Alto Grão, dieta que vai bem em confinamento pequeno

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NUTRIÇÃO
Alto grão,
dieta que vai bem em
confinamento pequeno.
Pesquisa mostra que o consumo
de rações com elevado teor de
concentrados resulta em bom
desempenho animal
Maristela Franco
A
s dietas com 80%-90% de
concentrado, mais conhecidas como dietas de “alto
grão”,podemperfeitamente ser usadas em pequenos
confinamentos. Basta escolherformulaçõesadequadasàrealidadedoprodutoreficardeolhonoscustos.
É o que indica um estudo realizado por
Hélio Louredo da Silva, professor da
Escola de Veterinária da Universidade
Federal de Goiás (UFG), em parceria
com a empresa goiana Agrocria. Ele instalou 72 machos Nelore de 24 meses em
baiascobertas,naFazendaExperimental
Barreiro, distante 54 km de Goiânia, e
forneceu-lhes oito diferentes dietas com
alto teor de concentrado. Registrou ganho de 1,680 kg/cab/dia, na média dos
tratamentos, com excelente conversão
alimentar (5 kg de matéria seca por quilo
de peso vivo).
“Várias dessas rações podem ser utilizadas em pequenos confinamentos. Já
havíamos testado três delas no primeiro
semestre do ano passado e obtido ótimos resultados. Então, decidimos iniciar
um segundo experimento, entre os dias
2 de setembro e 18 de novembro, para
consolidar os dados obtidos e testar mais
cinco dietas, contendo ingredientes novos,comosorgo,tortagordaecasquinha
de algodão, de forma a ampliar as opções dos pecuaristas”, explica Louredo.
Após21 diasde adaptaçãoe 77 de avaliação,osanimaisforamabatidos, apresen-
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❑ Ao testar oito formulações
no arraçoamento de
70 animais Nelore, Hélio
Louredo, da UFG, e Flávio
Castro, da Agrocria, mediram,
além do consumo, a variação
na qualidade das carcaças.
tando média de 55,38% de rendimento
de carcaça. O custo de engorda ficou
abaixo de R$ 50 por arroba, contra R$ 60
eatéR$70/@dasdietastradicionais,ricas
em volumoso.
DIETA DEMOCRÁTICA – Um dos principais
ingredientes testados na pesquisa foi o
milho-grão inteiro, usado em
Algumas
quatro formulações diferentes:
formulações
apenas com núdipensam
cleo peletizado,
compra de
comnúcleomais
de soequipamentos casquinha
ja, com núcleo
para mistura
mais bagaço de
cana in natura e
com núcleo mais caroço de algodão. “As
rações de milho-grão inteiro são bastante atrativas, por sua enorme praticidade.
Além de garantir bom desempenho animal, elas são acessíveis. Podem ser chaDBO FEVEREIRO/2009
madasdedietasdemocráticas,poisestão
ao alcance de qualquer produtor, incluídos os pequenos. Basta acrescentar um
ou dois ingredientes ao milho e pronto.
Não há necessidade de comprar equipamentos caros para mistura e distribuição
do alimento. Trata-se também de uma
dieta de oportunidade: se o preço do
grão cai, confina-se; se sobe muito, parase imediatamente de confinar, sem ter de
manterumaestruturacaraociosa”,explica Flávio Castro, técnico da Agrocria.
O experimento da UFG avaliou ainda quatro dietas à base de sorgo, um cereal quase tão nutritivo quanto o milho,
porém mais barato. Duas dessas dietas
registraram os melhores resultados da
pesquisa. Por um motivo simples: tinham maior teor de fibra digestível neutra (FDN) efetiva, devido ao bagaço de
cana cru, que facilitou a adaptação dos
animais ao cocho. O lote tratado com
50% de sorgo moído, 15% de bagaço,
mais caroço de algodão, casca de soja e
núcleo farelado propiciou um ganho de
peso de 2,1 kg/cab/dia, a um custo bastante atrativo. A segunda melhor performance coube ao grupo alimentado com
60% de sorgo, 15% de bagaço, torta gorda de algodão (um resíduo da indústria
de biodiesel) e núcleo farelado. Na
média, esses animais ganharam 1,9
kg/cab/dia, porém a um custo maior (veja tabela).
A presença do bagaço de cana fez
grande diferença na pesquisa. Quando
ele foi retirado das formulações à base de
sorgo moído, os animais apresentaram
os piores desempenhos do experimento. Os lotes tratados apenas com sorgo,
casquinha (de soja ou algodão) e núcleo
farelado ganharam 1,4 e 1,3 kg/cab/dia,
respectivamente. Já a casca de algodão
mostrou-se imprópria para dietas de alto
concentrado, por ser pouco aproveitada
pelos bovinos e sair quase incólume nas
fezes. “A qualidade da fibra é fundamental nas rações de alto concentrado.
Devemos escolher aquelas fisicamente
efetivas, ou seja, que favorecem a mastigação, pois, ao mastigar, o animal produz saliva, um tamponante natural do rúmen, que ajuda a evitar acidose”, explica
o professor.
Durante o experimento, o
comportamento ingestivo dos animais
foi cuidadosamente observado, para se
avaliar o tempo gasto na ruminação, que
funciona como medida de “efetividade”
da dieta. Por um período de 24 horas, 16
estagiários anotaram, a cada cinco mi-
CONSUMO –
RESULTADOS FINAIS DO EXPERIMENTO COM DIETAS DE ALTO CONCENTRADO (77 DIAS)
TRATAMENTOS
Inicial
02.09.2008
Peso Vivo (kg)1
Carcaça Quente
Final
18.11.2008
Ganho
Peso
kg/cab/dia
Rendimento
(%)
Ganho2
arrobas/
cab
Consumo
Diário
Matéria
Original
(kg/cab/dia)
Custos
Dieta
(R$/kg)
Diária
(R$/cab/
dia)
Total
(77 dias)
R$/cab
@ R$
7,75
0,435
3,37
259,59
43,12
T1 – Milho inteiro e núcleo peletizado
361,9
484,2
1,588
56,02
6,02
T2 – Milho inteiro, casca de soja e núcleo peletizado
362,8
482,9
1,560
55,87
5,89
8,43
0,443
3,73
287,56
48,80
T3 – Milho inteiro, bagaço de cana e núcleo peletizado
366,7
499,7
1,727
54,82
6,04
10,81
0,410
4,43
341,27
56,51
T4 – Milho inteiro, caroço de algodão e
núcleo peletizado
357,9
486,2
1,666
55,79
6,15
8,38
0,442
3,70
285,20
46,35
T5 – Sorgo, caroço de algodão, casca
de soja e núcleo farelado
355,6
468,6
1,468
56,51
5,80
8,30
0,383
3,18
244,78
42,20
T6 – Sorgo, caroço de algodão, casca
de algodão, mais núcleo farelado
346,3
449,9
1,345
54,38
4,77
8,47
0,362
3,07
236,09
49,53
T7 – Bagaço de cana, sorgo, caroço de
algodão, casca de soja e núcleo
farelado
367,4
529,2
2,101
54,79
7,08
11,67
0,347
4,05
311,81
44,02
T8 – Bagaço, sorgo, torta gorda de algodão e núcleo farelado
378,8
531,8
1,987
54,89
6,83
13,13
0,340
4,46
343,74
50,30
362,2
491,6
1,680
55,38
6,07
9,62
0,395
3,75
288,76
47,60
MÉDIA GERAL
1Peso vivo com jejum alimentar de 14 horas. 2Para o cálculo do ganho em @ foi considerado rendimento de carcaça inical de
50%.
DBO FEVEREIRO/2009
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NUTRIÇÃO
nutos, todas as ações dos animais.
❑ Análise com
Depois calcularam quanto tempo eles ficaram ingerindo alimentos, ruminando,
ultrassom em
animais vivos
bebendo água e em ócio. Os lotes trataindicaram bom
dos com alto concentrado e bagaço de
nível de
cana ficaram 24% do tempo ruminando,
cobertura
contra 10,2% daqueles que cosumiram
de gordura
dietas de milho inteiro e 4,9% dos que receberam somente concentrado, apesar
de essa ração conter ingredientes fibrosos, como casca de soja, casca e caroço
de algodão. Ou seja, o bagaço de cana
demonstrou ser
AVALIÇÃO DA QUALIDADE DA CARNE (ULTRASSONOGRAFIA)
a fonte de fibra
Fibra efetiva
TRATAMENTOS
A.O.L.1 (cm2)
E.G.S2 (mm)
M.A.R.3 (escore)
mais “efetiva”.
MILHO INTEIRO (T1, T2,T3, T4)
69,7
4,3
2,3
do bagaço de
É importante
lembrar,
conALTO CONCENTRADO (T5, T6)
68,3
3,4
2,4
cana garante
tudo, que o uso
ALTO
CONCENTRADO
+
BIN
(T7,
T8)
72,7
4,9
2,6
aumento de
desse volumoso
MÉDIA GERAL (8 TRATAMENTOS)
69,7
4,3
2,3
implica maior
até 20% no
1A.O.L. = área de olho-de-lombo. 2E.G.S. = espessura de gordura subcutânea. 3M.A.R. = marmoreio
consumo e, freganho de peso quentemente,
maior custo de mentar menor do que os novilhos manti- equipe técnica da Designer Genes
produção da arroba. No caso das dietas dos na instalação semi-coberta”, informa Technologies Brasil, empresa de
testadas, a associação de milho-grão Louredo. Já a adaptação a pasto foi um Campo Grande, MS, mensurou, nos
com bagaço mostrou-se pouco atrati- sucesso. “Trabalhamos com 26,7 animais vivos, a área de olho-de-lomva. Os animais engordaram 1,727 bois/ha, de forma a aproveitar toda a for- bo, a espessura de gordura subcutânea
kg/cab/dia, mas comeram 10,8 kg de ragem disponível nos primeiros 21 dias e o grau de marmorização da carne.
matéria original (MO) por cabeça/dia. de engorda. Depois, eles receberam “Decidimos utilizar a ultrassonografia
Como se trata de uma dieta relativa- apenas ração. Nenhum animal refugou o porque os frigoríficos não estão permitindo fazer avaliação de carcaça após o
mente cara (R$ 0,41/kg), o custo por ar- cocho”, salienta.
abate. Alegam que esse procedimento
roba disparou, chegando a R$ 56,51,
contra R$ 43,12 do milho-grão com pel- QUALIDADE DE CARCAÇA – A pesquisa atrapalha a rotina da sala de desossa e
lets, cujo consumo foi mais baixo (7,75 da UFG avaliou ainda quesitos relati- gera perdas. Para medir a área do olhokg de MO/cab/dia). Já a mistura de sor- vos à qualidade da carcaça. Com auxí- de-lombo, por exemplo, é preciso fago moído e casca de soja com bagaço lio de equipamentos de ultrassom, a zer um corte entre a 12ª e a 13ª costelas,
justamente onde se encontra
apresentou relação custo x
o filé e o contra-filé, o que os
benefício bastante positiva,
torna impróprios para venda
pois essa dieta é mais barata
ao consumidor”, informa
(R$ 0,34 o kg) e, apesar de os
Flávio Castro.
animais terem comido 11,6 kg
As dietas de milho-grão inteiro são exclente opção
A ultrassonografia no anide MO/cab/dia, tiveram gapara os produtores que não possuem instalações ou
mal vivo foi a alternativa ennho diário de 2,1 kg/cab, reequipamentos para confinar e estão em regiões de
contrada para avaliação das
duzindo o custo da arroba pa- vocação agrícola, onde esse cereal é bem mais barato.
ra R$ 44,02.
carcaças. Os exames mostraNessas condições, não vale a pena usar bagaço de cana cru,
“Esses dados mostram que que exige um misturador, além de aumentar o consumo e en- ram que todas as dietas garantia viabilidade de uma dieta de- carecer a dieta.
ram bom acabamento, com no
pende muito da conversão alimínimo 3 mm de gordura de
mentar, ou seja, da quantidade
cobertura, como os frigoríficos
Caso o pecuarista tenha misturador e esteja próximo
de quilos consumidos pelo
exigem. Os melhores resultade uma usina de álcool, pode optar por dietas farelaanimal para ganhar um quilo
dos foram obtidos nos lotes tradas contendo bagaço, pois esse volumoso facilita a
de peso vivo. Esse índice, aliás, adaptação dos animais e melhora em 20% o ganho de peso.
tados com dietas à base de sorvaria conforme a idade. Em ou- Lembrete: o sorgo deve ser moído para fornecimento aos
go, bagaço de cana e ingretro experimento realizado para animais, por ser um grão mais duro e difícil de digerir.
dientes concentrados. Eles
verificar se a manutenção dos
apresentaram, em média, 72,7
bovinos no pasto facilita sua
cm3 de área de lombo e 4,9 mm
Se optar por dietas fareladas e estiver perto de alguadaptação às dietas de alto
de gordura de cobertura. As rama indústria de biodiesel que esmague caroço de alconcentrado, constatamos que
ções de milho inteiro também
godão, o produtor pode usar torta gorda. Além de ser
os animais em testes, (já mais boa fonte de fibra, ela tem 28% de proteína bruta e 10% de
se saíram muito bem nessa avaerados, com 30 meses de idade óleo, ótimo para acabamento de carcaças. É recomendável
liação. “Mais um ponto a favor
e peso inicial médio de 427 kg), fazer contratos antecipados com os fornecedores.
das dietas sem volumoso”, saapresentaram conversão alilienta Castro.씱
Dicas práticas
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