par vaca Brangus

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA ZOOTEC 2015 Dimensões Tecnológicas e Sociais da Zootecnia Fortaleza – CE, 27 a 29 de maio de 2015
Desempenho produtivo e características corporais à desmama de vacas Nelore e Brangus em
sistema extensivo de criação1
Luana Silva Caramalac2, Fabrício Ricardo Martinho3, Henrique Jorge Fernandes4, Marco Aurélio Scarton
Comparin5, Antenor Braga Netto5 Talita de Oliveira Freitas Rocha3, Helivelton Rodrigues da Cunha
Silva3 e Bruno Benjamin Benaglia6
1
Parte da Tese de doutorado do quarto autor, financiada pelo CNPq.
Mestranda do Programa de Tese de doutorado Pós-Graduação em Zootecnia – Universidade Estadual do
Mato
Grosso
do
Sul,
Aquidauana-MS,
Brasil.
Bolsista
da
CAPES.
E-mail:
[email protected].
3
Acadêmico do Curso de Zootecnia da UEMS, Aquidauana, MS, Brasil.
4
Professor do Curso de Zootecnia – UEMS, Aquidauana, MS, Brasil.
5
Doutorando em Ciência Animal – UFMS, Campo Grande, MS, Brasil.
6
Mestre em Ciência Animal – UFMS, Campo Grande, MS, Brasil.
2
Resumo: Objetivou-se avaliar o efeito de grupo genético sobre o peso do bezerro e sobre as
características corporais das vacas Nelore e Brangus à desmama. Foram utilizadas 105 matrizes da
Fazenda Chaienne, Mato Grosso do Sul (MS). Para acompanhamento da variação de peso e da
composição corporal das matrizes durante o ano, as matrizes foram avaliadas em Setembro e Dezembro
de 2013; Fevereiro, Maio e Dezembro de 2014. Em cada avaliação, foram medidos o peso corporal, a
altura da garupa e o escore de condição corporal das matrizes. Mensalmente realizava-se uma avaliação
mensal da pastagem. Os bezerros foram avaliados à desmama, e o peso à desmama foi ajustado
linearmente para os 205 dias de vida dos animais. O peso médio das vacas Brangus (373 kg) e Nelore
(341 kg) não diferiu significativamente (P>0,05). As matrizes de diferentes grupos genéticos também não
diferiram em relação ao escore corporal, no entanto pode-se dizer que apresentaram à desmama uma
condição corporal baixa. A densidade energética no corpo das vacas Brangus foi de 2,16 Mcal/kg,
enquanto das vacas Nelore foi de2,28Mcal/kg, sem diferir significativamente. Pelo fato de vacas cruzadas
geralmente possuírem maior capacidade de produção de leite e pela melhor eficiência alimentar que
bezerros cruzados apresentam, esperava-se que os bezerros Brangus fossem mais pesados. Contudo, no
sistema de extensivo de criação, onde os animais recebem somente suplementação mineral, o grupo de
vacas Brangus não foi mais produtivo.
Palavras–chave: altura de garupa, eficiência energética, condição corporal.
Abstract: Aimed to evaluate the genetic group effect on calf weight and on body characteristics of
Nellore and Brangus cows at weaning. We used 105 arrays of Chaienne Farm, Mato Grosso do Sul (MS).
To monitor the variation in weight and body composition of cows during the year, the matrices were
evaluated in September and December 2013;February, May and December 2014. In each evaluation, were
measured body weight, hip height and the body condition score of matrices. Monthly collection forage of
the pasture was performed. Calves were evaluated at weaning and weaning weight was adjusted linearly
to 205 days of life of the animals. The average weight of Brangus cows (373 kg) and Nellore (341 kg)
was not significantly different (P> 0.05). Cows of different genetic groups did not differ with respect to
body condition, however it can be said that presented at weaning a low body condition. The energy
density in the body of Brangus cows was 2.16 Mcal/kg, while the Nellore cows was 2.28 Mcal/kg, with
no differences. Because crossbred cows presented usually higher milk production capacity and the best
feed efficiency that crossbred calves present, could be expected to Brangus calves were heavier than the
Nellore. But in the extensive breeding system where animals receive only mineral supplementation, the
group of Brangus cows was not more productive.
Keywords:body condition, energy efficiency, hip height.
Introdução
O sistema de cria brasileiro é realizado em sua totalidade em pastagens naturais ou cultivadas,
sendo que a maior parte dos bezerros produzidos provêm de sistema extensivos, onde as matrizes
recebem somente suplementação mineral. Durante a estação seca principalmente, época em que o valor
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nutritivo das pastagens decai, e a disponibilidade diminui drasticamente, as matrizes em estado de
gestação avançado e em lactação mobilizam suas reservas energéticas para atendimento das exigências de
gestação e lactação.
O balanço de energia está intimamente ligado à mobilização das reservas de gordura corporal
armazenadas na época de abundância de alimentos (SILVA, 2010). Dessa forma, variações no
metabolismo, eficiência alimentar e consequentemente nas exigências nutricionais entre diferentes grupos
podem refletir sobre esse balanço, e consequentemente sobre a produção de bezerros.
Além disso, deve-se salientar que o sistema de produção ao qual os animais são submetidos atua
de forma direta e indireta sobre muitos mecanismos metabólicos, sendo que a matriz de determinado
grupo genético pode expressar algumas características de forma divergente a depender das condições de
alimentação e clima aos quais é submetida.
Com isso, uma alternativa para viabilizar a melhoria na eficiência e rentabilidade do rebanho é a
capacidade de se identificar vacas de corte nutricional e biologicamente mais eficientes, capazes de
maximizar a produção de bezerros, sem redução do seu desempenho produtivo e reprodutivo, e com uma
menor necessidade de alimentos (TEDESCHI et al., 2005).
Objetivou-se com esse estudo avaliar o peso de bezerros e as características corporais à desmama
de vacas Nelore e Brangus em sistema extensivo de criação em pastagem cultivada de Brachiaria
brizantha.
Material e Métodos
Foram utilizadas 105 matrizes da Fazenda Chayene, município de Bonito – MS, da raça Nelore e
Brangus.
Para acompanhamento da variação de peso e da composição corporal das matrizes durante o ano,
as matrizes foram avaliadas em Setembro e Dezembro de 2013, e Fevereiro, Maio e Dezembro de 2014.
Em cada avaliação, foram aferidos o peso corporal e a altura de garupa, como descritos por Fernandes et.
al., 2010. Nesses momentos também avaliou-se o escore de condição corporal das matrizes, em uma
escala de 1 a 5 (Houghton et. al., 1990).
A composição corporal das matrizes (teor de energia do corpo), a ingestão diária de matéria seca e
as exigências nutricionais das matrizes foram estimadas a partir dos dados coletados, utilizando-se os
modelos sugeridos pelo NRC (2000). Mensalmente realizava-se uma avaliação mensal da pastagem onde
as vacas se encontravam, para determinação do valor nutritivo e dsiponibilidade.
Os bezerros foram pesados à desmama em Maio de 2014. Determinou-se a raça do touro, sexo do
bezerro, o peso corporal ao desmame e a idade do bezerro. O peso à desmama dos bezerros foi ajustado
linearmente para os 205 dias de vida dos animais, e pelo método dos quadrados mínimos para o efeito de
sexo do bezerro.
A partir dos dados coletados foi calculado o consumo médio diário de energia metabolizável pelos
animais, como sugerido pelo NRC (2000). Com esta análise avaliou-se a adequação de cada grupo
genético ao sistema de produção atualmente adotado pela fazenda, bem como as necessidades de
adaptações do manejo nutricional.
Utilizou-se o PROC GLM do SAS (SAS Institute inc., Cary, CA) para as análises. Para todos os
procedimentos estatísticos adotou-se α = 0,05.
Resultados e Discussão
Não verificou-se efeito significativo (P>0,05) dos diferentes grupos genéticos sobre as
características de desmama avaliadas, nem sobre o peso dos bezerros (Tabela 1).
Segundo MacManus et al. (2002), vacas com maior ECC ao desmame tendem a ser mais pesadas e
a produzir bezerros mais pesados. Contudo, em ambas as raças aqui avaliadas, o ECC apresentou-se
abaixo do ideal de 2,5 para animais à desmama. Nessa fase a vaca reflete o balanço energético negativo
pelo qual passou até o momento da desmama.
A mobilização tecidual varia, e a depender da oferta de forragem e qualidade da mesma, essa
mobilização pode ser mais ou menos acentuada, sendo que no presente estudo em função da sub oferta de
forragem a mobilização provavelmente foi maior, e assim o balaço energético negativo mais acentuado, o
que é mostrado pelo escore corporal.
As demais características também sinalizam que houve um déficit energético relativamente
acentuado. Tanto as vacas Brangus como Nelore apresentaram energia total no corpo aquém do relatado
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em literatura para essa fase de cria, o que justifica a baixa densidade energética no corpo e o peso das
matrizes baixo, já que pelas alturas de garupa médias obtidas os animais encontram-se em sub peso.
Tabela 1. Desempenho produtivo e características corporais à desmama de vacas Nelore e Brangus em
Características
Altura de garupa vacas, cm
Peso vacas, kg
Escore de condição corporal vacas
Densidade energética no corpo, Mcal/kg
Energia total no corpo, Mcal
Peso dos bezerros à desmama, kg
Raças
Brangus
134
371
2,11
2,16
682
160
Nelore
135
343
2,30
2,28
665
154
C.V. (%)
Valor – P
2,84
12,3
13,2
8,38
14,3
9,39
0,869
0, 307
0,236
0,232
0,750
0,384
sistema de pastejo extensivo com suplementação mineral
As características discutidas acima, refletem sobre a produtividade das vacas, assim o peso dos
bezerros dos dois grupos avaliados está abaixo do ideal para cada grupo genético. Além disso esperava-se
que as vacas Brangus desmamassem bezerros mais pesados, em função de maior habilidade materna e
produção de leite, além do fato dos bezerros cruzados serem geralmente mais eficientes quanto ao
aproveitamento dos nutrientes.
Conclusões
O sistema de produção extensivo em condições de baixa oferta de forragem não permite que as
vacas Nelore e Brangus e seus bezerros expressem todo seu potencial genético, e tenham índices
zootécnicos adequados.
Consequentemente, matrizes com distintas capacidades de expressão gênica de habilidade
materna têm o mesmo desempenho reprodutivo, e bezerros com diferentes potenciais de ganho de peso e
eficiência alimentar apresentam resultados produtivos similares
Literatura citada
SILVA, L. N. Avaliação da eficiência reprodutiva de matrizes de diferentes grupos genéticos e de sua
associação com tamanho e habilidade materna em gado de corte. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) –
Curso de Pós Graduação em Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá, 102p. 2010.
TEDESCHI, L. O., FOX, D. G.; BAKER, M. J. et al. A model to evaluate beef cow efficiency.
In:Modeling Nutrient Utilization in Farm Animals. J. Dijkstra, ed. CABI Publishing, Cambridge, MA.
2005.
FERNANDES, H.J.; TEDESCHI, L.O.; PAULINO, M.F. et al. Determination of carcass and body fat
compositions of grazing crossbred bulls using body measurements. Journal of Animal Science, n. 88.
p.1442-1453, 2010.
HOUGHTON, P.L.; LEMENAGER, R. P.; MOSS, et al. S. Prediction of postpartum beef cow body
composition using weight to height ratio and visual body condition score. Journal of Animal Science,
v.68, p.1428-1437, 1990.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient requirements of beef cattle. 7.ed. Washington,
D.C.: NationalAcademy Press, 2000. 243p. MACMANUS, C.; SAUERESSIG, M. G.; FALCAO, R. A. et al. Componentes reprodutivos e produtivos
no rebanho de corte da Embrapa Cerrados. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 31, n. 2, p. 648-657,
2002. Página 3 de 3