MV San Marino Menu_port

Esse é nosso menu para jantares. Mesmo estando a bordo como pode-se perceber não há
muito peixe ou frutos do mar, isso é devido a nossos hóspedes preferirem experimentar os
muitos restaurantes de peixe e frutos do mar nas ilhas. É um menu complementar com nossas
especialidades. Se hover algum outro desejo faremos o melhor possível para realiza-lo.
Saladas
Salade d’Endives - França
endivias, maçãs, queijo emmenthal, nozes, suco de limão, sauce vinagrette
servido com pão e queijos variados
Salade Niçoise - França
Essa salada é uma refeição em si - alface, vagem, atum, anchova, ovo, salsão, pimentão,
tomate, endivia, suco de limão, sauce moutarde, azeitona
Sopas
Potage Crècy - Sopa de Cenoura- França
cenoura, cebola, alho poró, caldo de vegetais, iogurte grego, leite, cebolinha
Zuppa di Cipolle - Sopa de Cebola - Marche, Italia
cebola, grão de bico, salsão, manjericão, azeite de oliva, costela de porco, tomate
Pastas
Bucatini con Salsa Matriciana - Marche, Italia
bacon, tomate, cebola, pimenta vermelha, caldo de carne
Linguine al Pesto - Liguria, Italia
majericão, alho, pinnoli, azeite de oliva, pecorino, parmesão
Linguine al Ragù di Agnello - Italia
cordeiro, tomate, salsinha, alho, pimenta vermelha, vinho branco, pecorino, azeite de oliva
Pappardelle Arentine (Pasta con l’anatra) - Toscana, Italia
pato, tomate, presunto cru, manteiga, salsinha, azeite de oliva, vinho branco, parmesão,
salsão, cenoura, cebola, salvia, manjericão
Penne all’Arrabbiata - Lazio, Italia
tomate, pimenta vermelha, cebola, azeite de oliva, caldo de carne
Penne alla Sofia Loren - Lazio, Italia
receita da própria - linguiça defumada apimentada, tomate, manjericão, cebola, farelo de
pão, mozzarella di bufala
Spaghetti alla Bottarga (quando disponível) - Sardegna, Italia
ova de tainha seca, alho, pimenta vermelha, azeite de oliva
Spaghetti alla Carbonara - Lazio, Italia
ovo, bacon, parmesão, pecorino, pimenta vermelha
Spaghetti ai Frutti di Mare - Puglia, Italia
marisco, mexilhão, camarão, peixe, lula, tomate, alho, azeite de oliva, salsinha
Spaghetti alla Puttanesca - Campania, Italia
azeitona preta, alcaparra, anchova, tomate, alho, pimenta vermelha, azeite de oliva
Spaghetti alle Sarde - Marche, Italia
anchova, vinho branco, alho, salsinha
Spaghetti alle Vongole o Cozze (quando disponível) - Lazio, Italia
marisco, ou mexilhão, alho, salsinha, pimenta vermelha, azeite de oliva
Spaghettini al Pomodoro e Aglio - Emilia Romagna, Italia
ótimo para dias quentes - tomate cru, alho cru, azeite de oliva
Tagliatelle al Ragù - Emilia Romagna, Italia
carne bovina, presunto cru, linguiça, cenoura, salsão, cebola, alho, manteiga
Risotti
Risoto de Gamberi - Veneto, Italia
camarão, manteiga, azeite de oliva, folha de louro, cebolinha, alho, vinho branco
Risoto Nero - Veneto, Italia
lula, caldo de peixe, cebola, alho, azeite de oliva, salsinha, vinho branco, tomate
Carnes
Cubos de Frango com Molho de Gergelim - Sichuan, China
peito de frango, amendoim, cebolinha, caldo de frango, shoyo, pasta de gergelim, vinagre
marrom, açúcar, molho de pimenta, gengibre, alho, pimenta Sichuan
servido com arroz branco
Filetto alla Panna - Emilia Romagna, Italia
filet mignon cozido em creme de leite
servido com verduras ao vapor e arroz branco
Kelia Sutmatera – Sumatran Beef Curry - Sumatra, Indonesia
picanha, alho, gengibre, capim limão, coentro, cominho, açafrão, pasta de camarão, leite de
côco, folha de louro, molho de pimenta, macadamia, batata
servido com arroz branco
Frango doce Azedo Sichuan - Sichuan, China
peito de frango, vinho de arroz chinês, clara de ovo, maizena, gengibre, pimentão vermelho,
cebolinha, molho de pimenta, pasta de feijão preto, pimenta Sichuan
servido com espinafre cozido e arroz branco
Tiras de Porco com Molho Especial - Sichuan, China
lombo de porco, pimenta vermelha, pimenta Sichuan, açúcar, gengibre, alho, cebolinha,
shoyo, vinagre marrom, oleo de gergelim, maizena, caldo de porco
servido com arroz branco
Nua Pad Prik - Chili Beef - Tailândia
picanha, coentro, pimenta vermelha, pimenta verde, alho, caldo de peixe, açúcar, coentro,
mamão papaia verde
servido com arroz branco
Red Beans and Rice with Smoked Sausage - Louisiana, EUA
feijão vermelho, bacon, pimentão, salsão, alho, tomate, presunto, lingüiça defumada, pimenta
cayenne, manjerona, folha de louro, açúcar, tempero creole, tomilho, tabasco, molho inglês,
caldo de frango, cerveja escura, cebolinha
servido com arroz branco
Frutos do Mar
Gamberi al Sale - Emilia Romagna, Italia
camarão com sal grosso ao forno
Fondues
Neuchâtel Fondue - Neuchâtel, Suiça
gruyère, emmenthaler, vinho branco, kirschwasser, suco de limão, maizena, noz moscada,
pimenta branca
Fondue Bourguignonne- Burgundy, França
filet mignon, alho, louro, óleo vegetal
molhos diversos
Toblerone Fondue New York, EUA
toblerone chocolate, cognac, creme de leite
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