Receita de Japchae

Receita de Japchae
Ingredientes
70g de macarrão oriental (Dangmyeon)
1 ovo
50g de Carne de boi fatiada
20g de cenoura
4 colheres (de sopa) de oléo
1/2 cogumelo portobello
1 colher (de sopa) de molho de soja
8 colheres (de chá) de açucar
20g de cebola
10g de alho porro
20g de pimentão verde
1 colher (de sopa) de sal com gergelim
20g de pimentão vermelho
7 colheres (de chá) de alho picado
30g de cogumelo do tipo orelha-de-pau,
3g de Sumo de gengibre
de molho na água
2g pimenta de reino em pó
1 colher (de sopa) de oléo de gergelim
Um pitada de sal
1. Molhe o macarrão na água fria, cozinhe, lave com água e escorra
2. Corte o carne de boi em fatias de 3mm*6mm, e frite
3. Corte a cebola em fatias de 5mm, frite no oléo, coloque um pouco de sal
4. Elimine os semente do pimentão, corte em fatias de3mm, frite no oléo e coloque
um pouco de sal
5. Elimine a pedrinha do cogomelo orelha-de-pau, molhe na água e frite
6. Corte a cenoura em fatias de 8cm * 5mm, frite no oléo e coloque um pouco de
sal
7. Molhe o portobello na água, corte em fatias de 8cm * 5mm, frite no oléo e
coloque um pouco de sal
8. Corte o alho porro em fatias de 8cm * 5mm, frite no oléo e coloque um pouco
de sal
9. Coloque o oléo na panela, ponha o macarrão, o molho de soja, o alho picado e
o açucar. Cozinhe no fogo médio, tire da panela e reserve
10. Separe a clara da gema e frite os dois separadamente
11. Misture todos os ingredientes, coloque o ovo em cima e sirva