La cucina vegetariana italiana

O Instituto Italiano e
o Chef Arnaldo Pantani
apresentam:
La cucina
vegetariana italiana
Início: Segunda-feira de 12 de setembro – 4 encontros
Horário: das 18h00 às 20h30
Preço: R$ 650,00 (em até 2 X no cartão de crédito)
Meios de pagamento: cartão de
crédito, de débito, cheque ou dinheiro
Unidade: Centro (Av. Presidente
Antonio Carlos 40, 4º andar)
Telefones: (21) 3534 4353 e 3534 4344
E-mail: [email protected]
Inscrições presenciais nas
secretarias do IIC
Não é necessário ter um prévio
conhecimento de técnicas de culinária
italiana. Aulas em língua portuguesa.
Programa do curso
1º aula: ANTIPASTI BRUSCHETTE, POMODORINI , CAPONATA
SICILIANA, CIPOLLE CARAMELLIZZATE E FAGIOLI, Peperonata,
CAROTE CARAMELLIZATE, PANZANELLA FIORENTINA, FUNGHI
RIPIENI DI FORMAGGIO DI CAPRA
2º aula: PRIMI
Penne TUBETTI CACIO,UOVA E PEPE NERO, PESTO DI PISTACCHI E
PARMIGIANO, PESTO DI BASILICO NOCI E PINOLI, SALSA DI
POMODORO MELANZANE E MOZZARELLA, SALSA DI POMODORO COM
RICOTTA E PARMIGIANO, PESTO DI ZUCCHINE.
3º aula: SECONDI
PARMIGGIANA DI MELANZANE E MOZZARELLA, POLPETTINE DI
BROCCOLI E FORMAGGIO, INVOLTINI DI ZUCCHINE COM FOMAGGIO
DI CAPRA E FINOCCHI, COTOLETTE DI PEPERONI
4º aula: ANTIPASTO
BOCCONCINI DI MOZZARELLA IMPANATE, PANE IN CARROZZA
Primo: TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO AL LIMONE, CONCHIGLIONI
RIPIENI DI RICOTTA E POMODORI SECCHI ALLO CHAMPAGNE,
Secondo: FLAN DI PARMIGGIANO E FUNGHI - TORTINO DI PATATA E
BROCCOLI