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Pão de mel,
trufas e bombons!
Os campeões do
Faça e Venda
Pão de mel, trufas e bombons!
#ReceitaDeSucessoHarald
ÍNDICE
Pão de mel: Nem bolo, nem biscoito!
Pão de Mel Alemão
Pão de Mel Brasileiro
Pão de Mel Licoroso
Pão de Mel Recheado
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pág. 6
pág. 8
pág. 10
pág. 12
pág.
Bombons e Trufas
pág. 14
Trufa Pé de Moleque
Trufão de Cajá
Bombom Croc Croc
Trufa Brasileirinha
Bombom em Branco e Preto
Bombom no Tubinho
pág. 16
pág. 18
pág. 21
pág. 22
pág.24
Pão de mel, trufas e bombons são as três especialidades
artesanais de chocolate mais procuradas em todo o Brasil.
Especialidades que nasceram com a vocação de levar mensagens
de amor, carinho, bons votos e bons sentimentos.
Nesse módulo do programa de aulas da Harald, apresentamos
novos formatos e sabores desses clássicos para que você se inspire
e crie as suas próprias receitas, aquelas que terão a sua marca.
A Harald quer estar com você nessa nova experiência.
É nosso jeito de lhe desejar grandes negócios.
Experimente um novo repertório com as receitas deste
módulo e conte-nos sobre seu sucesso!
pág.26
Consumidor
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Pão de mel
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Nem bolo, nem biscoito!
As variantes foram surgindo ao longo do tempo, sob a forma
O pão de mel é uma criação da confeitaria vienense que logo
e formatos, e a massa ganhou nova textura, mais macia e
foi adotada por toda a Europa. Além do sabor, resultado da
próxima dos bolos recheados. Este clássico da chocolataria,
combinação feliz entre especiarias e mel, a receita oferece a
sob qualquer de suas formas, está presente nas festas e datas
vantagem de uma conservação prolongada, o que a tornou
especiais e no dia a dia, acompanhando o chá ou o café
presença obrigatória nas mesas de Natal.
ou como sobremesa. Seus clientes vão adorar!
de biscoitos decorados com os mais variados motivos
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Pão de Mel Alemão
Ingredientes
Massa:
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g)
• ½ xícara (chá) de mel (135 g)
• Especiarias: 2 colheres (chá) de canela em pó, 2 colheres (chá) de gengibre
em pó e 1 colher (chá) de cravo em pó
• ½ tablete de manteiga em temperatura ambiente (100 g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (480 g)
• 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% de Cacau Melken Harald (15 g)
• 1 ½ colher (chá) de fermento químico em pó (5 g)
• 2 ovos ligeiramente batidos
Cobertura:
• 200 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Branco Harald picada
• Canela em pau, anis estrelado, cravo e frutas secas
Preparo
Massa: aqueça em fogo baixo o açúcar mascavo, o mel e as especiarias. Junte a
manteiga, mexendo até derreter bem e formar uma calda. Deixe esfriar e reserve.
À parte, misture a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Faça uma cova no centro
e coloque nelas a calda já fria e os ovos. Com as pontas dos dedos, vá incorporando
aos poucos todos os ingredientes, formando uma massa pesada e uniforme. Disponha esta
massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até que esteja homogênea e lisa. Modele
em formato de pão e passe para uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno
preaquecido a 180 °C, por cerca de 40 minutos ou até que, ao bater na parte de baixo,
ouça um som oco. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Cobertura: derreta o Top Branco no micro-ondas, em potência média (50%), até que esteja
completamente derretido e tenha atingido a temperatura de 45 °C. Espalhe a cobertura
sobre o pão frio e decore com as especiarias e as frutas secas. Para servir, corte fatias finas.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 1 pão
Nível de dificuldade: fácil
Para fazer biscoitos: abra a massa com a ajuda de um rolo até ficar com espessura
de cerca de 0,5 cm. Com cortadores para massa, modele diferentes formatos de biscoito.
Coloque os biscoitos em um tabuleiro untado e enfarinhado e asse-os em forno médio
(180 °C), previamente aquecido, por 12 a 15 minutos. Decore com cobertura derretida.
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Pão de Mel Brasileiro
Ingredientes
Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% de Cacau Melken Harald (20 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g)
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• ½ xícara (chá) de mel (140 g)
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio (15 g)
• 1 colher (chá) de cada uma dessas especiarias:
canela, cravo, gengibre e noz-moscada. Raspas de ½ laranja pequena
Banho:
• 500 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Meio Amargo Harald
• 100 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Branco Harald
Preparo
Massa: misture todos os ingredientes com uma espátula até obter uma massa bem
homogênea. Passe para uma forma retangular (20 x 30 cm), untada e enfarinhada,
e leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao
espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco. Deixe esfriar, desenforme e corte
em quadradinhos de 5 x 5 cm.
Banho: pique o Top Meio Amargo e derreta-o
no micro-ondas, em potência média (50%),
até que fique fluido (temperatura de 45 °C
a 50 °C). Mexa delicadamente para baixar a
temperatura para 38 °C a 42 °C. Com a ajuda
de um garfo para banhar, mergulhe os pães
de mel na cobertura, dê leves batidas
para retirar o excesso e coloque sobre
papel-manteiga.
Finalização: pique e derreta o Top Branco
no micro-ondas, em potência média (50%),
até que fique fluido e alcance uma temperatura
entre 45 °C e 50°C. Coloque em um cone de
papel-manteiga e faça riscos sobre o pão de
mel com a cobertura ainda molhada. Com a
ajuda de um palito de dentes, “puxe” o fio da
cobertura branca, formando desenhos sobre a
superfície do pão de mel. Leve os pães de mel
à geladeira por cerca de 10 minutos.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 24 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Dica
Você pode substituir o gengibre em pó
por ½ colher (chá) de gengibre fresco.
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Pão de Mel Licoroso
Ingredientes
Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
• ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó 50% de Cacau Melken Harald (50 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g)
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó (5 g)
• 1 colher (chá) de cada uma dessas especiarias: canela em pó, cravo em pó,
gengibre em pó e noz-moscada
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• ½ xícara (chá) de mel (145 g)
Calda:
• ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
• ½ xícara (chá) de licor de cereja (100 ml)
Banho:
• 500 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Blend Harald
Finalização:
• 100 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Branco Harald
Preparo
Massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó.
Acrescente o açúcar mascavo, o fermento, as especiarias, alternando com o leite e o
mel. Misture bem até obter uma massa homogênea. Passe-a para uma forma retangular
pequena (20 x 30 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 °C) por
aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia
limpo e seco. Espere esfriar e corte a massa em quadradinhos de 5 X 5 cm.
Calda: em uma panela, ferva ¼ de xícara (chá) de água (50 ml) com o açúcar até obter
uma calda. Desligue o fogo e acrescente o licor.
Banho: pique e derreta o Top Blend no
micro-ondas, em potência média (50%),
até que a cobertura esteja fluida, entre 45 °C
e 50 °C. Mexa a cobertura delicadamente, para
que esfrie até alcançar uma temperatura entre
38 °C e 42 °C. Com a ajuda de um garfo,
mergulhe os pães de mel na cobertura e dê
leves batidas para retirar o excesso. Coloque
sobre papel-manteiga e leve à geladeira por
cerca de 10 minutos ou até que a cobertura
esteja seca. Faça 4 furos na parte inferior do
pão de mel e, com uma seringa, injete cerca de
4 ml de calda. Feche os furos com um pouco
de cobertura derretida.
Finalização: pique e derreta o Top Branco no
micro-ondas, em potência média (50%), até
que fique fluido e alcance uma temperatura entre
45 °C e 50 °C. Coloque-o em um cone de
papel-manteiga e faça riscos sobre os pães de mel.
Leve-os à geladeira para secar, retire, embrulhe
em saquinhos de celofane e amarre com uma fita.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 24 unidades
Nível de dificuldade: fácil
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Pão de Mel Recheado
Ingredientes
Massa:
• 1 massa igual à do Pão de Mel Licoroso (pg. 10)
Recheio:
• 1 embalagem de 1,01 kg Brigadeiro sabor Chocolate Melken Harald
• ½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
• 1 colher (sopa) de canela em pó (10 g)
Banho:
• 500 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Blend Harald
Finalização:
• 100 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Branco Harald
Preparo
Massa: faça a massa conforme as instruções da receita do Pão de Mel
Licoroso (pg. 10).
Recheio: espere a massa esfriar e corte-a com cortadores redondos de 7 cm
de diâmetro. Para rechear, corte cada unidade ao meio no sentido longitudinal.
Misture o Brigadeiro Melken, o suco de laranja e a canela, mexendo para formar
um creme espesso. Coloque-o em um saco de confeitar e recheie os pães de mel,
um a um, espalhando uma camada de cerca de 1 centímetro por toda a superfície
de um dos lados. Feche o doce, firmando bem as partes.
Banho e finalização: faça o banho e a finalização conforme as instruções da receita do
Pão de Mel Licoroso (pg. 10).
Variação
Você também pode utilizar 1 folha Transfer Decor Harald para decorar
a superfície do pão de mel.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 24 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Prontos pra usar
A Harald oferece uma linha completa de doces e recheios prontos para
usar, como o Brigadeiro, o Beijinho ou a Cobertura e Recheio sabor
Chocolate ao Leite. São produtos gostosos, que facilitam o dia a dia
de quem faz para vender bombons, trufas, pães de mel e docinhos para
festas. Eles oferecem mais praticidade, uniformidade no resultado final
e durabilidade para pães de mel, trufas e bombons.
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Bombons
e trufas
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Os franceses se inspiraram nas “trufas negras”, cogumelos
subterrâneos muito valorizados na alta gastronomia, para
dar o nome a esse tipo de bombom delicado à base
de chocolate meio amargo e creme de leite.
Além de ser uma especialidade gourmet, a trufa de
chocolate era originariamente envolvida pelo chocolate
em pó, o que lembrava a terra que envolvia a trufa negra.
No Brasil, a trufa recebeu variações na forma e no sabor,
passou a ser combinada a frutas banhadas e moldadas,
e até mudou de tamanho para satisfazer os apaixonados
por seu sabor, criando o popular “trufão”, um exagero
de sabor e textura.
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Trufa Pé de Moleque
Ingredientes
Caramelo crocante:
• 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
• 1 xícara (chá) de Amendoim em Metades Melken Harald (120 g)
• 2 colheres (sopa) de Recheio de Amendoim Melken Harald (40 g)
Ganache:
• 350 g de Inovare Chocolate Intenso Melken Harald
• ½ xícara de chá de creme de leite (100 g)
• 1 colher (sopa) de mel ou glucose de milho (10 g)
Finalização:
• 1 xícara (chá) de Cacau Alcalino em Pó 100% Melken Harald (80 g)
Preparo:
Leve ao fogo médio o açúcar e o amendoim, mexendo sempre,
até obter uma mistura cor de caramelo. Desligue o fogo, acrescente
o Recheio de Amendoim e misture bem. Despeje o doce em uma
assadeira untada com óleo e deixe esfriar. Quebre o pé de moleque
com a ponta de uma faca, formando pequenos pedaços, e reserve.
Aqueça Inovare com o creme de leite no micro-ondas, em potência
média (50%), por 3 minutos, mexendo de 1 em 1 minuto, ou no
banho-maria (sem deixar a água ferver), até derreter completamente
o chocolate (45 °C.) Acrescente o mel ou a glucose e misture até obter
uma massa lisa e homogênea. Leve a ganache à geladeira por cerca
de 15 minutos, somente para que esfrie, e misture o pé de moleque
picado. Leve novamente à geladeira por cerca de 1 hora ou até que
esteja firme. Retire, enrole as trufas (cerca de 3 cm de diâmetro)
e passe-as pelo cacau em pó, removendo o excesso.
Acondicione em caixinhas de papel.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 50 unidades
Nível de dificuldade: médio
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Trufão de Cajá
Ingredientes
Recheio:
• 400 g de Inovare Chocolate Branco Melken Harald picado
• ½ xícara (chá) de polpa de cajá (100 ml)
• ¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 ml)
Casquinha:
• 400 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Blend Harald picada
Preparo
Recheio: misture Inovare Branco à polpa de cajá e ao creme de leite e leve ao
micro-ondas em potência média (50%) por cerca de 3 minutos, mexendo de 1 em
1 minuto. Passe para uma manga de confeitar descartável ou para um saco de confeitar,
feche bem e leve à geladeira por cerca de 3 horas, até adquirir consistência firme.
Casquinha: derreta Top Blend no micro-ondas em potência média (50%) por cerca
de 3 minutos, mexendo a cada minuto, até que a cobertura esteja completamente
derretida e a uma temperatura entre 45 °C e 50 °C. Mexa a cobertura delicadamente
para que esfrie até que alcance entre 38 °C e 42 °C. Preencha um molde para bombons
com a cobertura e dê algumas batidinhas para
eliminar bolhas de ar.
Em seguida, vire-o sobre o refratário para
escorrer o excesso. Leve o molde à geladeira
para secar por alguns minutos. Preencha a
cavidade do molde com o recheio da manga
de confeitar, cuidando para que ele esteja
em uma temperatura compatível com a
da cobertura. Feche o trufão com o Top
Blend derretido, entre 38 °C e 42 °C.
Remova o excesso de cobertura com uma
espátula e leve novamente à geladeira por
cerca de 20 minutos, ou até que o molde
fique opaco, indicando que as trufas podem
ser desenformadas. Desmolde, acomode-as
em caixinhas de papel e monte caixas para
presente.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 25 unidades de cerca de 40 g
Nível de dificuldade: médio
Variação
Substitua a polpa de cajá
por maracujá, limão ou morango.
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Bombom Croc Croc
Ingredientes
• 500 g Inovare Caramelate Melken Harald
• 1 xícara (chá) de Flocos de Arroz Top Harald (60 g)
• Raspas de um limão siciliano
Preparo:
Pique e derreta o chocolate em um refratário
limpo e seco e leve ao micro-ondas em potência
média (50%) por cerca de 3 minutos, mexendo
a cada minuto, até que esteja completamente
derretido e tenha atingido uma temperatura entre
45 °C e 50 °C. Se quiser derreter em banho-maria,
escolha uma panela e uma tigela com o encaixe
bem justo, para proporcionar o contato do vapor
com o produto. Passe o Inovare derretido para
um refratário limpo e bem seco, apoiado em um
recipiente com água fria. Mexa suavemente para
esfriar até atingir 28 °C. Misture os flocos de arroz
e as raspas de limão ao Inovare temperado até
que fique homogêneo. Com duas colheres de chá,
preencha forminhas de alumínio ou pingue
pequenas porções de chocolate sobre o papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de
20 minutos, até que cristalize. Retire da geladeira
e coloque em caixinhas de papel.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 55 bombons de 10 g
Grau de dificuldade: fácil
Nível: iniciante
Variação
Substitua os flocos de arroz por
amendoim, nozes, castanha-de-caju ou
castanha-do-pará. Para fazer mais rapidamente
este bombom, use Cobertura Fracionada
de Chocolate Ao Leite Top. Basta derreter,
não é necessário fazer a têmpera.
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Trufa Brasileirinha
Ingredientes
Ganache:
• 600 g de Chocolate Meio Amargo Melken Harald picado
• 200 g de polpa de cupuaçu
• ¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 g)
Casquinha:
• 400 g de Chocolate Meio Amargo Melken Harald picado
Preparo:
Ganache: misture o chocolate meio amargo com a polpa de cupuaçu
e derreta no micro-ondas, em potência média (50%), por cerca de 3 minutos,
mexendo de 1 em 1 minuto até obter uma massa homogênea. Cubra e leve à
geladeira até adquirir consistência firme para enrolar. Retire, enrole bolinhas,
disponha-as sobre uma folha de papel-manteiga e reserve.
Casquinha: divida o chocolate meio amargo
em 3 partes iguais. Coloque duas partes em
um refratário limpo e seco e leve ao micro-ondas
em potência média (50%), por cerca de 3 minutos,
mexendo a cada minuto, até que a cobertura
esteja completamente derretida (45 °C a 50 °C).
Repique a outra parte do chocolate em pedacinhos bem pequenos e junte-a ao chocolate
derretido, aos poucos, mexendo delicadamente
após cada adição. Continue movimentando o
chocolate até que atinja 29 °C. Banhe as bolinhas
de cupuaçu mergulhando-as no chocolate meio
amargo e passe-as para uma peneira grossa
de arame. Dê algumas batidas sobre o próprio
chocolate para eliminar o excesso do banho e
movimente a peneira de um lado para o outro
para formar irregularidades, deixando a superfície
crespa. Passe as trufas para uma forma forrada
com papel-manteiga e leve à geladeira por cerca
de 10 minutos ou até que seque completamente.
Acomode-as em forminhas de papel ou caixinhas
para bombons.
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Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 80 unidades
Nível de dificuldade: médio
Variação
Faça variações substituindo a polpa de cupuaçu por acerola, tamarindo ou graviola.
Dica
Você também pode fazer as pontinhas crespas com o auxílio de um garfinho ou palito
de dente, usando as pontas para puxar o chocolate ainda úmido.
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Bombom em Branco e Preto
Ingredientes
Recheio:
• 3 xícaras (chá) de frutas vermelhas lavadas e picadas (morango, framboesa, amora)
• ¼ de xícara (chá) de suco de limão (50 ml)
• ¼ de xícara (chá) de açúcar (40 g)
• 500 g de Chocolate Branco Unique Harald 35%
Casquinha:
• 100 g de Chocolate Branco Unique Harald 35%
• 500 g de Chocolate Amargo Unique Harald Bahia 53%
Preparo
Recheio: leve ao fogo baixo as frutas vermelhas, o suco de limão e o açúcar. Deixe ferver
até formar um purê. À parte, corte e derreta Unique Branco no micro-ondas, em potência
média (50%), por cerca de 3 minutos, mexendo a cada minuto até que o chocolate esteja
completamente derretido. Adicione ao purê de frutas e misture bem até obter um creme
homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que esteja firme.
Com a ajuda de duas espátulas, movimente o chocolate de um lado para o outro para que
esfrie até atingir 28 °C. Retire o molde da geladeira e preencha as cavidades dos bombons
com o chocolate Unique Amargo temperado. Em seguida, vire-o sobre o refratário para
escorrer o excesso. Leve o molde à geladeira para secar por alguns minutos. Preencha as
cavidades do molde com o recheio e cubra com chocolate temperado. Remova o excesso
com uma espátula e leve novamente à geladeira por cerca de 10 minutos. Para ter um bom
acabamento, passe novamente uma camada de chocolate temperado sobre o molde e
cubra-o com uma folha de acetato. Passe a espátula, apertando-a bem sobre o acetato,
para retirar o excesso de chocolate. Leve o molde novamente à geladeira por cerca de 20
minutos ou até que esteja opaco. Retire delicadamente a folha de acetato, desenforme
os bombons e disponha-os em caixinhas para presente.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: cerca de 120 de bombons de 10 g
Nível de dificuldade: difícil, profissional
Casquinha: coloque o Unique Branco em um refratário limpo e seco e leve-o ao microondas em potência média (50%) por cerca de 3 minutos, mexendo a cada minuto, até que o
chocolate atinja uma temperatura entre 45 °C e 50 °C e esteja completamente derretido.
Para fazer a têmpera, passe o chocolate derretido para um refratário seco e coloque-o
sobre outro refratário raso com água fria (não gelada). Movimente delicadamente a massa
de chocolate para esfriá-la por igual até que alcance uma temperatura entre 26 °C e 28 °C.
Espalhe um pouco desse chocolate com as pontas dos dedos no interior de cada cavidade
de um molde para bombons, formando
uma camada fina para dar o efeito de
marmorizado. Leve à geladeira por cerca
de 10 minutos. Enquanto isso, coloque
o Unique Amargo em um refratário
limpo e seco. Leve-o ao micro-ondas
em potência média (50 %) por cerca de
3 minutos, mexendo a cada minuto, até
que o chocolate atinja uma temperatura
entre 53 °C e 55 °C e esteja completamente derretido.
Faça a têmpera despejando o chocolate
em uma superfície de mármore limpa e
bem seca.
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Bombom no Tubinho
Ingredientes
Recheio:
• 400 g de Inovare Chocolate Branco Melken Harald
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá (100 ml)
Tubinhos:
• 1 folha Transfer Decor Harald
• 300 g de Top Cobertura Fracionada de Chocolate Meio Amargo Harald
Finalização:
• 200 g de Gel de Frutas sabor Maracujá Confeiteiro Harald
Preparo
Recheio: corte Inovare em pedaços, junte o suco de maracujá e leve
ao micro-ondas, em potência média (50%), por cerca de 3 minutos,
mexendo de 1 em 1 minuto até que esteja completamente derretido.
Misture bem até obter um creme liso e homogêneo. Coloque em
um saco de confeitar e reserve.
Tubinhos: corte a folha de Transfer Decor em retângulos de 9,5 cm x
3 cm e reserve. Pique e derreta Top Meio Amargo em micro-ondas,
em potência média (50%), até que esteja fluida, entre 45 °C e 50 °C.
Mexa delicadamente para esfriar até atingir entre 38 °C e 42 °C. Sobre
uma placa ou forma, coloque os retângulos de transfer com o lado
do desenho virado para cima e passe a cobertura sobre eles, com a
ajuda de uma espátula, deixando uma espessura de 3 mm. Quando
começar a secar, una as pontas, formando uma gota e fixando as
bordas com fita adesiva. Se necessário, passe um pouco de
cobertura na parte interna para fixar as pontas. Leve à geladeira
para finalizar a cristalização por cerca de 15 minutos. Enquanto isso,
despeje a cobertura restante sobre uma folha de papel-manteiga,
deixando uma espessura de 5 mm. Leve à geladeira para secar por
cerca de 10 minutos. Retire as peças da geladeira. Remova delicadamente a fita adesiva e o acetato das peças em formato de gotinhas.
Corte a placa com um cortador em formato de gotas de 4 x 2,5 cm.
Derreta as sobras de cobertura para colar as peças com transfer
à base. Encoste levemente um dos lados das peças com
transfer na cobertura derretida e cole-as às bases.
Finalização: preencha as gotinhas com o recheio,
deixando cerca de 1 cm de borda. Finalize preenchendo o restante do espaço com o gel de maracujá.
Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 36 unidades
Nível de dificuldade: difícil, profissional
Variação
Para variar, substitua o suco de maracujá por
suco ou polpa de outras frutas, como morango,
frutas vermelhas, cupuaçu ou limão. Combine
o Gel de Frutas com o sabor da fruta usada.
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Gel de Frutas
Confeiteiro
Harald
Nos sabores de maracujá
e morango, o Gel de Frutas
Confeiteiro Harald é ideal
para finalizações de tortas,
bolos e bombons.
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