Boletim eletrônico do LAE/FMVZ/USP, ed. 30, 03 nov. 2010

Transcrição

Socioeconomia & Ciência Animal
Trazemos também uma seleção das principais
notícias veiculadas na mídia nacional e
internacional durante o mês de outubro.
Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP
Edição 030, de 3 de novembro de 2010
Esperamos que apreciem a leitura desta 30ª
edição do Boletim “Socioeconomia & Ciência
Animal”.
Os editores
EDITORIAL
DIVULGAÇÃO I
Em texto do Professor José Eli da Veiga são
apresentadas importantes reflexões sobre o
“Relatório Planeta Vivo 2010”, divulgado
recentemente. Além de destacar resultados
preocupantes, chama a atenção para aspectos
relacionados ao dilema do crescimento.
Uma linha de pesquisa na área da Sociologia
Rural, da Universidade Federal de São Carlos,
vem investigando as redes de poder relacionadas
ao Programa de Microbacias do Estado de São
Paulo. Trata-se de um dos principais programas
ambientais e de desenvolvimento rural do estado.
Divulgamos um artigo fruto desta pesquisa
apresentado recentemente no II Seminário
Nacional de Sociologia e Política, em Curitiba.
Apresentamos os trabalhos do grupo temático
“metamorfoses do rural contemporâneo”, no
contexto do 34º Encontro Nacional da ANPOCS,
a Associação Nacional de Pós-Graduação e
Pesquisa em Ciências Sociais, realizado na
semana passada em Caxambu MG.
Sugerimos, dentre outras, as leituras do relatório
“Blue Harvest: Inland Fisheries as an Ecosystem
Service” e do trabalho “Forecasting potential
global environmental costs of livestock production
2000–2050”, ambos de extrema relevância para a
compreensão da relação entre a ciência animal e
a sociedade.
Em nosso acompanhamento permanente de
artigos publicados em revistas científicas,
selecionamos textos da: Revista de Economia e
Agronegócio, Revista Brasileira de Zootecnia,
Ciência Rural, Ciência & Agrotecnologia, Revista
Árvore,
Brazilian
Administration
Review,
International Journal of Dairy Technology e Meat
Science.
PEGADA ECOLÓGICA
X
"ECONOMIA VERDE"1
José Eli da Veiga2
Acaba de sair o mais completo balanço da
insustentabilidade: o Relatório Planeta Vivo 2010.
Essa é a oitava edição do documento que mais
notabilizou a Pegada Ecológica, publicado a cada
dois anos pelo WWF- Internacional (World Wide
Fund For Nature), com a Zoological Society of
London (ZSL) e a Global Footprint Network
(GFN).
Esse balanço entre a pressão humana sobre a
natureza e sua capacidade regenerativa (ou
"biocapacidade"), que surgiu no início dos anos
1990, na Universidade de British Columbia, em
Vancouver, resultou de pesquisa do ecólogo
William E. Rees.
A metodologia foi consolidada em 1994, em tese
de doutorado de um de seus alunos, o
engenheiro suíço Mathis Wackernagel. Em
seguida foi publicada em co-autoria no livro "Our
Ecological Footprint" (New Society Press, 1996).
No entanto, por ter despertado grande interesse,
proliferaram cálculos pouco rigorosos, até que
surgisse, a partir de 2003, a normatização do
1
Artigo publicado originalmente no jornal Valor Econômico,
em 19/10/2010. Sua reprodução neste boletim foi autorizada
pelo autor.
2
Professor Titular da Faculdade de Economia, Administração
e Contabilidade da Universidade de São Paulo (FEA/USP).
Página na web: www.zeeli.pro.br.
Universidade de São Paulo
Coordenadoria do Campus de Pirassununga
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal
1
GFN (www.footprintnetwork.org),
Wackernagel.
dirigido
por
É assustadora a principal revelação do oitavo
relatório: em 2007 a sobrecarga imposta pelas
atividades humanas foi 50% maior que a
capacidade regenerativa do planeta. Além disso,
o relatório também apresenta projeções com base
em diferentes variáveis relacionadas ao consumo
de recursos naturais, uso da terra e
produtividade, graças a uma nova "Calculadora
de Cenário de Pegadas".
No cenário básico, a perspectiva não poderia ser
mais tétrica: até 2030 a humanidade precisaria da
biocapacidade de dois planetas Terra para poder
absorver as emissões de gases de efeito estufa
(GEE) e manter o consumo de recursos naturais.
Cenários alternativos, que pressupõem mudanças
nos padrões de consumo e nas matrizes
energéticas, ilustram quais seriam as ações
imediatas capazes de reduzir o hiato entre a
Pegada Ecológica e a biocapacidade.
Entre a estabilidade e a necessidade de reduzir o
impacto das ações humanas não existe saída
simplista.
Três outros dados são cruciais. A biodiversidade
global sofreu uma queda de 30% em menos de
quarenta anos, atesta o mais antigo indicador do
WWF - Internacional, o IPV: Índice Planeta Vivo.
Chegam a 71 os países com déficit em recursos
hídricos suficiente para comprometer a saúde de
seus ecossistemas, aponta seu mais novo
indicador, o PHP: Pegada Hidrológica da
Produção.
Foi de 35% o salto das emissões de GEE desde o
primeiro relatório, de 1998.
Todavia, há uma séria disparidade entre a
excelência desses diagnósticos e o conteúdo do
capítulo final - propositivo - intitulado "Uma
economia verde?".
Dá a entender que a "economia verde"
preconizada pelo WWF- Internacional está na
linha da "estratégia de crescimento verde",
esboçada em maio pelo conselho ministerial da
Organização
para
a
Cooperação
e
Desenvolvimento Econômico (OCDE), e que se
encontra em fase de consultas para que uma
versão definitiva seja adotada em 2011.
É péssima essa versão preliminar da estratégia
da organização porque tenta fazer de conta que o
crescimento não constitui "dilema", como
evidenciou com muita clareza o relatório do
governo britânico "Prosperity without growth?".
Os ganhos de ecoeficiência que reduzem a
proporção de energia e de matéria em cada
unidade de produto são mais do que
compensados pelo aumento da população e de
seus níveis e padrões de consumo. É a chamada
"questão da escala!", evidenciada pelo contraste
entre as fortíssimas reduções de intensidade de
carbono das principais economias e o incessante
aumento de suas emissões em termos absolutos.
Ora, pertencem justamente à OCDE os raros
países que já poderiam planejar uma transição à
condição estável, pois suas populações deixaram
de aumentar e a melhoria de sua qualidade de
vida não depende mais de aumento da produção.
Como mostrou o modelo macroeconométrico de
Peter Victor para o caso do Canadá, descrito no
livro "Managing without growth; slower by design,
not disaster" (Edward Elgar, 2008).
Entre a manutenção da estabilidade social e a
necessidade de reduzir o impacto das atividades
humanas sobre a natureza, não existe saída
simplista como pretendem os que especulam com
essa ideia de um suposto "crescimento verde".
O dilema se impõe porque a pressão sobre os
ecossistemas não cessa de aumentar com a
expansão da economia: a desmaterialização não
engendra alívio ecossistêmico.
Ao fazer de tudo para evitar o enfrentamento de
um sério debate sobre o "dilema do crescimento",
a OCDE está compondo um verdadeiro "samba
do crioulo doido". É lamentável perceber,
portanto, que o WWF - Internacional se deixa
ludibriar por tamanha operação de auto engano.
Por último - mas não menos importante - o logro
do "crescimento verde" esboçado pela OCDE
também ignora as recomendações da Comissão
Stiglitz-Sen-Fitoussi, feitas há exatamente um ano
(www.stiglitz-sen-fitoussi.fr).
Em curta nota de rodapé, mal reconhece a
necessidade de superação dos atuais indicadores
de desempenho econômico e de qualidade de
vida. Chocante, pois foi decisiva a contribuição do
Serviço de Estatísticas da OCDE para o sucesso
do trabalho dessa Comissão.
2
O programa é uma política pública parcialmente
financiada pelo Banco Mundial e executada pela
Secretaria de Agricultura e Abastecimento do
Estado de São Paulo, através da Coordenadoria
de Assistência Técnica Integral (CATI), com o
objetivo de promover o desenvolvimento
sustentável do meio rural paulista, pressupondo a
plena
participação
e
envolvimento
dos
beneficiários e da sociedade
em seu
desenvolvimento.
DIVULGAÇÃO II
ESTRATÉGIA INTERPRETATIVA DAS REDES
DE PODER ENVOLVIDAS NO PROGRAMA
ESTADUAL DE MICROBACIAS
HIDROGRÁFICAS DO ESTADO DE SÃO
PAULO3
4
Mariana Bombo Perozzi Gameiro
Rodrigo Constante Martins5
Até os anos 1980, aproximadamente, as políticas
de desenvolvimento rural costumavam focar na
reestruturação física e no aumento da
produtividade do setor primário.
Contudo, durante esta década, ênfase começou a
ser dada para os capitais humanos e culturais das
localidades, privilegiando um paradigma de
desenvolvimento com foco no território e
otimização de recursos locais.
Tal abordagem procura aprimorar as forças
particulares de uma localidade ao desenvolver o
potencial dos atores locais. Estudos revelam,
porém, que as estruturas sociopolíticas se tornam
gradativamente mais complexas à medida que
novos grupos sociais competem com interesses
já estabelecidos para dominar as políticas rurais.
A participação de grupos antes à margem do
processo decisório implica na redistribuição do
poder, o que gera tensões e choques de
interesses.
Assim, o presente artigo propõe-se a discutir uma
estratégia interpretativa das redes de poder
envolvidas no desenvolvimento do Programa
Estadual de Microbacias Hidrográficas do Estado
de São Paulo, conhecido como “Microbacias I”.
3
Este estudo conta com apoio da Fundação de Amparo à
Pesquisa no Estado de São Paulo (FAPESP). Trabalho
apresentado no II Seminário Nacional de Sociologia e Política,
Curitiba, 15 a 17 de setembro.
4
Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Sociologia
da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar).
[email protected].
5
Professor do Departamento de Sociologia e do Programa de
Pós-Graduação em Sociologia da Universidade Federal de
São Carlos (UFSCar). [email protected].
Este artigo apresenta um estudo sobre as
assimetrias de poder e seus fluxos revelados na
estruturação do Microbacias I, com enfoque
também à questão da sustentabilidade ambiental,
a partir da interpretação de discursos legítimos
acerca de concepções como desenvolvimento
rural, sustentabilidade e participação, para as
diferentes esferas envolvidas neste programa.
O artigo encontra fundamentação teórica em Max
Weber, sobretudo no tocante à noção de
legitimidade, bem como nas noções de
agenciamento e sistema perito de Anthony
Giddens, e no conceito de espaço na sociedade
informacional de Manuel Castells.
Clique aqui para acessar o artigo completo.
ARTIGOS PUBLICADOS
MENSURAÇÃO DOS CUSTOS E
AVALIAÇÃO DE RENDAS EM
SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE
LEITE CAPRINO NOS CARIRIS
PARAIBANOS
Objetivou-se mensurar o custo de produção do
leite e avaliar a renda na atividade caprina por
sistemas de produção. Os sistemas de produção
estão localizados na microrregião dos Cariris
Paraibanos e foram definidos por critérios de
eficiência técnica e econômica, com método de
agrupamento por análise multivariada e formação
de cinco grupos. O método utilizado para o custo
de produção foi o custo operacional, e o critério
adotado para a conversão do custo da atividade
leiteira para o custo do leite foi da participação da
renda do leite na renda bruta da atividade. Os
critérios adotados de análise de rendas foram
margem bruta e margem líquida. No cômputo do
custo de produção do leite de cabra, os valores
3
foram de R$ 0,67/L; R$ 0,73/L; R$ 0,80/L; R$
0,88/L; e R$ 1,21/L para os sistemas de produção
1, 2, 3, 4 e 5. Os sistemas de produção 1 e 2, de
alta tecnologia, com margem líquida de R$
9.147,30 e R$ 3.995,18 na atividade leiteira,
foram os que apresentaram os menores custos e
economicamente são os mais vantajosos.
Dal Monte, H.L.B.; Costa, R.G.; Holanda Júnior,
E.V.; Pimenta Filho, E.C.; Cruz, G.R.B.; Menezes,
M.P.C. Mensuração dos custos e avaliação de
rendas em sistemas de produção de leite caprino
nos Cariris Paraibanos. Revista Brasileira de
Zootecnia, v.39, n.11, p.2535-2544, 2010.
ANÁLISE DA ESTRUTURA DE
MERCADO NA CADEIA
PRODUTIVA DO LEITE NO
PERÍODO DE 1998 A 2008
A cadeia produtiva do leite figura entre os
produtos mais importantes da agropecuária
nacional, sendo responsável por uma parcela
significativa do agronegócio. Nos últimos anos o
setor tem passado por diversas transformações
em sua estrutura, com o aumento na participação
de mercado das empresas relativamente menores
e redução na parcela de mercado das maiores
empresas. O problema de pesquisa deste
trabalho é entender a dinâmica entre os
desempenhos da indústria e do varejo e o efeito
sobre os preços pagos aos produtores de leite.
Especificamente se busca calcular os índices de
concentração no setor e de causalidade entre os
preços recebidos pelo produtor, markup da
indústria e do varejo. A partir de séries temporais
de preço é estimado um modelo VAR e realizado
posteriormente o teste de causalidade de
Granger. Os resultados reforçam a tese de
desconcentração no setor, e os testes de
causalidade indicam baixo poder de oligopsônio
do varejo e da indústria.
Barros, F.L.A.; Lima, J.R.F.; Fernandes, R.A.S.
Análise da estrutura de mercado na cadeia
produtiva do leite no período de 1998 a 2008.
Revista de Economia e Agronegócio , v.8, n.2,
mai./ago. 2010, p.177-198.
FATORES SOCIOECONÔMICOS DA
PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL EM
AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES DE VIÇOSA,
MG
A produção de queijo minas frescal em
agroindústrias familiares é amplamente difundida
no Estado de Minas Gerais (MG) associada à
tradição cultural, à demanda do consumidor e ao
rendimento do produto. Os objetivos deste estudo
foram avaliar aspectos socioeconômicos da
produção de queijos minas frescal fabricados em
agroindústrias familiares no município de ViçosaMG e caracterizar as principais dificuldades do
setor. Os dados foram levantados pelo método de
entrevista in loco em 12 agroindústrias, seis
inspecionadas e seis não inspecionadas A renda
do produtor familiar proveniente da produção do
queijo minas frescal variou de 10 a 85% do total
da renda familiar, com maiores percentuais para
as agroindústrias inspecionadas. Em 83% das
agroindústrias inspecionadas, a renda total era
vinculada principalmente à produção do queijo.
Os entraves na produção formal incluíram a
competição com produtos informais, o baixo
preço e a dificuldade de acesso a linhas de
crédito e, para os produtores informais, incluíram
escassez de matéria-prima e de mão de obra,
variação sazonal da produção e ausência de
infraestrutura adequada para produção. A
produção de queijo minas frescal é uma atividade
relevante na composição da renda familiar das
agroindústrias, entretanto há necessidade de
implementação de políticas públicas locais para
melhor estruturação do setor, o que contribuirá
para a sustentabilidade da produção familiar.
Vinha, M. B; Pinto, C. L. de O.; Souza, M. R. de
M.; Chaves, J. B. P. Fatores socioeconômicos da
produção de queijo minas frescal em
agroindústrias familiares de Viçosa, MG. Ciência
Rural. v.40, n.9, pp. 2023-2029, 2010.
FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS
(FSMS) IN THE DAIRY INDUSTRY: A REVIEW
Food safety management systems in the industry
have been designed and established over the last
four decades with several revisions. The dairy
industry soon realised the need for proactive
procedures hence implementing HACCP (Hazard
Analysis and Critical Control Points) for ensuring
that safe dairy products would reach the
consumers. This article reviews the food safety
management systems as well as the relevant EC
Regulations that are currently implemented by the
dairy industry. The need for rigorous controls in
the dairy industry is also highlighted.
Papademas, P.; Bintsis, T. Food safety
management systems (FSMS) in the dairy
industry: A review. International Journal of
Dairy Technology. v.63, I.4, p.489–503, 2010.
4
O CICLO PECUÁRIO NO BRASIL:
UMA ANÁLISE USANDO A
METODOLOGIA DA DINÂMICA DE
SISTEMAS
O objetivo deste texto foi verificar se a dinâmica
do rebanho pecuário brasileiro pode ser melhor
explicada por razões sistêmicas internas à
economia brasileira ou por variações exógenas
na demanda de carne. A conclusão obtida foi a de
que, como previsto pela teoria do ciclo pecuário,
razões internas ligadas a adoção do programa de
estabilização econômica em 1994 foram mais
importantes para explicar a estagnação do
rebanho brasileiro a partir de 2000. A principal
implicação de política desse resultado é que, pelo
menos em teoria, existe um espaço para
estabilizar a dinâmica da produção de carne
brasileira por meio de políticas públicas
adequadamente formuladas e implementadas. A
metodologia utilizada no trabalho foi a de
dinâmica de sistemas, que permite rastrear os
principais
ciclos
de
retro-alimentação
responsáveis pelo ciclo pecuário e identificar
eventuais pontos de alavancagem do sistema,
isto é os pontos mais sensíveis aos efeitos de
políticas.
Bragança, R.C.; Bueno, N.P. O ciclo pecuário no
Brasil: uma análise usando a metodologia da
dinâmica de sistemas. Revista de Economia e
Agronegócio, v.8, n.2, mai./ago. 2010, p.199220.
CONSUMER ACCEPTANCE OF HIGH
PRESSURE PROCESSED BEEF-BASED
CHILLED READY MEALS: THE MEDIATING
ROLE OF FOOD-RELATED LIFESTYLE
FACTORS
The aim of this research was to investigate the
effects of high pressure processing (HPP) on
consumer acceptance for chilled ready meals
manufactured using a low-value beef cut. Three
hundred consumers evaluated chilled ready meals
subjected to 4 pressure treatments and a nontreated control monadically on a 9-point scale for
liking for beef tenderness and juiciness, overall
flavour, overall liking, and purchase intent. Data
were also collected on consumers' food
consumption patterns, their attitudes towards food
by means of the reduced food-related lifestyle
(FRL) instrument, and socio-demographics. The
results indicated that a pressure treatment of
200 MPa was acceptable to most consumers. K-
means cluster analysis identified 4 consumer
groups with similar preferences, and the optimal
pressure treatments acceptable to specific
consumer groups were identified for those firms
that would wish to target attitudinally differentiated
consumer segments.
Sorenson, D.; Henchion, M.; Marcos, B.; Ward,
P.; Mullen, A.M.; Allen, P. Consumer acceptance
of high pressure processed beef-based chilled
ready meals: The mediating role of food-related
lifestyle e factors. Meat Science, v.87, I.1, p.8187, 2010
AVALIAÇÃO TÉCNICA E
ECONÔMICA DE CORTE
AUTOMATIZADO DE PINUS SP.
COM HARVESTER
Neste trabalho foi avaliada a operação de corte
mecanizado de Pinus caribaea hondurensis em
sistema de toras curtas, utilizando-se o Harvester,
no Município de Nova Ponte, MG, com base na
produtividade e nos custos da atividade durante o
estágio inicial de sua implantação (5 meses) e
considerando-se o uso múltiplo da madeira. Na
avaliação técnica foram calculados: rendimento
operacional,
produtividade,
disponibilidade
mecânica e eficiência operacional, enquanto na
avaliação econômica foram calculados os custos
operacionais e os custos de produção. A maior
produtividade média foi encontrada no mês 5,
com 22,71 m3.he-1, mês que apresentou a
segunda
maior
disponibilidade
mecânica
(95,59%). A maior eficiência operacional foi
encontrada no mês 3, com 83,09%. O custo
operacional total do período amostrado foi de
R$115,03 por hora efetiva de trabalho. Os custos
fixos corresponderam a 28,59% e os variáveis, a
62,31% dos custos totais. O custo de produção foi
de R$5,99.m3-1 produzido. Concluiu-se que a
produtividade aumentou quando o volume médio
por árvore também aumentou, que a máquina
possuía potencial de melhoria no seu
funcionamento e que seu custo de produção
estava dentro dos padrões esperados para este
trabalho.
Silva, E.N.; Machado, C.C.; Minette, L.J.; Souza,
P.A.; Fernandes, H.C.; Silva, M.L.; Jacovine, L.A..
Avaliação técnica e econômica do corte
mecanizado de Pinus sp. com Harvester. Revista
Árvore, v.34, n.4, p.745-753, 2010.
5
CULTIVO DE COGUMELOS NO BRASIL:
DESAFIOS E POTENCIALIDADES
O cultivo de cogumelos está em franca expansão
no Brasil, graças à descoberta de suas
propriedades medicinais e culinárias pelo povo
brasileiro e também em função da melhoria das
condições econômicas. Entretanto, há ainda uma
necessidade de desenvolvimento de uma
tecnologia de cultivo apropriada para as
condições brasileiras. Durante muitos anos, a
tecnologia de cultivo de cogumelos utilizada no
Brasil foi uma adaptação daquela utilizada nos
países desenvolvidos, cujas condições climáticas
e disponibilidade de matéria-prima são diferentes
do Brasil. Portanto, para que se possa
desenvolver todo o potencial brasileiro para o
cultivo
de
cogumelos,
é
essencial
o
desenvolvimento de tecnologias de cultivo mais
apropriadas para a agricultura familiar, mas
também é importante o desenvolvimento
tecnológico voltado para o cultivo de cogumelos
em escala industrial. As principais espécies de
cogumelos cultivados no Brasil são discutidas
neste trabalho, além da indicação das principais
necessidades de pesquisa para o futuro.
Dias, E.S. Mushroom cultivation in Brazil:
challenges and potential for growth. Ciência e
Agrotecnologia, v.34, n.4, July/Aug. 2010
PIONEIROS DA ECOLOGIA
POLÍTICA AGRÁRIA
CONTEMPORÂNEA
O presente artigo tem por objetivo apresentar os
pioneiros dos estudos materialistas sobre
ecologia política agrária contemporânea. É feita
uma análise das contribuições da Escola Russa
de Estudos do Solo e de referências mais
recentes aos escritos de Marx e Liebig. Nas
considerações finais, enfatiza-se a necessidade
de desenvolver a abordagem da Ecologia Política
Agrária como maneira mais apropriada de
entender a relação entre sistemas agrários,
formações sociais e ecossistemas específicos em
áreas rurais.
Nascimento, H.M. Pioneiros da ecologia política
agrária contemporânea. Ambiente & Sociedade,
v.12, n.2, July/Dec. 2009
INTEGRATING SUSTAINABILITY INTO
BUSINESS PRACTICES: LEARNING FROM
BRAZILIAN FIRMS
This paper proposes a conceptual model to
facilitate incorporation of sustainability into
business practices, learning from the context of
companies operating in Latin America - more
specifically, in Brazil - that excel in terms of
sustainability initiatives. Five large companies
recognized as leaders in sustainability practices
were studied using the grounded theory method.
The main result of our study is the identification of
a number of influential factors, interconnected
according to three broad categories - corporate
view, organizational structure and organizational
mechanisms - allowing a better understanding of
the integration of sustainability into business
practices.
Petrini, M.; Pozzebon, M. Integrating sustainability
into business practices: learning from Brazilian
firms. Brazilian Administration Review, v.7, n.4,
Dec. 2010
SEÇÃO ESPECIAL: 34º Encontro anual da
ANPOCS (Associação Nacional de PósGraduação e Pesquisa em Ciências Sociais)
Divulgamos os trabalhos apresentados no ST19
(Seminário Temático), intitulado “Metamorfoses
do rural contemporâneo”, que contou com a
coordenação de Rodrigo Constante Martins
(UFSCar) e Flávio Sacco dos Anjos (UFPel).
Clique aqui para acessar os trabalhos.
Desenvolvimento territorial e processos de
territorialização entre remanescentes de
quilombos
Renata Medeiros Paoliello (UNESP)
Indicações geográficas na Europa e Brasil e
sua contribuição ao desenvolvimento rural
Flávio Sacco dos Anjos (UFPEL); Encarnación
Aguilar Criado (US); Antônio Jorge Amaral
Bezerra (UFPEL)
Análise da trajetória recente e bases para uma
nova geração de políticas de desenvolvimento
rural no Brasil
Arilson Favareto (UFABC)
6
O horizonte do futuro dos assentamentos
rurais: sucessão, dimensão geracional e
apropriação da terra em Novo Horizonte/RJ
Manuela Souza Siqueira Cordeiro (UFRJ)
Os desafios da agricultura familiar nos
mercados diferenciados
Marina Ramos Caetano (UnB); Ana Lúcia
Eduardo Farah Valente (UnB)
(Novas) Ruralidades e teoria social: um olhar
weberiano sobre a noção de território
Rodrigo Constante Martins (UFSCar)
Mulheres camponesas da Quarta Colônia/RS
Fernanda Simonetti (UFSM)
Dos saberes tradicionais às atuais
problemáticas ambientais: novas
configurações e estratégias rurais no sul de
Minas
Camila Guedes Codonho (UNICAMP)
Novas configurações do rural em uma área de
proteção ambiental
Marcelo Alario Ennes (UFS)
Metamorfoses do rural em Goiás: a recente
expansão da cultura canavieira e o
renascimento da escravidão
Glauber Lopes Xavier (UFG)
Feiras de produtores em New York. Lugar de
encontro entre campo e cidade
Gutemberg Armando Diniz Guerra (UFPA); Maria
de Nazare Angelo Menezes (UFPA); Lin Chau
Ming (UFPA)
A globalização reconfigurando espaços: as
relações entre mídia e território na
contemporaneidade
Joseline Pippi (UFSM/Unipampa); José Marcos
Froehlich (UFSM)
Redes sociais e hierarquias na construção de
processos solidários
Nerize Laurentino Ramos (UEPB); Marilda
Menezes (UFCG)
Políticas públicas de apoio à agricultura
familiar no Brasil: inovações institucionais a
partir do Pronaf
Monica Schroder (UFABC)
Reforma agrária e desenvolvimento
sustentável: a difícil construção de
assentamentos agroecológicos em São Paulo
José Cláudio Gonçalves (UFSCar); Rosemeire
Aparecida Scopinho (UFSCar)
Na agricultura familiar: interface entre
sistemas agroflorestais e cultura camponesa
Ana Paula Fraga Bolfe (UNICAMP); Sonia
Pessoa Pereira Bergamasco (UNICAMP)
Lavrou a terra, lavou a roupa e foi pro
mercado: gênero e etnia na transição de uma
economia camponesa para uma economia de
serviços
Andrea Monteiro da Costa (UFCG)
SUGESTÕES DE LEITURA
Blue Harvest: Inland Fisheries as an
Ecosystem Service
By the United Nations Environment Programme.
The vital importance of inland fisheries to the diet,
incomes and livelihoods of people in developing
economies is brought into sharp focus in a new
report launched earlier this week. Globally rivers
and lakes are providing 13 million tonnes of fish
annually with the true figure perhaps as much as
30 million tonnes due to under reporting of
catches. These inland fisheries are generating 60
million full and part time jobs in fishing and other
activities such as processing with over half these
jobs carried out by women. Close to 70 per cent of
the total inland catch is in Asia with 25 per cent in
Africa and around four per cent in Latin America.
Much is consumed domestically underlining the
critical importance to the people and economies of
the developing world. The new report, compiled
by the UN Environment Programme (UNEP) and
the World Fish Centre, also highlights the wide
ranging importance of inland fisheries in diet, and
especially among children, above and beyond the
supply of protein.
Click here to access it.
Forecasting potential global environmental
costs of livestock production 2000–2050
By Nathan Pelletier and Peter Tyedmers
Food systems - in particular, livestock production are key drivers of environmental change. Here,
we compare the contributions of the global
7
livestock sector in 2000 with estimated
contributions of this sector in 2050 to three
important environmental concerns: climate
change, reactive nitrogen mobilization, and
appropriation of plant biomass at planetary scales.
Because environmental sustainability ultimately
requires that human activities as a whole respect
critical thresholds in each of these domains, we
quantify the extent to which current and future
livestock production contributes to published
estimates of sustainability thresholds at projected
production levels and under several alternative
endpoint scenarios intended to illustrate the
potential range of impacts associated with dietary
choice. We suggest that, by 2050, the livestock
sector alone may either occupy the majority of, or
significantly
overshoot,
recently
published
estimates of humanity’s “safe operating space” in
each of these domains. In light of the magnitude
of estimated impacts relative to these proposed
(albeit
uncertain)
sustainability
boundary
conditions, we suggest that reining in growth of
this sector should be prioritized in environmental
governance.
quantidade de produto, pois assim se reduzem os
custos e o negócio se torna competitivo dentro do
mercado que se está atuando. Já conhecia este
conceito por conta da atividade profissional que
desenvolvi por mais de 25 anos, mas
recentemente, em um almoço ouvi uma pessoa
se referir a este assunto relacionando-o à
ovinocultura. Não tenho a pretensão de contestar
este conceito econômico tão arraigado no saber
das pessoas e que foi construído com certeza, à
base de muitos estudos e por pessoas com
renomado conhecimento de causa. Mas quero
sim, propor um debate sobre como e se devemos
enquadrar a ovinocultura neste conceito, sabendo
que é uma atividade muitas vezes com forte
ligação em pequenas propriedades familiares,
mas com grande potencial de dar um sustento
digno para quem vive nesta situação.
Clique aqui para acessar.
SUGESTÃO DE VÍDEO
Click here to access it.
Um pequeno fruto da Zooterapia
Cinco anos sem febre aftosa
Por Por Rodrigo C. A. Lima, disponível no portal
Beef Point.
No fim deste mês (outubro), o Brasil comemora
cinco anos dos últimos casos de febre aftosa, que
ocorreram na fronteira do Mato Grosso do Sul
com o Paraguai, no fim de 2005. Desde aquela
época, o controle da doença avançou, o Estado
de Santa Catarina foi reconhecido como livre de
aftosa sem vacinação (2007). O Brasil retomou o
reconhecimento internacional das áreas que
perderam o status de livre da doença com
vacinação por conta dos casos (2008), e hoje se
discute o reconhecimento de novas áreas livres
sem vacinação (Paraná, Minas Gerais), o que
pode ser muito positivo no futuro.
Clique aqui para acessar.
Ovinos são para todos os tamanhos
Por Paulo Afonso Schwab, disponível no portal
Farm Point.
Teóricos e praticantes da economia dizem que
para se ter ganhos em uma atividade econômica
é preciso ter escala de produção, ou seja, grande
Trabalho desenvolvido no asilo São Vicente de
Paulo, em Pirassununga.
Clique aqui e assista no YouTube.
LIVROS
Bovinocultura de Corte
(v. I e II)
Alexandre Vaz Pires
Gestão de Qualidade
em Tempos de
Mudanças
Ismael Bravo
Alínea
Exame clínico e
procedimentos terapêuticos em cães e gatos
Christian F. Schrey
Roca
8
The microtheory of innovative
entrepreneurship
William J. Baumol
Princeton University Press
CLIPPING
Sua majestade, o ovo! 1º Dia do Ovo
da USP de Pirassununga discutiu o
valor nutricional e desmistificou
preconceitos contra este alimento.
Esclarecer alguns preconceitos que a
população costuma ter contra o ovo foi o principal
objetivo do evento, realizado
na tarde desta quarta-feira
(07 de outubro). O evento
contou com a participação de
cerca de 180 pessoas e é
inédito na cidade. De acordo
com o coordenador do
encontro,
professor
Dr.
Ricardo de Albuquerque, o
objetivo foi promover uma
conscientização e até quebrar
algumas falsas idéias que
existem contra o alimento (O
Movimento).
Consumo de frango já supera o da carne
bovina: Devido a alta nos preços da carne
bovina, os consumidores estão buscando novos
produtos de origem animal. De acordo com
Domingos Martins, da União Brasileira de
Avicultores (Ubabef), o consumo de aves barrou o
de carne vermelha desde 2008. A Companhia
Nacional de Abastecimento (CONAB) revela
ainda que o consumo de derivados de porco
também cresce. Nas próximas semanas, o preço
da carne vermelha deve subir menos. Na primeira
semana de outubro, a alta chegou a 5,42%,
segundo o economista André Braz, da Fundação
Getúlio Vargas (Beef Point).
Análise identifica resíduos de herbicida em
amostras de ovos: Pesquisa apresentada na
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia
(FMVZ) da USP identificou resíduos de herbicida
em amostras de ovos comercializadas em São
Paulo. A substância, possivelmente incorporada
por intermédio da alimentação das galinhas, pode
contribuir com o aparecimento de doenças
crônicas em seres humanos. O estudo
recomenda maior orientação aos produtores de
alimentos, visando evitar o uso inadequado de
pesticidas e medicamentos nos cultivos agrícolas
e criações de animais. A pesquisa buscou
resíduos de agrotóxicos existentes nos ovos, por
serem alimentos bastante consumidos pela
população em geral. “Sabe-se que essa produção
utiliza grande quantidade de agrotóxicos, para
combater doenças nos animais”, afirma a bióloga
Cláudia Ciscato, que realizou a pesquisa. Parte
das amostras foi enviada por uma granja e as
demais adquiridas no comércio, para simular o
consumo do produto e verificar a presença de
contaminantes. Os ovos foram submetidos a
análises capazes de identificar de 140 a 150
substâncias
tóxicas
diferentes,
entre
organoclorados, organofosforados, carbonatos,
pireticidas e alguns tipos de fungicidas e
herbicidas. “Durante os testes, detectou-se a
presença de herbicida, possivelmente utilizado
para combater pragas surgidas no cultivo do
alimento fornecido aos animais”, conta. “O mais
provável é que o pesticida, ao ser incorporado
pela galinha durante a alimentação, tenha se
translocado para o ovo”. O trabalho faz parte da
tese de doutorado de Cláudia Ciscato, orientada
pela professora Elenice Souza Espinosa, do
Departamento
de
Patologia
Experimental
Comparada da FMVZ. Os testes com as amostras
de ovos aconteceram no Laboratório de Resíduos
de Pesticidas do Instituto Biológico, vinculado à
Secretaria de Estado da Agricultura de São
Paulo. A pesquisa teve apoio financeiro da
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de
São Paulo (Júlio Bernardes/Agência USP). Clique
aqui para acessar a tese na íntegra.
Medidas evitam prejuízos com estresse
térmico: Ambiente ventilado, densidade de
alojamento adequado e rações especiais podem
melhorar desempenho da produção. A maioria
dos frangos produzidos no Brasil tem boa
resistência ao frio e uma dificuldade enorme de
suportar condições de elevada temperatura. Isso
acontece porque essas aves, em geral, têm
material genético importado e não são adaptadas
às condições tropicais. Para evitar que a variação
térmica afete características nutritivas e
comprometa o desempenho dos animais, é
essencial que o produtor tome uma série de
providências (Pedro Zuazo/Portal Dia de Campo).
French poultry producers demand price
increase: Poultry producers in France refuse to
be plucked. On Friday, they asked the large
supermarkets to accept a 15% increase in prices
of their products. The price increase is a
necessity. The producers argument: match the
9
prices with the current high level of agricultural
raw materials. These "grievances" marked the
beginning of the trade negotiations with retailers
to fix prices for 2011. To support its claims,
Christian Marinov, director of the French
Confederation of poultry farming (CFA) would like
to reiterate that since the end of June the cost of
feed has increased by around 20%. Major factors
leading to such a situation: rising prices of wheat
and soybeans. Marinov also states that feed
represents between 65 and 70% of production
costs of poultry. As a result, the cost to produce a
chicken has increased by approximately 15%
(World Poultry).
Research explores links between eggshell
quality and food safety: A Poultry CRC research
project is being undertaken at the University of
New England, Australia (UNE) to examine how
defects in shell quality and structure increase the
risk that bacteria on the outside of the eggshell
can enter the egg. Sub-Project Leader, UNE's
Associate Professor Juliet Roberts, said that,
essentially, the Australian egg industry produces a
very safe product. "Australia is fortunate in not
having a problem with Salmonella Enteriditis in its
layer flocks, as is the case in North America and
Europe," explained Associate Professor Roberts.
"However, Salmonella Typhimurium causes
problems with food-borne illness from time to time
and some of these occurrences have been traced
to the consumption of eggs. For this reason, the
industry needs to be vigilant in monitoring the
impact of food borne pathogens such as
Salmonella in eggs and egg products" (Poultry
Hub/World Poultry).
Ducks transmit H5N1 virus through their
respiratory system: The ‘classic’ avian flu virus
H5N1 is causing a lot of worries and specualtions
among experts. Juthatip Keawcharoen studied
this virus and illustrated the role that wild animals,
especially birds, play in its spread. Keawcharoen
will defend her PhD thesis today (October 25th) at
Utrecht University in the Netherlands. The H5N1
virus strain has been circulating since 1997,
primarily in Asia. Outbreaks of this virus has lead
to widespread mortality among poultry, but has
also spread to humans, often with deadly results.
The virus does not yet spread from humans to
other humans, but the potential of a human
pandemic is still present. If the virus were to
mutate into a variant that spreads from humans to
humans, then the effects could be much more
serious than that of the Mexican flu, in which the
human mortality rate was 'only' 0.2% (Vetsweb).
Welfare group dispute beak trimming ban
deadline: Compassion in World Farming, an
animal welfare group is urging DEFRA not to
extend the scheduled deadline for banning beak
trimming in young poultry beyond 1 January 2011.
CIWF issued a statement citing two separate
studies which, it says, show that both infra-red
and hot blade beak trimming can cause acute
pain. Earlier this year, DEFRA ran a consultation
setting out its plans to postpone that start-date though only for infra-red beak trimming. DEFRA's
view, supported by the Farm Animal Welfare
Council, is that any welfare benefits from banning
beak trimming would be negated by increased
feather pecking and cannibalism as conventional
cages are phased out. "The impact of injurious
pecking is greatest in systems of management
which do not house hens in cages," it said. "It is
therefore likely to increase after 1 January 2012,
when the use of conventional cages will no longer
be permitted" (World Poultry).
Embrapa tenta evitar extinção de
raça
de
boi
pantaneiro:
Pesquisadores do Pantanal estão
tentando salvar da extinção o tucura,
uma das raças de gado mais antigas
da região e mais adaptadas a ela. Atualmente,
restam apenas cerca de 500 exemplares entre as
quase 3 milhões de cabeças de gado da área.
“Muitos produtores pantaneiros começaram a
achar que o tucura simbolizava a pecuária
atrasada”, afirma Sandra Santos, pesquisadora
da Embrapa Pantanal. “Afinal, as raças
importadas passaram por um intenso processo de
melhoramento genético, enquanto o boi do
pantanal se adaptou principalmente devido à
seleção natural”, diz. O tucura chegou à região há
mais de 300 anos, junto com os colonizadores
ibéricos. Durante esse tempo, a raça foi se
adaptando ao complexo ambiente pantaneiro –
que tem longos períodos de seca e de cheia. Um
dos principais diferenciais do tucura é justamente
este: quando outras raças já não conseguem
mais pastar na vegetação inundada, ele ainda
consegue resistir na região por certo tempo. Isso
acontece porque suas patas e seus cascos são
mais resistentes à água. Uma ajuda e tanto no
Pantanal, onde fazendas podem ficar submersas
por até seis meses (Folha.com/Ambiente Brasil).
Sistema
de
redes
neurais
facilitará
rastreamento de bovinos: Na Faculdade de
Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da
USP, em Pirassununga, pesquisadores testam
com sucesso uma ferramenta baseada em redes
neurais artificiais (RNA) que permitirá a
10
identificação biométrica em bovinos pelo focinho.
Segundo a zootecnista Carolina Melleiro
Gimenez, esta parte da cabeça do animal possui
linhas únicas que permitem destingi-los.
“Conseguimos obter um padrão genérico do
focinho por meio do processamento de imagens.
Observamos que os padrões distinguem cada
animal, assim como uma impressão digital pode
distinguir cada ser humano”, explica a
pesquisadora.
Os
estudos
estão
sendo
conduzidos no Laboratório de Física Aplicada e
Computacional (Lafac) da FZEA, sob a
supervisão do professor Ernane Xavier. Os
cientistas possuem no laboratório mais de mil
imagens de focinhos bovinos, fotografadas em 50
animais, que estão sendo utilizadas no
“treinamento” da RNA. A captação das imagens,
o treinamento e desenvolvimento da rede, que
estarão concluídos até o final deste ano, fazem
parte dos estudos de mestrado de Carolina
(Antonio Carlos Quinto/Agência USP).
Setor discute concentração dos frigoríficos: A
concentração no setor de carnes, que teve seu
movimento mais intenso nos últimos dois anos
com a crise econômica mundial, divide opiniões
na cadeia produtiva do segmento. "A
concentração mostra a potência da força do
nosso país no setor. Mas tem que haver equilíbrio
nesse movimento para haver a proteção ao
produtor rural", afirmou o presidente da
Sociedade Rural Brasileira (SRB), Cesário
Ramalho da Silva, no evento "A Concentração na
Indústria de Carnes - Consequências e Desafios",
promovido hoje pela entidade em sua sede em
São Paulo (Beef Point).
Concentração de frigoríficos pode ser positiva
desde que não interfira no mercado: A Scot
Consultoria participou do 4º Encontro de Estudos
Agrários GEA/USP, realizado no auditório da
Sociedade Rural Brasileira em 14 de outubro de
2010. O tema abordado foi a concentração na
indústria da carne, suas conseqüências e
desafios. Foi um debate bastante produtivo, com
opiniões diversas sobre as conseqüências da
concentração da indústria da carne no Brasil.
Resumidamente, o que foi tratado é que a
concentração (seja do setor de carnes ou de
qualquer outro setor) é uma tendência em todo o
mundo e que o fato de que 10 frigoríficos no
Brasil possuem cerca de 30% do mercado não
representa significativa concentração sob o ponto
de vista de todo o território nacional. É lógico que
as peculiaridades de uma região para outra
devem ser levadas em consideração (Maria
Gabriela O. Tonini/Scot Consultoria).
Novo estudo reacende discussão sobre papel
da indústria de carne no aquecimento global:
As pessoas precisam começar a limitar a
quantidade de carne que consomem para frear as
emissões de gases de efeito estufa, poluição por
nitrato e destruição de habitats, de acordo com
um novo estudo da Universidade Dalhousie, do
Canadá. O estudo, chamado "Previsão dos
potenciais custos ambientais globais da produção
pecuária 2000-2050" projeta que a indústria
pecuária sozinha excederia o limiar para
mudança climática e destruição do habitat até o
meio do século. Os autores, Nathan Pelletier e
Peter Tyedmers, pedem por cortes mundiais no
consumo médio per capita de carnes de 19 a 42%
até 2050 (Beef Point).
Época é ideal para adubação em pastos
recuperados: Dentro da programação para
recuperar pastagens, outubro e novembro são
meses em que o produtor deve fazer a adubação.
A recuperação de pastos é uma medida
importante na programação do pecuarista e tem
muita influência na produção animal. Bons pastos
oferecem alimentos de boa qualidade em
quantidade adequada para o rebanho e podem
ajudar a aumentar ou diminuir a produtividade
tanto de carne quanto de leite. Pastos
recuperados também são importantes para evitar
a necessidade de abertura de novas pastagens
em áreas florestais, porque fazem os produtores
reutilizarem o mesmo espaço de forma
consciente. Para que a recuperação seja feita
com sucesso, o produtor precisa montar um
cronograma ao longo do ano e saber quais são as
melhores épocas para adotar cada medida. Os
meses de outubro e novembro são ideais para a
fase de adubação (Juliana Royo/Portal Dia de
Campo).
Software inédito padroniza classificação de
couros: Ferramenta desenvolvida pela Embrapa
substitui a ação humana na análise e
classificação de peles bovinas na indústria de
curtimento. A comunidade científica conheceu na
última quinta-feira, dia 30, um software que pode
expandir os horizontes da indústria de curtimento.
Trata-se do Coriu, uma ferramenta de análise
digital para detecção de defeitos de couros
bovinos. Atualmente, a classificação do couro
bovino é feita de forma subjetiva e nem sempre
uniforme, já que depende da percepção visual do
funcionário do curtume. O objetivo do novo
software é eliminar essa subjetividade e
padronizar a classificação (Pedro Zuazo/Portal
Dia de Campo).
11
Cenário do mercado de reprodução: A estação
de monta chegou. Com isto a movimentação no
mercado de insumos é grande, embora acreditase que boa parte das vendas já tenha sido feita.
As vendas de materiais para inseminação e
hormônios para IATF (inseminação artificial em
tempo fixo) este ano devem superar as de 2009,
acompanhando o crescimento observado nos
últimos anos. O preço do boi gordo em alta em
plena saída de animais de confinamento e às
vésperas do início da estação, quando os
criadores planejam o manejo a ser adotado,
colabora com o investimento na atividade. (...) A
retenção de matrizes continua. No primeiro
semestre, segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística) elas compuseram 36,3%
dos abates, ante 39,6% no mesmo período de
2009. Temos boi gordo e reposição valorizados e
retenção de fêmeas compondo um cenário
otimista ao criador que pensa em investir. E tal
cenário tem surtido efeito, com a boa
movimentação observada até o momento
(Hyberville Neto/Scot Consultoria).
New Economic Impact Study on Livestock
Rule: The proposed USDA Grain Inspection,
Packers and Stockyards Administration’s (GIPSA)
rule would have far-reaching negative economic
impacts on US livestock producers and US
consumers according to a study released
yesterday. The study, conducted by John Dunham
& Associates and commissioned by the American
Meat Institute (AMI), estimates that 104,000
Americans would lose their jobs as a result of this
rule. Livestock producers in rural America would
be especially hard hit, losing as many as 21,274
jobs. In addition to the job loss associated with
this rule, fewer producers would result in a
decrease in supply and an increase in the cost of
meat. This cost increase, estimated at 3.3 per
cent, would be felt by consumers at the grocery
store (The Cattle Site News Desk).
Brazilian Schools Eat Organic Beef: Professor
Vanderlei Rosa de Oliveira School is one of the
130 public schools in Campo Grande, the capital
of Mato Grosso do Sul state, to include organic
meat on their menu. Since April 2010 they have
procured meat from certified cattle ranches in the
Pantanal, where WWF-Brazil supports organic
beef production. This innovation was made
possible through a bidding process launched by
the municipal government in the beginning of
2010 to source food supplies for school lunches.
A preference for organic products was included
among the selection criteria. Currently, the
municipal school network buys 11,000kg monthly
(around 24,200 pounds) of organic meat to feed
70,000 students attending public schools. The
city’s food supply director, Danilo Medeiros
Figliorino, explained that the goal of including
organic meat in school luncheons was to offer
students healthy and environmentally friendly
food. “In Mato Grosso do Sul, eating beef is a
tradition. By choosing organic meat, we try to
value our regional production,” said Mr Figliorino.
Michael Becker, WWF-Brazil’s Pantanal Program
Coordinator, is pleased with the city’s shift organic
meat in schools. “It’s one further incentive for
sustainable production in the Pantanal,” he said
(The Cattle Site News Desk).
Marfrig in Brazil Top 50: Brazilian meat
processing company Marfrig has been listed in the
Brazilian top 50 on the Brazil stock exchange.
Marfrig, a global processor of beef, pork and
poultry products, has been given a weighting of
0.375 per cent on the Brazil 50 Index (IbrX-50).
The IBrX-50 tracks the return of a portfolio
composed of 50 stocks selected from among the
most
heavily
traded
stocks
on
the
BM&FBOVESPA S.A. - Securities, Commodities
and Futures Exchange, with each stock weighted
in the portfolio based on the market value of the
shares available for trade. The IBrX-50 is as a
benchmark
for
investors
and
portfolio
administrators and can also serve as the
underlying index for the launch of derivatives
(futures, futures options and index options) (The
Meat Site News Desk).
McDonalds awards poultry supplier, Tyson
Foods: McDonald's has announced it has
selected Tyson Foods, a trusted poultry supplier
for many of McDonald's restaurants, as the 2010
Supplier of the Year. McDonald's unveiled the US
Supplier of the Year Award at the recent US
Supplier Summit, an annual gathering of key US
McDonald's suppliers and distributors. As a
McDonald's supplier for nearly 30 years, Tyson
Foods won the Supplier of the Year Award for
taking the initiative to implement a highly effective
cost mitigation and savings program for
McDonald's, and playing a leading role in many
other areas, including sustainable supply, and the
development of quality and food safety standards.
This is the first time Tyson Foods has been
honored as McDonald's Supplier of the Year
(Istockanalyst/World Poultry).
Emater: mineiros apostam na
produção de leite de cabra:
Cafeicultores de Manhuaçu/MG e
municípios
próximos
estão
12
diversificando as atividades e assegurando uma
outra fonte de renda. Além do café, cultura
tradicional da região, eles estão investindo na
caprinocultura de leite. Nos meios técnicos, a
nova atividade é considerada ideal para o perfil
da agricultura familiar, detentora de pequenas
propriedades. Isso porque a criação de cabras
não demanda grandes áreas de pastagens, nem
muita mão de obra, podendo garantir um lucro
fixo, sem comprometer a produção de café que,
como apontam os especialistas, é sazonal e sofre
as oscilações do preço de mercado. Na avaliação
da coordenadora de Caprinovinocultura da
Emater-MG, Cinthya Oliveira, o número de
produtores de leite de cabra tende a crescer em
todo o Estado (Farm Point).
Alimentação deve ser oferecida três vezes ao
dia: Para caprinos não sofrerem com
desequilíbrio nutricional, rações devem ser
oferecidas de forma espaçada. A nutrição de
caprinos no Brasil ainda é uma questão delicada.
Muitos produtores não sabem fazer uma
alimentação equilibrada, na proporção que os
animais precisam, e acabam gerando problemas
no rebanho por causa dos descuidos. Em regiões
como o Semiárido, em que a época seca se
estende durante um grande período do ano e
inviabiliza a produção de forragem, os produtores
precisam ficar atentos à suplementação alimentar
e suprir essa carência com rações. Uma das
principais recomendações para estes produtores
é acumular forragem em abundância no período
chuvoso e aumentar a quantidade de ração na
seca para o animal não ficar muito magro (Juliana
Royo/Portal Dia de Campo).
Terceira geração do suíno light tem
115 quilos: Nova linhagem MS 115 é
livre do gene do estresse e atinge 115
quilos com o mesmo percentual de
carne magra na carcaça. A Embrapa Suínos e
Aves está lançando a terceira geração do suíno
light, o MS 115. Além de apresentarem carne
magra e serem livres do gene de estresse, os
novos animais têm ótima conversão alimentar,
permitindo que sejam abatidos com 115 quilos e
mantenham o mesmo percentual de carne magra
da geração anterior. Segundo os pesquisadores,
a linhagem tem potencial genético para carne na
carcaça acima de 62% e reduzida espessura de
toucinho. Os animais apresentam ainda boa
conformação, com ótima concentração de carne
no lombo, pernil e paleta (Juliana Royo/Portal Dia
de Campo).
MU unveils new swine teaching barn:
Producers, industry leaders, students and
neighbors attended an open house Sept. 29 for a
state-of-the-art swine barn dedicated to teaching.
Guests toured the facility and met with University
of Missouri animal science faculty and staff. Pork
burgers donated by the Missouri Pork Association
were served by the Mizzou Swine Club. The 110by-48-foot building houses an exhibition room, a
24-sow breeding/gestation room, a 12-sow
farrowing room, a 150-head nursery and a
finishing room that can house 150 market hogs. A
key feature of the swine teaching barn is the
observation hallway, which allows visitors to
observe the pig rooms from a biosecure area. The
facility employs high-tech monitoring and control
technologies, including automatic temperature
controls. Computers measure how much water
pigs are drinking and turn lights on and off
according to seasonal requirements (High Plains
Journal).
Canadian Pork Council: Changes to Livestock
Transportation Fines: Today, the Government of
Canada has increased the Canadian Food
Inspection Agency's (CFIA) ability to impose fines
for those who violate the Health of Animals Act by
mistreating and improperly transporting livestock.
Effective immediately, first time offenders can be
fined up to a maximum of $10,000 though CFIA's
administrative monetary penalties (AMPs). CFIA
will also have the ability to look back into the past
five years of the offender's history with the ability
to increase fines by up to 50% of the maximum
fine for repeat offenders. "Hog producers spend
their time raising hogs and want to ensure animals
arrive at packing plants in the best condition
possible," says Jurgen Preugschas, Chair of the
Canadian Pork Council (CPC). "Producers raise
their animals following high standards to ensure a
healthy, safe and high quality product and it is in
the producer's best interest to maintain this
through transportation" (Marketwire).
Castration of Piglets Can be Avoided by
Genetics: Castration of piglets is a piggery chore
that can be spared if scientists succeed in
developing genetic methods for pointing out which
piglets are likely to develop boar taint. Male
piglets, consumers with a good sense of smell
and pig farmers can hopefully start to anticipate
good news. Scientists from the Faculty of
Agricultural Sciences, Aarhus University, are
investigating if a genetic method can be found to
avoid castration of piglets while at the same time
avoiding undesirable boar taint in pork. Meat from
male piglets can develop boar taint if the piglets
13
are not castrated. It is a very undesirable smell
that develops when the pork is cooked and which
ruins the taste experience for the consumer.
However, in all likelihood, the piglet finds it pretty
undesirable to be castrated. Having to castrate
more or less half of all his pigs also means extra
work for the farmer. The problem is how to avoid
castration of piglets without ruining the Danish
production of quality pork. "Alternative methods
for castration have been investigated for years but
they are unfortunately not as efficient and
thoroughly tested as castration," said postdoc
Henrik Hornshøj from the Department of Genetics
and Biotechnology at the Faculty of Agricultural
Sciences. He now hopes to alleviate the problem
with a new research project that will investigate if
a solution can be found via genetics (The Pig Site
News Desk).
Denmark aims for 10 percent less antibiotics
in pigs: The antibiotic use in the Danish pig
production should be reduced by at least 10
percent in 2013. In 2009, 11% more antibiotics
were used in Danish pigs than the year before.
This has to change according to Danish
Agriculture Minister Henrik Høegh demands from
the pig sector, who now demands the 10%
reduction in the coming years. This requirement is
based on a new agreement with the parliament.
The agreement also implies that mortality in sows
should be reduced to 16 percent in 2013.
Currently this is 24 percent. According to Høegh,
the objectives can be achieved by focusing on
companies with the largest problems. A report by
the
Food
and
Veterinary
Authority
Fødevarestyrelsen shows that 20 to 25 percent of
the total antibiotic consumption takes place at 10
percent of the farms. "Also the total sow mortality
is affected by a relatively small proportion of the
farms," said Høegh (Vetsweb).
Germany introduces health certificate for
piglets: Some German producers' associations in
collaboration with the Deutsche Raiffeisen
Verband (DRV) will launch a cerification system
for
piglets.
An
organization
called
Tiergesundheitsagentur (Tiga) will manage the
rights of this system. The producers associations
have created Tiga especially for this role. "This
certification system is a transparant counterpart of
the Danish and Dutch model," explains DRV. It
took several years of preparation and grants from
the German national government. Participating
associations include the Erzeugergemeinschaft
für Qualitätsferkel in Raum Osnabrück (EGF), the
Erzeugergemeinschaft für Qualitätstiere Syke-
Bassum (EQF) and Viehvermarktung WalsrodeVisselhövede (Vetsweb).
Mycotoxins causing huge economic losses in
pig herds: Mycotoxins could be causing huge
economic losses in pig herds, particularly when
25% of the world's grain is contaminated, stressed
Quality Meat Scotland's Allan Ward and Scottish
Agriculture College Jill Thomson at SAC's pig
research workshop. There are two main
mycotoxins in wheat causing significant problems
in pig herds – zearalenone (Zon) and
deoxynivalenol (Don) - and both cause symptoms
that may not at first be indicative of mycotoxins,
said Dr Thomson. "Zon causes oestrogenic
effects such as swollen vulva and vaginal and
rectal prolapses as well as obscure effects such
as infertility, returns and anoestrus as well as boar
infertility." Don on the other hand has more of an
effect in growing pigs and has a tendency to
reduce feed intake and growth rates and result in
poorer feed conversion ratios. Pigs affected by
Don are also likely to be immuno-compromised
and are more susceptible to rectal and vaginal
prolapses. "But Don also affects sows and can
have feed effects, cause delayed puberty,
infertility, still births and small and weak piglets,"
added
Dr
Thomson
(Farmers
Weekly
Interactive/Vetsweb).
Denmark: Better breeding animals with
genomic selection: Research in genomic
selection will result in healthier animals and
improved selection of breeding animals. Scientists
from the Faculty of Agricultural Sciences at
Aarhus University have collaborated with the Pig
Research Centre in making it possible to use
genomic selection in Danish pig breeding. With
genomic selection the genetic potential of an
animal is determined according to its DNA profile.
This means that scientists can use a blood
sample to get a picture of the heritable traits of an
animal. With present methods it is necessary to
test the various traits – and that costs time and
money. Genomic selection can make it easier to
combine improvements in pig welfare with
production efficiency. Senior scientist Peer Berg,
Department of Genetics and Biotechnology, points
out that feed consumption can be reduced
because the pigs will be bred for improved feed
efficiency (Faculty of Agricultural Sciences at
Aarhus University/Pig Progress).
Danish pig farmers ready for implementing
ban on sow stalls: The Danish pig industry is
confident that it will be ready for implementation of
the EU ban on use of traditional stalls for keeping
14
sows during pregnancy. The ban will take effect
from January 2013, following a transitional period
of 12 years. The results of a survey conducted in
June this year indicated that nearly 70% of
producers already keep pregnant sows in group
systems, which is in line with the requirements of
the EU legislation due in 2013. This result is
based on responses from around 700 producers,
representing over a third of the total number of
sows kept in Denmark. Of those who have not yet
converted, around a half already have secured the
necessary environmental approval or have
already submitted an application. Of the
remainder who intend to remain in pig production,
all have indicated that they will make the
necessary application in the near future. Around
6% of those responding said they do intend to
stop production before 2013, but this reduction is
likely to be more than offset by those farmers who
plan to increase their sow numbers prior to 2013.
In recent months, it has been reported that a
number of EU pig producer groups have made
representations to the EU Commission for a
‘derogation’ to continue the use of traditional stalls
for pregnant sows beyond the original deadline.
Danish
pig
producers
have
welcomed
reassurances from the EU Commission that they
have no intention of extending the deadline
beyond January 2013 (Pig Progress).
Ovelhas
cruzadas
são
mais
saudáveis
e
produtivas:
Cruzamento entre Santa Inês e raças
de corte estrangeiras diminui tempo
de abate dos animais, que também
ficam mais resistentes a verminoses. A Embrapa
Pecuária Sudeste realizou experimentos com o
cruzamento da raça Santa Inês, altamente
adaptada às condições brasileiras e com
características de boa mãe como boa produção
de leite, e duas raças estrangeiras especializadas
em produção de corte, a Dorper e Suffolk. As
ovelhas cruzadas apresentaram vantagens em
relação às raças puras, tanto materna quanto
paterna. Os animais meio-sangue ganharam mais
peso em menos tempo em relação à Santa Inês e
se demonstraram mais resistentes a doenças,
como a verminose, além de sofrerem menos com
mortalidade e se adaptarem bem às condições
locais, diferentemente das raças paternas
(Juliana Royo/Portal Dia de Campo).
The Sheep Industry: Due to the steady decline in
demand for lamb and wool in the United States,
the industry has a very small size compared to the
other livestock industries. This small size makes
the marketing and processing of animals difficult
as there is a lack of competition and availability
among producers and processing plants. Further
compounding this decrease is a lack of production
chain incentives, such as value added or superior
quality incentives, which causes everything to be
valued at the same price regardless of its actual
worth. This provides no driving factor to get into
the industry or to provide high quality products in
a large quantities. Due to the small size, the
industry also has very little political clout making it
difficult for the industry to stand up for its practices
or against limiting regulations. Fortunately the
sheep industry can work together with other
producers, such as the beef and pork industries,
to maintain politics. The sheep industry faces
challenges affecting environmental and animal
care and welfare concerns, as all other livestock
industries, but has more regional diversity than
pork and poultry production (Blog Animals And
Agriculture).
Profitability boost for Australian sheep and
beef farmers: Livestock farmers and wool
growers across most of Victoria in Australia are
experiencing better seasonal and market
conditions in 2009-2010. Agriculture Minister Joe
Helper said the gains were recorded as part of the
Department of Primary Industries’ Livestock Farm
Monitor Project, which reports on wool, prime
lamb and beef production and profitability in
Gippsland, north east and south west Victoria.
“The project has found that a return to average
rainfall, combined with increased sheep meat and
wool prices and stable beef prices, has
underpinned a marked increase in whole farm
profitability,” Mr Helper said. “The results showed
that whole farm operating profit in the south west
on average improved from $105 to $210 per
effective hectare” (Vetsweb).
Nova identificação de abelhas
dispensa
taxonomistas:
Três
ferramentas em desenvolvimento são
mais simples e vão poder ser
utilizadas até por produtores, para
facilitar a classificação dos animais. A
identificação e classificação de abelhas
atualmente no Brasil é complexa e sobrecarrega
os taxonomistas que têm ficar identificando as
espécies coletadas pela pesquisa ao invés de se
dedicarem a descrever e analisar novas espécies.
As técnicas utilizadas hoje em dia são complexas,
exigem o manuseio de reagentes e laboratórios
muito especializados, o que torna o processo caro
e demorado. Para acelerar a identificação das
abelhas analisadas e fazer com que o trabalho
fique mais acessível, a USP (Universidade de
15
São Paulo) está desenvolvendo três ferramentas
que dispensam reagentes e uma delas pode até
ser utilizada pelos próprios produtores (Juliana
Royo/Portal Dia de Campo),
Bacteria May Remove Steroid Used
in Tilapia Fish Farming from Water:
Researchers in Mexico have found
that three common species of bacteria
have
voracious
appetites
for
methyltestosterone (MT), a potentially harmful
steroid that fish farmers use to change the sex of
tilapia. The discovery may eventually result in a
safer environment for farm workers and nearby
residents and wildlife. It has global implications
given that tilapia is raised in more than 100
countries, according to the U.N. Food and
Agriculture Organization. Tilapia producers add
methyltestosterone to the powdered food they
dish out to large tanks of tiny tilapias called fry
every day for three to four weeks to turn them into
males. They want males because they grow faster
than females and because having only one
gender prevents reproduction. (Breeding makes
the farmers' operation less cost-efficient.) The
young tilapias swallow the steroid but then excrete
it back into the water through their feces and urine
(Environmental Protection).
Developing Vaccines To Protect Farmed Fish:
US Department of Agriculture (USDA) scientists
are developing vaccines to help protect healthy
farm-raised catfish against key diseases. Working
as a team, microbiologist Phillip H. Klesius and
molecular biologists Julia Pridgeon and Craig
Shoemaker with USDA's Agricultural Research
Service (ARS) at the agency's Aquatic Animal
Health Research Unit in Auburn, Alaska, and
Joyce J. Evans, aquatic pathologist at the Auburn
unit's lab in Chestertown, are developing vaccines
against Streptococcus iniae, S. agalactiae and
other pathogens. The scientists modify the genetic
makeup of pathogens to make them nonvirulent,
and then develop vaccines that expose fish to low
doses of the modified forms of the pathogens
(The Fish Site News Desk).
Researchers Working On Closed Fish
Systems: USDA scientists in West Virginia and
Maine are working to discover the best ways to
produce fish that live in cool and cold water in a
closed system. One of the systems being looked
at uses as little as four percent new water each
day, which means that a complete water
exchange only takes place every 25 days.
According to KNEB, this new recirculating
systems technology has allows researchers to
raise fish efficiently with a limited amount of water.
Steven Summerfelt at the Conservation Fund’s
Freshwater Institute in Shepherdstown, West
Virginia, believes this miserly use of water also
allows recirculating fish farm systems to be
located in many places where traditional
aquaculture wouldn't work. Twenty years ago, it
was believed that trout couldn't thrive in a water
recirculating system. In Leetown, West Virginia
scientists are working with trout, a fish that needs
especially pristine water in order to live and thrive.
They will not eat enough feed to grow if conditions
aren't right (The Fish Site News Desk).
Breeding for Increased Mastitis
Resistance: Scientists are working on
finding traits that can be used in
breeding to predict if cows are prone
to developing mastitis. By comparing
data from automatic milking systems with data
regarding the number of times cows are treated
for mastitis, scientists hope to find an improved
tool for breeding for robust and healthy cows. In a
new project at the Faculty of Agricultural
Sciences, Aarhus University, the scientists will
investigate if traits that can be measured through
automatic milking systems can be used in
breeding for increased resistance against specific
bacteria so that the risk of cows developing
mastitis is reduced. "We need to have cows which
can manage being home alone. These are cows
that do not to be held by the hand and do not get
sick. Healthy, robust cows can manage the
challenges of modern farming much better and
enjoy greater welfare," said the leader of the
project postdoc Lars Peter Sørensen from the
Department of Genetics and Biotechnology at the
Faculty of Agricultural Sciences, Aarhus
University (The Cattle Site News Desk).
New model provides guidelines for individual
cows suffering lameness: At the College of
Veterinary Medicine at Cornell University in the
US the cost of different types of lameness in dairy
cows were calculated by dynamic programming.
Sole ulcer was found to be the most costly hoof
condition in cows. Traditionally, studies which
placed a monetary value on the effect of
lameness have calculated the costs at the herd
level and rarely have they been specific to
different types of lameness. These costs which
have been calculated from former studies are not
particularly useful for farmers in making
economically optimal decisions depending on
individual cow characteristics. The objective of
this study was to calculate the cost of different
types of lameness at the individual cow level and
16
thereby identify the optimal management decision
for each of three representative lameness
diagnoses. This model would provide a more
informed decision making process in lameness
management for maximal economic profitability
(Vetsweb).
Pioneiro da fertilização in vitro
ganha Nobel: O inglês Robert G.
Edwards, 85 anos, pioneiro da
fertilização in vitro, é o ganhador do
Prêmio Nobel de Medicina ou
Fisiologia de 2010, segundo anúncio feito nesta
segunda-feira (4/10) pelo comitê do prêmio no
Instituto Karolinska, na Suécia. “Suas conquistas
tornaram possível tratar a infertilidade humana,
condição que atinge uma significativa proporção
da humanidade, incluindo mais de 10% de todos
os casais”, disse o comitê no anúncio do prêmio.
Edwards desenvolveu, junto com Patrick Steptoe,
o procedimento de inseminação artificial para o
tratamento da infertilidade. Desde Louise Brown,
em 1978, na época conhecida mundialmente
como “primeiro bebê de proveta”, mais de 4
milhões de crianças nasceram a partir do
resultado
da
mistura
de
óvulos
e
espermatozoides fora do corpo da mulher e da
inserção do embrião no útero para a continuação
do desenvolvimento fetal (...) Edwards – e os
ganhadores de cada categoria – receberá 10
milhões de coroas suecas (cerca de R$ 2,5
milhões), junto com diploma e medalha de ouro
em cerimônia no dia 10 de dezembro, aniversário
da morte de Alfred Bernhard Nobel (1833-1896),
o inventor da dinamite (Agência FAPESP).
Glutamina e zinco protegem contra efeitos da
desnutrição: A suplementação de acetato de
zinco na água de beber de camundongos fêmea e
a injeção subcutânea de glutamina nos
respectivos filhotes protegeu os animais dos
efeitos da desnutrição. Os dados são de um
estudo realizado por uma equipe multidisciplinar
de pesquisadores da Faculdade de Medicina
Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da USP, da
Universidade Federal do Ceará (UFCE) e do
Centro de Saúde Global da Virgínia (EUA). No
Departamento de Fisiologia e Farmacologia da
Escola de Medicina da UFCE, pesquisadores
aplicaram um protocolo de desnutrição com
camundongos fêmea que precisavam alimentar
muitos filhotes ao mesmo tempo. Este protocolo
simula uma situação comum na sociedade
brasileira: mães que geram muitos filhos, mas
que
não
têm
condições
de
nutri-los
adequadamente.
As
fêmeas
receberam
suplementação com acetato de zinco na água de
beber e seus filhotes receberam injeções
subcutâneas de glutamina por 12 dias. Por meio
da amamentação, o acetato de zinco chegava até
os organismos dos filhotes (Valéria Dias/Agência
USP).
Avança processo de união entre Merial e
Intervet: Seis meses após anunciarem uma joint
venture entre seus braços veterinários, a
americana Merck e a francesa Sanofi-Aventis
começam a fazer no âmbito global os primeiros
movimentos para obter a aprovação do negócio.
As duas controladoras já estão em contato com
grupos que possam estar interessados em um
produto ou até mesmo linhas inteiras, que
precisarão deixar o portfólio da nova empresa por
conta da concentração que pode ser gerada
(Farm Point).
Animal health research benefits human
conditions: Veterinarian and animal science
professionals are critical to meeting the 2015
Millennium Development Goals of reducing
poverty, hunger and child mortality, and ensuring
environmental sustainability, a leading global
health scientist told a Pullman audience this week.
Sarah Cleaveland, a veterinary epidemiologist
and professor at the University of Glasgow in the
Institute for Biodiversity, Animal Health and
Comparative Medicine, delivered the John McCoy
Memorial Lecture in the CUB auditorium with a
talk
titled,
“Diseases,
Development
and
Biodiversity, International Health and Veterinary
Medicine.” Cleaveland, who focuses her research
on zoonotic and tropical diseases in East Africa,
began her talk by paying tribute to Walter
Plowright. In the 1960s, Plowright developed a
vaccine against rinderpest, or cattle plague, one
of the most devastating animal diseases in the
world. Nearly 30 years passed before a
concerted, worldwide campaign to eradicate
rinderpest was launched, but last week that
campaign was declared a success. Rinderpest is
the first animal disease, and the second disease,
ever eradicated. The first was small pox in 1980
(WSU Today).
Pets Are Feeling Economic Pinch,
Too: According to Gillian Wood Pultz,
executive director of the North Fork
Animal Welfare League, the 2010 intake numbers
of animal at the Southold Animal Shelter have not
increased significantly — but there has been an
increase in owners who cite financial reasons for
surrendering their pets. "Several animals currently
housed at the shelter were left behind when their
owners were evicted or foreclosed on," Wood
17
Pultz said. Owners who can't take their pets to a
new home or can't afford food or medical care for
their animals are also leaving the pets at the
shelter, she said. While cats and dogs make up
the majority of the pets being brought in, there has
been a marked increase in exotic animals being
left. The shelter is currently housing an alligator
gecko until the owners are able to relocate.(…)
According to 1999 to 2008 figures, about 95
percent of all animals that came into animal
league's care were saved either by adoption or by
being returned to their owners. Of the animals that
could not be saved, less than one percent was
due to uncontrollable and dangerous behavioral
issues (North Fork Patch).
New York State veterinary diagnostic lab
officially opened: On October 1st, the new stateof-the-art New York State Veterinary Diagnostic
Laboratory to monitor human and animal disease
was officially opened. The new laboratory at the
College of Veterinary Medicine on the Cornell
campus, "will inspire 21st century discovery,
strengthen our ability to successfully respond to
emergencies and protect the animals and citizens
of New York state," said Michael Kotlikoff, VMD,
PhD, the Austin O. Hooey Dean of the College of
Veterinary Medicine. The new facility includes
seven biosafety level-three research facilities,
which are necessary for clinical, diagnostic,
teaching, and research activities that involve
pathogenic agents. These facilities include fully
outfitted, flexible, specially designed and
engineered laboratories (Vetsweb).
Tougher E. coli rules for beef processors in
the US: The Obama administration in the US is
looking to mandate beef processors to check
meat for more strains of the E. coli bacteria. This
decision is being made after a recent increase in
food borne illness outbreaks and food recalls in
the US. Right now, only strain O157:H7 is
classified as a so-called adulterant, causing
specific danger in ground beef. Meanwhile, during
the recent Bush administration, the Agriculture
Department considered regulating other E. coli
strains, but the idea was abandoned. Other
strains can be quite deadly, for instance E. coli
0111, which is known to have been responsible
for the death of Kayla Boner, a teenager who died
in 2007 of the relatively common strain, explained
the new food safety chief, Elisabeth Hagen
(Vetsweb).
Why Are Consumers Asking For Assurances
About Animal Welfare? The discussion about
animal welfare focuses on the biology of the
animal and the values of humans. The public is
not demanding to know where food comes from
because it has figured that out. The public wants
to be assured that the people who produce food
can be trusted to care for animals and to use onfarm technology responsibly and sustainably.
Ninety six percent of consumers say that they
support raising cattle for food only if ranchers
provide good care for their animals and treat them
humanely. The underlying question for this
discussion would be why are consumers asking
for assurances about animal welfare? Like
farmers and ranchers, consumers in the United
States are not a homogeneous entity.(…) Focus
group research reveals that consumers know very
little about the agricultural supply chain, and in
particular they are deliberately ignorant of
anything that happens between slaughter and
consumption. There are at least two reasons for
this: 1) guilt - consumers feel guilty about eating
meat, specifically because the animals are killed
for the consumer’s benefit and; 2) lack of cooking
- despite a movement to more traditional cooking
methods that has occurred in recent times, large
proportions of consumers still do not cook from
scratch (John Patterson, MSU Animal Science
professor/Cattle Network).
The right to hunt and fish is on the ballot in
four U.S. states: Worried that their pastime may
get waylaid by a growing animal welfare
movement, U.S. hunters and anglers in some
states are seeking constitutional safeguards.
When voters in Arizona, Arkansas, South Carolina
and Tennessee go to the polls to cast their ballots
in the congressional elections on Nov. 2, they will
also be asked if they support making hunting and
fishing constitutional rights. That will be a loaded
question at that time of the year, when deer
season is starting in many states and millions of
Americans take to the woods, firearms in hand.
"When you have something protected in your
constitution, then it is very difficult to use the
courts or other types of ballot activities to thwart,
for example, hunting and fishing," said Steve
Faris, a Democratic Arkansas state senator and
the bill's lead sponsor there (The Star Phoenix).
President Obama Urged to Reflect Americans’
Growing Animal Welfare Concerns by Sending
Pardoned Thanksgiving Turkeys to Farm
Sanctuary: For the third straight year, Farm
Sanctuary, the nation's leading farm animal
protection organization, is petitioning the White
House to send the two turkeys pardoned at
Thanksgiving to their world-class shelter in
Watkins Glen, New York, instead of to a Disney
18
theme park, where many have died within just one
year. The petition asserts that the shelter is
uniquely equipped to provide the expert care
necessary for the health, comfort and longevity of
these birds. "We are offering the Obama
administration an opportunity to distinguish
themselves from past administrations by starting a
new, compassionate Thanksgiving tradition that is
more in-step with Americans' growing concern
about the welfare of animals raised for food," says
Gene Baur, president and co-founder of Farm
Sanctuary. "By sending the pardoned birds to
Farm Sanctuary's renowned shelter in Watkins
Glen, N.Y., the Obama Administration can show
that it cares about the humane treatment of
animals, and ensure that the turkeys get the
expert care they need to thrive" (Common
Dreams).
Animals being abandoned in recession:
Michigan animal welfare officials say an
increasing number of animals and pets are being
abandoned as owners lose their jobs and homes.
Animal facilities and shelters around the state are
reporting rising numbers of surrendered,
abandoned or neglected pets, The Detroit News
reported Friday. And the number of people willing
to adopt may fall short of the need, leaving
orphaned animals homeless, the newspaper said.
The Oakland County Animal Control agency has
received more than 1,000 surrendered pets and
nearly 100 abandoned animals, mostly dogs and
cats, since January. Those numbers outpace
adoptions by more than 2-to-1.(…) The problem is
especially acute among horses.(…) "With the
economic downturn, we're seeing the same
problem with horses as dogs and cats," said Jill
Fritz, state director for the Humane Society of the
United States, noting the average yearly cost to
own one horse ranges from $1,500 to $2,600,
including food, basic veterinary care and boarding
(UPI.com).
America’s Fastest-Growing Farm Animal
Welfare Label – American Humane Certified –
to Exhibit at Natural Products Expo East in
Boston: The American Humane Certified
program will exhibit at the Natural Products Expo
East in Boston, Oct. 14-16, to showcase the
fastest-growing animal welfare label for food
producers. The program provides third-party
audits and certification of the humane treatment
and care of farm animals. Natural Products Expo
East, held at the Boston Convention and
Exhibition Center, is the largest trade show of its
kind on the East Coast, featuring more than
25,000 natural, organic and healthy products. All
attendees of the Natural Products Expo are
invited to visit the American Humane Certified
Booth #1242 to learn about the organization’s
third-party audit process that verifies humane farm
animal care. American Humane Association will
be joined by representatives of some of its
producers who distribute on the East Coast, such
as Delimax/Catelli Veal, Abbotsford Egg Products
and Old Chatham Sheepherding Company
(Business Wire).
China tells zoos to improve animal care: China
has urged zoos to stop serving wild animal
products and holding wildlife performances, in an
attempt to improve the treatment of tigers, bears,
and other animals amid concerns over
widespread abuse. Animal welfare groups have
documented widespread abuse in Chinese zoos
and wildlife parks, including animal neglect,
beatings, and the illegal sale of wine or soup
made from the bones of endangered tigers.
Earlier this year, 11 rare Siberian tigers died at a
wildlife park in China’s frigid northeast, and
zookeepers there said they didn’t have enough
funding to feed or take care of them properly.
Rights groups said the zoo might have been
selling the tiger skins and bones on the black
market. Officials did not say if the new guidelines
would
eventually
be
made
permanent
(Boston.com).
Stock transport across Nullarbor 'mass
cruelty': More than 700,000 sheep and cattle
have been transported east to escape drought in
WA. The transport industry says animal welfare is
paramount, but the executive director of Animals
Australia, Glenys Oogjes, says the process is
inherently traumatic. She says animals go without
food and water for 48 hours and many die. "We
know that [in] the current circumstances there
have been some trucks arrive with dozens of
sheep already dead. It is quite horrific for the
animals involved," she said. "We think it's
abominable that they are being brought right
across the Nullarbor just to make more profit.
"Interstate transportation in this case should not
be allowed. There is suffering involved and unless
there is an individual report that can be
investigated by the authorities then they're getting
away with it." The RSPCA in South Australia said
it received information about one truckload, but
referred the matter to Victoria's Primary Industries
Department because the truck had entered
Victoria by the time it could take any action (ABC
News).
19
Food Labelling - Consumers Win Right To
Know: The United States Court of Appeals for the
Sixth Circuit today ruled in favour of the Organic
Trade Association (OTA) in a landmark case that
would have prevented consumers in Ohio from
knowing whether products on grocery store
shelves were produced without synthetic growth
hormones. "OTA believes consumers have a right
to know how their food was produced, and organic
farmers and manufacturers should be allowed to
tell them," said Christine Bushway, CEO of OTA,
the leading voice for the $26.6 billion organic
industry in North America. "We are pleased the
court agrees," added Ms Bushway. In order to
qualify for the organic label, organic farmers are
prohibited from using synthetic growth hormones
(rBGH),
genetically
engineered
organisms
(GMOs), antibiotics and toxic, persistent, synthetic
pesticides. The standards also mandate a
rigorous system for inspection, certification and
verification of organic practices, all of which
protect consumers who choose organic foods
(The Meat Site News Desk).
EU farmers association still hesitant to change
from castration to vaccination: The ideas about
piglet castration of the animal welfare
organizations and the European farmers'
association COPA/Cogeca are still very much
different. This was the conclusion of the second
meeting from the EU pilot group on the piglet
castration, which was held October 13.
COPA/Cogeca wants to postpone the decision
until 2015, while animal welfare groups call for a
direct move towards vaccination all boars against
possible boar taint. The European Commission
not yet wants to regulate the castration issue.
January 2018 was established as a compromise
for EU-wide voluntary withdrawal of castration.
The European Commission said in a written
statement that chemical castration is already
applied. According to the Association of
Fleischwirtschaft (VDF) chemical castration
affects the export market. The European
Commission will plan a next meeting to discuss
this topic in November 2010 (Vetsweb).
Reforma de canavial pode aumentar
emissões
de
CO2:
Pesquisa
realizada na Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da
USP, em Piracicaba, pela engenheira
agroecóloga Adriana Silva-Olaya avaliou o efeito
do preparo do solo para o cultivo de cana-deaçúcar sobre as emissões de CO2 quando este é
realizado na presença ou ausência de palha na
superfície do solo, considerando o crescente
interesse da utilização da palhada com fins
energéticos. “Uma pequena variação no carbono
acumulado poderia resultar em mudanças
consideráveis na concentração atmosférica de
CO2”, ressalta a pesquisadora. “Atualmente,
50% da área total de cana-de-açúcar é colhida
mecanicamente, prática que além de evitar
emissões decorrentes da queima da biomassa
vegetal, favorece o incremento no estoque de
carbono do solo”, relata a autora do trabalho. O
estudo aponta que o cultivo do solo por tecnologia
de aração e outros processos de preparo
incrementam a mineralização do carbono
orgânico do solo (COS) e as emissões de CO2. O
acúmulo de COS pode ser diminuído durante a
reforma do canavial dependendo do sistema de
preparo utilizado.(...) A dissertação de Mestrado
Emissões de dióxido de carbono após diferentes
sistemas de preparo do solo na cultura da canade-açúcar foi realizada pelo programa de pósgraduação em Solos e Nutrição de Plantas, sob
orientação do professor Carlos Clemente Cerri,
do Centro de Energia Nuclear na Agricultura
(CENA) da USP. Adriana graduou-se na na
Universidad de la Amazônia (Colômbia) (Alícia
Nascimento Aguiar/Assessoria de Comunicação
da Esalq/Agência USP). Clique aqui para acessar
a tese na íntegra.
Docente da Esalq preside IBS: Clarice Garcia
Borges Demétrio, professora do Departamento de
Ciências Exatas (LCE) da Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em
Piracicaba, acaba de ser eleita presidente da
Sociedade Internacional de Biometria (The
International Biometric Society – IBS). A
Sociedade promove o desenvolvimento e a
aplicação de métodos estatísticos e matemáticos
nas ciências biológicas, incluindo agricultura,
ecologia, ciências ambientais, silvicultura e
disciplinas afins. A IBS congrega 19 Regiões, 16
Grupos Nacionais e 2 “Networks” envolvendo
pesquisadores da área de Biometria de todo o
mundo. A eleição aconteceu no dia 27 de
setembro. Em 55 anos da entidade, é a primeira
vez que um membro da América Latina é eleito
para esse cargo (Agência USP).
Agricultura mal manejada pode comprometer
Cerrado: Estudo do Centro de Energia Nuclear
na Agricultura (CENA), da Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da USP em
Piracicaba, revela que o avanço da agricultura
para o Cerrado está causando transformações
radicais na paisagem natural do bioma, devido à
retirada quase total de sua vegetação nativa. Este
processo gera a perda da cobertura natural do
20
solo, o que é a principal causa da erosão e
compactação do mesmo e da contaminação dos
rios deste bioma. A tese de doutorado
desenvolvida pelo pesquisador Robson Clayton
Jacques Arthur, do CENA, orientada pelo
professor Osny Oliveira Santos Bacchi, avalia
como os diferentes sistemas de manejo de solo
aplicados pelos agricultores, na região dos
municípios de Goiatuba e Jandaia, ambos no
estado de Goiás, contribuem para estes
processos de degradação (...) Com os dados
obtidos no estudo, concluiu-se que tanto o
Sistema de pastagens quanto o Sistema de
Plantio
Convencional
apresentam
grande
movimentação de sedimentos devido ao processo
de erosão hídrica, o que acaba contribuindo para
o processo de degradação. (...) O estudo também
revelou a necessidade de revisão do Código
Florestal Brasileiro. Segundo os dados obtidos na
pesquisa, as larguras mínimas de matas ciliares,
estipuladas
no
Código
e
estabelecidas
empiricamente segundo a largura dos rios que
margeiam, é muitas vezes insuficiente para evitar
que grande parte dos sedimentos produzidos na
exploração agrícola atinjam e contaminem os
cursos d’água (Marcelo Pellegrini/Agência USP).
Clique aqui para acessar a tese na íntegra.
Com financiamento próprio, USP espera
reorganizar pesquisas: Nesta quarta-feira (27),
a USP divulgou um edital de um programa que
tem por objetivo transformar a maneira como
desenvolve suas pesquisas. Para isso, a
Universidade destinará R$ 50 milhões de seu
orçamento de 2011 para o financiamento próprio
de pesquisa, em complementaridade ao que é
feito atualmente — quando o dinheiro vem, em
quase a sua totalidade, de agências de fomento
como o Conselho Nacional de Desenvolvimento
Científico e Tecnológico (CNPq) e a Fundação de
Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
(Fapesp). (...) O reitor da USP, professor João
Grandino Rodas, explica que a medida almeja
fazer com que a Universidade crie suas próprias
diretrizes para o financiamento de pesquisas,
obtendo assim uma maior autonomia na gestão
dos recursos destinados a esses fins. “A Fapesp
e o CNPq têm seus critérios para financiamento,
que são ótimos. Mas acredito que a Universidade
precisa ter os seus específicos”, conta (Olavo
Soares/Agência USP).
Plantio direto tem relação com melhoria da
qualidade da água: Pesquisa realizada pela
écologa Jane Siqueira Lino, na Escola Superior
de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP,
em Piracicaba, aplicou um modelo espacial de
predição de erosão em grandes bacias
hidrográficas do Rio Grande do Sul. O estudo
observou a dinâmica espaço-temporal da
produção de sedimentos em função das
mudanças de uso e manejo do solo no estado e
verificou que a evolução em área do Sistema de
Plantio Direto (SPD)
reduziu a carga de
sedimentos nas bacias. Tendo como base os
Censos Agropecuários e relatórios da Associação
Riograndense
de
Empreendimentos
de
Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATERRS), a pesquisadora mapeou o uso do solo nos
anos de 1985, 1996 e 2006. Dados de carga de
sedimentos foram obtidos de 23 bacias, para os
mesmos períodos. A carga de sedimentos serviu
como base de validação dos resultados
estimados pelo modelo de erosão. O trabalho foi
desenvolvido no Programa de Pós-graduação em
Solos e Nutrição de Plantas, com orientação do
professor Gerd Sparovek, do Departamento de
Ciência do Solo (LSO) da Esalq (Caio
Albuquerque, da Assessoria de Comunicação da
Esalq/Agência USP). Clique aqui para acessar a
dissertação na íntegra.
Método integra pequeno produtor a grande
cadeia produtiva: Pesquisadores da Faculdade
de Economia, Administração e Contabilidade de
Ribeirão Preto (FEARP) da USP e da Fundação
Getúlio Vargas (FGV) de São Paulo criaram um
modelo de Projeto Integrado de Negócios
Sustentáveis (Pins) para a consolidação e
viabilização do agronegócio brasileiro, em
especial do desenvolvido pelos pequenos
produtores rurais. No Pins, os pesquisadores
Marcos Fava Neves, professor da FEARP e
Luciano Thomé e Castro, da FGV, trabalham com
o conceito de empresa âncora em uma rede de
criação de valor e sua orientação para o mercado.
Eles afirmam que esse é um conceito dirigido
pela demanda, onde a produção já estará vendida
ou encomendada antes ainda da decisão de
produção, ou seja, as âncoras criam valor para os
parceiros, definem regras, estabelecem e
estruturam redes, atuam como centro estratégico
(Rosemeire Soares Talamone, do Serviço de
Comunicação Social da Coordenadoria do
Campus de Ribeirão Preto/Agência USP).
WWF informa que queimadas triplicaram no
Cerrado: O retorno das chuvas ao Centro-Oeste
dá fim a uma das mais severas estiagens dos
últimos anos. E o Cerrado foi o bioma mais
prejudicado pelas queimadas e incêndios em
2010. Dados do Instituto Nacional de Pesquisas
Espaciais (Inpe) revelam que, entre maio e
setembro, foram registrados 57,7 mil focos de
21
queimadas no Cerrado, número mais de 350%
superior ao verificado no mesmo período de 2009
e recorde nos últimos cinco anos. Os danos foram
graves à conservação da natureza e ao solo,
elevaram as emissões regionais e também
prejudicaram a saúde da população (Beef Point).
Feeding the Animals that Feed Us: A new Soil
Association report launched today [19 October]
opens the urgently needed debate on how we can
move away from feeding our farm animals grains
and imported proteins and promotes more
sustainable alternatives such as increased
grazing and use of home-grown feed. Feeding the
animals that feed us’ aims to kick-start a
discussion about the necessary improvements
needed in the way we feed our livestock in the
UK. A trend towards intensive factory farming
systems over the past 60 years has meant that
cows, chickens and pigs are now eating less
grass and food waste and more grains and
imported proteins like soya. This is a highly
inefficient use of resources - the dependence on
grain and soya imported from across the globe
makes our food systems much less resilient and
adds to the vulnerability and unsustainability of
our food chain. With the rising demand for meat
and milk we are using ever more land and
resources to feed farm animals - destroying
rainforests and grasslands and contributing
towards climate change in the process. Land-use
change for the purposes of agriculture is one of
the greatest threats facing the planet’s biodiversity
and is a key driver of climate change. (…) Farm
animals can play an important role in helping to
tackle environmental challenges - helping us store
carbon in grassland soils, recycling our waste
food, providing nutrients to grow our crops, and
giving us healthy food to eat (The Pig Site News
Desk).
Animal-source Foods Combat Poor Nutrition:
Food derived from animals is an important source
of protein, energy, calcium and micronutrients —
all of which can improve people’s health, their
economic status and the environment, according
to experts at the Fourth Annual Iowa Hunger
Summit held in conjunction with the World Food
Prize Borlaug Dialogue on 12 October. Terry
Wollen, veterinarian and interim vice president of
advocacy for Heifer International, and Kevin
Watkins , Ph.D. and co-chair of the Elanco
Hunger Team and Hunger Board, discussed the
role of livestock in reducing food insecurity during
a presentation to the Summit’s more than 500
attendees. They shared information about a multiyear
collaboration
between
their
two
organizations, and emphasized the need to
consider four dimensions when evaluating food
alternatives in the fight against world hunger (…)
In addition to showing improved nutrition and
health, research links societies that consume
higher levels of animal-source foods to higher percapita levels of gross domestic product. In 2003,
in The Journal of Nutrition, FAO concluded that
eating food from livestock improves human
productivity and economic growth. However, while
consumption of animal proteins is increasing in
many places, consumption levels in some poorer
countries actually have been decreasing (The
Meat Site News Desk).
Sustainability of the Global Livestock Industry
Questioned: Sure, the perfectly prepared
medium-rare steak you enjoyed last night was
from a local farm that raises grass-fed cattle. And
the mushrooms and onions sautéed on top?
Organically grown. Along with the steamed
carrots, snow peas and corn. The potatoes? They
came from your neighbour's garden. And maybe
you even hand- picked the apples at a local
orchard to go in the apple crumble for desert. But
how much did you eat? How much do you eat in
an average day? Week? Year? Now consider this
on a global scale, how much do we collectively
consume and what are the environmental impacts
of our food choices? A new paper released by
Nathan Pelletier and Peter Tyedmers of the
Dalhousie University School for Resource and
Environmental Studies raises some very thoughtprovoking questions about consumption and
production in our food systems and in particular,
the livestock industry (Science Daily).
EVENTO EM DESTAQUE
PANORAMA DO BEM-ESTAR NA
PRODUÇÃO ANIMAL
Pirassununga SP
20 de novembro de 2010
7h Entrega de materiais
8h Abertura: Comportamento e Bem-Estar
Animal
Augusto Hauber Gameiro (LAE/FMVZ/USP)
22
www.iz.sp.gov.br
8h50 Responsabilidade técnica de bem-estar
animal: panorama atual e novas perspectivas
Tâmara Duarte Borges (LABEA/UFPR)
9h40 Coffee break
10 h Ambiência x BEA
Késia de Oliveira da Silva (NEPEA/ESALQ/USP)
10h50 Manejo, bem-estar animal e bioética em
animais de produção
Aline Cristina Sant´Anna (ETCO/UNESP
Jaboticabal)
14h Bem-estar em aves poedeiras
Frederico Márcio Corrêa Vieira
(NUPEA/ESALQ/USP)
14h50 Exigências do mercado internacional
para bem-estar animal: programas e
certificações
Letícia Zoppa (UNESP Jaboticabal)
15h40 Coffee break
16 h Bem-estar em bovinos de leite
Elisabete Maria Mellace (NUPEA/ESALQ/USP)
16h50 Bem-estar e manejo pré-abate em
suínos
Isis Mariana Pasian (FMVZ/USP)
17h40 Mesa redonda: Perspectivas da
sustentabilidade do bem-estar animal no
Século XXI
Regina Márcia Cardoso de Souza (Escola de
Enfermagem/USP)
Augusto Hauber Gameiro (LAE/FMVZ/USP)
Informações e inscrições:
[email protected]
EVENTOS
II Workshop Alternativas de Controle da
Verminose em Pequenos Ruminantes
Nova Odessa SP – 05 de novembro de 2010
www.infobibos.com.br/verminose
IV Workshop sobre Mudanças Climáticas e
Sustentabilidade da Pecuária
Nova Odessa SP – 09 de novembro de 2010
22º Congresso Brasileiro de Ciência e
Tecnologia de Alimentos
Salvador BA – 07 as 10 de novembro de 2010
www.cbcta.com.br
I Simpósio Brasileiro sobre Educação,
Economia e Ambiente para o Desenvolvimento
Rural Sustentável – SIMBRASUS
Botucatu SP – 11 e 12 de novembro de 2010
http://www.fepaf.org.br/Cont_Default.aspx?
curso=586
Fórum Sobre os Desafios da Questão
Ambiental Na Política Agrícola Brasileira
Piracicaba SP – 11 de novembro de 2010
http://www.fealq.org.br/Detalhe_Alpha.ASP?
Codigo_Produto=699
VIII Congresso Latino Americano de
Sociologia Rural
Porto de Galinhas PE – 15 a 19 de novembro de
2010
http://www.alasru.org/
III Simpósio Sistemas Agrossilvopastoris na
América do Sul
Juiz de Fora MG – 17 e 18 de novembro de 2010
http://www.cnpgl.embrapa.br/ssp2010/programac
ao.php
Avisulat 2010 - II Congresso Sul-brasileiro de
Avicultura, Suinocultura e Laticínios e Feira de
Equipamentos, Serviços e Tecnologia
Bento Gonçalves RS - 17 a 19 de novembro de
2010
http://www.avisulat.com.br/inscricoes.php
IV CLANA - Congresso Latino Americano de
Nutrição Animal
São Pedro SP – 24 a 26 de novembro de 2010
http://www.cbna.com.br/
VI Congresso Nordestino de Produção Animal
XII Simpósio Nordestino de Alimentação de
Ruminantes
Mossoró RN - 29 de novembro a 02 de dezembro
de 2010
www.snpa.org.br
I Simpósio Brasileiro de Bem-Estar de Animais
de Produção
(I SBBEAP)
Piracicaba SP – 08 a 09 de dezembro de 2010
http://www.sbbeap.com.br/
23
8º Congresso Internacional sobre Geração
Distribuída e Energia no Meio Rural
Campinas SP – 13 a 15 de dezembro de 2010
www.nipeunicamp.org.br
II Congresso Argentino de Reprodução Equina
Mendoza, Argentina – 4 a 6 de maio de 2011
www.congresoreproequina.com.br
Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o
desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade.
O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse,
bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do email destinatário para o seu recebimento.
Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem vindas.
Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou
cancelamento do recebimento, favor escrever para:
[email protected]
Escreva para o mesmo e-mail se desejar receber as edições
anteriores (de no. 1 a 29).
EQUIPE
Clique aqui para ter acesso às edições anteriores.
Augusto Hauber Gameiro
[email protected]
Professor da FMVZ/USP
Teresa Cristina Alves
[email protected]
Pesquisadora da FZEA/USP
Rubens Nunes
[email protected]
Professor da FZEA/USP
CONTATO
USP / FMVZ / VNP / LAE
Laboratório de Análises Socioeconômicas e
Ciência Animal
Av. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USP
CEP 13.635-900, Pirassununga - SP
Telefone: (19) 3565 4300
Fax: (19) 3565 4295
http://lae.fmvz.usp.br
SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO
“SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”
“Philosophers and ploughmen
Each must know his part
To sow a new mentality
Closer to the heart”
Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de
Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade
de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto
conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e
Engenharia de Alimentos (FZEA/USP).
(RUSH, 1977)
O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados
de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e
internacionalmente, e que tenham como campo de
investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou
conjuntamente à Ciência Animal.
24

Boletim eletrônico do LAE/FMVZ/USP, ed. 30, 03 nov. 2010

Transcrição

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