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Sociedade Brasileira de Química (SBQ)
Composição Química e Teor de Fenois e Flavonoides de pólen e
própolis de Bela Vista-PI
1
1
2
Maria do Carmo G. Lustosa * (FM), Ricardo G Lustosa (IC), Taciana O. de Sousa (FM), Romézio A.
3
1
C. da Silva (FM), Antônia Maria das Graças L. Citó (PQ) *[email protected]
1
Departamento de Química, Universidade Federal do Piauí, 64049-550 Teresina – PI
Instituto Federal Sertão Pernambucano
3
Instituto Federal do Piauí
2
Palavras Chave: Constituintes químicos, fenois totais, flavonoides totais, pólen, própolis.
Introdução
Os produtos apícolas (mel, pólen, própolis) são
usados na dieta e na medicina desde os tempos
1,2
remotos devido as suas propriedades biológicas .
O pólen apícola contem altos níveis de proteínas,
aminoácidos, lipídios, açúcares, vitaminas e outros
3
compostos . A própolis é uma mistura complexa a
base de resinas e exsudatos de plantas coletados
pelas abelhas, acrescida de enzimas, utilizada pelas
4
abelhas na defesa contra invasores . Apresenta
atividade antibacteriana, antiviral, antifúngica, antiinflamatória, antioxidante, citotóxica, antitumoral,
5
dentre outras . Estudos realizados com pólen e
própolis relataram a presença de compostos
fenólicos e flavonoides. O presente trabalho teve
como objetivo investigar por CG/EM os constituintes
químicos das frações hexânica, etérea, acetato de
etila e hidroalcoólica de pólen e própolis, obtidas por
partição, e quantificar por espectrometria UV-Vis o
teor de fenois e flavonoides totais.
Resultados e Discussão
As frações hexânica, etérea, acetato de etila e
hidroalcoólica de pólen e própolis após derivatização
1
com BSTFA foram analisadas por CG/EM. Os
constituintes majoritários de pólen e própolis,
respectivamente identificados na fração hexânica
foram o ácido hexadecanoico e o hexadecanoato de
metila, na fração etérea de pólen o ácido
hexadecanoico, ácido (Z)-octadec-11-enoico e o βsitosterol e na própolis o lupeol. Na fração acetato
de etila do pólen identificou-se glicerol e o
5estigmast-7-en-3ol na própolis o ácido
octadecanoico. Na fração hidroalcoólica de pólen a
frutose e o ribitol, na própolis o octadecanoato de
metila. O teor de fenóis totais, determinado pelo
6
método Folin-Ciocalteu , para as frações encontramse no intervalo de 85,67 ± 0,82 a 391,80 ± 16,04 e o
teor de flavonóides totais, determinado por
espectrofotometria de absorção molecular utilizando
solução metanólica de AlCl3, encontram-se no
intervalo de 25,02 ± 0,17 a 158,16 ± 17,24, sendo o
maior valor determinado para a fração etérea de
pólen e acetato de etila de pópolis, respectivamente
(Tabela 1).
36a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química
Tabela 1. Teor de fenóis totais
flavonoides(FLAT) de pólen e própolis
Amostras
(FT)
e
FT (mg de EAG/g de FLAT (mg de ER/g
amostra ± Dp)
de amostra ± Dp)
pólen
F. hexânica
F. etérea
F. acetato de etila
F. hidroalcoólica
85,67 ± 0,82
128,20 ± 29,03
127,88 ± 16,53
120,54 ± 36,49
137,91± 0,50
158,16 ± 17,24
117,89 ± 14,29
95,43 ± 1,45
própolis
69,54 ± 9,87
F. etérea
149,14 ± 1,28
391,80 ± 16,04
142,28 ± 2,7
F. acetato de etila
147,77 ± 5,00
25,02 ± 0,17
F. hidroalcoólica
Legenda: EAG: equivalente de ácido gálico; ER: equivalente de
rutina
Conclusões
Os ésteres metílicos, hidrocarbonetos e ácidos
carboxílicos foram os constituintes comuns às
amostras derivatizadas de pólen e própolis. As
frações etérea do pólen e própolis apresentaram
melhor resultado para o teor de fenóis e as frações
acetato de etila maior teor de flavonóides totais
embora essas substâncias não tenham sido
identificadas como majoritárias, elas encontram-se
presentes nessas análises.
Agradecimentos
A UFPI, ao Lapetro.
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