Mémento, édition 2006

A
Ag
g rr ii
M
M é
é
supplément à
Agri’repères 2006
L’agriculture
du
Centre
et de ses
départements
Cher
Eure-et-Loir
Indre
Indre-et-Loire
Loir-et-Cher
Loiret
32
régions agricoles
2 414 924
hectares utilisés
27 600
exploitations
(en 2005)
Édition
2 0 0 6
’’ rr e
ep
pè
è
m
m e
e n
n
rr e
e ss
tt o
o
Population
Agreste C e n t r e
Population sans doubles comptes
Agreste C
(source : Insee)
Unité : effectif
ntre
Cher
Variation annuelle (%)
1999/
n 2004/
tre
Agreste C e
1990
1999
1982
1990
1999
2004
provisoire
320 174
321 559
314 428
Ce
Agreste
Indre
243 191n
237t
510 r
231e
139
Eure-et-Loir
362 813
396 073
407 665
313 115
- 0,2
414 706
C
Agreste
- 0,3
0,0
231 424
0,3
- 0,1
0,3
Indre-et-Loire
506 093
529 345
554 003
567 878
0,5
0,5
Loir-et-Cher
296 224
305 937
314 968
320 791
0,3
0,4
n tLoiret
re
Région Centre
France
C e0,3n t
re
Agreste
2 440 329 2 481 926
0,3
535 669
580 612
2 264 164
2 371 036
618 126
634 012
0,7
0,5
54 334 871 56 615 155 58 518 395 60 340 000
0,4
0,6
Les personnes disposant de plusieurs logements et recensées plusieurs fois ne sont comptées
qu’au domicileC
principal. e n t r e
Agreste
Agreste C
Population agricole
nt
re
Agreste C e n t r e
Unité : effectif
1970
1979
1988
Agreste C e n t r e
43 988
31 172
24 260
17 537
Eure-et-Loir
41 257
30 423
25 061
16 759
n tIndre-et-Loire
re
56 427
71 353
Variation
annuelle
2000/1988
(%)
Agreste C
Cher
Indre
- 2,7
- 3,2
C22e
n -t
re
Agreste
48 224
33 819
114
3,5
39 966
29 556
19 342
- 3,5
Loir-et-Cher
53 302
37 276
27 842
15 104
- 5,0
Loiret
55 610
38 914
29 387
18 131
- 3,9
Ce
n 225
t 975
re
Agreste
Région Centre
321 937
169 925
Population agricole familiale et salariés permanents
ntre
2
2000
C
Agreste
- 3,6
108 987
Agreste C e n t r e
Exploitations
Agreste C e n t r e
Nombre d’exploitations agricoles professionnelles
et non professionnelles
ntre
Agreste
2005
1988
2000 e n t r
C
Agreste
(sondage)
1970
1979
Cher
11 129
8 784
7 153
5 138
4 300
Eure-et-Loir
10 572
8 609
7 653
5 200
4 500
Indre-et-Loire
19 096
14 445
10 698
6 775
5 800
Loir-et-Cher
14 489
11 309
8 921
4 483
3 600
Loiret
ntre
14 971
11 285
9 018
5 147
Région Centre
85 041
66 215
52 964
33 050
1 587 473
1 262 672
1 016 755
663 807
C14e
tre
Agreste
Indre
784 n
11 783
9 521
France
6 307
Agreste
5 200
4 200
tr
Agreste C e n
Agreste C e n t r e
27 600
545 300
Agreste
nExploitations
t r eagricoles professionnelles
Agreste C e n t r
selon l’âge du chef d’exploitation en 2005
Cher
Eure
et
Loir
Indre
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
Loiret
Région
Centre
650
670
790
810
590
710
4 220
1 010
1 080
1 090
1 170
980
1 030
6 360
220
370
160
230
270
1 460
Total
180
3 300
C2 920
e 3n
t3 440r e
Agreste
2 820
3 100
Agreste C e n t r e
Moins de 40 ans
nDe t
re
50 à 59 ans
De 40 à 49 ans
60 ans et plus
ntre
1 050
210
Agreste
C
e
n
tr
Agreste
1 210
1 190
1 160
1 020
1 090
6 720
18 760
Agreste
Agreste C e n t r
3
Exploitations
Agreste C e n t r e
Agreste C
SAU moyenne par exploitation professionnelle en 2005
ntre
Agreste C e n t r e
ha/exploitation
120
100
Agreste C
80
entre
Agreste C
Centre
60
France
40
ntre
Agreste C e n t r e
Eure-etLoir
Cher
Indre
Loiret
Loir-etCher
Indre-etLoire
Agreste C
Agreste C e n t r e
Exploitations agricoles professionnelles selon la taille en 2005
nt
re
Agreste C e n t r e
Cher
Eure
et
Loir
Indre
Indre
et
Loire
C e80n 50t r60e 160
Agreste
Moins de 5 ha
100
Loiret
Région
Centre
C
Agreste
180
630
5 à moins de 20 ha
190
40
40
510
280
130
1 190
20 à moins de 50 ha
250
120
270
410
440
310
1 800
550
960
1 220
1 630
1 360
1 130
990
1 280
7 610
630
380
450
190
230
280
2 160
n t50 àr
moinse
de 100 ha
100 à moins de 200 ha
200 ha et plus
C780e n
t
re
Agreste
1 260
900
920
5 370
Ce
tr
Agreste
Total
2 920n
3 180
3 440e
3 300
ntre
4
Loir
et
Cher
2 820
Agreste
3 100 18 760 C
Agreste C e n t r e
Exploitations
Agreste C e n t r e
Agreste
Répartition par âge du nombre d’exploitations et de la SAU
ntre
Agreste C e n t r
SAU
Exploitations
60 ans et plus
De 50t
à 59
anse
r
Agreste C e n
Agreste
De 40 à 49 ans
ntre
40
Moins de 40 ans
30
20
10
C
entr
Agreste
0
10
20
30
40
%
%
Agreste C e n t r e
de faire-valoir
nMode
tr
e
Agreste
Agreste C e n t r
en
eprises
Agreste C e n t rTerres
location
auprès
des associés
Agreste
17 %
Terres prises en
location auprès
de tiers
Faire-valoir
entr
Agreste
direct
18,3 % C
64,4 %
0,3 %
Autres modes
de faire-valoir
–
ntre
Agreste C e n t r e
ntre
Agreste
Agreste C e n t r
5
Productions végétales
Agreste C e n t r e
Agreste C
Céréales en 2005
Unités : ha, q/ha et q
ntre
Blé tendre
Eure
et
Loir
Indre
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
Sup. 112 100 190 000
Rend.
64
78
Prod. 7 174 400 14 820 000
116 000
64
7 424 000
117 200
67
7 852 400
91 500
69
6 313 500
Cher
C
e
n
tr
e2 500
Agreste
Blé dur
Sup.
1 400
21 000
3 800
Rend.
59
67
Prod. 82 600 1 407 000
et escourgeon Sup. 34 300
n tOrge
r
e Rend. 68
d'hiver
54
206 000
924 000 1 068 750 1 035 000 10 592 150
10 000
5 500
38 500
85 600
56
61
62
59
560 000 335 500 2 387 000 5 088 000
24 000
19 750
53 500 232 150
1 484 000 1 404 250 3 422 000 15 680 150
Agreste C
4 300
8 000
13 500
ntre
6
89 400
5 200
9 000
3 000
7 500
38 300
60
66
64
84
71
312 000 594 000 192 000 630 000 2 729 400
9 640
18 280
17 200
38 020 129 840
77
76
100
104
95
737 600 1 395 920 1 715 000 3 955 260 12 347 480
Agreste C
Sup.
5 800
Rend.
51
Prod. 295 800
1 300
72
93 600
6 200
2 400
3 700
3 200
22 600
285 000
141 600
210 900
160 000 1 186 900
Sup.
6 800
Prod. 322 500
3 800
259 600
10 700
502 100
8 000
332 500
11 175
397 400
5 480
45 955
223 500 2 037 600
46
59
50
C 57e n
t53r e
Agreste
Agreste C e n t r e
Total céréales
(sauf riz)
30 500
98
94
109
C111e n
t107r e
Agreste
421 400 752 000 1 498 500 3 324 500 9 538 700
Agreste C e n t r e
Autres céréales
Agreste C
33 000
14 000
14 250
000 146 550
C
e15n
t72r e
Agreste
83
68
66
75
69
Maïs grain irrigué Sup. 14 100
19 000
Rend.
103
110
Prod.1 452 300 2 090 000
Maïs grain
Sup.
8 600
5 000
non irrigué
Rend.
74
73
Prod. 636 400 365 000
Maïs-grain
Sup. 22 700
24 000
et semence
Rend.
92
102
Prod.2 088 700 2 455 000
Triticale
115 500 742 300
69
69
7 967 500 51 551 800
20 600
17 000
66 300
69
62
65
64
172 500 1 274 800 1 110 000 4 252 900
Agreste C e n t r e
ntre
Loiret
36 000
Prod.2 332 400 2 988 000 2 244 000
Orge et escourgeon Sup.
9 500
14 000
8 100
de printemps
Rend.
47
67
52
Prod. 446 500 938 000 421 000
Total orge
Sup. 43 800
50 000
41 100
et escourgeon
Prod. 2 778 900 3 926 000 2 665 000
ntre
Région
tre
Agreste C e n Centre
Agreste C
Sup. 192 600 290 100 187 440 172 380 163 925 232 700 1 239 145
Prod.12 742 900 22 961 200 11 819 700 11 378 920 11 315 850 16 838 260 87 056 830
Agreste C e n t r e
Productions végétales
Agreste C e n t r e
Agreste
Oléoprotéagineux en 2005
Unités : ha, q/ha et q
ntre
Colza d'hiver
Cher
Eure
et
Loir
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
Région
Centre
tr
Agreste C e n
Indre
Loiret
Sup. 61 000
68 000
54 500
34 500
37 300
30 600 285 900
Rend.
33
42
35
39
40
42
38
Prod.2 013 000 2 856 000 1 907 500 1 345 500 1 492 000 1 285 200 10 899 200
Agreste C e n t r e
23 300
978 600
Sup 15 200
Prod 501 600
Total colza
Sup.
61 000
68 000
54 500
34 600
37 320
30 700 286 120
33
42
35
39
40
42
38
Prod.2 013 000 2 856 000 1 907 500 1 349 400 1 492 500 1 289 200 10 907 600
Tournesol
Sup. 19 900
Rend.
26
Prod. 517 400
Rend.
ntre
9 520
333 000
3 000
117 000
Agreste
Colza
non alimentaire *
600
27
16 200
17 500
25
437 500
26 000
23
598 000
7 800
32
249 600
100
2 500
20
400
20
400
200
10 400
370
11 100
700
Prod. 14 000
800
16 000
Sup.
Prod.
Sup.
nAutrestoléagineux
re
Total oléagineux
7 130
65 684
299 460 2 531 020
Agreste C e n t r
Agreste C e n t r e
Soja
7 534
301 360
7 900
79 700
30
26
237 000 2 055 700
Agreste
370
10 360
1 080
35 160
1 150
610 C
425 e
360 n
4 045
tr
Agreste
26 400
12 200
9 775
9 470
87 845
Sup. 81 700
69 420
73 170
61 410
45 915
39 330 370 945
Prod.2 546 900 2 888 600 2 371 800 1 970 000 1 762 975 1 546 030 13 086 305
Centre
Agreste
* Jachère industrielle et énergétique
protéagineux Sup.
nPoist
re
Rend.
2 400
25 000
36
44
Prod. 86 400 1 100 000
Agreste
2 800
2 200
7 600
7 820
47 820
tr
Agreste
35
38 C
44 e
50 n44
98 000
83 600
334 400
1 400
61 600
850
16 350
800
32 770
560
21 210
Total protéagineux Sup.
3 800
26 400
Prod. 121 400 1 161 600
3 650
114 350
3 000
116 370
8 160
355 610
Autres protéagineux Sup.
1 400
Prod. 35 000
Agreste C e n t r e
ntre
391 000 2 093 400
545
22 105
5 555
189 035
Agreste
8 365
53 375
413 105 2 282 435
Agreste C e n t r
7
Productions végétales
Agreste C e n t r e
Agreste C
Pommes de terre en 2005
Unités : ha et q
ntre
Eure
et
Loir
Loiret
10
2 800
300
84 000
Région
Centre
tre
Agreste C e n
Primeurs ou nouvelles
(commercialisées
avant le 1/8)
Sup.
Prod.
Demi-saison
Sup.
C
t r 00e
Agreste
(récoltées avant
maturitée n
Prod.
40
11 200
vendues après le 1/8)
Primeurs, demi-saison
Ensemble
consommation
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Total pommes
Sup.
n tConservation
re
10
2 800
5 015
2 066 180
5 025
2 068 980
340
95 200
1 500
532 500
1 840
627 700
5 200
1 985
663 950
332
93 080
51
C
Agreste
14 190
383
107 270
7 150
2 831 720
7 533
2 938 990
Agreste C e n t r e
de terre
Prod.
109 230
Cen
t2r
e
Agreste
7 853
3 015 490
C
Agreste
Cultures industrielles en 2005
nt
re
Agreste C e n t r e
Unités : ha, q/ha et q
Eure
et
Loir
Indre
Rend. 895
907
Prod. 80 550 4 807 100
0
0
Cher
Indre
et
Loire
BETTERAVES
CSup.e90n5 300t r 0e
Agreste
INDUSTRIELLES
PLANTES À FIBRES
(y c. semences)
Chanvre papier
(paille et graine)
Lin textile
(roui non battu)
Autres plantes textiles
ntre
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Sup.
0
0
0
0
0
0
0
0
ntre
8
125
125
0
Loiret
Région
Centre
Agreste C
174
16 300
21 864
932
908
908
162 168 14 800 400 19 850 218
0
116
200
399
C3 98448e16n
t
re
Agreste
0
6 960
600
30 449
35
2 905
520
39 000
20
0
0
0
0
0
0
20
1 120
0
1 945
123
1 822
25
596
27
569
Total plantes à fibres Sup.
CSup.e 50n 575t
r280e 11674
Agreste
TABAC
65
Prod.
dont : tabac brun Prod.
tabac blond Prod.
Loir
et
Cher
1 729
0
1 729
502
65
437
68
0
0
18
540
40 120
38
515
22
493
5 412
362
5 050
218
977
C
Agreste
19
216
Agreste C e n t r e
Productions végétales
Agreste C e n t r e
Agreste
Pommes et poires en 2005
POIRES DE TABLE
Indre-et-Loire
Poires d'été
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
ndonttWilliam's
re
Poires d'automne
Poires d'hiver
12
41
4
58
POMMES DE TABLE
19
74
Total pommes
Agreste
Indre-et-Loire
Loiret
147
154
88 650 t r
Cen
Agreste
20
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Sup.
Prod.
Rouges américaines
16
111
Cher
nGranny
t Smith
re
75
250
72
440
288
880
58
240
421
370
13
20
Centr
Agreste
Centre
Agreste
Total poires
Golden
Unités : ha et q
Loiret
58
340
56
880
130
600
25
000
213
940
11
45
1
442
360
600
25
750
110
100
195
450
50
Agreste C e n t r e
13
1
478
430
800
115
600
40
600
285
000
197
8 600
24
8 400
540
214 486
Agreste
et vendange en 2005
nVigne
tr
e
Agreste C e n t r
Unités : ha et hl
Cher
Eure
et
Loir
Indre
Indre
et
Loire
Total vignes à
Sup.
3 950
0
500
C
en
t800r 10e
Agreste
raisin de cuve
dont en production Sup.
3
Total AOC
Sup.
3
autres que VDN Prod. 214
VDQS
Sup.
Prod. 4
Total VQPRD
Sup.
3
Prod. 218
Vins de pays et
Sup.
autres vins ainsi Prod. 6
que jus et moûts
822
553
563
98
280
651
843
171
365
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Sup. 3 822
Prod. 225 208
0
0
ntre
ntre
Loiret
10 400
9 302
492 415
0
0
9 302
492 415
1 098
55 316
7 720
4 760
261 912
0
0
4 760
261 912
2 960
211 958
790
37 822
10 400
547 731
7 720
473 870
Région
Centre
277
23 277
Agreste
7 750
790
257
14 565
0
0
257
14 565
533
23 257
3
267
57
100
124
461
181
561
86
963
22 999
17 929
986 555
222
9 741
18 151
996 296
4 848
300 859
ntr
Agreste C e
5
Agreste C e n t r e
Total vins
Loir
et
Cher
8
3
Agreste
267
22 999
12 524 1 297 155
Agreste C e n t r
9
Productions animales
Agreste C e n t r e
Agreste C
Effectifs des bovins au 31 décembre 2005
Unité : tête
ntre
Vaches laitières1
Vaches nourrices1
Toutes vaches1
Taureaux et jeunes mâles
(reproduction)
Génisses laitières2
Génisses nourrices2
Vaches d'engraissement
Mâles d'engraissement
Veaux et élèves
de moins d'un an
Cher
Eure
et
Loir
Indre
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
Loiret
10 650
8 370
19 020
440
69
195
265
10
900
835
735
490
3 700
970
2 930
10 500
82
35
17
165
650
705
345
900
1 500
13 390
5 600
176 795
Agreste C e n t r e
8
63
71
3
300
200
500
800
8 050
9 165
17 215
350
10
88
99
4
600
500
100
700
21 500
16 500
38 000
900
10 800
10 100
20 900
300
29
9
3
53
500
600
800
800
3
3
2
11
36
8
3
59
500
700
300
500
5
6
2
18
3
3
6
2
12
n4 560t r
e8 300
Agreste C e
4 200
4 200
ntre
dont veaux de boucherie
250
Total autres bovins
50 900
(1 an et plus)
350
135
615
600
800
500
000
500
Ensemble bovins
176 200
500
800
800
700
000
C
Agreste
5 350
30 110
Agreste C e n t r e
750
14 005
500
57 900
1 400
23 500
entre
Agreste
(y c. réforme)C
de renouvellement
1
Région
Centre
42 825
216 000
80 000
1 200
17 100
50 000
2
Agreste C
42 910
607 935
Effectifs des porcins au 31 décembre 2005
nt
re
Agreste C e n t r e
Unité : tête
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
tr
Agreste
Truies mèresC e
4 000n
4 550
7 700e
7 000
5 800
Cher
Eure
et
Loir
Indre
Loiret
Région
Centre
Agreste
2 600 31 650 C
de 50 kg et plus
Jeunes truies
de 50 kg et plus
1 200
200
160
Porcs à l'engrais
de 50 kg et plus
20 100
22 300
31 000
37 600
19 500
Jeunes porcs
10 100
16 000
26 000
15 500
11 900
Porcelets
21 700
16 500
21 000
18 000
14 000
9 800 101 000
Ensemble porcins
57 300
61 460
88 000
81 000
53 000
33 260 374 020
50 kg et plus
n tVerrats
rdee
1 950
2 000
2 300
10
700
9 550
300
600
260
1 920
C400e n
t
re
Agreste
de 20 à 50 kg
Centre
Agreste
ntre
1 400
13 200 143 700
6 700
86 200
Agreste C
Agreste C e n t r e
Productions animales
Agreste C e n t r e
Agreste
Effectifs des caprins au 31 décembre 2005
Unité : tête
ntre
Chèvres
Cher
Eure
et
Loir
26 500
1 000
Indre
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
Loiret
Région
Centre
30 000
26 500
8 000
5 500
97 500
Agreste C e n t r
(femelles ayant mis bas)
Boucs
1 200
400
200
7 100
5 500
2 200
220
80
50
50
10 500
7 000
1 300
1 200
10 000
7 300
3 600
900
2 500
1 800
100
1 750
1 340
570
37 000
1 320
43 000
41 000
11 000
(y c. remplacement)
Agreste C e n t r e
Chevrettes
dont chevrettes saillies
Autres caprins
Ensemble caprins
ntre
3 950
Agreste
32 070
23 020
7 820
8 020 141 340
Agreste C e n t r
Effectifs des ovins au 31 décembre 2005
Unité : tête
Eure
Indre
et
et
en
tIndrer e
Agreste CCher
Loir
Loire
Brebis-mères
(y c. réforme)
Agnelles
Loir
et
Cher
11 000
86 000
19 000
14 800
9 300
1 600
13 000
4 100
1 600
2 100
31 700
7 300
800
14 070 119 000
29 000
18 200
19 800
19 800
14 000
Ensemble ovins
73 700
Unité : 1 000 têtes
Cher
Eure
et
Loir
5
21
14
720
350
15
ntre
Agreste
Indre
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
Loiret
Région
Centre
0
67
10
64
212
79
62
235
65
193
530
195
1 044
1 415
378
1 200
1 250
1 562
2 168
Agreste C e n t r
740
400
(y c. coqs et coquelets)
C 640
en
t583r e
Agreste
Ensemble gallus
680
1 825
660
755
Dindes
et dindons
(au 1er octobre)
Autres volailles
12 100 193 300
10 000
1 500 C
1 300 e
910 n
21 810
tr
Agreste
1 470 20 000
5 900
1 800
5 600 48 770
Centre
Agreste
Effectif des volailles en 2005
d’œufs à couver
d’œufs consommation
Poulettes
Poulets de chair
Région
50 400
dont
nAutres
tagnelles
r saillies
e
ovins
nPoules
t pondeuses
re
Centre
Agreste
Loiret
4 813
Agreste
7 650
290
130
75
297
610
274
1 676
45
25
90
351
213
206
930
Agreste C e n t r
11
Industries agroalimentaires
Agreste C e n t r e
Agreste C
Entreprises agroalimentaires en 2004 (20 salariés et plus)
Unités : effectif et M€
ntre
Nombre
entreprises
Viandes
Poisson, corps gras
Conserves
(fruits et légumes)
Produits laitiers
Travail des grains
Aliments pour animaux
Autres industries
alimentaires
Boissons
Effectif
salarié
Chiffre
d’affaires
net (HT)
Ensemble
Part Centre/France
Investissements
corporels
127
11
52
13
2
13
45
27
17
3
36
6
8
2 878
223
736
778
47
195
72
6
5
12
6
574
452
165
179
29
12
17
27
3 565
797
56
197
22
10 263
2 729
305
565
90
tre
Agreste C e9 n1 232
264
ntre
Valeur
ajoutée
Agreste C e n t r e
Export
C
Agreste
58
12
C
e48n t8 r e
Agreste
603
304
108
12
116
en %
Centre
Agreste
3,6
2,6
2,2
Agreste C
1,4
2,3
2,6
Salariés dans les établissements du Centre en 2004
nt
re
Agreste C e n t r e
Unité : effectif
Eure
Cher
et
Indre
Loir
et
et
Loire
Cher
Indre
Loir
C e627n306t r103e 336
Agreste
Viande
Conserves
Produits laitiers
grains
n tTravail
rdese
Aliments pour animaux
Autres industries
Boissons
Total
Nombre d'établissements
ntre
12
Centre
C
Agreste
1 423
3 761
0
0
0
0
213
569
782
857
27
79
244
166
306
1 679
3 680
67
58
0
169
503
C143e
n
t
re
Agreste
32
40
1 197
1 661
0
209
21
228
5
252
1 223
240
425
1 535
96
0
39
96
55
460
746
0
10
17
31
99
49
206
1 606
1 032
1 560
1 045
2 067
5 708
13 018
14
31
21
37
28
58
189
Agreste C e n t r e
Poissons, corps gras
966
Région
Loiret
Agreste C
Agreste C e n t r e
Industries agroalimentaires
Agreste C e n t r e
Agreste
Production d’aliments pour animaux en 2005 (usines de toutes tailles)
Centre
Unité : tonne
nAliments
tr
e
composés
France
2005
Agreste C e n t r
2004
Bovins
Caprins-ovins
Porcins
Volailles *
Lapins
Autre animaux
79
14
48
383
8
33
187
869
613
591
757
402
2005
70
14
42
351
7
34
Agreste C e n t r e
(hors animaux domestiques)
Total
568 419
ntre
961
882
144
744
683
702
4 480
613
6 445
8 991
507
449
000
000
000
000
000
000
Agreste
522 116
21 485 000
Agreste C e n t r
* Les aliments fournis aux aviculteurs avec les volailles sont comptabilisés
Production laitière
C
Agreste
Agreste
Production de
lait e n t r e
Unité : hl
Cher
Eure
et
Loir
512 000
539 950
659 800 1 534 600 819 000
799 550 4 864 900
463 000
506 950
633 630 1 497 500 775 650
778 350 4 655 080
nLaittder
vachee
Production totale traite
Livraisons de lait entier
à l'industrie
Lait de chèvre
Production totale traite
Livraisons de lait entier
à l'industrie
Indre
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
40 000
21 055
22 450
ntr
Agreste C e
2005
2002
2003
(source : INAO)
2004
Total
Crottin de Chavignol
1 635 n1 t
160 r e
1 138
Ce
Agreste
Sainte-Maure de Touraine 1 220
1 065
1 103
ntre
698 760
Agreste
420 265
71 000
Production de fromages de chèvres en AOC
Selles-sur-Cher
Pouligny-Saint-Pierre
Valencay
Région
Centre
Agreste C e n t r
300
3 500
214 960 191 000
e
n
t
re
Agreste C178
101 500
3 500
159 160 112 600
nUnitét: tonne
re
Loiret
762
460
272
788
471
326
747
296
348
1 253
1 140
796
307
342
fermier
(%)
29
Agreste
35
21
41
36
Agreste C e n t r
13
Aides à l’agriculture
Agreste C e n t r e
Agreste C
Répartition des surfaces en cultures aidées dans le Centre
Unité : ha
n tCéréales
re
(y c maîs ensilage)
2000
2001
1 239 871
1 231 518
757 012
55 527
166 246
682 820
44 379
185 132
749 554
39 332
172 973
683 423
62 013
169 991
310 265
2 209 733
99 925
297 115
199 358
94 558
269 693
191 907
75 919
290 816
200 244
88 176
dont blé tendre
blé dur
maïs
2002
n tProtéagineux
re
2005
721 067
70 529
168 510
732 258
65 701
152 935
324 509
243 361
78 391
309 317
227 509
76 749
Agreste C
64 178
58 949 C
62 630e59n
918
52
t743r e
Agreste
61 361
Gel
2004
Centre
Agreste
1 283 346 1 255 683 1 273 468 1 249 099
Agreste C e n t r e
Oléagineux (hors gel)
dont colza
tournesol
2003
231 078
249 880
231 447
233 415
2 335 756
2 332 845
2 331 417
2 326 942
2 325 733 2 318 520
Agreste C e n t r e
1 843 325
1 841 341 1 848 508
SAU déclarée
COP aidée et gel
1 846 103
1 843 393
Déclarations Pac
nt
re
Unités : nombre de dossiers
et millier d’euros
1 844 086
producteurs : gel à 10 %
aides versées
n tMontant
rdese
Total 2004
dont petits producteurs
Cher
Eure
et
Loir
Indre
ntre
14
Agreste C
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
3 766
3 057
Loiret
Région
Centre
C
Agreste
3 546 21 956
554
711
1 437
843
610
516
4 671
2 368
3 688
2 829
2 923
2 447
3 030
17 285
96 023 91C
073 83e
377 112
070 643
n
t668r e
Agreste
104 285 156 840
3 373
4 507
4 699
4 050
3 271
963
767
1 823
1 076
784
2 974
2 487
producteurs
: gel àe
5% n
2 410 t
3 740
876
C
r 2e
Agreste
Montant des aides versées
236 398
Agreste C e n t r e
Cen
tre
Agreste
Total 2005
2 922 4 399 4 266
dont petits producteurs
182 586
107 839 163 740
99 511
94 513
3 605 23 505
533
5 946
3 072 17 559 C
Agreste
91 318 117 117 674 037
Agreste C e n t r e
Comptes et revenus
Agreste C e n t r e
Agreste
Résultats 2004 du RICA pour les systèmes de production
représentatifs en région Centre (moyennes par exploitation)
ntre
de
Bovins
cultures
exploi-t r
C
eet n
Agreste
qualité
(%)
herbivores
tations
Unité : millier d’euros
Céréales
grandes
cultures
SOLDES INTERMÉDIAIRES
DE GESTION
• Production de l'exercice
(nette des achats d'animaux)
+ Rabais, remises,
ristournes obtenus
- Consommations intermédiaires,
fermages, assurances
= Valeur ajoutée produite
+ Remboursement forfaitaire TVA
+ Subventions d'exploitation
- Impôts et taxes
- Charges de personnel
= Excédent brut d'exploitation
+ Transferts de charges et autres
- Dotations aux amortissements
= Résultat d'exploitation
+ Produits financiers
- Charges financières
= Résultat courant avant impôts
108,8
Vins
188,8
Grandes
87,2
Agreste C e n
465,0t r
404,0e 121,9
ntre
ntre
126,4
120,2
Agreste
368,0
177,0
74,3
68,9
61,8
94,4
85,3
29,8
0,0
50,3
2,7
6,5
57,6
1,5
27,3
31,8
0,5
4,5
27,8
116,0
0,0
7,6
3,0
33,1
80,3
1,7
25,1
56,9
0,3
4,6
52,6
30,4
0,0
38,4
1,1
1,7
60,5
1,0
21,2
40,0
0,1
2,9
37,2
36,3
0,0
51,7
1,9
2,9
72,9
2,2
34,0
41,1
0,4
5,4
36,1
39,3
0,0
44,8
2,5
9,2
61,1
1,6
27,3
35,4
0,4
4,5
31,3
175,4
119,8
175,8
120,0
168,3
212,8
249,1
132,4
257,8
108,1
268,8
109,1
248,8
116,6
218,1
147,9
190,4
125,8
192,3
124,3
Agreste C e n t r
Agreste C e n t r e
ÉLÉMENTS DU BILAN
Actif immobilisé
Actif circulant
Capitaux propres
Endettement total
Toutes
Agreste
Agreste C e n t r
Cavant
eimpôt
nt
re
Agreste
Revenu courant
en 2004
Agreste
Vin de qualité
Région Centre
ntre
Agreste C e n t r
Grandes cultures-herbivores
France
Céréales et oléoprotéagineux
et autres grandes cultures
entre
Agreste C Bovins
0
ntre
20
Agreste
40
60
millier d'euros
Agreste C e n t r
15
Comptes et revenus
Agreste C e n t r e
Agreste C
Comptes de l’agriculture 2005
Unité : M€
n tProductions
re
végétales
Cher
448
dont blé tendre
110
orge
40
maïs
27
légumes frais
3
oléagineux
71
vins de qualité
116
Productions animales
177
dont gros bovins
102
volailles
26
lait de vache
17
Productions de services
22
Production totale
646
dont subventions sur produits 123
Consommations intermédiaires 321
dont engrais
59
protection des cultures 47
aliments du bétail
82
Valeur ajoutée brute
326
Consommation de capital fixe 82
Valeur ajoutée nette
244
Subventions d'exploitation
19
Total impôts liés à la production
1
Résultat agricole
252
Salaires et cotisations sociales
61
Intérêts
20
Fermages nets
28
Revenu net d'entreprise
143
Résultat agricole par actif (k€) 34,1
Revenu net d'entreprise 31,3
par actif non salarié (k€)
Eure
et
Loir
Indre
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
Loiret
Région
Centre
97
36
9
4
63
2
196
107
10
20
21
524
123
318
61
44
97
206
86
120
25
3
133
28
15
18
72
18,2
108
23
24
20
65
102
131
20
21
18
27
604
88
275
38
41
58
329
72
257
20
5
261
84
16
20
141
29,2
94
23
28
23
47
32
115
25
28
24
22
497
85
271
45
43
48
226
61
165
14
3
166
44
13
14
94
25,7
117
58
53
69
35
2
106
15
29
27
24
692
107
318
60
60
51
374
85
289
15
2
290
70
15
26
178
35,9
732
241
172
147
360
253
794
282
130
152
139
3 613
679
1 827
339
302
375
1 786
474
1 312
106
17
1 335
324
99
140
772
30,2
C360e n
t
re
Agreste
307
445
561
2 680
557
206
61
31
29
79
0
69
12
16
16
23
649
154
325
76
68
39
324
88
236
13
2
234
37
19
34
143
38,4
Agreste C e n t r e
ntre
Agreste C e n t r e
Agreste C e n t r e
ntre
Agreste C
Agreste C
Agreste C e n t r e
Agreste C e n32,9t r12,2e 28,0
21,5
37,3
26,6
C
Agreste
Revenu net d’entreprise agricole
Composition des
par unité travail annuel non salarié productions départementales
ntre
Agreste C e n t r e
M€
40 k€
600
30 k€
500
400
Agreste C
Agreste C e n t r e
20 k€
moyenne
France
10 k€
Production animale
Viticulture
Production fourragère
Maraichage, horticulture, fruits
Plantes industrielles
200
100
0
Cher
Eure-etLoir
Indre Indre-et- Loir-etLoire
Cher
ntre
16
300
Loiret
Région
Centre
Céréales
0
Loiret
Cher
Indre-et- Eure-et- Loir-etLoire
Loir
Cher
Indre
Agreste C e n t r e
Comptes et revenus
Agreste C e n t r e
Agreste
Prix des terres agricoles
Unité : €/ha
nVal t
re
de Loire
Vallée de Germigny
Sologne
Champagne Berrichonne
Boischaut
Marche
Pays Fort et Sancerrois
Cher
Beauce
Beauce Dunoise
Drouais - Thimerais
Perche
Faux - Perche
Eure-et-Loir
Champagne Berrichonne
Boischaut du Nord
Boischaut du Sud
Brenne - Petite Brenne
Indre
Région de Sainte Maure
Champeigne
Région viticole à l’Est de Tours
Forêt d’Amboise
Plateau de Mettray
Bassin de Savigné
Val de Loire
Gâtine Tourangelle
Richelais
Gâtine de Loches et Montrésor
Indre-et-Loire
Sologne Viticole
Vallée et Coteaux la Loire
Perche Vendômois
Beauce
Grande Sologne
Gâtine Tourangelle
Vallée et Coteaux du Loir
Perche
Champagne Berrichonne
Plateaux Bocagers Touraine Méridion.
Loir-et-Cher
Orléanais
Val de Loire
Gâtinais pauvre
Gâtinais riche
Puisaye
Beauce de Patay
Beauce riche
Sologne
Berry
Loiret
Total région Centre
(terres d’au moins 1 ha libres à la vente)
Terres labourables
2005 2005/2004
(%)
400
2 400
=
100
3 100
=
400
2 400
=
000
4 000
=
400
2 500
+4
200
2 300
+5
900
2 800
-3
380
3 390
=
100
6 300
+3
000
4 600
-8
000
3 800
-5
000
4 200
+5
200
4 500
+7
210
5 280
+1
100
5 400
+6
900
3 000
+3
900
2 000
+5
300
2 400
+4
290
3 450
+5
800
2 900
+4
500
3 500
=
200
2 300
+5
600
1 600
=
900
nd
nd
700
1 750
+3
000
2 800
-7
600
2 650
+2
600
3 700
+3
500
2 600
+4
850
2 910
+2
920
1 800
-6
850
1 800
-3
660
2 800
+5
700
4 750
+1
040
2 900
-5
810
2 800
=
700
2 750
+2
350
3 700
+ 10
830
1 850
+1
720
1 750
+2
270
3 300
+1
540
3 800
+7
610
4 500
-2
020
3 650
-9
950
5 100
+3
500
2 700
+8
880
5 000
+2
700
6 000
+5
000
3 600
- 10
280
2 300
+1
270
4 280
=
710
3 780
+2
2004
2
3
2
4
2
2
2
3
6
5
4
4
4
5
5
2
1
2
3
2
3
2
1
2
1
3
2
3
2
2
1
1
2
4
3
2
2
3
1
1
3
3
4
4
4
2
4
5
4
2
4
3
entr
Agreste C
1
Agreste C e n t r e
ntre
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
Agreste
Agreste
1
entr
Agreste C
2
Agreste C e n t r e
ntre
3
Agreste
Agreste C e n t r
Agreste C e n t r e
ntre
2
1
2
1
1
1
2
3
entr
Agreste C
3
Agreste C e n t r e
ntre
Prairies naturelles
2005 2005/2004
(%)
750
1 900
+9
600
2 700
+4
700
1 800
+6
200
2 300
+5
950
2 100
+8
700
1 800
+6
650
1 800
+9
100
2 220
+6
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
600
3 650
+1
500
3 650
+4
580
3 650
+2
nc
nc
nc
200
2 400
+9
850
nd
nd
100
2 200
+5
970
2 110
+7
900
nd
nd
800
nd
nd
800
1 750
-3
400
nd
nd
700
nd
nd
500
1 500
=
600
1 450
-9
600
1 650
+3
700
1 700
=
700
nd
nd
680
1 700
+1
530
1 500
-2
660
1 650
-1
220
2 400
+8
550
2 600
+2
420
2 350
-3
260
2 250
=
240
2 100
-6
730
2 950
+8
nd
nd
nd
410
1 450
+3
240
2 270
+1
960
3 200
+8
920
3 150
+8
650
2 700
+2
nc
nc
nc
100
2 280
+9
nc
nc
nc
nc
nc
nc
860
2 700
-6
600
1 600
=
580
2 650
+3
130
2 240
+6
2004
2
2
2
2
2
1
2
2
Agreste
Agreste C e n t r
17
Bois et Forêt
Agreste C e n t r e
Agreste C
La forêt du Centre et le peuplement par essence dominante
Unité : ha
Cher
Eure
et
Loir
Indre
Indre
et
Loire
Loir
et
Cher
731 020
168 710
593 180
70 640
690 300
115 470
615 400
145 090
642 360
201 740
ntre
Superficie du territoire
Forêts de production
Loiret
Région
Centre
Agreste C e n t r e
Peuplement par essence dominante
Ce
n
tre
Agreste
Feuillus (a)
140 920
65 270 104 100 105 060
dont chêne
111 810
Résineux (a)
27 790
dont pin maritime
3 480
pin sylvestre
13 520
Peupleraies en plein (b)
4 000
56 320
4 850
150
1 620
2 000
ntre
90
11
3
3
3
230
380
070
540
500
81
40
26
9
8
760
030
550
300
500
148
118
53
5
33
4
670
080
070
650
670
700
681 330 3 953 590
162 660 864 310
C
Agreste
121 050 685 070
100
41
1
29
2
520
100
380
640
460
558
178
40
91
25
720
220
280
290
160
Agreste C e n t r e
Le chêne prédomine en région Centre
Agreste C
Agreste C e n t r e
Autres
résineux
Pin
sylvestre
Autres
résineux
5%
ntre
Autres
feuillus
Chêne
18 %
11 %
Pin
maritime 5 %
31 %
Pin
sylvestre
8%
Agreste C e n t r e
15 %
64%%
64
Pin
maritime
Chêne
10 %
33 %
Autres
feuillus
en
eagricole annuelle Agreste C
Agreste
Sources : (a) C
Inventaire forestier
national t
- (b)r
Statistique
Centre
France
Évolution régionale de la récolte
nt
re
Agreste C e n t r e
m3 r
1 200 000
Bois d'œuvre
1 000 000
Agreste C
Agreste C e n t r e
800 000
Bois d'industrie
600 000
1989
ntre
18
91
93
95
97
99
2001
03
Agreste C e n t r e
Enseignement agricole
Agreste C e n t r e
Agreste
Effectifs à la rentrée 2006
ntre
Cher
Eure
et
Loir
443
374
Indre
Indre
et
Loire
457
441
Loir
et
Cher
Région
Centre
tr
Agreste C e n
Loiret
Effectifs à la rentrée
Établissements publics
C 213
e 1n
re
Établissements privés
017 t336
772
Agreste
611
536
273
744
2 862
6 797
Agreste
Apprentissage
au 31/12/2002
nEffectifs
tr
e
Effectifs au 31/12/2003
139
233
140
190
Effectifs au 31/12/2004
149
Effectifs au 31/12/2005
157
C
e
n
tr
Agreste
260
317
212
581
1 700
276
312
215
453
1 614
183
260
319
224
508
1 643
199
240
343
214
506
1 659
Agreste C e n t r e
Agreste
la rentrée 2006
nEffectifs
t ràe
Agreste C e n t r
Évolution des
effectifs scolaires
2006/2005
Région Centre
Loiret
Loir-et-Cher
Agreste C e n t r e
Indre-et-Loire
Indre
Agreste
Eure-et-Loir
Cher
ntre
Part de
l’enseignement
privé en 2006
-8
%
-6
Agreste C e n t r
-4
-2
0
2
90
60
ntre
Agreste C e
30
0
Cher
ntre
4%
Eure-et- Indre Indre-et- Loir-etLoir
Loire
Cher
Agreste
Loiret
Région
Centre
Agreste C e n t r
19
Les productions agricoles
de la région Centre
par petite région agricole
Céréales et grandes cultures
Cultures spécialisées
Polyculture
Grandes cultures et élevage
Élevage et grandes cultures
Forêt dominante à 75 % ou plus
Élévages caprins
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Viticulture
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