Entrada O nosso ceviche com salicórnia, lima, coentros e ar de

Entrada
Preços em euros
O nosso ceviche com salicórnia, lima,
coentros e ar de poncha
Crocante de queijo de cabra
acompanhado com rustica mediterrânica sobre
puré de pera bêbada
8,50
8,50
Gambas braseadas ao alho com shot de gaspacho e
abacate picante
12,50
Carpaccio de novilho com pesto de manjericão, figos
marinados e lascas de parmesão com seleção de
alfaces
10,00
Massa e Risoto
Ravioli recheado com ricota em molho leve de natas
e tomate com aroma de basílico e lima
Liguini “nero di séppia” com seleção de mariscos
salteados, aromatizados com aneto
Risoto com tomate e cogumelos marrons salteados
com alho, e aromas de tomilho
Risoto com camarão e cebolinho, aromas de açafrão,
e zestes de lima
13,50
14,50
14,00
15,00
Vegetariano
Requeijão frito acompanhado com crocante massa
brick e azeitonas provençais
15,00
Crocante de legumes salteados com soja
e aromas de caril sobre abacate laminada
14,00
Courgete recheada com rustica mediterrânica
e pesto de nozes
14,00
Peixe
Filete de dourada ao forno sobre uma esmagada
de batata e cebolinho aromatizado com azeite
virgem
17,00
Lombo de bacalhau cozinhado à baixa temperatura
sobre migas de tomate e coentros
com leve emulsão de pimentos assados
19,00
Filete de salmão assado no forno, com crosta de
azeitonas, sobre puré de aipo, acompanhado com
chutney de manga e legumes salteados
18,00
Filetes de polvo grelhados sobre mash de batata, em
azeite extra virgem, acompanhado com cebola e
pimentos confitados
19,00
Carne
Filete de novilho braseado com aroma de Malvasia
fina e ovos de codorniz escalfado, sobre puré de
espargos verdes grelhados e cogumelos paris
22,00
Lombinhos de porco ibérico
sobre puré de cenoura e gengibre
18,00
acompanhados com cogumelos marron
Magret de pato lacado com redução de Porto Ruby
e uvas peladas sobre arroz selvagem,
acompanhado com cenoura bebe e romanesco
19,50
Carré de borrego no forno com alecrim,
Tomilho, alho e molho de menta
sobre puré de castanhas, acompanhado com tomate
cherry confitado
19,00
Sobremesa
Creme de queijo e figos macerados
com biscoito crocante
7,50
Panna cotta com geleia de manga
em sopa de frutos silvestres
6,50
Petit gateau de chocolate
com gelado de queijo
7,50
Crumble de maçã
com gelado de baunilha
6,50
Tiramisú com couli de framboesas e bolo de mel
desidratado
7,50
Taça de fruta exótica com iogurte grego,
ameixa desidratada e hortelã
7,50
Bom Apetite….