manual de produção pecuária

Manual de Produção Pecuária
Manual de Produção Pecuária
Copyright © 2013 Agropecuária Guapiara. Todos os direitos reservados.
PERMITIDA A REPRODUÇÃO DESDE QUE COM PRÉVIA AUTORIZAÇÃO DA AGROPECUÁRIA GUAPIARA.
Agropecuária Guapiara
Rua Heráclio Mendes de Camargo, 605
CEP 84168-260 | Castro | PR
Tel.: (42) 3232-8300 | [email protected]
Visite nosso site: www.agroguapiara.com.br
CONSULTORIA:
Beef & Veal Consultoria
Eng. Agr. Roberto Barcellos
PROJETO GRÁFICO E DESIGN:
Sandra Lima
TEXTOS, REVISÃO E EDIÇÃO:
Miro Negrini
PRODUÇÃO EDITORIAL
ContatoCom RP Comunicação e Editora
Tel. (15) 3326-3331 | [email protected]
Distribuição Gratuita | Brasil 2013
Manual de Produção Pecuária
ÍNDICE
1. INTRODUÇÃO....................................................4
2. MANEJO PRODUTIVO........................................5
Touros com CEIP................................................7
Identificação........................................................7
Bem-estar Animal...............................................8
3. MANEJO REPRODUTIVO...................................9
Manejo de Novilhas Primíparas e Vacas..........10
Reposição e Descarte......................................11
Manejo de Bezerros..........................................12
4. MANEJO NUTRICIONAL..................................13
Pastagem e Suplementação............................14
Confinamento...................................................15
5. MANEJO SANITÁRIO........................................17
Calendário de Vacinas......................................19
Medidas de Higiene e Profilaxia.......................19
Controle de Medicamentos..............................20
6. PROGRAMA DE CARNE DE QUALIDADE.......22
7. INTEGRAÇÃO GUAPIARA FARM BEEF...........24
ÍNDICE .3
Manual de Produção Pecuária
1. INTRODUÇÃO
Este Manual Guapiara de Produção Pecuária tem o
objetivo de repassar aos nossos clientes e parceiros informações sobre o tipo de planejamento estratégico estabelecido para nosso rebanho. São esclarecimentos básicos para
demonstrar nosso padrão de produção e qualidade dos
animais oferecidos.
Em 2002, na Fazenda Machados, localizada no município de
Castro/PR, a Agropecuária Guapiara iniciou a formação do seu
rebanho de seleção genética da raça Brangus, com o objetivo
de produzir reprodutores para suas fazendas de cria e para
comercialização.
Desde o início da atividade, o Brangus já vinha sendo utilizado com excelentes resultados, tanto no que se refere à
fertilidade e habilidade materna, assim como à qualidade de
carne, já que a produção de gado de corte é o principal foco
do setor pecuário da empresa.
Até hoje, exceção às fazendas do município de Laranjal/PR,
que estão totalmente voltadas à pecuária, as demais propriedades da Agropecuária Guapiara localizadas nos Estados de
São Paulo, Paraná e Santa Catarina, trabalham no sistema
de integração silvo-pastoril ou integração lavoura-pecuária,
ambos com excelentes índices.
Agropecuária Guapiara
4. INTRODUÇÃO
Manual de Produção Pecuária
2. MANEJO PRODUTIVO
O sistema de produção pecuária da Agropecuária Guapiara
é baseado no ciclo cria-recria-engorda. Nosso rebanho é
distribuído em seis diferentes categorias*:
a) Bezerros e bezerras
b) Novilhas
c) Garrotes
d) Bois
e) Vacas
f) Touros
*os números referem-se ao ultimo censo de dezembro/2012.
A Agropecuária Guapiara pratica cruzamento racial entre touros Angus (sêmen) e vacas Nelore (núcleo remanescente),
sendo todas essas vacas repassadas por touros Brangus.
O restante do rebanho todo é Brangus, sendo as matrizes
inseminadas e repassadas por reprodutores dessa raça.
A produtividade do rebanho é medida pelos seguintes índices
zootécnicos:
Florim 14
MANEJO PRODUTIVO .5
Manual de Produção Pecuária
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Idade ao primeiro parto
Índice de prenhez geral/pluríparas/primíparas/nulíparas
Intervalo entre partos
Mortalidade pré natal (abortos/natimortos)
Mortalidade do nascimento a desmama
Taxa de desmama
Mortalidade pós desmama
Peso de desmama de machos e fêmeas
Idade e peso de abate dos machos
Idade e peso de abate das novilhas descarte
Idade e peso de entrada em reprodução das novilhas
Peso de abate de vacas descarte
Lotação em UA
Desfrute médio da propriedade
A escolha do material genético utilizado na produção é feita
sempre através da avaliação e análise de DEPs – Diferenças
Esperadas na Progênie, visando principalmente baixo peso
ao nascer (facilidade de parto) e grande desenvolvimento pós
desmama.
Todo o manejo reprodutivo é feito com acompanhamento
técnico e por profissionais de cada área específica.
Guarani
6. MANEJO PRODUTIVO
Hooligan
Manual de Produção Pecuária
Touros com CEIP
A Agropecuária Guapiara utiliza somente touros melhoradores com genética conhecida. Nossa bateria de touros
é avaliada dentro do programa Natura e produzidos pela
própria empresa.
Todos os touros utilizados no rebanho apresentam CEIP
– Certificado Especial de Identificação e Produção, que é
conferido somente aos 20% melhores indivíduos de cada
programa de seleção.
Para a formação de nosso rebanho registrado é feito acasalamento individual das matrizes, por produção e caracterização
racial, sendo utilizados somente reprodutores que tenham
suas DEPs acima da média da raça e que produzam animais
equilibrados e adaptados ao ambiente onde serão utilizados.
Identificação
A Agropecuária Guapiara identifica seu rebanho desde o nascimento dos(as) bezerro(as). O sistema de identificação dos
animais da fazenda é dividido em dois grupos:
a) Animais para abate: somente brincos
b) Matrizes e Touros: brincos e marcação a fogo
MANEJO PRODUTIVO .7
Manual de Produção Pecuária
Todos os animais são cadastrados em um programa de
gerenciamento do rebanho onde podemos obter qualquer
informação do animal desde seu nascimento até seu abate.
Nesse programa estão contidas informações sobre a genealogia do animal, data de nascimento, peso a desmama, todo
manejo sanitário praticado na vida do mesmo, bem como
idade e peso de abate.
Bem-estar Animal
A Agropecuária Guapiara emprega técnicas de bem-estar
animal em todos os seus manejos, como por exemplo:
• Aplicação de medicamentos somente no tronco
(pescoceira)
• Não utilização de ferrões
• Uso de bandeiras para condução do gado no curral
• Não utilização de cachorros na condução do gado
• Curral com seringa fechada e em “S”
• Cuidados especiais no embarque dos animais
8. MANEJO PRODUTIVO
Manual de Produção Pecuária
3. MANEJO REPRODUTIVO
A Agropecuária Guapiara adota uma estação de monta préestabelecida e técnicas de reprodução dirigida. Todas as matrizes passam por IATF - Inseminação Artificial em Tempo Fixo.
Após 30 dias da primeira IATF, as matrizes tem sua gestação
diagnosticada por ultra som, sendo que as vazias passam
por nova IATF e posteriormente se unem ao lote das prenhas,
para passarem por um repasse com touros, sendo a proporção de 60 a 80 vacas por touro. Essa proporção vaca/touro
varia em função dos índices de prenhez obtidos na primeira
IATF.
Todas as matrizes que entram em IATF tem seu estado corporal avaliado no primeiro dia de manejo, já que o escore corporal é um dos indicativos de qual índice de prenhez poderemos
obter em cada lote sincronizado.
Todos os touros produzidos pela Agropecuária Guapiara
além de serem avaliados dentro do Programa Natura e serem
registrados na Associação Brasileira de Brangus, passam
por exames sanitários obrigatórios, bem como por exame
andrológico, atestando dessa maneira sua capacidade de
reprodução dentro do rebanho da Agropecuária Guapiara ou
de clientes.
MANEJO REPRODUTIVO .9
Manual de Produção Pecuária
Para os acasalamentos no gado comercial, são escolhidos
apenas dois touros por estação de monta, dando preferência
aos animais que geram bezerros mais leves ao nascimento.
E também para que não tenhamos problemas de parto nas
novilhas, mas que sejam animais que imprimam bons ganhos
pré e pós desmama.
Todas as matrizes prenhas são separadas em lotes mais homogêneos possíveis, facilitando dessa maneira os trabalhos
de maternidade posteriores.
Manejo de Novilhas Primíparas e Vacas
As novilhas são manejadas sempre separadas das vacas,
tendo o início de sua estação de monta, 20 dias após o início
da estação das vacas.
O manejo de primíparas também é feito separado das
multíparas, iniciando sua estação de monta, cerca de 40 dias
após a parição.
10. MANEJO REPRODUTIVO
Manual de Produção Pecuária
O manejo de vacas é feito como as demais categorias,
com as IATFs iniciando em novembro, com diagnóstico via
ultrassom 30 dias após a IATF e ressincronização das vacas
vazias.
Em nenhum lote a estação de monta se prolonga por mais
de 120 dias.
Reposição e Descarte
A Agropecuária Guapiara realiza diagnóstico de gestação
anual e aplica rigorosa pressão de seleção no descarte,
sendo descartadas todas as matrizes vazias. A reposição de
novilhas é realizada com animais próprios, sempre priorizando as filhas de vacas superiores e com mais gerações.
MANEJO REPRODUTIVO .11
Manual de Produção Pecuária
Manejo de Bezerros
O manejo de bezerros e bezerras do nascimento à desmama
é bem simples e eficiente. Consiste em observação do nascimento, cuidados sanitários, atenção a primeira mamada
(colostro) e identificação do animal (data, mãe, sexo, peso
ao nascer).
Aos 60 dias de vida os animais começam a ter acesso ao
creep feeding, recebendo um produto específico para a categoria, que pode ser um proteico energético de baixo consumo ou rações de alto consumo, dependendo da finalidade
dos animais.
Todo o manejo reprodutivo é feito com acompanhamento técnico e profissional.
12. MANEJO REPRODUTIVO
Manual de Produção Pecuária
4. MANEJO NUTRICIONAL
A Agropecuária Guapiara adota um completo programa
nutricional que permite a manifestação de todo o potencial
genético dos animais, tanto nos quesitos reprodutivos como
produtivos, sem no entanto mascarar a rusticidade dos
mesmos.
O programa nutricional contempla cada categoria separadamente, atendendo as demandas específicas de cada uma
delas. A preocupação maior está nos cuidados com as pastagens, sendo o plano nutricional de suplementação apenas o
complemento estratégico das mesmas.
Todo o manejo nutricional é feito com acompanhamento
técnico e profissional.
Pastagem Bar Jumbo
MANEJO NUTRICIONAL .13
Manual de Produção Pecuária
Pastagem Trevo
Pastagem e Suplementação
No manejo nutricional do gado, a Agropecuária Guapiara utiliza apenas pasto reservado, ou seja, pastagens em ótimo
estágio vegetativo, com a maior concentração de nutrientes
possível, em função da época do ano (variações sazonais
normais).
A mineralização é fundamental dentro do plano nutricional e
rigidamente controlada. Estrategicamente são utilizadas misturas múltiplas proteicas ou proteico energéticas a fim de corrigir as deficiências naturais das pastagens, principalmente
devido a época do ano ou ao objetivo dos animais tratados.
As propriedades da Agropecuária Guapiara que trabalham
com integração lavoura/pecuária produzem pastagens de inverno (aveia e azevém) e nestas condições de pastejo, produtos específicos são fornecidos no intuito de otimizar ainda
mais o potencial dos animais.
14. MANEJO NUTRICIONAL
Manual de Produção Pecuária
Confinamento
A Agropecuária Guapiara adota as Boas Práticas de Produção
Animal (BPA) nos seus confinamentos, com total atenção
a segurança alimentar e garantia de conforto dos animais,
segurança das pessoas envolvidas e respeito ao meio
ambiente.
Áreas de sombreamento, formação de lama ou poeira,
maquinário adequado, equipamentos de segurança no
trabalho e destinação de dejetos são alguns dos itens aos
quais a Agropecuária Guapiara dedica total atenção.
Os lotes são padronizados, as lotações dos currais de
engorda são ajustadas para que os animais tenham conforto
e pleno acesso aos cochos às diferentes dietas, cuidadosamente fornecidas em horários pré-estabelecidos, além das
MANEJO NUTRICIONAL .15
Manual de Produção Pecuária
observações relacionadas à saúde e comportamento dos
animais serem diárias e sistemáticas.
As dietas são produzidas a partir de alimentos nobres e de
padrão controlado, garantindo total segurança e qualidade
ao produto final. Todas as tecnologias disponíveis e autorizadas pelas autoridades sanitárias são utilizadas no intuito de
maximizar os ganhos de peso (carcaça) e rentabilidade da
atividade.
A condução dos trabalhos fica a cargo de uma equipe multidisciplinar, com nutricionistas e clínicos sempre de plantão.
16. MANEJO NUTRICIONAL
Manual de Produção Pecuária
5. MANEJO SANITÁRIO
A Agropecuária Guapiara adota um rigoroso programa sanitário, mantendo um registro atualizado do controle da saúde
do rebanho. Todo manejo sanitário é feito com acompanhamento técnico de profissionais e empresas especializadas.
A avaliação da saúde dos animais é observada praticamente
todos os dias, quando os peões passam pelos lotes para
verificar as condições do rebanho.
Medidas preventivas são tomadas para eliminar fatores de
risco, identificando-os e agindo sempre de forma planejada.
O manejo preventivo é adotado com a prática de vacinações
e aplicações de produtos específicos para cada situação.
A Agropecuária Guapiara utiliza também a Homeopatia como
prática profilática diferenciada.
MANEJO SANITÁRIO .17
Manual de Produção Pecuária
18. MANEJO SANITÁRIO
Manual de Produção Pecuária
Calendário de Vacinação
A Agropecuária Guapiara adota calendários de vacinação
que seguem as recomendações dos órgãos de vigilância
sanitária, e visam controle epidemiológico das principais
enfermidades que acometem os animais, encontradas nos
diferentes biomas onde estão localizadas as fazendas do
grupo.
É de responsabilidade também da Agropecuária Guapiara o
controle das zoonoses, mantendo sempre a segurança de
sua equipe acima de tudo.
A aplicação de vacinas e antiparasitários difere de fazenda
para fazenda e entre regiões (temos propriedades em São
Paulo, Paraná e Santa Catarina). Por isso não existe uma
“receita de bolo”.
Os técnicos da Agropecuária Guapiara identificam as épocas
do ano em que ocorrem as grandes infestações de ecto e
endo-parasitos e elaboram um plano sanitário para agir de
forma preventiva e não curativa, levando em consideração
idade, finalidade, peso e categoria animal.
Na página ao lado está um exemplo de calendário de uma
das fazendas do grupo.
Medidas de Higiene e Profilaxia
A Agropecuária Guapiara adota todas as medidas de higiene
e de profilaxia sanitária necessária à boa manutenção do
rebanho. Também atende a todas as recomendações dos
órgãos de saúde competentes.
Além das vacinações que visam imunizar os animais para
evitar enfermidades que trazem altas taxas de mortalidade
na pecuária em geral, existe controle preventivo de doenças
MANEJO SANITÁRIO .19
Manual de Produção Pecuária
especificamente reprodutivas, sendo que no caso de qualquer animal adoecer, imediatamente é feito seu isolamento
em piquete determinado para esta finalidade, mantendo-o em
quarentena até que o diagnóstico seja elucidado.
No caso de ocorrência de morte no pasto, as carcaças são
queimadas no local e os restos da queima retirados do pasto
e enterrados em vala específica.
Se alguma morte for evidenciada a tempo de se coletar material em bom estado, coleta-se este material do animal morto,
sempre por um Médico Veterinário habilitado e envia-se este
material (fragmentos de órgãos específicos) para exames
laboratoriais, onde a causa morte será investigada, mantendo
assim um controle rigoroso sobre a saúde do rebanho.
20. MANEJO SANITÁRIO
Manual de Produção Pecuária
Controle de Medicamentos
A Agropecuária Guapiara faz o controle sobre uso de medicamentos, número da partida, laboratório e a data de validade
do produto, por meio de anotações em caderneta de campo
e posterior registro em livro de ocorrências.
A conservação das vacinas é feita em geladeira própria para
produtos de saúde animal. Os medicamentos são mantidos
em farmácia específica para acondicionamento e controle de
temperatura, protegidos do sol e das altas temperaturas.
Sempre é obedecido o prazo de carência estabelecido para
os produtos veterinários, conforme a indicação do laboratório
fabricante.
Cuidados especiais são dedicados ao descarte de produtos
e utensílios de uso veterinário. Estes são colocados em tambores separados dos demais resíduos, posteriormente queimados e enterrados em vala, longe de córregos e de acesso
a animais.
MANEJO SANITÁRIO .21
Manual de Produção Pecuária
6. PROGRAMA CARNE DE QUALIDADE
No início de 2011, os diretores da Agropecuária Guapiara resolveram tirar do papel um dos grandes sonhos da empresa:
verticalizar a produção. O Programa de Carne de Qualidade
foi criado com a intenção de oferecer ao mercado um produto
com características padronizadas (maciez, sabor, suculência,
coloração e cortes), constância e regularidade, resultando em
previsibilidade da qualidade de carne.
Este processo aconteceu naturalmente já que todas as estratégias de
produção e tecnologias implantadas
na Agropecuária Guapiara visavam
produzir animais jovens com boa
terminação de carcaça, adaptados
às condições do nosso meio ambiente. Uma produção de acordo com
as normas de bem estar, utilizando
animais que apresentam, ao mesmo
tempo, rusticidade e alta precocidade
– um casamento perfeito entre as raças zebuína e britânica Angus. Este é
o Brangus: uma raça completa que
alia características produtivas com
alta qualidade de carne.
22 PROGRAMA CARNE DE QUALIDADE
Manual de Produção Pecuária
O rigoroso controle técnico em todas as etapas da produção,
desde a escolha do sêmen até o frigorífico, passando
pelos manejos produtivo, reprodutivo, nutricional e sanitário,
somado às qualidades da raça Brangus ofereceram a segurança necessária para a Agropecuária Guapiara dar mais um
passo com a verticalização da produção e criar a Guapiara
Farm Beef.
PROGRAMA CARNE DE QUALIDADE .23
Manual de Produção Pecuária
7. INTEGRAÇÃO GUAPIARA FARM BEEF
O Programa Integrado Guapiara Farm Beef foi lançado em
função dos excelentes resultados obtidos nas fazendas do
grupo e também pela extraordinária qualidade da carne
Brangus.
Ao utilizarem o Brangus Guapiara, além de trabalhar com
uma genética que proporciona altos índices zootécnicos em
função da forte pressão de seleção adotada, os produtores
terão benefícios das características ideais oriundas da raça
Brangus – como ótimo peso a desmama e sobreano, grande
ganho de peso a campo ou em confinamento, elevada conversão alimentar e bom acabamento das carcaças bovinas.
24. INTEGRAÇÃO GUAPIARA FARM BEEF
Manual de Produção Pecuária
O Programa Integrado Guapiara Farm Beef disponibiliza para
propriedades de parceiros, o material genético de seus animais através do uso de touros para monta ou de sêmen para
programas de inseminação artificial, com o objetivo de difundir
essa genética e simultaneamente aumentar o volume de animais produzidos para consolidar cada vez mais o programa
de carne de qualidade. Por sua vez, as fazendas que utilizam a genética Brangus Guapiara estarão automaticamente
habilitadas a serem fornecedoras do Programa Integrado
Guapiara Farm Beef, obtendo uma remuneração diferenciada
junto ao frigorífico.
Assim, o Programa Integrado Guapiara Farm Beef oferece ao
mercado brasileiro total garantia de que o produto é fornecido
com amplo controle de todas as etapas de produção, propiciando rastreabilidade absoluta desde o nascimento dos animais até a carne colocada na mesa do consumidor.
INTEGRAÇÃO GUAPIARA FARM BEEF .25
Manual de Produção Pecuária
ANOTAÇÕES
26. ANOTAÇÕES
Manual de Produção Pecuária
ANOTAÇÕES
ANOTAÇÕES .27
Manual de Produção Pecuária