UFRPE Em Foco

INFORMATIVO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO - Nº 82 - MAIO E JUNHO / 2009
em
UFRPE
FOCO
UFRPE coordena Centro de Formação
em Economia Solidária do Nordeste
Ilustração: Bruno de Souza Leão
A
Universidade Federal Rural de
Pernambuco (UFRPE)
coordenará o Centro de
Formação em Economia Solidária do
Nordeste (CFES-NE). A boa notícia foi
divulgada durante o Seminário de
Formação de Gestores de Políticas
Públicas em Economia Solidária, que
ocorreu em abril. Na ocasião – com a
presença do professor Roberto
Marinho, representante da Secretaria
Nacional de Economia Solidária /
Ministério do Trabalho e Emprego
(Senaes/MTE) – foi apresentado o
projeto regional, que integra o pacote de
medidas de fortalecimento da economia solidária no Nordeste.
Os centros regionais, além de um
Centro Nacional, assumirão a responsabilidade de qualificar representações
de todos os Estados da federação,
objetivando o domínio e o repasse da
temática da economia solidária através
da capacitação de formadores e
educadores. O Centro Nordeste
apresenta também, entre suas principais metas, o intuito de articular, junto
aos sistemas públicos, estratégias para
o fortalecimento da economia solidária via ampliação da escolaridade e
alfabetização de seus integrantes, além
da criação de mecanismos para a
inserção da economia solidária no
Plano Nacional de Qualificação Social
e Profissional.
O CFES-NE é um projeto com
recursos garantidos para três anos de
funcionamento, sob a coordenação da
UFRPE, através da Incubadora
Tecnológica de Cooperativas Populares
(Incubacoop), ligada ao Departamento
de Educação. O professor Paulo de Jesus
e equipe, composta por professores
também de outros departamentos
acadêmicos, como o de Ciências
Domesticas, estão envolvidos na
importante tarefa, que conta ainda com
o apoio executivo da Fundação
Apolônio Salles de Desenvolvimento
Educacional (Fadurpe).
As ações de fortalecimento da
economia solidária em Pernambuco e
na Região Nordeste ganharam especial
visibilidade com o Mapeamento da
Economia Solidária, que cadastrou
1.526 empreendimentos apenas em
Pernambuco, relacionados a diferentes
cadeias produtivas. A partir do diagnóstico, o Ministério do Trabalho e
Emprego – através da Secretaria
Nacional de Economia Solidária e junto
com o Fórum Brasileiro de Economia
Solidária (FBES) – lançou edital para a
criação de Centros Regionais de
Formação em Economia Solidária.
Inscrições abertas de
especialização em canade-açucar para técnicos.
Página 03
Parceria da UFRPE com
Aqualider promove
ampliação da cultura do
beijupirá no Estado.
Página 06
Professores lançam livro
sobre técnicas de
cirurgia veterinária
Página 08
Mercado de
gastronomia já
sente impacto
dos novos
profissionais.
Página 04
Mais Informações
Fone: (81) 3320.6587.
Nova engenharia da UFRPE amplia
oferta de profissionais de alimentos
Foto: Divulgação
O
curso de Engenharia de
Alimentos da Universidade Federal Rural de
Pernambuco (UFRPE), oferecido na
Unidade Acadêmica de Garanhuns
(UAG), chegou para preencher um ciclo
de graduações na UFRPE. Se a
Instituição contava com diversos
cursos ligados a produtos primários,
além de Gastronomia e Segurança
Alimentar, já pode atrelar todos eles
com a nova graduação.
Iniciado em 2009, o curso traz
requisitos importante para a formação
com qualidade de futuros profissionais,
principalmente por ser realizado em
Pernambuco. O Estado é pólo industrial
e destino de investimentos na área
alimentícia, tanto por parte do governo
como também da iniciativa privada, e
necessitava desse tipo de profissional. A
duração do curso é de cinco anos, e há
um total de 80 vagas, divididas em duas
entradas de 40 alunos cada, com carga
horária de 3.765 horas em período
diurno.
De acordo com o coordenador da
engenharia, professor Kleber Régis
Santoro, a graduação preenche essa
lacuna da falta de pessoal e
ainda ressalta a vocação da
região Agreste para a
produção agrícola e o
processamento de
alimentos. “Engenheiros de alimentos que
atuam em Suape,
2
Alunos da Primeira Turma
de Engenharia de Alimentos
por exemplo, dividem suas funções com dades dos alimentos, e ainda ter a
a re a l i z a ç ã o d e t r ab a l h o s e m habilidade de lidar com a tecnologia
Garanhuns. Basta verificar o potencial presente durante o processamento
desses alimentos.
local pela quantidade de
O
engenheiro
alimentar
queijarias, casas de
P a r a
farinha, doces, entre
entender
meprecisa conhecer
outros”.
lhor a promisa fundo as propriedades sora carreira, é
Para o coordenador,
trata-se de uma aptidão dos alimentos, e ainda ter preciso saber
que a engenhapouco explorada e
a habilidade de lidar
ria de alimentos
também com pequeno
engloba duas
suporte na área de admicom a tecnologia.
diferentes áreas de
nistração e empreendedorismo para as empresas do setor. conhecimento: as ciências exatas
Segundo o professor, para se tornar (Engenharia) e as ciências biológicas
um bom engenheiro alimentar é (Alimentos), além de noções (fundapreciso conhecer a mentais) de administração.
fundo as
O profissional, além de atuar na
proprie- criação de novas tecnologias para a
criação do produto, permanece
presente nas etapas de produção,
criação de embalagens, marketing,
conservação até chegar ao consumidor final durante a venda, e mesmo
após, com pesquisas.
O engenheiro de alimentos, visa
à otimização da produção, contribuindo assim, para o crescimento
na produtividade da empresa.
Essas características de qualidade e
inovação permeiam a mais nova
graduação
da UAG/UFRPE.
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Mais Informações
Fone: (87) 3761.0882.
UFRPE e Sadia S/A vão recuperar
parte da Mata Atlântica no Estado
A Universidade Federal Rural de
Pernambuco (UFRPE) e a empresa Sadia
S/A celebraram, no dia 23 de março,
Protocolo de Intenções que visa à
cooperação técnica, científica e cultural das
partes para execução de projetos de
restauração florestal dos domínios da Mata
Atlântica no Estado. O anúncio do acordo
ocorreu na presença do presidente da
República, Luiz Inácio Lula da Silva, e do
governador Eduardo Campos, em Vitória
de Santo Antão, município que recebeu
unidade da Sadia, inaugurada na ocasião.
O objetivo maior do convênio é
promover o sequestro de Carbono Zero,
cuja emissão será realizada pela unidade da
fábrica em Pernambuco. Para tanto,
técnicos e pesquisadores da UFRPE, em
parceria com profissionais da Sadia,
realizarão uma série de convênios para a
r e v i t a l i z a ç ã o d a M a t a At l â n t i c a
pernambucana.
Os convênios
preveem coletas de
sementes nos mais
variados redutos de
floresta; produção de
mudas, principalmente nos viveiros de
Ta p a c u r á e d o
campus da UFRPE
em Dois Irmãos, no
Recife; plantio em
áreas degradadas
previamente identificadas em estudos; acompanhamento e
manutenção das áreas cultivadas.
De acordo com o reitor da UFRPE,
professor Valmar Corrêa de Andrade, a
importância desse projeto conjunto não se
restringe ao incentivo ao desenvolvimento
socioeconômico do Estado, mas também
está na recuperação e preservação do
a mbi e nt e . “ Va m o s ut i l i z a r n o s s o
Foto: Bruno Andrade
conhecimento em benefício do meio
ambiente no Estado. Os convênios também
vão permitir o enriquecimento das nossas
pesquisas em setores como os de ciências
florestais, agronomia e biologia, uma vez
que teremos equipes multidisciplinares de
pesquisadores e alunos direcionando
dissertações, teses e experimentos”,
ressalta.
UFRPE lança especialização em cana-de-açúcar para técnicos
Com o objetivo de aperfeiçoar o
c on h e c i m e nto d o s té c n i c o s e m
agropecuária, a Universidade Federal
Rural de Pernambuco (UFRPE), através
do Colégio Agrícola Dom Agostinho
Ikas (Codai), inaugura o Curso
Pó s - té c n i c o e m Ag ro p e c u á r i a c om E s p e cialização em Cana-deaçúcar, um projeto
pioneiro no País.
Os interessados
em ingressar no
curso devem
conferir as
informações
contidas no edital,
disponível na
página da UFRPE
(www.ufrpe.br).
No total, estão
disponíveis 25
vagas (manhã). As
inscrições para a
seleção deverão ser
feitas via internet, do dia
15 de maio até o dia 15 de
junho, também no site
institucional.
O candidato ao Curso Pós-técnico em
Agropecuária com Especialização em
Cana-de-açúcar participará de seleção
comp ost a p or prova es cr it a de
conhecimento técnico (peso 40%),
apresentação de currículo (peso
30%) e entrevista (peso 30%). A
primeira etapa da prova,
eliminatória, está prevista
para acontecer no dia 5
de julho, e as 2ª e 3ª
etapas, classificatórias,
entre os dias 13 e 17 de
julho. Já as aulas
iniciam no dia 3 de
agosto de 2009.
A especialização,
que é a única opção
de formação
profissional para
jovens e adultos
nessa modalidade, na
Região Nordeste, visa
a especializar técnicos
em agropecuária no
manejo da lavoura
canavieira, para que possam
atender as demandas do
mercado regional, junto às
empresas do setor sucroalcooleiro
nordestino.
Podem participar do curso pessoas
que tenham concluído o Curso Técnico
em Agropecuária e/ou Técnico Agrícola.
O Curso Pós-Técnico, com carga
horária total de 450 horas/aula e com
estágio curricular correspondente a 200
horas/aula, será realizado no Codai, no
município de São Lourenço da Mata. A
est r utu r a te r á b a s e na E st aç ão
Experimental de Cana-de-Açúcar do
Carpina (EECAC), com forte tradição em
pesquisas agroindustriais canavieiras e
que detém área cultivada de 256 ha, além
de instalações laboratoriais, oficinas,
au d it ór i o, bi b l i ot e c a s e t or i a l e
alojamentos.
O quadro docente é formado por
especialistas com conhecimento e
experiência prática no sistema de
produção da cultura da cana-de-açúcar,
sendo 50% doutores, 40% mestres e 10%
graduados.
Mais Informações
Fone: (87) 3525.0175.
3
Alunos de Gastronomia põem a m
T
4
oc Blanc, utensílios, caçarolas e
muita alquimia. Quem ainda
associa o profissional de gastronoBistrô
mia ao limite desses elementos não tem
LANCHONETE
idéia das dimensões que a área alcançou,
principalmente após a implantação dos
primeiros cursos universitários no Brasil. O
Recife, considerado terceiro polo gastronôFoto: Bruno Andrade
mico do País, conhece bem essa evolução,
uma vez que abriga profissionais cada vez
mais preparados para atuar da cozinha à
academia.
Boa parte desses experts estão sendo
encontramos
preparados pelo Curso de Bacharelado em
exemplos de
Gastronomia e Segurança Alimentar da
alunas inseridas
Universidade Federal Rural de Pernambuco
em programas de
(UFRPE), primeiro curso de bacharel em
p ós-g radu aç ão:
gastronomia em universidades públicas no
Roberta Nejain
Brasil. Desde 2005, a graduação se destaca
(Mestrado em
como uma das mais concorridas no
Administração/U
vestibular. O bacharelado capacita pessoas
FRPE) e Carla da
para gerenciar, operacionalizar e criar, de
forma otimizada, rentável e segura, as buffets, resorts e parques de lazer, empresas F o n t e ( E s p e c i a l i z a ç ã o e m S a ú d e
atividades relacionadas ao setor de alimen- de serviços alimentícios, catering (refeições Pública/USP)”, propaga.
Os chefs Robson Lustosa e Thiago Freitas
para linhas aéreas) e cozinhas de navios
tos e bebidas.
De acordo com a coordenadora do já tinham alavancado a carreira antes
Poucos meses após formar a primeira
turma, em 2008.2, o curso já dá suporte aos curso, professora Neide Shinohara, antes m e s m o d e c o n c l u i r o C u r s o d e
mais diversos mercados em Pernambuco. As mesmo de concluírem o curso, os estudantes Gastronomia, junto à primeira turma
vertentes são múltiplas, como atuar como já são engajados em projetos, estudos e formanda, no ano passado. O chef Robson
chef de cozinha, planejar e administrar atividades promissores. “Bom número de começou a carreira ao lado do restauranteur
unidades de alimentação em coletividade alunos se destaca nos mais diversos ramos; Georges Thévoz, no Chez Georges. No
sadia e empresarial, coordenar e assessorar são premiados em concursos, conseguem restaurante, cuidava dos buffets de saladas,
atividades de gastronomia, promover estágios diferenciados e desenvolvem entradas e sobremesas. Já o chef Thiago
trabalhos importantes. Temos Freitas atuou em vários locais, e atualmente
treinamento e desenvolvimento
discentes em restauran- está no Restaurante Verdicchio.
de pesquisa científica ligada
O bacharelado já dá
Os estudantes do bacharelado também
tes, hospitais, casas de
a alimentos e bebidas.
suporte aos mais diversos
repouso, panificado- buscam outros ramos, muitos deles surginNa UFRPE, o
mercados e áreas
r a s , p r e s t a n d o do a partir do aproveitamento das habilidabacharel em Gastroconsultorias,
realizan- des desenvolvidas na Universidade. É o caso
nom i a e S e g u r anç a
de atuação
do pesquisas, desenvol- da aluna Rosália Maria Tôrres, que desenAlimentar adquire suporte
em Pernambuco.
vendo projetos de extensão volve atividades de controle de qualidade de
de conhecimentos em
junto às comunidades, entre outros serviços de alimentação, com a elaboração
bioquímica dos alimentos, microbide manual de boas práticas de fabricação e
ologia de alimentos, entre outros conceitos e empreendimentos”, pondera.
Segundo professora Neide, os projetos procedimentos operacionais padronizados
práticas voltados às diversas culinárias:
brasileira, francesa, italiana, típica de são numerosos, a exemplo de um grupo que para restaurantes no Recife. A professora
Pernambuco, européia, oriental, confeitaria, iniciou o projeto Academia nutricional, que Amanda Oliveira, que orienta a estudante,
alternativa. Pode prestar assessoria e tem o objetivo de conscientizar, disciplinar e explica que esse tipo de profissional trabalha
consultoria e atuar em empreendimentos da educar, com nova proposta de cardápio, todas as ações relacionadas à higiene, à
área gastronômica como restaurantes de praticantes de atividades de academia de conduta dos manipuladores, à organização
hotéis, hospitais ou outras especialidades, ginástica. “Já na primeira turma formada, já do ambiente, entre outros itens. “Hoje as
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mão na massa e fazem a diferença
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empresas reconhecem a
importância da atualização dos
funcionários e da melhoria
organizacional e estrutural nos
estabelecimentos, e nossos alunos e
profissionais estão oferecendo esse
perfil”, ressalta. A docente ainda trabalha
no sentido de inserir os alunos no mercado
de promoção de eventos, outro setor
promissor no Estado.
Muitos dos alunos com a vivência de
práticas de cozinha no curso se sentem
incentivados a se lançar no mercado de
trabalho, seja como estagiários ou profissionais já contratados. O aluno Danilo
Martinez é um desses casos, hoje em seu
terceiro estágio, no Restaurante Guaiamum
Gigante.
A aluna Márcia Costa está atualmente na
Sky Chef, empresa especializada em serviço
de catering – fornecimento de alimentação
para o serviço de aviação, onde executa
análise sensorial das preparações, além do
controle e inspeções de qualidade que vão
desde a matéria-prima até o seu embarque
na aeronave.
Outra aluna UFRPE, Clara Assis,
colaborou em diferentes atividades na área
de Gastronomia no Hospital Memorial São
José, tais como montagem e formatação de
cardápios para pacientes, funcionários,
médicos e visitantes, confecção de empratados, organização de eventos como Natal,
Páscoa, Dia dos médicos, São João e Coffee
Breaks.
O aluno Moisés Lucena já possui
empresa de assessoria a eventos de casamento e batizados. Atua na confecção e
decoração de bolos (pasta americana e glacê
mármore), petit-fours doces e salgados. “O
curso de Gastronomia colabora muito no
crescimento profissional, uma vez que os
professores sempre participam, de perto,
com ideias que repercutem no sucesso de
nosso negócio”, salienta.
Pesquisa gastronômica
incentiva carreira acadêmica
Foto: Adriana Areias
A descoberta de que a gastronomia,
mais do que um conjunto de práticas,
sustenta uma rica e potencial ciência
tem despertado o interesse de estudantes e profissionais para os estudos
acadêmicos. Na UFRPE, um grupo de
alunos desenvolve o projeto de pesquisa
cultural Gastronomia Pernambucana,
apoiado pelo Fundo Pernambucano de
Incentivo à Cultura (Funcultura) no
primeiro edital que contemplou
projetos na área, em 2008.
Idealizado pelos alunos de Gastronomia e Segurança Alimentar Alberto
Penaforte, Frederico Toscano e Maria
José Dias da Mota, juntamente com a
professora Irineide Carvalho, que
coordena a pesquisa, o estudo pretende
mapear a gastronomia pernambucana a
partir da busca de lugares, pessoas,
preparações, utensílios e ingredientes
que fizeram e fazem a história da nossa
cozinha.
Para chegar a tais objetivos, o grupo
pesquisa os perfis gastronômicos das
regiões Metropolitana, Zona da Mata,
Agreste e Sertão. O resultado será
reunido e publicado em livros. Segundo
Alberto Penaforte, a iniciativa veio do
entendimento de que a história da
gastronomia está intimamente ligada à
trajetória cultural do Estado. “Esse
projeto nos estimulou a criar um grupo
de estudos permanente. A responsabilidade acadêmica nos incentiva a
produzir e investir nas pesquisas”,
analisa.
A estudante Geovana Bezerra atua
na área de pesquisa e desenvolvimento
científico, sob a coordenação da
professora Luciana de Andrade Lima,
em colaboração ao setor produtivo
vitivinícola de Pernambuco. Em
conjunto com a Embrapa Semi-Árido e
o Grupo Miolo, tem realizado estudos
físico-químicos, cromatográficos e
sensoriais em vinhos produzidos na
região, com o objetivo de caracterizálos e acompanhar a estabilização. Aluna
e professora também realizam pesquisa
para a caracterização e estabilização dos
vinhos do Vale do São Francisco.
5
Projeto Beijupirá amplia mercado no Estado
6
O mar não está para peixe no que se
refere ao acesso da população de classes
média e baixa aos pescados nos frigoríficos e supermercados. Em Pernambuco,
no entanto, uma espécie de excelente
qualidade está prestes a se tornar alimento desde a mesa popular aos pratos
internacionais: o beijupirá (Rachycentron canadum). A produção do pescado
cresce expressivamente em Pernambuco,
a partir de projeto da Universidade
Federal Rural de Pernambuco (UFRPE),
em parceria com a empresa Aqualíder,
que ganhou ainda maior notoriedade
com a inauguração da Fazenda Marinha
Beijupirá, durante visita do presidente
Lula, em fevereiro deste ano.
O Projeto Beijupirá, viabilizado pelo
decreto 4.895/03 e pela Instrução
Normativa Nº 06, de 2004, e implantado,
pelas instituições parceiras, em 2005,
prevê a produção de 10 mil toneladas
anuais do peixe e um investimento total
de R$ 10 milhões na Fazenda Marinha
Beijupirá. O volume é dez vezes maior
que a quantidade pescada por ano na
costa brasileira e é o dobro da produção
de Taiwan, o maior produtor mundial de
beijupirá, encontrado em águas quentes
de praticamente todos os oceanos. A
fazenda opera, de forma plena, a partir de
outubro de 2009.
A primeira "despesca" - retirada dos peixes
dos tanques - está
prevista para o 2º
semestre de 2009. Mais
tarde, a empresa planeja
exportar a produção, de
olho nas redes atacadistas e supermercadistas
da Europa e da América
do Norte.
De acordo com o diretor do
Departamento de Pesca e Aquicultura
(Depaq) da UFRPE, professor Fábio
Hazin, a criação do beijupirá em escala
comercial no Estado, além de promover a
geração de emprego e renda, permitiu o
avanço nos estudos e a ampliação de
aparato tecnológico e da qualificação
humana na área de psicultura marinha.
“Desde 2005, nossos pesquisadores
trabalham para a viabilização tecnológica
e na disseminação do cultivo do peixe
junto aos pequenos produtores e pescadores artesanais”, afirma.
Fotos: Divulgação
O beijupirá, conhecido como cação de
escama, é nativo da costa do Nordeste do
Brasil. Com ótimo valor de mercado, a
espécie tem sido cultivada principalmente na China e em Taiwan. Segundo Hazin,
o beijupirá não perde em qualidade e
sabor para as espécies conhecidas como
bacalhau, por exemplo.
PROJETO – No ano de criação do
Projeto Beijupirá de Pernambuco, 2005, o
Depaq-UFRPE estabeleceu a piscicultura
marinha como prioridade. Em razão da
escassez de profissionais experientes
nessa área do conhecimento, a equipe do
departamento decidiu
investir pesado na
qualificação da equipe
de pesquisa, incluindo
o envio de técnicos para
especialização em
centros de pesquisa de
renome no exterior,
c o m o a Vi r g i n i a
Polytechnic Institute
and State University
(Virginia Tech) e a Universidade de
Miami, nos Estados Unidos.
O primeiro desafio a ser vencido pela
equipe de pesquisa foi a produção em
cativeiro de um número suficiente de
juvenis de beijupirá que permitisse a
produção em nível comercial. Contando
com apoio financeiro da Agência de
Desenvolvimento do Nordeste (Adene,
atual Sudene), em março de 2006, teve
início o projeto Coleta de reprodutores,
indução à desova e larvicultura do
beijupirá (Rachycentron canadum), que
consolidou a cooperação técnicocientífica da Aqualider com a UFRPE.
Posteriormente, em fevereiro de 2007, o
desenvolvimento dos estudos com o
beijupirá pela equipe da UFRPE foi
reforçado através da aprovação de projeto
de pesquisa no Edital Universal do CNPq,
cujo objetivo final era a produção de
alevinos em laboratório.
Utilizando o barco de pesquisa
Sinuelo, da UFRPE, vários adultos de
beijupirá foram coletados no ambiente
natural e transportados até o laboratório
da Aqualider em Porto de Galinhas- PE,
onde os peixes foram gradativamente
adaptados à vida em cativeiro. Com cerca
de 20 milhões de ovos disponíveis, a
equipe técnica da Aqualider, composta
principalmente por técnicos formados no
curso de Engenharia de Pesca da própria
UFRPE, teve sucesso na produção de
mais de 100 mil juvenis de beijupirá, os
quais estão atualmente sendo cultivados
nos tanques-rede visitados pelo presidente Lula.
Durante a inauguração do projeto da
Aqualider, o ministro da SEAP/PR,
Altemir Gregolin, anunciou a liberação
de recursos que permitirão que a UFRPE
desenvolva um projeto de cultivo de
beijupirá em mar aberto, que irá beneficiar diretamente os pescadores do litoral de
Pernambuco. O projeto vai atender
inicialmente pescadores artesanais da
Região Metropolitana do Recife e
pretende familiarizar os produtores com
o cultivo sustentável de peixes marinhos,
sem que eles abandonem a pesca como
sua atividade principal. Para tanto, serão
realizados cursos de capacitação e
acompanhamento dos possíveis impactos ambientais da atividade.
Grupo Árvores propõe
revolução verde na UFRPE
A
questão ambiental ocupa atualmente
espaço significativo nas mais
importantes discussões referentes ao futuro
do planeta. Preservar a natureza é preceito
básico para se pensar a qualidade de vida
das atuais e futuras gerações. Nesse sentido,
a formação de cidadãos comprometidos
com preservação do meio ambiente e que
prezem pelo respeito ético aos recursos
naturais é algo urgente, especialmente
numa sociedade marcada pelo consumismo
desenfreado e por exemplos descomedidos
de degradação e exploração ambientais.
Ao abraçar comprometidamente essa
missão, o Grupo Árvores almeja fazer ainda
mais da Universidade Federal Rural de
Foto: Bruno Andrade
Pernambuco (UFRPE) um espaço propulsor na circulação de informações sobre o
tema e formador de profissionais e cidadãos
e ter uma atitude mais ativa, passando a
envolvidos na militância ambiental.
Composto atualmente por cerca de 15 valorizar e defender o meio ambiente, pois
disso depende nossa qualimembros à frente das atividades,
dade de vida e o futuro do
aos quais se somam
planeta”, enfatizou a
simpatizantes e voluntáriDefender o meio
professora Fátima
os em ações específicas –
ambiente garante
Vieira dos Santos, do
entre professores,
t é c n i c o s - nossa qualidade de vida D e p ar t am e nto d e
Biologia da UFRPE,
administrativos, estudantes e interessados em e o futuro do planeta. uma das fundadoras do
grupo.
geral –, o Grupo Árvores
A partir do fato de que a
iniciou suas atividades há cerca de
três anos. O objetivo maior é sensibilizar a UFRPE é um Imóvel de Proteção de Área
comunidade acadêmica e os moradores dos Verde (Ipav), em que as intervenções
bairros vizinhos sobre a necessidade de ambientais (podas, derrubadas de árvore,
preservação ambiental no campus da desmatamentos, entre outras) precisam
UFRPE e em toda a reserva de Mata receber pareceres técnicos de órgãos
específicos, o Grupo Árvores procura
Atlântica de Dois Irmãos.
Através de eventos, informativos, sensibilizar a comunidade acadêmica para a
oficinas, campanhas, reuniões e debates, necessidade de proteção da área. Nesse
entre outras ações, os participantes da sentido, os integrantes da iniciativa
iniciativa buscam colocar em evidência apontam para a necessidade de elaboração
algo que, na maioria das vezes, não recebe a de planos de gestão ambiental que envolvam todos os setores da Universidade.
devida importância.
“É preciso realizar esse trabalho
“Observamos que as pessoas geralmente não dedicam atenção de forma ampla às permanente de conscientização com todos
árvores, aos benefícios que a natureza nos os que fazem a UFRPE e junto às comunidatraz em todos os sentidos. As pessoas des vizinhas para que esta área realmente
precisam sair dessa situação de passividade seja preservada. Além disso, é necessária a
elaboração de um plano de gestão institucional que oriente as ações referentes ao tema
na Universidade”, ressaltou a professora
Isabelle Meunier, do Departamento de
Ciências Florestais da UFRPE, integrante
do Grupo Árvores.
As reuniões do Grupo Árvores são
quinzenais e acontecem normalmente na
Sala de Reuniões do Centro de Ensino de
Graduação (Cegoe). Professores, técnicos,
estudantes e demais pessoas interessadas
podem participar dos encontros. Quem
quiser mais informações pode acessar o site
http://br.dir.groups.yahoo.com/group/arv
ores_ufrpe /.
Semana da Árvore – Na última semana
do mês de março, o Grupo Árvores sempre
realiza uma série de atividades em comemoração à Semana da Árvore. Em 2009, os
participantes promoveram dois dias de
programação com palestras, oficinas e
atividades educativas. No primeiro deles
(25/03), crianças de escolas públicas das
comunidades vizinhas à UFRPE vieram ao
campus de Dois Irmãos para participar de
diversas ações lúdico-pedagógicas. Já no dia
30, foram realizados encontros e oficinas
com membros da comunidade acadêmica
da UFRPE.
7
Professores da UFRPE
lançam obra completa
sobre cirurgia veterinária
EXPEDIENTE
Os professores Eduardo Alberto Tudury
e Glória Maria de Andrade Potier, do
Departamento de Medicina Veterinária da
Un i v e r s i d a d e Fe d e r a l Ru r a l d e
Pernambuco (DMV/UFRPE), lançaram
recentemente livro que promete virar
referência nacional nos estudos concernentes à Cirurgia Veterinária. Intitulado
Tratado de técnica cirúrgica veterinária, a
publicação reúne informações atualizadas
sobre conteúdos, técnicas e procedimentos
utilizados por profissionais e pesquisadores
da área.
De acordo com os autores, o objetivo
central da obra é o de proporcionar aos
interessados uma publicação que englobe
as diversas faces relacionadas ao ensino e à
prática da cirurgia veterinária. O nascimento do livro também é uma forma de
preencher uma lacuna existente no
mercado editorial sobre o assunto.
“Não existe, no Brasil e talvez no
mundo, livro atualizado ou recente
específico sobre técnica cirúrgica veterinária. As publicações mais utilizadas atualmente, nessa disciplina, mesmo contendo
informações muito relevantes, foram
escritas há muitos anos. O nosso trabalho
traz informações e técnicas bastante atuais e
apresenta discussões referentes ao que se
passa nesse campo” destaca Tudury.
Tratado de técnica cirúrgica veterinária
é destinado prioritariamente a estudantes
de graduação, pós-graduação e a profissionais atuantes na área. Professores e
pesquisadores também encontram na
publicação excelente opção para consultas,
referências, entre outras informações. O
conteúdo segue o plano de ensino estipulado pelo Ministério da Educação para a
disciplina Técnica Cirúrgica Veterinária,
Foto: Aline Galvão
obrigatória nos cursos de
graduação de todo o País.
Publicadas em capa
dura, as 480 páginas da obra
possuem rico material
fotográfico e infográfico
colorido. O livro foi escrito
pelos autores em parceria
com outros 22 colaboradores, sendo que, desses, 18
foram formados na UFRPE.
Na primeira parte do
livro, que engloba os
primeiros 18 capítulos, o
leitor encontrará informações relacionadas aos
conhecimentos básicos da
técnica cirúrgica veterinária. Complementada por
assuntos como nutrição em
cirurgia e videolaparoscopia, a primeira
parte aborda questões como: ambiente
cirúrgico; instrumental cirúrgico; profilaxia das infecções; cuidados pré, trans e pósoperatórios; curativos, bandagens e
drenagens; celiotomia; toracotomia; entre
outros assuntos.
Outra relevante aspecto apresentado na
obra, ainda na primeira parte, é a abordagem de discussões éticas referentes à
cirurgia em animais. Nesse sentido, há um
capítulo específico, intitulado Métodos
alternativos para o aprendizado prático dos
conteúdos da disciplina Técnica Cirúrgica
Veterinária, no qual os autores apresentam
propostas que visam à realização de
cirurgias que respeitem a integridade do
animal e que tragam menos danos à saúde
dele.
Na segunda e última partes do livro, os
autores abrangem, de forma inédita numa
publicação desse tipo, diversas especialidades da Técnica Cirúrgica Veterinária.
Neurocirurgia, Odontologia, Oftalmologia,
Ortopedia, Artroscopia e Fisioterapia são
tratadas de forma diferenciada nas páginas
da publicação.
“Sentimos a realização de termos
cumprido uma missão ao publicarmos uma
obra como essa. Muitos colegas têm dado
retorno positivo. Nossa idéia é ampliar esse
trabalho”, ressaltou a professora Glória
Maria Potier.
Trat a d o d e Té c n i c a C i r ú r g i c a
Veterinária, publicado pela editora
especializada MedVet, está disponível em
livrarias e sites especializados. O livro deve
ser traduzido, nos próximos anos, para o
inglês e o espanhol, segundo os autores.
Mais Informações
Fone: 3320.6433.
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
Reitor: Valmar Corrêa de Andrade
Vice-Reitor: Reginaldo Barros
Publicação da Coordenadoria de
Comunicação Social da UFRPE
Impresso na Editora
Universitária da UFRPE
Pró-Reitores:
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Ensino de Graduação: Maria José de Sena
Extensão: Paulo Donizétti
Gestão Estudantil: Valberes B. do Nascimento
Planejamento: Romildo Morant
Pesquisa e Pós-Graduação: Antônia Sherlânea Véras
Coordenadora: Simone Gomes
Jornalista Responsável:Renata Sá Carneiro [ DRT-PE 3306 ]
Diretor:
Antão Marcelo Freitas
Equipe:
Denize Siqueira (Secretaria); Bruno Andrade (DRT-PE 4208),
Aline Galvão, Joyce Pina e Lívia Fragoso (Jornalismo); e Maria
Izabel Moura e Suzyane Bernardes (Relações Públicas);
Fernando Azevedo (Fotografia); Marcos e João Batista de Souza
(Apoio) .
projeto gráfico e diagramação:
Bruno de Souza Leão
Endereço:
Av. Dom Manoel de Medeiros, s/nº - Dois Irmãos - Recife-PE
CEP: 52.171-900
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Tiragem: 2.000 exemplares