Circuito Culinária e Artes promove concurso gastronômico entre

Circuito Culinária e Artes promove concurso gastronômico
entre restaurantes de Ouro Preto e Mariana
A programação repleta de shows, exposições, peças teatrais e mostras de cinema do Festival de Inverno
de Ouro Preto e Mariana - Fórum das Artes 2013 - Em Tempos Diversos não deixou de contemplar a
gastronomia. O Circuito Culinária e Artes vai promover uma deliciosa disputa entre 20 restaurantes de
Ouro Preto e 7 de Mariana e premiará o melhor prato e a melhor sobremesa. O concurso acontece de 5 a
28 de julho e vai promover uma verdadeira maratona gastronômica nas duas cidades mineiras.
Os restaurantes e bares concorrentes criaram pratos inspirados na temática que norteou a escolha de
todas as atrações do Festival: a diversidade. Sendo assim, quem for conferir as criações vai ter dificuldade
na escolha, já que o diversificado cardápio é composto por opções de peixe, filé, pizzas, pratos peruanos,
japoneses, sanduíches, panquecas e curiosas misturas que transformaram pratos típicos mineiros em
sobremesas apetitosas, como o sorvete de queijo com calda de jabuticaba.
Para acompanhar a degustação, cada estabelecimento oferecerá atrativos culturais como saraus de
poesia, apresentações musicais, intervenções teatrais e exposições. As juradas Cristiana Andreoli e
Luanda Demarchi, professoras do curso de Gastronomia do Instituto Federal de Minas Gerais, terão a
difícil missão de escolher o vencedor entre os 27 pratos concorrentes. O membro especial do júri será o
público, que poderá votar em cédulas distribuídas em cada local. A organização ainda escolherá um
terceiro jurado, apreciador de gastronomia. Sabor, criatividade e apresentação do prato, além do
atendimento e higiene do estabelecimento, serão avaliados. Os cupons distribuídos ao público serão
depositados em urnas nos próprios restaurantes.
Delícias culinárias serão criadas em oficina no Festival de Inverno
Ainda na programação do evento acontece a oficina “Gastronomia de quintal - do tradicional ao
contemporâneo”.
A proposta principal do curso é resgatar e desvendar os sabores e saberes da
identidade cultural da culinária mineira, a boa cozinha e o jeitinho mineiro de ser, aliada à gastronomia
atual com toques de modernidade.
A chef responsável pela oficina, Vânia Amaral, é moradora de Ouro Preto há mais de 28 anos e pesquisa
o uso de ervas e plantas medicinais e alimentares em diversas culturas com ênfase na mineira e asiática.
“A ideia é mesclar o saber típico da culinária mineira - que nasce no fundo do quintal - com o
conhecimento científico e a alta gastronomia internacional”, explica Vânia. Entre as propostas estão trazer
um novo olhar ao tradicional, fazendo paralelo com costumes culinários nacionais e internacionais
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(asiática e mediterrânea) e a utilização de insumos dos quintais mineiros como limão capeta, urtiga, lírio
do brejo, lágrima de nossa senhora, ipê amarelo, entre outras hortaliças comuns da região, na produção
de geléias, conservas, compotas, quitandas, chutneys, pratos salgados e doces.
A oficina será realizada de 15 a 19 de julho, de 13h30 às 17h30, no Espaço Cultural Casa da Vânia (Rua
Rio Itabira, 280 – Morro São Sebastião – Ouro Preto). O Festival de Inverno de Ouro Preto e Mariana Fórum das Artes 2013 acontece de 5 a 28 de julho. O evento é realizado pela Universidade Federal de
Ouro Preto (UFOP), por meio da Pró-reitoria de Extensão (Proex), em parceria com a Fundação Educativa
de Ouro Preto (Feop) e as prefeituras de Ouro Preto e de Mariana.
Para mais informações, acesse: www.festivaldeinverno.ufop.br
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