Menu Casamento 1 Cocktail Canapés e Entradinhas Peito de

Menu Casamento 1
Cocktail
Canapés e Entradinhas
Peito de pintada em espeto de alecrim
Camarão frito em alho e lima
Sabores de cachaço
Empadinhas de galinha
Espetada de melão com presunto
Gaspacho ou Caldinho de Cação (sazonal)
Pastéis de bacalhau
Rissóis de Marisco
Croquetes de carne
Charcutaria regional
Bebidas
Espumante
Martini
Gin Tónico
Vodka Tónico
Cerveja
Soft drink’s
Moscatel
Porto branco seco
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Sopa & Entrada
Creme aveludado de ervilhas com um crocante de presunto ibérico em pão de
alho
Ou
Estaladiço de queijo de cabra com compota de tomate
Ou
Gaspacho de tomate e morangos com uma espuma de manjericão
Peixe
Requinte de bacalhau gratinado com uma crosta de avelãs tostadas
Ou
Robalo em texturas de pão e ervas aromáticas esferas de morcela
Ou
Tamboril braseado em azeite de alecrim com uns legumes de caldeirada
Sorbet
Granizado de Poejo
Ou
Sorbet de Lima e Espumante
Ou
Sorbet de Manjericão
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Carne
Texturas de porco do montado alentejano com uma miga de tomate e aromas
de cravinho
Ou
Vazia de vitelão num tempero de mostarda a antiga
Ou
Borrego em baixa temperatura rosti de batata creme de ervilhas perfumadas
com hortelã
Sobremesas
Tarteletes de requeijão e maça com gelado de
Ou
Parfait de dois chocolates
Ou
Barriga de freira com sorbet de lima
Bebidas
Vinho Branco Ervideira Sol
Vinho Tinto Ervideira Sol
Cerveja e soft drinks
Café e chá e mignardises
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Ceia
Doces
Sericá com ameixas de Elvas
Encharcada
Morgado
Tecolameco
Cheesecake de frutos do bosque
Tarte de amêndoa
Bavaroise de maracujá
Torta de Laranja
Mousse de chocolate negro
Parfait de manga
Fruta da época laminada
Mesa de queijos e enchidos
Tabua de enchidos e Queijos (Azeitão, Arraiolos, Évora, Ilha, Nisa, Serpa)
Acompanhado de Bolachinhas, doces e marmelada caseira
Frios
Leitão assado numa referência da Bairrada
Variedade de Tartes salgadas
Folhados de queijo, folhados de salsicha fresca, folhados linguiça
Cesto de gambas frescas da nossa costa
Quentes
Caldo Verde ou Ligeiro de espargos
Pequenos pregos de um bifinho á Portuguesa
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Menu Casamento 2
Cocktail
Canapés e Entradinhas
Massa fillo com ovo de codorniz e farinheira
Novilho em pão crocante molho de salsa
Morcela com maça e gengibre
Salmão ligeiramente fumado em creme fraiche
Esferas de bacalhau
Espetadas de carne com cominhos
Enchidos regionais
Gaspacho ou Caldinho de Cação (sazonal)
Creme de pepino frio com amêndoas doces
Escabeche de peixe com lima
Bebidas
Espumante
Martini
Gin Tónico
Vodka Tónico
Cerveja
Soft drink’s
Moscatel
Porto branco seco
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Sopa & Entrada
Aveludado de crustáceos do atlântico perfumado com uma infusão de poejos e
hortelã da ribeira
Ou
Terrina de foie com uma salada de folhas verdes figos em redução de Mouchão
Ou
Camarão de Moçambique , tártaro de frutos exóticos e coentros com espuma de
laranja
Peixe
Pargo assado num caldo tomate e coentros frescos com batatinhas primor
Ou
Corvina crosta de azeitonas e broa de milho sobre uma esmagada de batata
Espargos verdes e uma emulsão de beterraba
Ou
Garoupa crestada sobre puré de aipo bola camarão de moçambique
cogumelos do bosque
Sorbet
Sorbet de Tangerina
Ou
Sorbet Abacaxi e Espumante
Ou
Sorbet de frutos Vermelhos
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Carne
Vitela de leite assada a baixa temperatura, mil filhas de batata nova e um
cogumelo shitake
Ou
Magret de pato num aroma de champanhe, laranja e gengibre
Ou
Medalhão de touro de lide sobre tártaro de boletos e foie, com uma terrina rica
de batata
Sobremesa
Tarte de limao Merengada com gelado de tangerina
Ou
Pão de rala do Convento do Calvário e um gelado de eucalipto
Ou
Chocolate em caldo de maracujá gelado de menta
Bebidas
Vinho Branco Ervideira Sol
Vinho Tinto Solar do Lobos Reserva
Cerveja e soft drinks
Café e chá e mignardises
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Doces
Ceia
Sericá com ameixas de Elvas
Encharcada
Morgado
Tecolameco
Cheesecake de frutos do bosque
Tarte de amêndoa
Bavaroise de maracujá
Torta de Laranja
Mousse de chocolate negro
Parfait de manga
Fruta da época laminada
Mesa de queijos e enchidos
Tabua de enchidos e Queijos (Azeitão, Brie, Évora, Ilha, Nisa, Roquefort, Serpa)
Acompanhado de Bolachinhas, doces e marmelada caseira
Frios
Leitão assado numa referência da Bairrada
Variedade de Tartes salgadas
Folhados de queijo, folhados de salsicha fresca, folhados linguiça
Cesto de gambas frescas da nossa costa, Sapateira recheada
Quentes
Caldo Verde ou Ligeiro de espargos
Pequenos pregos de um bifinho á Portuguesa
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Menu Casamento 3
Cocktail
Canapés e Entradinhas
Sabores do mar
Chamuças de caril
Camarão frito em alho e lima
Pate-a-choux de Roquefort
Crepe de salmão fumado com uma pasta de rábano picante
Creme Dubarry com um pingo de presunto
Tártaro de atum com uma tapenade de laranja
Carpaccio de vieira sobre um crocante de trigo
Novilho em pão crocante molho de salsa
Gigot de borrego em espeto de erva limeira
Bebidas
Espumante
Martini
Gin Tónico
Vodka Tónico
Cerveja
Soft drink’s
Moscatel
Porto branco seco
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Sopa & Entrada
Lavagante gratinado num caldo ostras e cogumelos shimeij
Ou
Vieiras frescas crestadas com um puré de aipo e crumble de cebola roxa
Ou
Consume de faisão com azeite de trufas
Peixe
Cherne crestado com uma bouillabaisse perfumada de anisete e um sabayon de
ostras do Sado
Ou
Peixe galo com uma mousse de batata, caviar e um bouquet de espinafres
vermelhos
Ou
Pregado recheado com umas migas de ameijoa à bulhão pato
Sorbet
Granizado de Menta
Ou
Sorbet de Tangerina e Espumante
Ou
Sorbet de Manjericão
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Carne
Filet mignon, escalope de foie gras com um salteado de míscaros e cebolinhas
Ou
Carré de borrego merino branco servido com espargos verdes e uma crosta de
pistaccio
Ou
Lombo de veado sobre tempura de legumes com pêra rocha dourada no seu
molho caramelizado
Sobremesa
Tiramisú de canela e hortelã numa espuma de fava tonka
Ou
Pirâmide crocante de avelã e sésamo com molho de pimenta doce
Ou
Mil folhas de mel e noz coulli de fruto do bosque e gelado de lima
Bebidas
Vinho Branco Herdade Grande
Vinho Tinto Grous
Cerveja e soft drinks
Café e chá e mignardises
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Ceia
Doces
Sericá com ameixas de Elvas
Morgado
Encharcada
Mel e Noz
Mousse de manga com frutos silvestres e couli de morangos
Tarte de nata e baunilha
Creme brulée
Parfait de maracuja e lima
Bolo de chocolate negro com framboesas
Bavaroise de ananas
Fruta da época laminada
Mesa de queijos
Tabua de enchidos e Queijos (Azeitão, Brie, Camembert, Chévre, Évora, Ilha, Nisa,
Roquefort, Rambol com nozes, Serpa)
Acompanhado de Bolachinhas, doces e marmelada caseira
Frios
Leitão assado numa referência da Bairrada
Variedade de Tartes salgadas
Folhados de queijo, folhados de salsicha fresca, folhados linguiça
Cesto de gambas frescas da nossa costa, Sapateira recheada e Ostras frescas
Quentes
Caldo Verde ou Ligeiro de espargos
Prego de novilho em pão de lenha
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Bolo de Noivos
Genoise de chocolate recheado com uma ganache e cerejas e envolto em
pasta de açúcar.
Ou
Pão-de-ló de canela e cravinho recheado com maçãs estufadas coberto com
pasta de açúcar.
Ou
Pão-de-ló base aromatizado com uma aguardente vínica e calda de laranja
coberto com pasta de açúcar.
O Bolo da Noiva será acompanhado com espumante
Bar Aberto
Soft Drinks
Cerveja Nacional
Baileys , Beirão, Amarginha, Malibu, Safari, Pisang Ambom
Vinho do Porto Branco e Tawny
Moscatel de Setúbal
Havana Club 3 , Gordon’s, Moskovskaya
Jameson, JB, Red Label, Cutty Sark, Black Label, Logan 12, JB 15
Aguardente vínica
15,00 Eur preço por pessoa
Duração de 3 horas (após o final do jantar)
Cada hora extra acresce um valor de 7,50 € preço por pessoa.
(valor a cobrar sobre o número total de convidados presentes na sala)
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Adicione o seu cocktail predileto no
Welcome Cocktail ou no Bar aberto
Caipirinha
Caipirinha de Maracujá
Mojito
Mojito de frutos vermelhos
Pina colada
Cosmopolitan
Dry Martini
Champagne cocktail
Daiquiri
Margarita
….
1 cocktail a ser servido no Welcome Cocktail ou Bar Aberto por 2€ por convidado
1 cocktail a ser servido no Welcome Cocktail e Bar Aberto por 4€ por convidado
… Convidamo-lo ainda a celebrar neste emblemático local, uma despedida de
solteiro de verdadeiro sonho e glamour, assim como poderá da mesma forma
festejar o aniversário de casamento, uma data tão marcante nas nossas vidas
que deverá ser recordada com uma comemoração inesquecível …
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Menu de
criança
Creme de Legumes
Bife Júnior com Batata Frita, Arroz e Legumes
Ou
Panados de Frango com Batata Frita, Arroz, Legumes
Ou
Douradinhos de Pescada com Batata Frita, Arroz, Legumes
OU
Hambúrguer ou Cheeseburguer no Pão com Batata Frita e Salada Mista
Mousse de chocolate ou gelatinas ou gelados
Águas e sumos
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Menu Staff *
Creme de Legumes
Bife com batatas fritas, arroz e salada
Fruta da época
Água, refrigerante e café
*Menu apenas disponível no Pulpitus Bar ou no Claustro
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CARTÓRIO PAROQUIAL
de
N.ª S.ª da Boa Esperança
-----------Bairro dos Canaviais
ÉVORA
Caríssimos Noivos,
É com grande alegria que o Pároco de Nossa Senhora da Boa Esperança, onde está situado a Igreja de Santa
Maria do Espinheiro, que vós escolhestes para se realizar o vosso casamento Católico, vos acolhe. Para o bom
andamento do acto a realizar, peço que me contactem com a maior brevidade, a fim de agendar uma data e
uma hora.
Se escolheste algum Sacerdote ou Diácono amigo para presidir ao vosso Casamento, terei muito gosto em o
receber. Dado a grande responsabilidade civil do Casamento Católico, irei fazer todo o possível para estar
presente. Para que haja validade no Sacramento, só o Pároco pode delegar por escrito num outro Sacerdote ou
Diácono, mas este nunca subdelegar noutro.
Alguns requisitos a terem já em conta:
1º - Depois de estabelecida antecipadamente a data do Casamento e o modo de o realizar, um mês antes do
casamento terá de ser entregue no Cartório Paroquial toda a documentação necessária: Atestação Religiosa,
Certificado do Registo Civil, a folha que vos será entregue a quando da vossa comparência neste Cartório
Paroquial com os dados pedidos (fotocópia do BI das testemunhas ou padrinhos). A Letra dos Cânticos ou das
músicas a cantar ou tocar para que seja aprovada pela Comissão de Arte Sacra, como manda o Decreto para
Casamentos Católicos na Diocese. O livro com as leituras e orações escolhidas para o Casamento também devem
ser vistas.
2º - As flores são da responsabilidade dos noivos. Agradeço também, segundo o mesmo Decreto Diocesano, que
sejam cometidas e que nos quatro Altares possa haver um arranjo, isto é, no Altar da Nossa Senhora ou Altar-mor,
no Altar junto dos noivos (que deverá ser colocado na mesas dos noivos como sinal que a refeição é a
continuidade do Acto realizado), nos dois Altares laterais. Se quiserem por nos outros Altares será do vosso critério.
3º - Os músicos deverão actuar do Coro Alto, porque para eles será mais fácil e estarão mais à vontade, quer
vestidos, quer descansando durante a cerimónia, etc.
Queiram pois contactar e marcar uma entrevista no Cartório Paroquial, na certeza que só depois disso é que a
Paróquia fica responsável pelo vosso Casamento. Telemóvel 919 930 600. Caso não atenda de imediato queiram
deixar mensagem.
Sempre ao vosso dispor
P. Paulo Cordovil
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