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galette des rois - Pief escola Frei Joao de Vila Do Conde
ESCOLA E.B. 2,3 FREI JOÃO FTP - 2010-2011 GALETTE DES ROIS 2 placas de massa folhada 100 g de amêndoa ralada 100 g de açúcar 2 ovos 100 g de farinha 50 g de manteiga. Colocar num alguidar o açúcar, a manteiga, os ovos, a amêndoa e a farinha; Envolver tudo muito bem até formar uma pasta homogénea; Colocar a 1ª placa de massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal e picá-la ligeiramente; Colocar a pasta entretanto preparada sobre a placa; Tapar com a 2º placa, fechando bem o recheio entre as duas placas; Pincelar a placa superior com gema de ovo; Levar ao forno a 170 graus até estar dourada. ADELAIDE XAVIER @2010
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Ingredientes
• 200 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de amêndoas
• 4 ovos
• 75 g de farinha de trigo
• 2 discos de massa folhada de três milímetros de espessura...
salmão encapado com massa folhada
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.
Recheio:
• 2 postas de salmão limpas;
• Sal e pimenta a gosto;
• 100 g de alcaparras;
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca.
Preparo e montagem:
