les fiches-produits 2014.indd
Transcrição
les fiches-produits 2014.indd
BRASSERIE LEFEBVRE S.A. Chemin du Croly 54 - 1430 Quenast - Belgium Tel : +32 (0) 67 670 766 - Fax : +32 (0) 67 670 238 les fiches-produits 2014.indd 13 21/05/2014 10:51 IBU(BU) 12 °Plato 10 2-5° 35F-41F OW 4.5 15 l. -3.96 gal Brassée avec 40 % de blé tendre, Blanche de Bruxelles présente une robe naturellement opalescente surmontée d’une mousse très blanche et dense. La coriandre et les écorces d’orange amère ajoutées lors de l’ébullition du moût lui confèrent un nez légèrement épicé mais sans ostentation. Malgré une bouche moelleuse et onctueuse typiquement caractérisée par la mise en œuvre de blé tendre, cette blanche légère et équilibrée présente beaucoup de fraicheur. Sa complexité aromatique et son taux d’alcool modéré font de Blanche de Bruxelles une bière vraiment pas comme les autres. Plats : Mijoté de porc, poissons blancs et volaille Fromage : Fromage à pâte dure corsé ou fleuri (style brie) Dessert : Crème de bière Brewed using 40% soft wheat, Blanche de Bruxelles has a naturally opalescent colour with a very white, dense head. Coriander and orange peel added during wort boiling lend a slight but unobtrusive spiced nose. Although soft and smooth on the palate, as is typical of soft wheat beers, this light and well-balanced white beer is very fresh. Its complex aroma and modest alcohol content make Blanche de Bruxelles a beer like no other. Main dishes: Slow-cooked pork, white fish or poultry Cheese: Hard tangy cheese or cheese with a soft white rind (e.g. brie) Dessert: Beer cream dessert Elaborada con un 40 % de trigo blando, Blanche de Bruxelles presenta una capa naturalmente opalescente coronada con una espuma muy blanca y densa. El cilantro y las cáscaras de naranja amarga añadidos durante la ebullición del mosto le otorgan una nariz ligeramente especiada pero sin ostentaciones. A pesar de una boca suave y untuosa típicamente caracterizada por la utilización del trigo blando, esta blanca ligera y equilibrada presenta mucho frescor. Su complejidad aromática y su moderada tasa de alcohol convierten la Blanche de Bruxelles en una cerveza realmente única. Platos: Estofado de cerdo, pescados blancos y aves Queso: Quesos de pasta dura fuertes o enmohecidos (tipo brie) Postre: Crema de cerveza Prodotta con 40% di grano tenero, la Blanche de Bruxelles presenta un colore naturalmente opalescente e una schiuma bianchissima e cremosa. L’aggiunta di coriandolo e scorze d’arancia amara durante l’ebollizione del mosto le conferiscono un aroma leggermente speziato ma senza ostentazione. Nonostante il gusto morbido e vellutato tipico del grano tenero, questa bianca leggera ed equilibrata è una birra decisamente fresca. La sua complessità aromatica e la presenza moderata di alcol fanno della Blanche de Bruxelles una birra davvero fuori dal comune. Piatti: Maiale in umido, pesci bianchi e pollame Formaggi: Formaggi a pasta dura stagionati o a crosta fiorita (tipo Brie) Dolci: Crema di birra Blanche de Bruxelles wordt gebrouwen met 40 % zachte tarwe. Dit witbier heeft een natuurlijk opaalachtige kleur met een zeer witte en dichte schuimkraag. De koriander en de bittersinaasappelschillen die bij het koken van de wort werden toegevoegd, verlenen een licht gekruide neus die echter niet overheerst. Ondanks de zachte en smeuïge afdronk die zo kenmerkend is voor zachte tarwe, smaakt dit lichte en evenwichtige witbier tegelijk heel fris. De complexe aroma’s en het lage alcoholgehalte maken van de Blanche de Bruxelles een heel apart bier. Hoofdgerechten: Gestoofd varkensvlees, witte vis en gevogelte Kazen: Kazen met harde korst, pittige of schimmelkazen (zoals brie) 30 l. -7.92 gal 50 l. -13.20 gal Fermentada com 40% de trigo macio, a cerveja Blanche de Bruxelles apresenta uma cor naturalmente esbranquiçada coberta por uma espuma bastante branca e densa. Acrescentados durante a ebulição do mosto, os coentros e a casca de laranja amarga conferem um ligeiro bouquet a especiarias, mas sem qualquer tipo de ostentação. Apesar de um sabor suave e untuoso típico da utilização de trigo macio, esta cerveja branca leve e equilibrada é muito fresca. Sua complexidade aromática e seu teor de álcool moderado fazem da Blanche de Bruxelles uma cerveja muito diferente das outras. Pratos: refogado de porco, peixes brancos e aves Queijo: queijo duro condimentado ou fresco (tipo Brie) Sobremesa: creme de cerveja Сваренное из 40% мягкой пшеницы, пиво «Blanche de Bruxelles» имеет естественный переливающийся цвет с очень белой густой пеной. Добавление во время варки сусла кориандра и апельсиновой цедры придает пиву легкий и одновременно ненавязчивый пряный аромат. Несмотря на мягкий и уравновешенный вкус, который присущ пиву из мягких сортов пшеницы, это легкое и хорошо сбалансированное белое пиво очень освежает. Богатый аромат и незначительное содержание алкоголя делают пиво «Blanche de Bruxelles» не похожим на другие. Основные блюда: Медленно приготовленная свинина, белая рыба или птица Сыры: Твердый пикантный сыр или сыр с мягкой белой коркой (напр., бри) Десерт: Сливочный десерт к пиву Desserts: Biercrème BRASSERIE LEFEBVRE www.brasserielefebvre.be - [email protected] http://www.facebook.com/blanchedebruxelles @blanchedebxl les fiches-produits 2014.indd 14 21/05/2014 10:51