Bolo de Maçã com Canela da Paula

Bolo Para Todos: Bolo de Maçã com Canela da
Paula
Data de Publicação 16/06/2016
Foto: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
Para a Massa
200g de fécula de batata
66g de açúcar
6 ovos
2 formas redondas de 20 cm com fundo removível
1 colher de sopa de canela
Para o Recheio
6 colheres de sopa de açúcar
6 maçãs sem casca e sem sementes cortadas em fatias
150 ml de agua
Suco de meio limao
1 pau de canela
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de baunilha
Para o Caramelo
1 xic de leite de coco
1 colher de baunilha
160 g karo
200 g de açúcar
30g manteiga light
30g de óleo de côco
Modo de Preparo:
Bata o açúcar com os ovos ate o volume ficar dobrado. Misture a fécula de batata mexendo
cuidadosamente. Coloque em uma forma redonda untada com o fundo forrado com papel manteiga, o
papel deve estar untado também. Coloque para assar no forno preaquecido a 180 graus por 25 min.
Deixe esfriar e então corte em duas camadas. Reserve para rechear.
Misture todos os ingredientes numa panela ao fogo e quando a maçã amolecer faça um "purê".
Aqueca o leite de coco, a baunilha e óleo de coco e a margarina, reserve. Numa panela aqueca o açúcar e
o karo. No fogo médio sem mexer e fazendo movimentos circulares com a panela atinja 150 graus. (cor
âmbar do açúcar)e reserve.