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NOSSOS CAFÉS
Bem Vindo ao
Montanhas do Espírito Santo
Fazenda Santa Clara - Brejetuba/ES
Arábica da variedade catuaí 2SL e cultivado a
1100 metros de altitude nas montanhas do
Espírito Santo, é um fullywashed (lavado). O
café dos produtores Edmar e Ivone Zuccon foi
premiado diversas vezes por suas
características ímpares, entre elas o 1º Lugar
do Concurso da Coocafe 2015. Exótico, com
doçura destacada e uma acidez cítrica
agradável e persistente. A curva de torra foi
especialmente desenvolvida para trazer uma
experiência única para a xícara.
Serra do Caparaó
Sítio Santa Rita - Espera Feliz/MG
Cultivado a aproximadamente 1050 metros de
altitude, da variedade catuaí vermelho, o grão
do Sitio Santa Rita é colhido manualmente
nas encostas da Serra do Caparaó, com
cafeeiros em MG e ES. O processo de
seleção e secagem do café é completamente
artesanal, realizado pela família Lacerda, que
produz cafés de qualidade há gerações.
Norte Pioneiro
Fazenda Harmonia - Carlópolis/PR
Com aroma e sabor intenso, bebida tipo mole,
encorpado e com um ponto de torra médio
claro, o Kaldi é um café com acidez que
lembra frutas cítricas, características muito
requisitadas pelos melhores degustadores de
café do Brasil e do Mundo, e que já
concederam ao café diversas premiações,
dentre elas, o 1º lugar na categoria Cereja
Descascado, no concurso Norte Pioneiro do
Paraná.
RITUAIS COFFEE LOVERS
Escolha um dos nossos grãos e compare diferentes métodos de extração!
www.dugraum.com.br
Av Vicente Machado 141 - Centro
Curitiba - PR - CEP 80420-010 - (41) 3078-3707
[email protected]
não cobramos taxa de serviço
se desejar, deixe sua gorjeta
diretamente com o atendente
105
106
107
Aeropress x Hario V60
A pressão do vácuo da Aeropress permite a extração de óleos
essenciais do grão como nenhum outro método
Espresso x Hario V60
O poder do espresso contrasta com a extração extremamente
aromática da V60, que ressalta a doçura e acidez do grão
Aeropress x French Press
A prensa francesa não utiliza filtro de papel, o que permite um café
de sabor intenso, aromático e cheio de charme
14,50
10,90
19,00
Penne & Chicken
Sopas
PRATOS EXECUTIVOS
Filé de Tilápia
402
Caesar Salad
Filé de tilápia à milanesa, arroz integral ou branco e legumes
na manteiga. Acompanha salada.
26,50
Contra Filé
403
Contra filé na chapa, arroz, farofa, batata frita.
Acompanha salada.
35,20
Escalope de Mignon
404
BEBIDAS FRIAS
405
000
Refrigerantes e Chás
Coca-cola, Matte 300ml, Guaraná Leão
Linguine na manteiga de sálvia, e medalhão de mignon ao
molho madeira. Acompanha salada.
32,90
Penne & Chicken
Massa italiana ao molho branco com cubos de frango
grelhado e parmesão. Acompanha salada.
29,90
4,50
Caesar Salad
000
Del Valle, Schweppes e Icetea Fuze
Consulte sabores
709
Chá Mate Especial
754
Energéticos
755
756
760
Chá Matte Leão batido com limão e gelo
Red Bull ou Burn
Sucos Naturais
Laranja e Limão
Soda Italiana
Consulte sabores
412
5,00
6,50
Mix de folhas, lascas de parmesão, frango grelhado e
croutons. Molho Caesar
20,90
Salada de Mignon
413
Mix de folhas, croutons, tomate cereja, cenoura, azeitonas e
tiras de mignon. Molho de azeite, shoyu e limão
24,90
9,90
424
Panqueca à Moda
425
Omelete Maria
426
Sopas
499
Acompanhamentos Opcionais
Carne ou frango
23,90
5,90
6,30
Queijo, presunto e tomate cereja
19,90
Escalope de Mignon
Caldo verde, Eslava ou Legumes
Porção de feijão, arroz ou legumes
servidos durante o dia todo, cozinha
fecha às 1830h - prato individual
19,50
3,50
Cappuccino
Macchiato e Macarons
Latte e Macchiato
Aerobie Aeropress
102
Hario V60 individual
103
104
143
Espresso
154
Espresso Nutella
156
Espresso Descafeinado Cafesenza
144
Machiatto
158
Doppio Machiatto
147
Doppio
149
Latte
146
Carioca
150
Irish Coffee
151
Café Mocha
155
Café Vó Jaci
145
Cappuccino Italiano
Hario V60 Pour Over
MÉTODOS FILTRADOS
101
CAFÉS ESPECIAIS
Filtrado no vácuo, ressalta os açúcares e óleos essenciais
Coado em filtro japonês, corpo suave, muito aromático
Hario V60 Pour Over (2x individual)
Coado em filtro japonês, corpo suave, muito aromático
Prensa Francesa (French Press)
400ml de infusão de café por tempo, sem filtro de papel
4,00
Ristretto (20ml) ou espresso (30ml)
5,10
Espresso extraído no Creme de Avelã Nutella
Descafeinado italiano extraído em 30ml de água
5,90
4,90
Espresso «manchado» com crema de leite
7,50
2X Espresso «manchado» com crema de leite
5,90
20g extraído em 60ml de água
6,20
1/3 de espresso com 2/3 de leite vaporizado
10g extraído em 30 ml, adic de 30ml água quente
Espresso, açúcar mascavo, whiskey irlandês e chantilly
Cappuccino original com calda de chocolate ou caramelo
Ristretto, leite vaporizado em doce de leite e canela
4,20
15,90
10,20
12,90
7,90
Receita original italiana + calda de chocolate
8,30
6,90
13,00
11,90
Aeropress, Frenchpress e Hario V60
Espresso, Nutella e Mocha
139
Chocolate Quente Italiano
135
Chás Importados
153
Opcional: dose de chantilly
Blend italiano Hot Ciok vaporizado no leite
Consulte sabores disponíveis
escolha seu leite
- leite integral - leite zero lactose -
7,20
3,90
1,50
Affogato Dugraum
EXPRESS
204
Misto Quente
206
Bauru
7,00
Pão integral, queijo e presunto
7,70
Pão integral, tomate, orégano, queijo e presunto
Parmesão Burger
215
307
Hamburguer artesanal de alcatra recheado com parmesão
curado, rúcula, tomate cereja, maionese de alho e fritas
Salada de Frutas
19,90
Ice Cappuccino
5,50
Frutas picadas com suco natural de laranja
Salada de Frutas com Granola
318
Frutas picadas com suco natural de laranja e uma porção de
granola
316
Petit Gateau
401
Queijo Coalho
Sorvete de creme e calda de chocolate
Espetinhos de queijo coalho grelhados
6,00
15,20
7,50
Parmesão Burger
CAFÉS GELADOS
Affogato Dugraum
148
152
Uma dose de espresso, 2 bolas de sorvete de creme, cereja e
calda de chocolate
Cappuccino Ice
Cappuccino gelado batido, servido em calda de chocolate
13,60
7,90
Cold Brew
Queijo Coalho
174
Café extraído à frio, por infusão de 18 horas, servido com
gelo e fatias de limão
8,90
Mocha Coffee Shake
176
177
Uma dose de espresso batida com sorvete de creme e
servida com calda de chocolate
Shakerato
Espresso, suco de limão e água com gás batidos no gelo
13,90
10,90