El Celler de Can Roca é nomeado o novo S.Pellegrino Melhor
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El Celler de Can Roca é nomeado o novo S.Pellegrino Melhor
Embargado até às: 21.45 (hora de Londres) a não ser que o vencedor seja anunciado mais cedo na cerimónia de entrega de prémios The World’s 50 Best Restaurants. Pode seguir a entrega dos prémios no Twitter e FineDiningLovers.com Online Media Centre website: www.theworlds50best.com/press-centre/ Registe-se e utilize a password Pre552013 para fazer o login – fotografias, filme e press releases disponíveis. El Celler de Can Roca é nomeado o novo S.Pellegrino Melhor Restaurante do Mundo D.O.M em São Paulo no número 6 retém o prémio de melhor restaurante na América do Sul Nova entrada para o Brasil com o Mani no número 46 Após sete anos de espera, os irmãos Roca alcançaram o primeiro lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, patrocinado pela S.Pellegrino & Acqua Panna El Celler de Can Roca, em Girona, tem sido reconhecido como um dos mais conceituados restaurantes em Espanha. Há dois anos como número dois na lista, trocou agora de posição com o dinamarquês Noma, que se mantinha há 3 anos no topo da lista. O restaurante dos irmãos Roca alcançou reconhecimento mundial pela combinação de pratos da Catalunha e técnicas vanguardistas com uma hospitalidade apaixonante. Joan dirige a cozinha, Jordi é chefe de pastelaria e Josep chef sommelier, responsável de sala. Juntos formam uma equipa notável, tornando um jantar numa experiência memorável. El Celler defende uma cozinha de estilo livre e futurista, mas mantendo-se fiel à memória de uma família com várias gerações dedicadas à restauração. A sua filosofia é a de uma “cozinha emocional” que, utilizando diferentes ingredientes, nos faz regressar às memórias da infância. Com o El Celler no número um da lista, Espanha continua a dominar os primeiros dez com o Mugaritz de San Sebastian no número quatro e o Arzak (Elena Arzak Espina - Veuve Clicquot World’s Best Female Chef 2012) mantendo o número 8. Este país detém cinco restaurantes na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo. Quique Dacosta, reconhecido pela sua eco-cozinha, encontra-se entre os mais vanguardistas de Espanha subindo catorze lugares, para o número 26. Asador Etxebarri aparece em número 44 na lista. O D.O.M. de Alex Atala, posicionado em número 6, é novamente nomeado ‘The Acqua Panna Best Restaurant’ na América do Sul. Atala é considerado “a face da cozinha brasileira” e nomeado por combinar os sabores mais autênticos do Brasil com uma abordagem contemporânea. A missão de Atala de aumentar a visibilidade de produtos do Brasil e Amazónia no mundo inteiro tem sido contínua. O Mani de São Paulo entra também na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo pela primeira vez, ocupando a posição número 46. Os Chefes Daniel Redondo e Helena Rizzo foram ambos formados no El Celler dos irmãos Roca. A América do Sul tem muito que festejar com o Astrid e Gaston, em Lima, a subir 21 posições e a ser coroado como o ‘Highest Climber’, um prémio patrocinado por Gaggenau. Este continente tem seis restaurantes na lista. A evolução e força da gastronomia da América Latina alcançaram um reconhecimento que fizeram William Reed Business Media ter orgulho em anunciar os Latin America’s 50 Best Restaurants Awards, em Lima, em Setembro de 2013, patrocinados por cusqueña com o apoio de PromPeru. Este ano, os de maior destaque na Europa incluem o Osteria Francescana, em Itália, que subiu dois lugares, para número três. A italiana Nadia Santini, do restaurante Dal Pescatore, foi galardoada com o prémio Veuve Clicquot ‘World’s Best Female Chef’. Sempre presente, França consegue seis restaurantes na lista, com a lenda da culinária Alain Ducasse a ser honrado com o prémio ‘Lifetime Achievement’ (Prémio Carreira), patrocinado pelo Diners Club International. Os restaurantes do Reino Unido mantêm-se os mesmos, com o Dinner de Heston Blumenthal a subir dois lugares para o número 7, o Ledbury de Brett Graham a subir um lugar para número 13 e o Fat duck no número 33. No seguimento do sucesso, nesta Primavera, do prémio inaugural ‘Asia’s 50 Best Restaurants’, em Singapura, patrocinado pelos S.Pellegrino & Acqua Panna , a Ásia consegue sete restaurantes na lista mundial, incluindo o mais bem classificado deste continente, o restaurante Narisawa que surge no número 20. O restaurante Tokyo alcança o prémio de Acqua Panna ‘Best Restaurant’ e o prémio inaugural de ‘Sustainable Restaurant’, patrocinado por Zacapa. O prémio ‘The Sustainable Restaurant’ é atribuído ao restaurante da lista que demonstra a maior responsabilidade social e ambiental, auditados pela Sustainable Restaurant Association. Com seis restaurantes na lista, os Estados Unidos da América continuam a representar uma chave na culinária internacional, alcançando a França como país com maior número de restaurantes na lista. Em evidência encontra-se o Eleven Madison Park, número 5 na lista e recebendo o prémio de Acqua Panna ‘Best Restaurant’ na América do Norte, em detrimento do New Yorker Per Se, este ano na posição número 11 da lista. O prémio para ‘The individual Chefs’ Choice’, patrocinado por Silestone e Cosentino e votado por todos os Chefes da lista dos ‘The World’s 50 Best Restaurants’, é atribuído a Grant Achatz do Alinea, em Chicago, que figura no número 15. O Attica, da Austrália, recebe o prémio ‘Highest New Entry’ , patrocinado por LesConcierges.com, e entra na lista para o número 21, o que o trona também galardoado com o prémio de Acqua Panna Best Restaurant na Australásia. O prémio ‘One To Watch’ deste ano, patrocinado por Cacao Barry, vai para o The Test Kitchen, na África do Sul. O restaurante do Chefe Luke Dale-Roberts, nascido no Reino Unido, localiza-se subúrbio chique da Cidade do Cabo e o seu estilo eclético resulta numa comida inequivocamente deliciosa. ‘The World-s 50 Best Restaurants’ é organizado pela revista inglesa Restaurant e apresentado na companhia dos melhores chefes, restaurateurs e imprensa internacional no Guildhall em Londres no dia 29 de Abril. A Lista é criada através dos votos da Academia “ Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo”, patrocinada pela Diner’s Club International, um grupo influente de mais de 900 líderes internacionais na indústria de restauração. A Academia é dividida em 26 regiões no mundo inteiro e cada região tem um painel de 36 membros, incluindo um presidente, e cada membro tem direito a 7 votos. Desses 7 votos, pelo menos 3 votos deverão ser fora da sua região. O painel é constituído, em cada região, por um conjunto de críticos de comida, escritores, chefes e “gastrónomos”. Os membros elaboram uma lista em ordem de preferência baseada nas experiências gastronómicas dos melhores restaurantes dos últimos 18 meses; Não há critérios prédefinidos. Fim Contatos para a Imprensa : The World’s 50 Best Restaurants Awards: Catarina, Jo, Lucy, Claire or Harriet Email: [email protected] Telefone: +44 207 842 3255/ +00 351 96 243 22 79 Siga-nos no Twitter: @TheWorlds50Best Torne-se fã no Facebook: www.facebook.com/50bestrestaurants Notas para a imprensa: A revista Restaurant é líder de Mercado no Reino Unido na área da restauração e a mais conceituada entre chefes e restaurantes em todo o mundo. Esta revista tem publicado a Lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo desde 2002 e os prémios desde 2003. A revista Restaurant é responsável pela organização dos prémios, angariação dos votos e produção da lista. S.Pellegrino e Acqua Panna são os principais patrocinadores dos prémios. S.Pellegrino e Acqua Panna são líderes de mercado, nas águas naturais minerais, no mundo da comida gourmet. Juntos interpretam o estilo Italiano a nível mundial como sinónimo de excelência, prazer e bem estar. Para mais infromações da S.Pellegrino & Acqua Panna é favor contatar: Sanpellegrino Spa Antonella Stefanelli - Telefone. +39.02.31972796/ Télémovel. +39.346.6064722 [email protected] Ketchum Annalisa Leuce - +39.02.62411942 Paola Chiasserini – +39.02.62411948 [email protected] [email protected] A lista do ano passado e toda a informação de eventos mais recentes está disponível no site www.theworlds50bestrestaurants.com Patrocinadores dos prémio: Acqua Panna & S.Pellegrino – Principal patrocinador dos Prémios “The World’s 50 Best Restaurants” e fornecedor oficial de água Birra Moretti –Fornecedor oficial de cerveja Cacao Barry – Patrocinador do Prémio ‘One To Watch’ e fornecedor oficial de chocolate Diners Club International – Prémio ‘Lifetime Achievement’ e patrocinador da Academia Farm Africa – Parceiro de solidariedade Gaggenau – Patrocinador do Prémio ‘Highest New Climber’ e fornecedor oficial de eletrodomésticos Lavazza – Fornecedor oficial de café Les Concierges – Patrocinador do Prémio ‘Highest New Entry’ e fornecedor oficial de serviços de concierge. Silestone – Patrocinador do Prémio ‘Chef’s Choice’ e fornecedor oficial de superfícies de trabalho em quartzo. Veuve Clicquot – Patrocinador do Prémio ‘World’s Best Female Chef’ e fornecedor oficial de champanhe. Zacapa – Patrocinador do Prémio ‘Sustainable Restaurant Award’ e fornecedor oficial de bebidas espirituosas Este press release está também disponível nas seguintes línguas: Inglês, Francês, Italiano, Espanhol, Alemão, Mandarin e Japonês. A língua oficial do Gabinete de Imprensa é Inglês.
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