O seu novo forno
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O seu novo forno
O seu novo forno Estimado cliente! Instruções para o uso O nosso novo forno, de que é agora proprietário, permitir-lhe-á cozinhar os seus pratos preferidos com grande rapidez e eficácia. Este aparelho destina-se a uso doméstico.) O forno multifunções oferece diversas formas de cozinhar os alimentos. Para a embalagem dos nossos produtos utilizamos materiais que respeitam a natureza e podem ser reciclados, guardados ou destruídos sem prejudicar o ambiente. A embalagem apresenta rótulos apropriados, indicadores da sua natureza. Quando deixar de utilizar o seu aparelho e pretender desfazer-se dele, dirija-se aos organismos habilitados para a recolha dos electrodomésticos usados. Instruções para o uso são destinadas para o possuidor. Colocamos à sua disposição este manual que descreve os fornos da nossa gama de produção e a utilização deles. Instruções para a ligação A ligação do aparelho deve ser efectuada conforme as instruções adjuntas ao aparelho, e conforme as normas e prescrições em vigor. E necessário que todas as operações relativas à instalação e à ligação do aparelho sejam realizadas por pessoas qualificadas, segundo as normas em vigor. A placa com os dados básicos A placa com os dados básicos do fogão encontra-se na margem do forno. Para vê-la é preciso abrir a porta do forno. Ventilador refrigerante O ventilador refrigerante encontra-se montado no aparelho e refrigera a armação e o painel de comandos do aparelho. Antes da primeira utilização ........................ 26 Advertências importantes............................. 26 Alguns conselhos prácticos para poupar energia Caractéristicas técnicas ................................ 26 Equipamento do forno Descrição da tabela de comandos do forno. 29 Possibilidades de regulação.......................... 29 Utilização do forno........................................ 30 Possibilidades de regulação quando o forno está desligado Selecção e regulação da temperatura do forno Minutador – indicador sonoro Bloqueio das teclas sensitivas Cozedura programada com a sonda para a carne 2 modos de programação do forno .............. 34 Mudar de programação do forno Programação com a selecção dos alimentos Programação do modo de cozedura ............ 35 Modos de funcionamento.............................. 36 Aquecimento com o aquecedor inferior e ar quente Aquecimento com ar quente com ventilador ligado Aquecimento com o elemento aquecedor inferior (soleira) e com o elemento aquecedor superior (cúpula) Aquecimento com o aquecedor infravermelho e com o ventilador ligado Aquecimento com o aquecedor infra Aquecimento em baixo do forno e ventilador em serviço Aquecimento em baixo do forno sem o ventilador Aquecimento com o elemento aquecedor superior (cúpula) Ventilação Conservas no forno (aquecimento com o ar quente) Limpeza e manutenção ................................. 41 Forno Instruções para a montagem e a ligação...... 45 Advertências importantes ! Ligação do forno à rede eléctrica................. 45 Instruções de encaixe..................................... 46 Instruções de utilização, montagem e ligação 25 Antes da primeira utilização Aquecer o forno vazio a 250 °C com ventilação durante 30 minutos para que desapareça o cheiro desgradável do isolamento do forno e dos condutos de saída. O cheiro que se desprende durante o aquecimento não é prejudicial, mas é melhor arejar o local. Advertências importantes • A ligação do aparelho à rede eléctrica e a montagem dele na abertura do móvel deve ser efectuada por pessoas qualificadas. • Algumas partes do equipamento do fogão aquecem-se durante o sou • funcionamento (o vidro da porta do fogão). Mantenha as crianças distantes do fogão e alertenas para perigo de queimaduras. Recomenda-se prudência. • Não revestir ou cobrir a interion do forno com tolha de alumínio, nem pôr travessa do forno, moldes ou outros recipientes no tundo do forno. A tolha de alumínio impede a circulação do ar no forno, retarda cocção e destrói esmalte. • Evite colocar cabos de ligação de outros aparelhos que estejam ligados à rede eléctrica perto do fogão sobre as placas aquecedoras acesas. Evite entalar cabos de ligação sob a porta do forno quente. Depois da ligação à rede eléctrica, verifique que o cabo de alimentação não entra em contacto com partes sujeitas a aquecimento. • Não utilizar o aparelho para aquecer an. • Em caso de anomalias desligue imediatamente o aparelho do fluxo de energia elétrica. Chame o serviço técnico. ATENÇÃO! Não deve limpar o forno com limpador a alta pressão. A porta do forno aquece-se muito durante o funcionamento. Po isso tem incorporada uma proteção adicional, um terceiro vidro, que disminui a temperatura na superfície da porta do forno durante o seu funcionamento. Alguns conselhos prácticos para poupar energia • Desligar a forno aproximadamente 5-10 minutos antes do fim de cozedura. • Assar os pedaços de carne mais pequenos na placa de cocção. Assar os pedaços de carne maiores no forno. • Abrir a porta do forno o menos possível para não perder o calor e para não prolongar o tempo da cozedura. • De costume, quando utilizar a maneira convencional do aquecimento, os alimentos colocam-se sobre um nível só. Aconselhamos a utilização optimal da superfície: colocar paralelamente dois moldes com bolos ou cozer bolos um depois do outro sem arrefecer o forno. Caractéristicas técnicas Tipo Dimensões do aparelho Altura/Largura/Profundidade (mm) Dimensões de montagem Altura/ Largura/Profundidade (mm) Cabo de ligação Tensão de alimentação Forno total (kW) Elemento aquecedor superior (kW) Elemento aquecedor inferior(kW) Aquecedor infra(kW) Aquecedor com ventilador (kW) Ventilador com aquecedor (W) Ventilador arrefecimento (W) Lâmpada iluminação forno(W) 26 EVP655-18T 595/594/554 600/560/550 AC 230 V AC 230 V, 50 Hz 3,4 0,95 1,1 2,2 2,2 35 25 25 Instruções de utilização, montagem e ligação Equipamento do forno A travessa esmaltada com bordos alto é destinada para cozedura de bolos e de carne. Não ponha o molde fundo no condutor inferior. A travessa esmaltada com bordos baixos é destinada somente para cozedura de bolos. Grelha - pode-se utilizar como estante, sobre a qual se coloca recipientes com alimentos. Também é possível colocar alimentos sobre a grelha diretamente (é aconselhável colocar por debaixo da grelha a travessa ou forma para aparar eventuais pingos de gordura). Lâmina de protecção - inserir na fenda sobre o forno a lâmina de protecção quando assar com a porta do forno aberta (aquecimento com o aquecedor infra). Os carrís móveis permitem 3 diferentes níveis de cocção. Ponha o assador ou a grade com atenção sobre os carrís extraidos no compartimento para assadores. Essa operação é possível se os carrís estiver extraidos ou dentro do forno. Se estiver extraidos faça atenção de pôr bem o assador e a grade nos carrís e empurre tudo dentro do forno. Feche a porta quando os carrís estiver dentro do forno. Aviso: Durante a cocção e o preaquecimento do forno os carrís, a grade e o assador aquecem-se fortemente. Faça atenção de não queimar-se. Se desejar extrair o assador ou a rede do forno durante a cocção ou depois dela utilize luva de proteção ou manivela para o forno se a tiver. Antes de fechar a porta do forno, veja se os carrís encontram-se bem dentro. Aviso: Verifique que o aparelho fique instalado ou embutido na posição perfeitamente horizontal, senão as grelhas amovíveis podem deslizar do forno quando a porta está aberta. Durante a cozedura com ar ventilado, instale o filtro anti-gordura para proteger o forno contra os salpicos de gordura (por ex. durante a cozedura da carne). Assim o ventilador será protegido contra a sujidade. Retirar do forno as formas ou travessa quente com ajuda de agarrador. Ajustar o agarrador na margem da travessa, levantá-la levemente e retirá-la. Podem utilizar o agarrador também para retirar a grelha. A parede do fundo do forno está revestida de revestimento catalítico que pode incorporar ou extrair somente um técnico especializado. Instruções de utilização, montagem e ligação 27 Quadro de programação com selecção dos alimentos Símbolo Alimentos 28 Temperatura (em °C) Tempo (h/m) Quantidade (em kg.) Lombo de porco/vaca 195 1:50 1 Nível (a partir de baixo) 2 Costeletas, peixe 250 0:25 4x0,2 3 Frango 170 1:00 1 2 Pizas 200 0:10 1x0,4 2 Bolinhos, biscoitos 160 0:25 3x0,3 1, 2, 3 Levedaçã o de massas Pão-de-ló 40 - - 1 160 1:00 1 1 Pão 200 1:15 1,5 2 Cozer sobre o tabuleiro para bolos. Carne de vaca guisada / estufada Descongel ação 220 1:50 1 1 Guisar ou estufar a carne num tabuleiro coberto com tampa, colocado sobre a grelha. - - - 2 Limpeza 50 0:30 0,4l de água 1 Colocar o tabuleiro sobre a grelha. Colocar a pingadeira no patamar inferior para recolher os pingos de gordura. Deitar a água num tabuleiro fundo. Observações Assar num tabuleiro pequeno colocado sobre a grelha. Pré-aquecer o forno durante 8 minutos, com a porta fechada. Assar sobre a grelha, com a porta aberta. Colocar a pingadeira no patamar inferior para recolher os pingos de gordura. Tapar com a cobertura de protecção 1. Virar a carne a meio da cozedura. Assar o frango na grelha colocada no patamar central. Colocar a pingadeira no patamar inferior para recolher os pingos de gordura. Pré-aquecer o forno durante 8 minutos. Colocar a piza sobre o tabuleiro para bolos. Pré-aquecer o forno durante 8 minutos. É possível utilizar os tabuleiros para bolos simultaneamente nos três níveis. Pré-aquecer o forno durante 3 minutos. Colocar a massa para levedar num tabuleiro sobre a grelha. Cozer numa forma para bolos colocada sobre a grelha. Instruções de utilização, montagem e ligação (d3-1) (d3-2) (d4-2) (d4-4) (d4-6a) (d4-6) (d4-6b) (d4-1) (d4-3) (d4-5) (1) (1a) (5a) (2a) (2) (d1) (d2) (3a) (3b) (d6) (4) (4a) (4b) (5) Descrição da tabela de comandos do forno 1 Tecla sensitiva selecção dos alimentos; indicador de selecção dos alimentos (d1); indicador luminoso de controlo (verde) (1a). 2 Tecla sensitiva selecção do modo de cozedura; indicador de selecção do modo de cozedura (d2); indicador de controlo (vermelho) (2a). 3 Regulação da temperatura do forno (3a, 3b); indicador de regulação da temperatura (d3-1); indicador luminoso de controlo do termostato do forno (d3-2). 4 Tecla sensitiva selecção dos símbolos : − duração de cozedura (d4-1); − fim de cozedura (d4-2); − sonda para a carne (d4-3); − minutador (d4-4); − hora (d4-5). − indicador da tecla sensitiva de selecção 4 (d4-6): − indicador de temperatura da sonda para a carne (d4-6a); − indicador de temperatura da sonda para a carne (fim de cozedura) (d4-6b); − regulação da tecla sensitiva de selecção 4 (4a, 4b). 5 Tecla sensitiva on/off; indicador luminoso de controlo (vermelho) (5a); indicador de bloqueio – é activado quando preme simultaneamente as teclas (1) e (2) durante cerca de 5 segundos (d6-b) Possibilidades de regulação • Intensidade do sinal sonoro − Quando todas as funções estão desligadas, pode regular a intensidade do sinal acústico premindo a tecla sensitiva (4b). O indicador apresenta 4 símbolos que representam os graus de potência de cozedura (d4-6). • Duração do sinal acústico: − O sinal acústico, que indica a duração da cozedura (d4-1) ou o fim da cozedura (d4-2), ou ainda o funcionamento da sonda para a carne (d4-3), dura 7 minutos; − O sinal acústico do minutador (d4-4) dura 3 minutos, pára automaticamente após um certo tempo. • Um bip sonoro confirma-lhe que efectuou correctamente a programação. • Regulação da velocidade e dos valores A velocidade de regulação dos valores duplica após 5 segundos de toques contínuos das teclas. • Toques simultâneos das teclas sensitivas (-) e (+) (3a/3b) ou (4a/4b) anula os valores seleccionados e coloca-os no «0», excepto a temperatura que se regula a 30°C (d3-1) e a hora regulada pela tecla sensitiva de fim de cozedura (d4-2). Se não premir a tecla sensitiva on/off (5) nos 15 segundos que se seguem, todos as regulações anulam-se, excepto a regulação da hora e do minutador. Se houver uma falha de electricidade durante pelo menos um minuto, as regulações não mudam e o forno continua funcionar (se estiver ligado). Instruções de utilização, montagem e ligação 29 (d3-1) (d3-2) (d4-2) (d4-4) (d4-6a) (d4-6) (d4-6b) (d4-1) (d4-3) (d4-5) (1) (1a) (5a) (2a) (2) (d1) (d2) (3a) (3b) (d6) (4) (4a) (4b) (5) Utilização do forno Possibilidades de regulação quando o forno está em funcionamento • • • • Regulação da temperatura do forno (d3-1) Regulação da duração de cozedura (d4-1) Regulação do fim da cozedura (d4-2) Regulação da temperatura da sonda para a carne (d4-3), se não estiver ligada antecipadamente. Possibilidades de regulação quando o forno está desligado • Ao premir a tecla sensitiva selecção dos alimentos (1) ou modos de cozedura (2), pode seleccionar a natureza dos alimentos (1) ou o modo de cozedura (2), assim como mudar ou regular a temperatura do forno (d3-1), a duração (d4-1) e o fim da cozedura (d4-2), a sonda para a carne (se a natureza dos alimentos ou o modo de cozedura foram seleccionados antecipadamente) (d4-3), o minutador (d4-4) e a visualização da hora (d4-5). • Regulação do minutador e da hora (d4-4). Regulação da hora Pode mudar a hora a qualquer altura (excepto se a função do fim da cozedura estiver activada – (d4-2) está acesa) da seguinte maneira : • Prima a tecla sensitiva de selecção (4) e escolha a função de regulação da hora ((d4-5) pisca), • Prima as teclas sensitivas 4a/4b e regule a hora (o símbolo (d4-5) e a hora piscam no indicador (d4-6)), • A hora exacta fica visualizada no indicador (d4-5) após 5 segundos (o símbolo (d4-5) apaga-se). • Se houver uma falha de corrente eléctrica de menos de um minuto, a hora não fica afectada. Iluminação do forno • Se o forno funcione, a iluminação fica acesa. • Se o forno está parado, seleccione o símbolo «Iluminação» com ajuda da tecla sensitiva (1) e de seguida, prima a tecla on/off (5). Se premir novamente a tecla on/off (5), a iluminação apaga-se. Colocação à hora • Quando ligue o aparelho, o número «12.00» e o símbolo (d4-5) piscam no indicador (d4-6). • Regule a hora premindo as teclas sensitivas (4a/4b); 5 segundos depois da regulação, o símbolo (d4-5) apaga-se e a hora exacta fica visualizada no indicador (d4-6). 30 Instruções de utilização, montagem e ligação Durante o funcionamento do forno, é possível aumentar ou reduzir a temperatura nas gamas indicadas (ver a tabela) premindo as teclas sensitivas (3a/3b). Selecção e regulação da temperatura do forno Após ter seleccionado a natureza dos alimentos ou o modo da cozedura, pode regular, com as teclas sensitivas (3a/3b), a temperatura adequada do forno entre 30 e 250°C por intervalos de 5°C (em função do modo de cozedura escolhido). Quadro de programação do modo de cozinhar (através da tecla 2) Modo de cozinhar Temperatura préseleccionada (em ºC) Tempo de cozedura préseleccionado (h:m) Temperatura seleccionada máxima (em ºC) 200 160 200 170 250 160 160 150 - - - - - - - - - - 250 250 250 250 250 220 220 200 - Indicador luminoso de controlo do termostato do forno (d3-2) • O indicador luminoso de controlo está aceso; a temperatura do forno é inferior à temperatura seleccionada, o forno aquece. • O indicador luminoso de controlo não está aceso; a temperatura seleccionada do forno está desligada. • O indicador luminoso de controlo pisca por intervalos regulares; o fim da cozedura foi seleccionado com a tecla sensitiva de fim de cozedura (d4-2), a cozedura dos alimentos no forno não foi iniciada (o aparelho calcula automaticamente o início da cozedura). Regulação da duração de cozedura • A duração de cozedura pode ser regulada de 0 a 6 horas, por intervalos de um minuto. • Se seleccionou o modo e a temperatura de cozedura, pode regular a duração de cozedura de 0 a 6 horas, por intervalos de um minuto, premindo a tecla sensitiva (4). • Após ter premido a tecla sensitiva de selecção (4), o indicador (d4-1) começa a piscar; premindo as teclas (4a/4b), regule a duração de cozedura desejada. • Para colocar o forno em funcionamento, prima a tecla sensitiva on/off (5). • No fim da cozedura programada, o forno pára (uma campainha avisa-o de que o seu prato está pronto, o símbolo que indica a duração de cozedura (d4-1) e o indicador luminoso de controlo (5a) piscam). • Pode desactivar esta campainha premindo qualquer tecla (excepto a tecla on/off (5) que pára a campainha e coloque o forno em funcionamento), senão pára por si própria após 7 minutos. É possível regular ou modificar a duração da cozedura durante o funcionamento do forno. Como programar o fim da cozedura • Esta função permite regular o fim da cozedura (pratos preparados) para a hora exacta que desejar. • Esta função pode ser regulada se seleccionou antecipadamente a duração de cozedura ((d4-1) está acesa). • Quando prima a tecla sensitiva de selecção (4), o símbolo (d4-2) pisca, e a soma de hora actual e da duração de cozedura programada pisca no indicador (d4-6). Ao premir a tecla sensitiva (4a), seleccione a hora do fim de cozedura. • Prima a tecla sensitiva on/off (5) para colocar o forno em funcionamento (o indicador luminoso de controlo do termostato do forno (d3-2) pisca, os símbolos que indicam a duração de cozedura (d4-1) e o fim de cozedura (d4-2) estão acesos). • Assim, a hora de colocação em funcionamento do forno está automaticamente programada. Durante a colocação em funcionamento automático do forno com um início diferido, o símbolo de fim de cozedura (d4-2) apaga-se, a iluminação do forno acende-se e o indicador luminoso de controlo do termostato do forno fica aceso (d3-2) até que a temperatura seleccionada fique apagada. • Pode iniciar a colocação em funcionamento imediata do forno premindo simultaneamente as teclas sensitivas (4a) e (4b) (durante cerca de 5 segundos). Instruções de utilização, montagem e ligação 31 (d3-1) (d3-2) (d4-2) (d4-4) (d4-6a) (d4-6) (d4-6b) (d4-1) (d4-3) (d4-5) (1) (1a) (5a) (2a) (2) (d1) (3a) (3b) (d2) Minutador – indicador sonoro Pode utilizar esta função independentemente do forno, quando deseja que o sinal acústico o avisa do fim da cozedura programada. • Prima a tecla sensitiva de selecção (4), o símbolo do minutador (d4-4) começa a piscar («00:00» pisca no indicador (d4-6)). Seleccione a duração de cozedura desejada - de 0 a 99 minutos por intervalos de 1 minuto - com ajuda das teclas sensitivas (4a/4b). Após cerca de 5 segundos, a contagem decrescente começa e o símbolo do minutador (d4-4) acende-se, o indicador (d4-6) visualiza a hora. • Pode verificar ou modificar o tempo de cozedura que resta que fica visualizado no indicador (d4-6) premindo a tecla sensitiva de selecção (4). • Premindo simultaneamente as teclas sensitivas (4a/4b) (durante cerca de 5 segundos), é igualmente possível regular no «00:00» o tempo de cozedura que resta. Bloqueio das teclas sensitivas Esta função permita-lhe evitar a utilização involuntária do seu forno (para a segurança das crianças). • Para o activar, prima simultaneamente a tecla sensitiva de selecção dos alimentos (1) e a tecla sensitiva de selecção dos modos de cozedura (2) durante cerca de 5 segundos. • O símbolo de bloqueio (d6) fica aceso. • Para desactivar o bloqueio, prima novamente as duas teclas sensitivas (o símbolo de bloqueio (d6) apaga-se). • Prima a tecla sensitiva on/off (5), pode parar o forno a qualquer altura, mesmo se o bloqueio estiver activado. 32 (d6) (4) (4a) (4b) (5) Cozedura programada com a sonda para a carne Este modo permite regular a temperatura desejada dentro da carne. A regulação é possível entre 30° e 99°C. A sonda mede a temperatura no interior do pedaço da carne para assar. Ligação da sonda Ligue a ficha da sonda à tomada, de seguida espete a sonda no pedaço de carne. A tomada encontra-se no interior do forno, no ângulo em altura à esquerda. É preciso tirar a tampa metálica que se encontra colocada na tomada e colocá-la novamente após a cozedura. AVISO Verifique que a sonda não toque a resistência durante a cozedura ! É aconselhável utilizar a sonda para a cozedura de grandes pedaços de carne, se possível sem ossos, porque impedem de medir a temperatura e os valores serão inexactos. Os frangos e os coelhos não são adaptados para a cozedura com a sonda. Temperaturas aconselháveis para o interior da carne rôti de porco 85°C rôti de vaca 80°C rôti de vitela 75°C filete de vitela 40-50°C Instruções de utilização, montagem e ligação Processo • Ligue a sonda e espete-a na carne. • Para escolher o modo de cozedura, prima a tecla sensitiva de selecção dos alimentos (1) ou a tecla sensitiva de selecção do modo de cozedura (2). O indicador (d4-6a) apresenta a temperatura real da carne, enquanto o indicador (d4-6b) apresenta a temperatura programada, pré-seleccionada a 80°C. É possível modificar a temperatura a qualquer altura com ajuda das teclas sensitivas (4a/4b) na gama de 30 a 99°C para aumentar de 1°C. • Prima a tecla sensitiva on/off (5) para activar o forno e a sonda para a carne ; a mesma começa a medir a temperatura que aumenta no interior da carne. • Quando a temperatura seleccionada no interior da carne está apagada, o forno pára e um sinal acústico fica activado. Pode desativá-lo premindo qualquer tecla sensitiva (excepto a tecla on/off (5), que pára o sinal acústico e coloque o forno em funcionamento). • Se não parar o forno, colocar-se-á novamente em funcionamento automaticamente após um certo tempo (quando a temperatura real for inferior à temperatura seleccionada). Desta forma, a temperatura real do prato mantém-se. • Retire a sonda do prato e desligue a tomada. O indicador visualiza a hora (d4-6). Observações Quando a sonda para a carne está ligada, o indicador apresenta sempre as temperaturas reais e programadas (excepto se o forno estiver parado e se nenhum modo de funcionamento for seleccionado). No caso em que teria seleccionado anteriormente a natureza dos alimentos com a tecla sensitiva de selecção dos alimentos (1) e a duração de cozedura programada, esta regulação será anulada durante a ligação da sonda para a carne. Isto também é válido para todos os outros casos. De seguida, pode novamente regular a duração de cozedura. Se ligar a sonda para a carne quando o forno está parado, o símbolo da sonda para a carne (d4-3) começa a piscar para o avisar que está ligada. NOTA Não utilize a sonda de temperatura prevista para este forno. Utilização da sonda e da cozedura programada (para os utilizadores experimentados) Quando utilize a sonda, pode igualmente programar o início ou o fim da cozedura, como já o explicamos precedentemente. Seja, no entanto, atento aos seguintes pormenores: • Se programar a duração de cozedura (d4-1), o forno pára uma vez este tempo decorrido, mesmo se a temperatura real do prato não atingiu a temperatura seleccionada. Para tal, a duração de cozedura programada deve sempre ser um pouco mais demorada do que o tempo necessário à obtenção da temperatura desejada. • Proceda da mesma forma para programar o fim de cozedura (d4-2). • A utilização destas funções pode lhe dar satisfação quando já tiver uma certa experiência no que diz respeito à duração necessária para a cozedura de certas quantidades e espécies de alimentos com uma temperatura programada. • Com uma certa experiência, saberá programar uma duração de cozedura (d4-1) que será superior à duração de cozedura necessária utilizando igualmente a função fim de cozedura programada (d4-2). Instruções de utilização, montagem e ligação 33 (d3-1) (d3-2) (d4-2) (d4-4) (d4-6a) (d4-6) (d4-6b) (d4-1) (d4-3) (d4-5) (1) (1a) (5a) (2a) (2) (d1) (d2) (3a) (3b) (d6) (4) (4a) (4b) (5) 2 modos de programação do forno 1 Com a selecção dos alimentos 2 Com a selecção do modo de cozedura Mudar de programação do forno • O forno está desligado: − Se seleccionou o modo (1), é possível programar o modo (2) premindo duas vezes a tecla sensitiva (2) (se apenas a iluminação do forno estiver seleccionada, basta premir uma única vez a tecla). Todas as regulações do modo (1) apagam-se automaticamente. − Proceda da mesma forma para mudar o modo (2) em modo (1) (neste caso, prima duas vezes a tecla sensitiva (1)). • O forno está em funcionamento: − A mudança não é possível. − Se mesmo assim desejar modificar o modo de cozedura, pare em primeiro o forno premindo a tecla sensitiva on/off (5) (o indicador luminoso de controlo (5a) pisca) de seguida seleccione o modo desejado. • Se tiver uma quantidade de alimentos diferente do que aquela indicada na tabela, pode mesmo assim utilizar este modo modificando a duração de cozedura e a temperatura. • Pode igualmente regular o fim da cozedura (ver «Fim de cozedura»). Pode mudar a programação enquanto o indicador luminoso de controlo (5a) piscar. Se não colocar o forno a funcionar nos 15 segundos após ter premido uma tecla qualquer, o forno pára automaticamente. Quando coloque o forno em funcionamento (o indicador luminoso de controlo (5a) fica aceso), pode anular a programação (o indicador luminoso de controlo (5a) pisca) premindo novamente a tecla sensitiva on/off (5), e o forno pára automaticamente após cerca de 5 segundos. Programação com a selecção dos alimentos Este modo convém a cozedura automática dos alimentos mencionados nos símbolos. • Prima a tecla sensitiva de selecção dos alimentos para seleccionar a natureza dos alimentos (o símbolo seleccionado assim como o modo de cozedura, a temperatura e a duração de cozedura estão acesos). • Prima a tecla sensitiva on/off (5) para colocar em funcionamento o forno. Quando a duração de cozedura programada estiver decorrida, o forno pára automaticamente. 34 Instruções de utilização, montagem e ligação Quadro de selecção dos alimentos (através da tecla 1) Alimentos Lombo Costelet de porco/ as, peixe vaca Frango Pizas Bolinhos, Levedação biscoitos de massas Pãode-ló Pão Carne de Descong Limpieca elacion vaca guisada/ estufada Modo de cozinhar Temperatura préseleccionada (em ºC) Tempo de cozedura préseleccionado (h:m) Temperatura seleccionada máxima (em ºC) Quantidade (em kg) 195 250 170 200 160 40 160 200 220 - 50 1:50 0:25 1:00 0:10 0:25 - 1:00 1:15 1:50 - 0:30 250 250 250 250 250 220 250 250 250 - 220 1 4x0,2 1 1x0,4 3x0,3 - 1 1,5 1 - - Programação do modo de cozedura Este modo convém para a cozedura de todas as espécies de alimentos nas quantidades da sua escolha. Seleccione o modo de cozedura, a temperatura, a duração de cozedura, a cozedura com a sonda para a carne e o minutador. Após ter seleccionado o modo de cozedura e efectuado outras regulações, tem de colocar em funcionamento o forno nos 15 segundos que se seguem premindo a tecla sensitiva on/off (5), senão todas as regulações serão anuladas. Pode seleccionar o modo de cozedura premindo a tecla sensitiva selecção do modo de cozedura (2) (o modo seleccionado aparece no indicador). Instruções de utilização, montagem e ligação 35 Modos de funcionamento Aquecimento com o aquecedor inferior e ar quente A resistência inferior, a resistência junto do ventilador, bem como o ventilador, funcionam simultaneamente. Este regime convém para cozinhar pizas, massas tenras ou levedadas com frutas, suflês de queijo e batatas gratinadas. E, querendo pode utilizar o tabuleiro fornecido com o forno. 36 Aquecimento com ar quente com ventilador ligado Funcionam o elemento aquecedor que se encontra ao lado do ventilador e o ventilador. O ventilador fornece a circulação uniforme e proporcional do ar quente no forno. • O sistema é apropriado para cozer bolos, assar maior número de pedaços mais pequenos de carne, descongelar rápidamente, para confeitar, conservar e secar tanto fruta como verdura. • O forno aquece rápidamente à temperatura desejada e por isso não é necessário préaquecê-lo. è necessário pre-aquecer o forno somente quando preparar alguns tipos de bolos, como está indicado na tabela. Alimentos podem ser cozidos em um, dois ou três níveis. • Se alimentos devem ser colocados no forno aquecido, é necessário aguardar que o sinal luminoso apage pela primeira vez. • À parte da travessa esmaltada do seu forno, podem usar antras formas e travessas mais pequenas. • Podem colocar no forno duas formas mais altos ou até três travessas e poupar assím tanto o tempo como a energía quando preparar quantidades maiores de comida(por exemplo, bolos). • Perda de valor nutritivo de alimentos e consumo de energia são reduzidos graças às temperaturas relativamente inferiores. • Não é necessário virar alimentos. Instruções de utilização, montagem e ligação Aquecimento com o elemento aquecedor inferior (soleira) e com o elemento aquecedor superior (cúpula) Este modo de aquecimento é apropriado tanto para preparação de todos os tipos de carne como para cocção de todos os tipos de bolos, bolos recheiados,doces, pão e para preparação de porções de comida completas. • Preparação de comida é possível num nível só. • Se alimentos devem ser colocados no forno aquecido, é necessário aguardar que o sinal luminoso apage pela primeira vez. • À parte de travessa esmaltada do Seu forno, podem usar Seus próprios moldes e travessas mais pequenas. Para cozer devidamente aconselhamos utilizar recipientes escuros ( por exemplo, do metal esmaltado escuro). Metais mais claros (brancos, por exemplo) refletem o calor e a face interior de bolos não se pode cozer devidamente. • Recomendamos assar pedaços maiores e mais gordos na grelha colocada nas ranhuras mais distantes do grill e nas temperaturas mais baixas. Pedaços pequenos e mais finos devem-se assar no trilho intermédio e na temperatura mais alta. • O forno pode ser apagado alguns minutos (5-10 minutos) antes do final da cozedura: assím o aproveito do calor será maior tanto como a poupança da energia. A temperatura residual é suficiente para terminar a cozedura. • Uma vez terminada a cozedura, recomendamos esperar aproximadamente dez minutos e só depois cortar a carne. Assim evita-se a saída excessiva de sucos da carne. • Podem assar a carne congelada sem descongelação prévia. O tempo da cozedura da carne congelada dependerá da esspesura de pedaços e será um pouco prolongado. Aquecimento com o aquecedor infravermelho e com o ventilador ligado Funcionam o elemento aquecedor infravermelho e o ventilador. O ventilador fornece a circulação uniforme e proporcional do ar quente no forno por isso este sistema é apropriado para a preparação de pedaços maiores de carne, pesado um kilo ou mais (assado, frango). • O pré- aquecimento do forno vazío não é necessário • Colocar sobre a grelha untada ligeiramente com um pouco de óleo a carne bem temperada com condimentos, salgada e untada com óleo. Depois inserir a grelha na ranhura da calha 2. Colocar na ranhura da calha de baixo a travessa esmaltada para aparar eventuais pingos de gordura. • É possível assar mais pedaços de carne à uma vez. Neste caso é preciso assar num nível só. • É preciso virar o frango quando passar aproximadamente a metade do tempo previsto para a preparação. Não é preciso virar outros tipos de carne. • Uma vez terminada a cozedura, recomendamos esperar aproximadamente dez minutos e só depois cortar a carne. Assim evita-se a saída excessiva de sucos. • Antes de começar com a preparação da carne congelada, recomendamos descongelá-la ligeiramente. Instruções de utilização, montagem e ligação 37 Aquecimento com o aquecedor infra Quando o aquecedor infravermelho aquece a comida, o calor provem do alto e baseia na irradiação mediante raios ultravermelhos. Permite a preparação da comida no grelhador. O aquecedor está montado na cúpula do forno. • Durante a cozedura no grill infravermelhos com uma temperatura de 150° a 220° C, a porta do forno deve ficar fechada. • Quando assar nas temperaturas superiores (superiores a 220°C) é preciso deixar a porta do forno aberta ou semi-aberta. Inserir na fenda sobre o forno a lâmina de protecção para proteger a placa frontal contra o ar quente do forno. Assar na grelha (na grade) • Esta maneira de assar é apropriada para pedaços pequenos de carne tenra com menos de 3 cm de espessura ( chuletas, escalopes, peixe, etc.) e para preparar pão tostado, sanduíches, verduras e sobremesas. • Para usar o forno devidamente aconselhamos pre-aquecê-lo (cinco minutos aproximadamente) • Recomendamos preparar sempre a carne tenra. Os pedaços devem ser lisos e de espessura uniforme. Retirar os tendões da carne e secá-la. A carne que se deve grelhar deve ser ligeiramente untada com óleo. Colocar sempre a travessa do forno por debaixo da grelha para aparar eventuais pingos da gordura. Quando terminar de assar, salgar a carne e serví-lo imediatamente. • A escolha do trilho, a temperatura e os tempos de preparação dependem de tipo de alimento, da esspesura e da calidade de carne. Recomendamos assar pedaços maiores e mais gordos na grelha colocada nas ranhuras mais distantes do grill e nas temperaturas mais baixas. Pedaços pequenos e mais finos devem-se assar no trilho intermédio e na temperatura mais alta. O tempo de cozedura depende também do seu gosto pela carne mais ou menos assada. • Quando passar aproximadamente 2/3 do tempo necessário para assar vire os pedaços. • É preciso descongelar préviamente a carne congelada. 38 Instruções de utilização, montagem e ligação Aquecimento em baixo do forno e ventilador em serviço A resistência inferior e o ventilador estão a funcionar. Este regime convém para confeccionar "Kugelhofes", brioches, aquecer comidas já confeccionadas e cozinhar no lado de baixo do forno. Nunca usar pirex ou formas com bordos mais altos do que o seu conteúdo. Estes quando demasiado altos faz com que o calor não incinda sobre os cozinhados, impedindo-os de gratinar. Aquecimento com o elemento aquecedor superior (cúpula) Funciona só o elemento aquecedor superior (cúpula). Esta regulagem só é utilizada quando o parte superior do prato tiver que ser cozida, ou para conseguir uma crosta bem assada ou para gratinar a iguaria já cozinhada (tostas, batatas, verdura). Ventilação Aquecimento em baixo do forno sem o ventilador Este regime convém para aloirar bolos pela parte de baixo e limpar o forno: um processo simples, apenas com água e sem utilizar detergentes. Para isso, deite 0, 4 l de água numa forma bastante funda e introduzi-a na grelha inferior. Depois regule a temperatura para 50°C durante cerca de 30 minutos e quando o vapor tiver desagregado toda a sujidade, limpe o interior do forno com um pano húmido ou uma esponja. Só quando o ventilador arranca é que o ar pode circular no forno. Este regime é utilizado para a descongelação de comidas preparadas e que não é conveniente serem aquecidas para o seu consumo. Aliás, há que as descongelar à temperatura ambiente (por ex: creme, tartes, frutos e outros de natureza semelhante). Instruções de utilização, montagem e ligação 39 Conservas no forno (aquecimento com o ar quente) Preparar os alimentos, que se devem conservar e os frascos para a conservação, como habitualmente. Utilizar frascos de conserva equipados com juntas de borracha e com tampas de alumínio ou de vidro. Não utilizar frascos com tampas de outro tipo nem frascos de metal. Colocar sobre a travessa seis frascos como máximo. Cobrir os frascos com um tecido húmido ou com papel mataborrão para proteger as juntas de borracha. Inserir a travessa com os frascos cheios no trilho um à partir de debaixo no forno não aquecido. Escolha o modo de cozedura na sola e ventilador e regule a temperatura a 160°C. Fruta/ Pepino pequeno em tempero Durante a preparação vigiar os alimentos. Quando o líquido nos frascos começa a fazer pingos (quando utilizar frascos de um e litro depois de aproximadamente 35-45 minutos, quando utilizar frascos de um e meio litro depois de aproximadamente 45-60 minutos), desligar o forno. Depois é preciso deixar os frascos no forno com a porta fechada ainda 30 minutosquando conservar a fruta delicada (por exemplo, morangos), deixar os frascos no forno ainda 15 minutos. Verdura/ Carne Durante a preparação vigiar os alimentos. Quando o líquido nos frascos começa a fazer pingos (quando utilizar frascos de um e litro depois de aproximadamente 35-45 minutos, quando utilizar frascos de um e meio litro depois de aproximadamente 45-60 minutos), pôr o manípulo de temperatura na posição de 125150°C e deixar ainda 20-60 minutos. Depois é preciso desligar o forno e deixar os frascos no forno com a porta fechada ainda 30 minutos. 40 Instruções de utilização, montagem e ligação Tabela dos tempos de permanência no forno Modo de cozedura aconselhado/ Alimentos Rôti de porco Rôti de vitela Rôti de vaca Carne de caça Ganso, pato, galinha Peru Quantidade Temperatura Préaquecimento (em kg) (em °C) (em min.) 0,75 1 1,5 2 0,75 1 1,5 2 0,75 1 1,5 2 0,75 1 1,5 2 1 1,5 2 1,5 2 Base Torta Batatas Fritas Costela de porco/de vitela Espetadas Hamburger Peixe grelhado Tostas Tostas recheadas Carne enrolada Frango Kouglof Areados Tempo (em min.) Importante do 100 100-120 120-150 150-180 do 100 100-120 120-150 150-180 do 100 100-120 120-150 150-180 do 100 100-120 120-150 150-180 do 120 120-150 150-180 120-150 150-180 35-50 15-22 70-90 20-30 1,2,3 1,2,3 1,2,3 1,2,3 1,2,3 1,2,3 1,2,3 1,2,3 1,2,3* 1,2,3* 1,2,3* 1,2,3* 1,2,3* 1,2,3* 1,2,3* 1,2,3* 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 4 4 4 1,2,3 195 195 195 195 185 185 185 185 225 225 225 225 200 200 200 200 225 225 225 200 200 180 200 200 250 10 15 15 5-8 Nível de cozedura (a partir da parte inferior) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 2 1 3 250 250 250 250 250 5-8 5-8 5-8 8 8 3 3 2 3 3 15-25 15-25 20-55 4-6 2-6 1,2 1,2** 1,2 1 1 1 180 2 70-90 1,2,3 1 180 150 2 1 45-65 75-85 1,2 4 2 60-70 4 170 20 Instruções de utilização, montagem e ligação 41 Modo de cozedura aconselhado/ Alimentos 1. Quantidade Temperatura Préaquecimento (em kg) (em °C) (em min.) Tempo (em min.) Importante do 180 4 Choux com creme 80 Pequenos bolos Bolo marbrado Strudel com maçãs Pâtés em crosta Soufflés açucarados ou salgados Macarões Massa levedada 160 160 170 8 1-3 1 2 15-30 67-75 40-60 4 4 4 180 180 5 2 2 25-40 30-75 4 4 150 160 1-3 2 25-30 35-45 4 4 Massa amassada Bolo de queijo Pizza 170 2 45-55 4 1 2 80-90 8-12 4 4 145 200 8 Coloque o pedaço de carne a : cozer num recipiente pequeno e coloque-o na grelha. : Coloque a carne na grelha e a pingadeira debaixo para recolher o molho da carne que vai saindo. Vire a carne no meio da cozedura. Ponha a pré-aquecer o forno com a porta fechada. Durante a cozedura em que a temperatura é superior a 220° C, a porta do forno deve ficar aberta ou entreaberta (chapa de protecção). 2. 3. 4. 42 Nível de cozedura (a partir da parte inferior) 1-3 Das Fleisch auf der Rost legen : Coloque a carne na grelha e a pingadeira debaixo para recolher o sumo da carne que vai saindo. * : Ponha a cozer a carne num recipiente coberto. ** : Ponha os escalopes directamente na pingadeira. A duração de cozedura dependerá do tamanho e da espessura do pedaço de carne, assim como a idade do animal. Após a cozedura, deixe a carne repousar durante 10 minutos antes de a cortar. Ponha o bolo ou o alimento a cozer num recipiente ou numa forma pequena e coloque-o na grelha. Ponha a cozer os bolos pequenos, pizzas e tortas numa forma entrega com o aparelho. Instruções de utilização, montagem e ligação Limpeza e manutenção Limpe o aparelho com agua quente, detergente líquido e pano suave. Não utilize detergentes abrasivos e objetos pontiagudos. Para limpar restos de alimentos queimados e aderidos utilize pano molhado e detergente apropriado. Limpe as partes de aço inoxidável com produtos de limpeza adequados. Espalhar o produto de limpeza com um pano seco e suave em camada fina sobre a superfície seca e fria e friccione a superfície. Limpe as nódoas duras com pano úmido e produto de limpeza e depois friccione com pano seco até fazer brilhar. Não deve utilizar estos produtos de limpeza para aluminio. Limpe as superfícies lacadas do aparelho com um pano macio e um detergente líquido apropriados para a manutenção de superfícies lisas lacadas. Forno Antes de cada limpeza do forno, ele deve estar desligado. O interior do forno, o marco da porta e as travessas são esmaltados com esmalte especial que se caracteriza pela superfície extremamente lisa e brilhante. Esta característica é muito importante porque se diminui graças a ela a possibilidade de que os respingos de gordura se pegem nas paredes do forno durante a cozedura. Ao mesmo tempo facilita a limpeza fácil e eficaz. As temperaturas altas, a resistência química e a firmeza mecánica possibilitam o estado de funcionamento óptimo durante anos. A conservação do seu forno vale a pena de ser feita: recomendamos a limpeza regular depois de cada uso do forno arrefecido e desligado. Também é extremamente importante a limpeza do equipamento do forno. A maioría das manchas pode ser facilmente eliminada já com detergentes suaves, bio-degradáveis, que servem normalmente para lavar louça. Graças à superfície lisa você encontrará raras vezes manchas muito resistentes. No caso em que sejam presentes, empapá-las com pano macio e depois eliminá-las com detergente. O esmalte é muito firme e por isso é possível limpá-lo também com esponjas mais abrasivas. Para eliminar manchas mais resistentes é possível e até aconselhável utilizar também detergentes específicos, destinados para limpeza de fornos. Considerar as instruções de fabricante. Mas, se você limpar o seu forno devidamente e regularmente, o uso destes detergentes não será preciso. As partes de alumínio e as partes revestidas de laca não devem entrar em contacto com detergentes específicos para limpeza de fornos. Estes podem danificar irreparavelmente a superfície. Limpar as travessas com água morna, detergente líquido, pano macio ou esponja: as travessas ficam com um belo aspecto ainda depois de muitos anos de utilização e limpeza. Limpeza simples Aconselhamos-lhe de limpar o forno mediante o processo especial a vapor, sem ter de recorrer a produtos de limpezas onerosos. Coloque a pingadeira cheia de água (cerca de 0,4 l) na grade inferior. Seleccione o símbolo de limpeza ( ), regule a temperatura a 50°C e a duração a 30 minutos. O aquecimento na sola pára quando tiver decorrido o tempo. O vapor amolece e humidifica os resíduos e as manchas de gordura. Tire, de seguida, as grades e limpe o interior do forno (o fundo, as paredes) com um pano ou uma esponja húmida. Substituição da lâmpada Deslige o forno da electricidade e deixa-o arrefecer. Desaparefuse a tampa de protecção em vidro e a lâmpada fundida, substituindo esta por uma outra igual, indicada para altas temperaturas ( 300°C) com as características: Tensão: 220-230 V Potência: 25 W Casquilho: E 14. A lâmpada é material de consumo e para ela a nossa garantia não é válida. Carrís móveis tipo telescópio para fornos Os carrís móveis estão fixados nas duas partes com dois parafusos. Quando desejar limpar bem os carrís desparafuse com um desandador e tire para fora os carrís. Pode lavar os carrís num lavalouça com todos os agentes de limpeza destinados para limpar o aço inoxidável. Revestimentos catalíticos para fornos • O esmalte catalítico é mole e sensível á esfrega, por isso é aconselhável não utilizar substâncias limpiadoras abrasivas e objetos pontiagudos. • O esmalte áspero dos revestimentos catalíticos aumenta a descomposição das gorduras e outras sujeiras. As manchas menores que ficaram do último uso do forno descompõem-se habitualmente quando utilizar o forno de novo. Normalmente as manchas desaparecem completamente com temperaturas maiores de 220°C e parcialmente com temperaturas mais baixas. • A força autolimpadora dos revestimentos catalíticos debilita progressivamente. Aconselhamos que cambie os revestimentos catalíticos depois de alguns anos de uso regular do forno. Conselho útil • Quando assar grandes porções de carne gordurenta, embrulhe a carne num fólio de alumínio ou num pequeno saco para assar para evitar que a gordura salpique o forno. • Quando assar a carne a grelha, pôr debaixo dela um dispositivo para acolher a gordura. Instruções de utilização, montagem e ligação 43 Desmontagem e montagem da porta do forno, dotada com a dobradiça de um eixo Abrir totalmente a porta. Voltar para o exterior as cerraduras de retiragem (desenho 1). Depois fechar ligeiramente a porta até que as cerraduras encalhem nos encaixes. Aproximadamente sob o ângulo de 15° (considerando a posição fechada da porta) levantar um pouco a porta e retirá-la dos dois encaixes das dobradiças no aparelho (desenho 2). Introduza a porta procedendo no sentido inverso. Introduzir a porta sob o ângulo de 15° nos encaixos de dobradiças na parede de emfrente do aparelho e puxá-la para frente e para abaixo a fim de permitir que as dobradiças encalhem nos seus encaixes (desenho 3). Depois abrir a porta e voltar as cerraduras de retiragem até a posição inicial. Seguidamente fechar devagarinho a porta e controlar se este procedimento corre bem (desenho 4). No caso em que a porta não se fecha ou abre corretamente, verificar se as incisões das dobradiças estejam bem encalhadas nos encaixos de dobradiças. 44 desenho 1 desenho 2 desenho 3 desenho 4 Instruções de utilização, montagem e ligação Instruções para a montagem e a ligação Advertências importantes ! • A ligação à rede eléctrica e a montagem devem ser efectuadas por pessoas competentes. • Na rede eléctrica é necessário montar um interruptur omnipolar apropiado à carga do aparelho, dotado de uma abertura mínima dos contactos de 3 mm. São apropriados os interruptores LS, válvulas de protecção, interruptores FI e protecção. • A ligação à rede eléctrica e a montagem devem fazer-se de acordo com as normas e prescrições em vigor. • O laminado de madeira dos elementos-armário de cozinha deve ter sidoeraborado com as colas resistentes (até 100°C). No caso contrário é facilmente possivel que o laminado, a causa da resistência térmica menor, mude da cor e da forma. • Aconselhamos-Ihe, antes de montar o seu aparelho, colocar a lâmina de protecção nos dois lados do elemento-armário de cozinha. Conjunto das lâminas de protecção se podem comprar nos nossos centros de serviço técnico. • Se, após a instalação do forno, a abertura da porta do móvel estiver obstruída, substitua os pés do forno aparafusados pelos pés entregues. Ligação do forno à rede eléctrica Antes de proceder à ligação do aparelho à rede eléctrica é preciso introduzí-lo na abertura do móvel. O terminal com bornes encontra-se debaixo da parede de protecção traseira (na face traseira do aparelho). • O forno é predisposto para funcionar com corrente monofásica 230 V, 50 Hz. O fío de alimentação deve passar obrigatoriamente na braçadeira de fixação da caixa da rede, que o protege assím dos riscos de arrancamento. • Para a ligação podem-se aplicar: − cabos de alimentação de borracha ( tipo HO 5RR-F, o condutor de terra do cabo de alimentação é de cor verde-amarelo) − PVC cabos de alimentação isolados ( tipo HO 5VV-F, o condutor de terra do cabo de alimentação é de cor verde-amarelo) ou − outros cabos de alimentação com mesmas características. Instruções de utilização, montagem e ligação 45 Instruções de encaixe Introduza o forno na abertura do móvel apoiandoo sobre a base e empurrando-o até que a parte frontal coincida com a parte frontal do móvel de encaixe. Abra a porta e perfure nos buracos das partes laterais do forno dois orifícios de 2 mm e da profundidade de 5 mm. Fixe o forno com dois parafusus 3,9x16 que devem ser aparafusados nos orifícios das partes laterais do forno nas paredes do elemento do móvel. Os parafusus não se devem fixar excessivamente porque se pode danificar as paredes do elemento ou o esmalte do aparelho. Fixar os dois parafusus ao mesmo tempo e uniformamente. RESERVE-SE A FACULDADE DE INTRODUZIR ALTERACOES QUE NAO COMPROMETEM A FUNCIONALIDADE DO APARELHO. 46 Instruções de utilização, montagem e ligação