miniquiches de abóbora, espinafres e bacon

MINIQUICHES
DE ABÓBORA,
ESPINAFRES
E BACON
TEMPO DE PREPARAÇÃO /
21 minutos
MÉDIO
10 unidades
/ INGREDIENTES:
/ PREPARAÇÃO
Massa quebrada:
300 g de farinha
130 g de manteiga amolecida
70 ml de água
1 pitada de sal
1 c. de café de açúcar
1 c. de café de caril ou açafrão
em pó (opcional)
Película aderente
Prepare a massa quebrada: coloque todos os ingredientes no copo, segundo a
ordem descrita, e programe 45 segundos na velocidade 4.
Retire a massa do copo, coloque-a num recipiente tapado com película
aderente e deixe repousar no frigorífico durante 15-20 minutos.
Recheio:
1 cebola
1 dente de alho
40 ml de azeite
50 g de bacon cortado aos cubinhos
250 g de abóbora cortada aos
cubinhos
100 g de espinafres frescos
250 g de ricota
Sal e pimenta q.b.
Manteiga para untar
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare o recheio: coloque a cebola, o dente de alho e o azeite no copo e
triture durante 7 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula, faça
descer os resíduos acumulados nas paredes do copo e programe 5 minutos,
velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Junte o bacon e refogue mais 3 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Adicione a abóbora cortada aos cubos pequenos e programe 5 minutos na
velocidade 1 a 100ºC.
Acrescente os espinafres frescos lavados, tempere com sal e pimenta a gosto e
regule 6 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Deixe arrefecer.
Junte a ricota e misture durante 20 segundos na velocidade 3.
Unte formas pequenas de quiche com manteiga.
Estenda a massa, forre as formas e recheie-as. Leve ao forno durante cerca de
20 minutos ou até estarem douradas.