Arroz de polvo no forno com ervilhas

Arroz de polvo no forno com ervilhas
Arroz de polvo no forno
com ervilhas
Ingredientes para 3 a 4 pessoas
800 gr. de polvo limpo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de tomate em pedaços de cebola
1 folha de louro
1 fio de azeite
Preparação:
Coza o polvo como é habitual. Depois de cozido, corte-o
em bocadinhos , reserve a água da cozedura deste.
Ligue o forno nos 190ºC.
1 chávena de chá de ervilhas
1 chávena e meia de chá de arroz (de
preferência agulha)
1 fio de azeite
2 a 3 cravos da índia
Pimenta moída na altura
Sal
Recomendação
do produto
À parte e dentro do tacho que vai levar ao forno, faça um
ligeiro refogado com um fio de azeite, a cebola , os alhos.
Junte a folha de louro, os cravos da índia, o tomate, as
ervilhas e o polvo, envolva. Junte o arroz e o caldo da
cozedura do polvo, que deverá ser o dobro da quantidade
do arroz, se necessário, acrescentem água até perfazer
esta medida. Tempere de sal e pimenta. Assim que
levantar fervura conte mais 5 a 7 minutos e leve o tacho
ao forno para terminar a cozedura.
Notas:
Atenção o tacho deve ser apropriado para ir ao forno,
como são as cocottes da Le Creuset.
Se quiserem enriquecer o arroz e gostarem, podem
juntar-lhe miolo de camarão, ou até umas tirinhas de
bacon, fica muito bem.
Receita do blog cozinhadaduxa.blogspot.com
Cocotte redonda
de fero fundido esmaltado
Bom proveito!
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