Bolo de cenoura

Bolo de
cenoura
INGREDIENTES
Massa
3 cenouras médicas picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 col. (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 col. (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de leite integral
5 col. (sopa) de chocolate em pó
4 col. (sopa) de açúcar
PREPARO
Massa:
1. Coloque os ingredientes (cenoura, óleo, ovos, açúcar e fermento) no liquidificador e bata até
ficar uma mistura homogênea.
2. Na tigela da batedeira – usando a pá - junte essa mistura à farinha de trigo e bata na velocidade 2 até misturar bem (aproximadamente 1 minuto).
3. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Depois de assado, espere amornar, desenforme e cubra com a cobertura.
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Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, deixando ferver até engrossar.
Aplique sobre o bolo.
Acessório da batedeira: pá
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1h30
Dificuldade: Fácil
DICAS
Você também pode fazer a cobertura com chocolate meio amargo em barra
(no lugar no chocolate em pó) e manteiga (no lugar da margarina).
Experimente peneirar a farinha duas vezes para o bolo ficar mais fofinho!
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