir. p/ Assuntos do Comércio Exterior Celso
Jordão Cavalcanti. Conselho Fiscal - Efetivos João Lima Cavalcanti Filho, João Jerônimo da Silva
Filho, Edilson Ferreira de Lima
Edição: Lucila Diniz Ferraz. Reportagens: Bruna Siqueira Campos, Camila Wiesiolek, Catarina Falcão,
Daniella Monteiro, Gabriela Máxima, Gabriel Maranhão, Indira Verçosa, Isabela Alves, Maíra Rosas e
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Nilton Lemos. Design/Diagramação: André Marinho. Fotos: Giovanni Chamberlain, Gustavo Túlio
e Rodrigo Moreira.
Revisão: Laércio Lutibergue. Impressão: Gráfica Flamar. Tiragem: 5.000 exemplares.
Sindicatos Filiados:
Sind. do Comércio de Vendedores Ambulantes do Recife - Tel.: 3224.5180 Pres. José Francisco
da Silva; Sind. do Comércio Varejista de Catende - Tel.: 3661.0775 Pres. Sérgio Leocádio da Silva;
Sind. do Comércio de Vendedores Ambulantes de Caruaru - Tel.: 3721.5985 Pres. José Carlos da
Silva; Sind. dos Lojistas no Comércio do Recife - Tel.: 3222.2416 Pres. Frederico Penna Leal; Sind.
do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios do Recife - Tel.: 3221.8538 Pres. José Lourenço
Custódio da Silva; Sind. do Comércio Varejista de Produtos Farmacêuticos do Estado de Pernambuco
- Tel.: 3231.5164 Pres. José Cláudio Soares; Sind. do Comércio Varejista dos Feirantes do Estado de
Pernambuco - Tel.: 3446.3662 Pres. João Jerônimo da Silva Filho; Sind. do Comércio Varejista de
Materiais Elétricos e Aparelhos Eletrodomésticos do Recife - Tel.: 3222.2416 Pres. José Stélio Soares;
Sind. do Comércio Varejista de Garanhuns - Tel.: 3761.0148 Pres. João de Barros e Silva; Sind. do
Comércio de Hortifrutigranjeiros, Flores e Plantas do Estado de Pernambuco - Tel.: 3252.1313 Pres.
Alex de Oliveira da Costa; Sind. do Comércio Varejista de Jaboatão - Tel.: 3476.2666 Pres. Bernardo
P. dos S. O. Sobrinho; Sind. do Comércio Varejista de Maquinismos, Ferragens e Tintas do Estado
de Pernambuco - Tel.: 3221.7091 Pres. Celso Jordão Cavalcanti; Sind. do Comércio Varejista de
Petrolina - Tel.: 3861.2333 Pres. Joaquim de Castro Filho; Sind. dos Lojistas do Comércio de Caruaru
- Tel.: 3722.4070 Pres. Michel Jean Pinheiro Wanderley; Sind. do Comércio de Autopeças do Estado
de Pernambuco - Tel.: 3471.0507 Pres. Antônio Maciel Lins; Sind. dos Representantes Comerciais e
Empresas de Representações Comerciais de Pernambuco - Tel.: 3226.1839 Pres. Severino Nascimento
Cunha; Sind. das Empresas de Comércio e Serviços do Eixo Norte, Olinda, Paulista, Abreu e Lima,
Igarassu, Itapissuma e Itamaracá - Tel.: 3371.8119 Pres. Milton Tavares de Melo.
PESQUISA F E C O M É R C I O
Desempenho de outubro fortalece
a previsão de um excelente ano no
comércio da RMR
Segundo a pesquisa conjuntural realizada pela Fecomércio-PE,
o varejo da Região Metropolitana
do Recife (RMR) voltou a crescer
em outubro. O comércio em geral
aumentou seu faturamento em
1,47% na comparação com setembro e 9,52% em relação a outubro
de 2009. Sem as concessionárias de
veículos, esses percentuais foram
0,67% e 13,4%, respectivamente.
Todos os ramos e segmentos
apresentaram resultados positivos
quando comparados com outubro
do ano passado. No acumulado
do ano, registra-se um incremento
de cerca de 15%, não deixando
margem a dúvidas quanto à boa
performance do varejo em 2010.
Na comparação com setembro,
dos cinco segmentos acompanhados pela Fecomércio-PE, somente
comércio automotivo mostrou
decrescimento, em decorrência da
retração de 1,85% nas vendas das
concessionárias de veículos.
“Essa pequena queda em
setembro não compromete o bom
desempenho do ramo em 2010,
que pode ser verificado através
do incremento de mais de 28%
em relação a outubro de 2009 e
no aumento de mais de 18% no
acumulado do ano”, explica o
consultor econômico do Centro de
Pesquisa (Cepesq) da FecomércioPE Luiz Kerhle.
A massa dos salários, mesmo
com certa indefinição na comparação com setembro, cresceu cerca
de 12% tanto em relação a outubro
de 2009 quanto no acumulado nos
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dez primeiros meses de 2010, indicando que parte dos bons resultados do varejo está sendo repassada
aos trabalhadores. O emprego
cresceu mais de 1,6% no mês, na
comparação com setembro, sinalizando que as contratações de mão
de obra temporária já foram iniciadas. No confronto com outubro de
2009, o aumento passou de 5% e,
no acumulado, o crescimento já
ultrapassou 6%, deixando clara a
completa recuperação dos postos
perdidos por causa da crise financeira no ano passado.
PROGNÓSTICO - Depois de
ficarem quase estáveis entre junho
e agosto, os preços voltaram a
crescer em setembro e em outubro, aumentando 0,75% quando
medidos pelo IPCA-IBGE. A previsão do mercado para a inflação
no ano, acompanhada pelo Banco
Central, subiu de 5% para 5,5%,
mas, apesar de a prévia do IPCA
de novembro ter atingido 0,86%,
a inflação fechará o ano dentro da
meta. Por sua vez, o crescimento
do PIB nacional deverá passar de
7,5%, cerca de dois pontos acima
da inflação. A taxa de desocupação
deve continuar baixa, em torno
de 6%, o que, combinado com o
aumento dos salários, leva, em
conjunto com o bom desempenho
dos preços e da renda, a um cenário muito satisfatório para o varejo
neste final de ano.
Esse cenário é ainda mais
satisfatório quando se prevê que a
inadimplência não deverá crescer
em 2010. Por sua vez, a disponibilidade de crédito, a despeito
da esperada redução dos prazos
de pagamentos, em vista do aumento da incerteza, continuará a
fomentar o consumo das famílias
neste final de ano, de modo que
mantemos nosso prognóstico de
que o varejo da RMR deverá em
2010 suplantar os 13,88% registrados em 2004, que é até o presente
o melhor da série iniciada pela
Fecomércio-PE em 2002.
informe jurídico
Por José Almeida de Queiroz
Consultor da presidência do Sistema Fecomércio/Senac/Sesc-PE
O processo legislativo
Participamos, no período de 2 a 4
do corrente mês, do 1º Seminário de
Capacitação Legislativa do Sistema
CNC e dos Técnicos da Câmara Federal,
realizado na cidade de Guarapari-ES. O
evento foi extraordinário, considerando os
temas abordados e a alta capacitação dos
expositores. Como consultor de entidade
sindical, integrante do quadro da
Federação do Comércio de Bens, Serviços
e Turismo do Estado de Pernambuco,
tivemos oportunidade de vivenciar e
tomar conhecimento de informações
fundamentais para o exercício do cargo
e das atividades pertinentes ao Poder
Legislativo em todos os níveis (federal,
estadual e municipal). Outro fato que nos surpreendeu foi o alto
grau de comprometimento e dedicação
dos técnicos do quadro efetivo da Câmara
Federal, inclusive do Dr. Fernando Sabóia,
diretor da Divisão Jurídica e Técnica da
Câmara dos Deputados, e do Dr. Sérgio
Sampaio Contreiras de Almeida, diretorgeral da Câmara Federal. Gostaríamos
de destacar alguns temas importantes
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abordados no aludido seminário: o
impacto das leis na atividade produtiva
do país, com a apresentação de vários
casos concretos nos aspectos das relações
de trabalho, da economia e de tratados
internacionais; introdução ao processo
legislativo, mostrando como são definidas
as regras para produção das leis no
âmbito do Poder Legislativo, quem está
autorizado a apresentar propostas e
projetos de lei e qual o quórum necessário
para aprovar ou rejeitar propostas; o papel
das comissões, através do fluxograma do
trâmite de um projeto de lei na Câmara
dos Deputados e suas conclusões para
definir a rejeição ou o envio ao Plenário
para apreciação e deliberação. Também
foi abordado como a sociedade civil
participa na construção das leis, bem
como o papel da Ouvidoria Parlamentar,
que faz esse elo entre a sociedade e o
parlamentar. Destacamos também o nível
de serviços de informática e sistemas,
com a disponibilização de todos os dados
dos projetos em tramitação, dando
total transparência de elementos para
conhecimento da sociedade.
Forme transforma jovens e adultos
em empreendedores
Uma das perguntas essenciais na vida de qualquer jovem
ou adulto atualmente é “de que
forma conseguirei minha renda
mensal?”. Buscando resposta para
essa questão, algumas pessoas se
tornam funcionárias de uma empresa e outras viram autônomas,
ou seja, tornam-se empreendedoras. Para ajudar jovens e adultos
vindos do ensino médio a se capacitarem e se transformarem nos
donos de seus próprios negócios, o
Instituto Oscar Amorim de Desenvolvimento Econômico e Social
(Instituto Fecomércio-PE), vinculado ao Sistema Fecomércio, em
parceria com o Sebrae Pernambuco, elaborou o curso de formação
empreendedora, o Forme.
“O programa aborda o tema
empreendedorismo como elemento de transformação profissional
e pessoal, permitindo a concretização de objetivos significativos
para a vida do aluno e da sua sociedade”, explica Silvia Barrionuevo, diretora executiva do Instituto
Fecomércio-PE. O curso, que tem
o total de 200 horas-aula presenciais, aborda práticas empreendedoras para o desenvolvimento de
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EM salas de aula os alunos aprendem a ser empreendedores
vocações da região e o papel dos
cidadãos neste contexto.
Ao final do Forme, os participantes têm a oportunidade de
desenvolver um plano de trabalho
e de organizar uma feira de oportunidades de negócios, da qual
participam empresas criadas por
eles mesmos para o curso, dando,
assim, aos alunos a oportunidade
de aplicarem na prática todo o
conteúdo aprendido nas aulas. O
curso foi criado em 2008 e, desde
então, conseguiu atender vários
municípios, entre eles Bonito,
JOSIAS Albuquerque durante formatura de
mais uma turma do Forme em 2010
Camaragibe, Carnaíba, Salgueiro,
Araripina, Serra Talhada, Petrolina e São Jose do Egito, e capacitar
mais de 300 educadores e 600
jovens, em 27 turmas. Também
foram criadas aproximadamente
150 empresas Cria e apresentado
o mesmo número de planos de
negócio. Além disso, o programa
firmou parcerias com o Tribunal
Regional Federal (TRF), o Instituto João Carlos Paes Mendonça
(JCPM) e o Instituto Shopping
Recife.
Só em 2010, 200 jovens já
foram formados pelo curso e boa
parte deles está empregada. Para
2011, as expectativas do Forme
são atender seis novos municípios,
além de retomar as ações em
aproximadamente dez cidades.
“O curso tem sido muito bem
recebido nas localidades em que
é apresentado. Sua importância
é mostrada no retorno que os
municípios nos dão e na empregabilidade que os participantes
alcançam”, completa Silvia.
Recife ganha quiosque da Uatt?
A marca oferece mais de 4 mil opções de presentes. Disponível em mais de 4,5 mil pontos
de venda e com lojas exclusivas em todo o Brasil, a marca agora tem franquia exclusiva no
Plaza Shopping Casa Forte
Presentear nunca foi uma tarefa fácil.
Às vezes, é trabalhoso escolher algo que
realmente agrade a quem queremos bem,
seja em ocasiões festivas ou apenas para
ser lembrado. Com a Uatt? é possível aliar
bom gosto e criatividade, com presentes
que se diferenciam da mesmice do dia a dia.
Nem é preciso gastar muito para espalhar
toda a alegria e o colorido dos mais de 4
mil itens da marca, disponíveis em mais de
4,5 mil pontos de venda em todo o Brasil e
também em lojas e quiosques franqueados
exclusivos.
O público recifense comemora este
mês o mais novo empreendimento da marca
Uatt? no Plaza Shopping Casa Forte, administrado pelos sócios e irmãos Felipe e Paulo
Freire. Donos de cinco papelarias na Região
Metropolitana do Recife (RMR), atualmente
a maior rede em número de lojas do Estado,
os irmãos já eram licenciados da marca em
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duas lojas. “Conhecíamos o produto pelo
conceito diferenciado, qualidade e bom
preço. Resolvemos apostar no projeto de
franquear lojas e quiosques logo que surgiu
e temos ótimas perspectivas”, conta Paulo
Freire.
Os produtos de alta qualidade surpreendem pela inovação e visual arrojado.
Muitos, além de decorativos e lúdicos, são
também funcionais, como o porta-pijamas
que é uma almofada em forma de carinha
de bicho. Não faltam opções tradicionais,
que se destacam porém por seu design inusitado: porta-retratos; kits para churrasco,
kit para vinhos; uma fatia de fruta que, com
um zíper aberto, se transforma em ecobag.
São itens que prometem agradar a homens e
mulheres de todas as faixas etárias e classes
sociais. E as mensagens, então? Românticas,
de carinho, de bom humor e irreverência...
Com certeza, são lembranças altamente
personalizadas para os momentos de lazer
e conforto.
A escolha do Plaza Shopping - O Plaza
Shopping é um dos mais novos shoppings
da cidade e se localiza muito próximo a
bairros que estão no topo do ranking dos
estabelecimentos comerciais frequentados
por um público diferenciado, que aprecia
conforto, segurança, qualidade e mix qualificado. Entre seu público, encontra-se a
maior concentração de consumidores das
classes A e B do Estado. Foi por esse motivo
que os irmãos optaram por abrir um quiosque no bairro de Casa Forte.
Segundo Paulo Freire, a Uatt? tem
como destaque um conceito diferente de
qualquer outra marca, o de espalhar alegria
e divertimento. Produtos com cores e design
inovadores e preços competitivos devem
agradar à clientela mais exigente. É grande
a variedade de opções para presentear do
filho ao marido, passando por amigos, namorados, pais e até avós. O novo ponto de
venda comercializa um mix dos produtos
mais vendidos da marca, como almofadas
touch, almofofas, porta-retratos, canecas,
ímãs, cartões comemorativos, chaveiros
e jogos divertidos, entre muitos outros
itens que devem surpreender e encantar a
todos. Novidades e lançamentos chegam
semanalmente.
O quiosque dos irmãos Freire é o primeiro da marca no Norte-Nordeste e servirá
como teste para o projeto de expansão, seja
para outros shoppings da cidade ou das
capitais vizinhas. Embora jovens, Paulo e
Felipe contam com a experiência da família
em comércio desde 1972. Herdeiros das
papelarias, possuem também duas franquias
de outro ramo e estão dispostos a direcionar
todos os esforços e know-how para essa
nova parceria com a Uatt?.
Com a marca, os empresários consideram que os consumidores ganham opções de
presentes para tornar datas comemorativas
e o dia a dia surpreendentes. As perspectivas são tão boas que têm como meta para
os próximos dois anos instalar lojas ou
quiosques nos cinco shoppings da cidade.
“Com o sucesso que teremos neste primeiro
quiosque e com a popularização da marca,
partiremos para a abertura de lojas maiores,
com a intenção de cativar nossos clientes e
incentivá-los a espalhar coisas boas por aí”,
finaliza Paulo Freire.
Uatt?
Com sede em Florianópolis, a Uatt? está no mercado há oito anos.
Mantém cerca de 4 mil itens – canecas, almofadas, luminárias,
ecobags, porta-retratos, pijamas, camisetas, agendas, nécessaires
e magnéticos, entre outros produtos – que têm como características
tema definido com mensagens diretas ao “receptor”, cores vibrantes
e formas lúdicas. São presentes, como o próprio slogan da marca diz,
“pra espalhar coisas boas por aí”.
Serviço
Quiosque Uatt?
Plaza Shopping Casa Forte
Endereço: Rua Dr. João Santos Filho, 255, Casa Forte, Recife-PE
Funcionamento: das 10h às 22h (horário especial em dezembro, das
9h30 às 23h)
Formas de pagamento: dinheiro ou em até três vezes sem juros em
todos os cartões de crédito
Mais informações: www.uatt.com.br
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Senac capacita 550 trabalhadoras
rurais através do programa
Chapéu de Palha Mulher
Com o intuito de concluir
o período de capacitação das
mulheres da zona canavieira de
Pernambuco, o Senac participou
do “Seminário de Encerramento
do Curso de Agentes de Políticas
Públicas para Mulheres Rurais”,
do Programa Chapéu de Palha
Mulher. A cerimônia de encerramento ocorreu no dia 10 de novembro no Centro de Convenções
de Pernambuco, em Olinda. Entre
as autoridades presentes, estavam
a secretária estadual da Mulher,
Cristina Buarque, a gerente-geral
de Articulação e Interiorização das
Ações de Gênero da pasta, Bárbara Kreuzig, o secretário estadual
de Agricultura e Reforma Agrária,
Ranílson Ramos, e a diretora de
Educação Profissional do Senac
Pernambuco, Ana Morais.
Este é o segundo ano em que
o Senac participa do programa.
Somente no último grupo, 550
mulheres foram capacitadas. “O
resultado de 2010 é promissor. O
Senac promoveu dez cursos distintos em 17 municípios”, afirma
Ana Morais. Foram realizadas
aulas de capacitação em doces e
salgados, zeladoria, jardinagem,
corte e costura com customização,
biscuit, artesanato, confecção de
bijuteria, entre outros cursos.
Entre as cidades que receberam
a instituição estão Lagoa de Itaenga, Quipapá, Paudalho, Xexéu,
Barreiros, Buenos Aires, Água
Preta, Timbaúba, Amaraji e Rio
Formoso.
Para a coordenadora do
projeto, Alexandra Brossa, a
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função do Senac é qualificar a
trabalhadora em todos os níveis,
enfatizando o caráter social da
instituição. “Pretendemos ampliar
o projeto na Secretaria Especial
da Mulher com o objetivo de proporcionar melhores oportunidades
de inserção no mercado de trabalho”, diz. Ela conta que muitas
participantes, após a conclusão
do curso, formam cooperativas,
dando continuidade às atividades
apreendidas. “Além de voltarem
ao trabalho, elas garantem uma
fonte de renda extra”, destaca.
Durante o discurso final do
seminário, que contou com a participação de mais de 900 pessoas,
a secretária Cristina Buarque falou
sobre a importância de se prestar
serviços às mulheres do campo,
gerando novas possibilidades de
emprego e capacitação. “Precisamos aprofundar os laços com
o Senac, para garantir que mais
mulheres do interior do Estado
recebam instruções sobre educação profissionalizante.”
Resgate à cidadania
Criado na segunda gestão
do ex-governador Miguel Arraes,
o Programa Chapéu de Palha foi
resgatado pelo atual governador,
Eduardo Campos, com a finalidade de atender cerca de 20 mil
famílias desempregadas durante
o período da entressafra da canade-açúcar no Estado. Entre os
projetos desenvolvidos pelo Chapéu de Palha, estão alfabetização
e reforço escolar para jovens e
adultos, além da promoção de
cursos profissionalizantes. Este
ano, com a participação de organizações não governamentais e de
entidades do Sistema S, o programa permitiu a qualificação de 3,2
mil mulheres de 52 municípios da
zona rural.
Moqueca de maracujá e coco verde
para esquentar o verão
Quem já provou a moqueca capixaba ou baiana
sabe que ingredientes como azeite de dendê e leite
de coco são indispensáveis ao preparo desse prato
tipicamente brasileiro, geralmente feito à base de
peixe. Mas que tal inovar com a mistura de frutas
como o maracujá e o coco verde, tão abundantes no
Nordeste?
Essa é a proposta da “moqueca pernambucana”,
receita criada pelo chef Antônio Fernando, do Centro
de Hotelaria e Turismo do Senac. Mas a originalidade
do prato não para por aí: além de abrir mão do peixe
e levar apenas camarão, ele conta com ingredientes
inusitados como chocolate branco, o que confere à
receita um sabor todo especial.
Para finalizar, a dica do chef é inovar também
nos acompanhamentos: isto é, sai de cena o tradicional arroz branco e entra o pão italiano, que também serve como recipiente para a iguaria. Batatas
douradas temperadas com azeite, caldo de frango,
pimenta-do-reino, açúcar e orégano dão o toque
final à receita.
História
A moqueca é um prato tipicamente brasileiro,
resultado da miscigenação racial e cultural do país. De
origem indígena, passou por muitas mudanças, tendo
sido incrementada pelos portugueses e espanhóis,
que trouxeram o alho, a cebola e o coentro, e também pelos africanos, que incluíram o já inseparável
azeite de dendê.
Moqueca pernambucana
Chef Antônio Fernando (Senac Pernambuco)
Ingredientes:
200 g de camarão
1 limão
5 g de alho picado
20 g de cebola picada
20 g de pimentão verde picado
20 g de pimentão amarelo picado
20 g de pimentão vermelho picado
150 ml de leite de coco
20 g de tomate picado
30 g de maxixe em fatias finas
1 coco verde ralado grosso
1 pimenta-de-cheiro picada, sem
semente
30 ml de azeite de dendê
100 ml de suco de maracujá
20 g de chocolate branco
Coentro e cebolinha a gosto
100 g de batata-inglesa
10 ml de azeite de oliva
2 g de caldo de frango
Pimenta-do-reino a gosto
5 g de açúcar
1 g de orégano
3 g de colorau
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Modo de fazer:
Temperar o camarão com suco de
limão, caldo de frango e pimentado-reino em pó.
Em uma frigideira alta, aquecer o
azeite de dendê, adicionar o alho,
a cebola, os camarões e o maxixe
e refogar bem. Acrescentar o
leite de coco, o coco verde, os
pimentões, a pimenta-de-cheiro, o
tomate, o cheiro-verde, o suco de
maracujá e o chocolate branco,
mexendo entre um ingrediente e
outro.
Para tornar a refeição completa,
servir a moqueca bem quente
dentro de um pão italiano. Para
isso é só retirar parte do miolo. O
ideal é que o pão esteja dormido.
Guarnecer com batatas douradas.
Batatas douradas: Lavar as
batatas com casca e cortar em
fatias grossas. Temperar com
azeite, base de galinha, colorau,
pimenta-do-reino em pó, açúcar e
orégano. Arrumar em uma assadeira e levar ao forno.
Fecomércio-PE faz levantamento inédito
em Petrolina para avaliar expectativa de
vendas para o fim do ano
Pela primeira vez, a Federação do Comércio de Bens, Serviços
e Turismo do Estado de Pernambuco (Fecomércio-PE) realiza um
levantamento em Petrolina, Sertão
de Pernambuco, para avaliar a
expectativa dos empresários e consumidores para as vendas no fim
do ano. De acordo com a pesquisa,
87% dos empresários esperam vendas maiores do que no ano passado
e os consumidores revelaram ter a
intenção de gastar mais em 2010
do que no ano passado, algo em
torno de 11%.
A sondagem de opinião dos
empresários de Petrolina inicia a
divulgação de um monitoramento
sistemático do desempenho do
varejo local, ampliando a área de
pesquisa da Fecomércio-PE, que já
desenvolve estudos semelhantes
na Região Metropolitana do Recife (RMR), Caruaru, Garanhuns
e Santa Cruz do Capibaribe (também lançada este mês).
A pesquisa detectou um
ambiente de franco otimismo
entre os empresários entrevistados em Petrolina. Cerca de seis
em cada dez empresas esperam
para este ano vendas maiores do
que no ano passado, enquanto
menos de duas entre dez admitem que deverão diminuir. No
shopping center, o otimismo dos
empresários é ainda maior que
no comércio tradicional, mas em
ambas as áreas a expectativa é
muito positiva com estimativa
de crescimento de mais de 13%
neste fim de ano em relação ao
mesmo período em 2009.
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Essa expectativa de bom desempenho apontada pelos empresários deverá refletir positivamente
no mercado de trabalho. Mais de
40% pretendem contratar mão de
obra temporária, especialmente
nos ramos de vestuário/tecidos, supermercados, calçados/acessórios
e móveis/decorações. O número
médio de empregos temporários é
de 3,4 por empresa, sem diferença
significativa entre as admissões nas
duas áreas pesquisadas. Entretanto, a intenção de efetivar parte da
mão de obra contratada temporariamente é mais forte no shopping
do que no comércio tradicional.
Os dados levantados evidenciam uma previsão ainda mais otimista quando o foco é o comportamento dos negócios no próximo
ano: mais de 87% esperam vendas
maiores, contra pouco mais de 2%
que admitem queda. Também nesse item, a confiança em bons resultados é maior no shopping, onde
é esperado um aumento estimado
no faturamento de 33%, e no comércio tradicional a expectativa
é de aproximadamente 25%, de
acordo com cálculos realizados.
“As empresas fundamentam seu
otimismo em uma visão muito
positiva do desempenho da economia nacional no próximo ano.
Mais de 75% esperam aumento no
consumo das famílias e crescimento no nível de emprego, enquanto
70% acreditam que o crédito
continuará em expansão”, explica
Luiz Kehrle, consultor econômico
do Centro de Pesquisa (Cepesq)
da Fecomércio-PE.
Para as empresas pesquisadas, esse quadro positivo não deverá ser perturbado por problemas
de inflação ou inadimplência, já
que a ponderação das respostas
evidencia uma previsão média de
relativa estabilidade dessas duas
variáveis. A Fecomércio ouviu 279
empresários na segunda semana
de outubro, 39 no shopping e 240
na área de comércio tradicional.
CONSUMIDORES
A sondagem do comportamento dos consumidores em
Petrolina neste final de ano marca
o início do acompanhamento da
demanda do comércio varejista na
cidade. Ao juntar-se à sondagem
dos empresários locais que foi também agora iniciada no município,
amplia-se o horizonte da atividade
de pesquisa da Fecomércio-PE, que
se estende do litoral ao Sertão do
São Francisco. A partir de agora, a
análise do comportamento da demanda em todas as sondagens de
opinião realizadas pela Fecomércio-PE levará em conta três classes
de renda familiar: alta (mais de
dez salários mínimos); média (de
três a dez salários mínimos); baixa (menos de um até três salários
mínimos).
O início das atividades de
sondagem dá-se com o pujante
varejo de Petrolina em uma situação muito favorável. Do lado da
oferta, nos empresários, a pesquisa detectou um cenário de forte
otimismo. Do ponto de vista da
demanda, verifica-se que quase
a metade dos consumidores pretende gastar mais este ano do que
no ano passado, contra 27% que
admitem gastar menos, numa indicação de que o comércio deverá
ter um fim de ano melhor do que
em 2009. Os gastos médios devem
aumentar cerca de 11%, passando
de R$ 690,00, em 2009, para R$
767,00 em 2010.
Um resultado que chama a
atenção é a grande disposição de
aumento de gastos das famílias
de renda baixa, aquelas com no
máximo três salários mínimos.
Para estas os gastos deverão pular
de R$ 415,00 para R$ 606,00, um
crescimento de 46% (percentual
impressionante), que não pode
11
deixar de ser levado em conta
pelas empresas. Os consumidores
de maior rendimento, com renda
familiar acima de dez salários,
deverão manter os gastos quase
que no mesmo patamar do ano
passado. Embora 60% deles estejam dispostos a aumentar seus
gastos, o incremento deverá ser
pequeno, passando de uma média
de R$ 1.128,00 para cerca de R$
1.200,00.
Por sua vez, os consumidores
com renda familiar entre três e dez
salários mínimos deverão manter o
seu gasto médio praticamente inalterado. Embora muito diferenciadas
quanto à predisposição de gastos, as
famílias das três faixas de renda são
muito semelhantes em relação às
suas preferências. Para todas elas,
artigos de vestuário aparece em
primeiro lugar na lista de gastos,
seguidos de calçados/acessórios,
formando os dois itens um grupo
que se destaca dos demais.
Produtos eletrônicos e de
informática vêm em seguida, sucedidos de presentes e lembranças,
porém este item aparece no terceiro posto nos grupos de maior
renda, um lugar que é ocupado por
eletrônicos e informática nas duas
outras faixas de renda. Móveis e
decorações estão em quinto lugar
para todos os três grupos, deixando
ainda mais claro que o gosto dos
consumidores pouco se diferencia
entre as três faixas de renda.
Segundo Kehrle, quando se
consideram todos os consumidores, os cartões de crédito são a
principal forma de pagamento,
seguidos por dinheiro. “Essas duas
formas pagarão mais de 90% das
compras, de modo que cheques,
cartões de débito em conta ou cartões de loja têm uma participação
muito reduzida nas transações”,
ressalta o consultor. Quando se
analisam os dados por rendimento
familiar, verifica-se que no grupo
de renda mais alta os pagamentos
com dinheiro deverão cobrir metade das compras e os cartões de
crédito cerca de 35% delas.
Uma inversão muito clara
ocorre nos grupos de rendas média e baixa: em ambos, os cartões
respondem por cerca de 55% das
transações, enquanto o pagamento
em dinheiro corresponde a cerca de
35%. A sondagem ouviu 395 consumidores na cidade de Petrolina na
terceira semana de outubro, sendo
294 nas áreas de comércio tradicional e 101 no shopping center. Dos
entrevistados, 179 tinham renda
familiar de no máximo três salários
mínimos, 179 entre três e dez salários mínimos e 37 renda familiar
superior a dez salários mínimos.
Mais empreendedorismo para a
educação profissional
Promover a articulação entre demandas de mercado e necessidades
da área de educação profissional. Essa é uma das principais metas
da recém-empossada diretora regional do Senac Pernambuco,
Lygia Leite, para o ano de 2011. Formada em serviço social pela
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) e com um currículo
que apresenta uma trajetória admirável de experiências nas esferas
do Estado e em organizações empresariais não governamentais, a
gestora – que assumiu o cargo em 1º de novembro – se prepara
para realizar mudanças na instituição, que há mais de 60 anos
é referência em qualificação de mão de obra no segmento do
comércio. Investimentos na infraestrutura dos diversos centros do
Senac em Pernambuco e ampliação de cursos e parcerias, com a
conservação da qualidade que é própria da marca, são os maiores
desafios para o ano que se aproxima.
Informe Fecomércio - O
Senac é uma instituição com
mais de 60 anos de existência, referência nacional em
educação profissional no
setor do comércio de bens,
serviços e turismo. Que ações
serão priorizadas pela direção regional em 2011?
Lygia Leite - O Senac se coloca ao longo da sua existência na
vanguarda da prestação de serviços para o segmento do comércio.
Assim, em 2011 estaremos atentos
para desenvolver ações que aproximem a educação profissional
das demandas do mercado. Acreditamos que esta visão articulada,
o mercado de um lado e o nosso
público de outro, impulsiona uma
necessária reestruturação para dar
sentido à inovação e construção de
uma educação profissional empreendedora. É preciso ser criativo,
empreender um sentido à formação profissional que esteja afeto ao
12
mundo do trabalho. Tanto a equipe
do Senac quanto empresários e
alunos devem estar empenhados
na construção de uma sociedade
melhor.
Informe Fecomércio Quais são as suas expectativas em relação à sua gestão
no Senac?
Lygia Leite - Quando recebi o convite do professor Josias
para assumir a Direção Regional
do Senac Pernambuco, fiquei bastante emocionada. Primeiro, pelo
respeito e admiração ao grande
gestor que ele é, e, logicamente,
por se tratar de uma oportunidade
sem igual para aprender. Segundo,
porque estava tendo a possibilidade de me colocar à disposição da
educação profissional e contribuir
de forma decisiva para o desenvolvimento social do nosso Estado
em um segmento que considero
fundamental, com a participação
ativa de homens, mulheres e
jovens a partir da construção do
conhecimento.
Nossas expectativas estão
diretamente vinculadas ao que
pensamos, mas fruto do resultado
do que fazemos, dizemos ou planejamos. O Senac tem uma história,
uma complexidade institucional e
uma dinâmica interna que merece
atenção e escuta. Parto do princípio
de que somente com o desenvolvimento de relações harmônicas,
com o agir crítico, pensante, ético
e criativo seremos capazes de cumprir com qualidade nossa missão de
educar para o trabalho.
Informe Fecomércio - A
senhora já foi secretária de
Desenvolvimento Social e Cidadania do Estado, já atuou
como secretária de Assistência e Promoção Social, além
de outros departamentos
governamentais e em organizações empresariais não
“Com o agir crítico, pensante, ético e
criativo seremos capazes de cumprir
com qualidade nossa missão de
educar para o trabalho”
Lygia Leite, diretora regional do Senac Pernambuco
governamentais, como o Instituto Shopping Recife. Que
tipo de experiências obtidas
em sua carreira poderão ser
aproveitadas no Senac?
Lygia Leite - É difícil falar
das contribuições profissionais que
carregamos na nossa trajetória,
acredito que toda experiência de
vida nos ensina um pouco. Gosto
sempre de lembrar que minha
vida acadêmica, participando do
movimento estudantil, foi fundamental para optar por uma atuação pública.
Partindo para uma visão mais
genérica, as experiências que vivenciei possibilitaram um amplo
13
processo de amadurecimento, de
entendimento das relações institucionais. Na administração pública,
principalmente no trato da questão
social, é fundamental agir com desprendimento para a colaboração,
articulação e complementaridade.
As políticas públicas de trabalho,
de assistência social e de combate
à pobreza rural requeriam uma
ação de larga escala que só seria
efetiva se tivéssemos a coragem
de fazer com as demais secretarias
para dentro e com a sociedade
para fora. Creio que este é um elemento, também, fundamental aqui
no Senac. Imagine atender 94 mil
pessoas sem o componente da colaboração, corresponsabilidade?
No Instituto Shopping Recife,
foi uma experiência maravilhosa.
Com a decisão dos empreendedores, foi possível construir uma área
de responsabilidade social. Em todos os aspectos será uma vivência
de total convergência com o Senac.
Vou citar apenas dois: olharmos
a indústria de shoppings e seu
potencial gerador de empregos e,
na experiência com a comunidade
de Entrapulso, pela qual tenho um
carinho enorme, por tudo que foi
possível construir com respeito e
confiança, o comércio do entorno
com potencial empreendedor,
gerador de renda e de inclusão
social.
Mas gostaria de destacar que,
de todas as experiências que tive,
levo como mais significativo a
possibilidade de ter aprendido um
pouco mais a ouvir, a compartilhar
e, exaustivamente, tentar consensos, sem abrir mão da qualidade e
efetividade das ações.
Informe Fecomércio Qual é, na sua opinião, a
responsabilidade social do
Senac?
Lygia Leite - O conceito de
responsabilidade social tem sido
tema recorrente no mundo dos
negócios e dos segmentos sociais.
Muitas instituições, no mundo e no
Brasil, têm procurado adotar uma
gestão socialmente responsável,
observando os princípios da ética,
da transparência e da qualidade
no relacionamento com seus públicos de relacionamento, interno
e externo. O Instituto Ethos define
claramente que as instituições socialmente responsáveis devem assegurar o sucesso de seu negócio,
a longo prazo, e ao mesmo tempo
contribuir para o desenvolvimento
sustentável da sociedade.
Para o Senac, a essência da
sua atividade já constitui uma
grande responsabilidade social,
nossa missão já traduz o compromisso com a educação e desenvolvimento da sociedade. Não estou
afastando outros elementos fundamentais deste conceito, precisamos
cultivar a responsabilidade como
compromisso institucional, uma
cultura organizacional. Nossa
responsabilidade social está para
os compromissos com os serviços
que ofertamos, assim como para
os nossos colaboradores e fornecedores. Esta não é uma mecânica
simples. Na verdade, precisa de
cuidados e atenção permanentes
para consolidar uma cultura e
influenciar outras práticas e instituições com as quais mantemos
relacionamento.
competitividade do mercado
na área de educação, aliada a outros fatores, como a
falta de espaço físico para a
promoção de novos cursos, é
um desafio que a instituição
enfrenta atualmente. Quais
ações são consideradas estratégicas para o ano que se
aproxima?
losamente as variáveis da competitividade e capacidade instalada
no Senac, podemos observar que
estamos confirmando o grau de
confiança na nossa marca. Hoje estamos com quase 100% das nossas
salas ocupadas e evoluindo para
ações com parceiros. O desafio
maior é garantir a ampliação com
reforço do elemento principal na
cadeia da atividade de formação:
a qualidade.
Nas primeiras conversas que
tive com o professor Josias Albuquerque, ele sempre enfatizou que
não precisávamos dispor de salas
enormes, com 70 ou cem alunos.
O importante era garantir a quantidade aliada à qualidade, este é um
dos nossos princípios. Claro que
estamos atentos à competitividade,
ao fortalecimento da marca Senac,
mas as estratégias para enfrentar
esses desafios devem estar associadas à capacidade de atender novas
perspectivas de desenvolvimento
do Estado e, consequentemente,
suprir novas demandas da educação profissional para o comércio
de bens, serviços e turismo.
Quanto à infraestrutura, teremos grandes investimentos em
2011. O presidente do Sistema
Fecomércio/Senac/Sesc-PE é um
grande articulador nacional e já
tem assegurados recursos para a
Lygia Leite - O Senac tem
um grande potencial organizativo
e estrutura suas ações de forma
estratégica. Já tive a oportunidade
de conversar com a equipe sobre
o planejamento estratégico para
2011 e vamos aprofundar as ações
com as equipes gerenciais das
unidades. Se analisarmos caute14
nova sede da Faculdade Senac,
para o Centro de Educação Profissional de Caruaru, com o Centro
de Convenções, além do hotel e
restaurante-escola em Sirinhaém,
o centro de convenções em Petrolina, entre outros projetos.
Ainda nesta linha de atuação,
vamos potencializar ações que
aproximem as empresas, os municípios e as entidades parceiras,
proporcionando ao aluno do Senac
inserir-se no mercado e, assim,
participar do desenvolvimento
local.
sua chegada à instituição
ainda é recente, dia 1° de
novembro. Quais são as primeiras ações que a senhora
vai executar como diretora
regional?
Lygia Leite - Neste primeiro
momento estou concentrando minha atenção no conhecimento da
equipe, das unidades e das ações
que estão em curso. Como já mencionei anteriormente, não acredito
em gestão sem a participação das
equipes, tenho convicção de que as
pessoas construíram o Senac e têm
muita história para contar. Suas
experiências e avaliações serão o
vetor das mudanças que faremos.
Sesc lança edital para contratação de
construtora do Sesc Ler em Goiana
O Sesc Pernambuco dá mais um passo
para instalar um novo Centro Educacional
Sesc Ler no Estado. Este mês, foi lançado
o edital de licitação para contratação de
construtora responsável pelas obras do
Sesc Ler em Goiana, Zona da Mata Norte
de Pernambuco.
O evento, realizado no Cineteatro
Politheama, contou com a presença do
presidente do Sesc-PE, Josias Albuquerque,
e do arquiteto Waldecy Pinto, que apresentaram para autoridades políticas e para a
comunidade local o projeto de construção
da unidade. No planejamento, estão previstas a construção de salas de aula e leitura,
laboratório de informática, teatro, galeria
de arte, além de arena para apresentações
artísticas, espaço multicultural, praça de
conveniência e playground. Para a prática
de atividades esportivas, serão construídos
ginásio de esportes, quadra poliesportiva,
parque aquático com piscina infantil e
semiolímpica, campo de futebol-soçaite e
estádio de futebol.
JOSIAS Albuquerque e o prefeito de Goiana, Henrique Fenelon,
assinam edital de licitação para construção do Sesc Ler
Este será o sétimo centro educacional
Sesc Ler no Estado de Pernambuco, com
investimentos do Departamento Nacional
do Sesc. O Centro Educacional Sesc Ler
Goiana ocupará um terreno de mais de 53
mil m² doado pela prefeitura, localizado
na Rua do Arame, no Centro. A previsão é
que as obras comecem no início de 2011. O
prazo de conclusão é de dois anos.
Prêmio Construindo a Nação 2010
No dia 30 de novembro, o Sesc Santo Amaro foi
agraciado com a primeira colocação no Prêmio
Construindo a Nação 2010, promovido pelo Instituto
Brasileiro de Desenvolvimento da Cidadania e CNI/
Sesi. A unidade concorreu na categoria Educação de
Jovens e Adultos (EJA), com o tema A importância
socioambiental da coleta seletiva. O projeto é de
autoria da professora Ângela Gallo, em parceria com
o supervisor pedagógico do Sesc Santo Amaro padre
Bruno Carneiro Lira. Esta é a terceira vez que a unidade
recebe esse prêmio. No ano passado, a professora
Ângela já havia recebido a premiação.
15
Audiodescrição
A experiência pioneira da
audiodescrição utilizada em quatro
espetáculos do Festival Palco Giratório
Brasil-Recife em 2010 foi apresentada
como um case de sucesso no VI
Congresso Brasileiro de Pesquisa e PósGraduação em Artes Cênicas (Abrace),
realizado de 9 a 12 de novembro em
São Paulo. A iniciativa, coordenada
pela atriz e mestranda em educação
inclusiva (UFPE) Andreza Nóbrega,
possibilitou a inclusão de deficientes
visuais nas peças de teatro e dança.
Arcoverde recebe Aldeia Olho d’Água
dos Bredos
De 3 a 12 de dezembro, a cidade vira palco de mais de 50 atrações culturais
A cidade que é a porta de entrada para o Sertão pernambucano
recebe, de 3 a 12 de dezembro, a
primeira edição da Mostra de Artes Sesc Arcoverde – Aldeia Olho
d’Água dos Bredos. O projeto,
promovido pelo Sesc Pernambuco
e realizado pelo Sesc Arcoverde,
é um desdobramento do projeto
nacional Palco Giratório e reúne
diversas linguagens artísticas, que
dialogam em um universo mais amplo, em
mais de 50 atividades
culturais.
Segundo Galiana
Brasil, coordenadora
do projeto Palco Giratório em Pernambuco, o
município de Arcoverde
e seus distritos, Aldeia
Velha e Caraíbas, foram
escolhidos por sua tradição e veia cultural forte. “A
ideia das aldeias é promover
o encontro entre as diversas
manifestações artísticas e
suas poéticas, além do diálogo entre artistas e público”, explica. No país, o Sesc
promove mais de 30 aldeias
por ano, e a Olho d’Água dos
Bredos é a segunda no Estado,
sendo a primeira a de Petrolina,
com seis edições.
A programação traz oficinas,
exposições, apresentações musicais, de dança, cinema e literatura. A abertura será marcada pelo
cortejo Acorda Povo para o Olho
d’Água dos Bredos, na sexta 3, a
partir das 17h, com saída do Sesc
Arcoverde, seguindo para a Praça
16
do São Cristóvão. Diversos grupos
garantem a animação durante a
caminhada, como Cobra da Bexiga Lixa, Orquestra de Metais e
Maracatu Batuque do Sertão. Já
na praça, às 19h30, a carreta do
TeatroSesc recebe as apresentações
de Aprendizes do Futuro, Coco
Trupé de Arcoverde e da cantora
pernambucana Alessandra
Leão.
Entre as atividades dos dez
dias de projeto, estão ainda a
Folia de Reisados, no sábado 4,
no distrito de Caraíbas, reunindo
grupos locais da tradição popular;
a Plataforma Itinerante de Dança; uma noite dedicada à música
instrumental, no dia 7; e oficinas
de canto, de confecção de instrumentos musicais, de dança contem-
porânea e de teatro de bonecos.
“Outro destaque da programação
é o Circo Godot, de Teatro Livre,
uma parceria entre Brasil e Itália,
no encerramento do projeto, no
dia 12”, indica Galiana.
Para quem gosta de teatro,
serão apresentados os espetáculos
“Revolta no País dos Retalhos”,
do grupo Teatro de Retalhos do
Sesc Arcoverde; “Negro de Estimação”, do Visível Núcleo de
Criação; “O Amor de Clotilde
por um Certo Leandro Dantas”,
da Trupe Ensaia Aqui e Acolá;
“A Paixão e a Sina de Mateus e
Catirina” e “Quadrilha: um Romance Sertanejo”, da Tropa do
Balacobaco; “Entre Amores,
Flores e Frustrações”, da Cia.
Nós de Gato. A programação
ainda conta com os infantis
“No Meio da Noite Escura
Tem um Pé de Maravilha”,
com direção de Regina
Machado, e “Os Meninos
Verdes de Cora Coralina”,
do Grupo Voar de Teatro
(DF), pela quarta etapa
do Palco Giratório; além
da mostra de esquetes
Entre em Cena.
Encerrando o Aldeia Olho
d’Água dos Bredos, a maratona
Over 12 promete não deixar
ninguém parado do meio-dia à
meia-noite do domingo 12. Entre
as apresentações musicais estão
o Grupo Roda Quatro e a cantora
Allexa (samba), o Grupo Zambiola, além de espetáculos teatrais,
de dança e de circo e um recital
poético.
Sesc Casa Amarela inaugura
Restaurante Seu Xaxá
O Sesc-PE inaugurou, no dia 5 de novembro, o
Restaurante Seu Xaxá, no Sesc Casa Amarela. O novo
espaço, com capacidade para 700 refeições por dia,
entre almoço e jantar, valoriza a comida brasileira
com temperos tradicionais da culinária nacional e
faz uma homenagem ao garçom José Xavier da Silva,
mais conhecido como seu Xaxá, funcionário por mais
de 40 anos do tradicional Restaurante Leite.
O Restaurante Seu Xaxá funciona diariamente,
das 12h às 14h (almoço) e das 17h às 19h (jantar),
com cardápio que prima pela alimentação de boa qualidade. Segundo a gerente do Sesc Casa Amarela, Ana
Paula Cavalcanti, o restaurante traz algumas novidades para o público comerciário. “Estamos oferecendo
opções saudáveis e saborosas, com cardápio nutritivo
e balanceado, diminuindo a quantidade de frituras.
A proposta é dar ao comerciário a possibilidade de
experimentar novos sabores aos quais muitas vezes
ele não tem acesso”, explica.
A solenidade de inauguração contou com a presença do presidente do Sesc-PE, Josias Albuquerque,
ANA PAULA Cavalcanti, Josias Albuquerque, Seu Xaxá e
Silvia Cavadinha
e do homenageado, José Xavier da Silva. “Fiquei
muito feliz com esse convite. Esta é uma distinção que
poucos colegas tiveram na vida”, disse emocionado
seu Xaxá. Após o descerramento da placa inaugural,
os convidados puderam conhecer as instalações e
experimentar o cardápio já preparado pela equipe
do Restaurante.
Sesc Pernambuco realiza quinta edição do Natal Triunfo
O Sesc Pernambuco promove neste mês de dezembro,
pelo quinto ano consecutivo, o projeto Natal Triunfo e leva
o clima natalino ao Sertão do Estado. O evento, que recebe
o apoio da prefeitura local, segue até o fim de dezembro e
conta com programação de atividades culturais, religiosas e
esportivas em diversos pontos da cidade. Já a partir do dia
5, montagens teatrais, mostra de dança e pastoris preparam
o ambiente para as comemorações.
A abertura oficial será no dia 18 de dezembro, às 19h, com
uma serenata de Natal e a inauguração da exposição de
grafitagem “Derlon”, no prédio da Fábrica de Criação Popular, local de onde sairá um cortejo pelas ruas do Centro da
cidade. Às 22h, o Conjunto de Choro Infantojuvenil do Sesc
Santo Amaro se apresenta em frente ao coreto da Igreja
Matriz.
O encontro de corais do Sesc é a grande atração no dia 20 a
partir das 20h em frente à Igreja do Rosário. Já no dia 23, às
20h30, o Theatro Cinema Guarany será palco do Concerto
da Cidade e, às 21h30, a Igreja Matriz recebe a Cantata
17
Natalina. Na véspera dos festejos natalinos, o concerto
Natal Triunfo – A Jornada do Nascimento será apresentado,
a partir das 22h, no Lago João Barbosa Sitônio e promete
emocionar o público. No dia do nascimento do Menino
Jesus, os destaques da programação são o Coral Vozes do
Guarany, na sacada do Theatro Cinema Guarany, e o concerto Natal Triunfo – A Festa, no Lago João Barbosa Sitônio.
A virada do ano será animada pela Banda Edição Extra e
contará com uma queima de fogos que marca o encerramento das atividades da quinta edição do Natal Triunfo.
Confira a programação completa no endereço www.sescpe.com.br/nataltriunfo.
Jornada Natal Triunfo – O esporte também tem espaço
garantido dentro das atividades do Natal Triunfo com a
4ª Jornada Esportiva, que acontece de 19 de novembro
a 18 de dezembro. Durante os 30 dias do evento, serão
realizadas competições nas modalidades de judô, futebol
de campo, handebol, voleibol, além de atletismo, tênis de
mesa, xadrez e natação.
Banco de Alimentos realiza treinamento
de manipulação de alimentos
Representantes de
30 instituições receptoras
do Banco de Alimentos
compareceram à sede do
programa para receber
treinamento de manipulação de alimentos no
último dia 17 de novembro. O treinamento foi
ministrado por Cristiane
Lacerda, nutricionista do
Banco de Alimentos, e por
Anderson Pereira Gonçalves, copa e cozinha do Sesc
Santa Rita. Durante o ano, as instituições recebem
vários treinamentos com temas diferentes, e neste foi
escolhida a maçã.
As representantes das instituições receberam
orientações sobre as propriedades e benefícios da
maçã durante a palestra “A consagração de um fruto
polêmico e histórico”, ministrada pelas estagiárias do
Banco de Alimentos. Foram entregues cartilhas com
explicações sobre o tema
da palestra. Entre os tópicos abordados estavam a
origem da maçã, o cultivo,
utilização e aspectos nutricionais. Além do tema
principal, Cristiane aproveitou para falar sobre a
doação de sorvetes, iogurtes e o armazenamento, validade e rotulagem
desses alimentos.
Na palestra, foram
apresentadas explicações sobre a utilização da fruta:
alimentação humana, bebidas, alimentação animal,
indústria farmacêutica e cosméticos. Os benefícios
também foram apresentados: a maçã é uma reguladora intestinal, tem um poder funcional no organismo,
agindo como anticoagulante e anticancerígeno, consumida in natura com casca. Após a palestra, foram
preparados alimentos com receitas à base de maçã na
cozinha das novas instalações do banco.
Grupo KarneKeijo recebeu ação de saúde
do Banco de Alimentos
No dia 19 de novembro, o Banco de Alimentos realizou uma ação
no Grupo KarneKeijo,
com serviços de saúde e
confecção/renovação de
carteira do Sesc. Na ação,
os funcionários puderam
fazer uma avaliação da
saúde com os seguintes
serviços oferecidos: aferição de pressão, orientação nutricional, orientação sobre saúde bucal com o escovódromo da Clínica
Odontológica do Sesc, teste de glicose, orientações
sobre reciclagem e coleta seletiva de lixo, bem como
sobre DST/aids.
18
O Grupo KarneKeijo possui cerca de 700
funcionários e fica localizado na BR-101 Sul.
Segundo André Gomes,
técnico em segurança
do trabalho do Grupo
KarneKeijo, uma ação
como esta é positiva,
pois o programa realiza
uma troca de serviços e
informações com o Sesc.
“Essa iniciativa é muito
importante, pois facilita o acesso aos profissionais
de saúde”, opinou o analista de planejamento de
controle e logística Rodrigo Cavalcanti, que utilizou
alguns serviços de saúde.
opini ã o
Não à volta da CPMF
Antonio Oliveira Santos - Presidente da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC)
Ainda no contexto das comemorações do governo do
presidente Lula pela vitória de sua candidata, a ministra e
agora presidente eleita Dilma Rousseff, surge, inopinadamente, a proposta – atribuída a governadores estaduais
recém-eleitos – de restabelecimento da CPMF, a famigerada
Contribuição Provisória (?) sobre Movimentação Financeira,
que ficou conhecida como o “imposto sobre o cheque”, uma
vez que sua principal incidência ocorria no resgate do valor
dos cheques emitidos por ricos ou pobres, até mesmo para
levantamento do valor de salários.
Como já tive a oportunidade de ressaltar no artigo “O
Retorno da CPMF”, publicado no Jornal do Commercio em
14 de setembro de 2009, os tributos encontram, em geral,
forte resistência social pelos reflexos nos rendimentos, no
patrimônio e na própria vida dos cidadãos, bem como nos
lucros das empresas, ainda que todos compreendam que a
receita pública se destina a financiar os serviços essenciais
a uma sociedade organizada. Certos tributos encontram
menor resistência social, como o IPI e o ICMS, porque o
consumidor final não os percebe embutidos no preço dos
produtos, enquanto entre os mais detestados pelos contribuintes encontram-se o Imposto de Renda e o IPTU. Todavia,
em termos de rejeição social, foi a Contribuição Provisória
sobre Movimentação Financeira (CPMF), que superou todos
os impostos e contribuições já lançados no Brasil, tendo em
vista que o cidadão constatava, em cada extrato de conta
bancária, um desconto no seu saldo: era a odiosa CPMF.
A CPMF foi instituída em 1996 pela Emenda Constitucional nº 12 e se destinava a proporcionar recursos ao Fundo
Nacional da Saúde para financiar exclusivamente ações e
programas na área da saúde. Com uma alíquota de 0,20%
sobre o valor de cada movimentação ou transmissão de valores e de créditos de natureza financeira, deveria vigorar, tão
somente, por dois anos. Todavia, a Emenda nº 21, de 1999,
prorrogou a CPMF por mais três anos e aumentou a alíquota
para 0,38% por 12 meses e 0,30% por mais 24 meses, e o
resultado do aumento da arrecadação foi desviado da área
da saúde para a previdência social. Depois, a Emenda nº 31,
de 2000, restabeleceu a alíquota adicional de 0,08%, mas a
receita respectiva foi desviada da área da previdência social
para o Fundo de Erradicação da Pobreza.
Na sequência, a Emenda nº 37, de 2002, prorrogou
de novo a CPMF, até 31 de dezembro de 2004, e da alíquota
de 0,38% somente a receita decorrente da parcela de 0,20%
continuou destinada à área da saúde. Finalmente, a Emenda
nº 42, de 2003, prorrogou mais uma vez a CPMF, até 31 de
dezembro de 2007. Em 2006, o Ministério do Planejamento
chegou a cogitar a transformação da CPMF de provisória
em permanente, mas, em dezembro de 2007, o Congresso
19
Nacional, pressionado pela imprensa, pelas classes empresariais e por toda a sociedade, negou aprovação à proposta de
emenda que objetivava uma nova prorrogação da CPMF até
2011. Continua em curso no Congresso Nacional, entretanto, o extenso (65 artigos) Projeto de Lei Complementar nº 306-B,
de 2008, que regula o parágrafo 3º do artigo 198 da Constituição e estabelece os valores mínimos a serem aplicados
anualmente pela União, Estados, Distrito Federal e municípios
em ações e serviços de saúde. Nesse projeto, a Câmara dos
Deputados incluiu uma seção para restabelecer a CPMF,
rebatizada como Contribuição Social para a Saúde (CSS),
incidente sobre movimentações e transmissões financeiras
pela alíquota de 0,1% (um décimo por cento), cuja receita
seria incorporada ao Fundo Nacional de Saúde.
A volta da CPMF, como CSS permanente, é uma agressão aos contribuintes brasileiros, que já suportam a Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social (Cofins) e
a Contribuição Social sobre o Lucro Líquido (CSLL), as quais,
como determinam os artigos 195, I, “b” e “e”, e o parágrafo 3º
do artigo 196 da Constituição, são destinadas, justamente, a
financiar o Sistema Único de Saúde, ao lado da previdência e
da assistência sociais. Essas duas contribuições, pagas pelas
pessoas jurídicas, são repassadas, é claro, aos consumidores
finais. Não obstante o nobre propósito do citado projeto de
lei complementar – gerar recursos para a área da saúde –,
o Sistema Único de Saúde já dispõe dos recursos específicos
provenientes das duas citadas contribuições sociais, sendo
de notar-se que a receita da Cofins é superior à do IPI.
É oportuno destacar que, mesmo após a extinção da
CPMF, a receita tributária continuou a crescer, em face do
aumento da atividade econômica. Por todas essas razões,
o que não se pode tolerar e não faz o menor sentido é
o aumento da carga tributária, com a volta da CPMF. A
simples ideia de restauração da CPMF já representa uma
falta de respeito de seus idealizadores à vontade popular,
uma violência contra a sociedade nacional. Os empresários
brasileiros, preparados para dar sua contribuição à presidente eleita, não aceitam a possibilidade de conviver com
a acintosa proposta da CSS.
Os novos representantes do povo no Congresso Nacional, eleitos nas últimas eleições, cometerão uma heresia política se recepcionarem a fraude de uma tal proposta que, em
nome da saúde, visa, sem qualquer pudor, aprovar um aumento de mais de R$ 40 bilhões na insuportável carga tributária.
Nessas condições e apoiando firmemente a alocação no orçamento de maior parcela da Cofins e da CSLL para as ações da
área da saúde do governo federal, a Confederação Nacional
do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) manifesta,
publicamente, a sua posição contrária à volta da CPMF.
20

InformatIvo do SIStema fecomércIo/Senac/SeSc-Pe

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