docKinien Malbec - Safra 2007
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Kinien Malbec - Safra 2007 Características: Safra: 2007Variedade: 100% Malbec Origem: Vista Flores, Valle de Uco – Mendoza Idade dos Vinhedos: 15 anosAltitude: 950m e 1.050m sobre o nível do marData da colheita: mediados de AbrilRendimento médio: de 6.000 a 7.000kg/hectare Fermentação: 08 a 10 dias entre 26 e 28ºC, em tanques de aço inoxidável.Maceração: 21 a 28 dias em contato com as borras. No final da fermentação, completaram-se os tanques com vinho de mesma origem e qualidade para macerar durante 21 dias. Logo o vinho foi separado de suas borras e não foi utilizada prensa. A fermentação maloláctica foi feita em tanques de aço inoxidável antes de passar ao envelhecimento em barris de carvalho. Envelhecimento: 14 meses em barris de carvalho francês novos e posterior a isso cas de 1°, 2° e 3° uso, sendo 80% carvalho francês e 20% americano. Após o período em barricas, o vinho permaneceu por 06 meses em garrafa antes de ser comercializado. Análise de laboratório:Álcool: 14,10%Acidez: 5,80 g/lAçúcar Residual: 1,95 g/l Hannover Vinhos Rua Cerro Azul, 710 e 720 | Porto Alegre, RS, Brasil | Telefones: (51) 3337-3890 / (51) 3343-1195
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