PPC_BBT_AnexoA_Ementas - Campus São José dos Campos

Transcrição

Universidade Federal de São Paulo
Campus São José dos Campos
Instituto de Ciência e Tecnologia
ANEXO A
PLANOS DE ENSINO DO BACHARELADO EM BIOTECNOLOGIA
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Nome do Componente Curricular: Bioética e Biossegurança
Período: 5o semestre
Pré-requisitos: Não há
Carga Horária Total: 36h
Carga Horária Prática: 0h
Carga Horária Teórica: 36h
Objetivos
Gerais:
A unidade curricular vai examinar aspectos básicos relacionados à origem do conceito
de ética com foco principal na área biológica no contexto desta ciência e modulado
pelas tendências que existem na sociedade. A questão da biossegurança será
abordada a partir dos impactos possíveis gerados pela atividade humana e por
eventos naturais. A questão da percepção de risco e sua análise será analisada. A
legislação correspondente será examinada.
Específicos:
Ao final da unidade os alunos devem estar melhor preparados para adotar uma
atitude crítica consistente e buscar informação confiável no que se refere à questões
éticas e de biossegurança.
Ementa:
Origens dos critérios éticos e da moral. Ética médica. Direitos humanos. Eugênica.
Diversidade e Racismo. Conceitos de etnia. A origem e herança africana do ser
humano. Biossegurança no contexto da atividade e tecnologias humanas e dos
eventos naturais. Análise de risco. Legislação correspondente. Repercussão na
sociedade das questões relativas ética e segurança.
Conteúdo Programático:

Ética e moral, história e desenvolvimento

Legislação correspondente humanos e animais

Risco, análise e percepção

Biossegurança

Aspectos polêmicos
Metodologia de Ensino Utilizada:
Aulas expositivas, filmes, debates entre grupos sobre os temas propostos, preparo de
ensaios, vídeos na internet.
Recursos Instrucionais Necessários:
Sala de aula com lousa, e tela de projeção, datashow com sistema de som e recursos
para exibir DVDs.
Critérios de Avaliação:
O sistema de avaliação será definido pelo docente responsável pela unidade curricular
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no início das atividades letivas devendo ser aprovado pela Comissão de Curso e
divulgado aos alunos. O sistema adotado deve contemplar o processo de ensino e
aprendizagem estabelecido neste Projeto Pedagógico, com o objetivo de favorecer o
progresso do aluno ao longo do semestre. A promoção do aluno na unidade curricular
obedecerá aos critérios estabelecidos pela Pró-Reitoria de Graduação, tal como
discutido no Projeto Pedagógico do Curso.
Bibliografia
Básica:
1.
How risky is it, really? - David Ropeik, 2010, McGrawHill.
1.
Risco, John Adams, 1995, Editora Senac.
2.
Manual de Biossegurança, Mario H. Hirata, Rosario D.C. Hirata, Jorge Mancini
Fo, 2012, Manole.
Complementar:

The better angels of our nature - why violence has declined, Steven Pinker,
2011, Viking.

Whole earth discipline – Stewart Brand, 2009.

Voodoo science, the road from foolishness to fraud, Robert L. Park, Oxford
University Press, 2000.

Armas, germes e aço - Jared Diamond, 2007.

JE Smith. Biotechnology. 5ed. Cambridge 2009.
Nome do Componente Curricular: Bioinformática Avançada
Pré-requisitos: Introdução à Bioinformática
Objetivos
Gerais:
Curso avançado de Bioinformática.
Específicos:
Curso teórico-prático introdutório às principais ferramentas computacionais da
bioinformática.
Ementa:
Introdução à linguagem Python e ao uso de bibliotecas de BioPython. Métodos de
Alinhamento de Sequências simples (Needleman-Wunsch, Smith-Waterman, BLAST).
Métodos de alinhamentos múltiplos. Modelos de Markov escondidos. Análise de
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Clusters. Análise de Componentes Principais. Métodos de sequenciamento,
montagem e análise de genomas.
•
Python
•
BioPython
•
Alinhamento de Sequências
•
Modelos de Markov
•
Análise de Clusters
•
Análise de Componentes Principais
•
Sequenciamento de Genomas
Aulas expositivas e atividades práticas.
Sala de aula/ Laboratório de computação com lousa e projetor multimídia.
Bibliografia
Básica:

KINSER, J.M. Python for Bioinformatics. Jones & Barltett, 2008.

MOUNT, D.W. Bioinformatics. 2nd Ed. CSHL Press, 2004.

LESK, A.M. Introdução à Bioinformática. 2ª Ed. Artmed, 2005.
Complementar:

GRAUR, D.; LI, W.H. Fundamentals of Molecular Evolution. 2nd Ed. Sinauer,
2000.

N. C. Jones and P. A. Pevzner. An Introduction to Bioinformatics Algorithms, The
MIT Press; 1 edition, 2004.

D. Gusfield. Algorithms on Strings, Trees and Sequences: Computer Science and
Computational Biology. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1997

M. Waterman. Introduction to Computational Biology: Maps, Sequences, and
Genomes, Boca Raton, FL: CRC Press, 1995.

R. Durbin, S. R. Eddy, A. Krogh, G. Mitchison: Biological Sequence Analysis:
79
Probabilistic Models of Proteins and Nucleic Acids, Cambridge University Press, 1998.
Nome do Componente Curricular: Biologia do Desenvolvimento
Pré-requisitos: Biologia Molecular do Gene
Objetivos
Gerais:
Facilitação do aprendizado independente, crítico e contextualizado acerca da Biologia
do Desenvolvimento de vertebrados.
Específicos:
Utilizar a história da biologia do desenvolvimento e suas bases científicas para
estimular o raciocínio científico voltado a inovação e desenvolvimento biotecnológico.
Ementa:
Este curso visa apresentar ao aluno a história e as bases científicas da biologia do
desenvolvimento, além de seus principais conceitos e relevância para a ciência
moderna e inovativa. A disciplina foi estruturada para ser um guia do discente com
informações objetivas, atualizadas e concisas, contribuindo para a integração dos
domínios cognitivos, afetivos e psicomotor do aluno.
1. História da ciência; história da biologia do desenvolvimento;
2. Princípios da Biologia do Desenvolvimento: tradição anatômica, ciclo de vida,
princípios da experimentação, genética, expressão gênica e comunicação celular.
2. Desenvolvimento embrionário inicial: gametogênese e fertilização em diferentes
espécies; desenvolvimento de eixos.
3. Desenvolvimento embrionário tardio: gastrulação, neurulação, determinação
sexual.
4. Metamorfose, regeneração e envelhecimento: contribuições da biologia do
desenvolvimento para a ciência moderna.
5. Visualização de embriões de ave in ovo e ex ovo.
Oferecer aos alunos do ICT a oportunidade de aprendizado sobre a biologia do
desenvolvimento através de palestras, seminários, problemas e aula prática no
laboratório de biologia.
Lupas, retroprojetor, lousa, computadores, tablets.
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Bibliografia
Básica:

Gilbert, S. Developmental Biology. Ed. Sounders, 8a. edição. 2006

Moore & Persaud. Embriologia Básica. Ed. Elsevier, 8ª. ed. 2013

Anatomia Humana. Kent M. Van De Graaff. Editora Manole, 6ª edição. 2003.
Complementar:

Fisiologia Humana, Uma abordagem integrada. Dee Unglaub Silverthorn.
Editora Artmed, 5ª Edição. 2010.

Gray’s Anatomia para estudantes. Richard L. Drake, et al. Editora Elsevier, 2ª
Edição. 2010.

Histologia Texto e Atlas. Michael H. Ross & Wojciech Pawlina. Editora
Guanabara-Koogan, 5ª Edição. 2008.

Alberts, A.; Bray, D., Johnson, A, Lewis, J., Raff, M., Roberts, K & Walter, P.
Fundamentos da Biologia Celular. Editora Artmed 1999.

Lodish, H. e cols. Biologia Celular e Molecular. 5a ed., Ed. Artmed 2005.
Nome do Componente Curricular: Biologia Estrutural
Pré-requisitos: Bioquímica I
Objetivos
Gerais:
Introdução à biologia estrutural.
Específicos:
Introdução à estrutura de proteínas e ácidos nucleicos, aos principais métodos da
biologia estrutural e à prática de resolução de estruturas através da cristalografia de
proteínas.
Ementa:
81
Introdução à biologia molecular. Estrutura dos ácidos nucleicos e das proteínas.
Exemplos de estruturas de proteínas das vias de sinalização, de enzimas e de
complexos proteicos. Classificação estrutural das proteínas. Biofísica Molecular.
Cristalografia de raios X. Ressonância Magnética Nuclear.
•
Introdução.
•
Estrutura dos ácidos nucleicos.
•
Estrutura e das proteínas.
•
Classificação estrutural das proteínas.
•
Biofísica Molecular.
•
Cristalografia de raios X.
Aulas teóricas e exercícios práticos.
Sala de aula; data-show; laboratório computacional.
Bibliografia
Básica:

BRANDEN, C.; TOOZE, J. Introduction to Protein Structure, 2nd Ed.,
Garland,1999.

DRENTH, J. Principles of Protein X-Ray Crystallography, 3rd Ed. Springer, 2006.

LESK, A. Introduction to Protein Science, Architecture, Function and Genomics,
Oxford, 2010.
Complementar:

DONALD VOET & JUDITH G. VOET. Bioquímica Ed. Artmed, 2007.

MCREE, D. Practical Protein Crystallography, 2ª Ed., Academic Press 1999.

BANASZAK, L.J. Foundations of Structural Biology. Elsevier, 2000.

BRUCE ALBERTS et al. Biologia Molecular da célula. 4ª Edição, Artmed, 2004.

LILJAS, A. et al. Textbook of Structural Biology. World Scientific Publishing,
2009.
82
Nome do Componente Curricular: Biologia Geral
Período: 4°semestre
Objetivos
Gerais:
Introdução à Biologia Geral.
Específicos:
Introdução à diversas áreas da taxonomia, sistemática, morfologia e fisiologia vegetal
e animal.
Ementa:
Evolução. Taxonomia e sistemática dos seres vivos. Fisiologia e morfologia animal.
Fisiologia e morfologia vegetal.
•
Evolução e Diversidade.
•
Introdução àTaxonomia e sistemática dos seres vivos.
•
O reino animal.
•
Fisiologia e morfologia dos principais grupos animais.
•
O reino vegetal.
•
Fisiologia e morfologia dos principais grupos vegetal.
Aulas expositivas.
Sala de aula com lousa e projetor multimídia.
Bibliografia
Básica:

CAMPBELL, N.A.; REECE, J.B. Biology. 9 ed. Pearson 2011.

PURVES, W.K.; SADAVA, D.; ORIANS, G.H.; HELLER, H.C. Vida: A ciência da
83
Biologia. Vol II: Evolução, diversidade e ecologia. Porto Alegre: Artmed, 2005.

MAYR, E. This Is Biology: The Science of the Living World. BELKNAP 1998.
Complementar:
1.
RAVEN PH, EVERT RF, EICHHORN S. Biology of Plants. 8th Ed. Freeman 2012.
2.
KERBAUY, G.B. Fisiologia vegetal. 2 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2008.
3.
ORR, R.T., Biologia dos Vertebrados, 5ª Ed. Roca, 1986.
4.
Vários Autores. Princípios Integrados de Zoologia. 15ª Ed. Guanabara, 2013.
5.
MILLER, HARLEY. Zoology. 9ed. McGraw-Hill, 2012.
Nome do Componente Curricular: Biologia Molecular da Célula
Pré-requisitos: Fundamentos da Biologia Moderna
Objetivos
Gerais:
Introdução à biologia molecular celular.
Específicos:
Introdução avançada aos conceitos fundamentais da biologia molecular e celular.
Ementa:
Controle da expressão gênica. Estrutura e transporte membranal. Compartimentos
intercelulares e direcionamento de proteínas. Mecanismos de comunicação celular.
Câncer. Ciclo celular e apoptose. Citoesqueleto e matriz celular. Desenvolvimento.
Imunologia.
•
Controle da expressão gênica.
•
Estrutura membranal e transporte membranal.
•
Compartimentos intercelulares e direcionamento de proteínas.
•
Mecanismos de comunicação celular.
•
Câncer.
•
Ciclo celular e apoptose.
•
Citoesqueleto e matriz celular.
•
Desenvolvimento.
•
Imunologia.
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Cátedras
Sala de aula; data-show.
Bibliografia
Básica:



Cooper. A Célula – Uma Abordagem Molecular. 3a ed. Ed. Artmed 2007.
Complementar:

ALBERTS, Bruce et al. Biologia molecular da célula. 5.ed. Artmed 2010

WATSON, James D; BERRY, Andrew; MALFERRARI, Carlos Afonso. DNA: o
segredo da vida. São Paulo: Companhia das Letras, 2005.

WALTER, Peter et al. Molecular biology of the cell. 5 ed. 2010.

KARP, Gerald. Cell and molecular biology: concepts and experiments. 5 ed.
2008.

Schrödinger, Erwin; Assis, Jesus P. (Trad.); Assis, Vera Y. K. P. (Trad.). O que é
vida? UNESP, 1977.
Nome do Componente Curricular: Biologia Molecular do Gene
Pré-requisitos: Fundamentos da Biologia Moderna
Objetivos
Gerais:
Introdução à Genética Clássica e Molecular.
Específicos:
85
Introdução às bases da genética e dos principais processos celulares.
Ementa:
Introdução à Genética Clássica e Molecular. Estrutura e Compactação do DNA.
Genomas. Replicação. Transcrição. Tradução. Regulação da Expressão Gênica.
Tecnologia do DNA Recombinante. Epigenética e RNAi.
•
Genética Clássica
•
Genética Molecular.
•
DNA.
•
Genomas.
•
Replicação.
•
Transcrição.
•
Tradução.
•
Regulação.
•
DNA Recombinante.
•
Epigenética
•
RNA de interferência.
Aulas expositivas.
Bibliografia
Básica:



Complementar:
86

ALBERTS, Bruce et al. Biologia molecular da célula. 5.ed. Artmed 2010.

WATSON, James D; BERRY, Andrew; MALFERRARI, Carlos Afonso. DNA: o
segredo da vida. São Paulo: Companhia das Letras, 2005.

WALTER, Peter et al. Molecular biology of the cell. 5 ed. 2010.

2008.

Schrödinger, Erwin; Assis, Jesus P. (Trad.); Assis, Vera Y. K. P. (Trad.). O que é
vida? UNESP, 1977.
Nome do Componente Curricular: Bioquímica Analítica
Objetivos
Gerais:
Introdução à bioquímica analítica.
Específicos:
Introdução a aplicação de conhecimentos e procedimentos utilizados em análise
bioquímica; Utilizar os conhecimentos de estrutura das macromoléculas para o
desenvolvimento das habilidades manuais, com experimentos que relacionem os
conhecimentos teóricos com os práticos.
Ementa:
Introdução e métodos estatísticos. Cromatografia. Eletroforese. Espectroscopia.
Espectrometria de massas. Métodos eletro analíticos. Radioisótopos. Automação.
Métodos Imunológicos. Enzimas. Testes Genéticos. Métodos de Sequenciamento. PCR
e métodos derivados. Sondas. Microarranjos. Análise bioquímica de amino ácidos,
proteínas, carboidratos e lipídeos. Biossegurança e aspectos éticos.
1.
Introdução e Classificação dos métodos analíticos – Métodos
estatísticos
2.
Métodos de separação – Cromatografia
3.
Eletroforese
4.
Espectroscopia (UV/Vis)
5.
Espectroscopia (IR, CD)
6.
Espectrometria de massas
87
7.
Ressonância magnética nuclear (NMR)
8.
Métodos imunológicos
9.
Enzimas
10.
Testes genéticos e Métodos de sequenciamento
11.
PCR, métodos derivados e Sondas
12
Microarranjos
13.
Radioisótopos
14.
Métodos eletro analíticos
15.
Análise bioquímica de aminoácidos e proteínas
16.
Análise bioquímica de carboidratos e lipídeos
17.
Biossegurança e aspectos éticos
Aulas teóricas, exercícios e seminários.
Bibliografia
Básica:

HOLME, D.; Peck, H. Analytical Biochemistry. Addison Wesley 1998.

BURTIS, C.; ASHWOOD, E.; BURNS, D. Tietz Textbook of Clinical Chemistry and
Molecular Diagnostics. 4th Ed. Elsevier Saunders, 2006.

PATRINOS, G.; ANSORGE, W. Ed. Molecular Diagnostics. 2nd Ed. Elsevier 2010.
Complementar:
1.
NELSON, D.L., COX, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger 5ªEd. Artmed.
2011.
2.
VOET, D., VOET, J.G. Bioquímica 4ª Ed. Artmed. 2013.
3.
ROBYT. J.F. and WHITE, B.J., Biochemical Techniques: Theory and Practice,
Waveland Press.1990.
4.
4BOYER, R.F. Modern Experimental Biochemistry. 3rd Edition. Prentice Hall,
2000.
88
5.
COMPRY-NARDY, M. Práticas de laboratório em Bioquímica e Biofísica. Uma
visão integrada. 1ª. Ed. Lab (Grupo Gen).2009.
Nome do Componente Curricular: Bioquímica I
Pré-requisitos: Fundamentos de Biologia Moderna
Objetivos
Gerais:
Introdução à bioquímica.
Específicos:
Introdução aos conceitos fundamentais da bioquímica; à estrutura e função das
principais moléculas biológicas e às principais vias do metabolismo energético.
Ementa:
Estrutura e Função de Proteínas, Glicídios, Ácidos Nucleicos e Lipídeos. Métodos
Bioquímicos. Enzimas e enzimologia. Glicólise. Ciclo de Krebs. Fosforilação Oxidativa.
Metabolismo do Glicogênio. Fotossíntese e Ciclo de Calvin.
1.
Proteínas.
2.
Glicídios.
3.
Ácidos Nucleicos.
4.
Lipídeos.
5.
Métodos Bioquímicos.
6.
Enzimas e enzimologia.
7.
Glicólise.
8.
Ciclo de Krebs.
9.
Fosforilação Oxidativa.
10.
Metabolismo do Glicogênio.
11.
Fotossíntese e Ciclo de Calvin.
Aulas teóricas.
89
Bibliografia
Básica:
1.
STRYER, L.; TYMOCZKO, J.L.; BERG, J.M. Bioquímica. 5a ed., Ed. GuanabaraKoogan, 2004.
2.
ALBERTS, B. et al. Fundamentos da biologia celular. 2a ed. Porto Alegre:
ARTMED, 2006.
3.
NELSON, D.L.; COX, M.M. LEHNINGER princípios de bioquímica. 5a ed. Porto
Alegre: Artmed, 2011.
Complementar:
1.
2.
HARVEY LODISH ET AL. Biologia Celular e Molecular. Ed. Artmed, 2007.
3.
MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3 ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
4.
CAMPBELL, M. K. Bioquímica, 3ª edição, Artmed, 2000.
5.
BRUCE ALBERTS et al. Biologia Molecular da célula. 4ª Edição, Artmed, 2004.
Nome do Componente Curricular: Bioquímica II
Objetivos
Gerais:
Tópicos avançados da bioquímica.
Específicos:
Introdução a tópicos avançados da bioquímica do metabolismo.
Ementa:
Metabolismo dos Lipídeos. Metabolismo dos Aminoácidos. Metabolismo dos Ácidos
Nucleicos. Mecanismos de Regulação do Metabolismo. Integração do Metabolismo.
Introdução ao Metabolismo Secundário. Tipos de metabolismos energéticos
microbiano. Metabolismo de E. coli. Diversidade metabólica de organismos
heterótrofos aeróbicos. Catabolismo de heterótrofos aeróbicos. Organismos
90
quimiolitotróficos e fototróficos. Fixação de N2.
•
Lipídeos.
•
Aminoácidos.
•
Ácidos Nucleicos.
•
Regulação.
•
Metabolismo Secundário.
•
Metabolismos energéticos microbiano.
•
Heterótrofos aeróbicos. Quimiolitotróficos e fototróficos.
•
Fixação de N2.
Aulas expositivas.
Bibliografia
Básica:
1.
STRYER, L. Bioquímica. Ed. Guanabara-Koogan, 2007.
2.
NELSON, D.L.; COX, M.M. Lehninger princípios de bioquímica. 5 a ed.
Porto Alegre: Artmed, 2011.
3.
ALBERTS, B. et al. Fundamentos da biologia celular. 2a ed. Porto Alegre:
ARTMED, 2006.
Complementar:
1.
GOTTSCHALK, G. Bacterial Metabolism (Springer Series in Microbiology)
2.
VOET, VOET, Bioquímica, 4a ed. SARAIVA, 2013.
3.
4.
MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3 ed.
Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
5.
91
Nome do Componente Curricular: Biotecnologia Ambiental I
Objetivos
Gerais:
Introdução à biotecnologia ambiental.
Específicos:
Introdução à processos de biorremediação e ao tratamento de resíduos e à avaliação e
monitoramento do meio ambiente.
Ementa:
Avaliação da biodiversidade para manutenção e conservação dos ecossistemas para
seu uso aplicado. Processos biológicos de transformação de resíduos. Tratamentos
aeróbios e anaeróbios. Remediação biológica utilizando microrganismos e plantas.
Processos ambientalmente corretos envolvidos nas tecnologias verdes ou limpas
(“greentech” ou “cleantech”). Prevenção, detecção e monitoramento. Efeitos
bioquímicos e fisiológicos dos poluentes nos organismos. Desenvolvimento
sustentável.
•
Biodiversidade e conservação de ecossistemas.
•
Tratamento de resíduos.
•
Biorremediação.
•
Desenvolvimento sustentável.
92
Bibliografia
Básica:

VALLERO, D.A. Environmental Biotechnology: A Biosystems Approach. Elsevier,
Academic Press, 2010.

FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Fundamentos da
genética da conservação. SBG, 2008.

G. M. Evans, J. C. Furlong, Environmental Biotechnology. Theoryand
Application. John Wiley & Sons, England, 2003.
Complementar:

FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Introduction to
Conservation Genetics. Cambridge University Press, 2ª edição, 2010.

PRIMACK, Richard B., 1950-; RODRGUES, Efraim. Biologia da conservação.
Londrina: Planta, 2006.

BARRET,G.E., ODUM, E.P., Fundamentos de Ecologia, 5ª Ed. Thomson Pioneira,
2007.


RICKLEFS,R.E., A ECONOMIA DA NATUREZA, Guanabara 2010.
Nome do Componente Curricular: Biotecnologia Ambiental II
Pré-requisitos: Biotecnologia Ambiental I
Objetivos
Gerais:
Introdução às principais tecnologias da engenharia bioquímica aplicada ao tratamento
de água e efluentes líquidos.
Específicos:
Introdução ao monitoramento da qualidade de água e a engenharia bioquímica de
purificação e tratamento de efluentes líquidos.
Ementa:
Parâmetros químicos e biológicos. Métodos de tratamento e purificação de água.
Filtração. Métodos químicos. Dessalinização. Métodos aeróbicos. Métodos
anaeróbicos. Tecnologia de tratamento de efluentes.
•
Parâmetros químicos e biológicos.
93
•
Métodos de tratamento e purificação de água. Filtração.
•
Métodos aeróbicos.
•
Métodos anaeróbicos.
•
Engenharia bioquímica do tratamento de efluentes.
Aulas expositivas.
Sala de aula com lousa e projetor.
Bibliografia
Básica:


METCALF & EDDY INC. Wastewater Engineering.4ª Ed. McGrawHill, 2003.

G. M. Evans, J. C. Furlong, Environmental Biotechnology. Theoryand
Application. John Wiley & Sons, England, 2003.
Complementar:

FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Introduction to
Conservation Genetics. Cambridge University Press, 2ª edição, 2010.

PRIMACK, Richard B., 1950-; RODRGUES, Efraim. Biologia da conservação.
Londrina: Planta, 2006.

2007.


RICKLEFS,R.E., A ECONOMIA DA NATUREZA, Guanabara 2010.
94
Nome do Componente Curricular: Biotecnologia Animal
Objetivos
Gerais:
Introdução à biotecnologia animal.
Específicos:
Revisão sobre as diferentes tecnologias empregadas na biotecnologia animal.
Ementa:
Conceitos gerais. Bases da zoologia. Bases da fisiologia Animal. Introdução à
Biotecnologia Animal. Aplicações. Doenças veterinárias de interesse econômico.
Biotecnologia aplicada à produção e reprodução animal. Métodos de cultivo de células
animais in vitro. Métodos de transferência de genes para células de mamíferos e
células de insetos. Animais transgênicos: aplicações. Clonagem de animais.
•
Fisiologia comparativa dos animais.
•
Doenças veterinárias.
•
Reprodução animal.
•
Transferência de genes
•
Transgênicos
•
Clonagem de animais.
Aulas expositivas.
Sala de aula com lousa e projetor.
95
Bibliografia
Básica:

COLLARES, T. Animais transgênicos - princípios & métodos. Sociedade brasileira
de genética, 2005.

GONÇALVES, P.B.D.; FIGUEIREDO, J.R.; FREITAS, V.J.F. Biotécnicas Aplicadas à
Reprodução Animal. Roca, 2008.

CASTILHO, L.R.; AUGUSTO, E.F.P.; MORAES, A. Tecnologia de Cultivo de Células
Animais - de Biofármacos à Terapia Gênica. Roca, 2008.
Complementar:

ALBERTS, A.; BRAY, D., JOHNSON, A, LEWIS, J., RAFF, M., ROBERTS, K.; WALTER,
P. Fundamentos da Biologia Celular. 1999. Editora Artmed – Porto Alegre – RS;

LODISH, H. et al. Biologia Celular e Molecular. 2005. 5a ed., Ed. Artmed;

LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.I.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 2007. 4a
ed. Ed. Sarvier.

R Rennerberg. Biotechnology for beginners. China: Academic Press, 2008.

Nome do Componente Curricular: Biotecnologia de Energias Renováveis I
Objetivos
Gerais:
Apresentar aos alunos os conceitos relacionados à produção de etanol de primeira e
segunda geração e seu uso como combustível.
Específicos:
O aluno será capaz de analisar os conceitos envolvidos com a produção de etanol, as
principais matérias primas e processos industriais de produção de etanol de primeira e
segunda geração, com foco nos processos biotecnológicos envolvidos, além de
aspectos relacionados à sustentabilidade do etanol.
Ementa:
Introdução: histórico da energia no Brasil e no mundo. Biomassa. Bioetanol.
Engenharia bioquímica do bioetanol. Substratos lignocelulósicos. Aspectos
econômicos da produção de bioetanol. Combustível fóssil x biocombustível.
Desafios para a agricultura e desenvolvimento sustentável.
96
1.0 Energia - conceitos
1.1 Evolução histórica do uso da energia
1.2 Recursos energéticos
1.3 Matriz energética
1.4 Biomassa e biocombustíveis
1.5 Biorrefinarias
1.6 Processos fermentativos
1.7 Processos enzimáticos
1.8 Combustão
2.0 Etanol de primeira geração
2.1 Etanol de cana-de-açúcar
2.2 Etanol de milho
2.3 Outras matérias primas
3.0 Etanol de segunda geração
3.1 Principais matérias primas
3.2 Processos bioquímicos
3.3 Outros processos
4.0 Sustentabilidade do etanol
Aulas expositivas e seminários; apresentação de conceitos e discussão de aplicações.
Sala de aula com lousa, microcomputador e projetor multimídia.
Bibliografia
Básica:

Hinrichs, R.A., Kleinbach, M., Reis, L.B. Energia e Meio Ambiente. Cengage
Learning, 2011.

MOUSDALE D. BIOFUELS - Biotechnology, Chemistry, and Sustainable
Development. CRC Press, 2008.
97

BNDES; CGEE. Bioetanol de cana-de-açúcar - energia para o desenvolvimento
sustentável. Rio de Janeiro: BNDES, 2008.
Complementar:

GOLDENBERG,J., LUCON, O., Energia, meio ambiente e desenvolvimento, 3a
edição, Editora da Universidade de São Paulo, 2008.

BORBA, M., GASPAR, N. (Trad.). Um futuro com energia sustentável:
iluminando o caminho. São Paulo: FAPESP; Amsterdam: InterAcademy Council; Rio de
Janeiro: Academia Brasileira de Ciências, 2010. Disponível online em
http://www.fapesp.br/publicacoes/energia.pdf

CGEE. Bioetanol combustível: uma oportunidade para o Brasil. Brasília: CGEE,
2009.

Klass, D. Biomass for Renewable Energy, Fuels, and Chemicals, Academic Press
Publications, 1998.

Gupta, R.B., Demirbas, A. Gasoline, Diesel and Ethanol Biofuels from Grasses
and Plants. Cambridge University Press, 2010.
Nome do Componente Curricular: Biotecnologia de Energias Renováveis II
Pré-requisitos: Biotecnologia de Energias Renováveis I
Objetivos
Gerais:
Apresentar aos alunos os conceitos relacionados à produção de biocombustíveis além
do etanol (biogás, biocombustíveis de segunda geração, butanol, etc.)
Específicos:
O aluno será capaz de analisar os conceitos envolvidos com a produção de outros
biocombustíveis além do etanol, as principais matérias primas e processos industriais
de sua produção, com foco nos processos biotecnológicos envolvidos, além de
aspectos relacionados à sustentabilidade.
Ementa:
Biogás. Butanol. Hidrogênio. Biocombustíveis avançados. Fermentação de pentoses.
Rotas termoquímicas para obtenção de biocombustíveis de segunda geração.
Biocombustíveis de algas. Biocombustíveis de aviação. Sustentabilidade da produção
de biocombustíveis. Biorrefinarias.
1. Biodigestão
98
1.1. Resíduos agropecuários
1.2. Resíduos urbanos
1.3. Resíduos industriais
2. Biocombustíveis avançados
2.1. Uso de materiais lignocelulósicos
2.2. Rotas termoquímicas
2.3. Fermentação de gás de síntese
2.4. Fermentação de C5
2.5 Fermentação de C6 a outros biocombustíveis
2.6 Fermentação ABE (Butanol)
3. Biocombustíveis de algas
4. Biocombustíveis de aviação
5. Sustentabilidade da produção de biocombustíveis
6. Biorrefinarias
Aulas expositivas e seminários; apresentação de conceitos e discussão de aplicações.
Bibliografia
Básica:

Hinrichs, R.A., Kleinbach, M., Reis, L.B. Energia e Meio Ambiente. Cengage
Learning, 2011.

MOUSDALE D. BIOFUELS - Biotechnology, Chemistry, and Sustainable
Development. CRC Press, 2008.

Brown, R.C., Brown, T.R. Biorenewable Resources: Engineering New Products
from Agriculture. 2nd ed., John Wiley & Sons, 2013.
Complementar:

GOLDENBERG,J., LUCON, O., Energia, meio ambiente e desenvolvimento, 3a
edição, Editora da Universidade de São Paulo, 2008.
99

BORBA, M., GASPAR, N. (Trad.). Um futuro com energia sustentável:
iluminando o caminho. São Paulo: FAPESP; Amsterdam: InterAcademy Council; Rio de
Janeiro: Academia Brasileira de Ciências, 2010. Disponível online em
http://www.fapesp.br/publicacoes/energia.pdf

Drapcho, C.M., Nhuan, N.P., Walker , T.H., Biofuels Engineering. McGraw-Hill
2008.

Klass, D. Biomass for Renewable Energy, Fuels, and Chemicals, Academic Press
Publications, 1998.

Gupta, R.B., Demirbas, A. Gasoline, Diesel and Ethanol Biofuels from Grasses
and Plants. Cambridge University Press, 2010.
Nome do Componente Curricular: Biotecnologia Vegetal
Pré-requisitos: Botânica e Fisiologia Vegetal
Objetivos
Gerais:
Introdução à biotecnologia vegetal.
Específicos:
Introdução ao métodos e conceitos da biotecnologia com plantas.
Ementa:
Conceitos básicos. Histórico da biotecnologia vegetal: melhoramento clássico versus
manipulação genética. Micropropagação: cultura de células, tecidos e órgãos de
plantas. Germinação e conservação de sementes. Bancos de germoplasma. Plantas
transgênicas. Métodos de transformação de plantas. Bases moleculares da resistência
de plantas a doenças. Interação planta-patógeno. Interação planta-insetos.
•
Padrões de crescimento em plantas, tipos de tecido, níveis de diferenciação
celular e totipotência.
•
Meios de Cultura: Exigências nutricionais e hormonais.
•
Técnicas de Manipulação de plantas, tecidos e células em ambiente
asséptico.
•
Introdução de sementes in vitro
•
Limpeza clonal e cultura de ápices ou de meristemas.
•
Culturas de gemas, brotos axilares, calos e de Células em Suspensão,
Haplóides e de ovários
100
•
Plantas transgênicas, Protoplastos; isolamento, transformação e cultura
•
Micro propagação. Técnicas e etapas da manipulação de plantas,
condições de cultura, tipos de substrato.
•
Embriogênese somática
•
Interação planta-patógeno e planta-insetos
Aulas expositivas e atividades práticas. Atividades extraclasse semanais em forma de
lista de exercícios e seminários.
Laboratório com lousa e projetor multimídia.
Bibliografia
Básica:

PRADO, C.B.A.; CASALI, C.A. Fisiologia vegetal: práticas em relações hídricas,
fotossíntese e nutrição mineral. Barueri: Manole, c2006.

2008.

Biology ofplants. 7 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2001.
Complementar:

Pierik, R.L.M. In vitro Culture of Higher Plants. Martinus Nijhoff Publishers,
Dordrecht. 1987.

Reinert, J. e Yeoman, M.M. Plant Cell and Tissue Culture. A laboratory Manual.
Sringer Verlag, Berlin. 1982.

Torres, A.C., Caldas, L.S. e Buso, J.A. Cultura de Tecidos e Transformação
Genética de Plantas. Embrapa – CNPH – CBAB, vol.1, 1998.


101
Nome do Componente Curricular: Botânica e Fisiologia Vegetal
Objetivos
Gerais:
Introdução ao estudo da botânica.
Específicos:
Introdução ao estudo do diversos grupos de plantas, sua morfologia e fisiologia.
Ementa:
Classificação das Plantas. Algas. Musgos. Líquens. Pteridófitas. Gimnospermas.
Angiospermas. Estrutura e Desenvolvimento de Angiospermas. Fisiologia Vegetal.
Regulação hormonal do crescimento e desenvolvimento. Fatores de crescimento. Solo
e nutrição. Transporte de substâncias e solutos.
•
Conceitos gerais de taxonomia vegetal
•
Relações hídricas
•
Transpiração
•
Transporte de água
•
Transporte de solutos orgânicos
•
Macro e micros nutrientes
•
Absorção iônica
•
Metabolismo do nitrogênio
•
Crescimento e desenvolvimento
•
Hormônios vegetais e mecanismos de ação – auxinas, giberelina,
citocinina etileno, ABA.
•
Foto periodismo
•
Fatores ambientais que afetam a fotossíntese
•
Fotossíntese - Estresse fisiológico
•
Germinação e dormência
102
Bibliografia
Básica:

RAVEN PH, EVERT RF, EICHHORN S. Biology of Plants. 8th Ed. Freeman 2012.


2008.
Complementar:

JOLY, A.B. 1979. Botânica: introdução à taxonomia vegetal. 5ª ed. São Paulo,
Editora Nacional. 777 p.

FERRI, M.G.; MENEZES, N.L.; MONTEIRO, W.R. 1981. Glossário Ilustrado de
Botânica. São Paulo, Ed. Nobel. 197 p.


2008.

Nome do Componente Curricular: Cálculo em Uma Variável
Objetivos
Gerais:
Apresentar aos alunos as origens históricas e os fundamentos do Cálculo. Mostrar aos
a utilidade do cálculo infinitesimal e suas diversas aplicações nos campos científicos e
tecnológicos. Desenvolver competência técnica para resolução de problemas práticos
103
em ciência e tecnologia. A ênfase desse curso é a compreensão de conceitos.
Específicos:
Ao final da unidade curricular o aluno deverá estar apto a analisar e resolver
problemas que envolvam limites, derivação e integração. Devem conseguir entender
um problema de cálculo geométrica e algebricamente. Os alunos devem ser capazes
de discutir problemas científicos em termos de conceitos abstratos inerentes as
técnicas de derivação e integração.
Ementa:
Funções reais de uma variável. Limite e continuidade. Derivação. Integração.
Aplicações.
• Funções de uma variável: revisão. Modelos matemáticos.
• Limites: limite de uma função. Cálculos usando limite. Definição precisa de limite.
Continuidade. Limites no infinito: assíntotas. Propriedades. Exemplos. Aplicações.
• Derivação: motivação geométrica (o problema das tangentes). Taxa de variação.
Definição. Regras de derivação. Derivadas de funções polinomiais e exponenciais.
Regra do produto e do quociente. Derivadas de funções trigonométricas. Regra da
cadeia. Derivação implícita. Derivadas de funções logarítmicas.
• Aplicações da derivação: Valores máximos e mínimos. Teorema do valor médio.
Taxas de variação nas ciências naturais e sociais. Esboços de gráficos.
• Integração: Áreas e distâncias. Integral definida. Integral indefinida. Teorema
fundamental do Calculo. Técnicas de integração: Integração por partes, integrais
trigonométricas, substituição trigonométrica, Integração por funções parciais.
• Aplicações da integração: Áreas entre curvas, volumes. Trabalho. Valor médio de
uma função. Comprimento de arco. Área da superfície de revolução. Aplicações à
física, engenharia, economia e biologia.
Aulas expositivas e de exercícios. Discussões e abordagem a problemas de maneira
coletiva, feitas em grupos.
Sala de aula com lousa e projetor multimídia. Acesso ao MOODLE como ferramenta de
EAD.
104
Bibliografia
Básica:
1.
GUIDORIZZI, H. L. Um curso de cálculo. v. 1. 5ª Ed. Rio De Janeiro: LTC, 2007.
2.
LEITHOLD, L. O cálculo com geometria analítica. v. 1. 3ª ed. São Paulo: Harbra,
1990.
3.
STEWART, J. Cálculo. v.1. 6ª ed. São Paulo: Cengage Learning, 2009.
Complementar:
1.
BOULOS, P. Cálculo diferencial e integral. v.1. São Paulo: Pearson, 1999.
2.
FLEMMING, D. M.; Gonçalves, M. B. Cálculo A: funções, limite, derivação e
integração. 6ª ed. São Paulo: Pearson, 2006.
3.
GUIDORIZZI, H. L. Um curso de cálculo. v. 2. 5ª Ed. Rio De Janeiro: LTC, 2007.
4.
LARSON, R.; EDWARDS, B.; HOSTETLER, R. P. Cálculo. v. 1. 8ª ed. São Paulo: Mc
Graw-Hill, 2006.
5.
SIMMONS, G. F. Cálculo com geometria analítica. v. 1. 1ª ed. São Paulo:
Pearson, 2008.
6.
THOMAS, G. B. Cálculo. v. 1. 12ª ed. São Paulo: Pearson, 2013.
Nome do Componente Curricular: Ciência, Tecnologia e Sociedade
Período: 1º semestre
Objetivos
Gerais:
Analisar crítica e interdisciplinarmente a Ciência e a Tecnologia entendendo-a como
construção social. Compreender e analisar os principais debates do campo da Ciência,
Tecnologia e Sociedade (CTS), especialmente na América Latina.
Específicos:
Compreender e analisar o advento do campo de CTS (Ciência, Tecnologia e
Sociedade); Compreender e analisar os desdobramentos dos debates acerca da
neutralidade, determinismo e não-neutralidade da Ciência e Tecnologia; Compreender
e analisar impactos sociais e processos decisórios em Política Científica e Tecnológica.
Ementa:
Técnicas e tecnologias como dimensões da humanidade. Ciência, tecnologia e
inovação como construção social. Advento do campo da CTS (Ciência, Tecnologia e
Sociedade). Política científica e tecnológica. Valores e ética na prática científica.
Controvérsias científicas.

Ciência e Culturas;
105






Advento da Ciência Moderna;
Ciência e Tecnologia como construção social;
Neutralidade, Determinismo Tecnológico e Não-Neutralidade;
Ciência, Tecnologia e Gênero;
Ciência, Tecnologia e Ambiente;
Inovação Social e Tecnologias Sociais.
Aulas expositivas; apresentação e discussão de situações-problema, listas de
exercícios e seminários.
no início das atividades letivas e divulgado aos alunos. O sistema adotado deve
contemplar o processo de ensino e aprendizagem estabelecido neste Projeto
Pedagógico, com o objetivo de favorecer o progresso do aluno ao longo do semestre.
Para isto, as avaliações deverão ser ponderadas de maneira crescente ou, ainda,
propiciar alternativas de recuperação, como provas substitutivas ou aplicação de
trabalhos adicionais. A promoção do aluno na unidade curricular obedecerá aos
critérios estabelecidos pela Pró-Reitoria de Graduação, tal como discutido no Projeto
Pedagógico do Curso.
Bibliografia
Básica:
•
Walter A. Bazzo (ed.), Introdução aos Estudos CTS (Ciência, Tecnologia e
Sociedade), Organização dos Estados Ibero-americanos para a Educação, a Ciência e a
Cultura (OEI), 2003.

DAGNINO, Renato. Neutralidade da Ciência e Determinismo Tecnológico - Um
Debate sobre a Tecnociência. Campinas: Editora da Unicamp, 2008.

Latour, Bruno. Ciência Em Ação: Como Seguir Cientistas E Engenheiros Mundo
Afora. São Paulo: Ed. Unesp, 2001.
Complementar:
1.
BOURDIEU, Pierre. Os Usos da Ciência. São Paulo: Ed. Unesp/Inra, 2002.
3.
SHIVA, Vandana. Monoculturas da Mente-Perspectivas da Biodiversidade e da
Biotecnologia, São Paulo: Global Editora, 2003.
4.
DAGNINO, Renato & HERNAN, Thomas (org). Ciência, Tecnologia e Sociedade 106
Uma Reflexão Latino-Americana. Editora Cabral, São Paulo, 2003.
5.
FIGUEIREDO, VILMA. Produção Social da Tecnologia - Sociologia e Ciência
Política - Temas Básicos. São Paulo: EPU, 1989.
6.
BOURDIEU, Pierre. Para uma Sociologia da Ciência. São Paulo: Edições 70 Brasil, 2008.
Nome do Componente Curricular: Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente
Período: 2 º semestre
Carga Horária Total: 36 h
Carga Horária Prática: 0 h
Carga Horária Teórica: 36 h
Objetivos
Gerais:
Analisar crítica e interdisciplinarmente a Ciência e a Tecnologia entendendo-a como
construção social bem como seus impactos ambientais. Compreender e analisar os
principais debates da problemática ambiental para C&T. Compreender as relações
entre Ensino de Ciências, Educação Ambiental e construção de C&T.
Específicos:
Compreender e analisar o advento do campo de CTSA (Ciência, Tecnologia, Sociedade
e Ambiente) em relação ao de CTS (Ciência, Tecnologia e Sociedade); debater
impactos ambientais da C&T; debater a mudança de ensino de ciências para C&T e
sustentabilidade.
Ementa:
Advento do campo da CTSA (Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente). Tecnologias
Alternativas. Movimentos socioambientais e Ciência e Tecnologia. Sócio diversidade,
biodiversidade e Ciência e Tecnologia. Temas Geradores, Educação em CTSA e
Educação Ambiental.
• O campo da CTSA em relação ao campo CTS
• Problemas Ambientais e C&T
• Mudança do Clima e CTSA
• Movimentos socioambientais e C&T
• Ensino de Ciências e CTSA
107
Sala de aula com lousa e projetor multimídia, computador. Acesso ao MOODLE.
Bibliografia
Básica:
1. Walter A. Bazzo (ed.), Introdução aos Estudos CTS (Ciência, Tecnologia e
Sociedade), Organização dos Estados Ibero-americanos para a Educação, a
Ciência e a Cultura (OEI), 2003.
2. Gadotti, Moacir. Fórum Mundial de Educação. Pro-posições para um outro
mundo possível. Série Cidadania Planetária 1. Editora e Livraria Instituto
Paulo Freire, 2009.
3. CANAVARRO, J. M. Ciência e sociedade. Coimbra, Portugal, Quarteto
Editora, 2000.
Complementar:
1. DAGNINO, Renato & HERNAN, Thomas (org). Ciência, Tecnologia e
Sociedade - Uma Reflexão Latino-Americana. Editora Cabral, São Paulo, 2003.
2. Rezende, Sergio Machado. Momentos da Ciência e Tecnologia no Brasil.
Uma caminhada de 40 anos pela C&T. Editora Vieira & Lente, 2010.
3. CUNHA, Marcia Borin da. O movimento ciência/tecnologia/sociedade (CTS)
e o ensino de ciências: Condicionantes estruturais. São Paulo: Revista Scientia,
v.06, n. 12, 2006. p. 121-134.
4. Loureiro, C. F. B., Layrargues, P.P., Castro, R. S.de. (Orgs.) Sociedade e Meio
Ambiente: A educação Ambiental em Debate. São Paulo: Cortez, 2000.
5. VOGT, C.; POLINO, C. (orgs.). Percepção Pública da Ciência: resultados da
pesquisa na Argentina, Brasil, Espanha e Uruguai. Campinas: Editora da
UNICAMP, 2003.
108
Nome do Componente Curricular: Ecologia Avançada
Período: 7 º semestre
Pré-requisitos: Introdução à Ecologia
Objetivos
Gerais:
Tópicos avançados de ecologia de sistemas.
Específicos:
Análise integrada da ecologia de sistemas terrestres.
Ementas:
Ciclos biogeoquímicos. Evolução e a biosfera. Modelagem ambiental. A hidrosfera. A
atmosfera. Solo e sedimentos. Erosão. Fatores antropomórficos.
•
Ciclos biogeoquímicos.
•
Evolução e a biosfera.
•
Modelagem ambiental.
•
A hidrosfera.
•
A atmosfera.
•
Solo e sedimentos.
•
Erosão.
•
Fatores antropomórficos.
Aulas expositivas.
Sala com lousa e projetor multimídia.
Bibliografia
Básica:
109

MILLER, T., Essentials of Ecology. Cengage 2005.

TOWNSEND, C.R.; BEGON, M.; HARPER, J. L. Fundamentos em Ecologia. 2ª Ed.
PortoAlegre:Artmed, 2006.

Complementar:

RICKLEFS,R.E., A ECONOMIA DA NATUREZA, Guanabara 2010

2007.


FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Fundamentos
da genética da conservação. SBG, 2008.

PRIMACK, Richard B., 1950-; RODRGUES, Efraim. Biologia da
conservação. Londrina: Planta, 2006.
Nome do Componente Curricular: Empreendedorismo em Biotecnologia
Objetivos
Gerais:
Introdução às bases da administração e do empreendedorismo.
Específicos:
Introdução à administração, à gestão estratégica de tecnologia e inovação em
biotecnologia e à proteção de propriedade intelectual.
Ementas:
Disciplina que investiga a relação entre os processos de pesquisa científica na
biotecnologia e o mercado de produtos e processos. São também estudados como o
mercado influência e afeta o desenvolvimento da pesquisa biotecnológica através dos
fatores econômicos, e as estruturas para o desenvolvimento e proteção intelectual
através de regulações, patentes, competição e cooperação entre empresas.
▪
Introdução à administração.
▪
Gestão estratégica de tecnologia e inovação.
▪
Proteção intelectual
110
Bibliografia
Básica:

SIMON, F.; KOTLER, P. Building global biobrands: taking biotechnology to
market, Free Pr, 2003.

SIMON, F. "Market access for biopharmaceuticals: new challenges." Health
Affairs 25(5): 1363-1370, 2006.

AUSTIN, M. Business Development for the Biotechnology and Pharmaceutical
Industry, Gower Publishing Company, 2008.
Complementar:

KRAGL, U. Technology transfer in biotechnology: from lab to industry to
production, Springer Verlag, 2005.

GANGULI, P.; PRICKRIL, B. et al. Technology transfer in biotechnology: a global
perspective, Vch Pub, 2009.

OECD (2011) Future Prospects for Industrial Biotechnology. Organisation For
Economic Co-operation And Development.

BURGELMAN, R.A.; C.M. CHRISTENSEN, et al. Strategic management of
technology and innovation, McGraw-Hill/Irwin, 2008.

SCHILLING, M.A. (2005). Strategic management of technological innovation,
McGraw-Hill Education.
111
Nome do Componente Curricular: Engenharia Bioquímica I
Pré-requisitos: Fundamentos de Engenharia Bioquímica; Microbiologia Geral
Objetivos
Gerais:
Introduzir os princípios da engenharia de bioprocessos para alunos de graduação na
área de Biotecnologia.
Específicos:
Apresentar os conceitos básicos necessários ao desenvolvimento, à otimização e à
operação de processos bioquímicos.
Ementas:
Apresentação dos conceitos teóricos envolvidos na pesquisa e no desenvolvimento de
processos biotecnológicos de interesse industrial. As ferramentas apresentadas nesta
disciplina - estequiometria e cinética de bioprocesso, análise de bioprocesso e projeto
de biorreatores - devem possibilitar a compreensão dos fenômenos biológicos e
controlar às reações bioquímicas envolvidas nesse tipo de processo. Esses
conhecimentos são fundamentais na definição e otimização das várias operações
unitárias, notadamente na fase de síntese do bioproduto ("upstream").
1.Introdução; 2.Cinética Enzimática; 3.Estequiometria e Cinética de Bioprocesso;
4.Análise de bioprocesso; 5.Reatores homogêneos. 6.Biorreatores.
Bibliografia
Básica:
112

SHULER, M.L.; KARGI, F. Bioprocess engineering: basic concepts.
BioprocessEngineering: Basic Concepts, 2ndEdition, Prentice Hall,2001, 576p.

SCHMIDELL, W.; LIMA, U.A.; AQUARONE, E.; BORZANI, W. Biotecnologia
industrial. vol 2: Engenharia Bioquímica, Edgard Blucher, 2000.

RATLEDGE, C.; KRISTIANSEN, B. Basic Biotechnology. Cambridge University
Press; 3rd edition, 2006
Complementar:

Fonseca, M.M.; Teixeira, J.A. Reatores biológicos: fundamentos e aplicações.
Lisboa: Lidel Edições Técnicas, 2007, 483p. (Colecão Biotec) ISBN 9727573665

Levenspiel, O. Engenharia das reações químicas. São Paulo: Editora Blücher,
2011. 563 p. ISBN 9788521202752.

Fogler, H.S. Elementos de engenharia das reações químicas. 4.ed. Rio de
Janeiro: LTC, 2009. 853 p. ISBN 9788521617167

Blanch, H.W.; Clark, D.S. Biochemical engineering. Boca Raton: CRC/Taylor &
Francis, 1997. 702 p. ISBN 9780824700997

Doran, P.M. Bioprocess engineering principles. USA: Academic Press, 2012.
Nome do Componente Curricular: Engenharia Bioquímica II
Pré-requisitos: Engenharia Bioquímica I
Objetivos
Gerais:
Introduzir os princípios da engenharia de bioprocessos para alunos de graduação na
área de Biotecnologia.
Específicos:
Apresentar os conceitos básicos necessários ao desenvolvimento, à otimização e à
operação de processos bioquímicos.
Ementa:
Apresentação dos conceitos teóricos envolvidos na pesquisa e no desenvolvimento de
processos biotecnológicos de interesse industrial. As ferramentas apresentadas nesta
disciplina - ampliação de escala de bioprocessos, monitoramento e controle de
bioprocessos, separação e purificação de bioproduto, avaliação econômica - em
conjunto com aqueles vistos anteriormente na disciplina Engenharia Bioquímica I (prérequisito), devem possibilitar uma compreensão total dos fenômenos biológicos e
técnicas de controle das reações bioquímicas envolvidas nesse tipo de bioprocesso.
113
Esses conhecimentos são fundamentais na definição e na otimização das várias
operações unitárias, tanto da fase de síntese do bioproduto ("upstream"), como de sua
separação e purificação (“downstream”).
1. Monitoramento e controle de bioprocessos. 2. Ampliação de escala de bioprocesso;
3. Separação de bioprodutos (rompimento celular; clarificação; concentração); 4.
Purificação de produtos biotecnológicos (membranas, extração líquido-líquido,
adsorção por troca iônica, afinidade, e hidrofobicidade: precipitação; cristalização) 5.
Avaliação econômica.
Bibliografia
Básica:

PESSOA Jr, A, KILIKIAN B. Purificação de processos biotecnológicos. Manole,
2005, 444p.

SHULER, M.L.; KARGI, F. Bioprocess engineering: basic concepts.

SCHMIDELL, W.; LIMA, U.A.; AQUARONE, E.; BORZANI, W. Biotecnologia
industrial. vol 2: Engenharia Bioquímica, Edgard Blucher, 2000.
Complementar:

Blanch H.W.; Clark D.S. Biochemical engineering. Boca Raton: CRC/Taylor &
Francis, 1997. 702 p. ISBN 9780824700997

Nielsen J.; Villadsen J.; Lidén, G. Bioreaction Engineering Principles. Springer
2011 (3a Ed). 591p. ISBN 978-1441996879.

RATLEDGE, C.; KRISTIANSEN, B. Basic Biotechnology. Cambridge University
Press; 3rd edition, 2006

Fonseca M.M.; Teixeira J.A. Reatores biológicos: fundamentos e aplicações.
114

DORAN, P.M. Bioprocess engineering principles. USA: Academic Press, 2012.
Nome do Componente Curricular: Engenharia Tecidual e Medicina Regenerativa
Pré-requisitos: Biologia Molecular da Célula; Fisiologia Humana
Objetivos
Gerais:
Aprimoramento e prática de aprendizado independente, crítico e contextualizado
acerca das recentes descobertas científicas na área da engenharia tecidual e medicina
regenerativa.
Específicos:
a. Capacitar o aluno a identificar e compreender os processos já conhecidos aplicados
à engenharia tecidual e medicina regenerativa;
b. Capacitar o aluno a aplicar o conhecimento biológico adquirido a problemas que
envolvam a BT e MR em sua solução.
Ementa:
Disciplina teórica. Visa promover o entendimento dos princípios e conceitos da
engenharia molecular, celular e tecidual; ensinar as técnicas básicas de engenharia
tecidual; e estimular a aplicação dos conceitos básicos da engenharia tecidual à
problemas práticos da área da saúde.
Introdução à Engenharia de Tecidos; Crescimento de tecidos; Biomateriais na
Engenharia de Tecidos; Scaffolds (Suportes) na Engenharia de Tecidos; Métodos de
preparo de scaffolds; noções de bioreatores para cultura de células; Células-tronco e
aplicações na Engenharia de Tecidos; Engenharia de Tecidos no sistema
gastrointestinal; Engenharia de Tecidos no sistema genitourinário; Engenharia de
Tecidos no sistema ósseo; Engenharia de Tecidos no sistema nervoso; Engenharia de
Tecidos da pele; Produtos comerciais da Engenharia de Tecidos; Regulamentação;
Perspectivas na área de Engenharia de Tecidos; Órgãos artificiais.
Laboratório com lousa e projetor multimídia. Acesso ao MOODLE.
115
Bibliografia
Básica:

MCCONNELL, J. et al. Anatomy, Physiology and Pathology of the Skeletal
System. Versão online gratuita, 2008.

DAVIES, J.E. Bone Engineering. Editora Em2. 2000.

MUKHERJEE, A. Biomimetics: Learning from Nature. InTech , 2010
Complementar:

LANZA, R., LANGER, R, VACANTI, J.P. Principles of Tissue Engineering. 3 ed. San
Diego: Academic Press, 2007

PALSSON, B., HUBBELL, J.A., PLONSEY, R., BRONZINO, J.D. Tissue Engineering
(Principles and Applications in Engineering). 1 ed., New York: CRC, 2003.

ALBERTS, Bruce et al. Biologia molecular da célula. 5.ed. Artmed 2010.


Nome do Componente Curricular: Fenômenos Mecânicos
Objetivos
Gerais:
Oferecer uma apresentação lógica e quantificada da mecânica, com ênfase na
dinâmica e nas consequentes leis de conservação. Possibilitar a compreensão de seu
significado teórico e reconhecer seus fundamentos experimentais. Ressaltar os
conceitos fundamentais da mecânica e sua utilidade nos diversos ramos da ciência
básica como química, engenharia e biologia. Desenvolver habilidades para manipular
a matemática requerida para expressar os conceitos envolvidos.
Específicos:
 Entender a mecânica de forma integrada e visualizar um problema em
116
diferentes perspectivas;
 Descrever problemas mecânicos relacionados ao movimento e equilíbrio
através do uso das leis da mecânica;
 Relacionar os conceitos fundamentais da mecânica com aplicações em áreas
adjacentes;
 Empregar ferramentas básicas de cálculo diferencial e integral na resolução de
problemas práticos;
 Assimilar o significado teórico das leis e princípios de conservação e suas bases
experimentais, concebendo a inter-relação entre teoria e experimento.
Ementa:
Medidas e Unidades. Leis de Movimento. Aplicações das leis de Newton. Trabalho e
energia. Momento. Sistemas de partículas.

Introdução
o
Medidas e Unidades
o
Quantidades Fundamentais em Mecânica
o
Sistemas de Unidades
o
Unidades derivadas e dimensões
o
Sistemas de coordenadas
o
Definições básicas: Velocidade e Aceleração

Leis de Movimento
o
Lei da Inércia e Massa
o
Segunda Lei de Newton
o
Terceira Lei de Newton
o
Princípio da relatividade clássica

Aplicações das leis de Newton
o
Movimento translacional e as transformações de Galileu.
o
Movimento sob força constante: Movimento retilíneo. Composição de
velocidades e acelerações.
o
Movimento relativo.
o
Movimento curvilíneo. Aceleração tangencial e normal.
o
Movimento Circular Uniforme: Velocidade e Aceleração Angular.
o
Vetores no movimento circular
o
Força resultante
o
Equilíbrio
o
Forças de atrito
o
Forças viscosas
117
o
Sistemas com massas variáveis

Trabalho e energia
o
Definição: Trabalho e energia
o
Teorema trabalho-energia cinética
o
Forças conservativas e energia potencial
o
Potencial da mola e potencial gravitacional
o
Relação entre força e energia potencial
o
Conservação da energia
o
Potência
o
Forças conservativas e não conservativas
o
Dissipação da energia

Movimento gravitacional e Leis de Kepler
o
A lei da gravitação
o
Energia potencial gravitacional
o
Energia e movimento orbital
o
Potencial e campo gravitacional
o
Leis de Kepler: Lei das órbitas, lei das áreas e lei dos períodos.

Momento
o
Momento linear
o
Conservação do Momento
o
Colisões
o
Momento angular: Torque e momento de inércia
o
Conservação do momento angular
o
Forças centrais

Sistemas de partículas
o
Movimento do centro de massa
o
Massa reduzida
o
Centro de massa e centro de gravidade
o
Momento angular de um sistema de partículas
o
Momento angular orbital e spin
o
Momento angular de um corpo rígido
o
Rotação e oscilação de um corpo rígido
o
Equilíbrio de um corpo rígido
o
Energia cinética de um corpo rígido
o
Conservação da energia num sistema de partículas
118
no início das atividades letivas e divulgado aos alunos. O sistema adotado deve
contemplar o processo de ensino e aprendizagem estabelecido neste Projeto
propiciar alternativas de recuperação, como provas substitutivas ou aplicação de
trabalhos adicionais. A promoção do aluno na unidade curricular obedecerá aos
critérios estabelecidos pela Pró-Reitoria de Graduação, tal como discutido no Projeto
Pedagógico do Curso.
Bibliografia
Básica:
1.
Paul A. Tipler, Física para cientistas e engenheiros, v.1, 6ª ed., Livros Técnicos e
Científicos Editora.
2.
David Halliday, Robert Resnick e Jearl Walker, Fundamentos de Física, v.1, 8ª
ed., Livros Técnicos e Científicos Editora.
3.
Raymond A. Serway e John W. Jewett, Jr., Principios de Física, v.1, Editora
Thonsom.
Complementar:

Nussenveig, Moysés, Curso de Física Básica:v.2, 4a. Ed., Edgard Blücher.

Alonso, M., Finn, E., Física Um curso Universitário, v.1, Edgard Blücher.

R. Feynman, Lectures on Physics, v.1, Addison Wesley.

C. Kittel, W. D. Knight e M. A. Ruderman, Mecânica, Curso de Física de Berkeley
vol. 1, Edgard Blucher (1970).

M. Fishbane, S. Gasiorowicz e S. T. Thorton, Physics for Scientists and
Engineers, 2a ed., Prentice Hall (1996).
Nome do Componente Curricular: Física Geral
Pré-requisitos: Fenômenos Mecânicos
Objetivos
Gerais:
119
Introdução à fenômenos oscilatórios, à termodinâmica,
à hidrostática e
hidrodinâmica , aos fenômenos eletromagnéticos e à física moderna.
Específicos:
Introdução conceitual à física experimental e suas aplicações.
Ementa:
Oscilações e ondas. Fluidos. Termodinâmica. Ótica. Eletricidade e Magnetismo. Física
Moderna.
1. Oscilações e ondas. 2. Termodinâmica. 3. Fluidos. 4. Ótica. 5. Eletricidade. 6.
Magnetismo. 7. Introdução à física moderna.
Cátedras.
O sistema de avaliação será definido pelo docente responsável pela UC no início das
atividades letivas e divulgado aos alunos. O sistema adotado deve contemplar o
processo de ensino e aprendizagem estabelecido neste Projeto Pedagógico, com o
objetivo de favorecer o progresso do aluno ao longo do semestre. Para isto, as
avaliações deverão ser ponderadas de maneira crescente ou, ainda, propiciar
alternativas de recuperação, como provas substitutivas e/ou aplicação de trabalhos
adicionais. A promoção do aluno na UC obedecerá aos critérios estabelecidos pela
Pró-Reitoria de Graduação, tal como discutido no projeto pedagógico do curso.
Bibliografia
Básica:
1.
TIPLER, P.A. Física para cientistas e engenheiros, v.1, 6ª ed., Livros Técnicos e
Científicos Editora.
2.
HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER, J. Fundamentos de Física, v.1, 8ª ed., Livros
Técnicos e Científicos Editora.
3.
SERWAY, R.A.; JEWETT, Jr., J.W. Princípios de Física, v.1, Editora Thomsom.
Complementar:
1.
R. Feynman, Lectures on Physics, v.1, Addison Wesley.
2.
C. Kittel, W. D. Knight e M. A. Ruderman, Mecânica, Curso de Física de
3.
Berkeley vol. 1, Edgard Blucher (1970).Moisés Nussenzweig, Curso de Física
Básica: v.1, 4ª ed., Editora Edgard Blücher.
4.
Marcelo Alonso e Edward Finn, Física Um Curso Universitário, v.1, Editora
Edgard Blücher.
120
5.
C. Kittel, W. D. Knight e M. A. Ruderman, Mecânica, Curso de Física de
Berkeley vol. 1, Edgard Blucher (1970).
Nome do Componente Curricular: Fisiologia Experimental
Pré-requisitos: Fisiologia Humana
Objetivos
Gerais:
Fornecer ao aluno conhecimentos práticos sobre o funcionamento do organismo a partir do
conceito central de homeostasia, fundamentais para apreensão das relações de
interdependência entre os diversos sistemas que constituem o organismo humano.
Específicos:
Facilitar o aprendizado prático, independente e crítico sobre o funcionamento dos
sistemas, e estimular o desenvolvimento da visão sistêmica do organismo, como base
para a compreensão das alterações funcionais com as quais terão contato na prática
profissional.
Ementa:
Biossegurança; Experimentação Animal; Sangue; Sistema Neuromuscular; Sistema
Cardiovascular; Sistema Renal; Sistema Respiratório; Sistema Gastrintestinal; Sistema
Sensorial; Sistema Endócrino.
 Biossegurança
 Experimentação Animal
 Sangue - Hemostasia
 Sistema Neuromuscular - Mecanismo de contração muscular, controle de
força, relação tensão-comprimento
 Sistema Cardiovascular – Ciclo cardíaco, regulação da pressão arterial,
contratilidade do miocárdio
 Sistema Renal – Perfusão renal
 Sistema Respiratório - Reatividade pulmonar e brônquica, perfusão pulmonar,
espirometria
 Sistema Gastrintestinal – Motilidade gastrintestinal
 Sistema Sensorial – Sensações somáticas e reflexos medulares
 Sistema Endócrino
121
Aulas práticas demonstrativas, apresentação de seminários e estudos de casos.
Equipamentos do laboratório de Fisiologia Experimental, data-show, lousa, software
de simulação computadorizada e o software LabStudent.
Bibliografia
Básica:
1. Barker K. Na bancada - Manual de iniciação científica em laboratório de
pesquisas biomédicas. 1. ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.
2. Silverthorn DU. - Fisiologia Humana – Uma Abordagem Integrada. 5. ed. Porto
3. Constanzo L. Fisiologia. 5.ed. São Paulo: Elsevier, 2014.
Complementar:
1. Peterson S, Loring J. Human stem cell manual: A laboratory guide. 2. ed. São
Paulo: Elsevier, 2012.
2. Hedrich H. The laboratory mouse. 2. ed. São Paulo: Elsevier, 2012.
3. Vianna LMA. Manual de fisiologia experimental. 1. ed. São Paulo: Yendis, 2009.
4. Valle S, Telles JL. Bioética e biorrisco: Abordagem transdisciplinar. 1. ed. Rio de
Janeiro: Interciência, 2003.
5. Tharp GD, Woodman DA. Experiments in Physiology. 10. ed. Pearson, 2010.
Nome do Componente Curricular: Fisiologia Humana
Pré-requisitos: não há
Objetivos
Gerais:
O aluno deverá adquirir conhecimentos necessários para entender o funcionamento
122
fisiológico dos sistemas que compõem o corpo humano.
Específicos:
Introdução à Respiração e Metabolismo celular. Sistema Muscular Esquelético,
Sistema Nervoso Central. Sistema Nervoso Autônomo, Células sanguíneas. Física do
Sangue. Sistema Cardiovascular. Sistema Respiratório. Sistema Digestório. Sistema
Renal. Regulação da Temperatura Corporal. Endocrinologia. Processos
Fisiopatológicos.
Ementa:
Introdução à Respiração e Metabolismo celular. Sistema Muscular Esquelético,
Sistema Nervoso Central. Sistema Nervoso Autônomo, Células sanguíneas. Física do
Sangue. Sistema Cardiovascular. Sistema Respiratório. Sistema Digestório. Sistema
Renal. Regulação da Temperatura Corporal. Endocrinologia. Processos
Fisiopatológicos.
•
Introdução à Fisiologia.
•
Sistema Nervoso Central: Organização do Sistema Nervoso; Funções
Básicas das Sinapses; Neurotransmissores; Receptores Sensoriais; Dor e
Sensações Térmicas; Reflexos Medulares.
•
Sistema Nervoso Autônomo: Simpático, Parassimpático.
•
Músculo Esquelético: Potenciais de Membrana e Potenciais de Ação,
Contração do Músculo-esquelético, Controle da Função Muscular pelo Córtex
Motor, Gânglios e Cerebelo.
•
Sistema Cardiovascular: Músculo Cardíaco e Excitação Rítmica do
Coração, Controle do Fluxo Sanguíneo.
•
Sistema Respiratório: Ventilação e Circulação Pulmonar, Controle da
Respiração.
•
Sistema Renal: Compartimentos dos Líquidos Corporais, Líquidos
Extracelular e Intracelular, Formação de Urina pelos Rins.
•
Sistema Endócrino: Eixo Hipotalâmico-Hipofisário, Hormônios
Metabólicos da Tireóide, Hormônios Córtico-Supra-Renais, Insulina, Glucagon e
Diabetes Melito.
•
Metabolismo: Controle Hipotalâmico da Temperatura, Influência do
Sistema Nervoso Autônomo.
Oferecer aos alunos a oportunidade aprendizado sobre a fisiologia humana através de
aulas expositivas.
123
Data-show e lousa.
Bibliografia
Básica:

Silverthorn, Deen Unglaub. - Fisiologia Humana – Uma Abordagem Integrada.
5a ed., 2010 - Ed. Artmed.

Guyton, A C.; Hall, E. J. - Fisiologia Humana e Mecanismos das Doenças. 6a ed.,
1997 - Ed. Guanabara Koogan.

Constanzo L. Fisiologia. 3a ed., 2007- Ed. Elsevier.

Berne & Levi - Fisiologia. 6a ed., 1997 - Ed. Elsevier.
Complementar:
1.
McArdle, W.D.; Katch, F.I.; Katch, V.L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e
Desempenho Humano. 6a. ed. 2008. Guanabara Koogan.
2.
Abbas, A.K.; Kumar, V; Fausto, N.; Aster, J.C. Robbins & Cotran – Patologia:
Bases Patológicas das Doenças. 8a. ed. 2010. Elsevier.
3.
Nelson, D.L.; CoX, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5a. ed. 2011.
Artmed.
4.
Carroll, Robert G - Fisiologia. 6a ed. 2007 - Ed. Elsevier 2007.
5.
Douglas, Carlos R -Tratado de Fisiologia Humana Aplicada às Ciências Médicas.
6a ed., 2006 – Ed. Guanabara-Koogan.
Nome do Componente Curricular: Fundamentos de Biologia Moderna
Objetivos
Gerais:
Introdução às bases bioquímicas, moleculares e fisiológicas da biologia moderna.
124
Específicos:
Conceitos fundamentais da bioquímica, biologia molecular e fisiologia humana;
estrutura e função das principais biomoléculas; conceitos fundamentais de
metabolismo e dos principais processos celulares envolvidos na fisiologia do
organismo.
Ementa:
Introdução à Ciência da Biologia. Tópicos Introdutórios em Evolução, Diversidade e
Bioética. Bases químicas. Estrutura e função das principais biomoléculas.
Fundamentos do metabolismo energético. Replicação. Tradução e transcrição.
1) Introdução à Biologia. 2) Bases químicas. 3) Introdução à bioquímica. 4)Estrutura e
função das principais moléculas biológicas. 5) Metabolismo. 6) Estrutura da célula
procariota e eucariota. 7) Processo de replicação do DNA. 8) Processo de transcrição
do RNA. 9) Processo de tradução de proteínas.
Aulas teóricas.
Bibliografia
Básica:
1.
ALBERTS, Bruce et al. Fundamentos da biologia celular. 2.ed. Porto Alegre:
ARTMED, 2006.
2.
Stryer, L., Tymoczko, J. L., Berg, J. M. Bioquímica. 5a ed., Ed. Guanabara-Koogan
2004.
3.
Silverthorn, Deen Unglaub. - Fisiologia Humana – Uma Abordagem Integrada.
5a ed., Ed. Artmed 2010.
Complementar:
125
1.
NELSON, David L; COX, Michael M. Lehninger princípios de bioquímica. 5.ed.
Porto Alegre: Artmed, 2011.
2.
Guyton, A C.; Hall, E. J. – Tratado de Fisiologia Médica. 11a ed., Ed. Elsevier
2011.
3.
4.
Berne & Levi - Fisiologia. 6a ed., Ed. Elsevier 1997.
5.
Berne & Levi - Fisiologia. 6a ed., Ed. Elsevier 1997.
6.
Alberts, Bruce et.al. The Cell: problem book. 5th edition, Garland Science.
Nome do Componente Curricular: Fundamentos de Engenharia Bioquímica
Pré-requisitos: Matemática Geral; Física Geral
Objetivos
Gerais:
Introduzir os princípios da engenharia de bioprocessos para Engenheiros, Químicos e
Biólogos.
Específicos:
Apresentar os fundamentos da engenharia química aplicados à bioprocessos: balanços
de massa e energia, fenômenos de transporte e cinéticas de reações químicas.
Ementa:
Os conceitos apresentados nesta disciplina são essenciais para as etapas de
transformação de descobertas biológicas em produtos de interesse industrial. A partir
dos fundamentos da engenharia (balanços de massa e energia, fenômenos de
transporte e cinéticas de reações químicas) estabelecem-se as base para compreender
e controlar às reações bioquímicas envolvidas nesse tipo de processo. Esses
conhecimentos são fundamentais na definição e otimização das várias operações
unitárias, tanto da fase de síntese (upstream), como de recuperação e purificação de
produtos (downstream), que serão abordadas em disciplinas subsequentes.
1. Introdução; 2. Cálculos de engenharia; 3. Termodinâmica aplicada. 4. Balanços de
massa; 5. Balanços de energia; 6. Transporte de quantidade de movimento; 7.
Transporte de calor; 8. Transporte de massa; 9. Cálculo de reatores homogêneos.
Aulas teóricas e exercícios práticos.
126
Salas de aula, computador e projetor.
Bibliografia
Básica:

PM Doran, Bioprocess engineering principles. USA: Academic Press, 2012.
928p. ISBN 978-0122208515.

RM Felder; RW Rousseau. PRINCIPIOS ELEMENTARES DOS PROCESSOS
QUIMICO. Rio de Janeiro: LTC. 2005 (3a Ed). 604p. ISBN 978-8521614296.

O Levenspiel. Engenharia das reações químicas. São Paulo: Editora Blücher,
2011. 563 p. ISBN 9788521202752.
Complementar:
1.
HW Blanch; DS Clark. Biochemical engineering. Boca Raton: CRC/Taylor &
Francis, 1997. 702 p. ISBN 9780824700997.
2.
J Villadsen , J Nielsen, G Lidén. Bioreaction Engineering Principles. Springer
2011 (3a Ed). 591p. ISBN 978-1441996879.
3.
DM Himmelblau; JB Riggs. ENGENHARIA QUIMICA - PRINCIPIOS E CALCULOS.
Rio de Janeiro:LTC. 2006 (7a Ed). 2006. 868p., ISBN 978-8521615026.
4.
HS Fogler. Elementos de engenharia das reações químicas. 4.ed. Rio de Janeiro:
LTC, 2009. 853 p. ISBN 9788521617167.
5.
ML Shuler; F Kargi. Bioprocess engineering: basic concepts. 2nd ed. Upper
Saddle River: Prentice Hall, 2002. 553 p. ISBN 0130819085.
6.
Katho e Yoshida, Biochemical Engineering, Wiley 2009. ISBN 3527325360.
Nome do Componente Curricular: Imunologia Aplicada
Pré-requisitos: Imunologia Geral
Objetivos
127
Gerais:
Apresentar aos alunos as bases experimentais da imunologia.
Específicos:
Criar capacidade crítica nos alunos para a avaliação de dados experimentais.
Ementa:
Linfocinas, citocinas e sinalização celular. Imunoprofilaxia. Imunidade e tumores.
Imunidade e transplantes. Doenças auto-imunes. Soros e vacinas. Anticorpos como
ferramentas biotecnológicas.
•
Linfocinas e citocinas – usos como ferramentas terapêuticas
•
Sinalização celular – conhecer para interferir
•
Imunoprofilaxia – vacinas.
•
Tumores, transplantes – controle da resposta imune
•
Doenças auto-imunes e alergias – controle da resposta imune
Anticorpos como ferramentas biotecnológicas – etapas de produção..
128
Bibliografia
Básica:

CALICH, V.L.G.; VAZ, C.A.C. Imunologia. Rio de Janeiro: Revinter, 2001. 260 p.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H. Imunologia básica: funções e distúrbios do
sistema imunológico. Patricia Dias Fernandes (Trad.). 3ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier,
2009.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H.; PILLAI, S. Imunologia celular e molecular. Claudia
Reali (Trad.), et al. 6ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.
Complementar:

BENJAMINI, E.; COICO, R.; SUNSHINE, G. Imunologia. Rafael Silva Duarte
(Trad.). 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2002.

JANEWAY JR, C.A. et al. Imunobiologia: o sistema imune na saúde e na doença.
Cristina Bonorino (Trad.). 5 ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.

GODING, JAMES W. Monoclonal antibodies: principles and practice. 3 ed.
London: Academic Press, 1993. 492 p.

ZHIQIANG AN. Therapeutic Monoclonal Antibodies: From Bench to Clinic. 1 ed.
Wiley& Sons, 2009.

ROITT, I.M.; BROSTOFF, J.; MALE, D. Imunologia. Ida Cristina Gubert (Trad.). 6ª
ed. Barueri - SP: Manole, 2003.
Nome do Componente Curricular: Imunologia Geral
Pré-requisitos: Biologia Molecular da Célula
Objetivos
Gerais:
Apresentar aos alunos as bases, conceitos fundamentais e princípios gerais da
imunologia.
Específicos:
Apresentar os tipos de resposta imune, os tecidos, as células e as moléculas de maior
relevância, os princípios do reconhecimento próprio e não próprio.
Ementa:
Visão histórica. Sistema imune inato e adaptativo. Anticorpos: isotipos, recombinação
somática. Antígeno. Sistema complemento. Órgãos e células do sistema imune.
129
Resposta imune humoral e celular. Reações de Hipersensibilidade. Receptores
celulares. Linfocinas e citocinas. Controle da resposta imune. Imunidade e infecção.
•
Propriedades gerais da resposta imune
•
Células e tecidos do sistema imune
•
Desenvolvimento de linfócitos, ativação celular de linfócitos B e T
•
Rede idiotípica.
•
Imunidade inata e imunidade adquirida, anticorpos e antígenos
•
MHC e apresentação de antígeno
•
Mecanismos efetores e sinalização celular.
•
Hipersensibilidade, tolerância, autoimunidade, alergia e anergia.
•
Imunidade e infecção
Aulas expositivas. Atividades semanais em forma de lista de exercícios e seminários.
130
Bibliografia
Básica:

CALICH, V.L.G.; VAZ, C.A.C. Imunologia. Rio de Janeiro: Revinter, 2001. 260 p.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H. Imunologia básica: funções e distúrbios do
sistema imunológico. Patricia Dias Fernandes (Trad.). 3ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier,
2009.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H.; PILLAI, S. Imunologia celular e molecular. Claudia
Reali (Trad.), et al. 6ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.
Complementar:

BENJAMINI, E.; COICO, R.; SUNSHINE, G. Imunologia. Rafael Silva Duarte
(Trad.). 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2002.

JANEWAY JR, C.A. et al. Imunobiologia: o sistema imune na saúde e na doença.
Cristina Bonorino (Trad.). 5 ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.

GODING, JAMES W. Monoclonal antibodies: principles and practice. 3 ed.
London: Academic Press, 1993. 492 p.

ZHIQIANG AN. Therapeutic Monoclonal Antibodies: From Bench to Clinic. 1 ed.
Wiley& Sons, 2009.

ROITT, I.M.; BROSTOFF, J.; MALE, D. Imunologia. Ida Cristina Gubert (Trad.). 6ª
ed. Barueri - SP: Manole, 2003.
Nome do Componente Curricular: Introdução à Bioinformática
Pré-requisitos: Biologia molecular da célula ; Lógica de programação
Objetivos
Gerais:
Introduzir o aluno à biologia computacional por meio da apresentação e discussão dos
modelos utilizados para a análise de sequências de proteínas, ácidos nucléicos e
modificações pós-traducionais.
Específicos:
Fornecer subsídios para o entendimento da diversidade e complexidade de
fenômenos em bioquímica e biologia molecular a partir da análise computacional de
dados experimentais.
Ementa:
Este curso introdutório será fundamentalmente baseado na utilização de ferramentas
bioinformáticas para o entendimento de diversos processos em biologia molecular e
131
bioquímica. Com o advento das estratégias analíticas empregadas em biologia
moderna, a bioinformática tem se tornado uma ciência de fundamental importância,
sobretudo para auxiliar a interpretação e atribuir significância ao grande volume de
informação adquirido.
•
Bancos de dados em biologia;
•
Ferramentas bioinformáticas on line para o estudo de genes;
•
Genomas e transcriptomas;
•
Duplicação gênica e suas implicações evolutivas;
•
Matrizes PAM e BLOSUM e suas aplicações no alinhamento de sequências;
•
Pacote BLAST;
•
ClustalW
•
Hmmer
•
Aspectos introdutórios à espectrometria de massas;
•
Proteoma - o complemento protéico do genoma;
•
Introdução à proteômica computacional;
•
Análise proteômica in silico: Peptide Mass Fingerprint e MS/MS ion search;
•
Análise de modificações pós-tradicionais;
•
Interações proteína-proteína.
•
Bioestatística
Aula expositiva e prática.
Sala de aula com lousa, microcomputador e projetor multimídia. Laboratório
computacional.
132
Bibliografia
Básica:
1.
Lesk, A. Introdução à bioinformática. Artmed, 2°ed., 2008.
2.
Krawetz, S.A.; Womble, D.D. Introduction to bioinformatics – A
theoretical and practical approach. Humana Press, 2003.
3.
Ewens, W.J.; Grant, G.R. Statistical methods in bioinformatics- An
introduction. Springer, 2nd ed., 2010.
Complementar:
1.
Pevsner, J. Bioinformatics and functional genomics. John Wiley & Sons Inc. 2 nd
ed., 2009.
2.
Samuelson, T. Genomics and bioinformatics. Cambridge, University Press.
2012.
3.
Sanger, F. Sequences, sequences and sequences. Ann. Rev. Biochem. 57:1-28,
1988.
4.
Green, E.D. Strategies for the systematic sequencing of complex genomes. Nat.
Rev. Gen. 2:573-583, 2001.
5.
Altschul, S. et al., Gapped BLAST and PSI-BLAST: a new generation of protein
database search programs. Nucleic Acids Res. 25(17):3389-402, 1997.
Nome do Componente Curricular: Introdução à Biologia de Sistemas
Pré-requisitos: Biologia molecular da célula
Objetivos
Gerais:
Reconhecer a importância do estudo de sistemas biológicos como sistemas, bem
como do estudo integrado das partes que os compõem e aplicar os conhecimentos
adquiridos para o entendimento de sistemas complexos, tais como vias metabólicas,
redes de regulação gênica e de interação proteína-proteína.
Específicos:
Fornecer subsídios para o entendimento da diversidade e complexidade de
fenômenos em bioquímica e biologia molecular a partir da análise de dados de
sistemas-modelo em biologia.
Ementa:
A biologia sistêmica compreende o estudo interdisciplinar de sistemas biológicos,
sobretudo com auxílio de modelos matemáticos e/ou computacionais. De forma mais
133
específica, em biologia sistêmica busca-se entender as propriedades que emergem da
interação entre as partes, em detrimento ao entendimento (exclusivamente) do
funcionamento destas de forma isolada. Ao longo deste curso introdutório serão
apresentados temas-chave em biologia sistêmica, bem como artigos científicos que
ilustram as propriedades de sistemas biológicos, tais como (a) modularidade, (b)
robustez e (c) utilização recorrente de elementos de circuito (network motifs). Uma
introdução à modelagem matemática de redes biológicas e identificação de padrões
de interação será também apresentada. Tentativamente, os alunos serão
familiarizados com o programa Cytoscape, para análise e integração de dados
oriundos de redes de interação biológica
•
Introdução ao estudo de sistemas biológicos;
7.
Variáveis em biologia;
8.
Redes de interação biológica (redes de regulação gênica e metabólicas);
9.
Estimativa de parâmetros, características e princípios operacionais de sistemas
biológicos (design and operating principles) motivos de rede (network motifs);
10.
Dinâmica e propriedade de redes;
11.
Redes do tipo ‘mundo pequeno’;
12.
Introdução à modelagem matemática de redes biológicas;
13.
Tópicos
emergentes
em
biologia
sistêmica
(genômica/transcriptômica/proteômica e metabolômica).
Aula expositiva e prática.
Bibliografia
Básica:

Voit, E.O. A first course in systems biology. Garland Science, 2013.
134

Alon, U. An Introduction to Systems Biology: Design Principles of
Biological Circuits (Chapman and Hall/CRC Press), 2006.

Klip, E., Liebermeister, W.,Wierling, C., Kowald, A., Lehrach, H., Herwig,
R. Systems biology - A textbook. Wiley-VCH, 2009.
Complementar:

Watts, D.J. Six degrees: the science of a connected age. W.W. Norton &
Company, 2004.

Milo, R., Shen-Orr, S., Itzkovitz, S., Kashtan, N., Chklovskii,D., Alon, U.
Network motifs: simple building blocks of complex networks. Science, 298:824827, 2002.

Alon, U. Biological networks:The tinkerer as an engineer.Science
301:1866-67, 2003.

Kitano, H. Biological robusteness. Nat.Gen.5: 826-837, 2004.

Bray, D. Molecular networks:the top-down view. Science 301, 1864-65,
2003.
Nome do Componente Curricular: Introdução à Biotecnologia
Objetivos
Gerais:
Introduzir os conceitos básicos da biotecnologia e suas principais aplicações científicas
e industriais.
Específicos:
Apresentar rapidamente as principais ferramentas usadas pela biotecnologia
(modificação genética, biologia molecular, microbiologia industrial, engenharia
bioquímica, etc.) e introduzir as principais linhas de desenvolvimento da área.
Ementa:
O curso propõe uma introdução à Biotecnologia Clássica e Moderna mediante a breve
explanação das principais técnicas (biologia molecular, microbiologia industrial e
engenharia bioquímica) envolvidas na manufatura de produtos biológicos e a
apresentação de um conjunto representativos de bioprodutos e bioprocessos das
áreas das Biotecnologias “Branca” (produtos de aplicação industrial ou ambiental),
“Vermelha” (produtos com aplicação na saúde) e “Verde” (produtos com aplicação
135
agrícola).
Introdução; Biotecnologia e medicina; A genética e biologia molecular na
Biotecnologia; Microbiologia industrial e Engenharia bioquímica; Biotecnologia
Ambiental; Biologia de Sistemas; Bioinformática; Biocombustíveis e biorrefinarias;
Produção de enzimas; Biofármacos e vacinas; Desenho racional de inibidores;
Biossegurança; Engenharia Biomédica e Engenharia tecidual ; Células tronco;
Mercado, Patentes, Regulação; Seminários dos alunos.
Aulas expositivas. Seminários de áreas temáticas ministrados por alunos. Relatórios
das aulas.
Sala de aula, computador e projetor.
Bibliografia
Básica:

R Rennerberg. Biotechnology for beginners. China: Academic Press, 2008,
349p. ISBN 978-0-12-373581-2.

N Lima; M Mota (Coord.). Biotecnologia: fundamentos e aplicações. Lisboa:
Lidel, 2003. 505 p. ISBN 9789727571970.

WJ Thieman; MA Palladino. Introduction to Biotechnology. Pearson Education,
2013 , 3rd Edition, 408p. ISBN 978-0321766113.
Complementar:

Schmidell, Willibaldo (Coord.) et al. Biotecnologia industrial: engenharia
química. São Paulo: Edgard Blucher, 2001. v.2. 541 p. ISBN 9788521202790 .

Lima, Urgel de Almeida (Coord.) et al. Biotecnologia industrial: processos
fermentativos e enzimáticos. São Paulo: Edgard Blücher, 2001. v.3. 593 p. ISBN
9788521202806. 2ª Reimpressão - 2007; 4ª reimpressão - 2011.

Bon, Elba P. S.; Ferrara, Maria Antonieta; Corvo, Maria Luísa (Ed.). Enzimas em
136
biotecnologia: produção, aplicações e mercado. Rio de Janeiro: Interciência, 2008. 506
p. ISBN 9788571931893.


DP Clark, NJ Pazdernik. Biotechnology. Academic Cell Update. Elsevier 2012.
Nome do Componente Curricular: Introdução à Ecologia
Objetivos
Gerais:
Introdução ao estudo da Ecologia.
Específicos:
Introdução aos fundamentos do estudo dos diversos níveis de organização das
relações entre os seres vivos e o meio ambiente.
Ementa:
Recursos naturais e ecossistemas. Interações entre as espécies. Fluxo de energia em
ecossistemas. Biodiversidade e ecossistemas. Hiperciclos ecológicos. Fotossíntese e
sequestro de carbono. Ecologia e Ciência do Sistema Terrestre. Ecologia e Agricultura
sustentável. Evolução e ecologia.

Meio ambiente.

Fluxo de energia em ecossistemas.

Hiperciclos ecológicos.

Fotossíntese e sequestro de carbono.

Ecologia de sistemas.

Ciência do Sistema Terrestre.

Agricultura sustentável.

Evolução
Aulas expositivas e atividades extraclasse semanais em forma de lista de exercícios.
137
Bibliografia
Básica:

MILLER, T., Essentials of Ecology. Cengage 2005.

TOWNSEND, C.R.; BEGON, M.; HARPER, J. L. Fundamentos em Ecologia. 2ª Ed.
PortoAlegre:Artmed, 2006.

Complementar:

RICKLEFS,R.E., A ECONOMIA DA NATUREZA, Guanabara 2010

2007.


FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A.
Fundamentos da genética da conservação. SBG, 2008.

PRIMACK, Richard B., 1950-; RODRGUES, Efraim. Biologia da
conservação. Londrina: Planta, 2006.
Nome do Componente Curricular: Laboratório de Biologia Molecular e Celular
Pré-requisitos: Biologia Molecular da Célula
Objetivos
Gerais:
Apresentar aos alunos as bases experimentais para cultura de células eucarióticas,
abordagem de questões moleculares em células e tecidos. Mostrar aos alunos
técnicas para visualização e localização de proteínas em células e tecidos usando
anticorpos monoclonais e policlonais usando princípios físicos e químicos, técnicas de
identificação e dosagem de moléculas em solução usando anticorpos. Desenvolver
competência técnica para resolução de problemas práticos em biotecnologia celular e
138
molecular. A ênfase desse curso é a compreensão de conceitos, discernimento técnico
e resolução de problemas práticos durante a experimentação.
Específicos:
Ao final da unidade curricular o aluno deverá estar apto a executar criticamente
procedimentos práticos de abordagem celular e molecular.
Ementa:
Introdução à Cultura de Células. Transfecção. Western-Blot. Imunoprecipitação.
Imunofluorescência. ELISA.

Cultura de células – diferentes meio de cultura, componentes essenciais
de meios de cultura, uso de soro, periodicidade de passagem/repique.

Transfecção e expressão de genes exógenos em células.

Eletroforese de proteínas e western blot

Imunoprecipitação e western blot

Imunofluorescência em células e tecidos

Imuno ensaio de detecção de moléculas em suspensão - ELISA
aprendizagem estabelecido no Projeto Pedagógico, com o objetivo de favorecer o
Bibliografia
Básica:

MANIATIS, T.; FRITSCH, E.F.; SAMBROOK, J. Molecular cloning: a laboratory
manual. Cold Spring Harbor Laboratory, 1982.

ALBERTS, A.; BRAY, D.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K.; WALTER,
P. Fundamentos da Biologia Celular. Editora Artmed 1999.

ABBAS, ABUL K.; LICHTMAN, ANDREW H., Imunologia Molecular e Celular.
Editora Elsevier 2012.
139
Complementar:
1.
DOUDNA, JENNIFER A.; DOUDNA, JENNIFER A.; M. COX, MICHAEL, Biologia
Molecular – Princípios e Técnicas. Artmed, 2012.
2.
ABBAS, ABUL K.; LICHTMAN, ANDREW H., Imunologia Básica. Editora Elsevier
2013.
3.
BRAY, DENNIS; HOPKIN, KAREN; ALBERT, BRUCE, Fundamentos da Biologia
Celular. Artmed, 2012.
4.
5.
2008.
Nome do Componente Curricular: Laboratório de Bioquímica Analítica
Pré-requisitos: Bioquímica Analítica
Objetivos
Gerais:
Introdução aos principais métodos da bioquímica analítica.
Específicos:
Laboratório introdutório às principais técnicas analíticas na biotecnologia, incluindo
espectroscopia, cromatografia, espectrometria de massas e ressonância magnética
nuclear.
Ementa: Espectroscopia UV/VIS. Métodos Cromatográficos. HPLC. Interpretação de
resultados de espectroscopia IR e CD, RMN. Espectrometria de Massas. Métodos de
extração.

Espectroscopia UV/VIS.

Métodos Cromatográficos.

HPLC.

Espectroscopia IR

Espectroscopia CD

Ressonância Magnética Nuclear.

Espectrometria de Massas.

Métodos de extração.
140
Experimentos em laboratório.
Laboratório.
Bibliografia
Básica:

HOLME, D.; PECK, H. Analytical Biochemistry. Addison Wesley 1998.

BURTIS, C.; ASHWOOD, E.; BURNS, D. Tietz Textbook of Clinical Chemistry and
Molecular Diagnostics. 4th Ed. Elsevier Saunders, 2006.

PATRINOS, G.; ANSORGE, W. Ed. Molecular Diagnostics. 2nd Ed. Elsevier 2010.
Complementar:
2.
STRYER, L. Bioquímica. Ed. Guanabara-Koogan, 2007.
3.
NELSON, D.L.; COX, M.M. Lehninger princípios de bioquímica. 5a ed. Porto
4.
VOET, VOET, Bioquímica, 4a ed. SARAIVA, 2013.
5.
6.
MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3 ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
Nome do Componente Curricular: Laboratório de Bioquímica
Pré-requisitos: Bioquímica I, Biologia Molecular do Gene
Objetivos
Gerais:
Proporcionar um curso prático de bioquímica e biologia molecular aos alunos do BCT
para familiarizar estes às técnicas básicas da tecnologia de DNA recombinante e da
produção de proteínas recombinantes.
Específicos:
141
Introduzir estudantes a métodos experimentais, incluindo considerações de segurança
biológica. Aplicação de técnicas básicas em um laboratório de bioquímica e
biotecnologia molecular: Clonagem, expressão, purificação e análise de proteínas
recombinantes.
Ementa:
1. Segurança Biológica e Química. 2. Métodos para o trabalho com microorganismos.
3. Métodos e técnicas da tecnologia de DNA recombinante. 4. Métodos de produção
de proteínas recombinantes. 5. Métodos analíticos da bioquímica de proteínas.
•
Preparação de tampões, meios e soluções
•
PCR, Purificação de DNA, Tecnologia de DNA recombinante
•
Transformação de E.coli
•
Expressão de proteínas em E.coli
•
Extração e purificação de proteínas
Seminários preparatórios e prática de bancada.
Laboratório Nível de Segurança Biológica 1 equipado, Monitores estudantis, em torno
de R$ 50,00 por aluno para gastos materiais.
Bibliografia
Básica:

LEHNINGER. Princípios de Bioquímica Ed. Sarvier, 2007.

LUBERT STRYER. Bioquímica Ed. Guanabara Koogan, 2007.

Complementar:
2.
3.
142
4.
SIMÕES, Jose A.Martinho et al. Guia do laboratório de química e bioquímica.
Lidel, 2000.
5.
Brown, T.A. Gene Cloning and DNA Analysis. 6a Ed. Willey, 2010.
6.
Barker K. At the Bench: A Laboratory Navigator, Updated Edition. 2a Ed Cold
Spring Harbor Laboratory Press 2005.
Nome do Componente Curricular: Laboratório de Engenharia Bioquímica
Pré-requisitos: Engenharia Bioquímica I
Objetivos
Gerais:
Permitir ao aluno integrar os conceitos apresentados na microbiologia aplicada,
bioquímica do metabolismo e nas várias disciplinas de engenharia bioquímica,
mediante experimentos realizados em escala de bancada, em frascos e biorreator.
Específicos:
Através das práticas laboratoriais, apresentar ao aluno as técnicas laboratoriais
empregadas na pesquisa, no desenvolvimento e na otimização de bioprocessos de
interesse industrial.
Ementa: A disciplina pretende consolidar importantes conceitos teóricos aprendidos
em disciplinas de engenharia bioquímica, microbiologia e bioquímica, mediante uma
série de experimentos realizados em escala de bancada (frascos e biorreator). Esses
conceitos são essenciais no desenvolvimento e na otimização de bioprocessos de
interesse industrial. Os experimentos concentram-se nas operações unitárias da fase
de síntese do produto (upstream), i.e., cinéticas enzimática e microbiana, modo de
operação e caracterização de biorreatores, bem como naquelas operações
características da etapa de separação e purificação de bioprodutos (downstream).
1. Cinética enzimática; 2. Cinética microbiana em frascos; 3. Análise de dados;
esterilização de equipamentos; 4. Biorreatores; 5. Transferência de oxigênio; 6.Tempo
de mistura; 7. Monitoramento e controle de bioprocesso; 8. Separação de bioproduto;
9. Purificação de bioproduto
Planejamento e realização de experimentos laboratoriais. Relatórios de ensaios.
143
Bibliografia
Básica:

PELCZAR M.; CHAN E.C.S.; KRIEG N.R. Microbiologia, 2a ed., vol.1, Makron
Books, São Paulo, 1997.

PESSOA A; KILIKIAN B. Purificação de processos biotecnológicos. Manole, 2005,
444p.

SHULER M.L.; KARGI F. Bioprocess engineering: basic concepts.
Complementar:

SCHMIDEL W.; LIMA U.A.; AQUARONE E.; BORZANI W. Biotecnologia industrial.
vol 2: Engenharia Bioquímica, Edgard Blucher, 2000.

Blanch HW; Clark DS. Biochemical engineering. Boca Raton: CRC/Taylor &
Francis, 1997. 702 p. ISBN 9780824700997

Nielsen J, Villadsen J, Lidén, G. Bioreaction Engineering Principles. Springer
2011 (3a Ed). 591p. ISBN 978-1441996879.

RATLEDGE C.; KRISTIANSEN B. Basic Biotechnology. Cambridge University Press;
3rd edition, 2006

Fonseca MM; Teixeira JA. Reatores biológicos: fundamentos e aplicações.
Nome do Componente Curricular: Laboratório de Microbiologia
Pré-requisitos: Microbiologia Geral
Objetivos
Gerais:
Introdução à prática do laboratório de microbiologia.
144
Específicos:
Este curso tem como objetivo expor técnicas básicas de manipulação, identificação,
quantificação de microrganismos.
Ementa:
Métodos de isolamento e identificação microbiana. Manipulação correta de materiais
potencialmente contaminados e normas de biossegurança. Estudo de métodos de
assepsia, desinfecção e esterilização de materiais utilizados em laboratório
microbiológico.
•
Introdução à formas de manipulação de microrganismos em ambiente
estéril.
•
Isolamento de Microrganismos.
•
Identificação de microrganismos.
•
Biossegurança.
Aulas prática de laboratório.
Bibliografia
Básica:

TORTORA, G. J.; VAINSTEIN, M. H.; SCHRANK, A. (Cons., super. , rev.técn.).
Microbiologia. Porto Alegre: Artmed, 2008.

MADIGAN, M.T.; MARTINKO, D.; CLARK. Microbiologia de Brock. 12 ed. Porto
Alegre: Artmed, 2010

BLACK, J.G. Microbiologia. Fundamentos e perspectivas. 4 ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2002.
Complementar:
145
1.
TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5 ED. São Paulo: Atheneu. 2008.
2.
VERMELHO, A.B.; BASTOS, M.C.F.; SÁ, M.H.B. Bacteriologia geral. Guanabara
Koogan, 2008.
3.
WINN JR., W.; et.al. Koneman diagnostic microbiológico. 6 ed. Guanabara
Koogan, 2008.
4.
ZAITZ, C. Compêndio de Micologia Médica. Rio de Janeiro: Medsi. 1998.
5.
SCHAECHTER, M.; INGRAHAM, J.L.; NEIDHARDT, F.C. Micróbio: uma visão geral.
Artmed, 2010.
Nome do Componente Curricular: Língua Brasileira de Sinais – LIBRAS
Objetivos
Introdução à Língua Brasileira de Sinais como o objetivo de que os discentes tenham
conhecimento suficiente dessa língua para capacitar a comunicação com portadores
de deficiência auditiva.
Ementa: Introdução à Língua de Sinais Brasileira – Libras. Características básicas da
fonologia. Noções básicas de léxico, de morfologia e de sintaxe. Noções de variação.
Prática de Libras.
 Breve introdução à surdez
 Alfabeto manual ou dactilológico .
 Sinal-de-Nome.
 Características básicas da fonologia de Libras.
 Sistematização do léxico.
 Números.
 Expressões socioculturais.
 Substantivos, adjetivos, pronomes.
 Noções de tempo e de horas.
 Aspectos sócio-lingüísticos: variação em Libras.
 Prática de Libras.
146
Bibliografia
Básica:
 BRASIL. Ministério da Educação e do Desporto/Secretaria de Educação
Especial. Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS. 1998. v. 111 (série Atualidades
pedagógicas.n.4).
 BRITO, Lucinda Ferreira. Por uma gramática de línguas de sinais. Rio de Janeiro,
Tempo Brasileiro, 1995.
 COUTINHO, Denise. LIBRAS e Língua Portuguesa: Semelhanças e diferenças.
Arpoador, João Pessoa , 2000.
Complementar:
1. DAMÁZIO, Mirlene F.M. (Org.). Língua de sinais brasileira no contexto do
ensino superior: Termos técnicos científicos. Uberlândia/MG: Editora Graça
Hebrom. 2005.
2. CAPOVILLA, F. C., RAPHAEL, W. D., Dicionário Enciclopédico Ilustrado Trilingue
da Língua de Sinais Brasileira, v. I e II. São Paulo, Edusp, 2001.
3. FELIPE, Tânia A. Libras em contexto. Brasília, MEC/SEESP No 7, 2007.
4. LABORIT, Emanuelle. O Vôo da Gaivota. Paris - Copyright Éditions, 1994.
5. QUADROS, Ronice Muller de Obra. Língua de sinais brasileira: estudos
linguísticos. Porto Alegre, 2004.
Nome do Componente Curricular: Lógica de Programação
Carga horária total: 72h
147
Objetivos
Geral:
Propiciar o aprendizado de introdução á computação e lógica de programação de
computadores.
Específicos:
Ao final do curso, os estudantes devem ser capazes de projetar algoritmos e de
desenvolver programas.
Ementa: Introdução à computação; Noções de lógica; Conceitos e representação de
algoritmos; Constantes e variáveis; Estruturas de controle; Vetores; Matrizes; Registros
e uniões; Procedimentos, Funções com passagem de parâmetros por valor e
referência; Recursividade; Introdução à linguagem de programação;
Parte 1.
Introdução a computação; Introdução a lógica de programação; Noções de lógica;
Algoritmos; Pseudocódigos e fluxogramas; Teste de mesa.
Parte 2.
Elementos básicos de algoritmos: Constantes, variáveis simples e compostas; Tipos
enumerados; Comandos de entrada e saída; Expressões, estruturas sequenciais e
condicionais; Estruturas de repetição; Funções.
Parte 3.
Linguagem de programação C (padrão ANSI): Sintaxe da linguagem; Modularização:
procedimentos e funções (passagem de parâmetros por valor e referência); Funções
recursivas. Vetores, matrizes, registros e uniões; Busca sequencial e binária em
vetores;
Utilização da linguagem C++ no contexto de programação estruturada; Aulas
expositivas sobre o desenvolvimento de algoritmos e aulas práticas em laboratório
para implementação dos algoritmos. Extensa prática de programação extra classe (20
horas), coordenada com o auxílio da ferramenta de ensino à distância Moodle e com o
apoio de monitores. A metodologia de ensino baseada na resolução de problemas
(Problem Based Learning) será amplamente utilizada. O professor, após apresentar a
teoria necessária, irá propor problemas e atuará apenas como
facilitador/problematizador junto aos alunos na resolução do problema.
Laboratório de computação equipado com o sistema operacional Linux e com o
compilador gcc. Ambiente integrado de desenvolvimento Codeblocks. Projetor de
slides.
Sala de aula com quadro-negro. Ambiente de apoio pedagógico Moodle.
Critérios de Avaliação: O sistema de avaliação será definido pelo docente responsável
pela UC no início das atividades letivas e divulgado aos alunos. O sistema adotado
deve contemplar o processo de ensino e aprendizagem estabelecido neste Projeto
148
propiciar alternativas de recuperação, como provas substitutivas e/ou aplicação de
trabalhos adicionais. A promoção do aluno na UC obedecerá aos critérios
estabelecidos pela Pró-Reitoria de Graduação, tal como discutido no projeto
pedagógico do curso.
Bibliografia
Básica:

Forbellone, André L.V; Eberspache, Henri F. Lógica de programação: a
construção de algoritmos e estruturas de dados. 3.ed. São Paulo: Pearson, 2005. 218
p. ISBN 978-85-7605-024-7.;

Feofiloff, Paulo. Algoritmos em linguagem C. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009. 208
p. ISBN 978-85-352-3249-3.;

Mokarzel, Fábio; Soma, Nei. Introdução à ciência da computação. Rio de
Janeiro: Elsevier, 2008. 429 p. ISBN 978-85-352-1879-4.;
Complementar:

Mizrahi, Victorine Viviane. Treinamento em linguagem C: módulo profissional.
Säo Paulo: Makron, c1993. 225 p. ISBN 978-85-346-0109-2.;

Deitel, Paul; Deitel, Harvey. C: como programar. *C: how to program+. Tradução:
Daniel Vieira. 6 ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011. 818 p. ISBN 978-85-7605934-0.;

KERNIGHAN, Brian W; VIEIRA, Daniel; RITCHIE, Dennis M. C: a linguagem de
programação padrão ANSI. Rio de Janeiro: Campus, 1989. ISBN 978-85-7001-586-0.;

FARRER, Harry et al. Algoritmos estruturados. 3.ed. Rio de Janeiro: LTC, 1999.
284 p. ISBN 978-85-216-1180-6. ;

Horowitz, Ellis; Sahni, Sartaj; Rajasekaran, Sanguthevar. Computer
algorithmics/C++. New York: Computer Science, 1997. 769 p. ISBN 978-0-7167-8315-2.
Nome do Componente Curricular: Matemática Geral
Pré-requisitos: Cálculo em uma Variável
Objetivos
Gerais:
Introdução conceitual à matemática superior.
Específicos:
Conhecimento de conceitos fundamentais sobre vetores, matrizes e suas operações.
Introdução ao cálculo de várias variáveis. Conceitos básicos de números complexos.
Fundamentos de séries e equações diferenciais ordinárias.
Ementa:
Vetores, matrizes, determinantes e sistemas lineares. Derivada de funções de várias
149
variáveis. Números complexos, séries e equações diferenciais.
1. Vetores. 2. Matrizes. 3. Determinantes e sistemas lineares. 4. Derivada de funções
de várias variáveis. 5. Números complexos 6. Séries. 7. Equações diferenciais.
Cátedras.
Bibliografia
Básica:
1.
WELTNER, K. et al. Mathematics for physicists and engineers: fundamentals
and interactive study guide. Berlin: Springer, 2009.
2.
LEITHOLD, L. O cálculo com geometria analítica. v. 1. 3ª ed. SãoPaulo:Harbra,
1990.
3.
SIMMONS, G. F. Cálculo com geometria analítica. v. 1. 1ª ed. SãoPaulo:Pearson,
2008.
Complementar:
1.
Boulos, P. ; Abud, Z. I. Cálculo Diferencial e Integral. São Paulo :Pearson,
2006. vol. 2 .
2.
Flemming, D. M. ; Gonçalves, M. B. Cálculo B: Funções de Várias Variáveis,
Integrais Múltiplas, Integrais Curvilíneas e de Superfície. 2ª Ed. São Paulo, Pearson,
2007.
3.
Simmons, G. F. Cálculo com Geometria Analítica. 1ªed. São Paulo:Makron
Books, vol. 2.
4.
Lima, E., L., Geometria Analítica e Álgebra Linear, Coleção Matemática
Universitária, IMPA, 2a. Edição, 201.
5.
ZILL, D. G.; CULLEN M. R. Equações diferenciais. 3ªed. São Paulo: Makron,
2001. v. 1.
150
Nome do Componente Curricular: Microbiologia Aplicada e Industrial
Pré-requisitos: Microbiologia Geral
Objetivos
Gerais:
Estudo Introdutório aos Fundamentos da Microbiologia Aplicada e Industrial.
Específicos:
Estudo do metabolismo dos microrganismos e aplicações para processos e produtos
biotecnológicos.
Ementa:
Histórico e novas tendências em bioprocessos/ microbiologia industrial; Morfologia e
Bioquímica de procariotos e eucariotos; Fases de um processo microbiológico
genérico; Microrganismos de interesse industrial e ambiental; Principais substratos
industriais Rotas metabólicas de interesse industrial e ambiental; Fermentações;
Aminoácidos; Antibióticos; Biotransformações; Biotecnologia Alimentícia.
•
Metabolismo energético
•
Cultivo e crescimento microbiano fases de um processo microbiológico
genérico
•
Microrganismos de interesse industrial e ambiental
•
Substratos industriais
•
Rotas metabólicas de interesse industrial e ambiental
•
Fermentações
•
Aminoácidos
•
Antibióticos
•
Biotransformações
•
Biotecnologia Alimentícia.
Aulas expositivas.
151
Bibliografia
Básica:

MADIGAN, M.T.; MARTINKO, D.; CLARK. Microbiologia de Brock. 12 ed. Porto
Alegre: Artmed, 2010

TORTORA, G. J.; VAINSTEIN, M. H.; SCHRANK, A. (Cons., super. , rev.técn.).
Microbiologia. Porto Alegre: Artmed, 2008.

Complementar:
1.
BORZANI, W.; SCHMIDELL, W., LIMA, U.A.; AQUARONE, E. Biotecnologia
Industrial. Volume 1. São Paulo: Edgard Blucher, 2001
2.
Koogan, 2008.
3.
Koogan, 2008.
4.
5.
WESSNER, DUPONT. Microbiology. Willey 2013.
Nome do Componente Curricular: Microbiologia Geral
Objetivos
Gerais:
Fornecer informações básicas de bactérias, fungos e vírus, enfocando estrutura e
fisiologia, abordando suas relações com outros organismos e interferência no meio
ambiente. Trabalhar com exercícios de modo a desenvolver a formação dos alunos.
152
Específicos:
Incentivar a discussão científica entre os alunos nas diferentes áreas da microbiologia
geral e específica. Estimular os alunos a fazerem críticas científicas dos trabalhos
apresentados nas diferentes áreas da microbiologia, e não somente na área de
concentração do estudo desenvolvido pelo aluno. Desenvolver e aprimorar as técnicas
de apresentação de seminários, de forma a fomentar as discussões sobre os avanços
da microbiologia.
Ementa:
Morfologia e estruturas bacterianas. Nutrição e crescimento bacteriano. Metabolismo
bacteriano. Genética bacteriana. Morfologia e estruturas de Archaeas. Nutrição e
crescimento de Archaeas. Técnicas moleculares para Identificação de Microrganismos.
Biologia dos fungos levuriformes e filamentosos. Nutrição e crescimento fúngico.
Morfologia e estruturas de protozoários. Nutrição e crescimento dos protozoários.
Métodos de controle microbiano. Propriedades gerais dos vírus e sua replicação.
Patogênese bacteriana, fúngica e viral. Origem e Evolução dos vírus. Terapia Gênica.
Príons.
Morfologia e estruturas bacterianas. Nutrição e crescimento bacteriano. Metabolismo
bacteriano. Genética bacteriana. Técnicas moleculares para Identificação de
Microrganismos. Biologia dos fungos levuriformes e filamentosos. Nutrição e
crescimento fúngico. Métodos de controle microbiano. Biologia de Protozoários.
Propriedades gerais dos vírus e sua replicação. Origem e Evolução dos vírus. Terapia
Gênica. Patogênese viral, bacteriana, fúngica e viral. Príons.
Aulas expositivas com fomento de discussões.
Multimídia para as aulas teóricas.
Bibliografia
153
Básica:


Madigan, M.T. et al. Microbiologia de Brock. São Paulo: Prentice
Tortora, G.J. et al. Microbiologia. Porto Alegre: ArtMed, 10ª ed., 2010.

SCHAECHTER, M.; INGRAHAM, J.L.; NEIDHARDT, F.C. Micróbio: uma
visão geral. Artmed, 2010.
Complementar:
1.
2.
3.
Koogan, 2008.
4.
Koogan, 2008.
5.
BLACK, J.G. Microbiologia. Fundamentos e perspectivas. 4 ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2002.
Nome do Componente Curricular: Modelagem Molecular
Pré-requisitos: Biologia Estrutural
Objetivos
Gerais:
Introdução à teoria e prática da modelagem molecular.
Específicos:
Curso teórico-prático de introdução aos principais conceitos da modelagem molecular
desde a análise de campos de forças moleculares aos principais métodos de
optimização de estruturas biológicas.
Ementa:
Métodos de bioinformática estrutural. Modelagem molecular. Mecânica Molecular.
Dinâmica molecular. Cálculos energéticos. Desenho racional de fármacos.

Modelos moleculares

Campos de Forças Moleculares

Mecânica Molecular

Potenciais híbridos

Métodos de otimização
154

Análise de modos normais

Simulações de dinâmica molecular.

Cálculos energéticos

Desenho racional de inibidores
Sala de aula o com lousa e projetor multimídia. Laboratório computacional.
Bibliografia
Básica:

LEACH, A.R. Molecular Modelling, Principles and Applications. 2nd Ed. Prentice
Hall 2001.

SCHLICK, T. Molecular Modeling and Simulation. Springer 2002.

CRAMER, C.J. Computational Chemistry. Wiley 2002.
Complementar:

FIELD, M.J. A Practical Introduciton to the Simulation of Molecular Systems.

JENSEN, J.H. Molecular Modeling. CRC Press 2012.

HINCHLIFFE. Molecular Modelling for Beginners. 2a Ed. Wiley 2011.
 BRANDEN, C.; TOOZE, J. Introduction to Protein Structure, 2nd Ed., Garland,1999.

MILLER, TANNER. Essentials of Chemical Biology. Structure and Dynamics of
Biological Macromolecules. Wiley 2013.
155
Nome do Componente Curricular: Modelos Animais
Pré-requisitos: Biotecnologia Animal
Objetivos
Gerais:
Introdução à teoria e prática de trabalho com modelos animais.
Específicos:
Introdução ao trabalho experimental com diversos modelos animais incluindo
transgênicos.
Ementa:
Introdução de modelos experimentais em medicina e biologia. Roedores. C. elegans.
D. melanogaster. Zebra fish. Transgenia. Nocauteamento gênico. RNA de interferência.
Morfolinos.

D.melanogaster.

E. elegans.

Zebrafish.

Transgênicos.

Knock downs e knock outs.

RNAi.
Aulas expositivas.
Sala com lousa e projetor multimídia.
156
Bibliografia
Básica:
1 COLLARES, T. Animais transgênicos - princípios & métodos. Sociedade brasileira de
genética, 2005.

GONÇALVES, P.B.D.; FIGUEIREDO, J.R.; FREITAS, V.J.F. Biotécnicas Aplicadas à
Reprodução Animal. Roca, 2008.

CASTILHO, L.R.; AUGUSTO, E.F.P.; MORAES, A. Tecnologia de Cultivo de Células
Animais - de Biofármacos à Terapia Gênica. Roca, 2008.
Complementar:
I. ALBERTS, A.; BRAY, D., JOHNSON, A, LEWIS, J., RAFF, M., ROBERTS, K.; WALTER,
P. Fundamentos da Biologia Celular. 1999. Editora Artmed – Porto Alegre – RS;
7.
LODISH, H. et al. Biologia Celular e Molecular. 2005. 5a ed., Ed. Artmed;
8.
LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.I.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 2007. 4a
ed. Ed. Sarvier.
9.
10.
Nome do Componente Curricular: Proteômica
Pré-requisitos: Bioquímica Analítica; Introdução à Bioinformática
Objetivos
Gerais:
Espera-se que ao final deste curso o aluno seja capaz de entender a importância da
proteômica como ciência e da espectrometria de massas como estratégia analítica no
entendimento da complexidade dos mais diversos processos biológicos, bem como da
heterogeneidade estrutural inerente às proteínas eucarióticas.
Específicos:
•
Entender como evoluíram as metodologias de análises de proteínas desde a
técnica desenvolvida por Frederick Sanger à utilização de espectrometria de massas
para o sequenciamento de peptídeos/proteínas;
•
Discutir os princípios básicos relacionados às propriedades físico-química dos
aminoácidos, que permitem a sua análise por espectrometria de massas;
•
Abordar, de forma introdutória, o funcionamento de um espectrômetro de
massas e a suas aplicações em proteômica;
•
Introduzir o conceito de análises “ômicas” (de larga escala) e reconhecer sua
157
importância na ciência atual.
•
Familiarizar-se com as principais plataformas bioinformáticas de análise de
dados proteômicos de larga-escala.
Ementa:
O estudo do complemento protéico do genoma (proteoma) tem se consolidado como
ciência e revelado importantes desafios na biologia contemporânea. O entendimento
da proteômica como ciência passa obrigatoriamente pela compreensão de
características físico-químicas de proteínas e peptídeos, bem como pelos conceitos já
bem estabelecidos de análise de dados em larga-escala, tais como na genômica e na
transcriptômica. As plataformas bioinformáticas em proteômica tem evoluído
concomitantemente com as novas tecnologias de aquisição de dados, desta forma,
torna-se de fundamental importância entender os algoritmos bioinformáticos que
norteiam a análise, identificação e sequenciamento de peptídeos por espectrometria
de massas.
Aspectos introdutórios a química de proteínas e análise de compostos orgânicos em
fase gasosa. Introdução à separação de biomoléculas para análise por espectrometria
de massas. Principais plataformas bioinformáticas de análise proteômica e de
modificações pós-traducionais de proteínas. Espectrometria de massas. MS/MS.
Exemplos e aplicações de análise proteômica. Digestão in gel e “proteômica shotgun”.
Proteômica quantitativa (label-based e label-free). Preparo de amostras para
espectrometria de massas. Aquisição e análise bioinformática de dados em
proteômica.
Sala de aula e laboratório com lousa, projetor multimídia e computadores com
sistema operacional Windows.
158
Bibliografia
Básica:

ARDREY, R.E. Liquid chromatogrtaphy – Mass spectrometry: An introduction.
John Wiley & Sons, 2003.

KANNICHT, C. Post translational modifications of proteins – tools for functional
proteomics. Humana Press, 2002.

KINTER, M.; SHERMAN, N.E. Protein sequencing and identification using
tandem mass spectrometry. John Wiley & Sons, 2000.
Complementar:

TWYMAN, R.M. Principles of Proteomics. Taylor & Francis Group, 2007.

WESTERMEIER, R.; NAVEN, T. Proteomics in Practice: a laboratory manual of
proteome analysis. Darmstadt-German, Wiley-VCH Verlag-GmbH Press, 2002.

Bischoff, R., Schlüter, H. Amino acids: chemistry, functionality and selected
non-enzymatic post translational modifications. J. Proteomics 75:2275-96, 2012.

Cottrell, J.S. Protein identification using MS/MS data. J. Proteomics 74:184251, 2011.

Artigos a serem entregues durante as aulas.
Nome do Componente Curricular: Química Geral
Objetivos
Gerais:
Introduzir os conceitos de estrutura química e transformações. Noções básicas de
todas as áreas da química: inorgânica, orgânica, analítica, físico-química e biologia
química.
Específicos:
 Entender a estrutura dos átomos;
 Relacionar estrutura de átomos com ligações químicas;
 Relacionar estruturas de moléculas com suas propriedades;
 Elucidar equações químicas;
 Entender os principais parâmetros físico-químicos e suas aplicações;
 Relacionar propriedades químicas das principais biomoléculas com suas
funções biológicas.
Ementa:
159
Noções preliminares. Estrutura do átomo e periodicidade química. Ligações químicas.
Estudo dos gases. Estequiometria. Soluções. Termoquímica. Eletroquímica. Cinética
química. Equilíbrios químicos. Biomoléculas.
 Noções preliminares
o Constituição da matéria
o Classificação da matéria
o Estados físicos da matéria
o Transformações da matéria
 Estrutura do átomo e periodicidade química
o Principais características do átomo
o Modelos atômicos
o Tabela periódica
 Ligações químicas
o Teorias da ligação
o Ligação iônica ou eletrovalente
o Ligação covalente ou molecular
o Geometria molecular
o Polaridade
o Forças intermoleculares
o Ligação metálica
o Nomenclatura de compostos
 Estudo dos gases
o Características gerais dos gases
o Transformações gasosas
o Equação de estado dos gases perfeitos
o Mistura de gases
 Estequiometria
o Tipos de fórmulas (percentual, mínima, molecular)
o Estequiometria das reações químicas
 Soluções
o Tipos de soluções e solubilidade.
o Aspectos quantitativos das soluções
 Termodinâmica
o Termoquímica: Processos exotérmicos e endotérmicos
o Entalpia e sua variação
o Calor ou entalpia das reações químicas
160
o Lei de Hess
o Energia Livre de Gibbs
o Entropia
 Eletroquímica
o Pilhas, potencial das pilhas.
o Eletrólise (ígnea e em meio aquoso)
 Cinética-Química
o Estudo da velocidade das reações químicas.
o Ocorrência de reações químicas
 Equilíbrios químicos
o Constante de equilíbrio.
o Deslocamento de equilíbrio. Equilíbrio em meio aquoso.
Aulas expositivas; apresentação de conceitos e discussão de aplicações. Resolução de
lista de exercícios.
Bibliografia
Básica:
1. P. Atkins & L. Jones, Princípios De Química: Questionando A Vida Moderna E O
Meio-Ambiente 2001.
2. J. C. Kotz & P. Treichel Jr., Chemistry & Chemical Reactivity, Saunders College
Publishing 4aed 1999.
3. T. Brown, H. E. Lemay, E., B. Busten, Química: A ciência central. 9 ed. PrenticeHall, 2005.
Complementar:
1. Atkins, P. W., Paula, J., Físico-Química, Vol.3, 7ª ed., LTC.
2. Lee, J. D., Concise Inorganic Chemistry, 5 ed., Blackwell Science.
161
3. J. McMurry. Química Orgânica. vol. 1, 6 ed. Cengage Learning, 2005.
4. J. McMurry. Química Orgânica. vol. 2, 6 ed. Cengage Learning, 2005.
5. Russel, J. B. Química Geral 2a Edição. Vol. I E II, Editora Afiliada.
Nome do Componente Curricular: Química Medicinal I
Objetivos
Gerais:
Curso introdutório à química medicinal.
Específicos:
Introdução à farmacologia e às principais estratégias e métodos para o
desenvolvimento e produção de fármacos.
Ementa:
Introdução. Estrutura e características de fármacos. Relações estrutura-função de
receptores e alvos moleculares. Princípios de desenho de fármacos. Produtos
naturais. Biofármacos. Estratégias gerais em síntese e purificação de fármacos.
Farmacocinética. Fases de desenvolvimento de fármacos. Aprovação e produção.
Aspectos Legais.

Introdução à Farmacologia.

Desenho de fármacos.

Produtos naturais.

Biofármacos.

Farmacocinética.

Aspectos legais.
Aulas expositivas.
162
Bibliografia
Básica:

BARREIRO, E.J.; FRAGA, C.A.M. Química medicinal: as bases moleculares da
ação dos fármacos. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.

THOMAS, G. Química medicinal: uma introdução. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2003.

WERMUTH, C.G. The pratice of medicinal chemistry. 3rd. ed. Amsterdam:
Elsevier, 2008.
Complementar:

Nogrady T, Weaver D. Medicinal Chemistry. 2nd ed. Oxford 2005.

Patrick, G.L. An Introduction to Medicinal Chemistry. 5a Ed. Oxford 2013.



Nome do Componente Curricular: Química Medicinal II
Pré-requisitos: Química Medicinal I
Objetivos
Gerais:
Curso avançado de química medicinal.
Específicos:
Introdução às principais classes de fármacos e seus alvos moleculares.
Ementa:
Principais classes de fármacos e seus alvos moleculares. Neurotransmissores e seus
receptores. Hormônios e seus receptores. Imunomoduladores e seus receptores.
Alvos membranares. Alvos citoplasmáticos. Organismos patogênicos como alvos.
163

Tipos de fármacos

Neurofarmacologia.

Sistema endócrino.

Imunomoduladores.

Alvos moleculares.

Antibióticos.
Bibliografia
Básica:

BARREIRO, E.J.; FRAGA, C.A.M. Química medicinal: as bases moleculares da
ação dos fármacos. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.

THOMAS, G. Química medicinal: uma introdução. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2003.

WERMUTH, C.G. The practice of medicinal chemistry. 3rd. ed. Amsterdam:
Elsevier, 2008.

NOGRADY T, WEAVER D. Medicinal Chemistry. 2nd ed. Oxford 2005.
Complementar:

Nogrady T, Weaver D. Medicinal Chemistry. 2nd ed. Oxford 2005.

Patrick, G.L. An Introduction to Medicinal Chemistry. 5a Ed. Oxford 2013.



164
Nome do Componente Curricular: Química Orgânica
Pré-requisitos: Química Geral
Objetivos
Gerais:
Fornecer aos alunos conhecimentos básicos sobre as várias técnicas de caracterização
de materiais, com o propósito de permitir a aplicação na solução de problemas
relativos à fabricação e análise de falhas de materiais e produtos.
Específicos:
O aluno será capaz de:
Identificar a função a qual pertence um composto orgânico.
Construir o nome desse composto.
Entender as reações possivelmente utilizadas para a síntese do composto.
Entender as reações que podem ser realizadas com o composto.
Entender a relação entre propriedades físicas e estrutura dos compostos.
Conhecer as principais aplicações dos compostos orgânicos.
Ementa:
Estrutura e propriedades físico-químicas de compostos orgânicos, síntese e reações de
alcanos, alcenos, alcino, haletos de alquila, álcoois, fenóis, éteres, epóxidos, ácidos
orgânicos, esteres, amidas, cetonas e aldeídos.
A - ESTRUTURA QUÍMICA E REATIVIDADE
1.
Introdução à química orgânica. Orbitais atômicos. Orbitais moleculares.
Metano (hibridização sp3). Etano (hibridização sp2). Etino (hibridização sp). Geometria
molecular. As ligações e seus parâmetros: comprimento, energia e ângulo de ligação.
Polaridade. Efeito indutivo. Efeito mesomérico.
B - COMPOSTOS ORGÂNICOS REPRESENTATIVOS
1.
Grupos funcionais. Propriedades físicas e estrutura molecular. Introdução as
reações orgânicas.
C - ALCANOS E CICLOALCANOS
1.
Introdução. Fonte (petróleo). Forma dos alcanos. Nomenclatura. Propriedades
físicas. Reações. Síntese. Aspectos industriais.
D – ALCENOS
1.
Nomenclatura. Propriedades físicas. Isomeria geométrica. Síntese: reações de
165
eliminação. Propriedades químicas: reações de adição.
E – ALCINOS
1.
Introdução. Nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese: hidrogenação.
NOMENCLATURA.
F - HALETOS DE ALQUILA
1. Introdução. Nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese. Aplicações.
G - ALCOOIS E ÉTERES
1.
Estrutura. Nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese. Reações.
H – EPÓXIDOS
1.
Estrutura e nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese. Reações.
I - COMPOSTOS AROMÁTICOS E FENÓIS
1.
Introdução e importância dos compostos aromáticos. Benzeno. Reatividade e
orientação (efeito do substituinte). Reação de substituição aromática (eletrofílica e
nucleofílica). Fenol. Propriedades físicas. Síntese. Reações do fenol: substituição
aromática nucleofílica.
J - CETONAS E ALDEÍDOS
1.
Estrutura. Nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese. Reações: adições
nucleofílicas ao grupo carbonila. Reações aldólicas.
K - ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
1.
L - ÉSTERES E AMIDAS
1.
Aulas expositivas; apresentação de conceitos e discussão de aplicações. Resolução de
lista de exercícios.
Bibliografia
166
Básica:
1.
Solomons T. W. G., Fryhle C. B. Química Orgânica, v. 1 e 2, LTC, 9ª ed., 2009.
2.
Carey, F. A. Química Orgânica, v 1 e 2, 7ª ed., Bookman, 2011.
3.
Bruice, P. Y. Química Organica, v1 e 2, 4ª ed., Pearson Prentice Hall, 2006.
Complementar:
1.
Atkins, Peter; Jones, Loretta. Princípios de química: questionando a vida
moderna e o meio ambiente, 3ª ed., Bookman, 2006.
2.
Brown, Theodores L et al. Química: a ciência central. 9ª ed., Pearson Prentice
Hall, 2005.
3.
Kotz, J. C.; Treichel, P. M; Weaver, G. C. Química geral e reações químicas,
Cengage Learning, 2010.
4.
Costa, Paulo R. R. Ácidos e bases em química orgânica. Bookman, 2005.
5.
Vollhardt, K. Peter; Schore, Neil E. Química orgânica: estrutura e função.
Tradução de: Ricardo Bicca de Alencastro et al. 4ª ed., Bookman, 2004.
Nome do Componente Curricular: Termodinâmica Química
Pré-requisitos: Química Geral; Cálculo em Uma Variável
Objetivos
Gerais:
Dar uma visão global dos fenômenos envolvendo variação de energia e correlacionálos com as mudanças estruturais da matéria. Focalizar os modelos teóricos e
correlacioná-los com os resultados experimentais envolvendo energia.
Específicos:
1. Utilizar o formalismo da termodinâmica para que o aluno desenvolva a capacidade
de abstrair conceitos a partir de sistemas termodinâmicos.
2. Desenvolver no aluno a capacidade de identificar na Termodinâmica Química uma
ferramenta poderosa para entender fenômenos físico-químicos de diferentes áreas
das Ciências Exatas.
Ementa:
Introdução a leis da termodinâmica e suas aplicações químicas. Potencial Químico e
Equilíbrio de soluções.
1. Introdução á Termodinâmica, gases ideais e reais;
2. Conceitos de calor, trabalho, primeira Lei da Termodinâmica e processos reversíveis;
167
3. Segunda Lei da Termodinâmica;
4.Terceira Lei da Termodinâmica;
5. Funções de Estado e Potencial Químico;
6. Equilibrio de fases;
7. Equilíbrio Químico;
8. Soluções.
Serão ministradas aulas expositivas. Também se buscara fazer com que os e alunos
participem da aula, que eles desenvolvam os conceitos termodinâmicos e relacionem
com os acontecimentos do cotiado.
Quadro negro, datashow.
Bibliografia
Básica:

Atkins P., Paula J. Físico-Química, Trad. de Horácio Macedo, 8a ed., LTC- Livros
Técnicos e Científicos, 2008.

Castellan G.W. Fundamentos de Físico-Química. Trad. de Cristina M.P. dos
Santos, LTC, 1986.

McQuarrie D. A., Simon J. D. Physical Chemistry: A Molecular Approach
University Science Books, 1997.
Complementar:
1.
McQuarrie, Donald A. Quantum Chemistry. 2ed, California: University Science
Books, 2007 Terron L. R.Termodinâmica - Química Aplicada, Manole, 2009.
2.
Van Wylen, Gordon et al. Fundamentos da termodinâmica clássica. São Paulo,
Edgard Blücher LTDA, 1995.
3.
Oliveira, Mário José Termodnâmica. São Paulo: Livraria da Física, 2005.
4.
Pilla L., Termodinâmica Química e Equilíbrio Químico, Editora da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul, 2ª ed., 2006.
168
5.
Halliday, D.; Walker, J.; Resnik, R. Fundamentos de física, 8ed., LTC, 2009, vol. 2
169

PPC_BBT_AnexoA_Ementas - Campus São José dos Campos

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