Apresentação do PowerPoint
Transcrição
Apresentação do PowerPoint
Eng. Carlos Vilcatoma Medina Aspectos gerais O Peru exporta a Manga desde o ano 1980, quando desde Piura se iniciam as exportações de esta fruta a Europa e nos Estados Unidos, baixo o tratamento quarentenário del EDB ou Di Bromuro de Etileno, para o controle da mosca da fruta. O EDB com o transcorrer dos anos foi proibido, devido a os efeitos cancerígenos que foram detectados por os cientistas depois de analisar estatisticamente os efeitos sobre as pessoas que ingeriam esta sustância em forma habitual. Por isso, em 1991, onze anos depois, se reabre o mercado nos Estados Unidos para a manga peruana, mas usando um sistema quarentenário mais natural, que faz uso da água quente (Hot Water Treatment) para eliminar a través do calor as larvas da mosca da fruta na polpa da manga. As características de um bom clima, ausência de chuvas na etapa de precolheita e a excelente coloração dos frutos deram como resultado um dos produtos de maior qualidade no mercado mundial, o que permitiu ao Peru incursionar com boas condições comerciais em quase todos os estados membros da União Européia e nos EEUU. Recentemente Japão e a China, tem-se somado à lista dos países de destino, donde é oferecida a manga peruana, sendo o primeiro deles um dos mercados de maior poder adquisitivo e o segundo um gigantesco mercado de milhões de consumidores. Data da Cultura da Manga Zonas produtoras: Piura, Lambayeque e Ancash para exportación en fresco. Lima, Ica, Cajamarca e La Libertad para o mercado nacional. Colheita: Outubro - fevereiro Cultivares para exportação: Kent, Tommy Atkins, Haden, Keitt, Ataulfo. Cultivares para mercado nacional; Edward, Criollo de Chulucanas, Chato de Ica, Rosado de Ica, Kafro. Cultivares para indústria de pulpas; Chato de Ica, Criollo de Chulucanas. Cultivares para la indústria de cubitos; Kent. Gestão técnico: Os porta-enxertos usam-se os cultivares criolas, como o “Criolo de Chulucanas” ou o “Rosado de Ica”. O período de enxertia desde a semeadura é de 8 a 9 meses. Data da Cultura de Manga Distancia de plantio: Pode establecer-se a 6 m. x 5 m ou 7 m. x 5 m. Adubação : Para árvores em produção usa-se: N 200 – P 100 – K 200 Produção por hectare e ano: A produção nacional promedio é de 15 t/ha/ano Para estabelecer uma hectare é requerido um investimento promedio de US$ 800 por Ha. Exportações da manga fresca: Só são realizadas desde Piura por vía marítima, através do Porto de Paita. Exportações de manga industrializada: Realizam-se desde Piura, zona que conta com a infraestructura suficiente para a industria. Principais pragas: Mosca da fruta, coccidos, acaros e thrips. Principais doenças: Oídium, antracnoses. Kafro Produção de manga no Perú Produção (Miles de TN) Superfície (HÁ) Rendimento (TN/HÁ) Lambayeque 26,810 2,000 13 Lima 7,920 858 9 Piura 226,502 8,000 28 698 52 13 Otros 30,620 2,284 13 Total 292,550 14,000 21 Ucayali Fuente: Inform@cción 2007 Presença da manga Peruana no Mundo Rendimentos mundiais da manga durante o ano 2006 Fonte: Inform@ccion Manga de exportação por destinos PAÍS PARTICIPAÇÃO % EEUU 44,45 NETHERLAND 30,57 ENGLAND 6,59 FRANCE 5,39 ESPAIN 4,85 GERMANY 2,35 OUTROS 5,80 TOTAL 100 Fuente: Associação de Exportadores de Manga- APEM 2008 SAFRA DE MANGA 2007-2008 SAFRA MANGA 2007-2008 2006-2007 2007-2008 Neto TM Preço US $ Neto TM Preço US $ Fresco 60,568 0,81 104,307 0,76 Conserva 2,298 0,91 4,916 1,05 Suco 2,144 0,85 1,772 1,02 Congelado 5,126 1,41 14,549 0,66 Fuente:Sunat Custos de Produção O custo de mantenimento de uma hectárea de manga equivale a US$ 1691, dos quais o 54,4% corresponde aos adubos e agroquímicos e o 28,1% aos jornais para a gestão da cultura e pagos pela assessoria técnica. Um dos principales problemas que confrontam os agricultores são; escasez de financiamiento para capital de trabalho e a deficiente infraestructura dos caminos rurais. Custo US $ Fertilização 366,6 Agroquimicos 553,1 Água 75,4 Labores culturais e colheitas 420,6 Horquetas 142,9 Mecanização 45,7 Assessoria ténica 53,7 Envases de colheita 28,5 Flete 4,0 Total 1690,5 Rubros Part. % 21,7 32,7 4,5 24,9 8,5 2,7 3,2 1,7 0,2 100 Por um rendimento de 20 t/ha. BROTAÇÃO Marzo Abril FLORESCIMENTO Mayo Junio Riegos continuos Agoste Julio Agosto VINGAMENTO DO FRUTO Septiembre DESENVOLVIMEINTO DO FRUTO Octubre Riegos Ligeros Noviembre Riegos continuos Inducción foral dependiendo de las condiciones climáticas y madurez del brote (NO3k – 8kg/planta) MADUREZ DO FRUTO Diciembre Enero Febrero Riegos ligeros y prolongados, o corte del riego Plagas (control focalizado) Plagas (control generalizado) Crisomelidae: Criptocephalus castaneus – Rotenona (Rotebiol 100cc/cil.). Oidium: Oidium manguiferae – Azufres cada 8 días 1Kg/cil en micronizado, y Querezas: Coccus spp, Ceroplastes sp, 2Kg/cil en Pantera PM) Topas 100 EC: 100-120cc/cil Hemiberlesia sp, Lepidosaphes sp, Pinnaspis Antracnosis: Coletotrichum gloesporoides – Hidróxido de Cobre, ó Oxicloruro de sp, Pseudococcus sp. – (Aceite vegetal – cobre cada 15 a 20 días 0.5Kg/cil hasta etapa de floración, en cuajado solo hasta Natural oil ½ l/cil). el inicio (0.3Kg/cil). - Amistar 50 WG: 60 - 80g / cil - Score 250 EC: 60 – 80cc/cil Fumagina: Lavados a presión + detergente agrícola (200 – 250gr/cil). Muerte regresiva: Lasiodiplodia theobromae Arañita roja: (limpieza de Muerte regresiva: Lasiodiplodia theobromae (Phyton 300 (Phyton 400 cc/cil. (primera aplicación) + campo, azufre PS, Azufe no cc/cil. (segunda aplicación) + BB5 125cc /cil) Al follaje. BB5 125cc /cil) Al suelo en Drench) micronizado (2Kg/cil), Azufre Amistar 50 WG: 60 – 80g / cil - Score 250 EC: 60 – 80 cc/cil. micronizado (1Kg/cil) Poda Sportak 150 cc/200 l, ó Oxicloruro de cobre ó hidróxido de cobre (0.5 Kg./200 l), ó Pasta Bórdales (1Cal + 1Cu + 10 Agua), ó Caldo Bórdales (200 gr. Cal + 200 gr. SO4Cu + Agua, ó Pancil. Plagas (control generalizado) Antracnosis: Coletotrichum gloesporoides – Sportak, 150cc/cil dependiendo de las condiciones puede ser cada 30 días, sin periodo de carencia, si se cosecha en el suelo aplicar al suelo y sobre la fruta en el deslechado (12cc/mochila de 20 l.) Toda aplicación bajar el pH con Ac. Cítrico 4gr/mochila de aplicación de 20 l ó 40 gr/cil. – Merter 500 SC : 500cc / cil + Kalifrut : 500cc / cil aplicación 14 dias antes de la cosecha . Poda 1º Fertilización suelo N: NH4NO3, 1.2 - 1.5Kg/plata; ó NH4SO4 5.5kg7planta. P2O5: Roca fosfórica, 1 - 1.5Kg K: Sulpomag, 2Kg/planta. MgO: ya contenido en sulpomag CaO: SO4Ca, 2 – 4Kg Zn: SO4Zn, 200 g/planta Estiércol compostado: 1 - 2 sacos por planta Fertilización Foliar Mosca de la fruta: Anastrepha spp y Ceratitis capitata. -Trampas caseras (60 cc Buminal + 120cc Malathion + 15 l de agua) ó (40 gr. Fosfato diamónico + 20gr. Bórax + 40 cc Melaza + Agua) ó (feromona sexual – trimedlure en una botella con pegamento stikem o en una trampa amarilla con stikem). colocar 1 – 2 trampas/ha para Fertilización Foliar Fertilización Foliar monitoreo y + de 10 trampas/ha en control. En control químico y sobrepasar el MTD permitido aplicar 120 cc/cil al tronco de la planta cada 4 árboles, ó a los troncos en 2º Fertilización suelo hileras intercaladas. Ca: 2 a 3 aplicacionesde Wuxal N: NH4NO3, 1.2 Ca 5 l/cil, ó Fert al, 0.5 l/cil, ó 1.5Kg/plata; ó NH4SO4 Carboxi Ca (0.5 l/cil, ó stopit 0.7 5.5kg7planta. K: l/cil, ó polical 0.5 l/cil) SO4K, 1.5 – 1.8 Kg./planta. Thrips: Selenothrips rubrocinctus (thrips negro) y Frankiniella sp (thrips amarillo). Aplicación química en + de 10 en ovulo fecundado o inicio de fructificación. Trampas azules (1 -2/ planta). + Rotenona (Rotebiol 100cc/cil). ó Caldo sulfocalcico (400gr. S + 1KgCal + 12 lt Agua, hacer hervir y aplicar en dilución)., ó Perfecktión, 150cc/cil, ó Orthene 100cc/cil) Calendário de colheita no mundo Cadeia de produção de manga de exportação Manejo Pós-colheia: Mercado local Manga para Exportação Estratégias de Mercado Realizar campanhas de promoção da manga nos mercados dominantes (USA e Europa) e mercados potenciáis (Australia e Nova Zelandia). Estabelecer com produtores e exportadores uma marca peruana de manga. Fomentar a asociatividade de produtores, agroindustriales e exportadores promoviendo contratos de abastecimiento a longo prazo. Fortalecer o Programa de Erradicação da Mosca da Fruta. Capacitar a aos productores; sistemas de qualidade (GLOBALGAP, HACCP). Melhorar a tecnología da colheita para reducir o elevado porcentagem de descarte de fruta. Melhorar a produtividade aumentando a densidade de plantio mediante porta enxertos ananiçantes. Melhorar a infraestructura portuaria do Puerto de Paita (Piura). Levantar as barreiras sanitarias nos potenciais países demandantes. Contar com representantes nos puertos de destino para verificar o estado que chegam os contenedores da manga. Pontos Fortes Fraquezas Condições climáticas favorables, apropiados solos e irrigação regulado na costa norte Perto ao mercado de EEUU Baja incidencia de pragas y doenças Janela comercial (off-season) Disponibilidade de mão de obra qualificada Control da mosca da fruta Perto ao porto de embarque (Paita) Presencia de plantas empacadoras certificadas por APHIS para exportar a EEUU Minifúndio agrícola. Alta concentração de exportações de manga fresca nos USA. Baixo nivel de asociação entre produtores. Alta presencia de fruta de descarte. Limitada investigação e asistencia ténica. Falta de tecnificação e estandarização de agricultores en manelho de cultivos y labores culturáis. Altos custos de transporte marítimo e operações portuárias. Oportunidades Tendência crescente ao consumo de alimentos sadios e inócuos Riscos Presença da mosca da fruta Incremento Acordo Fitossanitário com China Tratamentos preferenciais com EEUU e UE Maior demanda de productos elaborados (purés, sucos, conservas) Crescente orgânicas consumo de frutas da oferta de principais competidores como Equador e Brasil Colapso de cultivos por eventual presencia do Fenômeno do Ninho Limitação de acceso al mercado internacional por motivos de segurança relacionados ao bioterrorismo Incremento da oferta com maior ritmo do que a demanda Risco ambiental ante eventual instalação em Tambo Grande de una explotação minera aurífera Risco comercial por modalidade de venta a consignação. Conclusões Novos mercados, novos produtos: alternativas para o futuro. Os produtos agroindustriales obedecem à “Ley da Oferta e a Demanda”. É necesario determinar o tamanho da oferta e a demanda. Órgano de planificação. A competencia: Não estamos souzinhos no jogo, devemos coordenar Melhorar a eficiencia, infraestructura vial y portuária, custos, tecnología O estado: sócio estratégico. Obrigado.