Baixar - Revista Nine

C O N V I D A D O
ZAPÄLLA
Por
Joana Ribas
[email protected]
Shopping
Cidade
Jardim
Av. Magalhães de
Castro, 12000 –
tel.11.3552-3110
Shopping JK Iguatemi
Av. Pres. Juscelino
Kubitschek, 2041–
Piso 2 - Vila Nova
Conceição
Tel: 11 3152-6226
www.zapalla.com.br
04
LANÇA SEU
INVERNO
2016
A
Zapälla apresenta seu Inverno 2016,
inspirado no estilo Wanderlust, marcado pelo desejo de viajar e descobrir o mundo. Além da moda jovem,
os sócios José Eduardo Souza Aranha e João Gaspar M. Bastos apostam, desde 2015, também em peças
básicas e tradicionais, que passam a compor a linha Zapälla Classics, voltada para homens sofisticados e mais
acostumados à moda tradicional. A coleção traz peças
modernas e clássicas, que vão desde as mais esportivas
até as sociais.
Para a estação, a Zapälla se inspira nas viagens
e divide a coleção em duas famílias, o Urbano que traz
as influências das grandes cidades e metrópoles como
New York, Paris, Londres, Tokyo e Berlin, e o Explore/
Adventure com tendências dos destinos “outdoors” de
aventura e natureza como Atacama, Machu Pichu e YosemiteNational Park, na California.
As camisetas e pólos, carro-chefe da marca,
trazem estampas com alusão ao tema e cartela de cores
que permeia entre as clássicas como branco, preto, marinho, chumbo e khaki, até as modernas como bordô e
marsala, tendências da estação.
O destaque dessa coleção fica por conta dos
blazers de veludo, que compõe o mix junto com camisetas, pólos, camisas, calças, bermudas, jaquetas e acessórios. Para apresentar as novidades, a marca fotografou a
campanha no Helvetia Polo Country Club, com o modelo argentino Martin Mica, styling de Gabriela Splendore,
beauty de Israel Albuquerque e fotos de Franco Amendola.
Outra grande novidade da Zapälla é o lançamento do novo site e e-commerce próprio da marca,
que passa a operar no dia 10 de março, já com a campanha de inverno 2016.
C O N V I D A D O
Por
Joana Ribas
[email protected]
Shopping
Cidade
Jardim
Av. Magalhães de
Castro, 12000 –
tel.11.3552-3110
LANÇA SEU
Shopping JK Iguatemi
Av. Pres. Juscelino
Kubitschek, 2041–
Piso 2 - Vila Nova
Conceição
Tel: 11 3152-6226
INVERNO
2 0 1 6
www.zapalla.com.br
06
ZAPÄLLA
PA S S A R E L A
Por
Carolina Cajado
Joana Ribas
08
P A S S A R E L A
Por
Carolina Cajado
Joana Ribas
SOB NOVA
DIREÇÃO
CRIATIVA
A
10
Dudalina traz Fernanda Lima para o Inverno 2016. Recém-fotografada em São
Paulo, pelas lentes de Christian Ferretti, fotógrafo responsável pelas campanhas
de Tom Ford, a modelo e apresentadora protagoniza pela primeira vez campanha para marca que também conta com o modelo português, Gonçalo Teixeira.
P A S S A R E L A
Por
Carolina Cajado
Joana Ribas
12
P A S S A R E L A
Por
Alice Ferraz
Leilane Pasqualotto
[email protected]
ESSERE JOIAS CRIA
ACESSÓRIOS ESPECIAIS
PARA A MOSTRA
CARMEN MIRANDA
À
frente da marca de joias Essere,
a designer Beatriz Zaluski deu
vida aos acessórios que ilustram
o quadro “O que é que a baiana
tem”, da mostra Carmen Miranda
- The Brazilian Bombshell, que estreia no dia 08 de março, na Casa
de Cultura Mario Quintana, em Porto Alegre.
A obra - a principal da exposição- retrata a estrela ostentando o conjunto de joias Essere
criadas especialmente para a ocasião. Os brincos
e bracelete de ouro foram inspirados na moda dos
anos 50, com seus babados volumosos, com movimento, marca presente nas roupas da diva.
A Pequena Notável, apelido carinhoso
dado pelo público e pela crítica à artista, é tema
da exposição do artista plástico mineiro Mauricio
Porto, que promete revelar o que é que a baiana
tem através de suas pinceladas que levam a técnica óleo e acrílico sobre tela. No total serão expostas oito telas que retratam o universo colorido de
Carmen Miranda, com muitas cores, bananas e os
inesquecíveis balangandãs que a tornaram mundialmente famosa.
Sobre a Essere
Criada em 2009 pelas empresárias Beatriz
Zaluski e Marja Zaluski a Essere é uma grife gaúcha de joias que busca valorizar a diversidade do
universo feminino. Inspirado na cultura italiana, o
nome “Essere” significa “ser”: ser admirada, ser linda, ser mulher.
A grife apresenta um catálogo selecionado com alianças, anéis, brincos, colares, pingentes
e pulseiras, incluindo peças com design próprio.
Entre as matérias-primas das joias estão o ouro, a
14
prata e diferentes pedras, como brilhantes, esmeraldas, safiras, rubis, e pedras brasileiras. A Essere
possui atendimento personalizado em Porto Alegre e online para todo o Brasil. O agendamento
pode ser feito através do site da marca (www.esserejoias.com.br).
Sobre o Carmen Miranda
Carmen Miranda nasceu em Portugal,
migrando para o Brasil antes de completar 1 ano
de idade, juntamente com a sua família. Cresceu
no Rio de Janeiro, onde desenvolveu seu talento
musical, mais tarde exportado para os Estados Unidos, onde viveu até sua morte em 1955. Até hoje
o seu visual é influência na moda, arte e cultura.
Sobre o artista plástico Maurício Porto
Maurício Porto é artista plástico e publicitário. Nascido em Minas Gerais, residiu e trabalhou
em Nova Iorque onde fez exposições coletivas e
individuais. De volta ao Brasil, reside em Porto Alegre, onde já expôs em várias galerias. Seu trabalho
tem influências da Pop Art americana, misturada
com elementos brasileiros.
“Sua obra abrange portraits de celebridades e também o estudo de personalidades. Sua
dinâmica representação de pessoas comunica os
gestos e feelings de ícones da Pop Culture. Eles se
escondem, eles cantam, eles fazem pose e eles são
revelados. Porto revela a forte característica dos
seus temas através de generosas linhas e cores,
combinando retratação e representação com um
sofisticado posicionamento na mediação cultural.”
disse Angella di Bello, curadora da exposição “Carmen Back On Broadway” - Maurício Porto na Agora Gallery, em Nova Iorque, em 2001.
P A S S A R E L A
Por
LELISBLANC
16
LELISBLANC
INVERNO
2016
P A S S A R E L A
Por
ALICE FERRAZ
18
COSMOPOLITAN
APRESENTA
COLEÇÃO
URBANA PARA
O OUTONO
2016
A
marca de acessórios fast fashion
Cosmopolitan preparou para
a próxima temporada uma coleção inspirada no lifestyle das
grandes metrópoles, para mulheres que precisam de acessórios modernos em todas as ocasiões do dia. Com resinas, metais e pedras naturais,
as peças em formatos gráficos são trabalhadas com
recortes, que garantem uma produção descolada
sem perder a elegância.
Os maxi acessórios se sobressaem nessa
estação, aparecendo no street style das maiores capitais do mundo, neste clima a Cosmopolitan traz
brincos braceletes, anéis e gargantilhas statement,
com a combinação de brilhos e tons terrosos.
INFORMAÇÕES PARA IMPRENSA: ana.
[email protected]
P A S S A R E L A
NYFW Fall 2016
Por
Text: Fashion Article
Subject: NYFW Fall
2016
Author: Helena Martin
Photos: Martin Spencer
20
A
última edição da Semana de
Moda de Nova Iorque aconteceu em Fevereiro de 2016.
Estilistas renomados e alguns
debutando nas passarelas
nova-iorquinas apresentaram
as grandes tendências para o
outono/inverno do próximo ano. E essa edição marcou os novos rumos que a indústria da moda deverá
seguir em breve, onde a ideia é que muitas peças
apresentadas nos desfiles sairão direto das passarelas para as lojas.
Nessa temporada a cartela de cores utilizadas por muitos estilistas seguiu a tendência das cores neutras e os tons pastéis. Uma das apresentações
que deu bastante destaque a estes tons foi a coleção da estilista Son Jun Wang. A coleção entitulada
‘Playing With Fashion’ (Brincando Com Moda), a estilista utilizou muito as cores rosa e azul claro, mas
também não deixou de lado as cores básicas como
o preto e o azul marinho. A estilista utilizou muita
seda, cetim de seda e crepe de lã nas suas criações. A
coleção luxuosa de Son Jun Wang foi marcada também pela forte presença do couro e peles e a junção
desses materiais ao tecido. A variedade de formas e
cortes foram presença marcante na passarela, onde
modelos desfilaram vestidos com corte assimétricos,
saias com babados laterais, calcas com boca larga,
coletes sobrepostos, e uma grande variedade de
golas confeccionadas em pele. Ao utilizar peles de
animais a estilista tomou cuidado em utilizar um pro-
duto renomado e firmou parceria com a empresa
Kopenhagen Fur. A presença de modelos masculinos deu um toque de modernidade ao desfile. Os
modelos desfilaram peças como calças e casacos
em tons pastéis, casacos trespassados, e peças bem
marcantes com gola alta. Na primeira fila estavam
presentes celebridades como a Miss Universo 2016
Pia Alonzo Wurtzbach.
P A S S A R E L A
Por
Text: Fashion Article
Subject: NYFW Fall
2016
Author: Helena Martin
Photos: Martin Spencer
22
P A S S A R E L A
Por
Janaína Souza
Officecomm
24
MULHERES
X
ÓCULOS
F
ashion, clássica, cool, hipster,
moderna, descolada, jovem,
contemporânea. Você pode ser
fiel a um estilo, ou ser cada dia
um deles. Neste mês de março, a
EÓtica se inspirou nas mulheres
que admiramos e criou sugestões de óculos para o dia das mulheres.
Lady Gaga é tão polêmica quanto talentosa. Cheia de personalidade, quebra barreiras e banca qualquer look. Os óculos sempre
têm destaque nas suas produções. Se você quer
ficar com essa imagem forte e cool, aposte em
óculos grandes que marcam presença, como o
modelo Preto da Prada (R$ 750,00).
Rihanna é fashionista assumida. A cantora lança tendências em looks ousados. Ela
parece que se diverte com os looks que cria e
não se importa se acertou ou não. Não é fiel
a um estilo e sempre surpreende com aquele
toque fun nas produções. Se você gosta da vibe
Rihanna, aposte no modelo geométrico Marc
by Marc Jacobs (R$ 550,00).
Olívia Palermo respira e transpira elegância. Desde a escolha da paleta de cores até
os acessórios, tudo parece pensando e muito
bem resolvido. Fã das grandes marcas, a it girl
gosta de modelos de óculos de sol redondos e
gatinhos. Sempre menores, para combinar com
seu rosto delicado. Nossa sugestão é o modelo
Max&Co (R$ 499,00).
A cantora Taylor Swift é a personificação do estilo lady like. Romântica com toque
vintage, ela é fã dos clássicos Wayfarer. O modelo, que nunca sai de moda, pode ficar mais
interessante combinado com peças modernas,
como um vestido romântico com recortes ou
cropped e saia midi ou ainda com modelos de
armações estampadas, como o Ray Ban de tartaruga (R$ 530,00).
A irreverente, engraçada e ídola das
redes sociais Vera Holtz ADORA um acessório.
Seus óculos de grau com aro grosso já viraram
uma característica marcante da atriz. Pra ficar
com cara de intelectual moderna, aposte no
modelo da Lema21 (R$ 245,00).
N OTA S
POR
Monica Tarantino
monica
@istoe.com.br
26
,
VOCÊ SABE MEDITAR?
M
editar é uma forma de ouvir, de se conectar com o
sagrado
Acompanhe a entrevista no
programa “Como Será”, da Globo,
com o terapeuta e facilitador do
Desenvolvimento Humano, Maurício Bastos, e conheça um pouco
mais sobre essa incrível técnica milenar
A arte de permanecer presente no “aqui e agora” através da atenção plena, do não julgamento, da
aceitação paciente, do relaxamento
no fluxo. A meditação significa trazer
consciência para o presente, é uma
ferramenta fundamental nos dias de
hoje.
No último final de semana, o
programa “Como será?”, da TV Globo apresentou uma reportagem especial sobre meditação e seus benefícios. Durante a entrevista, Maurício
Bastos apresentou todos as qualida-
des desse método. A entrevista pode
ser vista acessando os links no final
do texto.
Segundo Maurício, o caminho
meditativo é o caminho do autoconhecimento. “As coisas só têm sentido quando são sentidas”, diz.
Existem muitos motivos para
meditar, podemos aprender a usar
essa incrível técnica milenar para desacelerar o ritmo e combater o stress
por exemplo, ou para aquietar o
fluxo inconsciente de pensamentos
dos quais somos bombardeados durante o nosso dia-a-dia, ou mesmo
retardar o envelhecimento do cérebro e auxiliar no combate de vícios,
entre outros benefícios.
Cada vez mais, a “mente acelerada e ansiosa” tem sido a causadora
de muitas desordens físicas, mentais
e emocionais e com pequenas práticas, simples e diárias, é possível mudar a qualidade de vida em pouco
tempo.
Os benefícios da meditação
são inúmeros: a expansão da criatividade e o prazer em viver, a melhora bem significativa nas relações
interpessoais e no fortalecimento do
sistema imunológico, além da capacidade desenvolvida para relaxar e
dormir, a ampliação da serenidade e
o principal: a paz interior.
A meditação começa no corpo físico, onde aprende-se a soltar
toda a tensão, no desenvolvimento
de uma respiração correta e consciente, ao soltar o ar, ao emitir os
mantras, manter a atenção no momento presente e relaxar.
*Você tem a opção (24 horas
de seu dia) de escolher entre uma
Mente Reativa (condicionada ao
passado ou futuro) ou uma Mente
Criativa (que vive o Agora)! Meditação é desenvolver uma qualidade de
presença no “Agora”.
E D I TO R I A L
Por
Mauricio F marques
Boa noite meus queridos leitores
Nesta edição a Nine traz mais uma mulher brilhante na capa, uma lutadora, desbravadora, a primeira que abre uma porta para as demais.
Dalva Marques vem ganhando espaço precioso e suado no meio que outra hora era de posse, e
posso dizer posse bem masculina e restrita.
Dalva é apenas uma jurada da abccrmangalarga, abpmem e cnmmuares, é mole. Nas páginas
que se seguem vocês vão conhecer mais sobre essa guerreira e bela mulher.
Também nesta edição temos um show de moda, a Nine esta bem recheada de deliciosas tendências
para as mulheres brasileiras.
No quesito comportamento também temos novidades. Os homens que me perdoem, mas esta edição esta bem feminina.
Boa leitura meus queridos leitores.
28
NINE 52
Mauricio Faria Marques
Sumário
04 - CONVIDADO
08 - PASSARELA
EXPEDIENTE
34 - CAPA
44 - TRAVELLING
54 - COMPORTAMENTO
72 - GASTRONOMIA
48 - Hora Do Planeta
Pa i x ã o p e l o e x c l u s i v o - N i n e 5 2
A marca Nine nasceu de uma conversa entre amigos. Em primeiro
veio o slogan “Paixão pelo exclusivo” depois os mesmos começaram a conjecturar qual a marca para acompanhar o slogan,
logo caíram nos números unitários, os números acima de dez já
formavam uma dupla e deixavam de ser exclusivos.
Entre os números exclusivos o número 9 é o maior e assim nasceu
a marca Nine.
E x p e d i e n t e
Diretore (Sócio Fundador)
Jornalista Mauricio F. Marques
[email protected]
Consultor
Celso Fujita
Marketing
Pâmela Linhatti
Jornalista
Alexandre Pittoli
MTB Nº 42.793
Diretor de imagem
Cristiano Canuto
Comercial
[email protected]
REVISTA NINE
REVISTA NINE
Assistentes
Donizete Anastácio
Consultor jurídico
Carlos Renato Rodrigues Sanches
Revisão
Redação Nine
Circulação
Digital
Celular/ tabet baixar link
www.revistanine.com.br
Distribuição Link
Mailing fechado
Editora e Publicação
Editora Linhatti Publicidade LTDA.
CNPJ 09.626.962/0001-25.
Escritório
Lençóis Paulista SP
Tel. (14) 99853 3040
16 - COMPORTAMENTO
10- Fernanda Lima
14 - ESSERE JOIAS
À frente da marca de joias Essere, a designer Beatriz Zaluski deu vida aos acessórios que ilustram o quadro “O que é
que a baiana tem”, da mostra Carmen
Miranda - The Brazilian Bombshell, que
estreia no dia 08 de março, na Casa de
Cultura Mario Quintana, em Porto Alegre
Fotógrafo capa
Carta do leitor
Louise Chin
LOST.ART.BR
W W W. R E V I S TA N I N E . C O M . B R
Ainda não adotamos integralmente a nova gramática. A publicação não se responsabiliza pela opinião e conceitos dos artigos e matérias
assinadas. A reprodução total ou parcial desta obra é proibida sem a prévia autorização do editor.
A Revista Nine não se responsabiliza pelo conteúdo e pela procedência dos anúncios publicados nesta edição, de modo que não estará configurado nenhum tipo de responsabilidade civil ou criminal em decorrência de eventual não cumprimento de pactos firmados entre anunciantes e leitores.
30
20 - NYFW Fall 2016
Lincoln Gagliardo Rada
Parabéns pela edição.
Errata: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Lourdes Azevedo
É um prazer ter a Nine como amiga
ENVIE SEU E-MAIL PARA
[email protected]
C A PA
Por
Mauricio Faria
Marques
Fotos
Zezinho Perez
zzn.peres@gmail.
com
MULHER QUE
FAZ A
DIFERENÇA
DALVA MARQUES
S
eu envolvimento com o mundo
equestre começou muito cedo,
nossa rainha nasceu e cresceu vendo seu Pai na lida. Des de criança
essa sena fez com que seu amor
por cavalos desabrochasse e contaminasse todos ao seu redor. Qual
criança que não sonha em ser uma rainha, que
não tem em seu mais profundo eu, a vontade
de estar a frente de um, ou do seu reinado.
Dalva teve que começar pelo único
caminho que lhe traria o respeito necessário
para andar neste universo masculino. “Cultivei
um grande sonho, mas comecei como veterinária. De vagar fui galgando o caminho até
me tornar Juíza e treinadora de cavalos.” Comenta nossa convidada.
Auxiliando seu Pai no trabalho, e em
vários plantéis da região, cresceu ainda mais
a paixão por eles. Mas foi após seu casamento com Silvio Parizi que realizo o sonho de ser
treinadora e apresentadora. Competiu alguns
34
anos conquistando importantes títulos, realizo algumas façanhas em cima de um cavalo
então. Até conseguir realizar mais um grande sonho, ser jurada de equinos e muares de
marcha.
Dalva é apenas uma jurada da abccrmangalarga, abpmem e cnmmuares, é mole.
Uma estrela no mundo milionário que atrai
apaixonados por quatro patas.
“Entre tantos importantes concursos
de marcha que julguei, tive a oportunidade
de ser a única Mulher a representar o Estado
de São Paulo, no Maior encontro de Muladeiros do Brasil em Iporá -GO.”, Ela comenta com
muito orgulho a façanha e o respeito com que
foi recebida.
“O fundamental para realização de
nossos sonhos, sem dúvida é crermos em
Deus e lutar com garra e determinação, jamais
desanimar.”. Esse é o seu lema e receita de sucesso.
Julga ser de extrema importância o
C A PA
Por
Mauricio Faria
Marques
Fotos
Zezinho Perez
zzn.peres@gmail.
com
36
DALVA
MARQUES
apoio de seu filho Octavio Marques e do seu
Marido Silvio, pois estiveram sempre ao seu
lado, incentivando e vibrando com ela cada
conquista.
O mundo, a família e a lembrança
da personalidade guerreira do pai a fizeram
acreditar que as mulheres, são capazes sim. E
a cada conquista nossa rainha é eternamente
grata, pois tudo que realizou ela sabe que foi
Deus quem deu a ela. Sua gratidão a ele é visível em seu olhar de ternura quando fala sobre
o assunto.
A Nine teve o prazer de ter a oportunidade de levar essa história a inúmeras mulheres que independente de qual seja o seu
sonho, podem saber que se forem “ Mulheres
que fazem a diferença” vão realiza-los com a
plenitude de quem tem fé.
C A PA
Por
Mauricio Faria
Marques
Fotos
Zezinho Perez
zzn.peres@gmail.
com
38
Fotos
Zezinho Perez
zzn.peres@gmail.
com
40
DALVA MARQUES
C A P A
Por
Mauricio Faria
Marques
TRAVELLING
Por
Claudia Ramos
44
HOLIDAY INN PARQUE
ANHEMBI RECEBE
SELO OURO
O
Holiday
Inn
Parque
Anhembi, empreendimento do IHG – InterContinental Hotels Group localizado na Zona Norte de São
Paulo, foi aceito, no último
dia 31 de março, como
Parceiro Verde (GreenPartner) e recebeu o
selo EcoLíder Ouro do programa TripAdvisor®
EcoLíderes™, que ajuda os viajantes de todo o
mundo a planear viagens mais ecológicas, destacando os hotéis e pousadas engajados em
práticas sustentáveis.
Todos os empreendimentos inscritos no programa devem atender a uma série básica de requisitos e, se aprovados, são classificados como
EcoParceiros. São eles: ter programas de reutilização de roupas de cama e toalhas, rastrear
DO PROGRAMA
ECOLÍDERES DO
TRIPADVISOR
o uso de energia regularmente, reciclar, usar
lâmpadas de baixo consumo, instruir funcionários e hóspedes sobre as práticas sustentáveis,
tratar o esgoto apropriadamente (usando um
sistema de esgoto municipal ou local).
Os demais níveis dos selos – EcoLíder Bronze,
EcoLíder Prata, EcoLíder Ouro e EcoLíder Platina – exigem dos hotéis e pousadas, além dos
requisitos básico, uma pontuação atribuída por
uma empresa terceirizada independente, responsável pela fiscalização dos estabelecimentos participantes.
O programa TripAdvisor EcoLíderes
foi desenvolvido junto a Rainforest Alliance e
o Programa das Nações Unidas para o Meio
Ambiente, entre outras organizações ambientais. Para obter mais informações, visite www.
tripadvisor.com.br/GreenLeaders
TRAVELLING
A HORA
PLANETA
Por
Lúcia Furlan
Green Engage: http://www.
ihgplc.com/index.
asp?pageid=742
IHG: www.ihg.com
Vecop Velas: http://
www.vecop.com.br/
Nação Verde: http://
www.nacaoverde.
com.br/
[email protected]
48
R
ealizada pela sétima vez no Brasil, a
Hora Planeta deste ano aconteceu
no dia 19 de março, sábado, e contou com a participação direta dos hotéis do IHG – InterContinental Hotels
Group no Brasil, que estiveram presentes em todas as edições anteriores.
O evento, promovido pela ONG internacional WWF,
propõe que empresas do mundo inteiro apaguem
as luzes no mesmo horário – das 20h30 às 21h30
–, num ato simbólico que alerta as autoridades e
a população no geral sobre as causas e efeitos do
aquecimento global.
O InterContinental São Paulo, localizado
no bairro dos Jardins, em São Paulo, convidou todos
os hóspedes a apagarem as luzes dos apartamentos
no período da ação, reduziu a iluminação do Restaurante Tarsila e serviu o jantar à luz de velas, além
de divulgar nas redes sociais uma arte em apoio ao
evento – o cliente que apresentou a publicação ganhou uma sobremesa de cortesia.
O Holiday Inn Parque Anhembi, que fica
na Zona Norte da Capital, além de apagar as luzes
da fachada, teve durante uma hora o check in à luz
de velas, chamando a atenção dos hóspedes para
a campanha. Também criou uma ação especial em
parceria com a VECOP – A Vela Ideal (que não agridem o meio ambiente), que disponibilizou 300 velas
de gel para iluminarem as dependências do hotel.
Na noite da Hora do Planeta acontecia no Restaurante Camauê, o tradicional Jantar Dançante, que
nesta edição foi contemplado com a iluminação
das velas, assim como bar Du Hotel. Já o Staybridge
Suites São Paulo que também teve a parceria com a
VECOP, iluminou todo o lobby do hotel e produziu
um mosaico no chão com a escrita 60+ (símbolo da
Hora do Planeta) além de disponibilizar uma degustação de produtos naturais e orgânicos oferecidos
pela Nação Verde.
Já no Polo Industrial, o Holiday Inn Manaus
apagou todas as luzes externas do hotel, divulgou
a ação pelo e-mail corporativo e fez publicações especiais nas redes sociais levantando a questão da
Hora do Planeta. Já o Holiday Inn Belo Horizonte Savassi, referência hoteleira na capital mineira, focou
suas atenções especialmente às luzes da fachada do
empreendimento, que foram apagadas, além de ter
trabalhado o tema via redes sociais.
Além das ações realizadas pelos hotéis durante a Hora do Planeta 2016, o IHG investe o ano
todo em ações voltadas para a conscientização ambiental por meio do Green Engage, um programa
de sustentabilidade on-line desenvolvido pelo grupo que fornece elementos e dados para que cada
empreendimento avalie e controle seu impacto no
meio ambiente. Através do sistema é possível analisar o consumo mensal de água, energia e gás, assim
como a produção de lixo orgânico e reciclagem em
cada hotel.
TRAVELLING
HOSPEDAGEM INTELIGENTE,
EFICIENTE E ENVOLVENTE.
ESTE É O HOLIDAY INN
EXPRESS® AVENIDA SUMARÉ.
Por
Lúcia Furlan
50
E
strategicamente
localizado
na Rua Dr. Homem de Melo,
com fácil acesso à Marginal
Tietê e às principais avenidas
que levam aos bairros da Barra Funda, Lapa e Pacaembu, o
Holiday Inn Express® Avenida
Sumaré é o hotel com maior taxa ocupacional nas temporadas de eventos no Allianz
Parque, por sua proximidade com o estádio.
Além disso, quem está a negócios em
São Paulo e opta por se hospedar no Holiday
Inn Express® Avenida Sumaré, encontra a facilidade de locomoção e proximidade com a
região central, o que é uma vantagem para
quem deseja se dirigir às demais regiões da
cidade. Já no hotel, conta com um business
center 24 horas totalmente gratuito aos hóspedes e rede wi-fi gratuita.
Pontos turísticos próximos ao hotel
são diversos: Memorial da América Latina,
Parque da Água Branca, Estádio do Pacaembu, SESC Pompéia, comércios e gastronomia
do Centro Velho de São Paulo; sem falar das
várias opções de shoppings e cinemas como
Bourbon Shopping São Paulo com a sala
IMAX e Shopping West Plaza. Além das faculdades São Camilo, PUC-SP, Uninove e Sumaré.
Com 65 apartamentos distribuídos
em andares para fumantes e não fumantes,
as janelas antirruídos garantem que os sons
da megalópole fiquem do lado de fora. Itens
como tábua e ferro de passar roupa, chaleira
elétrica e secador de cabelos tornam o Holiday Inn Express® Avenida Sumaré uma opção de boa comodidade e organização diante de compromissos importantes.
Se estiver a passeio ou a negócios em
São Paulo, hospede-se conosco!
C O M P O R TA M E N TO
Por
Alexandre Giancoli
www.gocadvogados.
com.br
55 11 3253-3177
54
TEMPO DE
CRISE
E
m tempo de crise, empresas enxugam suas folhas de pagamento e trabalhadores se submetem
a contratos fora da CLT para saírem da estatística do desemprego e voltarem a consumir.
O ano de 2015 ficou para trás
amargando perdas e decréscimo. Alta do dólar? Não, o desemprego é um dos maiores motivos da queda do consumo pelos brasileiros.
O cenário de crise pelo qual passa o
Brasil e a falta de perspectivas, no curto prazo
de tempo, de uma melhora, fez com que os
empresário se entregassem ao medo de realizar novos investimentos e com isso, houve
uma redução nos postos de trabalho e consequentemente, a redução do consumo.
Em recente matéria veiculada na Rede
Globo de televisão com participações de profissionais do IMBEC do Rio de Janeiro e de um
importante economista, foi apontado que a
queda do consumo das famílias impactou diretamente no PIB e que só no terceiro trimestre de 2015 somou 1,7% de queda ocasionado justamente por essa falta de consumo.
Com o índice de desemprego crescendo, retração no comércio e a redução na criação de postos de trabalho, inclusive os temporários, o que tenho percebido é uma intensa
movimentação por parte dos trabalhadores
em garantirem qualquer que seja a recolocação no mercado, mesmo que na informalidade ou em modalidades que não são a CLT e,
das empresas, uma constante necessidade de
reduzirem suas folhas de pagamento.
Cooperado, PJ, CLT cotas ou flex, autônomo. Várias são as possibilidade de contratar um profissional pagando aquém do que
se é devido, seja ao empregado ou aos cofres
públicos, já que essas formas de contratação
otimizam, principalmente, os recolhimentos
de impostos.
Por um lado, a empresa garante sua
mão de obra qualificada, com uma folha de
pagamento mais baixa principalmente em
épocas do ano em que as empresas se veem
mais descapitalizadas, como nos meses de dissídio e quando do pagamento do 13º salário.
Do outro lado, trabalhadores garantem suas
atividades profissionais recebendo um salário
até que compatível com o mercado, mas sem
os corretos recolhimentos e pagamentos de
benefícios como férias, FGTS e 13º salário.
Mas como funciona isso? Simples, começamos pela lei da oferta e da procura em
tempos de crise. Eu empresa tenho o posto de
trabalho, você profissional tem a necessidade
de trabalhar. Eu empresa estabeleço as regras
para a contratação.
E como a empresa otimiza esse recolhimento de impostos sem configurar sonegação? Bem, posso dizer que os contratos que
são firmados à deriva da CLT, passam por uma
maquiagem para se apresentarem como legais. Mas não são.
Tanto empresa como empregados
perdem em optarem por um
contrato flex, por exemplo e, em
tempos de crise, quem é o empresário que quer passar por um processo trabalhista pagando, além
dos impostos devidos, multas?
E quem é o trabalhador
que, em época de fim de ano ou
férias, onde mais se gasta com
viagens, roupas, sapatos e presentes, perder cerca de 40% do
13º?
Pois bem, é justamente
isso que pode acontecer com os
principais personagens dessa história: empresários e trabalhadores.
Alexandre Giancoli é advogado trabalhista na GOC Advogados. Formado pela Pontifícia Universidade Católica de São
Paulo (PUC-SP), especialista em
Direito pelo Centro de Extensão
Universitária, sob coordenação
do Professor Dr. Ives Gandra da
Silva Martins.
Autor de diversos artigos
jurídicos publicados em jornais
de grande circulação.
Membro da Ordem dos
Advogados do Brasil e da Associação dos Advogados de São
Paulo.
C O M P O R TA M E N TO
Por
RODRIGO LIBÂNIO
CONTADOR
DE HISTÓRIAS
RODRIGO
LIBÂNIO
C
omo chamar e prender a atenção
das crianças? Como ensinar de forma divertida?
O contador de histórias Rodrigo
Libânio ajuda educadores e pais a
serem mágicos dentro e fora das salas de aula.
Com seu segundo livro às vésperas do lançamento, Rodrigo Libânio, sucesso absoluto nas redes sociais e nas escolas do Estado, alça voo para
outras capitais encantando crianças e ensinando
adultos a arte que aprendeu com sua mãe: contar
histórias.
O ano de 2015 foi de agenda lotada e, já
no primeiro trimestre de 2016 não foi diferente. Atividades com alunos e crianças pelo Estado de São
Paulo, workshops e oficinas com profissionais de
ensino, pais e na formação de novos contadores de
histórias, vem deixando os dias de Rodrigo Libânio
curtos.
Mesmo com a correria para atender a agenda, o contador de histórias esta prestes a lançar seu
segundo livro: “Bolo de chocolate e bolo de frutas
com cobertura de chocolate” que promete ser um
sucesso como seu antecessor, “Eu gosto da minha
vó, minha vó é muito leal, eu gosto muito dela”.
Rodrigo, que já se apresentou em mais de
2 mil escolas completa 16 anos de carreira e conversou com a Revista Nine sobre o que os pais podem
fazer para ajudar seus filhos nos estudos, tirando as
crianças um pouco do mundo virtual e incentivando
a leitura:
Revista Nine: Rodrigo, qual a dica você dá
aos pais para ajuda-los a incentivar as crianças a lerem?
As crianças apreciam a leitura quando seus
56
pais ou adultos interagem com as histórias infantis
ou compartilham as suas próprias leituras com elas.
Um aspecto fundamental é reconhecer que os bebês e as crianças elaboram “leituras” diferenciadas.
Crianças fazem diferentes leituras, como por exemplo, se utilizam das leituras de imagens, da textura
do material que o livro foi impresso. Precisamos desmitificar a leitura como apenas um recurso para a
aquisição da leitura e da escrita. Uma boa dica para
incentivar bebês e crianças pela literatura é ler para
elas, com elas, se utilizando de diversas linguagens e
principalmente ter o hábito de ler livros perto delas.
Revista Nine: Há alguma técnica que os
pais podem usar com crianças ainda não alfabetizadas?
Sim...Muitas técnicas podem e devem ser
utilizadas! As crianças não alfabetizadas realizam
leituras das ilustrações do livro, das relações que o
adulto desenvolve na narrativa com as expressões
faciais, corporais, nas interações e associações que
faz com as vivências da criança. Considerando que
as crianças não alfabetizadas também são capazes
de interagir e transgredir a sequência lógica da história. A leitura é um brincar, que antecipa a alfabetização, que instiga a criança no uso da imaginação
e subjetivação das analogias que estabelece com:
personagens, cenários e objetos.
Revista Nine: Qual a maior dificuldade dos
professores é relatada à você quando o assunto é
prender a atenção dos alunos?
Conciliar os inúmeros desafios no contexto
escolar como: o número de alunos, o tempo de preparo das atividades, os recursos disponíveis, a dupla
jornada, a ausência de uma formação específica e
mais aproximada com a prática nas creches, na edu-
cação infantil e nas escolas.
Revista Nine: Em uma era tão digital e online, o que você indica aos pais e profissionais de educação para tirar as crianças dos tablets e celulares e
traze-los para o mundo da leitura?
Ler em tablets e celulares pode ser uma atividade incrível para a criança quando ela e os adultos conseguem a concentração necessária para não
se envolver com as inúmeras informações que temos
na era digital. O problema está em justamente compor a “disciplina”. O livro em papel favorece o uso
da imaginação, da criatividade, da interação entre as
crianças, os adultos e descobertas sobre o mundo.
Revista Nine: É possível gostar de ler fora de
um livro de papel?
Sim. Totalmente possível gostar de ler livros
digitais, mas precisamos ficar atentos porque não
é uma dinâmica que pode ser realizada como uma
“terceirização” desta vivência tão importante entre
os adultos e as crianças que é a de compartilhar histórias.
C O M P O R TA M E N TO
Por
Claudia Ramos
Fotos
Marcelo Brammer
[email protected]
58
TO
ENORES
quarteto de tenores Il Divo
esta em turnê e marca sua
passagem pelo Brasil com
duas apresentações em São
Paulo
Nas noites de 22 e 23 de
março, o quarteto de tenores
formado pelo suíço Urs Buhler, pelo espanhol Carlos Marín, o americano David Miller e pelo francês
Sebastien Izambarg, se apresentaram no Espaço da
Américas em mais um show com produção da Poladian que recentemente trouxe Olivia Newton John
aos palcos brasileiros.
Mundialmente conhecido, o Il Divo combina opera e
música clássica com pop e outros gêneros, este estilo
é conhecido como crossover clássico.
Possuidores de uma qualidade vocal impressionante, o quarteto conquista fãs por onde
passa e atualmente consolida-se como um grande
sucesso da música internacional.
A maioria das canções são interpretadas em língua
espanhola, mas suas músicas são tocadas, também,
em Inglês, Português, Italiano, Francês, Latim e Japonês.
O quarteto chegou à cidade de São Paulo
na tarde do dia 22 de março e se hospedou no Hotel InterContinental localizado na Al. Santos, 1.123 –
Jardins – hotel que vem se destacando por recepcionar vários artistas que preferem requinte e sossego
quando de suas passagens pela cidade.
O hotel, que também é muito conhecido
por abrigar o restaurante Tarsila, cuja cozinha esta
sob os comandos do chef internacional Juan Rojas,
já se prepara para receber mais artistas internacionais que chegam para suas turnês pela cidade ainda
neste primeiro semestre.
C O M P O R TA M E N TO
Por
Mônica Neves
imprensa@hnsg.
org.br
60
CANSAÇO PODE SER
DOENÇA
CANSAÇO EXCESSIVO PODE INDICAR
QUE A SAÚDE NÃO VAI BEM
O
cansaço é uma das
queixas cada vez mais
frequentes de quem
procura um consultório
médico, sendo comum
na vida das pessoas que
possuem uma rotina
corrida, sem muito tempo para descanso, ou
lazer. Mas se mesmo com um sono reparador ele persiste, pode indicar que o motivo
não é apenas a falta de tempo para descansar.
De acordo com o Clínico Geral do
Hospital Nossa Senhora das Graças (HNSG),
Dr. Heitor Lagos, sentir-se sempre cansado
não é normal. “A sensação de cansaço que
persiste por duas a três semanas ou que se
repete todo mês deve ser motivo para procurar um profissional médico”, orienta.
Segundo o especialista, o cansaço constante é um sinal de desequilíbrio do organismo
que pode interferir na qualidade de vida.
“Pode afetar o sistema imunológico, causar alterações emocionais, do sono, apetite
e afetar o desempenho físico e intelectual,
além da produtividade”, comenta o médico.
Além disso, pode estar relacionado a uma
série de problemas de saúde. “As principais
doenças relacionadas com o cansaço são
depressão, anemia, hipotireoidismo e outros
distúrbios endocrinológicos como diabetes,
insônia, distúrbios reumáticos, hepatopatias, doenças renais, pulmonares e insufici-
ência cardíaca”, complementa.
Quando se preocupar
Ao identificar o cansaço frequente
é aconselhado observar se existem outros
sintomas associados e buscar auxílio médico para iniciar o tratamento adequado. Na
consulta médica o médico fará uma pesquisa através de uma investigação para definir
a causa que está por trás deste sintoma. “Os
exames geralmente necessários para investigar são exames de laboratório como hemograma, teste de glicemia, de função hepática, renal e tireoide”, explica Dr. Heitor.
O cansaço que não tenha como causa uma doença pode ser prevenido através
de bons hábitos de vida. “Sono adequado,
alimentação saudável, evitando a obesidade, e a prática física regular ”, orienta o médico. O uso de vitaminas e suplementos podem ajudar desde que se afaste as doenças
citadas.
Síndrome da Fadiga Crônica
Pouco conhecida e com sintomas
pouco específicos a fadiga crônica segundo
o especialista é um quadro de difícil diagnóstico. É uma doença cruel e debilitante, que
provoca dores intensas, cansaço constante,
infecções recorrentes, insônia, desânimo
distúrbios gastrointestinais e incapacidade
de executar as tarefas mais básicas do dia a
dia. Como a doença apresenta sintomas que
se aplicam também a outras enfermidades, o
diagnóstico definitivo é feito por eliminação.
É necessário confirmar o que o paciente não tem uma lista de diversas doenças, como anemia, insuficiência cardíaca,
fibromialgia, depressão, câncer ou qualquer
outra condição que tenha como sintoma a
fraqueza e o cansaço. “Recomenda-se muita
cautela aos pacientes e médicos para antes
que se rotule alguém como tendo este quadro”, diz Dr. Heitor. “Em geral o tratamento
deste quadro passa pelo uso de antidepressivos com ações nos neurotransmissores e
mudanças de estilo de vida com prática de
atividade física, psicoterapia e meditação”,
explica.
C O M P O R TA M E N TO
Por
Tamiris Cobero
tamiris.cobero@
sachasilveira.com.br
Fonte
Ginecologista e
Obstetra Dra. Erica
Mantelli (CRM-SP:
124.315), pós–graduada em Sexologia
pela Universidade
de São Paulo (USP).
Site – www.ericamantelli.com.br
62
GINÁSTICA
ÍNTIMA É
CAPAZ DE
AUMENTAR O
PRAZER SEXUAL
U
m dos maiores medos
das mulheres que tiveram algum parto
normal é ficar “larga”
demais para conseguir
proporcionar prazer ao
companheiro. Porém,
não se preocupe! Alguns exercícios de
tônus muscular da vagina são capazes
de recuperar o fortalecimento na região.
“Essa ginástica íntima consiste de técnicas realizadas por meio de exercícios que
fortalecem os músculos do assoalho pélvico”, explica Erica Mantelli Ginecologista e Obstetra pós-graduada em Sexolgia
pela Universidade de São Paulo (USP).
As técnicas mais utilizadas nesta
ginástica são séries de exercícios de Kegel. Elas foram desenvolvidas na década
de 1940 pelo ginecologista Arnold Kegel,
que recomendou que as mulheres deveriam exercitar a região depois do parto,
evitando desta maneira determinados
problemas de saúde.
No estudo dessa técnica foi detectada através de alguns exames de acompanhamento, que pacientes que faziam
os exercícios de Kegel regularmente, conseguiam atingir o orgasmo com maior facilidade, frequência e intensidade.
Tempos depois, o ginecologista
descobriu que essas atividades também
fortaleciam o músculo puboccígeo (PC),
que forma a plataforma orgásmica. O PC
fora de forma é o responsável pela perda
da sensibilidade ao redor da abertura da
vagina.
Além disso, esse tipo de ginástica
íntima é capaz de melhorar o controle
da bexiga, pois, os músculos do assoalho
pélvico são responsáveis pela capacidade
de reter urina. Segundo a pesquisa publicada no British Journal of Obstetrics and
Gyecology, essa técnica impediu o problema em mulheres grávidas e ajudaram
no tratamento.
Outro problema que pode ser
tratado com os exercícios de Kegel é a
disfunção erétil. Muitos homens também
podem se beneficiar com essa técnica,
principalmente aqueles que sofrem com
a ejaculação precoce.
A Dra. Erica Mantelli ensina como
fazer os exercícios íntimos para tonificar
o músculo vaginal:
1. Primeiro passo
Para iniciar a prática dos exercícios é preciso verificar se os músculos certos estão sendo segmentados.
Para isso, pare o fluxo de urina e sinta quais os músculos
você está contraindo nesse
procedimento.
Outra opção é inserir o dedo na vagina e
apertar os músculos no
entorno para localizá-los.
Cerifique-se que não está
usando qualquer outro
músculo, como por exemplo, do abdômen, coxas ou
nádegas.
2. Segundo passo
Após localizar o músculo é preciso esvaziar a bexiga, para poder iniciar os
exercícios.
3. Terceiro passo
Procure um lugar confortável
para sentar ou deitar, e assim realizar
os movimentos. Comece por apertar os
músculos do assoalho pélvico e segurá-los por
dez segundos. Após completar o tempo relaxe
por mais dez e reinicie o movimento. O ideal é
realizar um conjunto de cinco séries.
Repita essa rotina por até três vezes na
semana. Além disso, é possível ousar e tentar
os exercícios extras durante a relação sexual,
como apertar e soltar os músculos em torno
pênis do parceiro e observar como isso contribui para a excitação dele.
C O M P O R TA M E N TO
Por
Marta Alexandre
Thalita Castanha
Fotografa
www.thalitacastanha.com.br
A fotógrafa Thalita
Castanha é cadastrada nas melhores
maternidades de
São Paulo. Clicar o
momento em que o
bebê chega aomundo é o registro da
memória.
FOTÓGRAFA
T
halita Castanha, sempre foi apaixonada por fotografia e após a
experiência de ser mãe, uniu essa
alegria ao trabalho; especializou-se em acompanhar os pais desde
a gestação, passando pela sala
de parto até os primeiros dias do
bebê. Formou-se em fotografia na Universidade Belas Artes, em 2013 realizou um curso preparatório em cobertura de parto e atualmente
é uma das poucas fotógrafas credenciada nas
principais maternidades de São Paulo, como:
Pró-Matre, Santa Joana e Albert Einstein.
Ao toque de um clique Thalita demonstra seu diferencial, durante a cobertura fotográfica de partos, expõe a sensibilidade única
do momento e não perde a chance de registrar
cada parte da criação de uma nova vida.
Suas fotos únicas despertaram gestantes, que querem guardar a emoção do momento com sensibilidade sem expor o parto de forma “agressiva“ mas sim natural e bela.
A Cobertura fotográfica de parto é especial e exige do profissional cuidado, interação com o momento, e claro muita inspiração.
Na sala de parto Thalita faz uso apenas de sua
câmera e muito profissionalismo, já que os recursos comumente utilizados em ensaios fotográficos (rebatedores, produção, luz artificial)
não fazem parte do cenário.
Somente a luz da sala de parto, equipe médica e a família compõe o momento, o
que exige sensibilidade para cliques certos que
registrem a mamãe sem exposição agressiva.
Cada segundo do nascimento do bebê, desde o primeiro contato com os pais, o primeiro
banho, o teste do pezinho e todos os detalhes
emocionantes que compõe o cenário.
A fotógrafa explica que a contratação do serviço deve ser efetivada com até 36
semanas de gestação, para que providencie
a autorização dos médicos e da maternidade.
“Registrar e eternizar momentos que poderão
ser revividos ao olhar para cada imagem, é o
meu desafio! Emocionar a cada foto e assim
eternizar de forma única este momento inesquecível”. Conclui Thalita Castanha.
64
Acompanhe imagens emocionantes:
C O M P O R TA M E N TO
Por
Meg Sousa
Bruno Cesar se especializou em Personal Coaching pela
Sociedade Brasileira de Coaching, é
Hipnoterapeuta, seguindo as técnicas
de Hipnose Ericksoniana, membro da
Associação Nacional dos Terapeutas
(C.N.T. Nº 11.734 /
SP). Terapeuta alternativo/complementar, atende em seu
consultório durante
a semana, localizado em Guarulhos,
exceto às terças-feiras, pois apresenta
o programa “Acordando para uma
nova vida”, na Rádio
Mundial (FM 95,7 ou
AM 660), às 15:30.
66
HIPNOTERAPIA
UMA ÓTIMA ALTERNATIVA
PARA TRATAR PROBLEMAS
DE SAÚDE, TRAUMAS E
FOBIAS
A
tualmente muitas pessoas estão
buscando a hipnose como terapia
complementar para auxiliar na solução de inúmeros problemas de
saúde, emocionais e estéticos. Nos
manter confiantes, eliminar nossos
traumas e elevar ainda mais a autoestima são imprescindíveis para o sucesso na vida
profissional e pessoal.
O personal coaching e hipnoterapeuta Bruno Cesar, utiliza o método de relaxamento profundo,
respeitando as necessidades e limitações dos clientes,
buscando eliminar os problemas em até 05 sessões.
O especialista executa técnicas diferenciadas para os
mais diversos tratamentos, como: fobias, depressão,
tabagismo, alcoolismo, síndrome do pânico, estresse,
drogas, esportes, transtorno bipolar, balão gástrico
hipnótico (emagrecimento), ansiedade, impotência
sexual, entre outros.
“Muitos casos que atendo são relacionados
à infância, pessoas que sofreram agressões físicas ou
que foram reprimidas de alguma forma quando criança. Através da hipnose, faço a regressão para encontrar o trauma e, em seguida, a ressignificação para o
desbloqueio. Com isso, esses clientes conseguem ter
mais qualidade de vida, sem pesadelos e uma vida
mais leve, ou seja, merecedora”, diz, Bruno Cesar.
Em algumas situações, a hipnoterapia pode
resolver o problema em uma só sessão. Muitas pessoas buscam a especialidade por ser uma alternativa de
controlar alguns sintomas sem a necessidade do uso
de medicamentos. Já em casos graves, é um complemento do tratamento, para se obter resultados mais
rápidos.
C O M P O R TA M E N TO
Por
Alessandra Assad
Especialista em gestão de pessoas e
atua como professora do ISAE/FGV,
instituição de ensino
de Curitiba (PR)
68
?
QUER SE
CASAR
COMIGO
“
Se uma empresa demonstrar que tem
os valores iguais aos meus, eu caso com
ela”. A declaração publicada numa revista de negócios brasileira veio de uma
jovem Trainee de multinacional. E o que
parece complicado, a grosso modo, se
faz parecer assim tão simples. Será mesmo que um casamento envolve só os mesmos valores? O que mais importa na hora de você selecionar alguém para passar o resto da vida junto
com você?
Com as empresas não é diferente. O que
mudou com o tempo foram os movimentos das
gerações. Da mesma forma que antigamente casamento era para vida toda, em meados da década
de 80, já se valorizava bastante o profissional que
tivesse passado por muitas empresas diferentes.
Na época, acreditava-se que isso era sinônimo de
experiência. E não por coincidência, foi uma década na qual registrou uma geração infeliz no casamento também. Veja que coincidência esquisita.
Hoje sabemos que esta troca constante
pode ser considerada algo negativo, dependendo
da empresa em que trabalha, do cargo exercido,
e da estratégia da sua carreira. Passar mais de 10
anos em uma única empresa já pode novamente
significar sabedoria e experiência. Por que não, realização?
Veja só o que aconteceu com Jose, que
entrou na onda de ficar trocando de empresa porque achava justamente que poderia abrir o seu
campo de visão profissional se tivesse experiências múltiplas. Ao longo de sete anos, trabalhou
em quatro empresas, em diferentes cargos, e áreas
de negócios. Ele conta que a empresa onde começou sua carreira, até hoje deixa saudades. “Cada
vez que eu mudo de empresa, no fundo o que eu
procuro é o clima organizacional parecido com o
que aquela primeira empresa me oferecia. Eu nunca fui tão feliz em minha vida, e lá eu poderia ter
crescido tanto quanto cresci aqui fora, só que eu
não sabia disso. Tinha sede de experiências novas
e diferentes. E a experiência que adquiri do lado
de fora foi muito válida, mas me mostrou principalmente o quanto eu era feliz e não sabia”.
A natureza do ser humano nos faz querer
mais e buscar mais. E isso não é de todo ruim. Obviamente que este cenário ainda é muito melhor
do que ficar estagnado na zona de conforto, mas
existe algo que é muito precioso e que temos de
levar em conta cada vez que pensamos em mudar
de empresa: qual é o DNA da empresa em questão? Qual é o meu DNA? Será que a genética vai
produzir um filho perfeito neste casamento, ou
você vai querer passar o resto da sua vida achando que está carregando algo imperfeito nas cos-
tas, quando este algo é a sua própria capacidade
ou incapacidade de tomar decisões assertivas?
A resposta é clara: DNA. Ou seja, não
adianta você querer se casar com alguém que é
completamente diferente de você achando que
com o tempo vai mudar esta pessoa, porque o máximo que pode conseguir é um meio termo. Com
raras exceções conseguimos mudar o DNA de alguém sem precisar fazer este indivíduo, ou empresa, nascer de novo. Mas que fique bem claro: são
exceções, e a chance de você ser o grande ganhador da loteria é de uma em um milhão, ainda que
a sorte possa aparecer sim para todos.
Quando falo de DNA corporativo, estou
me referindo a um conjunto de valores, crenças,
atributos, premissas e comportamentos, que acabam conferindo uma identidade própria para determinada empresa. Trata-se de um conjunto de
coisas naturais, feitas sem pensar, que acabam
virando um conjunto de valores que se transformam na herança da empresa. Algumas vezes este
código genético é o mesmo do dono da empresa,
o que significa que esta fica com cara, corpo e coração do dono. É o código genético que faz uma
empresa ser única sob o ponto de vista corporativo e competitivo. E este código é formado pelo
que chamamos de missão, visão e valores.
Talvez você esteja se perguntando: e
como é que a gente faz para reconhecer este
DNA? Eu diria que ele é muito mais sentido que
tocado. Mas, ele pode ser tocado sim, desde que
tenha uma força surpreendente em sua missão. É
interessante como aqui no Brasil damos tão pouco valor para a missão das empresas. Às vezes até
achamos que este negócio de missão, visão e valores são protocolos chatos dos cursos de administração de empresas. Ledo engano.
Ainda é fato que muitos dos funcionários
que conhecem a missão de suas empresas, decoraram o que leram em algum manual de boas-vindas. Mas na prática, é a missão que vai conduzir
as decisões mais importantes que você vai tomar
todos os dias, e é ela que vai dizer quanto de longevidade a sua empresa vai ter no mercado.
Você certamente já ouviu alguém dizer,
se for para criar uma empresa, crie uma causa que
as pessoas abracem e transforme isso num negócio. É exatamente este o caminho. As pessoas dificilmente vão abraçar o seu sonho como missão
delas, mas a sua causa é diferente, principalmente
se ela for forte o bastante para tocar os corações
dos seus colaboradores. É como se casar com alguém que você nem mesmo sabe o nome direito.
E, aqui entre nós, você saberia dizer agora, com as suas próprias palavras, qual a missão da
sua empresa?
GASTRONOMIA
Por
Meg Sousa
Chef Eric
Para saber mais
sobre o restaurante
Tantra, acesse
www.tantrarestaurante.com.br
RECEITA
FRANGO INCA
Com assinatura do chef Virendra Singh, a noite indiana entrará na programação do restaurante do
hotel
O Restaurante Drummond, localizado no lobby do
hotel Holiday Inn em belo Horizonte, realizará, a
partir do próximo dia 08 de abril, sua primeira Noite
Indiana, que acontecerá sempre às sextas-feiras e levará aos clientes alguns dos mais tradicionais pratos
do país asiático.
Com passagens por diversos restaurantes cinco estrelas, nascido e criado no Norte da Índia, o chef
executivo do hotel, Virendra Singh, comandará as
composições do cardápio à la carte e do menu degustação (entrada, prato principal e sobremesa) - R$
119.
Serão três pratos principais e uma sobremesa no cardápio à la carte. As opções quentes são o Palak Paneer (elaborado com queijo Minas em cubos cozido
com espinafre, manteiga, creme de leite e especiarias) - R$ 58, o Indian Jhinga (feito com camarão ma-
72
rinado com iogurte, gengibre, alho, suco de limão,
especiarias e servido com arroz de legumes) - R$ 99
e o Butter Chicken (frango marinado com molho de
gengibre e alho, iogurte caseiro e temperos especiais) - R$ 65.
Para a sobremesa, Virendra escolheu o Ras Malai, bolinho de leite cozido com leite condensado
e castanhas - R$ 26. Todos os pratos principais são
servidos com Romalli Roti (pão indiano) e será disponibilizado também um couvert típico no salão do
restaurante.
As bebidas são cobradas à parte na comanda com
a taxa de 10%. O Restaurante Drummond fica à Rua
Professor Moraes, 600 - Savassi. Reservas devem ser
feitas pelo telefone (31) 3064-6555.
GASTRONOMIA
Por
Lúcia Furlan
HOLIDAY INN
BELO HORIZONTE
SAVASSI
C
om assinatura do chef Virendra
Singh, a noite indiana entrará na
programação do restaurante do
hotel
O Restaurante Drummond, localizado no lobby do hotel Holiday Inn em belo Horizonte,
realizará, a partir do próximo dia 08 de abril, sua
primeira Noite Indiana, que acontecerá sempre às
sextas-feiras e levará aos clientes alguns dos mais
tradicionais pratos do país asiático.
Com passagens por diversos restaurantes
cinco estrelas, nascido e criado no Norte da Índia, o
chef executivo do hotel, Virendra Singh, comandará
as composições do cardápio à la carte e do menu
degustação (entrada, prato principal e sobremesa) R$ 119.
Serão três pratos principais e uma sobremesa no cardápio à la carte. As opções quentes são o
74
Palak Paneer (elaborado com queijo Minas em cubos
cozido com espinafre, manteiga, creme de leite e especiarias) - R$ 58, o Indian Jhinga (feito com camarão marinado com iogurte, gengibre, alho, suco de
limão, especiarias e servido com arroz de legumes)
- R$ 99 e o Butter Chicken (frango marinado com
molho de gengibre e alho, iogurte caseiro e temperos especiais) - R$ 65.
Para a sobremesa, Virendra escolheu o Ras
Malai, bolinho de leite cozido com leite condensado
e castanhas - R$ 26. Todos os pratos principais são
servidos com Romalli Roti (pão indiano) e será disponibilizado também um couvert típico no salão do
restaurante.
As bebidas são cobradas à parte na comanda com a taxa de 10%. O Restaurante Drummond fica à Rua Professor Moraes, 600 - Savassi. Reservas devem ser feitas pelo telefone (31)
3064-6555.
GASTRONOMIA
Por
Thaís da Silveira
Camila Pedroso
[email protected]
76
RABANADA
PARA COMER
O ANO TODO
D
oce consumido no mundo inteiro possui variações
de acordo com o país. Em
Portugal, a delícia ganha
toques de vinho do porto.
Roti telur, khobz bledid, meetha andewala tost,
eggly bread, egg dip, grypsy toast, torrija,
torreja, fatia dourada, fatia parida ou simplesmente, rabanada. O tradicional doce feito
com pão amanhecido é famoso no mundo
todo. Em cada país ganha um toque característico, apresentando variações para os mais
exigentes paladares.
A origem do doce é misteriosa. Como
é consumido no mundo todo, há diferentes
linhas de pesquisa sobre seu surgimento.
Um fato é certo: a rabanada surgiu do reaproveitamento do pão amanhecido. Para os
cristãos, o pão é um alimento sagrado, que
representa o corpo de Cristo e, por isso, não
pode ser descartado.
A receita mais conhecida da rabanada é composta por fatias grossas de pão,
umedecidas, primeiro no leite, e depois em
ovos batidos. Na sequência, as fatias vão
para a frigideira, onde são fritas na manteiga,
até ficarem douradinhas. Após este processo,
o doce recebe açúcar e canela polvilhados.
Uma das variações mais marcantes da delícia
vem de Portugal. Lá, a rabanada ganha um
sabor único: o vinho do Porto.
O sucesso do prato faz com que os
apaixonados pelo seu sabor esperem ansiosos pelo Natal. Entretanto, para alegria dos
amantes da rabanada portuguesa, a Quinta
do Olivardo, localizada em São Roque (SP),
possui como um dos doces principais da
casa a rabanada portuguesa com calda de
vinho.
O doce, explica o proprietário da
casa Olivardo Saqui, segue o preparo da rabanada portuguesa, feita com fatias fartas
de pão português, mas com um toque especial, proporcionado pela calda de vinho do
porto. “O doce chega crocante por fora e
molhadinho por dentro, com a calda umidificando toda a receita. Uma ótima opção para
as temperaturas mais frias do ano”, explica
Saqui. A rabanada portuguesa da Quinta do
Olivardo possui ainda a versão com sorvete de creme, para ser servida nos dias mais
quentes.
Como Chegar
A Adega e Restaurante Quinta do Olivardo está localizada no km 4 da Estrada do
Vinho, em São Roque (SP), com acesso pelo
km 58,5 da Rodovia Raposo Tavares (SP-270).
Fica a 60 km de São Paulo e a 45 km de Sorocaba. As reservas de mesas podem ser feitas
pelos telefones: (11) 4711-1100 e 4711-1923.
Informações adicionais, fotos e vídeos estão
disponíveis no site www.quintadoolivardo.
com.br.
GASTRONOMIA
Por
Meg Sousa
Restaurante
Artemperos
Rua Amaro
Cavalheiro,
158/168
Pinheiros
Tel:
11 3815.6233
11 3846.7112
Horário
De 2ª a 6ª
das 12h às 15h
Aceita cartões:
Amex, Visa, Master,
TR, VR e Visa Vale
Aceita cheques
Possui acesso para
cadeirante
Não possui ar
condicionado
78
RECEITA DE
PENNE EXÓTICO
T
oda semana tem novidade no canal Artemperos no YouTube, onde
o chef Eric Thomas ensina receitas para diversas ocasiões, fáceis de
fazer e saudáveis, como
também, presentinhos comestíveis.
Muitas das delícias apresentadas, são
servidas em seus restaurantes.
O destaque desta vez é o “Penne Exótico”, quem quiser provar uma
massa diferente, pode ir ao restaurante Artemperos ou preparar em
casa, seguindo as dicas do chef.
Elaborado com uvas, queijo de
cabra, agrião, suco e raspas de laranja, o prato é uma ótima opção para
aqueles que precisam preparar um
jantar ou almoço rápido e não gostam de ficar muito tempo no fogão.
O canal leva o nome do restaurante, pois os vídeos são gravados
na horta urbana localizada no terraço, destinada ao cultivo de hortaliças, verduras, castanhas, sementes,
raízes, flores comestíveis e chás, que
são utilizados no preparo dos pratos,
garantindo maior qualidade e sabor.
Para aprender com o Artemperos,
acesse: www.youtube.com/channel/
UCit1HHCeLk3oi7wuTIHYRPw
Receita - Penne Exótico
Ingredientes:
100g de penne
50g de queijo de cabra
50g de uvas sem caroço
1 punhado de agrião
2 cebolinhas
Suco e raspas de 1/2 laranja
2 colheres sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhar o penne. Depois de
pronto, misturar as uvas, queijo de
cabra, cebolinha picada, azeite, suco
e raspas da laranja. Por último, acrescentar o agrião (picado a mão) antes
de servir.
Rendimento: 02 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
GASTRONOMIA
The Roof
Por
Natasha Sá Osório
Chef David Fernández Losas ensina um prato especial que mistura a
culinária espanhola moderna com a internacional
L
ocalizado na cobertura do luxuoso hotel
ME Madrid Reina Victoria, no coração da
capital da Espanha, o restaurante The Roof
dá um toque inovador às tradicionais tapas
espanholas. Com ambiente eclético e cosmopolita, o local oferece um estilo gastronômico ousado de maneira original.
O lugar é liderado pelo chef David Fernández
Losas que, mesmo jovem, possui um currículo de experiências invejáveis. Nascido nas Astúrias, região ao norte
do país, o profissional passou por diferentes restaurantes
premiados com estrelas Michellin até entrar para a rede
Meliá Hotels International.
Os pratos criados por ele são elaborados com
produtos da temporada providos por fornecedores locais, o que resulta em sabores únicos e frescor sem igual.
Para conhecer a fundo o cardápio do The Roof, vale a
pena visitar pessoalmente. Por enquanto, prepare uma
das receitas mais exclusivas do restaurante. Siga as instruções e bom apetite!
Receita: Polvo na Brasa
Ingredientes
3kg de polvo
100ml de Kimchi (molho picante de origem coreana)
100ml de vinagre de arroz
100ml de água
1 mandioca grande
1 colher de sopa de tinta de lula
4 colheres de sopa de amido de milho
160g de ovos
400ml de azeite suave defumado
Sal defumado a gosto
Modo de Preparo
Polvo
80
Cozinhe o polvo durante 45 minutos até ferver
e infusione por mais 45 minutos, sempre tampado. Deixe
esfriar e corte as patas. Feito isso, marine por 24 horas em
uma mistura de 100ml de kimchi, 100ml de água mineral
e 100ml de vinagre de arroz.
Carvão falso
Prepare uma mistura de amido de milho e tinta
de lula, batendo até ficar homogêneo e adicione água
até formar uma pasta. Reserve. Corte a mandioca em pedaços irregulares e cozinhe em um caldo de lagostins.
Esfrie rapidamente e banhe-os na mistura com tinta de
lula e amido de milho. Seque-os no forno a 60 oC por 30
minutos.
Cinzas
Espalhe a sobra da pasta feita de tinta de lula
e amido de milho em uma assadeira rasa e seque-a no
forno. Após isso, triture em um processador de alimentos
e reserve.
Alioli defumado
Bata os ovos no liquidificador e adicione lentamente o azeite defumado, até obter uma textura de
maionese. Tempere com sal defumado.
Montagem do prato
Em uma frigideira antiaderente a 175 oC, coloque as patas de polvo e frite-as em todos os lados até
caramelizar e atingir um aspecto crocante. Aqueça o
carvão falso (mandiocas) no forno a 142 oC durante 2
minutos.
Para montar, faça uma linha de cinzas sobre
um prato branco. Coloque cinco pedaços de mandioca e um pingo de alioli defumado entre eles. Sobre
os carvões falsos, acomode os pedaços de polvo de
cerca de dois centímetros de espessura. Finalize com
as cinzas sobre o polvo, azeite de oliva extra virgem e
escamas de sal. Decore também com brotos de rabanetes e sirva.