Carla Sofia Ramos Tecelão

Curriculum vitae
Carla Sofia Ramos Tecelão
Janeiro 2012
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DADOS PESSOAIS
Nome
Carla Sofia Ramos Tecelão
Data e local de nascimento
1974/04/17, Lisboa
Nacionalidade
Portuguesa
Bilhete de Identidade nº
10278537, Arquivo de Identificação de Lisboa
Estado Civil
Casada
Morada Institucional
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar – Instituto Politécnico de Leiria
Santuário Nª Sra. dos Remédios, Apartado 126
2520-641 Peniche
Contactos
Telefone 96 55 26 975
E mail
[email protected]
1. FORMAÇÃO ACADÉMICA
2011: Doutoramento em Engenharia Alimentar, Instituto Superior de Agronomia,
Universidade Técnica de Lisboa
2001: Mestrado em Biotecnologia (Engenharia Bioquímica), Instituto Superior Técnico,
Universidade Técnica de Lisboa
1997: Licenciatura em Química, Faculdade de Ciências, Universidade de Lisboa
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2. ACTIVIDADE PROFISSIONAL
Desde Dezembro de 2011 – Professor-Adjunto, Escola Superior de Turismo e
Tecnologia do Mar, Instituto Politécnico de Leiria
Fevereiro de 2006 a Dezembro de 2011 – Equiparada a Assistente do 2º Triénio, Escola
Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, Instituto Politécnico de Leiria
Fevereiro de 2003 a Fevereiro de 2006 – Equiparada a Assistente do 1º Triénio, Escola
Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, Instituto Politécnico de Leiria
Março de 2003 a Setembro de 2003 – Assistente, Universidade Lusófona de
Humanidades e Tecnologias
Março de 2002 a Setembro de 2002 – Assistente, Universidade Lusófona de
Humanidades e Tecnologias
Actividade Docente – Unidades Curriculares Leccionadas
Introdução à Biotecnologia
Métodos Instrumentais de Análise
Microbiologia
Microbiologia Alimentar
Produção de Proteínas Microbianas
Projecto em Biotecnologia
Projecto em Engenharia Alimentar
Química Geral
Química Orgânica
Química para Protecção Civil
Reactores Bioquímicos
Técnicas Instrumentais de Análise
Tecnologia de Bioprocessos
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3. ACTIVIDADE CIENTÍFICA
A actividade científica centra-se na área da Biotecnologia com aplicação ao ramo
alimentar e, em particular, a:
-
Biotransformação de Terpenos com células inteiras em sistemas bifásicos
aquoso-orgânico tendo em vista a produção de compostos de sabor e fragrância
com valor comercial.
-
Misturas de triacilgliceróis interesterificadas, ricas em ácidos gordos omega 3,
para incorporação em margarinas.
-
Produção de triacilgliceróis estruturados, em meios não convencionais,
utilizando lipases imobilizadas como catalisadores em reacções de acidólise de
óleos e gorduras.
Domínio de Especialização
Os actuais interesses de investigação focalizam-se na área da Tecnologia de Óleos e
Gorduras, mais concretamente, na produção, por catálise enzimática, de triacilgliceróis
com propriedades nutracêuticas. Salientam-se, como objecto de estudo, a cinética e
estabilidade operacional de lipases imobilizadas, o efeito de parâmetros operacionais
(tempo e temperatura de reacção, actividade da água, razão estequiométrica dos
reagentes) na productividade do sistema bem como o desenho e modo de operação de
biorreactores, os quais constituem uma parte fulcral do processo.
4. PUBLICAÇÕES
Publicações no Âmbito de Provas Académicas
"Produção de Sucedâneos de Gordura de Leite Humano por Catálise Enzimática" Tese
de Doutoramento em Engenharia Alimentar, Instituto Superior de Agronomia, 2011
Orientador: Professora Doutora Suzana Ferreira Dias; Co-orientador: Professora
Doutora Maria Henriques Lourenço Ribeiro.
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"Produção de Carvona por Biotransformação com Células de Rhodococcus
erythropolis" Tese de Mestrado em Biotecnologia (EngªBioquímica), Instituto Superior
Técnico, 2001 Orientador: Professora Doutora Maria Manuela Regalo da Fonseca
“Estudo Comparativo de Iodoperoxidases de Vanádio Extraídas da Alga Ascophyllum
nodosum lusitanica”, Relatório de Estágio, Faculdade de Ciências de Lisboa, 1997
Orientador: Professora Doutora Madalena Humanes.
Capítulos de Livros Internacionais
1. Tecelão, C., Valero, F., Sandoval, G., Ferreira-Dias, S., Producción de
sucedâneos de grasa de leche humana catalizados por lipasas, In: Obtención
Enzimática de Compuestos Bioactivos a partir de Recursos Naturales
Iberoamericanos, (Francisco J. Plou Gasca, Georgina C. Sandoval Fabián, eds.),
cap.4, Editorial CSIC, Madrid, Espanha, pp. 101-116 (no prelo).
Artigos em Livros ou Revistas Nacionais não ISI
1. Tecelão, C., Ribeiro, M.H., Ferreira-Dias, S. (2011) Produção de Sucedâneos de
Gordura de Leite Humano por Catálise Enzimática, Engenharia dos
Biossistemas. Cem Temas de Investigação no Centenário do ISA (Pereira, L.S.,
de Varennes, A., Oliveira, C., Ferreira-Dias, S., Eds.), p. 349-352, Edições
Colibri & CEER (ISBN 978-989-689-093-3).
2. Nascimento, A.C., Tecelão, C., Sousa, I., Fonseca, M.M.R., Ferreira-Dias, S.
(2003) Texture analysis of fat blends rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids
transesterified by immobilized lipases, Livro de, Actas do 6º Encontro de
Química de Alimentos, Volume II, Lisboa, 22-25 de Junho, pp. 761-764
(ISBN (IPIMAR): 972-9372-29-2).
Artigos em Revistas Internacionais Citadas no ISI Web of Knowledge
1. Tecelão, C., Guillén, M., Valero, F., Ferreira-Dias, S., Immobilized heterologous
Rhizopus oryzae lipase: a feasible biocatalyst for the production of human milk
5
fat substitutes, Biochem. Eng. J. (BEJ-D-11-00853; submetido a 10 de
Dezembro de 2011).
2. Tecelão, C., Rivera, I., Sandoval, G., Ferreira-Dias, S., Carica papaya latex: a
low-cost biocatalyst for human milk fat substitutes production, Eur. J. Lipid Sci.
Technol. (no prelo) (doi:10.1002/ejlt.201100226).
3. Tecelão, C., Silva, J., Dubreucq, E., Ribeiro, M.H., Ferreira-Dias, S. (2010)
Production of Human Milk Fat Substitutes enriched in Omega-3 Polyunsaturated
Fatty Acids using Immobilized Commercial Lipases and Candida parapsilosis
Lipase/Acyltransferase,
J.
Mol.
Catal.
B:
Enzym.,
65:
122–127
(doi:10.1016/j.molcatb.2010.01.026).
4. Nascimento, A.C., Tecelão, C.S.R., Gusmão, J.H., da Fonseca, M.M.R.,
Ferreira-Dias, S. (2004) Modelling lipase-catalysed transesterification of fats
containing n-3 fatty acids monitored by their Solid Fat Content, Eur. J. Lipid
Sci. Technol., 106 (9) 599-612 (doi: 10.1002/ejlt.200401000).
5. Carla Sofia R. Tecelão, Frederik van Keulen, M. Manuela R. da Fonseca (2001)
Development of a reaction system for the selective conversion of (-)-transcarveol to (-)-carvone with whole cells of Rhodococcus erythropolis DCL14”,
J. Mol. Catal. B: Enzym., 11: 719-724 (doi: 10.1016/S1381-1177(00)00054-0).
5. COMUNICAÇÕES EM CONFERÊNCIAS
Comunicações Orais:
1. Ferreira-Dias, S., Tecelão, C., Guillén, M., Rivera, I., Valero, F., Sandoval, G.
(2010) Production of Human Milk Fat Substitutes Catalysed by NonCommercial Enzymes, ICBF-2010, Curitiba, 6 de Outubro, Brasil.
2. Ferreira-Dias, S., Osório, N.M., Tecelão, C., Perrier, V., Dubreucq, E., Ribeiro,
M.H. (2010) Enzyme-Catalyzed Production of Structured Lipids under High-
6
Pressure Conditions, 101st AOCS Annual Meeting & Expo, 17 de Maio, Phoenix,
Arizona, E.U.A.
3. Rasera, K., Tecelão, C., Osório, N., Ferreira-Dias, S., Krieger, N. (2010).
Utilização de Lipases Imobilizadas em Sólido Fermentado para a Produção de
Lipídios
Estruturados,
4º
Encuentro
Regional
de
Biocatálisis
y
Biotransformaciones. Montevidéo, Uruguai.
Resumos em Actas de Congresso Internacional
1. Tecelão, C., Perrier, V., Dubreucq, E., Ferreira-Dias, S. (2011) Production of
human milk fat substitutes by interesterification of tripalmitin with ethyl oleate
catalyzed by lipase/acyltransferase from C. parapsilosis, NHBT-2011, 21-24 de
Novembro, Trivandrum, Índia, Abstract Book, FAB-8, pp. 223.
2. Simões T, Carvalho J, Sousa A, Gil MM, Pedrosa R, Tecelão C (2011) Add
Value on the Marine Resources in the West region of Portugal: Nutritional
Characterization of Balistes capriscus”. 2nd ISEKI Food Conference, 31 Agosto2 Setembro, Milão, Itália.
3. Tecelão, C., Rivera, I., Sandoval, G., Ferreira-Dias, S. (2010) Response Surface
Modelling of Human Milk Fat Substitutes Production Catalyzed by Carica
papaya latex, 8th Eurofed Lipid Congress”, 21-24 Novembro, Munique,
Alemanha, LAMI-004.
4. Ferreira-Dias, S., Tecelão, C., Guillén, M., Rivera, I., Valero, F., Sandoval, G.
(2010) Production of Human Milk Fat Substitutes Catalysed by NonCommercial Enzymes, ICBF-2010, 5-8 Outubro, Curitiba, Brasil (comunicação
oral por convite).
5. Rasera K., Tecelão C., Osório N., Krieger N., Ferreira-Dias S. (2010),
Production of Structured Lipids by Fermented Solid Containing Lipases,
ICBF-2010, 5-8 Outubro, Curitiba, Brasil.
7
6. Ferreira-Dias, S., Osório, N.M., Tecelão, C., Perrier, V., Dubreucq, E., Ribeiro,
M.H. (2010), Enzyme-Catalyzed Production of Structured Lipids under HighPressure Conditions, 101st AOCS Annual Meeting & Expo, 16-19 Maio,
Phoenix, Arizona, E.U.A, p. 25.
7. Tecelão, C., Silva, J., Ribeiro, M.H., Ferreira-Dias (2009), Response Surface
Modeling of Lipase-Catalyzed Production of Human Milk Fat Substitutes rich in
Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids, “7th Eurofed Lipid Congress, “Lipids,
Fats and Oils: from Knowledge to Application”, 18-21 de Outubro, Graz,
Áustria, Last minute Posters, LAM-086, p. 445.
8. Tecelão, C., Guillén, M., Rivera, I., Sandoval, G., Valero, F., Ferreira-Dias, S.
(2009) Screening of Non-Commercial Biocatalysts for the Production of Human
Milk
Fat
Substitutes,
New
Biotechnology,
255:
S120
(doi:
10.1016/j.nbt.2009.06.413-Resumo referido no ISI Web of Knowledge).
9. Tecelão, C., Silva, J., Dubreucq, E., Ribeiro, M.H., Ferreira-Dias, S. (2009)
Production of Human Milk Fat Substitutes enriched in Omega-3 Polyunsaturated
Fatty Acids using Immobilized Commercial Lipases and Candida parapsilosis
Lipase/Acyltransferase, Book of Abstracts, Biotrans 2009, 9th International
Symposium on Biocatalysis and Biotransformations, 5-9 Julho, Berna, Suiça,
319, p.75.
10. D. Santos, T. Simões, C. Tecelão (2009), Lipase-catalysed production of Human
Milk Fat Substitutes containing Marine Polyunsaturated Fatty Acids,
International Meeting on Marine Resources, 16-18 Novembro, Peniche,
Portugal, Blue Biotech, p 148.
11. V.M. Roxo Felício, M.S. Mendes Gonçalves, S. Pinteus, T. Mouga, S.M.F.
Ferreira, A. Cruz, C. Neves-Afonso, C. Tecelão, C.M. Fernandes, M.J.
Rodrigues (2009), Abundance and evaluation of the antioxidant and
antimicrobial activities of Helichrysum italicum from Peniche dunes – A
preliminary study, International Meeting on Marine Resources, 16-18
Novembro, Peniche, Portugal, Blue Biotech, p 151.
8
12. Marinho A.R.M., Mota A.S.P., Cruz A., Afonso C., Tecelão C., Fernandes C.,
Rodrigues M.J. (2009) Effect of wastewater treatment plant effluent on the
coastal waters of Peniche – A preliminary microbiological study. III
International
Conference
on
Environmental,
Industrial
and
Applied
Microbiology (BioMicroWorld2009), 2-4 Dezembro, Lisboa, Portugal.
13. Tecelão, C., Nascimento, A.C., Gusmão, J.H., da Fonseca, M.M.R., FerreiraDias, S. (2003) Assessment of acylglycerol composition, oxidation products
and free fatty acids in lipase-catalysed transesterified fats rich in omega-3
polyunsaturated fatty acids, BIOTRANS’03, 28 Junho-3 Julho, Olomouc,
República Checa, Chem. Listy, 97: P009, p. 368-369.
14. Nascimento, A.C., Tecelão, C., Gusmão, J.H., da Fonseca, M.M.R., Sousa, I.,
Ferreira-Dias, S., (2003) Response surface modelling of the transesterification
of fat blends, rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids, by a commercial
immobilized lipase, BIOTRANS’03, 28 Junho-3 Julho, Olomouc, República
Checa, Chem. Listy, 97: P044, p. 389.
15. Carla Sofia R. Tecelão, Frederik van Keulen, M. Manuela R. da Fonseca
(1999) A Model Reaction for the Biotransformation of Terpenes – Conversion
of Carveol to Carvone with Whole Cells of Rhodococcus erythropolis DCL14,
4th International Symposium on Biocatalysis and Biotransformations, 26
Setembro-1 Outubro, Giardini Naxos-Taormina, Itália.
6. EXPERIÊNCIA NA ORIENTAÇÃO
Teses de Mestrado em Curso
1. A utilização de Biocatalisadores não Comerciais na Produção de Sucedâneos
de Gordura de Leite Humano, Pedro Miguel S. Esteves, Mestrado em
Engenharia Alimentar (co-orientadora; orientadora: Doutora Suzana Ferreira
Dias, UTL).
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Teses de Mestrado Concluídas
1.
Síntese Enzimática de Lípidos Estruturados Sucedâneos de Gordura de Leite
Humano, Enriquecidos em ácidos Gordos Polinsaturados, Tiago Filipe da Silva
Simões, Instituto Politécnico de Leiria, Escola Superior de Turismo e
Tecnologia do Mar (orientadora; co-orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias,
UTL) (2011).
2.
Produção de Sucedâneos de Gordura de Leite Humano Enriquecidos em Ácidos
Gordos Polinsaturados Ómega-3, Catalisada por Enzimas Termoestáveis
Imobilizadas, Joana Silva, Mestrado em Engenharia Alimentar (co-orientadora;
orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias, UTL) (2009).
Participação em Júris Académicos
1. Síntese Enzimática de Lípidos Estruturados Sucedâneos de Gordura de Leite
Humano, Enriquecidos em ácidos Gordos Polinsaturados, Tiago Filipe da Silva
Simões, Instituto Politécnico de Leiria, Escola Superior de Turismo e
Tecnologia do Mar (orientadora; co-orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias,
UTL) (2011).
2. Produção de Sucedâneos de Gordura de Leite Humano Enriquecidos em Ácidos
Gordos Polinsaturados Ómega-3, Catalisada por Enzimas Termoestáveis
Imobilizadas”, Joana Silva, Mestrado em Engenharia Alimentar (co-orientadora;
orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias, UTL) (2009).
3. Estudo do Efeito da Pressão na Cinética da Interesterificação de Gorduras
Ricas em Ácidos Gordos Polinsaturados Ómega-3, Catalisada por Lipases
Imobilizadas, Ana Lopes, Mestrado em Engenharia Alimentar (vogal) (2009).
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7. PARTICIPAÇÃO EM PROJECTOS COMO MEMBRO DA EQUIPA
1. Julho 2002 – Dez 2002 - Bolseira de investigação do projecto “Produção de
Gorduras Comestíveis Ricas em Ácidos Gordos Polinsaturados Omega-3
Catalisada por Lipases”, Projecto Sapiens POCTI/39168/AGR/2001, sob
orientação da Doutora Suzana Ferreira-Dias, ISA-UTL, em colaboração com a
Doutora Maria Manuela Regalo da Fonseca, IST-UTL.
2. Mar. 2001 – Nov.2001 – Bolseira do projecto de investigação “Patente Ácido
Clavulânico – P005” desenvolvido na área da fermentação com Streptomyces
para a produção de um produto farmacêutico, financiado pela empresa holandesa
DSM (Gist Brocades) sob orientação da Doutora Maria Manuela Regalo da
Fonseca, no centro de Engenharia Biológica e Química (CEQB), IST-UTL.
8. COLABORAÇÕES INTERNACIONAIS FINANCIADAS
1. Transferencia Científico-Tecnológica de Productos Desarrollados por la Red
Enznut (TCT-ENZNUT), CYTED Investigación, , coordenada pela Doutora
Georgina Sandoval, CIATEJ- México (1 Janeiro- 31 Dezembro de 2012).
2. Produção de aromatizantes e de lípidos estruturados para a indústria alimentar,
utilizando como biocatalisador uma lipase microbiana recombinante, Acções
Integradas
Luso-Espanholas/2011,
Especialidade/Ramo:
Biotecnologia/
Tecnologia Alimentar; Responsáveis: Prof. Suzana Ferreira Dias (PT) e
Prof. Francisco Valero (ES), Universidad Autónoma de Barcelona- Acção nº
E-29/11 (Jan 2011-Dez 2012).
3. Produção de biodiesel a partir de óleo de Cynara cardunculus (cardo),
catalisada por uma lipase/aciltransferase (CYNARADIESEL), Programa
Pessoa/Hubert Curien, Acordo Portugal-França, Responsáveis: Prof.
Suzana Ferreira Dias (PT) e Prof. Eric Dubreucq (FR), Montpellier
SupAgro, Montpellier, França (Jan 2011-Dez 2012).
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4. Red Iberoamericana para la Extraccion y Transformacion Enzimatica de
Ingredientes Funcionales y Nutraceuticos de Plantas y Agro-Residuos regionales
(ENZNUT) - rede temática no âmbito do programa CYTED, coordenada pela
Doutora Georgina Sandoval, CIATEJ- México (Janeiro de 2008 – Dezembro
2011).
5. “Lipase/acyltransferase-catalyzed lipid structuration (STRUCLIP)”, Programa
Pessoa, Acordo Portugal-França, Responsáveis: Prof. Suzana Ferreira Dias (PT)
e Prof. Eric Dubreucq (FR) (Jan. 2009-Dez 2010).
Lisboa, 20 de Janeiro de 2012
Carla Sofia Ramos Tecelão
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