Baixe o arquivo - Sistema Famato

Integração
Agricultura - Pecuária
Produção de Carne em Confinamento
Integração
• Agricultura – Pecuária.
• Agricultor – Pecuarista.
Agricultura
1990
2006
IBGE, Elaboração MB Agro
IBGE, Elaboração MB Agro
Porque Passear com o Grão ?
Caminho da Carne !!!
Rebanho Brasileiro
13,0 %
Outros
Mato Grosso
Mato Grosso do Sul
Minas Gerais
Goiás
Pará
Rio Grande do Sul
São Paulo
Rondônia
Bahia
Paraná
Tocantins
Outros
TOTAL
Cabeças
20.665.310
17.680.566
18.248.083
15.853.160
10.194.414
11.962.944
9.982.534
9.178.273
8.556.145
6.776.078
5.804.050
24.438.984
159.340.505
Fonte: Anualpec 2007
%
13,0
11,1
11,5
9,9
6,4
7,5
6,3
5,8
5,4
4,3
3,6
15,3
100
Abate de Animais Confinados
5% terminados em confinamento.
2,3 milhões de cabeças.
62 %
Animais Confinados - MT
• Estimativa: 600.000 animais.
– Confinamento e semi-confinamento.
• Cerca de 2,7 % do rebanho total.
• Atividade em franca expansão.
– Animais.
– Matéria-prima.
– Frigoríficos.
Distribuição dos Frigoríficos
Exportações - Janeiro a Setembro
2005
2006
Var.
SP
57%
43%
-24%
GO
9%
18%
111,7%
MT
6%
14%
121,3%
MG
3%
7%
129,4%
RS
5%
7%
58,9%
RO
2%
4%
135,5%
MS
13%
2%
-84,2%
TO
1%
2%
208,4%
PA
0%
1%
1.612,2%
ES
0%
1%
102,7%
PR
3%
0%
-85,0%
SC
1%
0%
-67,9%
RJ
0%
0%
-89,1%
100%
100%
1,1%
TOTAL
UF com queda dos embarques
UF com crescimento dos embarques
UF com participação <1% nos embarques
Confinar é um Bom Negócio ?
Rebanho dos 50 maiores confinadores
Benefícios do Confinamento
• Integração Agricultura x Pecuária.
• Aumentar índices de produtividade na fazenda.
• Diversificar receita da propriedade e manter
fluxo de caixa na entressafra.
• Diminuir ociosidade de maquinário e mão-deobra.
• Venda de boi na entressafra – valor da @ mais
alto e mercado com baixa oferta de carne.
• Rentabilidade.
Benefícios do Confinamento
• Escala e padrão de produção.
– Negociação com Indústrias Frigoríficas.
• Qualidade da carne.
– Acabamento de carcaça.
– Rendimento de carcaça.
• Conhecimento do custo de produção.
– Planejamento x Mercado Futuro
– Especulação do preço da @ ???
Confinamento como negócio
•
•
•
•
•
•
“Ferramenta de manejo” – pecuária.
Utilização de subprodutos da agricultura.
Utilização de produtos da agricultura.
Parceria de engorda.
Prestação de serviço de engorda.
Escala / padrão / qualidade.
Gestão Empresarial do Confinamento:
• Reservar uma área específica para o
sistema – manejo e logística.
• Encarar como uma outra fazenda dentro da
propriedade.
• O sistema deve pagar por tudo que
consome.
• Custo oportunidade.
Casas dos funcionários
Depósito de ingredientes da ração
Confinamento Bertin
em Aruanã - GO
6 galpões de 10 mil ton / galpão
Escritório
Volumoso
Curral de manejo (2.000 bois /dia)
Confinamento
Gestão Empresarial do Confinamento
1. Planejamento / projeções.
9 Animais.
9 Alimento.
9 Custos.
2. Execução.
9 Manejo.
9 Coleta de dados.
3. Fechamento.
9 Análise econômica.
Escolha dos Animais
•
•
•
•
•
Com maior desenvolvimento.
Mais profundos.
Mais compridos.
Sadios.
Boi de coleção.
Planejamento / Projeções
• Definir o número de animais a ser
confinado.
• Peso de entrada e dias de confinamento.
• Definir o tipo e a área a ser cultivada para
produzir o volumoso.
• Definir o concentrado a ser oferecido a
esses animais.
• Definir a estrutura a ser utilizada.
Milho
Farelo de Soja
Girassol
Caroço de Algodão
Sorgo
Resíduo de soja
Silagem de Cana
Silagem de Sorgo
Cana Picada
Bagaço de Cana
Silagem de Milho
Tendência do Confinamento
Moderno
• Dificuldade na produção do volumoso.
– Riscos agronômicos.
– Imobilização de área.
• Dieta de alto grão.
Alto Grão
X Alto Volumoso
Água
• Um boi bebe de 40 a 60 litros de água dia.
• Alta vazão.
• Bebedouro deve ser limpo pelo menos 2
vezes por semana.
Custos do Confinamento
Projeção dos Custos
•
•
•
•
•
•
•
•
Vomuloso: Silagem de Milho.
Ração concentrada: R$ 200,00 / ton.
Silagem de milho: R$ 40,00 / ton.
Dieta: 8 kg de ração: R$ 1,60.
14 kg de silagem: R$ 0,56.
Custo da alimentação: R$ 2,40 / animal.
Peso de entrada: 400 kg (13,33 @ - 50 % RC).
Peso de abate: 500 kg (17,6 @ - 53 % RC).
Custo do animal: R$ 720,00.
Projeção dos Custos
• Alimentação: R$ 2,40 x 75 dias = R$ 180,00.
• Custo de produção: R$ 180,00 + R$ 720,00 = R$ 900,00.
• Receita: 17,6 @ x R$ 57,00 = R$ 1003,20.
• Margem do sistema: R$ 103,20.
• Custo da @ confinada: R$ 50,94.
• Ponto de equilíbrio: R$ 51,13.
2/3/2007
2/1/2007
2/11/2006
2/9/2006
2/7/2006
2/5/2006
2/3/2006
2/1/2006
2/11/2005
2/9/2005
2/7/2005
2/5/2005
2/3/2005
2/1/2005
2/11/2004
2/9/2004
2/7/2004
2/5/2004
2/3/2004
2/1/2004
2/11/2003
2/9/2003
320
2/7/2003
340
2/5/2003
2/3/2003
2/1/2003
2/11/2002
2/9/2002
2/7/2002
2/5/2002
2/3/2002
2/1/2002
Indicador Esalq Bezerro
420
400
380
360
Desde janeiro 2006 até
abril 2007o indicador
Esalq Cepea Bezerro
subiu 24%.
300
Execução - Animais
• Pesar os animais na
chegada
• Separar em lotes
homogêneos
• Marcação, se
necessário
• Manejo sanitário.
Manejo de Cocho
• Freqüência de
Trato
• Horários de tratos
• Forma
de
fornecimento
• Não faltar comida
(sobra x resto)
• Leitura de cocho
Leitura de cocho:
1
2
0
• Resto
• Sobra
Totalmix
Pémix
Vagão / Carreta em Camadas
Vagão Misturador
Importância da Mistura
Composição da Dieta do Nutricionista x Dieta do tratador
Nutrientes Nutricionista % Tratador % Diferença %
PB
FDN
MM
EE
CNF
Fonte: Rehagro, 2007
17,5
33
5
4,5
40
14
57
6
5,5
17,5
-20,0
+72,7
+20,0
+22,0
-56,2
Execução / Fechamento
Cinco itens obrigatórios para gerar informações:
1. Balança (tronco; curral);
2.Equipamentos (Misturadores da ração);
3. Planilhas práticas e simples;
4. Treinamento da mão de obra (capacitação);
5. Rapidez e praticidade na interpretação dos dados;
6. Análise econômica final: projetado x realizado.
1 ha de Milho X Confinamento
Custo Oportunidade
• 1 ha de milho grão.
• 25 sacas de milho / ha.
• Receita: 25 x R$ 14,00 = R$ 350,00.
1 ha de Milho X Confinamento
• 1 ha de milho ensilado.
• 24 toneladas de m.o. / ha = 23 bois de 400 kg em
75 dias.
• Dieta: 14 kg de silagem e 8 kg de ração.
• Custo alimentação + operacional: R$ 2,40.
• Valor do animal: R$ 720,00
1 ha de Milho X Confinamento
•
•
•
•
•
Custo do animal: R$ 900,00.
Custo do confinamento: R$ 20.700,00.
@ produzidas: 23 bois x 17,6 = 404,8 @.
404,8 @ x R$ 57,00 = R$ 23.073,60.
Margem do sistema: R$ 2.373,60.
1 ha de Milho X Confinamento
• 1 ha de milho grão: R$ 350,00.
• 1,1 ha de milho ensilado: R$ 2.157,81.
– 0,1 ha para confinamento
• Aumento na renda: R$ 1.807,80 / ha.
1 ha de cana x Confinamento
Custo Oportunidade
• Cana para usina:
• 1 ha: 100 ton – 20 % = 80 ton.
• 80 ton x R$ 38,00 = R$ 3.040,00.
1 ha de cana x Confinamento
•
•
•
•
•
•
90 ton = 85 animais de 400 kg durante 75 dias
Dieta 14 kg de cana + 8 kg de ração.
Ração: 8 kg x R$ 0,22 = R$ 1,76.
Cana: 14 kg x R$ 0,38 = R$ 0,53.
Custo alimentação + operacional = R$ 2,50.
Valor do animal: R$ 720,00.
1 ha de cana x Confinamento
•
•
•
•
•
Custo do animal: R$ 907,50.
Custo do confinamento: R$ 77.137,50.
@ produzidas: 85 bois x 17,6 = 1.496.
1.496 @ x R$ 57,00 = R$ 85.272,00.
Margem do sistema: R$ 8.134,50.
1 ha de cana x Confinamento
• 1 ha de cana na usina: R$ 3.040,00.
• 1,4 ha de cana no confinamento: R$ 5.810,35.
– 0,4 ha para confinamento.
• Aumento na renda: R$ 2.770,35 / ha.
Novas exigências de qualidade
Genética
RESPONSABILIDADE
SOCIAL e AMBIENTAL
Sanidade
Nutrição
Exportação: Qualidade x Quantidade
• Friboi: ameaça de embargo Europeu atinge maior mercado externo
Apesar das boas perspectivas para exportação anunciadas pela Friboi
hoje em seu balanço trimestral, a concentração das vendas externas da
companhia nos países europeus poderá ameaçar seu crescimento
futuro. O Parlamento Europeu está considerando a imposição de um
embargo à carne brasileira, com base em estudos que apontam que a
produção da carne nacional estaria fora dos padrões europeus. Caso a
ameaça seja concretizada, estará em jogo quase metade do volume de
exportações da Friboi, que concentra suas vendas externas na Europa.
De acordo com o balanço trimestral divulgado hoje pela companhia,
35% das exportações são destinadas para Itália (8%), Espanha (4%),
Holanda (8%), Reino Unido (10%) e Alemanha (5%). Segundo a Friboi,
a União Européia tem ampliado suas compras devido à redução dos
subsídios aos criadores e exportadores de gado locais, o que vem
afetando negativamente a sua produção e aumentando o seu déficit.
(Portal Estadão, Agronegócios / SP).
Exportação: Qualidade x Quantidade
Brasil, o 'preferido' dos veterinários europeus
O Brasil será o exportador agrícola mais investigado em todo o mundo por autoridades veterinárias da União
Européia em 2007. Bruxelas prepara o envio de mais duas missões ao país no próximo mês, elevando para
seis as investigações este ano, ante quatro para os EUA. Isso reflete, de um lado, o alto volume de
exportações agropecuárias brasileiras para a UE, mas também sinaliza que esse tipo de investigação será
cada vez mais comum devido à pressão de produtores do bloco incomodados com a competitividade
brasileira. Quatro missões européias já estiveram no Brasil este ano, para investigar resíduos em produtos
animais, o sistema de exportação de frango, o funcionamento do controle de transgênicos e as exportações
de carne bovina. Como o Valor informou no fim de março, houve indicações desta última missão que o
mercado da UE para a carne bovina brasileira, que chega a US$ 1 bilhão, deve ser mantido, mas está
descartada a habilitação imediata de novas áreas exportadoras em Estados atualmente embargados por
conta do surgimento da febre aftosa no Mato Grosso do Sul e no Paraná, no fim de 2005. Bruxelas continua
insatisfeita com as falhas apresentadas pelo sistema de rastreabilidade de bovinos (Sisbov) brasileiro. A
pressão continua grande porque, apesar da tarifa de 170%, a carne brasileira consegue entrar no bloco mais
barata que a européia. Sem poder atacar pelo lado tarifário, os produtores do Reino Unido, desde que
voltaram ao mercado depois da doença da "vaca louca", deflagraram uma dura campanha procurando
desqualificar a carne brasileira pelo lado sanitário. Um artigo do deputado Jonathan Evans, publicado na
última terça-feira num jornal do Pais de Gales, seu país, pede a proibição pura e simples da carne
brasileira. A Comissão Européia tem de mostrar que exige dos exportadores o que demanda de seus
próprios países-membros. E a mensagem é clara: o Brasil precisa cumprir o que prometeu e garantir a
segurança de seu produto. "A comissão ainda está avaliando os relatórios das missões, que não estão
finalizados", declarou o porta-voz da área de segurança alimentar da UE, Philip Tod. "Temos repetido que a
UE tomará as medidas necessárias para assegurar que a carne importada do Brasil cumpra as exigências da
legislação européia". Uma das missões que já esteve no Brasil pode liberar as exportações de mel. Em maio,
outro grupo investigará o pescado exportado para a Europa. Trata-se de um comércio de US$ 100 milhões,
quase tudo envolvendo camarão. A segunda missão examinará como o Brasil cumpre o que promete para
combater contaminantes em exportação de produtos como café, castanha de caju, amendoim.
(Valor Econômico, Agronegócios / SP)
Destaques
• O Parlamento Europeu está considerando a
imposição de um embargo à carne brasileira, com
base em estudos que apontam que a produção da
carne nacional estaria fora dos padrões europeus.
• Quatro missões européias já estiveram no Brasil este
ano, para investigar resíduos em produtos animais,
o sistema de exportação de frango, o funcionamento
do controle de transgênicos e as exportações de
carne bovina.
• A pressão continua grande porque, apesar da tarifa
de 170%, a carne brasileira consegue entrar no bloco
mais barata que a européia.
Nichos de alto valor agregado
• Valor do Rib-eye na Europa :
– Brasileiro
– Argentino
– Holandês (Limousin)
– Irlandês
– Australiano (grain-fed)
– Americano (grain-fed)
7 euros/kg
9 euros/kg
10 euros/kg
13 euros/kg
14 euros/kg
25 euros/kg
Fonte : Jon Ratcliff / FACS Ltd
Nutrição
Comércio Mundial de Carne Bovina - 2006
10 MAIORES EXPORTADORES
PAÍS
% DO TOTAL
BRASIL
29%
AUSTRALIA
20%
INDIA
11%
N. ZELANDIA
7%
ARGENTINA
7%
URUGUAI
7%
ESTADOS UNIDOS
7%
CANADA
6%
UE
3%
OUTROS
3%
10 MAIORES IMPORTADORES
PAÍS
% DO TOTAL
ESTADOS UNIDOS
28%
RUSSIA
16%
JAPÃO
14%
UE
12%
MEXICO
7%
EGITO
5%
CORÉIA DO SUL
4%
CANADA
3%
FILIPINAS
3%
OUTROS
8%
TOTAL
TOTAL
100%
Fonte: FAS/USDA (2006)
100%
Mercados Perdidos após a Aftosa
Exportações de Carne Bovina
Escala / Padrão / Qualidade
Planejamento
Produção
Padrão / Escala
Qualidade
Mercado Interno /
Externo
Certificações
Profissionalismo e
Responsabilidade !!!
Mudança de Atitude
Devemos parar de criar boi e
passar a produzir carne.
Ruy Felipe de Camargo Moraes
Zootecnista – Divisão de Confinamento
[email protected]