Esfirra Fechada de Carne

Esfirra Fechada de Carne
Bater a coxinha em festa de criança é difícil, mas a esfirra
tem um lugar reservado no meu coração. Ainda mais se tiver
acabado de sair do forno!
Aberta ou fechada, as duas tem um lugar no meu coração!
Essa é a receita da minha mãe e a massa é super macia, o
recheio dá pra você colocar o que mais gostar, mas pra mim a
melhor esfirra é a de carne!
Esfirra Fechada de Carne
Rendimento: +/- 50 esfirras pequenas (mas depende muito
o tamanho que você for fazer)
Tempo: 60 minutos + forno
Dificuldade: ***
Ingredientes
50 g de fermento biológico
1 colher (chá) rasa de sal
150 ml de óleo
350 ml de água morna
700 g de farinha de trigo (eu coloquei 1/3 integral e
2/3 comum)
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Fazer
1. Em uma bacia coloque o fermento, o sal e o açúcar e
amasse com a parte de trás da colher até que o fermento
dissolva (se você nunca fez isso com o fermento acredita
em mim, esses 3 sólidos viram 1 líquido);
2. Então junte os líquidos – água morna e óleo;
3. Despeje a farinha e vá misturando tudo com as mãos,
igual um pão, até desgrudar das mãos – se for preciso
coloque um pouco mais de trigo;
4. Deixe a massa crescer tampada por cerca de 30 minutos;
5. Divida a massa em 4 partes e abra uma de cada vez com um
rolo, enfarinhando sempre a mesa;
6. Corte com um cortador redondo (vale cortar até com um
copo);
7. Coloque um pouco do recheio no centro e feche as
esfirras apertando nas pontas como na foto abaixo,
formando
um
triângulo;
8. Pincele gema de ovo e leve para assar em forno préaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até
que você veja que dourou em cima e ao virar ela já
esteja
corada
embaixo.
Para esse recheio você pode usar a carne da Madalena, ou
também esse Recheio de Frango!
Você pode variar o tamanho, fazer integral, como eu, ou com
farinha comum, pode também fazer com o recheio que quiser…
Você só não pode deixar de testar essa receita em casa!
E não esquece, se fizer essa ou qualquer outra receita usa
#chamaoscachorros nas suas redes sociais!