FICHA TECNICA PESSEGUEIRO 2008 FICHE TECHNIQUE

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Depois do diluvio, Noé começou por ser
um bom agricultor,
planta então três vinhas e festeja a
primeira vindima.
Après le déluge,
Noé commença par être un bon cultivateur,
FICHA TECNICA PESSEGUEIRO 2008
FICHE TECHNIQUE PESSEGUEIRO 2008
O ano de 2008 na região do Douro foi fresco e chuvoso
durante o ciclo vegetativo da videira. No mês de Agosto
e Setembro as temperaturas não foram demasiado
elevadas, o que permitiu uma maturação lenta das
uvas originando vinhos frescos, equilibrados e com
grande potencial de envelhecimento.
O Quinta da Teixeira 2008 foi vinificado a partir uvas de
vinhas velhas com mais de 100 anos, e com uvas de
vinhas de 40 anos das castas Touriga Nacional e
Touriga Franca .
A vinificação foi feita em lagar com pisa a pé e
pigeage. Depois de 20 dias de maceração o vinho foi
directamente para barricas de carvalho francês onde
realizou a fermentação malolática e estagiou durante
20 meses.
L'année 2008, dans le Douro, a été fraîche et pluvieuse
pendant la croissance de la vigne. En août et Septembre, les températures ont été modérées, ce qui a permi
une maturation lente des raisins ce qui a donné des vins
frais, équilibrés à grand potentiel de vieillissement.
DETALHES TECNICOS
DÉTAILS TECHNIQUES
> Cor : Vermelho intenso com tonalidades violetas.
> Aroma : Fruta vermelha fresca e intensa que com
o arejamento evolui para aromas de terra
e ervas secas.
> Castas : Touriga Nacional (30%),
Touriga Franca (30%), Vinhas Velhas (40%)
> Alcool : 14 %
> Acidez Total : 5,49 gr/L (Ac Tartárico)
> Acidez Volátil : 0,55 gr/L (ac. Acético)
> Açucar Residual : <2g/L
> pH : 3,60
Couleur : rouge intense avec des nuances de violet.
Le Quinta do Pessegueiro 2008 a été vinifié à partir de
raisins issus de vieilles vignes de plus de 100 ans et de
vignes de 40 ans de Touriga Nacional et Touriga Franca.
La vinification a été réalisée dans les lagares par
foulage aux pieds et pigeage. Après 20 jours de
macération, le vin a été mis directement en barriques
de chêne français où la fermentation malolactique a eu
lieu, il a ensuite vieilli pendant 20 mois.
il planta alors trois vignes et fêta la
première vendange comme il se doit.
5130-114 ERVEDOSA DO DOURO - PORTUGAL
T : +351 254 422 081
www.quintadopessegueiro.com
Arôme : fruits rouges frais et intense, à l'aération le
bouquet évolue vers des arômes de terre et d'herbes
séchées.
Bouche : La première sensation est typique d’un vrai vin
du douro avec une puissance impressionnante.
Néanmoins le milieu de bouche devient très fin et
élégant et termine avec une longueur remarquable.
C’est un vin complexe et qui peut gagner encore plus de
complexité, avec le temps.
Grand potentiel de vieillissement.
> Cépages : Touriga Nacional (30%),
Touriga Franca (30%), les vieilles vignes (40%)
> Alcool : 14%
> Acidité Totale : 5,49g/L (AC Tartrique)
> Acidité volatile : 0,55 g / L (ac acétique.)
> Sucre résiduel : <2g / L
> pH : 3,60