Kuentz-Bas Muscat Collection 2010 – AOC Alsace

Kuentz-Bas Muscat Collection 2010 – AOC Alsace
Elaboração
Esse vinho expressa toda identidade do terroir, onde as uvas são cultivadas.
Potente e delicado, ele requer alguns anos de envelhecimento, para expressar todo
seu potencial.
O terroir dos Grands Crus Eichberg e Pfersigberg é composto, principalmente de
calcário, dá a esse vinho, de maturação lenta, uma acidez excelente.
A colheita é feita exclusivamente à mão e as uvas são cuidadas até chegarem ao
prensador pneumático. As uvas são prensadas suavemente, entre 6 a 10 horas,
antes do mosto ser transferido para barris, para iniciar a fermentação. O vinho
descansa sobre borras finas para ganhar estrutura e corpo, antes da filtragem e do
engarrafamento.
Esse vinho surpreende devido a sua complexidade aromática e a sua estrutura
equilibrada.
Variedade
Este vinho branco é feito com 100% Muscat
D'Alsace.
Dados Analíticos
Graduação Alcoólica: 12,00%
PH:
3,38
Acidez Total:
3,90 g/l
Acidez Volátil:
0,25 g/l
Açúcar Residual:
6,10 g/l
SO2 Total:
91,00 mg/l
Notas de Prova
No nariz é muito expressivo, apresentando notas
de ervas aromáticas, como verbena e menta,
florais , como lirio do vale, e frutas maduras.
Na boca é fresco e intenso, com equilíbrio entre a
acidez e a estrutura.
Um vinho rico em fruta e suculento.
Sugestão de Harmonização
Acompanha queijo de cabra, queijo feta, aspargos com molho, ou simplesmente
como aperitivo.
Guarda de 2 a 6 anos.
Pontuação
Wine Enthusiast 88/100 pontos.