Dialogo Enogastonomico 09-09-2009
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Dialogo Enogastonomico 09-09-2009
Diálogo Enogastronômico Jantar harmonizado com 7 pratos e 7 vinhos elaborados pelos(as) chefs - Luis Hernandez (Espanha) - Lucas Fernandez Arteaga (Argentina) - Mariel Marti (Argentina) E acompanhado pelo sommelier - Alberto Carrera (Espanha) Com show de Flamenco e Tango 09 de setembro de 2009 - 20:30h Restaurante Patu Anu infos: Patu Anu: 3369 2788 Chuss: 8405 3483 Adegabrasilia: 3340 2936 MENU 1 - Camarões em seu próprio suco e pirulito crocante de arroz - Cava Segura Viudas Brut Reserva (Espanha) 2 - "Tiradito" de salmão em marinado cítrico, espuma de abacate e gelee de tomate - Cava Segura Viudas Brut Nature (Espanha) 3 - Bacalhau "al pil pil" com purée de alhos confitados e pimentão. - Tunupa Reserva Chardonnay (Chile) 4 - Calda de jacaré em "mole poblano " - Casa Silva Reserva Sauvignon Blanc (Chile) 5 - Brochet de morcilla espanhola com molho de sangria e maça e pó "pa amb tomàquet", - Maximo Boschi Merlot 2000 (Brasil) 6 - Peito de perdiz em baixa temperatura com ragout de cogumelos, inhame e coulis de beterraba. - Maximo Boschi Cabernet Sauvignon 2000 (Brasil) 7 - Texturas de maça - "espuma de carajillo de 43 con menta" - Anselmann Ortega Beerenauslese (Alemanha)
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